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PAMI - PREPARATÓRIO DE ANALISTAS DE LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL (INTENSIVO)

CARGA HORÁRIA: 32 horas (4 dias)

DATA: São Paulo: 18,25/09/2010 e 02,16/10/2010 - SP (Sábados) ; Rio de Janeiro:15,16,22,23/10/2010 - RJ.

HORÁRIO: Das 9h00 às 18h00

MÓDULO (BÁSICO): Voltado a profissionais que pretendem ou estão começando a atuar em uma determinada área e precisam aprofundar e melhorar o nível de conhecimento sobre o assunto a ser abordado.

PÚBLICO ALVO: Analistas, Técnicos, Pesquisadores em Indústria e Universidades, Profissionais dos setores de Controle de Qualidade e de Produção

OBJETIVO: Treinar profissionais para atuarem em laboratório realizando análises microbiológicas de produtos acabados, matérias-primas, água e ar, segundo normas de qualidade. O Curso visa fornecer as técnicas fundamentais necessárias para profissionais que estão começando a carreira ou para nivelar conhecimentos dos que já atuam através de aulas teóricas e prático-demonstrativas. O profissional irá adquirir conhecimentos técnico/científicos que irão capacitá-lo a realizar um trabalho consciente e de qualidade, com avaliação crítica dos resultados. Ao proporcionar ao seu colaborador este treinamento, o gestor estará fornecendo as ferramentas necessárias para que o analista tenha segurança e conhecimento para executar as suas tarefas diárias, aumentando a eficiência operacional e financeira do laboratório. Durante o treinamento serão vistos conceitos de Qualidade em Laboratórios de Microbiologia:

1. Normas para qualidade e competência – ISO 17025 e BPL 2. Documentos e registros 3. Rastreabilidade 4. Elaboração de relatórios

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

1º dia – 08hs

1. As qualificações exigidas pelo mercado para inclusão do técnico de laboratório microbiológico no contexto atual da Industria

2. Microrganismos de interesse para a indústria

1. Diferenças entre bactérias,bolores, leveduras, vírus, protozoários

2. Microrganismos e o meio ambiente 3. Microrganismos de importância para alimentos, água e cosméticos

3. Crescimento dos microrganismos

1. Fatores que interferem no crescimento:

1. Temperatura 2. pH 3. atividade de água 4. potencial de oxi-redução

2. Reprodução dos microrganismos e curva de crescimento

3. Implicação em produtos:

1. Deterioração; intoxicação; infecção 2. Contaminações na Produção

4. Meios de cultura e reagentes:

1. Diferenciação entre meios de cultura básico, seletivo e de enriquecimento 2. Modo de preparo e esterilização 3. Armazenamento 4. Testes de esterilidade e fertilidade 5. Preparo de reagentes para laboratórios de microbiologia.

2º Dia – 08hs

1. Métodos de controle do crescimento

1. Limpeza:

1. Lavagem de vidraria 2. Validação de lavagem 3. Desinfecção

2. Desinfecção (conceito):

1. Agentes desinfetantes

3. Esterilização:

1. Calor úmido 2. Calor seco 3. Membrana filtrante 4. Óxido de etileno 5. Radiação gama 6. Indicadores e bioindicadores de esterilização

2. Amostragem

1. Coleta 2. Transporte 3. Recebimento 4. Armazenamento 5. Amostras de água 6. Amostras de matérias primas 7. Amostras de produtos acabados

3. Pesagem

1. Balanças 2. Homogeneização de amostras

4. Noções de Validação de Protocolos

1. Conceitos 2. Métodos ( Normalizados X Alternativos)

3º Dia – 08hs

1. Técnicas Básicas

1. Quantificação de microrganismos: pour plate, spread plate, membrana filtrante 2. Método de presença/ausência – Metodologias (Farmacopéia Americana) 3. Isolamento de microrganismos e repique 4. Identificação de microrganismos 5. Contagem de bactérias totais 6. Contagem de fungos 7. Quantificação de coliformes totais, coliformes fecais, pseudomonas, estafilococos e

clostrídios 8. Análise do ar

4º Dia – 08hs

1. Coleções de microrganismos

1. Bancos de cultura (ATCC, IAL) 2. Modo de conservação 3. Teste de pureza 4. Reativação de microrganismos

2. Equipamentos

1. Especificação de equipamentos para laboratório microbiológico 2. Limpeza 3. Manutenção 4. Calibração

3. Biossegurança

1. Níveis de Biossegurança 2. EPIs 3. Descarte de resíduos biológicos

MÓDULOS EXTRAS/OPCIONAIS:

Módulo II – 2 a 3 dias de duração

O Módulo II será agendado e realizado conforme o número de participantes interessados.

1. Validação de Protocolos de Microbiologia - 16hs/08hs – (Profa. Miriam F. Lemos)

2. Métodos Rápidos (petrifilm, colilert, celsis, bactometer,....)- 08hs - (Profa. Débora Pedroso)

Este módulo será cobrado a parte e poderá também ser realizado através dos workshops ou cursos abertos do CEP.

MATERIAL NECESSÁRIO: NA

METODOLOGIA DO CURSO: A metodologia utilizada será calcada em exposição oral de conceitos e definições gerais utilizando-se projetor multimídia, sendo as aulas teórico-expositivas com discussão e análise em classe e aulas prático-demonstrativas

RECOMENDAÇÕES: Aluno poderá aprofundar seus conhecimentos realizando os cursos adicionais Boas Práticas de Laboratório, Validação de Métodos Microbiológicos; Biossegurança; Workshop de Sanitizantes e Eficácia de Conservantes, entre outros.

