O QUE É DESPESA E O QUE É CUSTO Qual é a definição do custo? Ele é o conjunto de despesas relacionado à uma

certa unidade de produção.

O que é uma despesa? São Valores pagos por mercadorias, serviços, impostos, mão-de-obra, etc

– Despesas Diretas

As despesas que podem ser debitadas/apropriadas

diretamente ao produto ou serviço.

Quanto maior o tipo de despesas que podem ser

apropriadas diretamente ao produto ou serviço, mais

correto e exato será o custo. – Despesas Indiretas

São aquelas despesas cujo cálculo para apropriação a

um departamento é mais difícil ou quase impossível.

SISTEMA DE CUSTOS

É necessário definir os centros de custos , ou departamentos

A CLASSIFICAÇÃO DAS DESPESAS HOTELEIRAS Existem 3 tipos de despesas básicas: Produtos alimentícios Mão-de-obra Despesas gerais

E3T4

CENTRO DE CUSTO Em um hotel podemos ter os seguintes centros: Seções produtivas (receitas): Hospedagem (apartamentos); Restaurante; Bar; Lavanderia; Telefonia; Salões eventos; Frigobar.

Seções que auxiliam a produção (despesas indiretas): Administração; Manutenção; Propaganda e vendas.

CUSTOS FIXOS:

SÃO GASTOS OBRIGATÓRIOS MENSAIS,

INDEPENDENTE DE PRODUZIR OU COMERCIALIZAR.

CUSTOS VARIÁVEIS:

SÃO GASTOS DIRETAMENTE LIGADOS A PRODUÇÃO.

CUSTOS DE COMERCIALIZAÇÃO:

SÃO GASTOS COM IMPOSTOS, COMISSÕES, TAXAS,

FRETES SOBRE A VENDA.

CUSTO FIXO UNITÁRIO = CUSTO FIXO TOTAL Nº DE PRODUTOS PRODUZIDOS / VENDIDOS

CUSTO VARIÁVEL UNITÁRIO = CUSTO VARIÁVEL TOTAL Nº DE PRODUTOS PRODUZIDOS / VENDIDOS

INVESTIMENTO:

INVESTIMENTO É A APLICAÇÃO NA COMPRA DE

MÁQUINAS, EQUIPAMENTOS, IMÓVEIS OU ALGUM

OUTRO TIPO DE RECURSO, COM A EXPECTATIVA DE

RECEBER UM RETORNO FUTURO AO APLICADO.

DEPRECIAÇÃO:

É O DESGASTE OU DESVALORIZAÇÃO PELO USO OU

TEMPO.

DEPRECIAÇÃO:

IMÓVEIS: 25 ANOS

DEPRECIAÇÃO:

MÓVEIS, UTENSÍLIOS, MICROCOMPUTADORES: 05

ANOS

É O MÍNIMO DE PRODUÇÃO OU DE VENDA PARA NÃO SE TER PREJUÍZO.

PONTO DE EQUILÍBRIO

É o nível de atividades no qual as receitas são iguais aos custos

Ponto de Equilíbrio CUSTO FIXO TOTAL RECEITA POR UNIDADE – CUSTO VARIÁVEL POR UNIDADE (em unidades)

Custo Fixo : independe do numero de hospedes Custo Variável : é determinado conforme a ocupação Receita por unidade: é a média entre o valor da diária e os consumos do cliente. (bar,restaurante, serviços)

É O MERCADO QUE DETERMINA O PREÇO DE VENDA .

É DETERMINADO ATRAVÉS DE SUA DEMANDA, DOS CUSTOS DE PRODUÇÃO OU SERVIÇO, MARGEM DE LUCRO, IMPOSTOS, CONCORRENTES.

FIXAÇÃO DO PREÇO DE VENDA

É DETERNINADO PELOS: CUSTOS FIXOS (despesas diretas e fixas)

CUSTOS VARIÁVEIS (despesas indiretas e variáveis)

ANÁLISE DE MERCADO O PRECO DE VENDA DEVE: SER O MINIMO POSSIVEL QUE O SEU NEGÓCIO SUPORTA, E O MÁXIMO QUE O MERCADO ACEITA.

PARA COMÉRCIO:

CUSTO VARIÁVEL UNITÁRIO ________________________________________________________________ 1 – ((% DESP. COMERC. + % MARGEM LUCRO + % CUSTO FIXO)/100)

É O REGISTRO DO PREVISTO E DO REALIZADO DURANTE UM PERÍODO.

O MOVIMENTO DE CAIXA É O REGISTRO DE

ENTRADAS E SAÍDAS DIÁRIAS.

FLUXO DE CAIXA

SFC = SIC + I – D Onde: SFC = saldo final de caixa SIC = saldo inicial de caixa I = ingressos D = desembolsos

Formato Básico de um Fluxo de Caixa

JAN FEV .......... NOV DEZ

(+) Recebimentos ............. (-) Pagamentos ............. (=) Saldo líquido de caixa ............. (+) Saldo inicial de caixa ............. (=) Saldo final de caixa ............. (+) Financiamento necessário ............ (=) Saldo final de caixa .............

com financiamento

É A QUANTIA NECESSÁRIA PARA ATENDER AS NECESSIDADES DE OPERAÇÃO, TAIS COMO:

• A COMPRA DE MATÉRIAS- PRIMAS, MATERIAIS, MERCADORIAS;

• MANUTENÇÃO DE MATÉRIA-PRIMA, PRODUTOS ACABADOS OU MERCADORIAS;

• DINHEIRO DISPONÍVEL EM CAIXA, DEPÓSITOS BANCÁRIOS E APLICAÇÕES A CURTO PRAZO;

• ADMINISTRAR CONTAS A PAGAR E A RECEBER;