o melhor investimento que com capacitação em si mesmo ... · proﬁssional na região...

O melhor investimento que alguém pode fazer, é acreditar

em si mesmo, capacitando-se em habilidades que possam tornar

seus sonhos em realidade.Para isso, todos nossos esforços devem se concentrar em viver

bem o presente, plantando a todo instante, atitudes que

transformarão nosso futuro.Fazer o bem, bem feito.

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE HOTÉISPARAÍBA

ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE HOTÉIS

Ministériodo Turismo

ProjetoInclusão Social

com CapacitaçãoProfissional na região

metropolitana da grandeJoão Pessoa

relato deexperiência








João Pessoa, Bayeux, Cabedelo,Conde, Santa Rita

2009

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copyright© 2009 Ministério do Turismo

Presidente da República Federativa do BrasilLuiz Inácio Lula da Silva

Ministro do Estado do TurismoLuiz Eduardo Pereira Barretto Filho

Coordenadora-Geral do Programa Turismo Sustentável e Infância – TSIElisabeth Parronchi B. Bahia Figueiredo

Coordenadora do TSIMaria Aurélia de Sá Pinto

ABIH Nacional – Associação Brasileira da Indústria de HotéisPresidente: Álvaro Brito Bezerra de Mello

ABIH Paraíba – Associação Brasileira da Indústria de HotéisPresidente: Manoelina Hardman

Instituição responsável pela execução do ProjetoPOOL Assessoria EmpresarialCoordenação Geral: Ana Paula Costa Nelson Ambros Paulo Locks

Coordenadora-Executiva Local:Maria do Socorro Gonçalves Formiga

Equipe Técnica:Ana Patrícia de Sousa MoraisMaria Natália de Souto Carneiro

Projeto, diagramação e impressãoZapt Editora Ltda.

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“Se queremos progredir, não devemos repetir a história, mas fazer uma história nova.”

(Mahatma Gandhi)

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FALA DO MINISTRO

O Projeto de Inclusão Social e Capacitação Profissional é uma das ações do Programa Turismo Sustentável e Infância, que atua na prevenção e no enfren-

tamento da exploração sexual de crianças e adolescentes nos segmentos do turismo.

Criado e gerido pelo Ministério do Turismo, o TSI integra o conjunto de medidas definidas pelo presidente Luiz Inácio Lula da Silva para a proteção infanto-juvenil contra todas as formas de violência. Essa questão é prioridade para o governo federal.

Desenvolvimento sustentável, responsabilidade social corporativa e direitos das crianças e adolescentes são os princípios que norteiam as iniciativas do Programa, executadas em todo o Brasil por meio de campanhas informativas e de comunicação, seminários de sensibilização, formação de agentes multiplicadores e projetos de inclusão social. O objetivo é o mesmo: diminuir a situação de vulnerabilidade de nossas crianças e adolescentes e aumentar a rede de proteção de quem constitui o futuro do Brasil.

O MTur já se programou para o ano que vem e incluiu projetos que visam à preparação para a Copa do Mundo e as Olimpíadas. Vamos promover a discussão sobre o Código de Conduta Ética para o Turismo nas cinco regiões do Brasil, implementar projetos de inclusão social em pelo menos oito estados, além de sensibilizar a cadeia produtiva das 12 cidades que vão sediar os jogos do Mundial.

Esta cartilha ilustra o trabalho desenvolvido com 150 jovens da Paraíba dentro do Projeto Inclusão Social com Capacitação Profissional. Esta ação já qualificou 850 jovens em quatro estados brasileiros: Ceará, Pernambuco, São Paulo e Paraíba, sendo que 45% deles estão atuando no mercado de trabalho. Boa leitura.

Luiz BarrettoMinistro do Turismo

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FALA DO REPRESENTANTE DA ABIH NACIONAL

É com grande prazer que em nome da ABIH Nacional apresento essa cartilha. O projeto “Inclusão Social com Capacitação Profissional”, elaborado em parceria com

o Ministério do Turismo e com o apoio da ABIH-PB e secretarias locais de turismo, possibilitou a capacitação de 150 jovens em João Pessoa que, agora, estão aptos para trabalhar na indústria do turismo.

O Projeto Inclusão Social com Capacitação Profissional está entre as boas ações do programa Turismo Sustentável e Infância (TSI), criado e gerido pelo MTur, para trabalhar a prevenção e o enfrentamento da exploração sexual de crianças e adolescentes nos segmentos do turismo.

Como cidadão, empresário e líder de uma indústria responsável por gerar milhares de empregos para o país, me sinto orgulhoso ao constatar que, na Paraíba, nosso objetivo principal foi atingido. Através desse projeto, conseguimos resgatar e capacitar jovens que vivem em situação de vulnerabilidade social.

Gostaria de parabenizar os profissionais envolvidos nesse projeto pelo carinho e profissionalismo dedicados à formação desses cidadãos. Acredito que somente através da multiplicação de ações como essa possamos contribuir para que o Brasil se torne um país socialmente mais justo.

Álvaro Bezerra de MelloPresidente da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis - ABIH Nacional

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Educação como Instrumento de Transformação

C onsideramos ter sido um grande privilégio trabalhar na execução desse Projeto, que proporcionou, aos jovens participantes, uma oportunidade de capacitação para

uma atividade produtiva no segmento do turismo e, principalmente, a conquista de uma profissão.

A experiência mostrou que a educação é um poderoso instrumento de transformação e inclusão social de adolescentes e jovens em situação de vulnerabilidade social.

Acompanhamos de perto o entusiasmo e o desenvolvimento pes-soal e profissional dos jovens, identificando, acima de tudo, o desejo e a vontade de transformar a realidade do contexto em que vivem.

O envolvimento dos familiares desses jovens foi fundamental, tanto na participação ativa das atividades sócio-educativas, realizadas nas comunidades beneficiadas pelo Projeto, quanto nas manifestações de apoio, credibilidade e agradecimentos pelas mudanças que passaram a identificar no comportamento dos seus filhos.

O trabalho foi desenvolvido a partir do estabelecimento de parce-rias estratégicas. Contamos com a colaboração de instituições públicas, privadas e organizações não-governamentais, que uniram forças, no intuito de proporcionar a capacitação, o desenvolvimento e a inclusão social dos adolescentes e jovens na rede de proteção integral e no mercado de trabalho.

Nossos agradecimentos a todos que participaram desse grande empreendimento que, para nós, foi bastante motivador e desafiante.

Socorro Formiga, Natália Carneiro e Ana Patrícia MoraisEquipe Técnica do Projeto- PB

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SUMÁRIOINTRODUÇÃO 12

1 O PROJETO E AS ETAPAS DE IMPLEMENTAÇÃO 23

1.1 Metodologia do processo seletivo 25

1.2 Caracterização dos alunos selecionados 30

1.3 Organização da estrutura curricular e implementação do curso 31

2. SENAC- INSTITUIÇÃO EXECUTORA DA CAPACITAÇÃO 33

2.1 Cursos oferecidos 33

2.2 Metodologia 35

2.3 Avaliação 37

2.4 Aulas Práticas 37

3. ATIVIDADES DE FORMAÇÃO COMPLEMENTAR 38

3.1 Palestras 38

3.2 Oficinas 42

3.3 Atividades e eventos ligados ao turismo 42

3.4 Realização de Atividades Sócio-Educativas na Comunidade 48

4. DEPOIMENTOS 49

Depoimentos do educador

Depoimentos dos jovens

Depoimentos dos familiares

RESULTADOS 56

CONCLUSÃO 58

ANEXOS 62

ANEXO 1 – Modelo da ficha de inscrição 62

ANEXO 2 – Material utilizado no processo seletivo 68

ANEXO 3 – Formulários de autorização 70

ANEXO 4 – Carta-convite 73

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INTRODUÇÃO

B erço de paisagens inesquecíveis e de uma tranqüilidade incomparável, o Estado da Paraíba desponta no cenário nacional como um destino importante que, através do

desenvolvimento sustentável, gera o crescimento equilibrado do turismo.Priorizando a diversificação e estruturação de novos produtos, a captação e estruturação de grandes eventos e o incremento no número de voos e cruzeiros marítimos que aqui chegam, a atividade turística fomenta a eco-nomia do Estado, proporcionando mais emprego e renda para a população.

Além disso, através de ações e projetos alinhados à política nacional de turismo, e com o advento da Copa do Mundo de 2014 e a reestru-turação do Polo Turístico do Cabo Branco, a Paraíba dará um salto de competitividade frente a outros estados do Nordeste.

