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PEDIDO DE MUDANÇA DA COZINHA DA ESCOLA, PARA LOCAL MAIS ADEQUADO

Escola Estadual Cornélia Ferreira Ladeira

ANTÔNIO FERNANDES NETO

DIRETOR

TEL: 32 3251 8117 ESCOLA

32 8822 8944 CELULAR

COZINHA VELHA

Em nossa cozinha as condições de trabalho são

precárias. O ambiente é impróprio para o preparo de

alimentos, bem como para o próprio exercício da

função de cozinheira.

As condições de iluminação são péssimas;

A temperatura ambiente se eleva rapidamente,

o que faz mal aos colaboradores(as), bem como

propicia o deterioramento dos alimentos de

forma mais rápida.

PAREDES COZINHA , ILUMINAÇÃO E

VENTILAÇÃO

A iluminação é fraquíssima e está abaixo dos níveis

mínimos permitidos, tornando mais desgastante e

estressante o fazer laboral destes colaboradores.

A ventilação também é altamente deficitária, pois a

única janela que tem não ser aberta, porque está a

frente do fogão e quando é aberta aumenta

enormemente o gasto de GÁS GLP.

Ambiente de trabalho na cozinha

Aqui podemos perceber claramente as condições de

espaço para os colaboradores da cozinha. O espaço é

muito limitado, sendo muito difícil a circulação

daqueles que trabalham no mesmo, sem correr os

riscos de um acidente do trabalho seja por

queimaduras, seja por ferimento com objetos cortantes

e/ou pontiagudos. Este risco existe pelo simples fato de

o espaço ser inferior ao mínimo esperado.

DESPENSA

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Nossa despensa é muito pequena e não cabe tudo o

que temos que estocar, os produtos ficam amontoados

e o ambiente é limitado, quente, com iluminação

insuficiente e sem ventilação adequada.

COZINHA NOVA (DESPENSA)

Este é o local para o qual foi projetada a nova cozinha.

Aqui seria a nova despensa de alimentos. O local é

arejado e com boa iluminação. Aqui podemos instalar

prateleiras e até uma geladeira ou frízer.

COZINHA INSTALAÇOES

No espaço destinado a cozinha nova já existem todas as

instalações necessárias, sejam elas de água e esgoto,

sejam elas elétricas. O local de assentamento da pia

também já está determinado.

COZINHA E REFEITÓRIO, LIGAÇÃO DIRETA.

A cozinha e o refeitório tem uma ligação direta e isto

facilita na hora da merenda, pois os colaboradores têm

que levar panelas pesadas e em alta temperatura para

as mesas onde os alimentos são servidos. A mudança

diminui o risco de acidentes e distância de

deslocamento com produto perigoso.

Esta porta com a troca da cozinha deve ser trocada por

uma mais resistente e segura.

O QUE DEVE SER FEITO

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Para que a mudança seja feita e o ambiente fique

próprio ao preparo de alimento, bem como condições

laborais de acordo com padrões, algumas reformas

devem ser feitas:

Deve haver o rufamento em torno de toda a cobertura

da cozinha e refeitório, pois quando chove fica

impraticável servir alimentos no mesmo, justamente

por ficar alagado.

Uma outra possibilidade seria a construção de uma laje

sobre a cozinha, isto faria com que a escola ganhasse

mais um ambiente, que poderia ser biblioteca e ou sala

de recursos, o qual seria sobre a cozinha.

PAREDE DO REFEITÓRIO

Este é um sinal da necessidade do rufamento da

cobertura, pois por esta parede desce muita quantidade

de água e este problema se dá em virtude do mal

engradamento das telhas galvonizadas e de furos na

calha que está na cobertura da escola.

CALHA FURADA NO TELHADO DA ESCOLA

Com o buraco da calha que está sobre a janela e a falta

do rufamento das telhas um enorme cachoeira se forma

neste local. A água que entra por aí vai também para

dentro do forro e fica alojada sobre as lajes pré-

moldadas. Já está perceptível a oxidação das mesmas

que estão sobre duas salas de aulas, a e sala dos

professores. Salas das janelas da foto.

Este problema se continuar por mais alguns anos

poderá acarretar em sério acidente, pois tais lajes

podem ruir a qualquer momento e as proporções de

acidente assim seriam trágicas.

Fizemos nossa parte tirando todo o peso que havia

sobre estas lajes, mas isto não é o suficiente, pois a

infiltração que esta calha causa é de muitos anos.

REFEITÓRIO SEGURANÇA

Para que nosso refeitório fique seguro seria necessário

a construção de uma continuidade nestes muros para

que ninguém pule para escola por este local, como

acontece repetidas vezes. Com a construção da

continuidade do muro até teto conseguiríamos também

terminar com o problemas da água de chuva que entra

por ali e ajuda a inundar todo o refeitório.

Escola Estadual Cornélia Ferreira Ladeira

ANTÔNIO FERNANDES NETO

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