o que É saÚde ? - emater/rs - referência de …§a marcante de chumbo, cádmio, níquel,...
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Hábitos+alimentação saudáveis X doença =>
$1000X $7000/cap/ano
Prevenir X remediar
Ser humano saudável Sistema nervoso saudável
Alimento Saudável
Sistema nervoso saudável
O ser humano saudável necessita de no mínimo
90 elementos químicos, sendo os básicos para um bom
funcionamento cerebral e estudar bem:
1. Vitaminas: A,B,C,E
2. Minerais: cálcio, fósforo, potássio, magnésio,
manganês, cromo, selênio, enxofre, iodo, vanádio,
lítio, ferro, zinco, cobre, boro, molibdênio, silício,
sódio, cloro, germânio.
3. Gordura: ômega 3
Sistema nervoso saudável
Aprendizagem depende da boa formação
estrutural e bom funcionamento dos
sistemas=> advindos de boa alimentação
3. Sistema nervoso saudável
Cérebro a todo vapor!
Com boa mielinização a
velocidade do impulso nervoso é de
432 km/h!!!
3. Sistema nervoso saudável
Cérebro preguiçoso...
Velocidade do impulso nervoso é
de somente 7,2 km/h, se tiver lesão
na mielina...
Ferro/cobre/cobalto> 500/10/1
Potássio/boro > 100/1
Proporções entre os elementos
Paola, 2 cacau, Bertram
Deficiência vitamina B
Baixa quantidade de vitamina B
> disfunção de memória e
aprendizagem.
Dr. Irwin H. Rosenberg(2007)
Vitaminas B participam em
sínteses químicas cruciais para a
função cerebral.
Deficiência de Boro
Sensibilidade a barulhos como tosse, estalos, gritos, barulho de papel amassando, etc. (Milanese,2007)
Certas disritmias cerebrais > carência de boro. (Callegaro,2006)
Stress gasta zinco
Zinco elimina CO2
Na China, 1400 crianças, consideradas dementes > + zinco > concentração + boa memória. (Penland,1999)
Zinco
Cobre/ferro/sódio/potássio/magnésio
Mães gestantes > deficiência cobre > crianças paralíticas. (Burke,JM 2005) Ferro > anemia> oxigenação
Sódio e potássio > transmissão
impulso nervoso
Magnésio > memória
Excesso de Pb/Al e Deficiência Mineral e Vitamínica
Excesso de chumbo/alumínio > redução função
cognitiva > eliminado com vitamina B1
Dr. Helion Póvoa(2006)
Deficiência mineral e vitamínica:
1. interfere na produção de dopamina,
2. dificuldade em sintetizar informações,
3. prestar atenção,
4. controlar impulsos,
5. são impacientes,
6. enjoam logo das coisas,
7. não controlam o humor
8. possuem déficit de atenção
9. Problemas de memorização.
Infrator ocasional > nível baixíssimo Zinco e altíssimo
cobre
Infrator permanente > níveis elevados sódio, potássio e
cádmio e níveis baixos de zinco e manganês.
Presença marcante de Chumbo, cádmio, níquel, alumínio>
pessoas violentas, prazer de atirar com arma de fogo.
Epilepsia psicomotora> falta de Mn, B e ômega 3
Filha Bertram
Saúde física e mental???
Planta deficiente (doente) não consegue
formar o que o ser humano precisa:
1. Proteínas somente aminoácidos
2. Açúcares complexos (de absorção
contínua) somente os simples de
rápida absorção.
3. Hormônios
4. Enzimas
5. Vitaminas
6. Deficiente em minerais
Praga ataca somente planta deficiente University of Texas (UT) at Austin’s Department of Chemistry and Biochemistry was published in December 2004 in the Journal of the American College of Nutrition. They studied U.S. Department of Agriculture nutritional data from both 1950 and 1999 for 43 different vegetables and fruits, finding “reliable declines” in the amount of protein, calcium, phosphorus, iron, riboflavin (vitamin B2) and vitamin C over the past half century. Davis and his colleagues chalk up this declining nutritional content to the preponderance of agricultural practices designed to improve traits (size, growth rate, pest resistance) other than nutrition.
