O problemaO problema• Metade da população do mundo precisa queimar Metade da população do mundo precisa queimar

madeira ou esterco seco para cozinhar sua comida.madeira ou esterco seco para cozinhar sua comida.• Aproximadamente 1,2 bilhões de pessoas, um Aproximadamente 1,2 bilhões de pessoas, um

quinto da população mundial, não têm acesso a quinto da população mundial, não têm acesso a água limpa para beber.água limpa para beber.

• Mais de 1 milhão de crianças morrem anualmente Mais de 1 milhão de crianças morrem anualmente por ingerir água sem ferver.por ingerir água sem ferver.

• Madeira cortada para cozimento contribui para a Madeira cortada para cozimento contribui para a destruição de 16 milhões de hectares de florestas destruição de 16 milhões de hectares de florestas anualmente.anualmente.

• Metade da população mundial está exposta a Metade da população mundial está exposta a poluição de ar dentro de casa, principalmente poluição de ar dentro de casa, principalmente devido à queima de combustíveis sólidos para devido à queima de combustíveis sólidos para cozimento e aquecimento.cozimento e aquecimento.

““Eu empregaria meu dinheiro no sol e na Eu empregaria meu dinheiro no sol e na energia solar. Que fonte de força! Eu espero energia solar. Que fonte de força! Eu espero que nós não tenhamos que esperar até que o que nós não tenhamos que esperar até que o

óleo e o carvão acabem antes de tentar óleo e o carvão acabem antes de tentar resolver essa questão.” – Thomas Edisonresolver essa questão.” – Thomas Edison

ResumoResumo

• Tipos de fogõesTipos de fogões• Princípios dos projetos de fogões Princípios dos projetos de fogões

solares. solares. • Retendo o calor do cozimento.Retendo o calor do cozimento.• Guia para cozimento.Guia para cozimento.• Ensinando idéiasEnsinando idéias• ExemplosExemplos• Informações adicionais e recursosInformações adicionais e recursos

Tipos de fogões solaresTipos de fogões solares

• CaixasCaixas

• PainéisPainéis

• FunisFunis

• Parabólicos - não Parabólicos - não recomendados.recomendados.

CaixasCaixas

• Um dos mais fáceis e populares para construir e Um dos mais fáceis e populares para construir e usarusar

• A tampa de caixa de papelão reflete a luz para as A tampa de caixa de papelão reflete a luz para as vasilhas sob o vidrovasilhas sob o vidro

• Vantagem de cozinhar lentamente até mesmo Vantagem de cozinhar lentamente até mesmo grandes quantidades de comida.grandes quantidades de comida.

PainéisPainéis

• A luz do sol é refletida a partir de múltiplos A luz do sol é refletida a partir de múltiplos painéis em uma vasilha dentro de um painéis em uma vasilha dentro de um recipiente de vidro ou um saco plástico.recipiente de vidro ou um saco plástico.

• Pode ser construído a baixo custo.Pode ser construído a baixo custo.• Grande variedade de modelos.Grande variedade de modelos.

FunilFunil

• Seguro, barato e fácil de usar.Seguro, barato e fácil de usar.• Concentra a luz em uma vasilha escura dentro de Concentra a luz em uma vasilha escura dentro de

um saco plástico.um saco plástico.• Combina o melhor dos modelos parabólico e caixa. Combina o melhor dos modelos parabólico e caixa. • Qualquer um pode fazer.Qualquer um pode fazer.

ParabólicosParabólicos

• Grande concentração de luz e altas temperaturas.Grande concentração de luz e altas temperaturas.• Cozimento tão rápido quanto os fogões Cozimento tão rápido quanto os fogões

convencionais.convencionais.• Caro e complicado de fazer e de usar – tem que Caro e complicado de fazer e de usar – tem que

ser ajustado freqüentemente para seguir o sol.ser ajustado freqüentemente para seguir o sol.• Pode causar danos - não recomendado.Pode causar danos - não recomendado.

Princípios básicos - Princípios básicos - C.A.R.E.S.C.A.R.E.S.

•CColete a luzolete a luz

•AAbsorva a luzbsorva a luz

•RRetenha o caloretenha o calor

•EEficiência e facilidadeficiência e facilidade

•SSegurançaegurança

C: Colete a luzC: Colete a luz

• Colete a luz do sol usando refletores com Colete a luz do sol usando refletores com aproximadamente 0,25m² de abertura aproximadamente 0,25m² de abertura (50cm x 50cm)(50cm x 50cm)

• Maneira fácil de medir: a abertura Maneira fácil de medir: a abertura mínima que o fogão tem é o diâmetro do mínima que o fogão tem é o diâmetro do braço de um adultobraço de um adulto

• Materiais com superfícies refletoras Materiais com superfícies refletoras incluem alumínio, Mylar, Mylar incluem alumínio, Mylar, Mylar aluminizado de qualquer espessura ou aluminizado de qualquer espessura ou cromado (Observação: espelhos como cromado (Observação: espelhos como refletores podem causar danos aos olhos)refletores podem causar danos aos olhos)

