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página do horticultor

Hortic. bras., v. 26, n. 3, jul.-set. 2008

A produção de feijão-caupi (Vignaunguiculata (L.) Walp.) no Brasilencontra-se principalmente na regiãoNordeste. Esta leguminosa é um dos prin-cipais componentes da dieta alimentar donordestino, além de ser também um im-portante gerador de emprego e renda. Aárea cultivada com feijão-caupi está emtorno de 1.450.000 ha, a produção e a pro-dutividade são de 429.375 t e 303 kg/ha,respectivamente. Admitindo-se que umhectare de feijão-caupi gere 1,0 empre-go/ano, a cultura deve gerar em torno de1,45 milhões de empregos/ano, com va-

SANTOS CAF; BARROS GAA; SANTOS ICCN; FERRAZ MGS. 2008. Comportamento agronômico e qualidade culinária de feijão-caupi no Vale do SãoFrancisco. Horticultura Brasileira 26: 404-408.

Comportamento agronômico e qualidade culinária de feijão-caupi noVale do São FranciscoCarlos Antonio F Santos1; Gustavo Adolfo de A Barros2; Ierla Carla CN dos Santos3; Michel G de S Ferraz31Embrapa Semi-Árido, C. Postal 23, 56302-970 Petrolina-PE; 2Graduando agronomia, FACIAGRA, 56280-000 Araripina-PE;3Estagiários Embrapa Semi-Árido; casantos@cpatsa.embrapa.br

lor de produção estimado em US$ 249milhões/ano (Ribeiro, 2002).

Cultivado em condições de sequeiro,o feijão-caupi surge como opção paraplantio em áreas irrigadas, principal-mente em época de entressafra (setem-bro a dezembro), quando os preços ve-rificados em algumas feiras-livres daregião do sertão baiano e pernambucanoatingem 2,5 vezes o preço que é prati-cado em período normal de colheita(Santos et al. 2000).

A recomendação de cultivares paraa região de Petrolina e Juazeiro tem sido

realizada por inferência da avaliação decultivares em outras regiões, sendo quea capitalização favorável da interaçãogenótipo x ambiente não tem sido apro-veitada, devido à inexistência de ava-liações de ensaios de feijão-caupi naregião. Mesmo em áreas de pequenaextensão, tem sido reportada a interaçãogenótipo x ambiente, como demonstra-do por Santos et al. (2000) na região dePetrolina e Juazeiro para o feijão-caupi.

O melhoramento do feijão-caupi temsido voltado, principalmente, para oaumento da produtividade, para a resis-

RESUMOFoi avaliado o comportamento de 64 linhagens e quatro cultiva-

res de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.), em dois experi-mentos de diferentes densidades populacionais, em diversos ambien-tes do Vale do São Francisco em 2004 e 2005, em regime irrigadoou de sequeiro, visando à recomendação de cultivares para a região.Os experimentos foram conduzidos em blocos ao caso, com trêsrepetições, nas densidades de 100.000 e 200.000 plantas/ha, tendosido analisados a produtividade, parâmetros genéticos, tolerância asalgumas viroses, peso de 100 grãos, dias para a maturação e variá-veis de qualidade tecnológica dos grãos. Observou-se forte interaçãogenótipo x ambiente para as variáveis analisadas. Os valores mé-dios observadas no experimento sob irrigação superaram aqueles doexperimento de sequeiro em mais que o dobro, nas duas densidadespopulacionais. Algumas linhagens não apresentaram sintomas devirose, sendo que as cultivares BR 17 Gurguéia e Canapu foram asmais suscetíveis. O peso médio de 100 grãos foi em torno de 20 gnas duas densidades de plantio. O ‘Canapu’ apresentou o maior va-lor de embebição de água antes do cozimento, diferindo significati-vamente dos demais tratamentos. O valor de embebição de águaapós o cozimento apresentou correlação negativa significativa coma taxa de expansão volumétrica dos grãos após o cozimento. A li-nhagem PC 95-05-12-2-2 que apresentou valores próximos de 1,0(sem sintomas) para as viroses, produtividade superior à média, adap-tabilidade de grãos foi recomendada para a região com o nome de‘BRS Pujante’.

Palavras-chave: Vigna unguiculata, feijão-de-corda, genótipo xambiente.

