DEZ2013

Panela do Leitor: Panqueca de Pão de Queijo sem Glúten

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A receita e as fotos do post de hoje são da Thais Penteado, que é nutricionista e escreve o útil o gostoso ABCNUTRI. Fiquei doida pra testar (hoje eu faço!). O bacana desta receita é que não contém glúten, além de parecer deliciosa! Vamos conferir?

Ingredientes:1 xícara (chá) de chá de leite (de vaca ou soja ou qualquer "leite" vegetal)1/4 xícara (chá) de óleo1/4 xícara (chá) de azeite3 ovos inteiros2 xícaras (chá) de polvilho azedo1 colher (chá) de sal50g de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo:  No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos. Bata até ficar homogêneo. Unte com pouquíssimo óleo com auxílio de papel toalha, uma panquequeira ou frigideira e aqueça bem. Mantenha em fogo mínimo. 

Adicione uma concha da massa, espalhe e assim que ficar dourado vire com auxílio de uma espátula. Doure o outro lado e pronto!!

Pode comer só assim que já é uma delícia!! Mas como a panqueca é sua, pode colocar o recheio que quiser ;) Pensei em um patê com frango desfiado, requeijão, milho, cenoura ralada e salsinha hummm)... Solte a sua imaginação