Assim, com um fluxo global estimado em mais de um milhão de turistas e com perspectivas de aumento desse número, a Paraíba deve estar pronta para receber bem o visitante, e a capacitação profissional deve ser a mola mestra para o desenvolvimento de um turismo de qualidade.

Preparando-se para esse novo contexto, o Programa Turismo Sus-tentável e Infância - TSI, do Ministério do Turismo, entre outras ações, implementou, a partir de 2007, um projeto inovador: “Inclusão Social com Capacitação Profissional”. O objetivo deste projeto é capacitar jovens que vivem em situação de vulnerabilidade social para serem inseridos no mercado de trabalho dos segmentos do turismo. Sabendo que este mercado está cada vez mais competitivo, consequentemente este Projeto criará novas alternativas de trabalho, proporcionando a eles, uma vida digna ao lado de suas famílias.

O Projeto-piloto realizado em Fortaleza atingiu os objetivos com grande êxito, servindo de referência para os Projetos desenvolvidos na Baixada Santista (Santos, Guarujá e São Vicente), em Pernambuco (Recife, Olinda, Cabo de Santo Agostinho e Ipojuca) e na Paraíba (João Pessoa, Conde, Bayeux, Cabedelo e Santa Rita).

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Para realização do Projeto na Paraíba, foram escolhidas cinco cidades. Faremos uma breve descrição sobre cada uma delas.

João Pessoa

Estação Cabo Branco – Ciência, Cultura e Artes (Foto aérea)

Conhecida pelo verão que dura quase o ano inteiro e pode ser aproveitado em seus mais de 24 quilômetros de praias com águas tran-quilas e mornas, João Pessoa se destaca no país por abrigar o extremo oriental das Américas, localizado na Ponta do Seixas.

A Capital da Paraíba é um dos 65 Destinos Indutores do Desenvol-vimento do Turismo e reúne um conjunto de atrativos naturais, históricos e culturais. Entre eles o Centro Histórico, tombado pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN), onde o turista pode conhecer um valioso casario com mais de 400 anos, sendo guiado através das 162 placas de sinalização turística que fazem parte do Roteiro para Pedestres.

Unindo cultura e história, João Pessoa é também o destino indutor do Roteiro Integrado Civilização Açúcar, cujo passeio revela as belezas e curiosidades do ciclo da cana-de-açúcar, no Nordeste.

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A terceira cidade fundada no Brasil mostra que está pronta para o futuro com a Estação Cabo Branco Ciência Cultura e Artes, obra do arquiteto Oscar Niemeyer, e o monumento A Pedra do Reino, instalada no Parque Solon de Lucena, que homenageia o poeta e escritor Ariano Suassuna, cuja beleza pode ser vista durante um passeio romântico ao redor da Lagoa, inspirado pela história de amor.

Com mais de 702 mil habitantes, o turismo na Capital cresce preo-cupado em prevenir a exploração sexual de crianças e adolescentes com ações integradas às redes de combate a esse tipo de crime e campanhas direcionadas ao trade turístico, que somadas à capacitação de mão de obra para atuação no setor, impulsionam a cidade para o desenvolvi-mento de um turismo responsável e com qualidade.

Apesar do crescimento populacional, João Pessoa ainda guarda a tranquilidade das cidades do interior do Brasil, porém com uma ótima infraestrutura turística catalogada no Inventário Turístico de João Pessoa, que pode ser acessado através da Internet.

Fonte: Assessoria de Imprensa – Setur

CONDE

Praia de Tambaba

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O município do Conde é conhecido, principalmente, pela beleza das suas praias. São quase desertas e impressionam pela diversidade de suas áreas com falésias, pedras, coqueiros, vegetação nativa, piscinas naturais e águas transparentes.

Todas as praias de Conde têm águas tépidas e limpas - todas obtendo a marca três estrelas (nota máxima) da SUDEMA pela limpeza de suas águas. As praias de Conde começam ao norte, em Barra de Gramame. Esta praia, na foz do rio Gramame, tem algumas casas de taipa construídas por pescadores e um visual lindo. A barra de areia que atravessa o rio, forma uma boa área para nadar, e coqueiros dão sombra para quem quiser descansar. Esta é uma praia paradisíaca que poucos conhecem.

Na direção sul vem a Praia do Amor, marcada por falésias que dificultam o acesso, e uma faixa estreita de areia. Mas a dificuldade de acesso traz a vantagem de a praia ser quase deserta na faixa afastada dos seus extremos.

O início da Praia de Jacumã é sinalizado pela Pedra Furada. A lenda indígena diz que o casal que passar por baixo da fenda vai se apaixonar para sempre. Esta praia é a mais urbanizada e oferece ao visitante melhor estrutura em relação à alimentação e comércio. Também é desta praia que partem os barcos de pesca e onde se encontram pescadores fazendo o "arrastão" com as suas redes direto na praia.

A praia de Jacumã faz divisa com a de Carapibus, no "maceió" (onde o rio desemboca no mar formando lago de água doce na praia), que é outro local muito procurado. Muitos gostam de alternar se banhando na água doce do maceió e salgada do mar. Carapibus tem falésias e também, mais para o sul, encontram-se as piscinas naturais.

A praia de Tabatinga tem diversas características. Há dois maceiós, falésias e muitos coqueiros. Foi desta praia que a revista "ISTO É" escolheu a foto para colocar na capa do encarte que fala das praias da Paraíba, Ceará, Rio Grande do Norte e Pernambuco. Na praia, predominam residências, sendo indicada para quem gosta de praias virgens.

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Coqueirinho é uma praia muito procurada por turistas e moradores da Paraíba. Além da farta vegetação de coqueiros, o visitante se encan-ta pela sua beleza exuberante, principalmente, pelo "canyon natural" feito de argilas coloridas, que é um espetáculo à parte. Outra grande atratividade da região é Tambaba, muito conhecida por ser praia de naturismo e por ter sido considerada "uma das dez praias mais bonitas do Brasil" pelo guia internacional "Lonely Planet". A primeira praia, onde naturismo é permitido, mas não obrigatório, possui formações rochosas e piscinas naturais em níveis diferentes.

Por todo esse potencial turístico, identifica-se um movimento cres-cente nesse segmento. Recentemente, foi inaugurado o primeiro Resort do Estado da Paraíba, nesta região.

Fonte: http://condepb.com

SANTA RITA

Balneário das águas minerais

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Santa Rita fica a uma altitude aproximada de 16 metros do nivel do

mar. É o terceiro município do Estado em população e em número de

eleitores, um dos maiores em extensão territorial e o maior produtor de

abacaxi da Paraíba. É também conhecida como a cidade dos canaviais,

pela grande produção de cana-de-açúcar.

Abriga um universo artístico muito pouco explorado. Por volta de

1950, a cidade já se encantou com a força das lapinhas, que encan-

tavam a muitos nos períodos natalinos, sempre regados às bençãos

da Igreja. Era comum as pessoas se encontrarem na praça central

(atual Getúlio Vargas), para uma passeada ou uma ída ao coreto

que alí existia.

A dança se manifesta na maioria das vezes em folguedos da

própria cidade, cada qual em sua localidade. Nos períodos juninos,

podemos ter a presença das várias quadrilhas juninas, muitas das

quais estilizadas, animando a cidade e resgatando as raízes da terra

– uma das mais ativas na cidade é a "Riacho Verde", que a cada ano

inova nas suas coreografias e figurinos –, além de incorporarem outras

expressões artísticas e inovações cenográficas, para melhor contar os

enredos e situar a platéia a respeito dos enredos que contam, seja num

casório matuto ou com a apresença de personagens que mais parecem

arlequins de uma comédia. Outra grande quadrilha que está crescendo

no município, em especial no bairro de Tibiri II, é o Grupo de Cultura

Popular e Quadrilha Junina Explosão Nordestina, que já conquistou o 8º

lugar, entre 30 quadrilhas de João Pessoa, em seu primeiro ano (2009).

O município apresenta uma demanda de capacitação de mão

de obra e ótimo potencial turístico, com boas perspectivas de desen-

volvimento.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Santa_Rita

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BAYEUX

Aeroporto Castro Pinto

Tem uma importante área do ecossistema de manguezais, região que se mostra de grande importância para a preservação da fauna e da flora ameaçadas, mas ainda existente no estuário do Rio Paraíba.

Bayeux tem a maior produção de caranguejo do Estado da Paraíba. No ano de 1996, sua produção chegou a 114,7 toneladas, o que corres-pondeu a 24,62% da produção estadual.