A: Absorva a luzA: Absorva a luz

• Absorva a luz – pinte a vasilha de Absorva a luz – pinte a vasilha de preto ou outra cor escura para preto ou outra cor escura para absorver calorabsorver calor

• A vasilha pode ser elevada por uma A vasilha pode ser elevada por uma base de arame ou suportes, base de arame ou suportes, permitindo que o fundo da vasilha permitindo que o fundo da vasilha colete luz solarcolete luz solar

R: Retenha o calorR: Retenha o calor

• Retenha o calor – vasilhas quentes Retenha o calor – vasilhas quentes perdem seu calor para o ar rapidamente e perdem seu calor para o ar rapidamente e por isso precisam ser cobertaspor isso precisam ser cobertas

• Cubra com plástico, vidro, Plexiglas ou Cubra com plástico, vidro, Plexiglas ou vidro temperado vidro temperado

• Uma tampa bem apertada prende o vapor Uma tampa bem apertada prende o vapor e acelera o cozimentoe acelera o cozimento

Exemplo: Jarras para compotas funcionam Exemplo: Jarras para compotas funcionam como panelas de pressão de baixo custocomo panelas de pressão de baixo custo

R: Retenha o calorR: Retenha o calorUma observação sobre plásticosUma observação sobre plásticos

• Sacos para forno são a melhor maneira de reter Sacos para forno são a melhor maneira de reter calor. Eles são vendidos em sacolões na maioria calor. Eles são vendidos em sacolões na maioria dos Estados Unidos, embora possam ser difíceis de dos Estados Unidos, embora possam ser difíceis de serem encontrados em outros lugares (Sacos serem encontrados em outros lugares (Sacos ReynoldsReynolds©© funcionam bem) funcionam bem)

• Se você não encontrar sacos para fornos, uma Se você não encontrar sacos para fornos, uma solução alternativa é usar sacos transparentes de solução alternativa é usar sacos transparentes de polietileno de alta densidade (HDPE ou PEAD)polietileno de alta densidade (HDPE ou PEAD)

• Evite que os sacos de PEAD encostem nas vasilhas Evite que os sacos de PEAD encostem nas vasilhas de cozimento, para que eles não derretamde cozimento, para que eles não derretam

• Evite polietileno – ele derrete muito facilmenteEvite polietileno – ele derrete muito facilmente• Bons plásticos podem ser difíceis de serem Bons plásticos podem ser difíceis de serem

encontrados e podem requerer um planejamento encontrados e podem requerer um planejamento extra, inclusive com a importação de sacos para extra, inclusive com a importação de sacos para fornoforno

E: Eficiência e facilidadeE: Eficiência e facilidade

EficiênciaEficiência - o quão rápido o fogão aquece a - o quão rápido o fogão aquece a comida comida

• Os fogões parabólicos focam a luz em um ponto Os fogões parabólicos focam a luz em um ponto (maior eficiência) provocando situações perigosas.(maior eficiência) provocando situações perigosas.

• Os fogões do tipo funil focam a luz através de uma Os fogões do tipo funil focam a luz através de uma área mais larga abaixo do centro do fogão área mais larga abaixo do centro do fogão (eficiente, mas não perigoso)(eficiente, mas não perigoso)

• Facilidade Facilidade – simplicidade no uso– simplicidade no uso• Funis e caixas são mais fáceis de usar, pois não Funis e caixas são mais fáceis de usar, pois não

precisam ter sua posição ajustada para seguir o solprecisam ter sua posição ajustada para seguir o sol

S: SegurançaS: Segurança

•SSegurança – Evite concentrar muito a egurança – Evite concentrar muito a luz, como é feito no fogão do tipo luz, como é feito no fogão do tipo parabólico. Pode causar danos aos olhos parabólico. Pode causar danos aos olhos e iniciar incêndios.e iniciar incêndios.

• Tenha sempre cuidado ao usar os fogões. Tenha sempre cuidado ao usar os fogões. Óculos escuros são úteis quando se olha Óculos escuros são úteis quando se olha para o fogão.para o fogão.

• As vasilhas de cozimento estarão As vasilhas de cozimento estarão quentes e devem ser manipuladas como quentes e devem ser manipuladas como se estivessem em um fogão convencionalse estivessem em um fogão convencional

Não se esqueça - Não se esqueça - C.A.R.E.S.C.A.R.E.S.