“Efforts to breed new varieties of crops that provide greater yield, pest resistance and climate adaptability have allowed crops to grow bigger and more rapidly,” reported Davis, “but their ability to manufacture or uptake nutrients has not kept pace with their rapid growth.” There have likely been declines in other nutrients, too, he said, such as magnesium, zinc and vitamins B-6 and E, but they were not studied in 1950 and more research is needed to find out how much less we are getting of these key vit
Nutritional Quality of Organic Versus Conventional
Fruits, Vegetables, and Grains
http://info.kopp-verlag.de/medizin-und-gesundheit/gesundes-
leben/david-gutierrez/grosse-neue-studie-beweist-bio-
lebensmittel-sind-gesuender-und-nahrhafter-die-ergebnisse-
werden-vo.html
http://blog.journals.cambridge.org/2014/07/new-study-finds-
significant-differences-between-organic-and-non-organic-food/
http://journals.cambridge.org/download.php?file=%2FBJN%2F
BJN112_05%2FS0007114514001366a.pdf&code=95b17300b3
9cd6d2e051a6bcc1b17fc3
http://www.nzz.ch/aktuell/startseite/sind-bio-lebensmittel-
gesuender-als-konventionell-produzierte-1.727433
http://www.bio-
austria.at/konsumenten__1/bio_warenkunde/bio_gemuese
http://journeytoforever.org/farm_library/worthington-organic.pdf
http://www.soilandhealth.org/06clipfile/nutritional%20quality%2
0of%20organically-grown%20food.html
http://www.soilandhealth.org/01aglibrary/Arun/A%20case%20f
or%20organics%202.pdf
FRUTO
1. Polpa seca > deficiência de fósforo e boro
2. Podre por dentro > deficiência de cálcio
3. Empedrado > deficiência de boro
4. Casca rachada > deficiência de cobre
5. Casca muito grossa > deficiência de fósforo
6. Casca muito fina > deficiência de potássio
7. Escurece em contato com o ar > deficiência de boro
Tokeshi
Manifestações de deficiências
Sistema nervoso saudável
Agrotóxico ataca o sistema nervoso
(Carson 2005), podendo induzir a
demência
( Callegaro, 2006).
Agrotóxico e capacidade cognitiva
Agrotóxico:
inibe a acetilcolina,
neurotransmissor relacionado
com a atenção,
concentração,
aprendizagem,
memória.
(Mello da Silva, 2005)
Genetically engineered crops, glyphosate, and the deterioration
of health in the United States of America
Nancy L. Swanson, Andre Leu, Jon Abrahamson, and Bradley
Wallet
Journal of Organic Systems 9(2), 2014
Open access:
http://www.organic-systems.org/journal/92/JOS_Volume-
9_Number-2_Nov_2014-Swanson-et-al.pdf
Abstract
A huge increase in the incidence and prevalence of chronic
diseases has been reported in the United States (US) over the
last 20 years. Similar increases have been seen globally. The
herbicide glyphosate was introduced in 1974 and its use is
accelerating with the advent of herbicide-tolerant genetically
engineered (GE) crops. Evidence is mounting that glyphosate
interferes with many metabolic processes in plants and animals
and glyphosate residues have been detected in both.
Glyphosate disrupts the endocrine system and the balance of
gut bacteria, it damages DNA and is a driver of mutations that
lead to cancer.