O caranguejo é um dos motivos que proporciona a realização do Caranga Fest - Festival do Caranguejo. O festival é aberto com o Love ao Fusca, uma carreata que já se tornou tradicional e conta com a par-ticipação de, aproximadamente, 200 Fuscas de vários modelos e anos. É realizada sempre no dia 29 de agosto, e uma grande variedade de pratos feitos à base de caranguejo é servida nessa festa, como: "enso-pado de caranguejo", "caranguejo ao coco", "patola de caranguejo", "casquinha de caranguejo" e "pirão de caranguejo".

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Apresenta um relevante potencial para a geração de emprego e renda com a exploração do ecoturismo, ainda inexplorado, que pode ser viabilizado devido a sua proximidade com João Pessoa. O Aeroporto Internacional Presidente Castro Pinto, o maior do Estado, fica localizado na cidade de Bayeux.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Bayeux

CABEDELO

Balneário

Cabedelo é uma cidade portuária e fica numa península entre o Oceano Atlântico e o Rio Paraíba. O Porto de Cabedelo é a grande en-trada e saída comercial do Estado. Sua orla é considerada uma das mais bonitas e preservadas do Estado, onde encontramos áreas de mangue. A população cresce durante o verão devido ao fluxo de turistas, veranistas e visitantes. É em Cabedelo que fica a Praia do Jacaré, famosa pelo pôr do sol de beleza inigualável, embalado pelo Bolero de Ravel, tocado ao vivo por um músico saxofonista da cidade de João Pessoa.

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Suas tradições já alcançaram outros continentes, suas estórias e seu folclore divertem e emocionam todas as gerações. Suas festas tradicionais levam verdadeiras multidões às ruas, onde destacam-se as festividades juninas e a já tão consagrada Paixão de Cristo que é encenada há vários anos na Fortaleza

de Santa Catarina, reconhecida como o segundo maior evento teatral ao ar livre do país. O carnaval é animado, e as danças típicas se mantêm vivas ao longo dos anos. Ano após ano, geração após geração, o acervo intelectual e espiritual enriquece, quebrando barreiras inimagináveis.

Perdurando entre estes e tantos outros exemplos, Cabedelo se solidifica no contexto cultural do Estado e até do Nordeste, abrilhan-tando ainda mais a cultura geral do país, enchendo de orgulho todos os cidadãos desta terra. Um dos ícones da cultura cabedelense é o movimento de música popular de Cabedelo - MUSIPOC, presidido pelo músico Tadeu Patrício, tendo como vice-presidente o também músico e radialista Marcos Matias.

Fonte: http://pt.wikipedia.org

Neste Relato de Experiência, abordaremos todo o processo de execução e acompanhamento do Projeto que, para melhor ilustrar, divi-dimos em seis etapas, abordando: a descrição do Projeto e as etapas de implementação, onde destacamos: a metodologia do processo seletivo, a caracterização dos alunos selecionados, a organização da estrutura curricu-lar e implementação do curso; o SENAC como instituição responsável pelo processo de capacitação, onde mostramos os cursos oferecidos, metodo-logia, avaliação e acompanhamento das aulas práticas; descrevemos as atividades de formação complementar realizadas; relatamos depoimentos dos jovens, familiares e educador; apresentamos os resultados obtidos no trabalho e fechamos com a Conclusão.

Forte de Santa Catarina

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1. O PROJETO E AS ETAPAS DE IMPLEMENTAÇÃO

"É necessário abrir os olhos e perceber queAs coisas boas estão dentro de nós, onde

Os sentimentos não precisam de motivos nemOs desejos de razão.O importante é aproveitar

O momento e aprender sua duração, pois a vida está nos olhos de quem sabe ver".

(Gabriel Garcia Marquez)

O Projeto "Inclusão Social com Capacitação Profissional" foi realiza-do como fruto de uma parceria da ABIH Nacional – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis com o Ministério do Turismo, tendo a empresa POOL Consultoria Empresarial Ltda. como responsável pela sua gestão.

O foco do Projeto foi capacitar 150 jovens da Região Metropolitana da grande João Pessoa, compreendendo as cidades de Bayeux, Conde, Santa Rita e Cabedelo, além de João Pessoa, para a cadeia produtiva do Turismo, especialmente, para o setor hoteleiro, abrindo portas e criando alternativas para que possam sair da situação de vulnerabilidade e ter uma vida digna ao lado de suas famílias, objetivando qualificar esses jovens social e profissionalmente.

Para a operacionalização do Projeto, realizamos importantes parce-rias de trabalho, contando com o apoio de instituições que, por meio de um grupo de trabalho constituído, identificaram jovens para o processo seletivo, forneceram suporte no acompanhamento e monitoramento dos alunos, seus familiares e apoio para as atividades sócio-educativas realizadas nas comunidades. As instituições foram:

• ABIH – PB • Secretaria Estadual de Desenvolvimento Humano • Secretaria Estadual de Turismo da Paraíba

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• Secretaria Municipal de Turismo de João Pessoa • Secretaria Municipal de Turismo de Cabedelo • Secretaria Municipal de Turismo do Conde • Secretaria Municipal de Comunicação e Turismo de Santa Rita • Secretaria Municipal de Meio Ambiente e Turismo de Bayeux • Secretaria de Educação e Cultura do Município de João Pessoa • Secretaria de Desenvolvimento Social do Município de João Pessoa • Projovem Adolescente • Projovem Urbano • Associação Educativa Livro em Roda /Conde-PB • BEMFAM – Bem-Estar Familiar no Brasil • Casa da Menina e do Menino/Bayeux – PB • Centro D. Hélder Câmara /Bayeux – PB • Centro da Mulher 8 de Março • Centro de Referência da Juventude - Rangel • Centro Estadual de Capacitação para o Primeiro Emprego • PAMEN - Pastoral do Menor • Projeto Beira da Linha • SINE Cabedelo • SOME - Sociedade Mãos Estendidas • SINTICAL-Sindicato dos Trabalhadores da Indústria de Calçados- Santa Rita

Os cursos oferecidos foram escolhidos a partir de um levantamento das necessidades, realizado pela ABIH Paraíba junto aos hoteleiros vin-culados a essa instituição, buscando identificar as maiores necessidades de mão de obra qualificada. A pesquisa levou aos seguintes cursos:

• Garçom/Garçonete Básico • Camareira • Auxiliar de Cozinha • Mensageiro

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O SENAC/Paraíba foi a instituição formadora que realizou a capacitação, abordando os fundamentos teórico-práticos e as visitas técnicas, parte impor-tante e necessária na consolidação do perfil profissional dessas ocupações.

1.1. Metodologia do Processo seletivo

Para atender a uma demanda do Projeto, traçamos o seguinte perfil para os jovens beneficiados:

• Idade entre 16 e 26 anos; • Ter concluído o ensino fundamental; • Renda familiar igual ou inferior a um salário mínimo per capita; • Residir na Região Metropolitana de João Pessoa; • Ter disponibilidade e comprometimento com as aulas teóricas e práticas.

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O processo seletivo constituiu-se das seguintes etapas:

1a Etapa

Divulgação do Projeto e Identificação de Parcerias

Iniciou-se o trabalho de identificação de parceiros estratégicos nos cinco municípios envolvidos no Projeto, juntamente com instituições governamentais, não-governamentais e empresas privadas, tendo como foco o segmento hoteleiro.

Após esta identificação, foram realizados vários encontros de sen-sibilização, planejamento e execução das fases previstas para a etapa inicial do Projeto. Por indicação dos parceiros, formou-se uma equipe técnica que iria operacionalizar e coordenar todas as ações.

A divulgação do Projeto foi realizada e articulada com Secretarias Estaduais e Municipais de Turismo, Secretaria de Ação Social e Desenvol-vimento Humano, Secretaria de Educação e Cultura, Desenvolvimento Social, Conselhos de Direitos e Assistência Social, Centros de Juventude, entre outros.

2a Etapa

Inscrição

O processo seletivo foi realizado em cada cidade e com a participação de jovens previamente selecionados pelos parceiros de cada comunidade. Inicialmente, fizemos a apresentação do Projeto aos jovens e seus familiares, sendo essa uma primeira oportunidade de triagem.

Esse trabalho de informações foi muito importante, principalmente, porque contamos com a parceria da SETUR- Secretaria de Turismo de João Pessoa fazendo uma apresentação sobre "O Turismo na Paraíba", por meio de depoimentos dos profissionais que trabalham nessa área e apresentação de vídeos institucionais.

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• A partir da pré-seleção dos jovens que atendiam aos pré-requisitos e demonstravam interesse em participar do processo, foi feita a inscrição de 540 jovens, seguindo as seguintes fases:

• Preenchimento da ficha de inscrição contendo informações pessoais, situação familiar, escolar, profissional e sócio-cultural (Anexo);

• Escrever uma redação sobre o tema "O que lhe desperta o interesse para trabalhar na área de turismo?"

