o_melhor_da_nossa_equipa
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MVORWERKw
O i o r r # n c l k o t pare a rua fom i l t a
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c a r n e legumes
31-- ,
sobremesas
86 Delícia
de morango18 Massada de cherne 46 Migas de perdiz 76 Risotto de legumes
20 Bacalhau com
broa e pimentos
48 Rins estufados 78 Risotto de maçã
e limão 88 Mimos de coco50 Francesinha
90 Coquini22 Calulu 80 Alho francês
a Brás2 Moamba
de galinha 92 Gelado de figo24 Penne de atum
com manjericão 82 Ratatouille94 Mexidos ricos54 Bifinhos chineses
56 Feijoada de leitão26 Espadarte ao vapor
com nuvem
de alho francês
96 Bolo de ameixa
98 Tarte a
frangipanne8 Rolo de carne com
molho agridoce28 Bacalhau a Abade
Priscos100 Torta de Azeitão
60 Arroz de cabidela102 Bolo de coco
sem farinha0 Peixe com molho
encarnado62 Coelho com couve
lombarda104 Bolo açoreano
32 Xarém
de conquilhas64 Empada de perdiz
106 Bavarois
de abacaxi com
ovos moles66 Tortelini de frango
com molho de
cogumelos
34 Bacalhau
na abóbora108 Mousse de avelã
36 Lulas recheadas68 Frango de fricassé
110 Bolo de chocolate38 Pudim de salmão
fingido70 Chamuqas
72 Frango exótico
112 Mousse de
amêndoa com
ovos moles0 Lulas e m vinho
tinto114 Bolo de chocolate
com piripiri2 Camarão dourado
116 Bolinhas
de tâmaras
118 Chá de m a ~ i
e bombons decasca de laranja
120 Iogurtes
122 Cornucópias
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"Os s onh os s ã o como um a bússola que nos indica
os caminhos a seg uir e a s met as a a lcançar . Desistir dos sonhosé abdicar da felicidade, pois quem nem sequ er tenta alcançar os seus
objectivos está condenado a um a ta xa de insucesso de cem por cento"
t r a d a s10 Recheio de sapateira
12 Patê de linguiça
14 Entrada de ovas
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GESTOR DE VENDAS,DELEGAÇÃO DO PORTO
4. "Para mim, a Bimby é sublime"
Recheio de sapateira
01*INGREDIENTES
20 gr. páo
1 ovo cozido
50 gr. pickles
1 tira d e pimento em conserva
20 gr. cerveja1 C. chá mostarda
2 c. sopa maionese
1 pitada de pimenta
6 gotas de tab ax o
1 sapateira f&mea com 650 gc,
cozida
PREPARAÇAO.coloque no copo o páo, o ovo, ospickles e o pirnento e pique 5 Seg.,
ve1.9.
.Adicione a cerveja, a mostarda,
a maionese, a pimenta e o tabascoe envolva 8 Seg., Vel. 3 M.
Junte o m iolo da sapateira e misture6 seg., vel. 4.
.Coloque o recheio na carapaçae reserve no frigorífico cercade 45 minutos. Sirva com tostas.
~ i c a ~Poupe tempoNos supermercados6 fácilencontrar a sapateira ]A cozida
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Patê de linguiça
02*INGREDIENTES
400 gr. maionese
i00 gr. queijos
Iinguiça
1 cebola
I 8o aientejano
Mónica Cunha e SáGESTORA DEVENDAS.DELEGAÇÃO DE SINTRA
"Para mim, a Bimby é um a noua etapa"
.Prepare a maionese seguindoos passos da receita do livroBimby base- pág. 20. Reserve nofrigorífico.
.Rale os queijos. com 3 golpes deTurbo e reserve.
.Coloque a linguiça no copo e pique5 Seg., Vel. 5. Reserve.
. ntroduza a cebola e pique 8 Seg.,
vel. 5. Adicione a linguiça picada,o queijo ralado e a maionese eenvolva 20 seg., vel. 6.
.Abra uma tampa no pão, retireo miolo e coloque o recheio.Cubra com a tampa, envolva o pãoem folha de alumínio e leve ao forno
a 200°cerca de 20minutos.sirva com tostas
~ i c a ~Deverá utilizar diferentesqueijos tais como: C9Parmesão, Emmental e Gouda. 2 Min.
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Maria FrazãoAGENTE,
DELEGAÇÃO MARGEM SUL
"Para mim, a Bimby é inovação"
03 ntrada de ovas
INGREDIENTES
1 kgovas de pescada
OU de bacalhau
I água
4 pimentos (verde, vermelho,
amarelo e laranja)1 cebola1 ramo de coentros
Cebolinhofresco
sal q.b.
100 gr. azeite
30 gr.vinagre de mel
.Disponha as ovas na Varoma, .Junte o sal, o azeite e o vinagre eembrulhadas em película aderente programe 2 seg.. Ve1.4.
.Deite a Agua no copo, coloque .Sirva as ovas cortadas as rodelas,a Varorna em cima e programe cobertas com o molho e decoradas
25 Min.,Temp. Varoma, Vel. 1. com os pimentos restantes.Reserve e retire a água.
.Coloque no copo 112 pimento decada cor, reservando os restantespara a decoração do prato. Juntea cebola, os coentros e o cebolinhoe pique 3 Seg., Vel. 4.
~ i c a ~A qualidade do azeite é rnuiioimportante.Sendo consumidocru, deve ser extraído a frioe ter um toque frutado. 25 Min.
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temos da vida seráos objectiuos
I"Se os nossos sonhos sfio pequenos, a visão qur
igualmente pequena, a s nossas me t a s serão limitada:diminutos, o caminho a percorrer será estreito e a capacidade
de supor ta r a s adversidades seráfrágil"
AugustoCury
peixe18 Massada de cherne
20 Bacalhau com
broa e pimentos
22 Calulu
24 Penne de atum
com manjericão
26 Espadarte ao vapor
com nuvem
de alho francês
28 Bacalhau a Abade
Priscos
32 Xarém
de conquilhas
34 Bacalhau
na abóbora
36 Lulas recheadas
38 Pudim de salmão
fingido
40 Lulas em vinho tinto
42 Camarão dourado
30 Peixe com molho
encarnado
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Cristina MaestreLIDER DE EQUIPA,
DELEGAÇAO DO LAGOAS PARK
"Para mim, a Bimby é independência"
Massada de cherne04.INGREDIENTES
1 cebola grande
2 dentes de alho
100 gr. tomate pelado
50 gr. azeite
850 gr. água
piripiri q.b.
70 gr. vinho bra nco
1 caldo de m arisco
2 postas grandes de cherne
250 gr. massa de cotovelo médio
200 gr. gambas
Coentros picados
Sal q.b.
PREPARAÇAO. Coloque no cop o a cebola,
os alhos, o tomate e piq ue 8 seg.,
Vel. 5. unte o azeite e prog rame
5 Min ., Temp. varoma, ve l. I.
Triture 1 5 Seg.,vel. 7.
.Ad icio ne a água, o vinho, o caido
e o piripiri e programe 5 Min.,
Temp. varoma, ve l. I.
. Coloque o peixe na Varoma e
reserve.
. Coloque no cop o a massa e
tempere co m sal. Coloque a Varoma
sobre o copo e programe 15 Min.,
Temp. varoma, vel. Colher
inversa. Retire a varoma, desfie o
peixe e reserve.
.Adicione as gambas descascadas a
mistura do co po e programe 3 Min.,
emp.VarOma, vel. Colher Inversa.
.Junt e o peixe desfiado e os
coen tros picados, envolva co m
a espátuia e srva .
~ i c a "A hortelã da um saborespecial a esta receitaPor opção, experimente ~nclu iauntamente com os coentros
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L..,
1 Helena AbrantesLIDER DE EQUIPA,DELEGAM0 DO LAGOAS PARK
"Para mim, a Bimby é uma jóia"
INGREDIENTES
1 broa de m ilho pequena
1 ramo de coentros
%2 pimento encarnado
3 dentes de alho
400 gr. batatas500 gr. de bacalhau desfiado
e demolhado
2OVOS
800 gr. Bgua
sai q. b.
Aze ite q.b.
Azeitonas pretas
PREPARAÇAO
.Coloque no copo a broa, oscoentros, o pim ento e os alhos etriture 15 Seg.,Vel. 9. Reserve.
.Coloque no recipiente Varoma as
batatasàs rodelas, o bacalhau eos ovos embrulhados em películaaderente. Deite a bgua e o sal nocopo, coloque a Varoma em cima eprograme 20 Min.,Temp.Varoma,
vel. I.
.Num pirex, disponha uma camadade bacalhau, de batatas, de ovo eda b roa ralada. Regue com azeite,repita uma segunda camada e
finalize decorando com azeitonaspretas. Leve ao forno a 18V durante20 minutos.
~ i c a ~
É importante embrulharos ovos em pelicula aderentepara que não rebentemdurante a cozedura.
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... t : ? .. -.L-: -.*., . ,
-. . ~ . .* J .i" à.. 1 I i i
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Isabel AbrantesLDER DE EQUIPA,
DELEGAÇAO DO PARQUE DAS NAÇ~ES
"Para mim, a Bimby é maravilhosa"
INGREDIENTES
750 gr. corvina fresca
250 gr. cebola
3 dentes de alho
4 c. sopa de óleo de palma
200 gr. tomate pelado
350 gr. courgettes
250 gr. beringelas
300 gr. corvina seca ou bacalhau
300 gr. espinafres
250 gr. quiabos
sal q.b.
Piriplri (opcional)
PREPARAÇHO
.Coloque o peixe fresco na Varoma
e reserve.
. ntroduza a cebola e o alho
no copo e pique 7 Seg., Vel. 5 .