In the present study, US government databases were searched
for GE crop data, glyphosate application data, and disease
epidemiological data. Correlation analyses were then
performed on a total of 22 diseases in these time-series data
sets. The Pearson correlation coefficients are highly significant
(< 10[-5]) between glyphosate applications and hypertension (R
= 0.923), stroke (R = 0.925), diabetes prevalence (R = 0.971),
diabetes incidence (R = 0.935), obesity (R = 0.962), lipoprotein
metabolism disorder (R = 0.973), Alzheimer’s (R = 0.917),
senile dementia (R = 0.994), Parkinson's (R = 0.875), multiple
sclerosis (R = 0.828), autism (R = 0.989), inflammatory bowel
disease (R = 0.938), intestinal infections (R = 0.974), end stage
renal disease (R = 0.975), acute kidney failure (R = 0.97 8),
cancers of the thyroid (R = 0.988), liver (R = 0.960), bladder (R
= 0.981), pancreas (R = 0.918), kidney (R = 0.973) and myeloid
leukaemia (R = 0.878). The Pearson correlation coefficients are
highly significant (< 10[-4]) between the percentage of GE corn
and soy planted in the US and hypertension (R = 0.961), stroke
(R = 0.983), diabetes prevalence (R = 0.983), diabetes
incidence (R = 0.955), obesity (R = 0.962), lipoprotein
metabolism disorder (R = 0.955), Alzheimer’s (R = 0.937),
Parkinson's (R = 0.952), multiple sclerosis (R = 0.876), hepatitis
C (R = 0.946), end stage renal disease (R = 0.958), acute
kidney failure (R = 0.967), cancers of the thyroid (R = 0.938),
liver (R = 0.911), bladder (R = 0.945), pancreas (R = 0.841),
kidney (R = 0.940) and myeloid leukaemia (R = 0.889). The
significance and strength of the correlations show that the
effects of glyphosate and GE crops on human health should be
further investigated.
Genetically engineered crops, glyphosate, and the deterioration of health in
the United States of America
Nancy L. Swanson, Andre Leu, Jon Abrahamson, and Bradley Wallet
Journal of Organic Systems 9(2), 2014 Abstract:
A huge increase in the incidence and prevalence of chronic diseases has
been reported in the United States (US) over the last 20 years. The herbicide
glyphosate was introduced in 1974 and its use is accelerating with the
advent of herbicide-tolerant genetically engineered (GE) crops. Evidence is
mounting that glyphosate interferes with many metabolic processes in plants
and animals and glyphosate residues have been detected in both.
Glyphosate disrupts the endocrine system and the balance of gut bacteria, it
damages DNA and is a driver of mutations that lead to cancer.
In the present study, US government databases were searched for
glyphosate application data, and disease epidemiological data. Correlation
analyses were then performed on a total of 22 diseases in these time-series
data sets. The Pearson correlation coefficients are highly significant between
glyphosate applications and hypertension, stroke, diabetes prevalence,
obesity, lipoprotein metabolism disorder, Alzheimer’s, senile dementia,
Parkinson's, multiple sclerosis, autism, inflammatory bowel disease,
intestinal infections, end stage renal disease, acute kidney failure, cancers of
the thyroid, liver, bladder, pancreas, kidney and myeloid leukaemia.
Mais efeitos dos agrotóxicos Provoca: intoxicação, câncer, aborto, feto com mal formação,
depressão e suicídio, etc.
Ataca:
1. Sistema nervoso
2. Sistema respiratório
3. Sistema cardiovascular
4. Fígado
5. Rins
6. Trato gastrointestinal
7. Sistema hematopoético
8. Olhos
9. Pele Fonte: www.geofiscal.eng.br (Quadro 4)
Experiencia com ratos (veneno)
Destruindo o planeta
AGROTÓXICO
Mata o solo > deserto
tornados, furacões, enchentes, falta de alimento
Conserva as plantas deficientes em nutrientes
baixo valor biológico
Contamina meio
ambiente e reservas
de água.
Muito caro.
Características do produto ecológico Fornece os nutrientes necessários para um corpo e uma
mente saudáveis.
Sacia com pouco volume ingerido > nutre > alto valor biológico.
Não contamina nosso organismo > isento de substâncias
tóxicas.
Preserva o planeta: o solo sadio(vivo) > continuidade do lençol
freático > evita furacões e enchentes.
Não contamina o solo nem o lençol freático.
Possui sabor acentuado.
É mais barato para ser produzido.
Café/milho Oma
3. Sistema nervoso saudável
O intestino é o segundo cérebro!