• Escolha do(s) curso(s) de interesse do jovem e a disponibilidade de horário para as aulas.

3a Fase

Dinâmica de grupo

O processo de dinâmica de grupo foi conduzido por profissionais da área de psicologia e de administração, contando com a observação e apoio de representantes das entidades parceiras, atendendo à seguinte sequência:

• Entrevista de Seleção- Dinâmica de apresentação, integração e aproximação, onde cada jovem falava um pouco de si e das suas expectativas com relação ao Projeto (Roteiro anexo). • Estudo de Caso - Foram formados grupos de seis pessoas para discussão de alguns casos vivenciados em hotéis e restaurantes, para que fosse apresentada uma solução (Anexo).

4ª Fase

Formação das turmas

Dentro do perfil e das competências pessoais adequadas para cada função, procurou-se fazer a composição das turmas, considerando o perfil psicológico apresentado pelos jovens através do processo seletivo, sua disponibilidade de horário e interesse pelo curso sugerido.

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Consideraram-se alguns critérios básicos para a escolha dos candi-

datos selecionados:

• Redação:

- Coerência nas idéias e argumentação

- Objetividade

- Concordância verbal e ortografia

- Raciocínio lógico

• Dinâmica de apresentação:

- Desenvoltura e elaboração das ideias

- Postura

- Clareza

- Objetividade

- Capacidade de argumentação e persuasão

- Expectativas pessoais e profissionais

• Dinâmica de grupo (estudo de Casos):

- Trabalho em grupo

- Participação e envolvimento

- Tomada de decisão

- Organização

- Criatividade e sensibilidade para resolver a situação-problema

• Ocupações Profissionais:

- Participação e envolvimento

- Habilidades potenciais para a função

- Interesse, identificação e disponibilidade

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1.2. caracterização dos Jovens selecionados

O grupo de 150 jovens selecionados apresentavam as seguintes características:

Gráfico 1 – Percentual de alunos por sexo

68% Masculino

32% Feminino

Fonte: Banco de Dados do Projeto (2009)

Gráfico 2 – Percentual de alunos quanto à escolaridade

Médio concluído

Superior ou conclusão

Médio em conclusão

57% 41%

2%


Gráfico 3 – Percentual de alunos por faixa etária

16 a 17

18 a 21

22 a 24

25 a 26

51%

8% 12%

29%


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Gráfico 4 – Percentual de alunos por cidade

João Pessoa

Cabedelo

Bayeux

Conde

Santa Rita

44%

24%13%12%7%


Gráfico 5 – Percentual de alunos por cursos

Auxiliar de cozinha

Camareira

Garçom

Mensageiro

26%

19% 28%

27%


1.3. organização da estrutura curricular e iMPleMentação do curso

A estrutura curricular teórico-prática dos cursos foi montada pelo SENAC, considerando o Plano de Curso padronizado existente na Institui-ção, respaldando seus objetivos de desenvolver competências necessárias ao exercício de uma ocupação, com identidade reconhecida como útil pelo mercado de trabalho.

A estruturação de cada curso buscou atender ao desenvolvimento de competências gerais e competências específicas, de acordo com cada área de atuação.

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Seleção dos InstrutoresO SENAC tem critérios bem definidos para o processo seletivo dos

seus instrutores, tendo como perfil da docência:"Profissional, com formação e/ou experiência comprovada na área

específica. Atua junto ao aluno, mediando, acompanhando e avaliando o processo ensino e aprendizagem. Para tanto, planeja e executa planos de aula e avalia, constantemente, suas ações. Junto à supervisão, atua no planejamento e avaliação dos cursos e de outras ações pedagógicas" (Plano de Curso – Senac Paraíba).

Para reforçar o conceito de parceria e unidade de estratégias de ação, o trabalho de sensibilização foi realizado para todo o corpo docente envolvido com o Projeto, fazendo a apresentação de toda a sua operacionalização, objetivos e metas, contando também, com a participação de profissionais com experiência quanto à violência e ex-ploração sexual, que trabalharam essa temática com o grupo.

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2. SENAC- INSTITUIÇÃO EXECUTORA DA CAPACITAÇÃO

"Nem tudo que se enfrenta pode ser modificado.Mas nada pode ser modificado, até que seja enfrentado"

(Albert Einstein)

O SENAC foi a instituição que executou o processo de capacitação profissional dos jovens, selecionada pela sua experiência e comprome-timento com o trabalho que realiza e, também, por ter um foco de atuação na educação para o mundo do trabalho.

2.1. cursos oferecidos

Curso Auxiliar de Cozinha

Carga Horária: 200 hTemas Norteadores: Técnicas e práticas de cozinha; Organização

e fluxo de cozinha; Boas práticas na manipulação de alimentos.Caracterização do Profissional: Auxilia o cozinheiro no preparo

de alimentos e organização da cozinha; Realiza higienização, cortes, porcionamento, congelamento, armazenamento e conservação ade-quada de frutas, verduras, carnes, aves, peixes, crustáceos e frutos do mar; Realiza preparações prévias como molhos, massas, cremes e guarnições; Executa a mise-en-place, a organização operacional e higienização da cozinha de acordo com as condições de segurança no local de trabalho.

Curso Garçom/Garçonete Básico

Carga Horária: 200 hTemas Norteadores: História da profissão; Tipos de restaurantes;

Mobiliário; Rouparia; Utensílios; Equipamentos; Boas práticas na mani-pulação de produtos e utensílios; Mise-en-place; Organização e fluxo

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de pessoas em diferentes restaurantes; Recepção de clientes; Tipos de serviços; Técnicas de vendas; Tipos e serviços de bebidas; Tipos de comandas; Fechamento do serviço.

Caracterização do Profissional: Recepciona o cliente; Realiza venda de produtos em diferentes empreendimentos gastronômicos; Utiliza técnicas de servir alimentos e bebidas; Organiza espaços físicos de alimentos e bebidas; Atua em restaurantes ou em eventos realizados em outros locais.

Curso Camareira em Meios de Hospedagem

Carga Horária: 160 hTemas Norteadores: Estrutura organizacional dos meios de hospe-

dagem e outros; Processos de arrumação e limpeza; Produtos e técnicas de trabalho; Conceitos e princípios de atendimento ao cliente; Planeja-mento e execução de atividades e práticas de governança.

Caracterização do Profissional: Executa os procedimentos ope-racionais de limpeza, higienização, arrumação, vistoria, reposição dos materiais das unidades habitacionais, zelando pelos objetos pessoais, hábitos, preferências e a cultura de cada hóspede; Atende às solicita-ções de clientes internos e externos.

Curso Mensageiro

Carga Horária: 160 hTemas Norteadores: Estrutura organizacional dos meios de hos-

pedagem e outros; Processos de arrumação e segurança; Técnicas de trabalho; Conceitos e princípios de atendimento ao cliente; Planejamento e execução de atividades e práticas de mensageiro.

Caracterização do Profissional: Executa os procedimentos opera-cionais de segurança, transporte de bagagens, arrumação e acompa-nhamento de clientes; Orienta e presta informações sobre os serviços hoteleiros e turísticos oferecidos pelo estabelecimento e pela cidade;

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Atende às solicitações de clientes internos e externos com atenção aos princípios éticos e observância às questões legais de modo a promover satisfação e garantir a qualidade e excelência do atendimento.

2.2. Metodologia

Visita técnica do Curso de Auxiliar de Cozinha

Visita técnica do Curso de Camareira

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A metodologia utilizada considerou as características específicas de cada público, envolvendo situações ativo participativas visando à sociali-zação do saber, à construção e reconstrução coletiva de conhecimentos e ao desenvolvimento de níveis de competências mais complexos, como a capacidade de síntese, de análise, de avaliação, para a resolução de problemas, assim como habilidades, valores e atitudes.

Estratégias Pedagógicas: • Estudo de projetos; • Dramatização; • Resolução de problemas; • Experimentação; • Estudo por pesquisa; • Seminários; • Exposição dialogada; • Debate de idéias; • Estudo de caso; • Visitas técnicas.

2.3. avaliação

O processo de avaliação direcionado ao aprender a aprender foi contínuo e levou em consideração o que os alunos produziram, demonstraram e expressaram nos diferentes momentos da aprendiza-gem. Abrangeu instrumentos de avaliação integradores de conteúdos curriculares e estimuladores da autonomia na aprendizagem, envol-vendo atividades realizadas individualmente e em grupo, voltadas para o desenvolvimento das competências.

2.4. aulas Práticas

Além da carga horária teórica e prática oferecida pelo Senac, foi oferecida aos jovens a possibilidade de realização de aulas práticas em hotéis e restaurantes, para melhor conhecimento e vivência das práticas de trabalho, com carga horária complementar de 40 h/aula.

