EDITORA ÔMEGA & ALFA

Uma deliciosa volta ao Mundo a bordo da gastronomia londrinense

Dra. Izabel Cristina Conheça um pouco desta profissional conceituada na área de fisioterapia.

Ano Novo, Vida NovaComo transformar seus sonhos em metas e fazer acontecer

CabelosPenteados:Visual retrô a febre do momento

BruxismoSaiba como identificar e tratar este vilão dos dentes

ano 2 / nº 7 / 5,00

Especial de Aniversario 2 anosMulheres S.A

Pele de Pêssego Saiba como deixar a pele lisinha e aveludada para o verão

Festas A feminilidade, sensualidade e glamour dos vestidos

Editorial

Em breve, veremos empresas baixarem as portas e colocarem o seguinte aviso:

“Fechado para Balanço”.

Ao contrário, nós nos antecipamos: abrimos as portas para fazermos nosso balan-

ço anual junto a você.

Estamos muito felizes; encerramos o ano de 2008 com saldo positivo, comemo-

rando nossos dois anos de existência, tempo em que você nos acompanhou e contri-

buiu para o nosso crescimento e fortalecimento.

Não estamos aqui falando em saldo financeiro. Claro que ele faz parte do proces-

so, mas é mera consequência.

Nossos planos traçados, metas estipuladas... Buscamos com afinco um grande

objetivo: alcançar o sucesso.

Sucesso para nós é saber que conquistamos a sua confiança, a sua preferência,

que através de nossa publicação, de alguma forma, contribuímos com você ou con-

seguimos tocar a sua vida.

Mais uma vez agradecemos a vocês leitores, colaboradores, parceiros, amigos,

convidando-os a brindar, a dividir conosco os méritos desta conquista. Afinal, são tão

seus quanto nossos.

Para brindar conosco com toda a elegância, confira a coluna de moda assinada

por Nilcéia Manchini, que é a sua cara, ou seja, a cara da mulher brasileira.

Numa agradável entrevista à arte.de.viver, a Dr.ª Izabel Cristina fala sobre sua vida

profissional, família e ensina a postura correta para evitar problemas futuros.

Veja ainda penteados para o verão, dicas para transformar seus sonhos de ano

novo em metas tangíveis, como ficar com uma pele de pêssego.

E mais: convidamos-lhe para uma deliciosa viagem a bordo da gastronomia

londrinense, com tudo sobre vinho: temperatura ideal, armazenamento e acom-

panhamentos.

Tim, tim! Um brinde à revista arte.de.viver e você, uma parceria que deu certo.

Boas festas e um feliz 2009!

Aberto para BalançoMas um ano se finda e um novo se inicia.

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Sumário

CapaDra. Izabel Cristina Conheça um pouco desta profissional conceituada na área de fisioterapia.

ModaFestas: vestidos, vestidos e vestidos!!! Sim, eles estão presentes em qualquer ocasião.

ComportamentoAno Novo Vida NovaChega de Promessas, em 2009 faça acontecer!!!

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Foto por: Ana Luisa Vazzi

Make up: Beto Maran

Veste: Boneca de Pano

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EditoraCristiane Limaredacao@omegaealfa.com.br

Jornalista ResponsávelVanuire Xavier – DRT –PR 6307

FotógrafaAna Luisa Vazzi

Colaboradores:Nilcéia Manchini e Elisiê Peixoto

DiagramaçãoCedilha Comunicação e Designwww.cedilha.com.br(43) 3025-3230

ImpressãoGráfica Regente

Sua Opinião, a razão da arte .de. viverEnvie-nos sugestões, opine.suaopiniao@omegaealfa.com.br(43) 3347-1420 / (43) 3328-7395

Administração / FinanceiroElaine Machadoadministracao@omegaealfa.com.br

Para anunciar em Londrina, Maringá e região:vendas@omegaealfa.com.br(43) 3347-1420 / (43) 3328-7395

CirculaçãoPaulo Sérgio da Silva

Dr. Marco Gonçalves Valle / OAB - PR 16.879www.goncalvesvalle.adv.brsac@goncalvesvalle.adv.brFone: (43) 3324 7188

Assessoria Jurídica

arte .de.viver é uma publicação da Editora Ômega e Alfa Ltda, Redação, Administração e Depto. Comer-cial: Rua Fernando de Noronha nº 1250 sala- 5 Cep: 86060-410 Londrina- PR.Fone: (43) 3347-1420 Fax: (43) 3328-7395 Somente os diretores estão autorizados a falar em nome da “arte .de. viver”. A Editora não se responsa-biliza pelos conceitos emitidos nos artigos assinados, publicidade e publieditoriais. É expressamente proibida a reprodução total ou parcial sem autorização.

