O QUE É DESPESA E O QUE É CUSTO Qual é a definição do custo?  Ele é o conjunto de despesas relacionado à uma certa unidade de produção.

O que é uma despesa?

São Valores pagos por mercadorias, serviços, impostos, mão-de-obra, etc

– Despesas Diretas

As despesas que podem ser debitadas/apropriadas diretamente ao produto ou serviço.

Quanto maior o tipo de despesas que podem ser apropriadas diretamente ao produto ou serviço, mais correto e exato será o custo. – Despesas Indiretas

São aquelas despesas cujo cálculo para apropriação a um departamento é mais difícil ou quase impossível.

SISTEMA DE CUSTOS

É necessário definir os centros de custos , ou departamentos

A CLASSIFICAÇÃO DAS DESPESAS HOTELEIRAS Existem 3 tipos de despesas básicas:·         Produtos alimentícios·         Mão-de-obra·         Despesas gerais

E3T4

CENTRO DE CUSTO Em um hotel podemos ter os seguintes centros:  Seções produtivas (receitas):·         Hospedagem (apartamentos);·         Restaurante;·         Bar;·         Lavanderia;·         Telefonia;·         Salões eventos;·         Frigobar. Seções que auxiliam a produção (despesas indiretas):·         Administração;·         Manutenção;·         Propaganda e vendas. 

CUSTOS FIXOS:

CUSTOS

SÃO GASTOS OBRIGATÓRIOS MENSAIS, INDEPENDENTE DE PRODUZIR OU COMERCIALIZAR.

CUSTOS VARIÁVEIS:

SÃO GASTOS DIRETAMENTE LIGADOS A PRODUÇÃO.

CUSTOS DE COMERCIALIZAÇÃO:

CUSTOS

SÃO GASTOS COM IMPOSTOS, COMISSÕES, TAXAS, FRETES SOBRE A VENDA.

CUSTOSCUSTO FIXO UNITÁRIO =CUSTO FIXO TOTALNº DE PRODUTOSPRODUZIDOS / VENDIDOS

CUSTO VARIÁVEL UNITÁRIO =CUSTO VARIÁVEL TOTALNº DE PRODUTOSPRODUZIDOS / VENDIDOS

INVESTIMENTO:

INVESTIMENTO É A APLICAÇÃO NA COMPRA DE MÁQUINAS, EQUIPAMENTOS, IMÓVEIS OU ALGUM OUTRO TIPO DE RECURSO, COM A EXPECTATIVA DE RECEBER UM RETORNO FUTURO AO APLICADO.

DEPRECIAÇÃO:

É O DESGASTE OU DESVALORIZAÇÃO PELO USO OU TEMPO.

DEPRECIAÇÃO:

IMÓVEIS: 25 ANOS

DEPRECIAÇÃO:

MÓVEIS, UTENSÍLIOS, MICROCOMPUTADORES: 05 ANOS

É O MÍNIMO DE PRODUÇÃO OU DE VENDA PARA NÃO SE TER PREJUÍZO.

PONTO DE EQUILÍBRIO

PONTO DE EQUILÍBRIO

É o nível de atividades no qual as receitas são iguais aos custos

Ponto de Equilíbrio CUSTO FIXO TOTAL RECEITA POR UNIDADE – CUSTO VARIÁVEL POR UNIDADE (em unidades)

Custo Fixo : independe do numero de hospedes

Custo Variável : é determinado conforme a ocupação

Receita por unidade: é a média entre o valor da diária e os consumos do cliente. (bar,restaurante, serviços)

É O MERCADO QUE DETERMINA O PREÇO DE VENDA .

PREÇO DE VENDA

É DETERMINADO ATRAVÉS DE SUA DEMANDA, DOS CUSTOS DE PRODUÇÃO OU SERVIÇO, MARGEM DE LUCRO, IMPOSTOS, CONCORRENTES.

PREÇO DE VENDA

FIXAÇÃO DO PREÇO DE VENDA

É DETERNINADO PELOS:CUSTOS FIXOS (despesas diretas e fixas)CUSTOS VARIÁVEIS (despesas indiretas e variáveis)

ANÁLISE DE MERCADO

O PRECO DE VENDA DEVE:SER O MINIMO POSSIVEL QUE O SEUNEGÓCIO SUPORTA,E O MÁXIMO QUE O MERCADO ACEITA.

PREÇO DE VENDA

PARA COMÉRCIO:

CUSTO VARIÁVEL UNITÁRIO________________________________________________________________1 – ((% DESP. COMERC. + % MARGEM LUCRO + % CUSTO FIXO)/100)

É O REGISTRO DO PREVISTO E DO REALIZADO DURANTE UM PERÍODO.

FLUXO DE CAIXA

O MOVIMENTO DE CAIXA É O REGISTRO DE ENTRADAS E SAÍDAS DIÁRIAS.

FLUXO DE CAIXA

SFC = SIC + I – D Onde: SFC = saldo final de caixaSIC = saldo inicial de caixaI = ingressosD = desembolsos

Formato Básico de um Fluxo de Caixa

JAN FEV .......... NOV DEZ

(+) Recebimentos ............. (-) Pagamentos ............. (=) Saldo líquido de caixa ............. (+) Saldo inicial de caixa ............. (=) Saldo final de caixa ............. (+) Financiamento necessário ............ (=) Saldo final de caixa .............

com financiamento

É A QUANTIA NECESSÁRIA PARA ATENDER AS NECESSIDADES DE OPERAÇÃO, TAIS COMO:

CAPITAL DE GIRO

• A COMPRA DE MATÉRIAS- PRIMAS, MATERIAIS, MERCADORIAS;

CAPITAL DE GIRO

• MANUTENÇÃO DE MATÉRIA-PRIMA, PRODUTOS ACABADOS OU MERCADORIAS;

CAPITAL DE GIRO

• DINHEIRO DISPONÍVEL EM CAIXA, DEPÓSITOS BANCÁRIOS E APLICAÇÕES A CURTO PRAZO;

CAPITAL DE GIRO

• ADMINISTRAR CONTAS A PAGAR E A RECEBER;