Adicione o óleo de palma eo tomate, coloque a Varoma sobre
o copo e programe I 5 Min.,
Temp. varoma, vel. I
.Retire a Varorna e coloque no
copo as courgettes e as beringelas
cortadas em cubos, o peixe
seco, os espinafres, os quiabos
e tempere com sal Coloque a
Varoma novamente sobre o copo e
programe I 5 Min.,Temp. varoma,
Vel. Colher Inversa.Desfie o peixe e envolva no
preparado
Pode acompanhar esta receitacom funge,que ensinamos apreparar na pagina 52 30 Mm
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AGENTE,
DELEGAÇÃODE SANTAREM
"Para mim, a Bimby é uersáti l"
Penne de atum com manjericão
07.INGREDIENTES
1.5 1água
Sa l q.b.
300 gr, massa penne
75 gr. azeite
20 gr. manjericao frescoI ebola
400 gr. polpa de tomate
3 latas de atum
400 gr. natas
PREPARAÇÃO
Deite no copo a água e o sal e
programe 10 Min.. Temp. varoma,
Vel. I ntroduza a massa no copo
e programe 8 Min.,Temp.lOOO,Vel.
Colher Inversa Coe a agua com aajuda do cesto e coloque a massa no
prato de servir Reserve quente
Coloque no copo o azeite e aqueça
3 Min., Temp. varoma, vel. 1
Junte o m anjericão e programe
1Min., Temp. 70° Vel. 2 Triture
15 Seg., Vel. 9
Introduza a cebola no copo, pique
5 seg., vel. 5 e refogue 3 Min.,
Temp. 100° Vel. 1 Adcione
a polpa de tomate e programe10 Min., Temp. 100Q,Vel.Colher.
.Junte o atum e sai a gosto e
programe 5 Min., Temp. 100°
Vel. 1 Inversa
.Adicione as natas e envolva
3 Min., Temp. 100~. e1 . 1nversa.Envolva este m olho no penne e
sirva auente ou frio
~ i c a ~ '
Experimente utilizar natasde sola Obtera um excelenteresuiado e uma receitamuito mais ilghf 43 M in
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Margarida MineiroUOER DEEQYPA.DELEGAÇAODECARNAXIOE
'Para mim, a Bimby é reuolucionária"
INGREDIENTES
20 gr. azeite
2 alhos franceses (pa rte verde)
500 gr. agua
2 postas de espadarte
congeladoLegumes variados:
courgettes, couves de Bruxelas
ou feijão verde
Flor de sal e pimenta q.b.
vinagre e aneto q.b.
PREPARAÇÁO.Coloque no copo o azeite e o alho .Coloque a Varoma sobre o copo efrancês e pique 3 Seg., Vel. 5. programe 20 Min., Temp. Varoma,Programe 5 Min., Temp. 10oO, Vel. 3.vel . 1. Retire e reserve.
. Sem lavar o copo, dei te a águae programe 7 Min., Temp.lOOO,Vel.1.
.Coloque na Varoma os legum ese no tabuleiro o peixe temperadocom umas gotas de vinagre, flor desai, pimenta e aneto. Disponha umacamada da mistura de alho francessobre o peixe.
~ i c a ~
Se desejar cobrir o peixe commolho, triture o caldo do coporectificando ostemperos. 32Min .
26
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Ana Fleming"ESTORA DE VENDAS,
DELEGAÇÃODO PORTO
"Para mim, a Bimby é a reuolução do Séc. X X I "
09 acalhau a Abade Priscos
INGREDIENTES
2 cebolas
3 dentes de alho
100 gr. azeite
70 gr. polpa de tom ate
400 gr. bacalhau desfiado1 folha de louro
sal e piripiri q.b.
I leite
120 gr. farinha
50 gr. manteiga
PREPARAÇAO. Coloque no copo a cebola e o alho e
pique 5 Seg., vel. 5 .Adicione o azeitee a polpa de tomate e programe
7 Min.,Tem p. 10O0,Vel. 1
.Junte o bacalhau, a folha de louro,o sai e o piripiri e programe 3 Min. ,
Temp. 10oO, el. Colher Inversa.
Retire e reserve.
.Coloque no copo o leite, a farinha
e a manteiga e programe 9 Min. ,
Temp. 90°, ve l. 3 .
. Com a ajuda da espátula, envolvao bacalhau e a salsa picada, deite
num pirex e leve ao forno a gratinar.
O bacalhau deve estar bemdemolhado e oode desfiá-lona Bimby durante algunssegundos na Vel. 5 . 23Min
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Marta Geraldes BarbaLfDER DE EQUIPA,
DELEGAÇAO DE SANTARÉM
"Para mim, a Birnby é económica"
10eixe com molho encarnado
Q
INGREDIENTES
1 cebola
I enoura
1 dente de alho
3 omates frescos
100 gr. vinho branco100 gr. azei te
100 gr. água
sal e pimenta q.b.
I olha de louro
I kg medalhões de pescada
PREPARAÇAO
.Coloque no copo a cebola, a
cenoura o alho e o tomate e pique
5 Seg.,Vel. 5. Adicione os restantes
ingredientes, excepto o peixe e
tempere com sal e pimenta..Coloque o peixe, previamente
descongelado e temperado
com sal na Varoma. Coloque-a
sobre o copo e programe 30 Min.,
Temp. varoma, ve l . Colher
inversa.
.Disponha o pexe no prato de
servir. Retire a folha de louro do
COPO e triture 20 Seg.. Vel. 9 Cubra
o peixe com o molho e sirva quente,
acompanhado de arroz branco oubatata cozida.
Pode preparar esta receitacom qualquer tipo de peixe.
L.'31
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Ana GirãoAGENTE,
DELEGAÇÃO DO LAGOAS PARK
"Para mim, a Bimby é fantás t ica"
INGREDIENTES
50 gr. chouriço
5 0 gr. toucinho
2 5 gr. azeite
25 gr. banha
3 0 0 gr. farinha de milho
2 I água
1 caldo de carne
sa l q.b.
5 0 0 gr. conquilhas
PREPARAÇAO
Coloque no copo o chouriço e
o toucinho, cortados em pedaços,
o azeite e a banha e programe
7 Min., Temp. 100a,Vel. 2 Retire
o chouriço e o toucinho e reserve
. Dissolva a farinha de milho num
Iitro de agua fria ej un te à gorduraque ficou no copo Programe
20 Min.,Temp. 10O0, Vel. 4 e va
adicionando o outro litro de agua,
pelo bocal da tampa Tempere com
sal e o caldo de carne
. Coloque as c onqu ihas na Varornae coloque esta sobre o copo
Programe 10 Min., Temp.Varoma,
vei. 3
. Coloque numa terrina as
conquilhas, o chouriço e o toucinhoe envolva com o xarem
Pode substitu~r s conquilhaspor amêijoas 37 Min
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Jovanka GomesGESTORA DE VENDAS,
DELEGAWO DAMARGEM SUL
"Para mim, a Bimby é a minha alma gérnea"
/ Bacalhau na abóbora
INGREDIENTES
1abóbora meninaw 3 kg.
i20 em. dlametro)
800 gr. água
3 dentes de alho
50 gr. azeite
8 camarbes grandes
400 gr. tomate pelado
75 gr. pimentoverde
75 gr. pimento encarnado
1cebola
20 gr. coentms
250 gr. quei jo Quark
200 gr. leite de coco
400 gr. bacalhau desfiado
sai e pimenta q.b.
PREPARAÇAO
.Lave a abóbora e corte uma tampa
na parte superior. Coloque-acom
a abertura para baixo na Varoma e
cubra com folha de alumínio (na0
coloque a tampa da Varoma)..Deite a água no copo, coloque
a Varoma em cima e programe
25 Min., Temp. Varoma, Ve1.3.
.Retire parte da polpa da abóbora,
de modo a que tique com cerca
de 4 cm. de espessura. Reserve.
.Coloque no copo o tomate,
OS pimentos, a cebola e os coentros
e pique 15 Seg., Vel. 7.Programe
7 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Junte o queijo. o leite de coco,
7o bacalhau, a polpa da abóbora
reservada, o sal e a pimenta e
programe20 Min., Temp. varoma,
Vel. 1 nversa.
.Rectifiqueos temperos, coloque na Eabóbora e enfeite com os camarbes.
. Coloque no copo seco o alho e .Siwa com arroz branco
pique 6 Seg.,Vel. 5 Adicione o
azeite e refogue 5 Min., Temp.
varoma, vel. I unte o camarão
com casca e programe 5 Min.,
Temp. I O O ~ ,vei. Colher InversaDica2
Retire os camarõese reserveSe quiser enriquecereste prato adicione miolode camarão cozido
34
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Filipa MolletAGENTE,
DELEGAÇAODESINTRA
"Para mim, a Bimby é liberdade"
Lulas recheadas
13.INGREDIENTES
I g. lulas m6dias. limpas
P/ RECHEIO
salsa q.b.
1 cebola
1dente de alhoI enoura
50 gr. chouriço ou bacon
50 gr. polpa de tomate
Sal e pimenta q.b.
P/ MOLHO
2 dentes de alho
I ebola
400 gr. de tomate pelado
50 gr. aze ite
1 olha de louro
sal, pir ipir i e pimenta q.b.
150 gr. vinho branco
PREPARAÇAO DO RECHEIO
.Coloque a salsa no copo e pique
5 seg., vel. 5. Reserve.
.Sem lavar o copo, introduza a
cebola. o alho e a cenoura e pique
10 Seg., Vel. 5.Adicione o chouriçoe os tentáculos das lulas e de 4-5
golpes d e Turbo.
.Adicione a polpa de tomate
e os temperos e misture 30 Seg.,
Vel. 3. Com este preparado, recheie
as lulas e feche com um palito.