Cérebro tem 100 bilhões de neurônios
Intestino tem 300 milhões de neurônios
Uma alimentação insalubre ao intestino leva a uma diminuição
das atividades da rede neural nas áreas da emoção, cognição
e sensoriais. O intestino oferece uma janela para patologia do
cérebro.
3. Sistema nervoso saudável
Hábito de vez em qdo
Evitar alimentos que inibem funções cerebrais:
refinados, farinha branca refinada e seus derivados, bolachas
em geral, pão, macarrão, pizza, etc, Açúcar, cafeína,
gorduras saturadas, fast food, enlatados, produtos
industrializados. Consumir alimento>>>>>>
PLANTADO e COLHIDO
Alimentação industrializada não tem benefício nutricional
(energia). A alimentação ruim inibe a produção de dopamina.
Arroz integral/macrobiótica
Nutrição
“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu
alimento seja seu remédio"
Hipócrates
Nutrição
"Que seu remédio seja seu alimento, e
que seu alimento sej seu remédio"
Hipócrates
“O dia em que você não se alimenta de uma forma
saudável é o dia em que você envelhece e vai adoecendo.”
Dr. Nicholas Perricone
Novo Guia Alimentar da População Brasileira (Nov 2014):
Consumir o máximo possível alimentos in
natura orgânicos de agricultura familiar(plantas ou de
animais e não sofrem qualquer alteração após deixar a
natureza) e alimentos minimamente processados, LIMITAR
o consumo de preparações culinárias com sal, gordura, óleo e
açúcar, e EVITAR OS PRODUTOS
ULTRAPROCESSADOS...
NUTRIÇÃO INCORRETA/CORRETA
Pais, avós, tios,
AGRICULTORA e AGRICULTOR
A VIDA DEPENDE DO CAMPO
Indios Australia
Futuro da humanidade depende das mãos amorosas dos
agricultores
Alimentos e água
Campo x cidade
Destruam as cidades e conservem os campos
e as cidades ressurgirão;
Destruam os campos e conservem as cidades
e estas desaparecerão.
Abraham Lincoln (1809-1865)
Agricultura é a base da humanidade.
A humanidade depende
da agricultora e do agricultor.
30 dias sem comer
3 dias sem beber
3 min sem respirar
O grão de trigo (Ana Primavesi)
Um grãozinho de trigo caiu na terra,
separado dos irmãos,
sozinho,abandonado. Nenhum armazém
protetor, nenhum de seus irmãos foliões,
nenhuma segurança nem bem-estar.
O grão de trigo (Ana Primavesi)
Sozinho jazia na terra úmida, tremendo de medo.
Um besouro grande e cascudo apareceu.
Será que iria comê-lo? O besouro riu.
“Não como trigo, sou coprófago, como somente
excrementos de animais.”
“Que horror!” se apavorou o grão de trigo.
O besouro não se incomodou. “Por quê?” ele perguntou.
“Cada um de nós vive segundo a programação que o Criador
nos deu. E, se cumpro minha missão, posso ser tão satisfeito
quanto você. Já pensou, se ninguém devorasse
excrementos? O mundo seria inabitável!”
O grão de trigo (Ana Primavesi)
Tudo isso era demais para o grão de trigo.
“E eu?” ele quis saber. “Você é tão inteligente, conta-me,
quem sou eu?”
“Olhe”, disse o besouro, “você não é nada. É somente um
pontinho com a capacidade de captar vida e de germinar, o
epitelio germinativo”.
O grão de trigo (Ana Primavesi)
“ E para que você faça isso como deve, carrega junto um
computadorzinho ultraminúsculo e um pacotinho de ração de
emergência.”
“É a era da informática?” o grãozinho quis saber.
“Para Deus, a informática sempre existiu. Somente o homem
a descobriu agora”, revelou o inseto.
O grão de trigo (Ana Primavesi)
Apavorado, o trigo começou a chorar:
“a água está me molhando, está penetrando em
meu corpo. Estou inchando! Oh, meu Deus, eu
vou arrebentar!”
