FERTIRRIGAÇÃO DE TOMATECEREJA EM AMBIENTE PROTEGIDOCarlos Heisser .JúniorDoutor e pesquisador do Laboratório deAgrometeorologia da Embrapa Clima Temperadocarlos.reisser@embrapa.br

Apesar de pequenos, os tomates"gourmet" (muito utilizados naculinária fina) apresentam um

mercado de grande potencial. Acredita--se que o nicho já atinja 20% do merca-do de tomates de mesa (40.000 ha/ano) esegue crescendo. Sua produtividade, ape-sar de menor, é compensada pelo maiorpreço de mercado.

Em termos de produtividade, na Co-lômbia foram avaliados 30 materiais ge-néticos diferentes de tomate cereja, ve-rificando-se que em 8.300 plantas porhectare as produtividades variaram de 2a 0,2 kg. Isso mostra que a produtivida-de pode variar muito dentro deste tipode tomate, o que salienta a escolha cor-reta da cultivar.

Outros fatores influentes na produ-tividade são o ciclo da cultura, que podeser reduzido com poda apical, práticautilizada para estancar a produção quan-do o preço não é favorável em determi-nada época.

Por outro lado, o preço desta hor-taliça pode atingir valores maiores queo dobro do tomate de mesa. Por exem-plo, atualmente, enquanto o preço de co-mercialização do tomate salada na CEA-GESP é de R$ 2,57, o do tomate cerejaé de R$ 4,17.

Cultivo

Para a produção deste tipo de toma-te pode-se usar praticamente o mesmosistema de produção dos demais. Ape-sar dos frutos serem de menor tamanho,a planta pouco difere dos tomateiros dehábito de crescimento semelhante, quepode ser determinado ou indeterminado.

NUTRiÇÃO

rante o dia podem reduzir a conden-sação de água;

~ Polinização é um fator importante paraa cultura do tomateiro. Em períodos depouca presença de insetos polinizado-res, especialmente em estufas e túneisfechados, ou em épocas frias, a ventila-ção ou movimentação das plantas podeser fator fundamental para o pegamen-to de frutos ou redução daqueles malformados. A colocação de abelhas ououtros insetos polinizadores próximosou dentro da lavoura é uma prática re-comendada em algumas situações;

~ Condução e poda são práticas neces-sárias para a boa condução da cultu-ra. Dependendo do hábito de cresci-mento, a retirada de brotos ou cachosflorais pode ser necessária. O desbastede folhas com doenças ou secas abai-

Setembro 2016 I CAMPO & NEGÓCIOS l:tffJHdfiN ~

Portanto, a maioria das exigências dacultura e suas práticas de produção de-vem ser semelhantes, lembrando algumas:~ A temperatura do ar adequada à boa

produtividade é próxima dos 27°C du-rante o dia e próxima de 18°C durantea noite. Temperaturas abaixo de 10°Creduzem a produtividade, dependendodo período, que está relacionado dire-tamente com a fertilidade das flores;

~ A umidade relativa do ar é um fatorrelativo à temperatura do ar, e deve sermantida de forma que não seja muitobaixa em condições de elevada tem-peratura do ar. O mais importante éa ventilação do ambiente, de forma aevitar ou retirar da lavoura o mais ra-pidamente possível a água livre con-densada sobre as superfícies. Práticascomo cobertura do solo e irrigação du-

A ferlirrigação tem favorecidoos tomates cereja

xo do cacho floral pode ser importan-te para reduzir o inóculo de doenças emelhorar a insolação da cultura;

~ Irrigação é fundamental, tanto na qua-lidade da água relacionada à salinidade(deve ser menor que 0,5 dS/m e pHpróximo de 6) quanto em quantidade,e é muito relacionada à evapotranspi-ração do local. Estudos mostram que75% da evapotranspiração da culturadurante o ciclo todo pode ser o me-lhor manejo para o caso de necessida-de de irrigação.

Em algumas situações, as plantas podematingir produtividades de 0,40 kg porplanta, consumindo 44 L durante umciclo cultural. O acompanhamento daqualidade da água e da solução quechega às plantas deve ser monitoradocom condutivímetros, que medem asalinidade da água, e de peagâmetros,que medem o pH.

~ O controle fitossanitário da culturasegue as mesmas recomendações dacultura do tomateiro de mesa, sendoque alguns trabalhos mostram que asplantas de tomate cereja são mais re-sistentes às doenças do que as de mesa.

Ço CAMPO & NEGÓCIOS M=t#fiHimNI Setembro 2016

~ Nutrição é um fator importante parao crescimento e desenvolvimento ade-quado das plantas. Os minerais ou ma-cronutrientes mais necessários são ni-trogênio, fósforo, potássio, cálcio,magnésio e enxofre.Os menos necessá-rios, ou micronutrientes, são boro, clo-ro,cobre, ferro,manganês, molibdênio ezinco.Todos estes nutrientes são utili-zados pela planta ao longo de seu cicloprodutivo, com necessidades maiores,dependendo do seu estado fenológico.