PREPARAÇAO DO MOLHO
.Coloque no copo o alho, a cebola
e o tomate e pique 5 Seg., Vel. 5.
Adicione o azeite, a folha de louro, o
sal, o piripir i e a pimen ta e programe
10 Min.,Temp. 100~.el . I..Retire a folha de lo uro e junte
o vinho branco. Coloque no copo
o ces to com as lulas e programe
35 Min.,Temp. 100: Vel. 4.
. Polvilhe com salsa picada e sirva
com arroz branco ou puré de batata.
Acompanhe com um bomvinho branco bem fresco
'.d'
46Min
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Sofia ReffóiosGESTORA DE VENDAS,DELEGAÇhO DE SANTARÉM
"Para mim, a Bimby é vida nova"
4 de sahn5c fingido
INGREDIENTES
300 gr. maionese
60 gr. ketchup
3 cebolas
5 dentes de alho
1 kg tom ate fresco maduro50 gr. azeite
80 gr. farinha
20 gr. mostarda
1 kgfiletes de pescada
6 OVOS
PREPARAÇAO
.Prepare a maionese seguindo ospassos do liv ro Bimby base - pág.20.Junte 40 gr. de Ketchup e misture5 Seg., Vel. 5. Reserve no frigorlfico.
.Coloque no copo a cebola e o alhoe pique 6 Seg., vel. 5. Adicione otomate com casca e triture 30 Seg.,
vel. 7. Junte o azeite e refogue8 Mln., Temp. 100° Vel.1.
. Junte a farinha, a mostarda,20gr. de ketchup e a pescada(descongelada)e triture 10
Seg., Vel. 7. Programe 10 Min.,
Temp.100\ vel. 2 'h.
.Com a Birnby em funcionamentona Vel. 3, vá incorporando pelobocal da tampa os ovos previamentebatidos.
.Coloque o preparado numa formade bolo inglês untada e leve aoforno durante cerca de 45 minutosa 18w.
.Desenforme e cubra com amaionese reservada.
Enfeite com alface e camarão.No inverno pode substituir amaionese por molho de tomate(ver livro Bimby base - pag.18). 20Min.
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Isabel VilacaGESTORA DE VENDAS,DELEGAÇÃO DESINTRA
'Rara mim, a Birnby é um mundo de oportunidades"
Lulas em vinho tinto
15.INGREDIENTES
8 dentes de alho
60 gr. azeite
1 kg lulas limpas
150gr. vinho tinto
1 c. chá massa de pimentão
PREPARAÇAO.Coloque n o copo os alhos e pique
5 Seg., ve l. 5. Junte o azeite eas lulas cortadas às rodelas e
programe 20 Min., Temp. iooO,vel. Colher Inversa.
.Adicione o vinho tinto e
a massa de pimentão e programe30 Min.,Temp. Varoma,
Vel. Colher Inversa.
.Sirva com arroz branco.
se o molho ficar muito líquido,programe mais algunsminutos. na mesma velocidadee temperatura. e substituao copo medida pelo cesto. 50 Min.
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Leonor LilaAGENTE,
DELEGAÇdO DO LAGOAS PARK
"Para mim, a Bimby éfenomenal"
Camarão dourado16.INGREDIENTESP/ PURÉ
1300 gr. batata400 gr. leite
so gr. manteiga
sa l e noz moscada q.b.
INGREDIENTESP/ MAIONESE500 gr. óleo
2 OVOS
2 c. sopa mostarda
2 C. sopa vinagre
sa i q.b.
INGREDIENTESP/ MISTURA
DE CAMARÃO
40 gr.azeite
I ebola
4 dentes de alho
100 gr. bacon
2 c. sopa molho de soja?6pacote sopa de camarão
850 gr. camarão
Sal q.b.
PREPARAÇAO
.Com os ingredientes ndicados,
prepare o puré e a maionese,
seguindo as instruções do livro
Bimby base - pág. 42 e 20. Reserve.
.Enquanto prepara o puré,descasque os camarões. Reserve.
. Coloque no copo o azeite e
programe 3 Min.,Temp. varoma,
Vel. 2 .Adicione a cebola, os alhos
e o bacon e pique 5 Seg., vel. 5.
Programe 10 Mln.,Temp. iow,Vel. 1.
.Junte o molho de soja; o sal, o
camar.30 descascado e a sopa,
previamente desfeita num pouco
de água. Programe 5 Min.,Temp.
100°Vel. 1.Rectiiique os temperos.
.Coloque num pirex uma camada
de puré, seguida de outra da mistura
de camaráo e repita este processo,
terminando com uma camada de
camarao. Reserve um pouco de purépara a decoração do prato..Cubra com maionese e com a
ajuda de um saco de pasteleiro,
decore a gosto, a votta do pirex.
Leve ao forno a gratinar, até ficar
dourado.
Pode acompanhar comuma salada verde.
L, 50 Min.
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uma das
carnes
"Uma das grandes revelações da vid
s u a s grandes surpresas, é descobrirmos que podemfazer o que tínhamos medo de náo sermos capazes defaze
46 Migas de perdiz 62 Coelho com couve
lombarda48 Rins estufados
64 Empada de perdiz50 Francesinha
66 Tortelini de frango com52 Moamba molho de cogumelos
de galinha68 Frango de fricassé
54 Bifinhos chineses
70 Chamuças56 Feijoada de leitão
72 Frango exótico58 Rolo de carne com
molho agridoce
60 Arroz de cabidela
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Margarida Freire d'AndradeAGENTE,
DELEGAMO DESINTRA
"Para mim, a Bimby é o máximo"
Migas de perdiz
17.INGREDIENTES
2 perdizes
1 fatia de touclnho
2 cebolas
1 cravinho
2 dentes de alho50 gr. azeite
I olha de louro
1 ramo de salsa
100 gr. polpa de tomate
200 gr. vinho branco
sal e pimenta q.b.
500 gr. pão alentejano
PREPARAÇÃO.Coloque no copo as perdizes,o toucinho, 1 cebola, o cravinho,o sal e a água at6 perfazer 2 litros(verifique a graduação no copo) e
programe 50 Min., Temp. varoma,Vel. Co lher. Retire as perdizes ereserve o caldo.
. Pese 1 litro do caldo e coloque opão em fatias finas de molho numrecipiente..Coloque a outra cebola e o a lhono copo e programe 5 seg.,Vel. 5. Junte o azeite, as perdizes,a folha de louro, a pimenta, a salsa,a polpa de tomate, o vinho e o
sal e programe 30 Min., Temp.100'. Vel. Co lher Inversa . Sese necessário, deixe estu far maistempo (depende das perdizes).
.Desfie as perdizes e reserve como molho
Sem lavar o copo, introduza o pãoe o caldo reS e~ad0S programe
7 Mlfl.,Temp. ioo", vel. ColherInve rsa Junte as perdizes desfiadase o molho e programe mais 3 M ina mesma temperatura e velocidade
090 Min
~ i c a "Acompanhe comum bom vinho tinto.
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Alda A lves do RioLíDERDEEQUIPA,
DELEGAÇAODO LAGOAS PARK
"Para mim, a Bimby é mágica"
1 n s estufadas
INGREDIENTES
6 rins de vitela ou porco
Sumo de limão e vinagre q.b.
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 cebola
60 gr, azeite
2 C. sopa Brandy ou Whisky
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇAO.Limpe os rins e lave-os com sumo
de limão e vinagre. Coloque-os a
marinar com o alho esmagado, a
folha de lo uro e sumo de limão.
. ntroduza a cebola no copo e pique5 Seg., Vel. 5 . Adicione o azeite e
refogue 5 Min.,Temp. Varoma,
vel. I.
. Junte os rins cortados em pedaços,
o Brandy, o sal e a plmenta e
programe 10Min.,Temp. Varoma,
vel. Colher Inversa.
. Sirva co m arroz branco..
aDica
A lavagem dos rins e o tempode marinar- nunca inferiora 2 horas- ão determinantespara o sucessa desta receita. 15 Min.
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José Marcelo PinheiroLIDER DE EQUIPA.
DELEGAÇAD DO PORTO
"Para mim, a Bimby é um sonho"
INGREDIENTES P/ O MOLHOP I 618 FRANCESINHAS2 Cebolas2 dentes de alho50 gr. azeitesalsa q.b.1 folha de louro
I alagueta2 caldos de carneou galinha250 gr. polpa de tomate20 gr. molho inglês150gr. carne (bife, presunto,fiambre...330 gr. cerveja150 gr.vinho branco50 gr. Brandy, Rum ou Whisky30 gr. maizena100 gr.água
INGREDIENTESPARA CADA FRANCESINHA
2 fatias pBo de forma1bife1 atia de fiambre1 fatia de salame1 salsicha fresca2 linguiças1 atia de queijo
PREPARAÇhODO MOLHO
Coloque no copo a cebola,
o alho e o azeite e pique 6 Seg.,
Vel. 3 H. Programe.7 Min.,
Temp.lOOO,Vel.1.
Adicione os restantes ingredientes,
excepto a maizena e a água e
programe 2 0 ~ i n . .Temp. 100~.
Vel. 1.Junte a maizena, dissolvida
na água e programe 5 Min.,
Temp. íooO, el. I
Retire a folha de louro e a salsa e
triture 1Min., Vel. 9.
PREPARAÇÃOA FRANCESINHA
-Sobre uma fatia de pão, coloque
o b ife (previamente temperado com
sal e pimenta). o fiambre, o salame.
a salsicha e a linguiça e leve ao grill
do forno.Coloque a outra fatia de pao e
deixe tostar. Cubra com o queijo e
leve a gratinar. Retire e guarneça
com o molho.
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Carla CoutinhoGESTORA DEVENDAS.