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3. ATIVIDADES DE FORMAÇÃO COMPLEMENTAR

"A vida é uma sucessão contínua de oportunidades"

(Gabriel Garcia Marquez)

Como atividades de formação complementar, os jovens tiveram a oportunidade de participação em palestras, conforme abaixo rela-cionados:

3.1. Palestras

Palestra de Sensibilização para a Temática da Exploração Sexuall

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PALESTRAS DE FORMAÇÃO COMPLEMENTAR

TEMA DIA HORÁRIO TURMAS FACILITADORES

Os Desafios do Turismo na Paraíba

16/09/2009 9 h

Auxiliar de Cozinha,

Camareira, Garçom/

Garçonete e Mensageiro

Juliana Ennes – Turismóloga, Chefe de Setor da Secretaria Municipal de Turismo / PMJP.

Os Desafios do Turismo na Paraíba 16/09/2009 14h30min


Camareira e Garçom/Garçonete

Ta í s Soares – Tur i smóloga, Estagiária da Secretaria Municipal de Turismo / PMJP

Exploração Sexual de Crianças e Adolescentes

24/09/2009 9 h


Camareira, Garçom/


Andrezza Ribeiro – Educadora da PAMEN (Pastoral do Menor) e Ponto Focal Jovem do Comitê Nacional de Enfrentamento ao Abuso e Exploração Sexual de Crianças e Adolescentes; Ana Patrícia Morais – Psicóloga, Supervisora do Centro de Jovens da BEMFAM (Bem-Estar Familiar no Brasil), Conselheira Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente e Assessora Técnica do Projeto na PB.

Exploração Sexual de Crianças e Adolescentes

24/09/2009 14h30min



Andrezza Ribeiro – Educadora da PAMEN (Pastoral do Menor) e Ponto Focal Jovem do Comitê Nacional de Enfrentamento ao Abuso e Exploração Sexual de Crianças e Adolescentes; Ana Patrícia Morais – Psicóloga, Supervisora do Centro de Jovens da BEMFAM (Bem-Estar Familiar no Brasil), Conselheira Municipal dos Direitos da Criança e do Adolescente e Assessora Técnica do Projeto na PB.

Orientação Profissional 02/10/2009 9 h


Camareira, Garçom/


Tatiane de Cássia da Silva – Técnica do SENAC responsável pelo "Banco de Oportunidades de Trabalho" e Frederico Porcaro- Gerente-Executivo da Abrasel(PB).

Orientação Profissional 02/10/2009 14h30min



Tatiane de Cássia da Silva – Técnica do SENAC responsável pelo "Banco de Oportunidades de Traba lho " e F rede r i co Porcaro- Gerente-Executivo da ABRASEL(PB).

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Palestra da SETUR sobre Turismo na Paraíba

• Participação na Palestra "Jovens Empreendedores Aprendem com Líderes"- A Junior Achievement Brasil e a Junior Achievement Paraíba reuniram líderes empresariais e jovens estudantes para apresentar o projeto de educação empreendedora que tem re-velado talentos em todo o mundo. Essa idéia nasceu em 1919, na Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, está presente em mais de 120 países e, no Brasil, reúne grandes lideranças empresariais, a exemplo de Jorge Gerdau que, atualmente, preside o movimento nacional.

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3.2. oficinas

Oficina de Enfrentamento à Exploração Sexual de Crianças e Adolescentes

3.3. atividades e eventos ligados ao turisMoO Projeto foi apresentado em diversas atividades, eventos e reu-

niões ligados ao turismo, constatando grande aceitação da iniciativa.Os jovens também tiveram oportunidade de participação nas

seguintes ações:

• Representação do Projeto em evento mundial contra o aque-cimento global, promovido pela Secretaria de Turismo de João Pessoa - A Campanha 350

A campanha 350.org é uma campanha internacional que visa criar um movimento para unir o mundo em torno de soluções para a crise climática; 350 é o número mais importante do mundo– é aquilo que os cientistas consideram ser o limite máximo de segurança para a concen-tração de dióxido de carbono na atmosfera. Há dois anos, climatologistas de topo, após terem observado o rápido derretimento do gelo do Ártico e

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outros sinais assustadores de alterações climáticas, publicaram uma série de estudos segundo os quais o planeta estaria em risco de catástrofe na-tural e humana se as concentrações de CO2 atmosférico se mantivessem acima das 350 partes por milhão. Atualmente, esse número é 390 e está provocando dezenas de desastres naturais em todo o mundo.

Na Capital, a Prefeitura Municipal de João Pessoa, por meio da Secretaria de Turismo (Setur), reuniu pessoas de todas as idades para formar um gigantesco 350 humano na área externa da Estação Cabo Branco Ciências Cultura e Artes, no Altiplano Cabo Branco. Segundo o secretário de turismo de João Pessoa, Elzário Pereira Júnior, "João Pessoa não poderia ficar de fora de uma ação dessa magnitude, até mesmo porque um dos nossos diferencias turísticos é o fato de sermos a cidade mais verde do Brasil".

• Comemoração do Dia Mundial do TurismoEquipes técnicas e jovens integrantes do Projeto participaram, junto

às organizações da sociedade civil e governamentais, das ações ligadas à comemoração do Dia Mundial do Turismo. Os jovens do Projeto parti-ciparam com a apresentação de uma enquete construída pelos próprios jovens, com o tema "Como tratar o turista?", e um cordel também de autoria deles que relacionamos a seguir.

Participação dos jovens nas atividades do Dia Internacional do Turismo

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CORDEL: TURISMO NA NOSSA CIDADEAutor: Ismael Mesquita de Sousa

(Aluno do Curso de Garçom/Garçonete Básico)

Senhoras e senhoresEstou aqui para falardo turismo que é muito importanteTodos vocês vão gostar

Vou contar uma históriade Juscelino gente boaEle veio de muito longepra morar aqui em João Pessoa

Juscelino muito perdidoquer uma informaçãoPergunta a um rapazonde ele pode fazer uma refeição

O rapaz muito sorridentefala com humildade Diz que é garçome trabalha no melhor restaurante da cidade

O restaurante que ele trabalhatem garagemfica de frente para a pistaE com muita simpatiafoi ganhando aquele turista

Juscelino bem atentocom tamanha informação ficou de olho arregaladosempre prestando atenção

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O rapaz continuouna sua caminhadaE Juscelino também foina sua grande jornada

Ele foi pensando em tudo,em que ali foi conversadoFicou muito satisfeitoe agora bem mais informado

O turismo gera empregoA cidade vai melhorarFaça sempre a sua partee sua vida vai mudar

Inclusão social já tem na nossa cidadeVenha participare ser um profissionalcom muita habilidadeO mercado de trabalhoexige muito de vocêTem uma qualificaçãovocê não vai se arrepender

Faça que nem Juscelino Ele chegou aqui mal informadohoje é o melhor garçome dos mais qualificados

Vamos todos juntosnossos sonhos conquistarJoão Pessoa vai crescere tudo vai se transformar.

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• Realização da "Rota Turística para Pedestres" no Centro Histórico

de João Pessoa

Os jovens tiveram a oportunidade de fazer a Rota Turística para

Pedestres, através de uma parceria com a SETUR. Trata-se de um Projeto

de Sinalização Turística para Pedestres do Centro Histórico da Capital e

é uma parceria com a Secretaria Nacional de Políticas do Ministério do

Turismo. Trata-se de uma iniciativa pioneira no país, além de ser de gran-

de utilidade para os visitantes. Também muito útil para os moradores,

que muitas vezes desconhecem a história da Capital do seu Estado. Esse

trabalho teve início em dezembro de 2008, como parte das homena-

gens ao aniversário de um ano do tombamento dessa parte da cidade

como patrimônio nacional, ocorrido em 6 de dezembro de 2007, pelo

Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan).

Passeio Turístico de Pedestre

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Passeio Turístico de Pedestre

3.4 realização de atividades sócio-educativas na coMunidade

Em parceria com o SENAC, foi possível realizar atividades sócio-educativas junto às comunidades, com palestras voltadas para o resgate da autoestima e ações familiares, além de ações voltadas para cortes de cabelo, manicure e pedicure.

Atividade realizada na comunidade Alto do Mateus- Projeto Beira da Linha

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4. DEPOIMENTOS

"Muda, que quando a gente muda o mundo muda com a gente.

A gente muda o mundo na mudança da mente.E quando a mente muda, a gente anda pra frente.

E quando a gente manda. Ninguém manda na gente.

