NORMAS PARA RECEBIMENTO DE GROS SAFRA 2015

INSTRUO NORMATIVA N 11, DE 11 DE MARO DE 2011

Arroz em Casca Natural - Limites mximos de tolerncia expressos em %/peso.

TipoArdidosPicados ou ManchadosGessados e VerdesRajadosAmarelos

10,151,752,001,501,00

20,303,004,002,002,00

30,504,506,002,503,00

41,006,008,003,004,00

51,508,0010,004,005,00

INSTRUO NORMATIVA N 6, DE 16 DE FEVEREIRO DE 2009

Arroz em Casca Natural - Limites mximos de tolerncia expressos em %/peso.

TipoArdidosPicados ou ManchadosGessados e VerdesRajadosAmarelos

10,151,752,001,000,50

20,303,004,001,501,00

30,504,506,002,002,00

41,006,008,003,003,00

51,508,0010,004,005,00

Trabalhando juntamente com a termometria temos a aerao, que deve ser feita com o fim de manter a temperatura controlada dentro do silo.

Antes de se ligar qualquer motor de aerao, deve ser verificado a umidade relativa, temperatura ambiente e umidade do gro para evitar o umedecimento ou secagem do gro.

Digamos que um determinado gro com 13% de umidade est em equilbrio com o ar com Umidade Relativa de 70% a 30C. Se colocarmos este gro num ambiente ou em contato com ar com 40% de Umidade Relativa a 30C, existe um desequilbrio e haver a passagem da gua do gro para o ar (secagem). No caso inverso, se o ar estiver com 90% de Umidade Relativa a 30C, a gua do ar, em forma de vapor, tender a transferir-se para o gro (Umedecimento).

Assim, deve-se compatibilizar, de acordo com as condies de sanidade, da temperatura e umidade dos gros armazenados, das condies climticas locais, tempo mximo que os gros podem permanecer nas condies originais sem que se inicie o processo de deteriorao, as caractersticas dos equipamentos instalados para se fazer a escolha da vazo mnima ou estimar o tempo que ser necessrio para completar a aerao

Umidade de equilbrio (%) do arroz.

Temperatura ()Umidade Relativa (%)

30354045505560657075808590

109,910,410,911,411,912,413,013,614,214,915,816,818,1

129,710,210,711,211,712,312,813,414,114,815,616,618,0

149,610,110,611,111,612,112,713,313,914,615,516,517,9

169,49,910,410,911,412,012,513,113,814,515,416,417,8

189,39,810,310,811,311,812,413,013,714,415,316,317,6

209,19,610,210,711,211,712,312,913,514,315,116,117,5

229,09,510,010,511,011,612,112,713,414,115,016,017,4

248,99,49,910,410,911,512,012,613,314,014,915,917,3

268,79,39,810,310,811,311,912,513,213,914,815,817,2

288,69,19,610,210,711,211,812,413,113,814,715,717,1

308,59,09,510,010,611,111,712,313,013,714,615,617,0

328,48,99,49,910,511,011,612,212,813,614,515,516,9

Fonte: Queiroz e Pereira (2001)