DELEGAÇAO DO PARQUE DAS NAÇ6ES
"Para mim, a Bimby éfabulosa"
Moamba de galinha
20.INGREDIENTES P/ MOAMBA
2 cebolas
3 dentes de alho
250 gr. tomate pelado
I ata grande de moamba
1 frango cortado em pedaçospequenos
sal q.b.
200 gr. quiabos
INGREDIENTES P/ FUNGE
300 gr. farinha de mandioca
(fubá)
600 gr. água
PREPARAÇAOA MOAMBA. coloque as cebolas e os alhos no
copo e pique 5 Seg., Vel. 5 .
.Adicione o tomate e a moamba,
envolva com a espátula e programe
7 Min..Temp. varoma. vel. 1..Junte os pedaços de frango, o sal
e programe 15 Min.,Temp. 100°,
Vel. Colher Inversa.
.Adicione os quiabos, rectifique
o sal e programe 10 Min., Temp,.
Varoma, Vel. Colher Inversa.
Se verificar que ao ferver salpica,
retire o copo medida e coloque
o cesto.
PREPARAÇÁODO FUNGE I Coloque a água no copo e
programe 10 Min.,Temp. Varoma,
Vel. 1.Deite a farinha de umaE
só vez e programe 30 Seg., Vel. 6.
.acompanhe a moamba com funge.
--?-L.
I l t 1 i i 7 ~arinha de mandioca .
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Fernanda Macedo SantosLIDERE EQUIPA,
DELEGAM0 DE CARNAXIDE
'Para mim, Bimby é indispensável"
71 ifinhcs chineses
INGREDIENTES
1 kg bifes de porco
I imento encarnado
1 pimento verde
1 alho francgs
50 gr. banha
20 gr. azeite
300gr. rebentos de soja
1 caldo de carne
I .sopa maizena
70 gr. água
70 gr. molho de soja
Sal e pimenta q.b.
PREPARAÇAO.Corte os bifes em quadrados
pequenos.Ternpere com sal e
pimenta e reserve.
.Coloque no copo os pirnentos e o
alho franc&s e pique 3 Seg.,vel.5.
.Adicione a banha, o azeite e os
rebentos de soja e programe e
programe 10 Min.,Temp. varoma,
vel. I.
.Dilua o ca ldo e a rnaizena na água
e inco rpore esta m istura e
o molho de soja no copo. Programe
5 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
.Adic ione os bifes, rectifique os
temperos e programe 15 Min.,
Temp. varoma, Vel. Colher
Inversa.
~ i c a ~Pode substituira carne 'de porco por gambas.perú ou frango. 30 M h .
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Graca Pardalejo,IDER DEEQUIPA,
D E L E G A Ç U DO PORTO
'Para mim, a Bimby é um milagre"
Feijoada de leitão22.INYEDIENTESP I MOLHO
4 dentes de alho
50 gr. azeite
50gr. banha
150 gr. espumante
sai q.b.Pimenta branca e
pimenta preta q.b.
INGREDIENTESP/ FEIJOADA
1cebola
2 dentes de alho
50 gr. azeite
400.gr. leitáo assado
100gr. Yinho branco
2 latasgrandes de feijão
manteiga1 folha de louro
PREPARAÇAO DO MOLHO
.Prepare o molho, colocando todos
os ingredientes no copo e triture
20 Seg., Vel. 9. Reserve.
PREPARAÇÁOA FEIJOADA.Coloque a cebola e o alho
no copo e pique 8 Seg., Vel. 5.
Junte o azeite e programe 7 Min. ,
Temp. looO, el. 2.
.Ad icione o leitão, co rtado em
pedaços e o vinho e programe
5 Min.. Temp. 1000, vel. Colher
Inversa. Junte o molho, o feijao e a
folha de louro e program e 5 Min.,Temp. 100°,Vel. Colher Inversa.. Sirva com arroz branco.
Pode preparareste prato aproveitandoa cabeça do leitao. 18Min.
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IN~REDIENTES P ROLO
75 gr. pão
'h maçã reineta
I ebola
1 OV O
25 gr. molh o de sojasal e pimenta q.b.
500 gr. carne po rco picada
INGREDIENTES P/ MOLHO
50 gr. vinag re
30 gr. vinho branco
15 gr. polpa de to ma te
45 gr. chutney
15 gr. molho inglês
15 gr. mostarda10 gr. açúcar amarelo
1 dente de alho
Isabel LucasAGENTE,DELEGAÇÁO DE CARNAXIDE
"Para mim, a Bimby. . melhor é impossível"
Rolo d e c a r n e com molho agridoce23.PREPARAÇAO D O ROLO
. Coloque o pão no copo e triture
15 seg. , ve l . 9 . Reserve.
. Introduza a maça e a cebola
no copo e pique 5 seg., Vel. 5.
Adicione o ovo, o molho de soja,o sal e a pimenta e program e
5 seg. , vel . 6.
. Jurrte a carne picada e o pão e
misture 30 seg., vel. 6.
. Molde um rolo e coloque numa
forma de bolo inglês untada com
manteiga.
. Leve ao forn o a 200°, cerca de
50 minutos.
PREP ARAÇ ÃO O MOLHO
. Coloque todos os ingredientes
no copo e programe 5 Min.,
Temp. 90°, Vel. 4
. Retire o ro lo do forno,
coloque n uma travessa e cubra como molho
Para enrolar sugerimosque coloque a carne num sacode plastico e molde o rolo semsujar as mãos e a bancadaPara retirar o rolo cotte o sacocom uma tesoura. 6Min.
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Iabriela Ferreira
LIDER DE EQUIPA.
DELEGAÇAO DO PORTO
'Para mim, a Bimby é completa"
Arroz de cabidela
24.-INGREDIENTES
1 cebola
2 dentes de alho
5 0 gr. azeite
I kg frango
1 chouriço30 gr. folhas de salsa
1 olha de louro
sal e pimenta q. b.
300 gr. arroz
900 gr. água
30 gr. vinagre
100gr. sangue de frango
(dlsponívcl no talho)
PREPARAÇ~O
.Coloque no copo a cebola e
O alho e pique 8 Seg., Vel. 5.
Junte o azeite e programe 7 Min.,
Temp. 1 0 0 ~ . el . I.
. Adicione o frango partido empedaços pequenos, o chouriço,
metade da salsa, a folha de louro,
o sal e a pimenta e programe 25
~ i n . ,emp. 100~. el . Colher
Inversa. Retire o frango e o
chouriço, cortando-o as rodelas e
coloque no prato de servir.
.Adicione a água e o arroz e
rectifique os temperos. Programe
1 3 Min., Temp.lOOO, Vel.
Colh er Inversa. Junte o sangue,
previamente coado e misturado como vinagre e programe 5 Mln., Temp.
10oO, el. Colher Inversa.
.Envolva o arroz com o frango e
o chouriço e enfeite com a salsa
restante.
Lembre-se que a operaçãode coar o sangue,atravbs de um passador de rede,é fundamental para estenáo talhar. 50(3in.
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- - -C
I - > ;:,
-.
* a' .
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~
Conceiqão Geraldes BarbaLfDER DE EQUIPA.DELEGAÇÃODE SANTARÉM
"Para mim, a Bimby é insubsti tuíuel"
25oelho com couve lombarda
INGREDIENTES
1 coelho partido em pedaços
500 gr. vinho branco ou tin to
sa l q.b.4 dentes de alho
Iramo de coentrosI couve lombarda
1 cebola
50 gr. azeite
PREPARAÇAO
. Coloque o coelho a marinar no
vinho c om o sal, 2 dentes de alho e
metade do ramo de coentros , pelo
menos 1 hora. Se o fizer de véspera
fica ainda mais saboroso.Se pa re as folhas da couve eescalde-as em água a ferver, para as
tornar maleáveis. Reserve.
Escorra o coelho da marinada,
reservando o líquido. Coloque o
coelho na Varoma, cubra c om as
folhas da couve bem abertas etemperadas com sal. Reserve.
Coloque n o coao a cebola, o alho
restante e os coentros (reservando
alguns para decoração do prato)
e pique 4 Seg., Vel. 4. Junte o
azeite e refogue 8 Min.,Temp.
100°, Vel. 1 Adicione o líquido da
marinada, feche o copo e coloque
ava rom a em clma Programe60 Min.,Temp.Varoma, Vel. 2
Retire o coe lho e a couve da Varorna
e coloque nu m prato de servir Triture
o molho, programando 30 Seg.,
Vel. 7 Rectifique os temperos
Cubra o coelho com o molho e
decore com os coentros reservados
Acompanhe com pure de batata
(ver livro Bimby base - pag 42)
Pode substituir o coelhopor perdiz. Neste caso utilize
69 Minrês a quatro aves.
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Odete Cacador,
LiDER DE EQUIPA.DELEGAM0 DESANTARÉM
"Para mim, a Bimby é qualidade de vida"
INGREDIENTES P/ RECHEIO60 gr. azeit e60 gr. margarina1 cebola2 dentes de alho3 pé s de salsa1 perdiz
sal q.b.Pimenta molda no momento350 gr. cogumelos frescoslaminados1 alho francês5 gr. molho inglês50 gr. vinho do porto70 gr. bacon sem pele70 gr. presunto
70 gr. Ilnguiça sem pele200 gr. natas
INGREDIENTES P/ MASSA100 gr. manteiga200 gr. leite
2 OVOS
sa l q. b.60 0 gr. farinha
1 gema de ovo dissolvidaem leite
PREPARAÇAO DOMOLHO
.Coloque no copo o azeite e amargarina e programe 7 Min.,Temp. 100°, vel . 1.