ABSTRACTAgronomic and cooking quality of cowpea evaluated in the

São Francisco valley, Brazil

We evaluated 64 lines and four cultivars of cowpea, in twodifferent trials of planting density, under some environments of theSão Francisco valley during the years 2004 and 2005, under rainfedand irrigated conditions, with the objective of identifying an adequatecowpea cultivar for the region. The trials were conducted in arandomized blocks design, with three replications, in two plantingdensities (100,000 and 200,000 plants/ha). Grain yield, geneticparameters, tolerance to some viruses, 100-grain weight, days forgrain maturity and some cooking parameters were evaluated in bothtrials. A strong interaction genotype x environment was observed.The yield averages under irrigated conditions doubled the yield underrainfed grown conditions, for both densities. Some lines did notpresent virus symptoms, contrasting with the most damagedgenotypes BR 17 Gurguéia and Canapu. The 100-grain weight wasaround 20.0 g in both planting densities. The ‘Canapu’ presented thehighest value of grain water imbibing before cooking, differingsignificantly from all genotypes. Only the negative phenotypiccorrelations between percentage of grain water imbibing aftercooking x expansion volume after cooking was significant. The linePC 95-05-12-2-2, which presented viruses notes close to one (withoutsymptoms), grain yield higher than the mean, 100-grain weightaround 24 g, broad stability, repeatability, and with attractive graincolor and shape, was released as a new cowpea cultivar for regionwith the name of BRS Pujante.

Keywords: Vigna unguiculata, cowpea, genotype x environment.

(Recebido para publicação em 6 de agosto de 2007; aceito em 9 de junho de 2008)

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tência a doenças, principalmente às vi-roses e, mais recentemente tem sidoenfatizada a qualidade de grão e a ar-quitetura da planta. Segundo Carbonellet al. (2003) certas exigências de mer-cado têm de ser atendidas e, entre elas,tão importantes quanto a produtividadee a resistência a doenças, está a quali-dade tecnológica para cozimento do pro-duto (grão) comercializado, que vai che-gar ao consumidor final.

Neste trabalho avaliou-se o compor-tamento de 64 linhagens e de quatrocultivares de feijão-caupi, em dois ex-perimentos de densidadespopulacionais, em vários ambientes doVale do São Francisco nos anos de 2004e 2005, tanto em regime irrigado, comode sequeiro, visando a recomendação decultivares para a região.

MATERIAL E MÉTODOS

Sessenta e quatro linhagens, avalia-das em experimentos preliminares emregime irrigado em Petrolina, PE nosanos de 1997 e 1998, foram selecionadaspara constituírem dois experimentos emduas populações: a) 32 linhagens deporte moita, na densidade de 200.000plantas/ha, no espaçamento de 0,5 m en-tre linhas, com 10 plantas/m e b) 32 li-nhagens de porte semi-ramador, na den-sidade de 100.000 plantas/ha, noespaçamento de 1,0 m entre linhas, com10 plantas/m (Tabelas 1 e 2). As culti-vares controle foram IPA 206, BR 17Gurguéia, Epace-11 e Canapu. Os ex-perimentos foram conduzidos no deli-neamento de blocos ao acaso com trêsrepetições. A área útil das parcelas foide 6,0 m2 e as épocas de semeadura ecolheita foram nos meses de fevereiro amaio e de setembro a novembro para osexperimentos em regime de sequeiro eirrigado, respectivamente. Não foramefetuadas adubações, sendo que em al-guns ambientes irrigados o efeito resi-dual de adubos pode ter ocorrido. Pul-verização com inseticida foi reduzida aapenas uma, na maioria das situações,normalmente para controlar pulgões noinício do estabelecimento das plantas.

Os locais de avaliações, nos anos de2004 e 2005, foram: 1) onze experimen-tos na densidade de 200.000 plantas/ha:1.1) seis experimentos no ambiente de

sequeiro, quais sejam: i) Petrolina, PE(3), ii) Araripina, PE (1) e iii) Juazeiro,BA (2), e 1.2) cinco experimentos emambiente irrigado, quais sejam: i)Petrolina, PE (3), ii) Juazeiro, BA (1) eiii) Petrolândia, PE (1), e 2) dez experi-mentos na densidade de 100.000 plan-tas/ha nos mesmos locais do experimen-to anterior, exceto um experimento emPetrolina, PE. Nos experimentos irriga-dos utilizou-se a microaspersão, asper-são e por sulcos, sendo que as lâminasde água não foram estimadas.