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Nutrição via fertirrigação

Os nutrientes em cultivos de sequei-ro são colocados em pré-plantio, juntoà linha das plantas. Mas, como a maio-ria dos cultivos é irrigada, uma práticacomum é a aplicação de adubos juntoà água de irrigação, chamada de fertir-rigação.

Desses elementos, o fósforo é um dosmais importantes, que devido a sua baixasolubilidade deve ser aplicado parte an-

••••• N _p ~Mg ••••• K

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o1 2 5 6 7 8 10 11 12 13 143 4 9

semanasFigura 1. Porcentagem do consumo dos principais nutrientes ao longo do ciclo produtivodo tomateiro (Fonte Yara)

tes da instalação da cultura e outra partejuntamente com a água ao longo do ci-clo.O cálcio é outro elemento que podeser aplicado via irrigação, principalmen-te durante a formação dos frutos, fase demaior exigência.

O fornecimento deste elementotambém é feito pela calagem recomen-dada antes do preparo do solo para ocultivo. Os outros elementos tambémpodem ser aplicados em pré-plantioe complementados com fertirrigação.

Para a fertirrigação são recomen-dados nutrientes completamente solú-veis, que estão disponíveis no mercado,

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dias após transplante

Figura 2. Total da absorção de nutrientes pelas partes aéreas da planta de tomateiro

Polinização é um fatorimportante para o tomateiro

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de preferência os elementos mais sim-ples por serem mais baratos. Há dispo-nibilidade de toda a gama de nutrien-tes solúveis, tanto os macro quanto osmicronutrientes.

As quantidades consumidas pelaplanta ao longo de seu ciclo devem sercalculadas baseadas na disponibilidadeinicial do nutriente no solo, dispostosde maneira a respeitar a distribuição dasraízes da planta no perfil. A disponibi-lidade destes nutrientes também é dire- .tamente proporcional ao volume de ra-ízes molhadas pelo sistema de irrigação.

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Passo a passo

Para uso desta técnica de fertirriga-ção, são necessários o sistema de irriga-ção, que pode ser localizada (mais reco-mendado) ou por aspersão, e um sistemade injeção de fertilizante. Quando se estáirrigando a cultura, o nutriente é dispo-nibilizado junto com a água, economi-zando a mão de obra de aplicação dofertilizante e colocando-o junto às ra-ízes das plantas, tornando esta práticamuito efetiva na utilização dos nutrien-tes. A efetividade, na maioria das vezes,resulta em aumentos de produtividadee redução de custos, se bem praticada.

Cuidados

Alguns problemas devem ser evita-dos, principalmente aqueles relaciona-dos à composição das misturas de di-versos elementos, como o fósforo, quepode provocar precipitações de sais nointerior dos tubos de irrigação, entupin-do os emissores.

Outro elemento que deve ser utili-zado com cuidado é o cálcio, que é in-compatível com a mistura de qualquerfonte de sulfato, nitrato ou fósforo. Ou-tro problema é que as formulações e ele-mentos solúveis são de custo mais eleva-do, portanto, devem ser utilizados com

~ CAMPO & NEGÓCIOS l:mjijitilM I Setembro 2016

orientação técnica para que não sejamdesperdiçados.

Importante saber que uma fonte deerros técnicos na condução da fertiliza-ção é a adição de adubos que venham asalinizar a água, o que prejudica a cul-tura, podendo, inclusive, levar a plantaà morte.

Qpalidade sempre

A qualidade dos adubos é funda-mental para o sucesso da fertirrigação,visto que a aplicação deve ser o mais pró-xima possível das necessidades da plan-ta. Portanto, problemas de quantidade,solubilidade e pureza podem reduzir adisponibilidade, influenciando na pro-dutividade da cultura.

As formulações dos principais adu-bos podem ser completas, com a maioriados nutrientes existentes para a cultura,bem como separados para formulaçõesna propriedade rural. Também podemser de formulação sólida ou líquida, mis-turados à água de irrigação em soluçõesjá preparadas na concentração adequada,como em soluções concentradas a sereminjetadas no volume adequado.

Uma variação da fertirrigação mui-to utilizada hoje em dia na produção defrutas e hortaliças em estufas plásticas éo cultivo sem solo, em que o controle danutrição das plantas é totalmente feitopelo produtor, visto que o substrato, que

I

faz a parte do solo, é totalmente inerteou muito próximo disso.

Tendência

Os sistemas hidropônicos estão se

NUTRiÇÃO

popularizando devido ao aumento dospatógenos que se desenvolvem com cul-tivos sucessivos ou por salinização dosolo. Nestes sistemas, sempre são utili-zadas soluções completas para ferÚlizare irrigar as plantas.·

Fluxo água irrigação---t

Registro

VenturiTanque fertilizante

Figura 3. Sistema simplificado de tipos de injeção de fertilizantes na rede de irrigação parafertirrigar.

Acreditando na Tecnologia Brasileira de Hortaliças