Ju nte a cebola, os dentes de alho e asalsa e pique 5 Seg., Vel. 5. Programe
5 Min.,Temp. 10O0, Vel. 1.Corte a perdiz ao meio e tempere
com sai e pimenta. Coloque-a nocopo, e programe 60 Min., Temp.1009,Vel. Colher Inversa.
pelo bocal da tampa, váadicionando pela ord,em indicadaos cogumelos, o alho francês emrodelas Rnas, molho inglês, vinho doPorto, bacon, linguiça e o presuntoem pedaços pequenos..Verifique se a perdiz está cozinhada.Se não estiver programe mais alguns
minutos. Retire-a e incorpore as natasao caldo do copo. Programe 7 Min.,Temp. 100°, Vel. Colher Inversa.
Rectifique os temperos e reserveo caldo com a perdiz á desfiada elimpa de ossos e peles.
64
PREPARAÇ&ODA MASSA
.Sem lavar o copo, coloque amanteiga e o ieite e programe 5 Min.Temp. 3 7O . Vel. 1.
Ad icion e o sal e os ovos e programe10 Seg., Vel. 5. Junte a farinha e
programe 3 Min., Vel. Espiga.Se verificar que a massa se pega aos
dedos, adicione um pouco de farinhae programe mais 1Min., Vel. Espiga.
Com um rolo, estenda a massa omais fina possível e for re a forma.Coloque o recheio e cubra com umacamada de massa. Decore, pincelecom a gema e leve ao forno a 200°cerca de 30minutos.
Pode substituir a perdizpor fasão.
u1H 28Min.
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Teresa ReisLIDER DE EQUIPA.DELEGAÇAO DO LAGOAS PARK
"Para mim, Bimby é salvadora"
27 orteliniom molhoe frangoe cogumelos
MASSA400 gr. farinha2 c. sopa aze ite4 ovossai q.b.
INGREDIENTESP IRECHEIO100 gr. queijo parmesáo225 gr. peito de frango75 gr. bacon fatiado50 gr. flambresal q. b.50 gr. manteiga1 ovo
INGREDIENTES P/ MOLHO3 dentes de alho15 gr. manteiga250 gr. de cogum elossa l q. b.
400 gr. natas
PREPARAÇÁOA MASSA
Coloque no copo todos osIngredientes e bata 15 Seg., Vel.6 Programe 2 Min., Vel. Espiga.
Retire e dex e repousar enquantoprepara o recheio
PREPARAÇÁDO RECHEIO.Rale o que ijo parmesãoprogramando 8 Seg.. Vel. 7. Reserve.
.Coloque no copo o frango empedaços, o bacon, o fiambre e o sale pique 5 Seg., vel . 5.Adicione amanteiga e refogue 15 Min..Temp. 100° Vel. Colher Inversa.
.Adicione 25gr. do queijo ralado, oOVO e triture 10 Seg., Vel. 8. Reserve.
PREPARAÇAOO MOLHO.Sem lavar o copo, coloque o alhoe pique 5 Seg., Vel. 5. Adicione amanteiga, os cogum elos e o sal erefogue 7 Min., Temp. 100° Vel. 1.
. ncorpore as natas e o queijoralado restante e prog rame 5 Min.,Temp. 90° vel. I.
.Estenda a massa muito fina ecorte círculos de 5 crn de diâmetro.
Disponha o recheio no centro, dobrea massa ao meio e pressione aspontas para dentro.
.Coloque no copo 1.5 1 de água comum pouco de sal e programe 10
Min., Temp. 100° Vel. 1. ntroduzametade dos tortellini no copo eprograme 10 Min., Temp. 100°Vei. Colher. Repita a operação comos tortellini restantes.
. Escorra, disponha num pirex ecubra com o molho.
~ i c a @Pode utilizar o recheioe o molho com qualquer outrotipo demassa. 56 Min.
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Isabel Linhares de AndradeLIDER DE EQUIPA,
DELEGAÇAODE CARNAXIDE
"Para mim, a Bimby é excepcional"
28 rango de fricassé
INGREDIENTES
2 cebolas
50 gr. aze ite
1 kgpeito frango
100 gr. água
4 gemas de ovosumo de 1 limáo
PREPARAÇAO.Coloque as cebolas no copo e
pique 6 Seg., vel. 5. Junte o azeite
e programe 7 Mln., Temp. 100°
Vel. 1.
.Adicione o frango partido empedaços pequenos e p rograme 8
Min ., Temp. 100° Vel. Colher
Inversa.Junte a água e program e
1.0Mln., Temp. 1000,vel. Colher
Inversa.
.Verifique se o frango está cozido e
tem molho suficiente, caso contrário
adicione mais um pouco de água
e program e mais uns minutos a
mesma temperatura e velocidade.
. Numa taça, m isture as gemas
com o sum o de limáo e incorpore
um pouco do molho do frango.
Programe 5 Min., Temp. 90°
Vel. Colher Inversa e, com a Blmbyem funcionamento, vá adicionando
a mistura.
.Coloque o frango numa travessa e
polvilhe com salsa picada. Sirva com
arroz branco.
~ i c a ~Pode substituir o frango pelamesma quantidade de peixe,legumes ou camarao. 30 Min.
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Sofia MahomedLIDERE EQUIPA.DELEGAÇAO DA MARGEM SUL
'Para mim, Bimby é birnbástica"
INGREDIENTES P/ A MASSA500 gr far inha t ip o 55 ou 65
35 gr óleo vegetal2sOgr água quentesa l q.b.
INGREDIENTESP I O RECHEIO50 gr. azeite300 gr. cebola2 dentes de alho1 cenoura2 omates maduros (150 gr.)20 gr. coentros frescos picadosH c. café de TempraH c café de cominhos% c. café de açafráo% c. café de canela em p ó% c. café de pimenta moida
no momento1 caldo de carnesa i q.b.350 gr. carne plcadaPiripiri fresco q.b.
PREPARAÇÁODA MASSA
Co loque no copo todos os ingredientese programe 1 Min. 30 Seg., Vel. Espiga
Reiire e forme oolas com cerca de 4
cm oe aiãmetro Com a alma de Lm i o ol o massa, estenaa ate oorer discos comrerza ae 12 cm de o ametro. pinrela iidotoda a supemcie com 6ieo.
Empilhe-os em grupos de 5. polvilhandoo de cima com farinha. Estenda cadapilha de discos de forma a que a massafique o mais fina possível.C or te riras de aprox m,8ccireite 8 x
25 cm e passe-asdos oots aozs r - r a
fr gide:ra anti-anercnle em J r e 3r;icooescolando as i as oe forma a sesari,
novamente as 5. Repita o processo paraos 5 gruposColoque-as sobre um pano molhado
e reserve Todo este processo B muitoimportante, 6 que assim as chamuças, ao
serem fritas. não váo absorver a gordum.
PREPARAÇÁO DO RECHEIO
Coloaue no copo o azeite e programe3 Min.. Temp. vamma. vel. 1 .-memerade na ceooia. a rcnoLra o c a li e
pique 4 seg., vel. 5. Adicione o tomatee pique 5 Seg., Vei. 5. Programe 7 Min.Temp. varoma. ve l. 1.. . nre os temperos. excepto o p r pir eregra-e 5 Min.. Temp. varom a. vel. IAC cone a carne p cada e programe 10
Min.. Temp. looO. ei. colh er inversa..Retire o recheio do copo, deite numatravessa e adicione a cebola restante,cortada em meias-iuas mu ito finas, oscoentros e o piripiri picados..Dobre a ponta de cada tira de massa emforma oe triang.. o. disponna peqLeP?squantidades dc recheio em caoa Lmae doore cm forma de chamLça.Aperrebem as exircmdaaes. colando com Jman s!Lra oe agLa e farinha. Este passo éni. : mportante para que o recheio nãosaia ao fritar as chamuças
Frite as chamuças em 6ieo previamenteaquecido, em lume brando
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Gabriela LopesL
FORMADORA,SEDE
"Para mim, a Bimby é mudança"
30 rango exót ico
INGREDIENTES
70 gr. azeite
3 dentes de alho
1 cebola
I edaço de 3 em de genglbre
descascado800 gr. pei to frango
2 folhas de louro
1 pau de canela
50 gr. molho de soja
sa l q.b.
200 gr. lei te de coco
300 gr. ananás fresco
PREPARAÇAO
.Coloque no copo o azeite,o alho, a cebola e o geng ibre e pique
10 seg., vel. S. Programe 10 Min.,Temp. Varoma, Vel. C olher.
.Adicio ne o frango em pedaços, asfolhas de louro, o pau de canela.
o m olho de soja e o sal e programe10 Min., Temp. varoma , Vel.Colher Inversa.
.Junte o leite de coc o e programe5 Min., Temp. 100° Vel. Colherinversa. Adicione o ananás
em pedaços e programe 2 Min.,
Temp.lOOO,vel. Colher.com pan he com arroz branco.
~ i c a ~É importanteque o anandsesteja muito bem escorrido,caso contrário o molhopoderá ficar muito liquido. 27Din.
72
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"Os pessimistas vêem dificuldades em
t od as a s o p o r t ~ n i d a d e s ; s optimistas vêem oportunidadesem todas as dificuldades."
Winston Churchill
31.34l egum
76 Risotto de legumes
78 Risotto de maçá e limáo
80 Alho francês a Brás
82 Ratatouille
5
; '
bb -.. - I '> . I . .. -. . .
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8 e
Ana JonetÚOER DE EQUIPA,DELEGAÇAO DA MARGEM SUL
'Para mim, a Bimby é um espec t~culo"
INGREDIENTES
50gr. queijo parmesáo
1 ebola média
2 dentes de alho
40g ~ .zeite
150 r. mistura de legumes
(cenoura, alho francgs, nabo
e aipo)
150gr. cogumelos laminados
frescos
100gr. presunto ou bacon em
tiras
900gr. água
20gr. vinho branco
300gr. arroz arbório
1 caldo de galinha50gr. manteiga
PREPARAÇAO
. Rale o queijo 15 Seg., Vel. 9 e
deite na travessa onde vai servir.