Na mudança de atitude não há mal que não se mude.Nem doença sem cura. Na mudança de

postura a gente fica mais seguro,Na mudança do presente a gente molda o futuro."

(Gabriel, o pensador)

dePoiMento dos Jovens, faMiliares e educador

Professor: Silvio do Nascimento CoelhoCurso: Garçom/Garçonete Básico

Desde quando iniciei na profissão, fui percebendo que quanto mais me profissionalizasse, mais teria a chance de alcançar o tão esperado sucesso. Comecei como cumim em um restaurante e hoje sou professor do Senac. O que mais me motiva a continuar é o grande crescimento do turismo em nosso Estado e, consequentemente, a geração de divisas, empregos diretos e indiretos, principalmente, para aqueles que estão envolvidos e engajados com o turismo.

No Senac, no início das atividades, era perceptível a grande ex-pectativa dos alunos para conhecer o mundo mágico dos restaurantes. Mas, a cada dia que passava, eles percebiam que para obter sucesso na profissão não bastava só carregar uma bandeja ou anotar um pedido, e sim ser um profissional diferente, que oferece produtos e serviços com excelência, proporcionando assim a satisfação do cliente.

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O curso ofereceu ferramentas fundamentais, dentre elas posso destacar as visitas técnicas aos mais variados restaurantes, dramatizações em sala de aula, enfim, atividades que preparam o aluno para trabalhar no mais simples ao mais complexo bar, restaurante ou hotel.

Eu, como professor do Senac, estou muito feliz por ter participado do brilhante Projeto da ABIH Nacional e ABIH Paraíba, em parceria com o Ministério do Turismo, e estou muito satisfeito com os resultados, pois estes jovens são o futuro para o crescimento do nosso país.

Pai e Avô: Sr. Eduardo Paulino Da Silva - AposentadoFilha: Maria Samara Paulino Da Silva – 18 Anos – Auxiliar de Cozi-nha - BayeuxNeta: Ana Paula Dos Santos Silva - 18 Anos – Garçom/Garçonete Básico - Bayeux

Quero agradecer a todos que abriram essa porta para os jovens e quero dizer a eles que aproveitem essa oportunidade e não deixem de seguir o caminho. Agradeço a oportunidade que minha filha e minha neta estão tendo. Eu não tive, sou analfabeto até hoje e sei a dificuldade que é.

Eu peço aos pais de família que não deixem de acompanhar seus filhos, de conversar, não deixem ir para o mau caminho e se ele tiver errado dê um conselho.

Mãe: Sra. Claudecy Gabriel Ventura – Dona De CasaFilho: Windson Gabriel Ventura – Mensageiro – João Pessoa

Venho por meio desta parabenizar este maravilhoso Projeto Social, pois o mesmo é de grande importância na vida dos nossos jovens. Foi através desse projeto do Ministério do Turismo em parceria com todos aqueles que desejam procurar um futuro melhor para os jovens brasileiros, que esses jovens puderam ser preparados para o mercado de trabalho, despertando nos mesmos a motivação, a alegria e a esperança de um futuro melhor.

Agradeço a iniciativa e a sensibilidade de todos aqueles que fizeram deste Projeto uma realidade em nossas vidas. Desejo que esse projeto con-tinue a promover oportunidades, fazendo assim todos os sonhos e anseios da juventude tornarem-se realidade. É isso que desejo! Obrigada a todos!

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Aluno: Ricardo Pessoa Da Silva - 23 Anos – CabedeloCurso: Garçom/Garçonete Básico

Participei do Curso do Projeto Inclusão Social com Capacitação Profissional que compreendia as disciplinas teóricas e práticas técnicas voltadas ao serviço de garçom. Práticas que competem como parte substancial ao profissional que serve além da mise-en-place, dos pratos e bebidas pedidos pelos clientes – também elegância, disposição, educação, agilidade, simpatia e dedicação ao serviço desempenhado.

Foi um privilégio participar do Projeto, onde o mesmo só veio somar predicados peculiares ao incentivo de apoio aos jovens e adolescentes, com finalidades objetivas de nos capacitar profissionalmente e nos incluir socialmente no mercado e na sociedade.

O Projeto trouxe para mim um valor subjetivo muito grande, porque me capacitou profissionalmente com responsabilidade, ética, humildade, consciência coletiva e respeito mútuo, pois pude contar com professores detentores de Humanidade e exemplos a espelhar-me.

Em primeiro lugar agradeço a Deus pelo amor incondicional, provando-o através de minha saúde que me garantiu concluir o curso; em segundo lugar agradeço pela oportunidade que me edificou pessoal e profissionalmente. Também agradeço as equipes do Projeto e do Senac PB. A todos o meu muito obrigado!

Aluno: Leonardo José Da Silva – 19 anos – Santa RitaCurso: Mensageiro

Novo caminho para andar, novo sonho para sonhar. O Projeto ensinou aqueles que querem trabalhar.

Essa frase fala tudo, representando o que o Projeto foi para mim. Aprendi muitas coisas graças aos ótimos professores que nos ensinaram, nos ajudaram, nos repreenderam, com isso eu cresci muito.

Aprendi que o que diferencia um do outro é o conhecimento, a competência, a disponibilidade e o trabalho em equipe. Hoje sei o que é ética, saúde e segurança no trabalho. Sei como me comunicar e o que é Turismo.

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Eu acredito que só é feliz aquele que transfere o saber e ensina o que aprende. O Projeto ensinou ao jovem a lidar com as situações sociais, mostrou o caminho e cabe a nós andarmos nele.

Aluno: Thiago Balbino Dos Santos – 22 anos– BayeuxCurso: Mensageiro

Esse curso chegou em um momento muito bom onde pude me qualificar, conheci pessoas fantásticas que marcaram minha vida, me fazendo me sentir uma pessoa especial. Tornou-se uma chave que me abriu a porta da oportunidade e da esperança para poder ajudar minha família, melhorando minha qualidade de vida.

Hoje estou aqui para agradecer a oportunidade e me sinto feliz de ter chegado ao final do Curso, que acrescentará algo a mais na minha vida.

Agradeço aos que me incentivaram e me apoiaram para realizá-lo. Quero fazer o melhor, pois sei que tudo depende de mim!

Aluno: Jaurides Luiz de Souza Oliveira – 23 anos - CabedeloCurso: Auxiliar de Cozinha

O mercado de trabalho é muito competitivo em todas as áreas e é necessário se capacitar para alcançar boas oportunidades de trabalho. O Turismo vem se desenvolvendo na nossa região, e nós precisamos estar preparados para acompanhar o seu desenvolvimento, prestar bons serviços, acolher e fazer com que o turista volte.

Eu acredito no Projeto como investimento pessoal buscando a capacitação profissional e assim alcançar meus objetivos e melhorar a minha qualidade de vida e da minha família.

Aluna: Esthelita Raquel Alcântara Da Silva – 23 anos - João Pessoa

Curso: CamareiraEstou muitíssimo feliz pela oportunidade que me foi concedida de

ter participado do Projeto e de estar dando mais um passo em minha vida. É com deveras gratidão que falo sobre o Projeto, por direcionar os jovens na vida profissional, por me proporcionar aprendizagem, amplian-do meus conhecimentos.

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Após as aulas técnicas e teóricas, tivemos as aulas práticas que nos ajudaram a vivenciar a função de camareira no seu dia a dia de trabalho.

Aluna: Juliana Da Silva Barros – 18 anos - CondeCurso: Camareira

Participar do Projeto foi muito legal, por que pretendo cur-sar Turismo e através do Curso, pude conhecer melhor a área que pretendo atuar. Além disso, aprendi uma profissão e é bem mais fácil construir um futuro quando se tem um trabalho, e conseguir este trabalho fica mais fácil quando se tem uma capacitação. A oportunidade oferecida pelo Projeto foi muito importante, me abriu a porta para o futuro e me capacitou para entrar com tudo no mercado de trabalho, o que todo jovem na minha idade deseja. Com o curso conheci novos lugares, pessoas, fiz novas amizades que foram muito importantes para meu desenvolvimento pessoal.

Enfim, gostaria de agradecer aos organizadores pela oportunidade e espero que o Projeto continue e que abranja outros jovens.

Aluna: Valéria Ferreira De Souza – 25 anos – João PessoaCurso: Camareira

Participar do projeto foi tudo! Inicialmente, minha opção foi para o Curso de Garçonete, mas pelo processo de seleção, fui escolhida para Camareira e realmente me identifiquei desde o início. A satisfação é tanta que não desisti com as dificuldades, continuo estudando o 3º ano do Magistério e fui contratada de imediato pelo hotel onde realizei as minhas aulas práticas. Tudo que foi visto em sala de aula estou viven-ciando no dia a dia do trabalho e aprendendo a rotina da função. Estou me identificando cada dia mais. Os profissionais do hotel me incentivam, apoiam e se dispõem a ajudar.