As viroses mosaico dourado (MDO)e mosaico severo e potyvirus (MSP) fo-ram avaliadas na época da floração, emtoda a parcela experimental, adotando-se a escala: 1 (sem sintomas), 2 (até10%), 3 (11 a 30%), 4 (31 a 60%) e 5(mais de 60%). O peso de 100 grãos(PCG) foi avaliado para uma amostratomada ao acaso dentro de cada parce-la, para cada tratamento, enquanto onúmero de dias para a maturação (DPM)foi considerado da semeadura à primei-ra colheita de vagens secas.

Os ajustes da produção de grãos/par-cela foram realizados pelo método dacovariância, conforme descrito porVencovsky & Barriga (1992). As análi-ses estatísticas para os delineamentosexperimentais foram efetuadas no SAS(SAS, 1989), pelo procedimento GLMe a opção Lsmeans para análises poste-riores da adaptabilidade (β

i),

previsibilidade (βdi) e coeficientes de de-

terminação (R2), pelo método deEberhart & Russell (1966), com o pro-grama Genes (Cruz, 2006). Análisesconjuntas por ambiente, para cada den-sidade populacional, foram realizadasapenas para a variável produtividade degrãos/ha.

Dentre as 64 linhagens avaliadas,quatro de coloração do tegumentoamarronzado e duas variedades tradicio-nais, IPA 206 e Canapu, foram escolhi-das para análises tecnológicas do grãopor apresentarem melhor desempenhoquanto à produtividade, resistência acampo às principais viroses e aparênciado grão. As variáveis de cozimento ava-liadas foram: a) porcentual deembebição de água antes do cozimento(Peanc), b) porcentual de embebição deágua após o cozimento (Peapc), c) por-centagem de grãos inteiros após o

cozimento (PGI) e d) determinação dataxa de expansão volumétrica dos grãosapós o cozimento (EV), conforme pro-cedimentos descritos por Carbonell etal. (2003). As análises estatísticas foramrealizadas no programa SAS (SAS,1989).

RESULTADOS E DISCUSSÃO

Forte interação significativagenótipo x ambiente foi observada paratodas as variáveis analisadas (Tabelas 1e 2). Estes resultados confirmam os ob-tidos por Santos et al. (2000), avalian-do outros genótipos de feijão-caupi namesma região, indicando que a capita-lização favorável da interação genótipox ambiente pode ser explorada favora-velmente e a recomendação para a re-gião de Petrolina e Juazeiro de cultiva-res avaliadas em outras regiões não é amelhor estratégia.

Nos experimentos irrigados a médiada produtividade foi mais do que o do-bro em relação aos experimentos desequeiro, nas duas densidadespopulacionais, sendo de 693 e 1419 kg/ha e de 552 e 1213 kg/ha, respectiva-mente (Tabelas 1 e 2). A produtividadena densidade de 200.000 plantas/ha foisempre superior em relação à densida-de de 100.000 plantas/ha, tendo sido de693, 1419 e 1018 kg/ha (Tabela 1) e de552, 1213 e 823 kg/ha (Tabela 2), nasanalises dos experimentos de sequeiro,irrigado e conjunto dos ambientes, res-pectivamente, indicando que a densida-de de 200.000 plantas/ha deve ser a re-comendada para a região. Santos & Ara-újo (2000) avaliando cultivares de fei-jão-caupi em diversas densidadespopulacionais estimou que a populaçãoque possibilitou a maior produtividadefoi a de 205.000 plantas/ha.

Algumas linhagens apresentaramprodutividade superior às cultivares con-troles, principalmente a BR 17 Gurgueiae Canapu, apesar de não diferirem esta-tisticamente pelo teste de média (Tabe-las 1 e 2). Para as viroses MDO e MSPalgumas linhagens apresentaram notamédia de 1, ou seja, ausência de sinto-mas, sendo que as cultivares BR 17Gurguéia e Canapu foram mais susceptí-veis (Tabelas 1 e 2). O peso médio de100 grãos foi de 19,8 g e de 20,0 g nas

CAF Santos et al.

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densidades de 200.000 e 100.000 plan-tas/ha, respectivamente (Tabelas 1 e 2),o que atende à demanda da região.

Os quadrados médios de tratamentoforam significativos (p

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CAF Santos et al.

máximo de 108% observado porCarbonell et al. (2003) em 19 genótiposfeijão Phaseolus vulgaris. Ainda segun-do os mesmos autores, a maior Peanc

reduz o tempo necessário para ocozimento dos grãos. Pode-se inferir queum dos fatores da grande aceitação doCanapu na região deva-se a maior

embebição antes do cozimento, confor-me observado neste estudo.

