Áreas de competência: CLC e STC

Núcleo gerador 3: Saúde

DR1- Cuidados básicos

Uma dieta colorida e

com alimentos funcionais

Tema:

A roda colorida dos alimentos

Os alimentos distribuídos por cores e as suas propriedades

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Amarelos e alaranjadosve

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roxo

Saúde

Vermelho: cereja, tomate , morango, framboesa, lichias , maça. Estes alimentos contêm antioxidantes poderosos que combatem o risco de doenças cardíacas e enfarte, inibindo a formação de coágulos. Fortalecem artérias e veias, reduzem o colesterol, melhoram o sistema imunológico e ainda actuam na prevenção do cancro

Alimentação berrante e sensual

Saúde

Os frutos vermelhos são uma excelente fonte de antioxidantes, mantêm o cérebro mais activo durante mais tempo, especialmente o mirtilo, e a groselha.

Os antioxidantes desempenham um papel de extrema importância em relação ao envelhecimento, para além do fornecimento básico de vitaminas e nutrientes ao organismo ajudam a combater as perdas de memória, a depressão e retardam o efeito da idade. Ao ingerir frutos vermelhos está ingerir vitaminas C, B1, B2 e B6, magnésio, fósforo, cálcio, potássio, ferro, zinco, cobre, ácido fólico.

Saúde

Controlar o colesterol e a saúde do coração são alguns dos benefícios que os alimentos de cor branca trazem. Neles encontramos vitaminas do complexo B e flavonóides, que atuam na proteção das células. Auxiliam também na produção de energia e inibem o aparecimento de coágulos na circulação , Evitam a prisão de ventre e inibem a formação de tumores no intestino.

Branco mais saudável não há

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Verde – faz a limpezaO grupo dos alimentos verdes possuem a maioria dos benefícios dos outros alimentos, além de conter a maior taxa de clorofila. É ela que impede a absorção, pelo intestino, das substâncias químicas dos elementos. Este pigmento é responsável pela limpeza natural do organismo, “varrem” as toxinas e auxiliam no emagrecimento, são ricos em cálcio, fósforo e ferro. Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de coágulos vermelhos no sangue, além de fortalecer ossos e dentes.Exemplos: Abacate, alface, couve, chuchu, ervilhas, kiwi, pepino, uva verde, vagem. Brócolos, espinafres, couve-de-bruxelas, repolho, couve-flor, salsa.

Estes alimentos, ricos em vitamina K, possuem princípios activos naturais que estimulam a produção de enzimas no fígado, combatendo o cancro. As folhas verde-escuras são ricas em ferro, prevenindo a anemia e melhorando a fixação deste; o ideal é consumi-las conjuntamente com alguns componentes do grupo de cor laranja ou alimentos ricos em vitamina C.

A esperança de uma vida mais saudável

Saúde

Os alimentos roxos/azuis cuidam do coração.Contém niacina, que é um pigmento fundamental ao organismo porque contem a capacidade de melhorar a circulação, em consequência, protegendo o coração, complexo B, potássio e vitamina C. São bons para a pele, nervos, rins, aparelho digestivo e retardam o envelhecimento. Grande parte desse grupo de alimentos possui um poderoso antioxidante que previne doenças cardíacas.Exemplos: alcachofra, alface roxa, ameixa preta, azeitona preta, berinjela, beterraba, repolho roxo.

O lado violeta da alimentação

Saúde

Os alimentos amarelos e os laranjas, assim como os vermelhos, são ricos em beta-carotenos (pro-vitamina A), vitamina C, potássio e ácido fólico, antioxidante, fundamental para a protecção das células. Mantêm a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico, combatem desde cancro até gripe.Estes alimentos ajudam a uma boa visão, cicatrização e mantêm a pele jovem.

Nectarina, laranja, mamão, papaia, pêssego, abacaxi, maracujá ,manga abóbora. Fontes de criptoxantina, um antioxidante que age como protector das células. São também ricos em fibras, que melhoram o funcionamento dos intestinos.

A super-vitamina cor de laranja

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Alimentos castanhos e Beges:Fornecem uma variedade de vitaminas e minerais fundamentais para o equilíbrio do organismo, entre eles o selénio e fibras, que actuam na redução do colesterol sanguíneo e diminuem a incidência de cancro no trato digestivo.

Arroz integral - Aveia integral Centeio – Cevada – Grão de bico - Feijão – Lentilha - Pão integral – Soja - Tamarindo -Trigo

Castanho vs colesterolSaúde

Trabalho realizado pelos formandos :

-Victor -José Simões -João almeida