O besouro observou-o gravemente.
“Sei”, disse secamente. “Vai inchar até estourar.”
“E depois?” o grãozinho quis saber.
“Depois você vai formar uma planta de trigo, como
programada: alta, linda, com três ou mais colmos, com
espigas graúdas, cheias de grãos de trigo iguais a você.”
O grão de trigo (Ana Primavesi)
Nesse momento, entrou vida no grão e o germe se moveu pela
primeira vez.
O computadorzinho genético começou a conferir a programação
com velocidade alucinante, para poder estabelecer o programa
definitivo, segundo o qual a planta iria crescer e se formar.
O programa básico estava no grão,
mas o material para sua execução
viria do solo, o ambiente em
que se desenvolveria.
O grão de trigo (Ana Primavesi)
“E para que serve então meu computadorzinho?”, o trigo quis
saber, “se tudo está programado?”
“Bem”, ponderou o besouro, “você é geneticamente
programado, como os homens dizem. Mas entre a
programação genética e o ambiente deve
existir uma completa concordância.”
“Nem sempre existe tudo
no solo do que foi
programado para sua
formação.”
O grão de trigo (Ana Primavesi)
Analisou também a água que tinha penetrado no grão e iniciou um acelerado diálogo com os elementos
que cercavam e penetravam o trigo.
“Há nitrogênio?” perguntou.
“Pouco” foi a resposta.
“Maturação precoce!” determinou o computador.
“Há fósforo?”
“Pouco.”
“Temos de reduzir o transporte de energia!”
“Há boro?”
“Pouquíssimo.”
“Então o programa será para não formar açúcares complexos, somente os simples .”
“Há zinco?”
“Existe o suficiente.”
“A programação é alterar por causa do fósforo.”
“Há cobre?”
“Muito pouco.”
O grão de trigo (Ana Primavesi)
“Então reduzir as dehidrogenases e oxidases ao mínimo”,
manda o computadorzinho.
“Vai haver muitas flores estéreis, mas não tem outro jeito!”
O grão de trigo se angustiou.
“Que tipo de terra é essa?”
O besouro fez cara feia:
“Olhe, meu caro, a terra é boa, mas você
não foi programado para ela. Você, para
essa terra, é exótico, não é um ecótipo
como eu, adaptado ao lugar em que tem
de viver.”
O grão de trigo (Ana Primavesi)
“Mas o homem que me plantou prometeu jogar também
nutrientes na terra”, desespera-se o grão de trigo.
“Eu conheço isso”, diz o besouro, “ele jogará somente três a
quatro nutrientes enquanto você precisa uns quarenta e
cinco, se o solo não for adequado.”
O grão de trigo (Ana Primavesi)
“Vai ajudar um pouco, mas você vai virar uma planta fraca e doentia,
não podendo formar proteínas, açúcares complexos, substâncias
aromáticas, enzimas, vitaminas, hormônios, corantes e outros. Vai
precisar de muitos defensivos para não ser morto por fungos e
pulgões. Pobre trigo! Mas, em contrapartida, vai ser rico em resto de
tóxicos. Ai do homem que comer de seus grãos!”
O grão de trigo (Ana Primavesi)
O grão de trigo começou a chorar
amargamente.
“Por que me plantaram aqui,
por quê, por quê, por quê?”
E o sonho dele, da dar força e vitalidade
aos homens, fugiu, como o orvalho ao sol.
A terra gruda nos sapatos, suja os assoalhos e
incomoda as pessoas da cidade, que querem tudo
limpinho e se defendem contra a “sujeira”, asfaltando
ruas e estradas e usando automóveis, para não pisar
no barro.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
“ A terra produz os alimentos e as colheitas
comerciais como café, açúcar, cacau, algodão, chá-
da-índia, guaraná e cana para o álcool-combustível,
fibras como sisal e juta, óleos como o de mamona,
babaçu e dendê e látex, e condimentos como
pimenta-do-reino, cravo, canela e louro. Armazena
água nos seus poros para as plantas e, em depósitos
profundos, para as fontes e nascentes dos rios e das
represas das usinas hidrelétricas.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
“A terra forma o nosso corpo, saúde e
inteligência.