Agradeço e parabenizo todas as pessoas e instituições envolvidas no Projeto, pela oportunidade da capacitação, do aprendizado pessoal e profissional, da perspectiva de entrada no mercado de trabalho e inclusão social.

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5. RESULTADOS

"Todo mundo quer viver em cima da montanha,

Sem saber que a verdadeira felicidade

está na forma de subir a escarpada"

(Gabriel Garcia Márquez)

Consideramos que os resultados obtidos na experiência do Projeto

na Paraíba foram bastante positivos. A proposta inicial era capacitar 150

jovens e, no final, 142 foram certificados. A baixa evasão foi decorrente

do envolvimento dos familiares e da grande expectativa de inserção no

mercado de trabalho após a conclusão do curso.

alunos concluintes e desistentes levantaMento geral

Gráfico 1 - Quadro Geral

Concluintes

Alunos certificados

Desistentes95%

5%

Fonte: SENAC - PB

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Gráfico 2 – Auxiliar de Cozinha

Concluintes

Desistentes100%

0%

Fonte: SENAC - PB

Gráfico 3 – Camareira

Concluintes

Desistentes

90%

10%

Fonte: SENAC - PB

Gráfico 4 – Garçom

Concluintes

Desistentes89%

11%

Fonte: SENAC - PB

Gráfico 5 – Mensageiro

Concluintes

Desistentes89%

11%

Fonte: SENAC - PB

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6. CONCLUSÃO

"De tudo ficam três coisas: a certeza de que estamos começando,

A certeza de que é preciso continuar,E a certeza de que podemos ser interrompidos

antes de terminar.Façamos da interrupção um caminho novo,

da queda, um passo de dança,Do medo, uma escada, do sonho uma ponte,

da procura, um encontro".(Fernando Sabino)

Encerramento da turma de Garçom/Garçonete (manhã e tarde)

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Encerramento da turma de Garçom/Garçonete (manhã e tarde)

Encerramento da turma de mensageiro

O Projeto Inclusão Social com Capacitação Profissional na Grande João Pessoa foi um sucesso e essa experiência, pioneira no Estado, poderá passar a ser referência e contribuir para os bons resultados no segmento do turismo na Paraíba.

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Procurou-se, com a metodologia empregada nos cursos, desenvol-ver habilidades e competências nos jovens e, com o acompanhamento psicossocial, recuperar a sua autoestima, estimulando-os a uma atitude otimista e pró-ativa, conscientes da possibilidade de escrever uma nova história de vida.

As empresas parceiras tiveram oportunidade de contato com os jovens por meio de aulas práticas, e algumas delas incorporaram esse profissional no seu quadro funcional. O desenvolvimento pessoal e profissional dos jovens e de seus familiares confirmou a possibilidade de trabalhar a responsabilidade social no setor privado com a inclusão social.

Um dos grandes méritos do projeto foi formar parcerias com ins-tituições governamentais e não-governamentais, empresas públicas e privadas em torno de um objetivo comum, qual seja: proporcionar oportunidades e alternativas aos jovens, por intermédio da capacitação profissional, contribuindo, assim, para a formação de uma sociedade mais justa e igualitária.

Pelos resultados alcançados, 60% dos participantes já foram inse-ridos no mercado de trabalho, demonstrando, dessa forma, o sucesso do projeto.

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ANEXO 1 – MODELO DA FICHA DE INSCRIÇÃO IDENTIFICAÇÃO DO CANDIDATO

Nome:

Apelido: Data de Nascimento:

Endereço: Cidade:

Bairro: Cep: Raça/Etnia: ( ) indígena ( ) negra ( ) parda ( ) branca

Telefones de Contato: ( ) recado ( ) comunitário ( ) celular ( ) fixo

CPF : RG – Orgão emissor/UF:

Sexo: ( ) Fem. ( ) Masc. Estado civil: Nº de filhos:

Instituição da qual é proveniente:

SITUAÇÃO FAMILIAR

Pai: Idade:

Escolaridade: Profissão: Ocupação:

Mãe: Idade:

Escolaridade: Profissão Ocupação:

Renda total líquida do grupo familiar R$:

Família (Quantas pessoas moram na mesma residência?):

Família (Quantas pessoas contribuem financeiramente para a renda familiar?):

Família (Quantas pessoas dependem financeiramente da renda familiar?):

Família (Sua família está cadastrada no Cadastro Único do Governo Federal?):

Moradia: ( ) sozinho(a) ( ) pensão ( ) família ( ) república/abrigo ( ) parentes ( ) amigos

Residência: ( ) alugada ( ) própria em pagamento ( ) própria ( ) cedida ( ) herdada ( ) ocupada

Se em pagamento ou alugada - Valor mensal:

Nº de cômodos: Possui banheiro dentro da residência? Quantos?

SITUAÇÃO ESCOLAR

Ensino Fundamental ( ) concluído( ) em conclusão

Estuda atualmente?Sim ( ) Não ( ) Série: Turno:

Estuda em: ( ) escola pública ( ) escola particular ( ) escola particular com bolsa

Ensino Médio ( ) concluído( ) em conclusão

Estuda atualmente?Sim ( ) Não ( ) Série: Turno:

Estuda em: ( ) escola pública ( ) escola particular ( ) escola particular com bolsa

Fez curso pré-vestibular? ( ) sim ( ) não Faz cursos de formação ( ) sim ( ) não

Fez faculdade? ( ) sim ( ) não Qual curso?

Faz faculdade? ( ) sim ( ) não Qual curso?

SITUAÇÃO PROFISSIONAL

Já desenvolveu algum trabalho na área turística? ( ) sim ( ) não Qual? Onde?

Já frequentou curso na área turística? ( ) sim ( ) não Qual? Onde?

Já frequentou curso na área social? ( ) sim ( ) não Qual? Onde?

SITUAÇÃO SOCIOCULTURAL

Fale um pouco sobre seu convívio familiar e comunitário

Participa de algum grupo social, além da instituição de origem? Qual?

Qual seu lazer preferido?

Já participou de oficinas/palestras sobre: ( ) DST/AIDS ( ) gravidez ( ) planejamento familiar ( ) prevenção ao uso das drogas ( ) prevenção à violência sexual

Com relação à violência sexual: ( ) presenciou ( ) vivenciou ( ) vivencia ( ) nenhuma das respostas

Com relação à exploração sexual: ( ) presenciou ( ) vivenciou ( ) vivencia ( ) nenhuma das respostas

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PROJETO INCLUSÃO SOCIAL COM CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL - PARAÍBA

FICHA DE INSCRIÇÃO Nº ________________________DATA: _____/_____/____

REDAÇÃOEscreva, no mínimo quinze linhas, sobre o tema abaixo relacionado:

O que lhe desperta o interesse para trabalhar na área de turismo?

CURSOS - ASSINALAR OS CURSOS DE SEU INTERESSE

Auxiliar de cozinha ( ) Mensageiro ( )

Camareira ( ) Garçom ( )

Disponibilidade de horário para as aulas: ( ) manhã ( ) tarde

________________________________________________________Assinatura do candidato

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3.2 ficHa de avaliação

ProJeto inclusão social coM caPacitação Profissional – ParaÍBaPROCESSO SELETIVO OFICINAFICHA DO AVALIADOR(A): ___________________________

Data: ___ / ___ / ____ Turno:NOME A(5) B(5) C(2) D(2) E(2) F(2) G(2) H(3) I(4) J(3) FINAL

12345678910111213141516171819202122232425

Legenda • Apresentação:

- A(5) Desenvoltura, - B(5) Postura.

• Situação-problema: - C(2) Trabalho em grupo, - D(2) Participação/envolvimento, - E(2) Tomada de decisão, - F(2) Organização, - G(2) Criatividade/sensibilidade.

• Ocupações profissionais: - H(3) Trabalho em grupo, - I(4) Participação/envolvimento, - J(3) Habilidades para a ocupação.

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ANEXO 2 – MATERIAL UTILIZADO NO PROCESSO SELETIVO

2.1. roteiro de entrevista de seleção

ProJeto inclusão social coM caPacitação Profissional – ParaÍBaROTEIRO DE ENTREVISTA DE SELEÇÃO

Solicitar que o candidato fale sobre os itens abaixo relacionados:

1. Dados Pessoais: Nome completo, idade, estado civil, escolaridade (incluindo cursos

de formação complementar) e experiência profissional.2. Falar sobre sua família e círculo de amizade.3. Falar sobre o que mais gosta de fazer e suas expectativas de futuro:

pessoal e profissional.4. Falar de suas características pessoais mais marcantes, incluindo pontos

positivos e oportunidades de melhorias.5. Falar de suas expectativas em relação ao curso e à possibilidade de

trabalhar na área de turismo.