.Coloque no copo a cebola e
os alhos e pique 4 Seg., Vel. 5 .
Junte o azeite e refogue 7 Min.,
Temp. 100°Vel. Colher Inversa.
.Junte os legumes, os cogumelos
e o bacon e programe 8 Min.,
Temp. 100°Vel. Colher Inversa.
Adicione a bgua, o vinho. o arroz
e o caldo e programe 18Min.,
a mesma temperatura e velocidade.
.Retire imediatamentee deite na
travessa. Junte a manteiga e misture
com um garfo.
Acompanhe com uma saladade rúcolatemperada comazeite evinagrebalsâmicoa qual podejuntar raspasde queijo parmesáo. 33 Min.
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Maria LinoLfDER DE EQUIPA,DELEGAÇAO DO LAGOAS PARK
"Para mim, a Bimby é autonomia"
32"
Risotto de maçã e limão..INGREDIENTES
100 gr. queijo parmesão
1 cebola média
2 dentes de alho
100gr. manteiga
2 naçás reinetasSumo de 1 limáo
300 gr. arroz a rbório
600 gr. água
300 gr. vinho branco
1 caldo de carneffrango
PREPARAÇÃO.Raie o queijo 10 Seg., Vel. 9 edeite na travessa onde vai servir.
.Coloque a cebola e o alho no copoe programe 5 Seg., Vel. 5.Adicione
a manteiga e refogue5 Min.,Temp. looO, el. 2.
. unte a maçã e programe3 Seg.,Vel. 4.Adicione o sumo de limão eo arroz e programe 3 ~ i n . , emp.100°,Vel. Colher Inversa.
.Junte a água, o vinho e o caldoe programe 20 Min., Temp. 100°Vel. Colher Inversa. Sirva deimediato, polvilhado com queijoraiado na Bimby.
~ i c a ~ 'Este arroz é um óptimoacompanhamento de carne.Pode nao colocar a maçãe servir com gambas fritasou grelhadas.
O28Min-
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Ana CláudiaVarelaLIDER E EQUIPA,
OELEGAÇAO DA MARGEM SUL
"Para mim, a Birnby é satisfação"
INGREDIENTES
300 gr. tofu
1 dente de alho
1 c. sopa molho de soja
3 cebolas
650 gr. alho franc6s
800 gr. agua
80 gr. azeite
1 ramo salsa picada
sal e açafráo q.b.
350 gr. batata frita palha
PREPARAÇÁO
.Desfaca o tofu com as mãos e .Adicione o tofu. o sai, a salsa
tempere com alho picado e molho picada e o açafráo e programe
de soja. 3 Min., Temp. 100° Vel. Colher
.Na varoma, disponha a cebola ~ n ve r sa .
e o alho francês às rodelas. .Coloque numa travessa e misture
Deite a Agua no copo, coloque co m a batata frita palha.
a Varoma em cima e programe
22 Min., Temp. Varoma, Vel. 1..Retire os legumes da Varoma e,
introduza-osno copo com o azeite.
Refoque j Min., Temp. 1000, el. I.
~ i c a ~
Pode sustituir O tofupor 4 ovos batidos.
032 Min.
80
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Laura Galhardo SimõesGESTORA DE MARKmNG,
SEDE
"Para mim, a Bimby éfascinante"
34 atatouille
INGREDIENTES
50 gr. azeite
2 cebolas
2 dentes de alho
salsa q.b.
1plmento verde pequeno1plmento encarnado pequeno
1 olha de louro
1beringela grande
I ourgeíte grande
3 tomates
Sal e pimenta q. b.
Orégáos q.b.
PREPARAÇAO
.Corte todos os legumes em
pedaços..Coloque no copo o azeite, as
cebolas, os alhos e a salsa e
programe3 Min., Temp. Varoma.Vel. 1.Adicione os pimentos e o
louro e programe 10 Min.,Temp.
Varoma, Vel. C olher Invers a.
. Junte os legumes restantes, o sal,
a pimenta e os orkgãos e
programe 20 Min., Temp. Varoma,
Vel. Colher Inversa.
~ i c a @
Sirva como acompanhameniode carne ou prato principalde legumes com arroz branco 33 Min
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"Os sonhos equipam os frágeis par a serem au tores
da S U ~istória. Renovam a s forças do ansioso, transformam os insegurosem seres hum ano s de raro valor. Os sonhos fazem os tímidos terem
rompantes de ousadia e os derrotados serem construtores de oportunidades"
Augusto Cury
2 r 53E sobremesas86 Delícia de morango
88 Mimos de coco
90 Coquini
92 Gelado de figo
94 Mexidos ricos
96 Bolo de ameixa
98 Tarte à frangipanne
100 Torta de Azeitão
102 Bolo de coco
sem farinha
104 Bolo açoreano
106Bavarois de abacaxi
com ovos moles
108Mousse de avelã
110 Bolo de chocolate
112 Mousse de amêndoa
com ovos moles
114 Bolo de chocolate
com piripin
116Bolinhas de tâmaras
118 Chá de maçã
e bombons de casca
de laranja
120 Iogurtes
122 Cornucópias
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Susana ValeLDER DE EQUIPA,
DELEGAÇAO DO PORTO
'Para mim, a Birnby é rápida"
INGREDIENTES
200 gr. natas
200 gr. chocolate b ranco
30 gr. leite
250 gr. cereais tipo special K
400 gr. morangos fresco s
30 gr. açúcar
PREPARAÇÁO. co m as natas bem frias, prepare
o chantilly seguindo a receita do
livro Bimby base (pág.110).Retire e
reserve no frigorífico.
.Coloque no copo o chocolate
partido em pedaços e d& uns golpes
de Turbo. Adicione o leite e programe
5 Min.,Temp. 37O.Vel. 4, até obter
uma massa homogénea..Coloque os cereais na taça
onde vai servir e envolva o creme
de chocolate com um garfo,
cuidadosamente, para não os partir.
. Lave os morangos e coloque
cerca de metade no copo. Adicione
o açúcar e triture 2 Seg., Vel. 6.
Programe 5 Min.,Temp. varoma,
vel. 1.Retire e reserve no frigorífico..Na hora de servir, deite sobre
os cereais o creme de morango,
de seguida o chantilly e enfeite com
OS restantes morangos Iaminados.
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NGREDIENTES
350 gr. coco ralado
300 gr.açlicar
4 OVOS
Leonor LucenaAGENTE,
DELEGAÇW DA MARGEM SUL
"Para mim, a Bimby é eficiência máxima"
Mimos ae coco
PREPARAÇÁO.Coloque todos o s ingredientes
no copo pela ordem indicada e
programe 30 Seg.,Vel. 6.
. Com a ajuda de um saco de
pasteleiro, form e pequenas bolas,do tamanho de uma noz e leve ao
forno pr6-aquecido a 180°durante
15 min.
~ i c a "Pode substituiro cocopor arngndoa ralada.
w30 Seg.
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Maria José OpandoDER DE EQUIPA,
DELEGAÇAO DE CARNAXIDE
' ' P a~ amim, a Bimby é o cérebro da cozinha"
3 Coquini'
INGREDIENTES
50 gr. açúcar
2 OVOS inteiros e uma gema
250 gr. manteiga
250 gr. chocolate p/ culinária
150 gr. café
300 gr. suspiros
(livro Bimby base - pág. 126)
PREPARAÇAO
. Deite no copo o açúcar, os ovos
e a manteiga e programe 4 Min. ,
Temp. 50", el. 5. dicione o
chocolate, espere que se funda, junte
o café e misture 1 M i n . , Vel. 4.. Incorpore os suspiros desfeitos
com as mãos.
. Deite o preparado numa forma
molhada e leve ao frigorífico de
um dia para o outro. Desenforme e
enfeite com rasoas de chocolate.
Pode cobrir com chantllb(ver livro Bimby b a s e i a g I 10).polvilhar com nozes ouraspas de chocolate
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Ana LinoGESTORA DE AREA
"Para mim, a Bimby é única"
INGREDIENTES PREPARAÇAO
250 gr. figos secos .Retire o pé aos figos e coloqueos
750 gr. natas de molho em água quente.
50 gr. vinho do Porto (opcional) - Prepare o chantiliy, seguindo os12 gemas passos do livro Bimby base - pág.
300 gr. açúcar amarelo 110 Reserve no frigorífico.. Retire a borboleta. Esprema os
figos e coloque-os no copo. Adicione
O vinho do Porto e triture 30 Seg.,
Vel . 7 .Retire e reserve.
.Coloque a borbo leta e introduza
no copo as gemas e o açúcar.
Programe 5 Min.,Temp. 70°
Vei . 3 Yz. Adicione os figos e
misture 1 Min.,Vel. 3 M..Deixe arrefecer a m istura
e envolva o chan tilly 20 S e g . ,
Ve l . 3 M. oloque numa forma e
leve ao congelador..Desenforme e sirva.
Dicai%%Na wmnmquentes .e nozes.
7hllùi. R
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Maria do Rosário PintoLIDERE EQUIPA.
DELEGAÇAO DO PORTO
"Para mim, a Bimby é sucesso"
C Mexido5 ricos
INGREDIENTES
1s gr. m iolo de pão
60 gr. nozes
350 gr. açúcar
200 gr. agua
6 gemas
PREPARAÇAO
. Coloque o m iolo de pão num
recipiente com água morna.
.Pique as nozes 3 Seg., Vel. 4 e
reserve.
.Coloque no copo a Agua e oaçúcar e programe 20 Min., Temp.
Varoma, Vel. 1H.Junte as nozes e
programe 3 Mln., Temp. varom a,
Vel. Colher Inversa ..Esprema o pão, junte a mistura do
copo e programe 1 Min., Temp.
