obtenção de energia fermentação + respiração
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TRANSFORMAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE ENERGIA PELOS SERES VIVOS
Fermentação Respiração aeróbia
METABOLISMO CELULAR
Catabolismo: reacções metabólicas em que os compostos orgânicos são degradados em moléculas mais simples, ocorrendo libertação de energia.
Anabolismo: reacções metabólicas em que ocorre formação de moléculas mais complexas a partir de moléculas mais simples, ocorrendo consumo de energia.
NAD+ (Dinucleótido de adenina nicotinamida)
É um aceptor e transportador de electrões e protões
NAD+ + 2e +2H+ NADH + H+
Forma reduzida
Forma oxidada
FERMENTAÇÃO
Processo de obtenção de energia que ocorre no citoplasma.
Glicólise – conjunto de reacções que degradam a glicose em ácido pirúvico ou piruvato
Redução do piruvato – conjunto de reacções que conduzem à formação dos produtos da fermentação.
Glicólise
No final da glicólise, resultam:
- 2 moléculas de NADH- 2 moléculas de piruvato- 4 moléculas de ATP – Saldo de 2 ATP
Redução do piruvato
Fermentação alcoólica Fermentação
láctica
Aplicações práticas de processos de fermentação:
As leveduras são fungos que em situação de anaerobiose realizam fermentação alcoólica e realizam respiração
aeróbia em situação de aerobiose
-FABRICO DE PÃO
-FABRICO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS
Leveduras
Saccharomyces cerevesiae
RESPIRAÇÃO AERÓBIA
Ocorre a oxidação completa da glicose, dando origem a CO2 e H2O
Só ocorre na presença de O2
Tem elevado rendimento energético
Formação de Acetil-Coenzima A
Na formação de acetil-coenzima A ocorre um conjunto de reacções através do qual cada molécula de piruvato é descarboxilada e oxidada.
O CO2 difunde-se e é libertado, enquanto o hidrogénio vai reduzir a molécula de NAD+.
No Ciclo de Krebs, por cada molécula de glicose, formam-se:
- 6 moléculas de NADH- 2 moléculas de ATP- 2 moléculas de FADH2
- 4 moléculas de CO2
Os electrões ao serem transferidos vão passando por níveis energéticos sucessivamente mais baixos, havendo transferência de energia, que vai permitir a síntese de ATP.
Fosforilação oxidativa – a produção de ATP está associada a fenómenos de oxirredução.
Do último transportador, os electrões fluem para o oxigénio, o qual capta um par de protões da matriz, formando-se água.
Balanço energético da Respiração Aeróbia:
- Glicólise = 4 ATP – 2 ATP = 2 ATP- Ciclo de Krebs = 2 ATP ( 1 ATP por cada ciclo)
- Fosforilação oxidativa = 32 ou 34 ATP
TOTAL= 36 ou 38 ATP
FIM