2.2 estudo de casos

1º CASO Carmem, 23 anos, camareira de um grande hotel, encontrou uma

jóia caída no chão, aparentemente valiosa, em um dos apartamentos que arrumava. Sendo sua primeira semana de trabalho e não tendo recebido nenhum aviso de que algum objeto havia se perdido, ficou sem saber como proceder. Várias coisas passaram pela cabeça de Car-

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mem. Diante da situação apresentada: como você reagiria se estivesse no lugar de dela? Qual o procedimento que você considera correto?

2º CASO Sérgio, 18 anos, trabalha como ajudante de cozinha em um restau-

rante de grande movimento. Sua função é a de cuidar da higienização de louças e talheres. Seu chefe chegou com uma reclamação de um cliente, de que os copos não estavam devidamente limpos. Sérgio ficou surpreso, pois acreditava estar fazendo seu trabalho de forma correta. Diante da situação apresentada: como você acha que Sérgio deve proceder? Como você reagiria diante da advertência do seu superior?

3º CASORosa, 15 anos, estava passeando na praia, quando recebeu um

convite de um senhor de aproximadamente 50 anos, de boa aparência, para acompanhá-lo em um jantar no hotel onde estava hospedado. João, mensageiro do hotel, percebeu a chegada do senhor com aquela jovem que, aparentemente, não estava hospedada no hotel. Se você estivesse no lugar de João, como reagiria? Qual a forma correta de ação?

4º CASOUm garçom é chamado para atender uma mesa onde várias

pessoas falam ao mesmo tempo e tentam fazer seus pedidos, demons-trando urgência de serem atendidos. Diante de tal situação, como o garçom deve reagir?

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ANEXO 3 – FORMULÁRIOS DE AUTORIZAÇÃO

3.1. autorização Para inscrição de Menores

ProJeto inclusão social coM

caPacitação Profissional – ParaÍBa

Autorização do(a) responsável para inscrição do(a) Menor

Eu, __________________________________________________, RG no ______________________________________, autorizo _____ _____________________________________________ a participar do processo seletivo para o Projeto Inclusão Social com Capacitação Profissional, pro-movido pelo Ministério do Turismo e ABIH Nacional – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis. A seleção tem como objetivo formar jovens de 16 a 26 anos nas ocupações de ajudante de cozinha, camareira, garçom e mensageiro, oferecendo cursos com carga horária de 260 h, realizados pelo SENAC Paraíba – Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial.

João Pessoa, ______ de _________________ de 2009

_________________________________________ Assinatura do(a) responsável

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3.2. autorização Para uso de iMagens


caPacitação Profissional

AUTORIZAÇÃO PARA USO DE IMAGEM DO MENOR

O(A) Sr. ou Sra. _________________________ responsável pelo(a) aluno(a) _________________________ do Projeto "Inclusão Social com Capacitação Profissional", autoriza o Ministério do Turismo, ABIH/Nacional e instituições parceiras a veicular sua imagem em material institucional ou publicitário com fins promocionais ou informativos.

João Pessoa, ____ de ______________de 2009.

______________________________________Responsável

ABIH ParaíbaAv. Epitácio Pessoa, 4840, Sala 506, TambaúCEP 58038-000João Pessoa - PBTelefone: (83) 3247-2440

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caPacitação Profissional

AUTORIZAÇÃO PARA USO DE IMAGEM

O(A) aluno(a) _______________________________________________________________ do Projeto "Inclusão Social com Capacitação Profissional", autoriza o Ministério do Turismo, ABIH/Nacional e instituições parceiras a veicular sua imagem em material institucional ou publicitário com fins promocionais ou informativos.

João Pessoa, ____ de ______________de 2009.

____________________________________Aluno(a)

ABIH ParaíbaAv. Epitácio Pessoa, 4840, Sala 506, TambaúCEP 58038-000João Pessoa - PBTelefone: (83) 3247-2440

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ANEXO 4 – CARTA CONVITE

4.1. carta convite Para Jovens aProvados no Processo seletivo

CONVITE

Prezado(a) _____________________________ e pais,

O Programa Turismo Sustentável e Infância do Ministério do Turismo em parceria com a ABIH Nacional e ABIH Paraíba vem por meio desta parabenizar você e sua família por ter sido selecionado(a) a participar do Projeto "Inclusão Social com Capacitação Profissional", que objetiva promover a inclusão social de 150 jovens, de 16 a 26 anos, por meio da capacitação profissional nos Cursos de: Auxiliar de Cozinha, Camareira, Garçom/Garçonete e Mensageiro.

Abaixo, seguem as informações sobre o início das suas aulas:

Curso: _____________________________________

Início: 10 de agosto de 2009

Turno: ______________________________________

Hora: _______________________________________

Local: SENAC – Rua Desembargador Souto Maior, 291, Centro. CEP 58013-190 – João Pessoa – PB – Fone: (83)3208-3100 / 3208-3169

Transporte: Cartão Passe Legal

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AULA INAUGURAL

Dia: 07 de agosto de 2009

Horário: 09:00h

Local: Auditório do Ouro Branco Praia Hotel – Av. Nossa Sra dos Navegantes, 431, Tambaú

Comunicado dirigido à mãe, ao pai e/ou responsável:

Marcaremos, em breve, um Encontro com as mães, os pais e/ou responsáveis pelos(as) jovens.

Aguardem nosso contato!

Atenciosamente,

Maria do Socorro Gonçalves FormigaCoordenadora Executiva do Projeto PB

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4.2. carta convite aos faMiliares dos Jovens Para solenidade de encerraMento

Carta Convite

Aos Familiares dos jovens participantes do Projeto Inclusão Social com Capacitação Profissional

Prezados Familiares,

É com grande orgulho e alegria que nós estamos concluindo as ati-vidades do Projeto Inclusão Social com Capacitação Profissional, que está sendo realizado através de uma parceria da ABIH Nacional – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis e ABIH da Paraíba, com o Ministério do Turismo.

O objetivo do projeto foi capacitar 150 jovens da região metropo-litana de João Pessoa, envolvendo as cidades de Bayeux, Conde, Santa Rita, Cabedelo e João Pessoa, para trabalhar na área do turismo, abrindo portas e criando alternativas para que possam ter uma vida digna ao lado de suas famílias.

Os cursos oferecidos foram: Garçom/Garçonete, Camareira, Auxiliar de Cozinha e Mensageiro, realizados pelo SENAC(PB), que é a maior referência do Estado em cursos nessa área. Além das aulas teóricas, os participantes realizaram visitas técnicas a diversos hotéis, restaurantes e supermercados selecionados pela equipe de professores do Senac.

Após todo o esforço dos jovens e de vocês, que tiveram uma partici-pação muito importante para que conseguíssemos concluir esses cursos, achamos ser justo comemorar essa conquista com uma solenidade de encerramento, onde os jovens e seus familiares serão homenageados e receberão os certificados de conclusão dos cursos, na presença de autoridades e demais convidados.

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Assim, convidamos vocês para participarem desse acontecimento, pois sua participação é fundamental e irá trazer grande satisfação para todos nós, principalmente, para os jovens que estarão se formando.

O evento será no dia 01 de Dezembro de 2009, às 9h:30min no auditório da Estação Ciência, no Altiplano Cabo Branco. Haverá ôni-bus em sua comunidade para conduzi-los até o local e, depois, levá-los de volta. Solicitamos que procurem se informar, com os jovens, sobre o local de saída dos ônibus, ou nos liguem para maiores informações nos seguintes telefones: 3247 2440 / 8801 3165 / 8894 2155 / 8725 9424/ 96096720.

Antecipadamente agradecemos sua atenção e colocamo-nos à disposição para quaisquer esclarecimentos adicionais.

Atenciosamente,

Maria do Socorro Gonçalves FormigaCoordenadora-Executiva do Projeto PB

Av. Presidente Epitácio Pessoa, 4840, Sala 506, Empresarial ImperatorCabo Branco

Fone/Fax(83) 3247 2440

O melhor investimento que alguém pode fazer, é acreditar

em si mesmo, capacitando-se em habilidades que possam tornar

seus sonhos em realidade.Para isso, todos nossos esforços devem se concentrar em viver

bem o presente, plantando a todo instante, atitudes que

transformarão nosso futuro.Fazer o bem, bem feito.








o melhor investimento que com capacitação em si mesmo ... · proﬁssional na região...

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