GastronomiaSaiba tudo sobre vinhos e suas combinações.

BelezaVisual retrô domina os cabelos neste verão.

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Ano novo,

vida nova!!!Aprenda a transformar seus sonhos em metas e fazer acontecer

Ano vai, ano vem, e muitas vezes o tempo

vai simplesmente passando, como areia

que escorre por entre os dedos de nossas mãos. A

época da virada é sempre marcada, em maior ou

menor grau, por certa reflexão. É quando paramos

para dar uma última olhadinha para trás e quando

nos abrimos esperançosos para os dias que virão,

como se o simples fato de trocarmos nosso velho

calendário por um novo pudesse nos tornar pesso-

as diferentes, melhores, mais felizes, talvez.

Que tal desta vez fazer diferente?

Metas para o novo ano – Não que não possamos

ser mais felizes, mas NÃO É O PASSAR DO TEMPO

QUE VAI FAZER ISSO ACONTECER, e sim algo den-

tro de nós que decida que é tempo de mudança.

Preste atenção: algo dentro de você deve, de

verdade, decidir que você vai mudar. O que acon-

tecerá no seu próximo ano, acredite, não vai de-

pender da cor da sua calcinha, não vai depender

do que você vai comer, de uvas, lentilhas, lacinhos,

flores, velas, nem de nada assim. Vai depender,

isso sim, de quem você escolherá ser por dentro.

Vai depender da sua coragem de abandonar pen-

samentos e atitudes negativos, que vêm lhe fazen-

do mal, vai depender da sua criatividade em se

permitir ser maior, vai depender da sua ousadia

de arriscar ser alguém diferente do conhecido e ir

para além da mera repetição...

VAI DEPENDER DAS SUAS ATITUDES!

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Sim, porque não basta “ter uma boa inten-

ção”. A vida está passando e podemos seguir

infelizes até o seu fim, apenas cultivando

boas intenções.

INTENÇÃO SEM AÇÃO = MERA REPETIÇÃO

É preciso que as boas intenções se

tornem ações, tornem-se as semen-

tes com que semeamos nosso novo

caminho.

Eu tenho muitos amigos que

gostam de fazer listas no final do

ano. Até acho que é uma ideia

interessante e útil. Quando colo-

camos as coisas no papel, con-

ferimos corpo a elas; é como

se as tornássemos mais reais e,

portanto, mais poderosas. Mas

acontece que, muitas vezes,

fazemos listas de “intenções”

e esperamos que alguém faça

aquilo tudo acontecer. Quem?....

um anjo? ... um mestre ilumina-

do?... um parente milionário?

“ Sei lá”, pensamos, “mas ‘alguém’

tem que fazer isso dar certo!!!”. Nem nos

passa pela cabeça que aquela é a NOSSA lista

e que somos nós que precisamos lutar para que

ela se torne real.

É claro que, ao fazermos isso, ao delegarmos a ou-

tros aquilo que é nossa tarefa de vida; estamos manifes-

tando a nossa Criança Interna, que espera ingenuamente

ser cuidada e salva e que não se sente capaz de realizar de

verdade aquelas coisas que pedimos.

Não que a sua criança não possa, ou não deva, escre-

ver a sua listinha no final do ano! Mas que os seus pedi-

dos da criança sejam coisas como “brincar mais”, “rir mais”,

“passear mais”, e por aí vai!

Quanto aos outros pedidos, não os entregue nas mãos da sua

Criança. Você precisa de toda a sua força adulta e sábia para DE FATO

mudar as coisas para melhor. A mudança não acontece sozinha. Você

a faz acontecer, porque se compromete com ela, porque segue ao seu

vida nova!!!

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próprio lado, dia após dia, atento, lutando

por esse novo Ser.

Aqui vai uma dica para quando você

for fazer a sua reflexão ou lista para o

próximo ano:

Antes de começar, em silêncio,

procure pelo lugar sagrado que

existe dentro de você. Saia um

pouco da agitação do dia-a-dia,

dê a você espaço para um con-

tato com a sua sabedoria, com

o seu Eu Superior. Faça uma

retrospectiva do seu ano,

deixe que as imagens pas-

sem por sua mente, não

tente controlar, apenas

observe. E, então, imagi-

ne como gostaria que fos-

se o seu próximo ano. Veja

as situações em que gosta-

ria de estar envolvido, veja as

pessoas que quer ao seu redor,

imagine que tudo aquilo que tenha

estado distorcido em sua vida possa

ser curado. Veja harmonia, crescimento e

amor. Não “pense” nessas coisas, procure “vi-

sualizar”, como se tudo isso já estivesse aconte-

cendo. Você vai ver como se sentirá melhor só de

fazer esse exercício.