A quantidade de grãos inteiros apóso cozimento (PGI) variou de 78,7 a

Tabela 2. Parâmetros genéticos, produtividade em regime de sequeiro, irrigado e conjunto dos ambientes, dias para a maturação (DPM),mosaico severo e potyvirus (MSP), mosaico dourado (MDO) e peso de 100 grãos (PCG), para 32 linhagens e quatro cultivares avaliadas napopulação de 100.000 plantas/ha, em dez locais do Vale do São Francisco. (Genetic parameters, yield grain under irrigated, rainfed andpolled environments, days to harvest (DPM), severe mosaic and potyvirus (MSP), gold mosaic virus (MDO) and 100-grain weight for 32lines and four cultivar evaluated in the 100,000 plants/ha density, in ten environments of the São Francisco valley). Petrolina, EmbrapaSemi-Árido, 2006.

ns;**;* não sifnificativo e significativo a 1% e a 5% respectivamente pelo teste t para βi e pelo teste F para α

di; Médias seguidas da mesma

letra não diferem entre si pelo test Scott-Knott a 5% de probabilidade((ns;**;* non-significant and significant, p

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Tabela 3. Porcentagem de embebição antes do cozimento (Peanc), porcentagem de embebiçãoapós o cozimento (Peapc), expansão volumétrica do grão (EV), em gmL-1 e porcentagem degrãos inteiros (PGI) para seis genótipos de feijão-caupi. (Grain water imbibing percentagebefore cooking (PEANC), grain water imbibing percentage after cooking (PEAPC), expansionvolume (EV, gmL-1) and entire grain percentage (PGI) for six cowpea genotypes). Petrolina,Embrapa Semi-Árido, 2006.

Médias seguidas da mesma letra não diferem significativamente entre si pelo teste Tukey aonível de 5% de probabilidade; ns;**;*não-significativo e significativo a 1% e 5%, respectiva-mente, pelo teste F.

Tabela 4. Correlação simples entre variáveis tecnológicas de grãos1 para seis genótipos defeijão-caupi. (Simple correlation among grain cooking quality variables1 for six cowpeagenotypes). Petrolina, Embrapa Semi-Árido, 2006.

1PEANC = porcentagem de embebição antes do cozimento; PEAPC = porcentagem deembebição após o cozimento; EV = expansão volumétrica do grão (gmL-1); PGI = porcenta-gem de grãos inteiros; ns;*;**não-significativo e significativo a 1% de probabilidade, peloteste “t” (PEANC = grain water imbibing percentage before cooking; PEAPC = grain waterimbibing percentage after cooking; EV = grain expansion volume (gmL-1); PGI = entiregrain percentage; ns;** non-significant and significant, respectively, t test).

Comportamento agronômico e qualidade culinária de feijão-caupi no Vale do São Francisco

90,3%, tendo sido maior para a linha-gem PC 95-05-12-2-2, diferindo signi-ficativamente da cultivar IPA 206 (Ta-bela 3), que tem sido recomendada paraplantio na região. Os maiores valores dePGI são desejáveis, pois é uma caracte-rística interessante para acomercialização do produto (Carbonellet al., 2003).

Apenas a correlação fenotípica en-tre embebição de água após o cozimento(Peapc) x expansão volumétrica dosgrãos após o cozimento (EV) foi signi-ficativa, tendo sido negativa (Tabela 4).Carbonell et al. (2003) também obser-varam correlação negativa e significa-tiva entre essas mesmas variáveis. Se-leção indireta para uma maior taxa deEV, que é desejável no grão, pode serobtida com seleção negativa para Peapc.

As linhagens PC 95-05-17-1-1, PC95-05-12-2-1, PC 95-05-12-1-2, PC 95-05-12-2-2 e as cultivares IPA 206 eCanapu, que apresentavam valorespróximos de 1,0 para as viroses, produ-tividade próxima superior a media, pesode 100 grãos superior a 20,0 g amplaadaptabilidade e boa previsibilidade,preferencialmente, associados à boaaparência de grãos foram selecionadospara avaliação em macro parcelas emáreas de produtores. A linhagem PC 95-05-12-2-2 foi selecionada e recomenda-da como cultivar BRS Pujante, tendosido registrada junto ao Ministério daAgricultura, Pecuária e Abastecimento,como uma opção de cultivo para áreasirrigadas e de sequeiro do Vale do SãoFrancisco.

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