O corpo é construído de minerais. E
estes as plantas retiram da terra e os
fornecem a todos os viventes.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
“ Antigamente, nós a chamávamos,
com carinho de Mãe Terra, porque
dela nasce e a ela volta o homem. E
nos orgulhávamos de ser filhos da
terra porque o que somos, o somos
por ela. Em terra sadia e forte,
seremos fortes, sadios, dinâmicos e
inteligentes. Mas quanto ela é
exausta, decaída, doente e
devastada, nós, seus filhos, somos
fracos, doentes e indolentes. Jecas-
tatus.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Antigamente, nós a chamávamos,
com carinho de Mãe Terra, porque
dela nasce e a ela volta o homem.
E nos orgulhávamos de ser filhos
da terra porque o que somos, os
somos por ela. Em terra sadia e
forte, seremos fortes, sadios,
dinâmicos e inteligentes. Mas
quanto ela é exausta, decaída,
doente e devastada, nós, seus
filhos, somos fracos, doentes e
indolentes. Jecas-tatus. Estudamos
muito para descobrir por que a
inteligência da juventude decresce
e os currículos escolares têm de
ser cada vez mais facilitados.
Destruímos o corpo com alimentação
biologicamente incompleta e condimentada por
resíduos tóxicos. Depois nos admiramos de que o
circuito alma-cérebro não funcione mais. É a terra,
portanto, que nos faz progredir ou cair na miséria,
sentir bem-estar ou nos arruinarmos, sermos
poderosos e gloriosos ou submissos e escravos.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Lembram-se dos povos que sumiram
da história? Dos sumérios, egípcios,
estruscos, gregos, romanos, incas,
astecas, mongóis e hunos? Foram
arrasados porque se esqueceram dos
campos. Cidades vivem do campo.
É a terra que as mantêm.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Quando a terra era jovem, vigorosa e virgem, uma
vegetação exuberante a cobria e flores a enfeitavam.
E viemos nós, homens, em busca de alimentos.
Quisemos explorá-la, dominar e violar, estupidamente.
Quisemos enriquecer rapidamente. E a arruinamos.
Agora ela é fraca, doente, estragada, que todos usam
e pela qual ninguém zela.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Ela se tornou incrustada, dura e
rachada. Sulcos profundos a
marcaram. Nós que sempre achamos
uma palavra “científica” para explicar,
chamamos a isso “erosão”. Chagas a
cobrem e nós as chamamos de
“vossorocas”. Perdeu saúde e
fertilidade. Não pode mais gerar
colheitas fartas e nutritivas - mas
somente esses pingos de safra, sem
sabor e sem valor para a vida.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
As plantas que cultivamos não formam mais
unidade com a terra, não são mais “ecotipos”,
como nós dizemos, não se adaptam ao que ela
pode oferecer. Criamos plantas estranhas, muito
estranhas, de hábitos exóticos. Embora ainda se
chamem milho, arroz, algodão ou cana-de-
açúcar, não podem mais usar o que a terra
oferece, nem se satisfazer com
o que ela pode dar. Ela é
simplesmente suporte. Temos
que “adaptá-la” às nossas
culturas.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Nos orgulhamos de nosso trabalho genético e de
nossos híbridos. Até os chamamos de variedades de
alta resposta. Variedades que, na verdade, apenas
suportam elevadas quantidades de adubos e
venenos. A terra que dava colheitas fartas, de
repente não presta mais. É coberta com quantidades
excessivas de calcário e salgada com adubos ácidos
e agressivos. É compactada com máquinas pesadas,
nua e exposta ao sol abrasador e ao impacto de
chuvas violentas.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Banhada com fedorentos venenos as
plantas amigas não nascem mais.
Justamente aquelas que revigorariam
sua vida e equilibrariam seus nutrientes.
