Carolina Sampaio da costa

EFA Geriatria

Escola Profissional de Felgueiras

02-09-2009

Património Classificado

GASTRONOMIA DE FELGUEIRAS

PRATOS POR ALGUMAS FREGUESIAS

Alão: Natal: bacalhau assado; roupa velha, rabanadas, aletria

com canela.

Páscoa: Cabrito assado; frango assado; carne assada.

Matança porco: Sarrabulho

Respectivos pratos e doces

Airães:

Cabrito e vitela assada nos fornos antigos de barro

Idães

Bacalhau Cozido e pão-de-ló

Lordelo

Fumeiro;

Nas festas: Coelho e Frango assado

Margaride Pão de ló; cozido à portuguesa; arroz de pica-no-chão;

cabrito assado; bacalhau cozido com batatas

Várzea Cozido à portuguesa;

Carnaval: Orelheira de Porco; vinho verde;

Doce de natal: formigos;

Doce de Páscoa: amêndoas; pão-de-ló