Pãezinhos de tapioca

Ingredientes - 1 ½ xícara (chá) de farinha de tapioca (granulada)- 3 xícaras (chá) de leite- 1 xícara (chá) de óleo- 2 ovos- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado- sal a gosto (+/- 1 colher de sobremesa) - polvilho doce Modo de Preparo

Ferva o óleo e o leite, despeje sobre a tapioca, misture bem e deixe hidratar a tapioca até esfriar. Junte os ovos, o queijo ralado e misture bem. Junte polvilho doce até dar ponto de enrolar.Faça bolinhas e coloque em assadeira sem untar.Leve ao forno e asse até dourar um pouquinho. Obs.: se quiser, banhe as bolinhas em manteiga derretida ou nata e passe-as em queijo parmesão ralado. Os pãezinhos ficam mais saborosos e mais dourados. 

PIZZA DE TAPIOCAIngredientes

1kg de goma de tapioca hidratada (a quantidade depende de quantas pessoas irá servir)500gr de queijo mussarela ralado1 peito de frango cozido, temperado e desfiadoOréganoMargarinaSal a gosto

Modo de preparoColoque a frigideira no fogo, deite uma camada fina da massa de tapioca. Em seguida acrescente o recheio e o queijo, finalizando com o orégano. Com o auxílio da escumadeira, vire a pizza e deixe o queijo derreter e depois criar uma crocância que o fará desgrudar da frigideira. Se desejar, pode colocar um fio de azeite. Sirva quente. Opções de recheio: atum, sardinha, quatro queijos, presunto.

Ingredientes para receita de pão de queijo de frigideira.

1 ovo 3 colheres de sopa de goma de tapioca (muito fácil de achar no supermercado) 1 colher de sopa super cheia de queijo cottage (ou requeijão light) 1 pitadainha de sal

Preparo

Misture todos os ingredientes e bata com a ajuda de um fouet ou garfo. Leve ao fogo numa frigideira de ovo, aquelas que tem as duas partes, fáceis de achar em lojas de utensílios e até mesmo nos supermercados. Asse dos dois lados e é só servir.

Ingredientes:

– 50g de coco ralado;

– 400 ml de leite;

– 200ml de leite de coco (1 garrafinha);

– 1 lata de leite condensado;

– 2/3 de xícara de tapioca granulada;

– 2 ovos.

Aqueça o leite com o leite de coco até começar a ferver. Desligue e acrescente a tapioca e o coco. Deixe descansar por 1 hora, ou até os grãozinhos da tapioca ficarem bem macios. De vez em quando mexa os ingredientes porque a tapioca vai se juntando e grudando no fundo do recipiente.

Bata no liquidificador o leite condensado e os ovos. Misture com os outros ingredientes (a tapioca e o coco que ficaram de molho nos leites).

Caramelize uma forma de buraco no meio com açúcar ( se não sabe como fazer, vejaaqui), coloque o pudim e leve para assar em banho maria até ficar firme. Eu não cubro com papel alumínio e no meu forno, em 180ºC foram 35 minutos, mas pode variar muito conforme a marca do forno. Deixe gelar e só então desenforme. Olha o interior dele como fica cremoso!