•CColete a luzolete a luz

•AAbsorva a luzbsorva a luz

•RRetenha o caloretenha o calor

•EEficiência e ficiência e facilidadefacilidade

•SSegurançaegurança

Retendo o calor do Retendo o calor do cozimentocozimento

• Se a luz solar acabar ou muitos itens Se a luz solar acabar ou muitos itens precisarem ser cozidos, eis a soluçãoprecisarem ser cozidos, eis a solução

• Uma vez que a comida estiver aquecida, Uma vez que a comida estiver aquecida, transfira-a para:transfira-a para:

- uma caixa isolante ou um conjunto de - uma caixa isolante ou um conjunto de toalhas,toalhas,

- ou um buraco isolado no chão coberto - ou um buraco isolado no chão coberto para maior isolamentopara maior isolamento

• A comida continuará cozinhando por horasA comida continuará cozinhando por horas

TemperaturasTemperaturas

• Dias ensolarados: aquece entre 130-145°Dias ensolarados: aquece entre 130-145°• Dias nublados: aquece entre 95-105°CDias nublados: aquece entre 95-105°C• Quantidade de calor suficiente para Quantidade de calor suficiente para

pasteurizar a água (no mínimo 65-70°C pasteurizar a água (no mínimo 65-70°C por 20 minutos) por 20 minutos)

• Quantidade de calor suficiente para Quantidade de calor suficiente para cozinhar carnes, pães, feijões, grãos, cozinhar carnes, pães, feijões, grãos, vegetais, etc.vegetais, etc.

• Mata bactérias causadoras de doençasMata bactérias causadoras de doenças

ImpactoImpacto

• Estima-se que fogões solares Estima-se que fogões solares substituam 60% das necessidades de substituam 60% das necessidades de combustível na maioria dos lugarescombustível na maioria dos lugares

• Nos outros 40%, quando o tempo Nos outros 40%, quando o tempo estiver fechado ou para tipos especiais estiver fechado ou para tipos especiais de alimentos, o combustível tradicional de alimentos, o combustível tradicional pode continuar sendo usadopode continuar sendo usado

• Não substitui o fogo como método de Não substitui o fogo como método de aquecer residênciasaquecer residências

Tempos de cozimento Tempos de cozimento aproximadosaproximados

• Vegetais: 1,5 horasVegetais: 1,5 horas• Arroz, trigo: 1,5 a 2 Arroz, trigo: 1,5 a 2

horashoras• Feijões: 2 a 3 horasFeijões: 2 a 3 horas• Carne: 1 a 3 horasCarne: 1 a 3 horas• Pães: 1 a 1,5 horasPães: 1 a 1,5 horas

Custos e benefíciosCustos e benefícios• Custos: aproximadamente 2 dólares por Custos: aproximadamente 2 dólares por

fogão, dependendo da localização e fogão, dependendo da localização e disponibilidade de materiaisdisponibilidade de materiais

• Materiais incluem papelão, folhas de Materiais incluem papelão, folhas de alumínio, sacos plásticos, etc. Veja o guia de alumínio, sacos plásticos, etc. Veja o guia de construção para maiores detalhes e seja construção para maiores detalhes e seja criativocriativo

• BenefíciosBenefícios– Poupa gastos com combustível e com tempo gasto Poupa gastos com combustível e com tempo gasto

para buscar madeirapara buscar madeira– Previne doenças causadas por água impuraPrevine doenças causadas por água impura– Ecologicamente corretoEcologicamente correto

**Idéias para ensinar****Idéias para ensinar**

• Faça um seminário de construção de fogões Faça um seminário de construção de fogões • Podem acompanhar programas educacionais Podem acompanhar programas educacionais

existentes, como programas de higiene, existentes, como programas de higiene, jardinagem e línguas ou literatura jardinagem e línguas ou literatura

• Faça não mais do que meio dia de treinamentoFaça não mais do que meio dia de treinamento• Treine um grupo para ensinar os outros – Treine um grupo para ensinar os outros –

pequenos esforços podem ter grandes impactospequenos esforços podem ter grandes impactos• Lembre-se: focalize no treinamento e na Lembre-se: focalize no treinamento e na

sustentabilidade ao invés de doaçõessustentabilidade ao invés de doações

Para pensarPara pensar

• Fogões solares podem ser usados Fogões solares podem ser usados para micro-empreendimentos e para micro-empreendimentos e outros pequenos negócios:outros pequenos negócios:– Compra e venda de fogões solaresCompra e venda de fogões solares– Cozimento e venda de pães e outros Cozimento e venda de pães e outros

alimentosalimentos– Veja pacote para mais exemplos e Veja pacote para mais exemplos e

sugestões.sugestões.

• Adapte-se à cultura e modos locais Adapte-se à cultura e modos locais

SEJA CRIATIVO e SEJA CRIATIVO e DIVIRTA-SE!DIVIRTA-SE!

• Você pode improvisar a maioria das Você pode improvisar a maioria das técnicas e materiais.técnicas e materiais.

• Lembre-se dos princípios básicos Lembre-se dos princípios básicos (CARES) e você poderá ajustar para (CARES) e você poderá ajustar para as habilidades e recursos daqueles as habilidades e recursos daqueles que irão construir e usar os fogõesque irão construir e usar os fogões

• Página completa: Página completa: www.solarcooking.orgwww.solarcooking.org

• Para perguntas ou comentários Para perguntas ou comentários contate Dr. Steven Jones na contate Dr. Steven Jones na Universidade Brigham YoungUniversidade Brigham Young– Email: stevejones@byu.eduEmail: stevejones@byu.edu– Telefone: (801) 422-2749Telefone: (801) 422-2749

Recursos adicionaisRecursos adicionais