A terra sente calor. Sua temperatura
raramente fica abaixo de 42ºC, o que é
demais para ela. Ao invés de cultivar
plantas, parece que pretendemos assá-
las. Água quente, as plantas não
conseguem beber. E a água que a terra
guardou para elas o sol faz evaporar e o
vento leva; numa folia louca – um vento
que veio após a derrubada da mata.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Terra quente não atrai chuva.
Aquece o ar que empurra as
nuvens para cima. Muitas
vezes, esse ar quente
arranca a terra e a leva
consigo para longe. E nós
arrumamos outro nome para
isso: “erosão eólica”.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
A mata é o termostato da natureza. Atrai a chuva.
Com o desmatamento só chove quando as nuvens
ficam muito pesadas. Aguaceiros. A terra não pode
se defender contra sua força. A água, em lugar de
entrar suavemente pelos seus poros, agora escorre.
Dá enchente e depois vem a seca.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Deus programou a terra para produzir plantas e
grãos, árvores e frutas, ervas e essências. No seu
seio a força divina programou a vida de maneira
sábia e perfeita, com bactérias, fungos, pequenos
animais, minhocas, zeladores do vigor da vida. Eles
decompõem tudo que é fraco, doente, velho ou
morto.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Mas toda essa vida rica e diversificada não existe
mais. Nós não sabíamos? Parece que nunca
sabemos o que estamos fazendo! A vida dependia
de sua grande diversificação. E a comida da terra
eram plantas mortas, matéria orgânica. Agora,
criamos somente algumas espécies. Culturas de um
único tipo de plantas, monoculturas que criam uma
monovida, de uma ou duas
espécies. E estas, mais cedo
ou mais tarde, atacam as
culturas, que defendemos
com venenos.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Onde está o equilíbrio, a atividade
fervilhante? Agora no solo reina uma
vida uniformizada, monótona, onde
crescem culturas uniformizadas,
monótonas e mal-nutridas.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Nas cadeias alimentícias, cada um era presa e
predador. Hoje, dizemos que “falta o inimigo natural”.
Nunca ninguém foi inimigo no seio da terra. Ou nós
somos inimigos dos frangos, porcos e bois? Nós os
criamos para comê-los, mas inimigos não são.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Quebramos as cadeias
alimentícias e, assim, criamos
pestes e pragas. A terra fornecia
até 45 nutrientes para cada
planta. Nós lhe damos somente
quatro, no máximo seis
nutrientes.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
E nossas plantas não conseguem absorver
nada do seio da terra, porque nós fabricamos
uma laje bem dura, em 12 ou 15 centímetros
de profundidade, que as raízes não podem
ultrapassar. Assim as plantas ficam
deficientes, mal nutridas e suscetíveis aos
ataques de pragas. Então, são obrigadas a
ficar bem perto da superfície
e depender só de nossos
adubos e pesticidas.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Sempre tentamos “dominar” a natureza e nos
esquecemos de que somos somente um fator do
ecossistema, uma ínfima parte da natureza,
somente destruímos.
Não existe coisa nenhuma totalmente
isolada neste mundo.
A terra é um organismo, um conjunto TEIA
que tentamos mudar arbitrariamente.
A terra é parte do meio-ambiente. Como nós.
E numa luta contra a natureza, esta sempre será
mais forte.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
A terra está mal. Horrivelmente mal. A água que
percorre a terra está carregada de tóxicos e de sais
de adubos. Substâncias estranhas que tornam os
rios viscosos, mortos, fedorentos. Antiga fonte de
vida e fertilidade, os rios, atualmente trazem a morte
por onde passam.
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
A terra que estragamos não é nossa, mas apenas
emprestada de nossos filhos…
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
Da terra dependemos nós e nossos descendentes –
sua vida ou morte.
A terra pode ser a amiga que leva ao progresso e ao
bem estar. Mas se a maltratarmos, a natureza nos
destruirá.
Ana Primavesi 1986– agricultora, pecuarista e
agrônoma
DELÍRIOS DE UMA CIVILIZAÇÃO Ana Primavesi
