7/23/2019 Panetones 2 Zero Glúten

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Panetones 2 zero glúten - zero lactose

A vários dias estava ensaiando ir para a cozinha preparar panetones.

Como está fazendo muito calor nessa city, não dá vontade nenhuma ligar o forno.

Mas hoje me inspirei e mesmo com uma temperatura altíssima lá fui eu...valeu a pena ficaram

lindos e deliciosos.

Usei

! "íc. de farinha de arroz #$%%g&

'(! "íc. de f)cula de *atata #'%%g&

' "íc. de polvilho doce #!%%g&

'(! "íc. de a+car #'%%g& usei demerara

' sach- de fermento *iolgico seco

' C/ #colher de sopa& rasa de cmc

0 ovos

'(! "íc. de leo

' "íc. de água morna

' C/ #colher de sopa& de vinagre de ma+ã

7/23/2019 Panetones 2 Zero Glúten

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' C/ #colher de sopa& de ess-ncia de panetone ou de *aunilha

1rutas secas, passas e frutas cristalizadas a gosto

1iz assim

 2o recipiente da *atedeira misturei todos os ingredientes secos. 1iz uma cova no centro e

adicionei os ovos, o vinagre, o leo, a ess-ncia e a água morna. 3iguei a *atedeira e dei"ei

 *ater at) formar uma massa uniforme. 4esliguei e acrescentei as frutas, misturando com uma

colher. Colo5uei colheradas de massa, um pou5uinho acima da metade de cada forma de

 panetone #formas de papel prprias&. 4ei"ei crescendo em lugar 5uentinho #dentro do

microondas ou dentro do forno&. 6m 0% a 07 min. estão prontos para assar. Colo5uei as

formas dentro de uma assadeira e levei ao forno '8%9C at) come+arem a dourar. Uns !7 min.

dependendo do forno. 1a+a o teste do palito.

:etire da forma dei"e esfriar e decore como 5uiser.

6u fiz um glac- com a+car de confeiteiro e clara de ovo #fica se5uinho por mais tempo&.

;ode usar água no lugar da clara. ' "íc. de a+car de confeiteiro < ' clara de ovo. Misture

 *em e com uma colherinha derrame por cima dos panetones. 1inalizei enfeitando com frutas

secas e cerejas.