Varoma, Vel. Co lher Inversa.
. Bata as gemas com um garfo e,
com a Bimby em funcionamento
na Vel. 2, deite em fio pelo bocal.
Programe1Min., Temp. Varoma,
Vel. Colher Inversa..Coloque numa taça e se desejar,
polvilhe com canela.
~ i c a ~Juntamente com as nozespode ad~cionar orintosou Sultanas 25Min
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. . . f ;.." '--- -.L&- . ,5 .
- +' L<&+
\ , .** - 4 --4. - .5w
.. --r-<*&
-2.,r- ,;&d '
I .Lu-
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Maria Margarida Santos-IDER DE EQUIPA.
OELEGAÇÃO DE CARNAX IDE
"Para mim, Birnby é tudo"
40 olo de ameixa
INGREDIENTES
50 gr. pão
200 gr. açOcar
3 OVOS
200 gr. chowlate p/ culinária
125gr. ameixas secas s/ caroço
I 5 0 gr. manteigaà temperatura
ambiente
I ogurte natural
50 gr. farlnha
I . chá fermento p/ boios
PREPARAÇAO
. Rale o p80 uns segundos na Vel. 9
e reserve. Repita o processo para oaçúcar e reserve.
.Coloque a borboleta no copo,
introduza as claras e 50 gr. doaçúcar em pb e programe 3 Min.,
Vel. 3 E. eserve e lave o copo..Retire a borboleta. Coloque no
copo o chocolate em pedaços e asameixas e pique 15 Seg., Vel. 5.
Reserve..Coloque no copo o açúcar restantee a manteiga e programe 5 Min.,
Vel. 6 . Junte as gemas e o iogurte e
programe 2 Min.,Vel. 6. Adicione opão ralado, a farinha e o fermento emisture 10Seg., Vel. 5.
.Envolva as claras em castelo3 Seg., Vel. 5 Se necessárioenvolva tambem com a espátula..Deite metade da mistura numa
forma de coroa untada e polvilhadacom farinha, adicione o chocolate eas ameixas raladas e cubra com a
mistura restan te Leve ao fornoa 18O0.cerca de 45 minutos.
~ o 0 envolvcr o c"oro aree a ame AI com a rn;ssapreparada,em vezde colocar em camadas.
w11Min.
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Diria RochaGESTORA DE VENDAS,
DELEGAÇÃO DO LAGOAS PARK
"Para mim, a Bimby é universal"
1 arte a frangipannee
*
INGREDIENTES
ovos moles
150 gr. farinha
2 OVOS
60 gr. leite100 gr. açúcar
50 gr. óleo de girasso l
1 c. chá de fermento
3 maçãs relne ta grandes
PREPARAÇÁO
.Prepare os ovos moles,seguindo a receita do livro Bimbybase - p8g. 118e reserve.
.Coloque no copo a farinha e osovos e programe10Seg.,Vel. 4..Adicione o leite, o açúcar, o óleo
e o fermento e programe 20 Seg.,vel. 4.
.Coloque numa forma de tarteuntada com manteiga e polvilhadacom farinha.
.Descasque as maçãs, corte emfatias e introduza-asna massa. Leveao forno a 130°, erca de 10a 12
minutos
.Depois de cozida, cubra a tartecom os ovos moles
Polvilhe com arnendoa torrada,previamente picada durantealguns segundos na sua Birnby. 23 Min.
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Paula MartinsAGENTE,
DELEGAÇAODA MARGEM SUL
"Para mim, a Bimby é a 8." Marauilha"
INGREDIENTES
ovos moles
10 ovos
200 gr.açúcar
35 gr. farinha
canela 0.b.
PREPARAÇI~O
.Prepare os ovos moles,
seguindo a receita do livro Bimby
base - pág. 118. Reserve.
.Coloque a borboleta, deite as
claras no copo e programe 10Min.,
vel. 3 'h.Retire para uma taça e
reserve.
.Sem lavar o copo, coloque as
gemas e o açúcar e programe
2 Min.,Vel. 3. Junte a farinha e
envolva 30 Seg., Vel. 3.
.Com a ajuda da esphtua,
envolva as claras no crem e e
deite o preparado num tabuleiro,
previamente untado com manteiga
e polvilhado com farinha. Deixerepousar cerca de 20 minutos e leve
ao forno a 200". aproximadamente
10minutos.
.Retire a torta para cima de um
guardanapo de pano, polvilhe com
canela em pó, cubra com ovos
moles e enrole.
. ~ ~ ~,~~~~dam assa , antes de colocaro tabuleiro no forno,é o segredo desta receita. 34 Min.
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INGREDIENTES
200 gr. COCO ralado
6 OVOS
2 latas leite condensado
1 pitada de sal
10 gr. licor de cacau
1 C. sopa d e ferme nto p/ bolos
Esmeralda MartinsLIDER DE EQUIPA,
DELEGAÇÃO DE SINTRA
"Paramim, Bimby é desafio"
de coco sem farinha
PREPARAÇAO
. coloque no copo o coco e
OS ovos e bata 2 0 Seg., Vel. 6.
Adicione o leite condensado, o sal,
o licor de cacau e o fermento e
programe 20 Seg., Vel. 6 .. Deite a mistura numa forma untada
e leve ao forno a 180" cerca
de 25 minutos. Deixe arrefecer
um pouco, antes de desenformar.
~ i c a ' ~Pode substituir o licorde cacau por outroa seu gosto
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Manuel SantosAGENTE,
DELECIAÇAODESINTRA
"Para mim, a Bimby é imprescindível"
Bolor--
açoreano
INGREDIENTES
240 gr. açúcar
7 ovas
350 gr. lei te condensado
370 gr. leite
100 gr. chocolate plculiná ria90 gr. farinha
40 gr. óleo
PREPARAÇAO
.Derreta 150 gr. de açúcar em lume
brando e forre uma forma redonda
com o caramelo. Reserve
.coloqu e a borboleta, deite 3 claras
no copo e bata 4 Min., Vel. 3 %.Retire a bo rboleta e reserve as
claras em castelo.
.Prepare o pudim, deitando no copo
o leite condensado, 350 gr de leite,
1ovo inteiro, 3 gemas e programe
30 Seg.,Vel. 3. Reserve
.Prepare o bolo e sem lavar o copo,
coloque o chocolate, 20gr de leite e
programe 3 Min.,Temp. 50°,
Vel. 1.Coloque novamente a
borboleta e junte 90 gr. de açúcar,a farinha, o 61eo e 3 gemas e
programe 1Min.,vel. 3.
Ju n te a claras e envolva
15 Seg.,vel. 2.. Delte este preparado na forma
caramelizada e em seguida o pudim.
Leve ao forno, em banhwrnaria, a
200° durante cerca de 40 minutos.
Utilize chocolatecom 7% de cacau
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Isabel ReisAGENTE.
DELEGAÇAO DA MARGEM SUL
'Para mim, a Bimby é a minha sócia"
45 avaroisom ovose abacaxioles
-INGREDIENTES P/ BAVAROIS PREPARAÇAO
1 abacaxi pequeno
300 gr. açúcar
6 folhas de gelatina
700 gr. natas
INGREDIENTES P/ OVOS MOLES
200 gr. água
200 gr. açúcar
6 gemas
.Descasque o abacaxi e re tire o
centro. Coloque 5133gr. de abacaxi no
copo e pique 3 Seg., Vel. 4. Adicione
o açúcar e, sem colocar o copo
medida, programe 15 Min., Temp.
Varoma, Vel. Colher Inversa.
.Junte a gelatina, previamente
dernolhada em água fria, envolva
com a espátula e retire do copo.
Reserve e deixe arrefecer.
. Envolva as natas na mis tura
arrefecida e deite numa forma de
coroa. Leve ao frigorífico..Com os ingredientes ndicados,
prepare os ovos moles,
seguindo os passos do livro Birnby
b a s e pág.118..Desenforme a bavarois e cubra
com os ovos moles frios.
.Lave o copo e coloque a borboleta.
Sem colocar o copo medida, bata as
natas bem frias e prepare o chantilly,
seguindo os passos do livro Blrnby
base - pág. 110.
~ i c a ~
Lembre-se que deve prepararesta receita de vkspera.
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Maria Ana FleminpVGESTORA DE ÁREA
"Para mim, Bimby é única"
46 ousse de avelã
INGREDIENTES
300 gr. miolo de avelá
200 gr. açúcar
250 gr. manteiga s/sal
6 OVOS
300 gr. chocolate p/ culinária
400 gr. natas frescas
PREPARAÇÃO.Torre as aveias no forno. Deixe-as .Junte as avelãs trituradas e
arrefecer e esfregue com um pano as natas e programe 1 5 Seg.,
ai6 sair a pele. Introduza no copo, Vel. 6.Deite numa forma de coroa
triture 15 Seg.,Vel. 8 e reserve. e reserve no congelador.
.sem lavar o copo coloque o açúcar, Desenforme na hora deservir.
a manteiga e os ovos e programe
5 Min.,Temp. 80°, vel. 2 #.
Adicione o chocolate pagdo, espere
que se funda e triture 15 Seg.,vel. 6.
Prepare esta receitade vkspera e enfeitecom avel.3 picada.