COORDENAÇÃO:

• Profª. Drª. Débora M. Myaki Pedroso

OPÇÃO DE INSTRUTORES:

• Profª. Drª. Débora M. Myaki Pedroso: Bacharelado e Licenciatura – Ciências Biológicas – IB/USP. Mestrado – Ciências / Microbiologia - ICB/USP, Doutorado – Ciências / Microbiologia - ICB/USP Especialização: Cosmetologia – ABC . Gerente de Desenvolvimento Produtos da Natura Inovação e Tec. Produtos Ltda , Especialista – Tecnologia Bioquímica de Microrganismos – Natura Inovação e Tec. Produtos Ltda , Gerente Técnica do Laboratório SFDK – análises físico químicas e microbiológicas de alimentos e água. Professora MS II – Microbiologia de Alimentos – ICB/USP. Auditora líder normas ISO 9001 (versão 2000) e ISO 14001 (versão 2004) Participante da implementação das normas ISO 17025 em laboratório de análise.

• Profª. MSc. Miriam de Faria Lemos: Bacharel e licenciada em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo. Possui mestrado em Microbiologia pelo Instituto de Ciências Biomédicas USP. Especialização em Biotecnologia e Biologia Molecular na Universidade de Paris – França. Experiência em Biodeterioração de materiais, tendo atuado como coordenadora de Laboratório de Microbiologia em diferentes áreas, como tintas e revestimentos, cosméticos, desinfecção, petróleo, tratamento de águas, entre outras. Participação de grupo de Microbiologia da ABNT Tintas e membro do IBRG (International Biodeterioration Research Group). Coordenadora de Fórum Ambiental para área de Petróleo. Experiência em Biotecnologia, especificamente na área de microrganismos produtores de antibióticos. Atuou tanto em produção como em pesquisa.

INFORMAÇÕES COMPLEMENTARES

INVESTIMENTO E FORMA DE PAGAMENTO: Via boleto bancário

São Paulo

R$ 999,00 em até 3 x R$ 333,33 ou 4 x R$ 280,00.

Pagamentos à Vista Antecipado ( até 1 semana anterior ao curso): 5% desconto

Estudantes: 10% desconto

Rio de Janeiro

R$ 999,00 em até 3 x R$ 333,33 ou 4 x R$ 269,00.

Pagamentos à Vista Antecipado ( até 1 semana anterior ao curso): 5% desconto

Estudantes: 10% desconto

INSCRIÇÕES: Podem ser feitas pelo telefone: (11) 5053-9755 e serão confirmados por e-mail

(vendas@cepcursos.com; info@cepcursos.com; comercial@cepcursos.com) através do preenchimento da Ficha de Inscrição.

INCLUSO:

Certificado

Material didático

Material de apoio

2 coffee break diários

LOCAL São Paulo: Auditório da FOOD: Rua Pássaros e Flores, 141 - Brooklin - SP (Referência: altura do n° 4.718 da Av. Santo Amaro – próximo ao Aeroporto Congonhas)

LOCAL Rio de Janeiro: Auditório DECINI: Av. Presidente Vargas, 463 - 14º andar - Centro do Rio de Janeiro. Ao lado das barcas e da estação "Uruguaiana" do metrô e a 5 minutos do aeroporto Santos Dumont. Facilidade de acesso por qualquer meio de transporte Tel.(21) 2252-6001

HOTÉIS PRÓXIMOS:

São Paulo

BOURBON Convention Ibirapuera – Av. Ibirapuera, 2927 – Moema – São Paulo - tel. (11) 2161-9407

Hotel IBIS São Paulo Congonhas – R. Baronesa de Bela Vista, 801 – Congonhas – São Paulo – reservas: (11) 5097-3737

Rio de Janeiro

Guanabara - Av.Presidente Vargas, 392 (em frente ao Espaço Rio) reservas:(21) 2195-6000 (21) 2516-1582 ww.windsorhotels.com.br

IBIS - Rua Marechal Câmara, 280 – Centro reservas:(21) 3506-4500 (próximo ao Santos Dumont

OBSERVAÇÕES:

Para receber o certificado, o aluno deverá ter participação ativa e estar presente em pelo menos 75% das aulas do curso.

Observe o nome correto na ficha de inscrição - Retificação de certificados terá um custo de R$ 20,00

A Diretoria do CEP poderá alterar as datas dos cursos, bem como o corpo docente, neste caso o aluno será avisado com antecedência.

É necessário quorum mínimo de alunos para o curso ocorrer nas datas agendadas.

RECOMENDAÇÕES: Pedimos para que os colaboradores que necessitam de passagens aéreas e hospedagem entrarem em contato com o departamento comercial antes da compra dos mesmos para obter a confirmação do curso que deverá ser feito até um prazo máximo de 72 horas antes da realização do mesmo.

POLÍTICA DE CANCELAMENTO E TRANSFERÊNCIA: Após emissão do Boleto, este não poderá ser cancelado, a não ser por falta de quorum no curso inscrito. O Cliente também poderá pedir a transferência de curso, por escrito, em um prazo não inferior a 10 dias úteis do início do

mesmo e será cobrado neste caso, taxa administrativa de 10% do valor do treinamento. No caso de Cancelamento do curso pelo CEP ou alteração da data, o aluno será transferido automaticamente para a próxima turma, ou se desejar, poderá pedir por escrito o cancelamento da inscrição e a suspensão da cobrança do(s) boleto(s) em um prazo de 15 dias e ter a restituição integral do valor investido em até 30 dias úteis.

CURSOS IN-COMPANY: Este curso pode ser ministrado em versão exclusiva para sua empresa, instituição ou grupo fechado e seu conteúdo adaptado à realidade da empresa.

Av. Ibirapuera 2907, Ed. Comercial State, Conj. 1709, Moema - SP - SP - TEL/ FAX: 11 50539755