nutrição e sistema digestivo

Biologia

Tema:Nutrio e sistema digestivo

Prof. Marcos [email protected]

Nutrio e Sistema Digestivo


Tipos de alimentos

Nutrientes Energticos

Carboidratos e Lipdios

Alimentos orgnicos (CHO) Fornecem energia s clulas Fontes:

Mel (glicose) Cana de acar (sacarose) Pes (amido) Massas e cereais (amido) Manteiga (gordura slida) Toucinho (gordura slida) Amendoim (leos) Soja (leos)


Tipos de alimentos

Nutrientes Plsticos

Protenas

Fornecem grande parte dos aminocidos que nossas clulas utilizam para a fabricao de suas prprias protenas.

So as principais constituintes estruturais de nosso corpo.

Fontes:

Carnes Ovos Feijo Soja


Aminocidos

Todas as nossas protenas so formadas por 20 tipos de aminocidos diferentes.

A mistura arroz e feijo, comum na alimentao do brasileiro, fornece todos os aminocidos essenciais ao corpo.

NaturaisEssenciaisSo produzidos pelo prprio organismoNo so produzidos pelo organismo, necessitando ser adquiridos pela dietaAlanina Asparagina Aspartato Glutamato Serina Cistina Hidroxiprolina HistidinaTaurina Arginina Glutamina Glicina Prolina Tirosina Cistena Isoleucina Leucina Lisina Metionina Fenilalanina Treonina TriptofanoValina


Colesterol...

um tipo de lipdio muito importante na constituio das membranas citoplasmticas de clulas animais.

Nosso organismo necessita de colesterol para a fabricao das membranas celulares e dos hormnios esterides como a testosterona, estrgeno e progesterona.

Porm... atualmente a fama do colesterol tem sido associada a doenas cardiovasculares, como o infarto do corao...

Parte do colesterol que necessitamos produzida no fgado e outra parte necessita ser adquirido na alimentao.


Colesterol bom ou ruim? Voc sabe diferenci-los?

Efeitos do excesso de colesterol no organismo

Vdeo 1Vdeo 2


O efeito dos fitosteris sobre o colesterol

Os fitosteris so um tipo de gordura, estruturalmente semelhante ao colesterol, mas que ao contrrio deste, tm origem vegetal.

Os estudos atuais demonstram que os fitosteris desempenham um importante papel na diminuio dos nveis de colesterol sanguneo.

Contribuem para a diminuio do risco de doenas cardiovasculares, parecem contribuir para um melhor controle das glicemias nos diabetes tipo 1 e 2 e preveno do aparecimento de diversos tipo de cncer (clon, mama e prstata).

Fonte: leos vegetais pouco refinados, sementes, frutos oleaginosos, legumes, aa vermelho e branco, buriti, castanha de cotia, castanha de sapucaia, castanha do Par, inaj, jenipapo e outros...Vdeo


Gordura Trans

As gorduras trans so um tipo especial de cido graxo formado a partir de cidos graxos insaturados.

formada por um processo de hidrogenao natural (ocorrido no rmen de animais) ou industrial.

Esto presentes principalmente nos alimentos industrializados.

Vdeo Gordura Trans As gorduras Trans aumentam a taxa de LDL e diminuem a taxa de HDL favorecendo a ocorrncia de doenas cardiovasculares.

BocaLnguaGlndula salivar (partida)Glndula salivar (sublingual)Glndula salivar (submandibular)FaringeEsfagoEstmagoJejuno (intestino delgado)CecoApndice vermiformeColo descendente (intestino grosso)RetonusFgadoVescula biliarPncreasNutrio e Sistema Digestivo

DEGLUTIOLnguaFaringeEsfagoLaringeProeminncia laringea (pomo-de-ado)EpigloteTraquiaAlimentoEsfagoPalato moleEpiglote fechando a traquiaNutrio e Sistema Digestivo

Dentes: Transformam alimentos slidos em pequenos pedaos, aumentando a superfcie de contato e favorecendo a ao de enzimas digestivas. (Digesto mecnica).Saliva: Produzida pelas glndulas salivares contm a enzima amilase salivar (ptialina) a qual atua sobre o glicognio/amido produzindo molculas de maltoses (pH = 7)


DIGESTO NO ESTMAGO

O bolo alimentar entra em contato com o suco gstrico

cido clordrico (HCL)

Pepsinognio Pepsina Protenas Peptdeos

Renina (infncia) Coagulao de protenas do leite

Lipase gstrica Lipdios cidos graxo + Glicerol

pH do suco gstrico = 2 (cido) Bolo alimentar Quimo (permanecer por cerca de 4hs no estmago)

O quimo migra para o intestino delgado...


DIGESTO NO INTESTINO DELGADO

Dividido em 3 pores Duodeno Jejuno leoSuco Pancretico Produzido pelo pncreas Lanado no duodeno Soluo alcalina pH = 8,0 (ons bicarbonato) Neutraliza a acidez do quimo

Enzimas

Tripsina QuimiotripsinaAmilase pancretica Amido MaltosesLipase pancretica Lipdios cidos graxos + glicerol Protenas Peptdeos



Dividido em 3 pores Duodeno Jejuno leoSuco Entrico Produzido pelo intestino delgado (duodeno)

Enzimas

Enteroquinase Tripsinognio TripsinaMaltase Maltose Glicose + GlicoseSacarase Sacarose Glicose + FrutoseLactase Lactose Glicose + GalactosePeptidase Peptdeos Aminocidos



Dividido em 3 pores Duodeno Jejuno leoBile Produzido pelo Fgado Armazenada na vescula biliar No contm enzimas digestivas Emulsifica gorduras: transforma gotas lipdicas em gotculas microscpicas, favorecendo a ao das lipases.

Quimo Quilo


ABSORO DE NUTRIENTES

Os nutrientes atravessam as clulas do revestimento intestinal e passam para o sangue, onde alcanaro as clulas.

Capilares sangneosMicrovilosidadesCorte de intestino delgadoVilosidades intestinaisNutrientes


FORMAO DAS FEZES

Intestino GrossoQuilo FezesGrande absoro de gua e sais mineraisAbsoro de vitaminas produzidas pela flora bacteriana (B12 e K)

nusRetoClon ascendenteClon transversoClon descendente


FUNCIONAMENTO DO SISTEMA DIGESTIVO

Vdeo Sistema Digestivo

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