108
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Maria José de Aboim InglezLIDER E EQUIPA,
DELEGAÇAO DAMARGEMSUL
"Para mim, a Bimby é perfeita"
' l7olo de chocolate
INGREDIENTES
6 OVOS
200 gr. bolacha Ma na
300 gr. açúcar
30 0 gr. manteiga
250 gr. chocolate p/ culinária
_ PREPARAÇAO.Coloque a borboleta no copo. . Envolva as claras em castelo uns
deite as claras e programe 6 Min., Seg., Vel. 2 H.Deite n um a forma
Vel. 3 H.Retire e reserve. e leve ao congelador (convem fazer. Retire a borboleta e com o copo de véspera).
limpo e seco, coloque a bolacha e .Desenforme e enfeite com farripastriture 5 Seg.. Vel. 9. ReServe. de chocolate..Coloque no copo o açúcar, a
manteiga e as gemas e programe
5 Min.,Temp. 70°,Vel. 4. Adicione
o chocolate, espere que se funda e
bata 10 Seg., Ve1.6. Junte a bolacha
e misture I 5 Seg., Vel. 6.
~ i c a "
Sirva com chantilly(ver livro Bimby base- pág 110) 12 Min
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\ AGENTE,
DELEGAÇÃO DE SINTRA
"Para mim, a Bimby éfacilitadora"
Mousse de amêndoa
- com ovos moles
INGREDIENTES
OVOS moles
250 gr. miolo de amendoa s/
pele
6 OVOS
120 gr. açúcar150 gr. manteiga
PREPARAÇAO
.Prepare os ovos moles,seguindo a receita do livro Bimbybase - pág. 118
.Torre a amêndoa no forno. Com
o copo bem seco, trlture-a 6 Seg..Vel. 9 . Reserve e lave bem o copo
.Coloque a borboleta, introduzano copo as claras e bata 7 Min.,vel. 3 % Reserve.
.Sem retirar a borbo leta, deiteno copo as gemas e o açúcare programe 5 Min.,Temp. 37O,Vel. 3.A dicione a manteiga eprograme 10 Min., el. 2 H.
.Antes de terminar o tempo, juntea amêndoa triturada pelo bocal datampa e mis ture uns Seg. na Ve1.3.
Com a ajuda da espátula ,envolva
delicadamente as claras em castelo.
.Coloque a mistura numa taça devidro fundo e leve ao congelador.
. Antes de servir, cubra comOS OVOS moles.
Decorecom s4sp,ros q-e podepreparar na BimDyfvpr fvrn Rimnv hasp - rfi?17hl 44Min.
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' f .: I . .
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Maria José de ResendeAGENTE.DELEGAÇAODO LAGOAS PARK
"Para mim, a Bimby é uma mudança a 180" na cozinha"
19 olo de chocola te com piripiri
INGREDIENTES P/ BOLO300 r. açúcar250 gr. manteiga5 OVOS grandes60 gr leite1 c. chá tabasco400 gr. farinha2 C. chá fermento p/ bolos180 gr. choco late em p6
INGREDIENTES P/ RECHEIO250 gr. açicar1 casca de laranja60 gr. manteiga1 pitada de plripiri moídosumo de H aranja
INGREDIENTES P/ COBERTURA1 ovo grande60 gr. açúcar
60 gr. manteigasumo de M laranja4 gotas de tabasco60 gr. chocolate p/ culinária
L PREPARAÇÃOO BOLO
.Com o copo bem seco, pulverizeo açúcar 15 Seg., Vel. 9 e reserve.Coloque no copo a manteiga e os
ovos e programe 5 Min.,Temp. 5W.
Vel. 4. Junte o leite, o tabasco,a farinha, o fermento e o chocolateem p6 e programe 10 Seg., Vel. 6.
.Deite o preparado obtido em duas
formas de 20 cm, previamenteuntadas e leve ao forno a 180°
durante cerca de 20-25 minutos.
PREPARAÇhO DO RECHEIO. Com o copo limpo e seco deite
o açúcar e a casca de laranja e rale15 Seg., Vel. 9 Adicione a manteigae o piripiri e programe 15 Seg..Vel. 6.
.Junte um pouco de sumo delaranja, vigiando para que não perca
a consistência de creme.
.Espalhe o recheio sobre uma das
metades do bolo já cozido e coloqueem cima a outra metade.
PREPARAÇ~DDA COBERTURA
.Coloque todos os ingredientesno copo, excepto o chocolate e
programe 5 Min.,Temp. 70°.Vel. 4.Adicione o chocolate, espereque se funda e bata 15 Seg., vel. 6.
.Espalhe a cobertura sobre o bolo e
decore com uma malagueta.
~ i c a ~o piripirie o tabasco realçamO sabor do chocolate.
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Teresa MotaAGENTE,
DELEGAÇaO DA MARGEM SUL
"Para mim, Biwiby é amiga"
50 olinhas de tâmaras
INGREDIENTES
100 gr açúcar
40 gr. cereais brancos
de a rroz (Rice Crispies)
350 gr. tãmaras
60 gr. manteiga100 gr. coco ralado
PREPARAÇÃO. Coloque no copo o açúcar e
pulverize10 seg., vel. 9. Reserve.
. ntroduza os cereais e triture
2 Seg., Vel. 6. Reserve.
.Coloque no copo as tâmaras semcaroço e pique 12 seg.. Vei. 6 .
Adicione o açúcar pulverizado e
a manteiga e programe 5 Min.,
Temp. 909 Vel. 4. Deixe arrefecer.
.Com a Bimby em funcionamento
na vel. 3, deite pelo bocal os
cereais triturados e o coco..Forme pequenas bolas e envolva
em coco ralado.
~ i c a ? ~
Caso não encontreos RiCe Crispies. pode Dubstituir por bolachas de arroz
integral sem sal. 6 Min.
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Paula SilvaDER DE EQUIPA,
DELEGAÇAO DO PARQUEDAS NAÇÕES
"Para mim, a Bimby é companheira"
J1 i i i iie riiaqj e ~oriilioiis- de casca de laranja
INGREDIENTES P/ BOMBONS
500 gr. casca de laranja
(SI10 laranjas grandes)
500 gr. açúcar
125 gr. chocolate p/ culinária
50 gr. manteiga
INGREDIENTES P/ CHÁ
4 maçasreineta
1 lágua
1 casca limão
1 paucanela
60 gr. açúcar
PREPARAÇAOOS BOMBONS.Coloque as cascas de laranja de .Co m o preparado reservado, molde
molho em água de um dia para o pequenas bolas do tamanho de
outro. avelás e, com a ajuda de um palito,.coloque as cascas no copo, cubra passe os bombons pela cobertura.
com água e programe 30 Min., Coloque em papel vegetal eTemp. 1000, ve l. Colher.
deixe secar.
.Com a ajuda do cesto. escorraa água e triture 10Se g., Ve1.7.Adicione o açucar e envolva5 seg.. vel. 4.
.Deixe repousar 1 hora dentrodo copo. De seguida programe 15Min., Temp.lOOO.Vel. 2. Retire edeixe arrefecer..Prepare a cobertura , colocando o
chocolate partido em pedaços nocopo e pique 10Seg., Vel 5 . Juntea manteiga e programe 5 Min.,
Temp. 370. vel. 2.
PREPARAÇAOO CHÁ DE MACA
.Retire os caroços as maçás,coloque todos os ingredientesno copo e programe 18 Min.,
Temp. 1009 vel. 2.
. Retire o pau de canela e a casca deIimáo e triture 15 Seg., Vel. 7.Sirva quente ou frio e acompanhe
com os bombons
~ i c a ~Pode recorrer a um pincelpara cobrir os bombonscom o creme de chocolate. 57 Min.
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Ruf Rebela deAndrâde
INGREDIENTES
250 gr. de fruta a gosto
I de leite
1 iogurte de sabor
idêntico a f ruta
50 gr. leite em pó
PREPARAÇAO
Coloque a fruta no copo e
programe 20 Seg., Vel. 5 . Adicione
O leite e programe 4 Min.,
Temp. 60°, Vel. 2.
Ju nt e o iogurte e programe 1Min.,
Temp. 60'. vel. 2.
Ab af e mui to bem com uma
manta poiar e/ou um saco térmico,
cobrindo be m o copo, cerca de
8 a 10horas. A espessura do iog urte
depende da forma com o o vai
abafar.
Coloque em frascos e reserve no
frigorífico.
MDicas '"Ao triturar a fruta podeadicionar frutos secos,cereais. etc.
Quando untar o iogurteno copo, pode também
adicionar açúcar, frutose,doce de fruta, mel ou qualqueroutro tipo de adoçante.
Se desejar fazer iogurtenatural. retire a fruta esubstitua o iogurte de frutapor um natural.
Se p ir .i ,c-eo ogJrtefiqiir, r1ia.s sC 3c. co oq 1~
mais leite em p6 ou abafemelhor. Se preferir mais liquido,elimine o leite em DO enão abafe,
a5Min.
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.- , . : - .I-', 'v.,* ~ ' , : ;~ ,
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Teresa Silveira MachadoGESTORA REGIONAL.
SEDE
'Para mim, Bimby é eficaz"
INGREDIENTES
OVOS moles
100 gr. açúcar
250 gr. farinha
70 gr. margarina
100 gr. hgua
I c . caf.2 de sal
1 clara de ovo
PREPARAÇAO.Prepare os ovos moles, seguindo
os passos da receita do livro Bimby
base - pág. 118..Com o copo limpo e seco, pulverize
o açúcar I 5 seg.. vel. 9.Reserve.
.Coloque a farinha, a margarina, a
água e o sal e programe 16 Seg.,
Vel. 3.Retire e deixe repousar
durante 10minutos..Com um rolo, estenda a massa
e corte tiras de 2 cm. de largura.
Pincele com clara de ovo um dos
lados da tira e envolva-a sobre uma
forma de cone, unindo bem a massa
na extremidade.A clara ajuda aunir a massa à medida que se vai
envolvendo o cone.
.Frite os cones de massa em óleo
a 140°e retire das formas com a
massa ainda morna.
. Recheie com ovos moles e polvilhe
com açúcar em pó.
~ i c a ~As formas de coneencontram-se a venda em lojasde produtosde hotelaria.
O23 Min.
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