Depois que fizer isso, faça uma lista DE QUEM

VOCÊ GOSTARIA DE SER no próximo ano, mas só

escreva aquilo com o que você sentir que realmen-

te possa se comprometer. É melhor uma lista de

um único item com o qual você se comprometa

do que uma imensa lista que você esquecerá aos

quinze minutos de 2009.

Guarde essa lista como se ela fosse um mapa de

um lugar que você queira muito visitar. Volte a lê-la

no decorrer do próximo ano, principalmente nos mo-

mentos em que se sentir perdido. Permita que essa

lista ajude você a se lembrar para onde você quer ir.

Desejo a todos uma boa viagem!

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Os acessórios dão charme até mesmo às pro-

duções mais simples

Eles fizeram sucesso entre as décadas de 30 e

60 e não saíram mais de moda. Topetes, coques,

fios meio presos e acessórios dos mais variados ti-

pos foram algumas das marcas registradas dos pen-

teados de época. Para o dia ou noite, o hairstylist

Hailton Hesse, da agência First (SP), ensina sete

looks incríveis para você arrasar.

Rabo de cavaloNo final dos anos

50, o rabo de cavalo fez

a cabeça das apaixona-

das por rock’n roll. Des-

de então, é o look pre-

dileto das descoladas.

- Depois de lavar e secar os fios, aplique uma ca-

mada de creme termoativado, em seguida faça baby-

liss em todo o cabelo.

- Puxe todo o cabelo para cima, fazendo um rabo de

cavalo e prenda no alto da cabeça com um elástico.

- Para dar mais vida ao visual, use como acessório

um laço dourado em volta do elástico.

Romântica clássicaPintou um convite de última hora

para um cineminha com o gato? Então,

nada melhor do que investir nos cabe-

los presos na lateral dos anos 60.

- Lave o cabelo como de costume e

antes de secar, aplique uma leve camada de mousse.

- Faça baby-liss em toda a sua extensão, abrindo

os cachos com as mãos na medida desejada.

- Com um pente, faça uma risca na diagonal e

a partir dela jogue os fios para o lado, prenden-

do-os com uma flor na lateral. Assim, o look fica

mais romântico.

Menina chiqueO penteado foi a marca da

atriz Catherine Deneuve nos fil-

mes que gravou na década de

60. Imite o look para curtir uma

tarde com as amigas.

- Depois de lavar e secar as madeixas faça ba-

by-liss em mechas largas, em seguida, prenda os

rolinhos na cabeça por alguns minutos para que os

cachos fixem melhor.

- Após soltar o cabelo e abrir os cachos com as

mãos, separe uma mecha no centro da cabeça e pu-

xe-a para trás, prendendo-a com um grampo.

- Para finalizar com um toque diferente, aposte em

fivelas finas de strass que ajudam a incrementar o look.

À la Amy WinehouseSucesso na década de 50, o

cabelo com um coque alto ga-

nhou notoriedade com a cantora

Amy Winehouse e passou a ser

um dos penteados mais usados

hoje pelas mulheres ousadas.

- Após lavar as madeixas, aplique uma camada de

mousse e seque os fios. Separe uma mecha triangular

no topo da cabeça e faça um coque.

- Com as madeixas que ficaram soltas na parte da

frente, separe-as em mechas e vá puxando-as para

Visual retrô Domina os cabelos no verão

Felipe Lessa/Revista Cabelos & Cosméticos

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trás, encobrindo o coque. Prenda com grampos.

- Na parte de trás, deixe o cabelo solto, ajeitando

os fios com as mãos para que fiquem com volume.

Para o visual ganhar mais estilo, coloque uma fita de

cetim na base do coque, amarrando-a na parte de

baixo.

Garota sixty Ícone dos anos 60, o co-

que com as pontas soltas ain-

da faz a cabeça das mulheres

que buscam sofisticação.

- Após lavar as madeixas

como de costume e secar os fios com uma esco-

va, faça uma divisão, de orelha a orelha, separan-

do uma mecha frontal do restante do cabelo.

- Faça um rabo-de-cavalo bem alto e prenda

com um elástico. Em seguida, com um pente, tex-

turize os fios começando pela base do rabo até as

pontas para dar mais volume.

- Enrole o rabinho em volta do elástico para fa-

zer um coque, deixando as pontas soltas para bai-

xo. Em seguida, puxe as mechas que estavam soltas

para trás, prendendo-as no coque com grampos.

- Para dar mais durabilidade ao penteado, apli-

que uma camada de spray fixador e finalize com uma

tiara de metal, com flor.

Descontração glamourosaQuem quer um coque com ares

de anos 30, pode apostar nesse vi-

sual! Use acessórios coloridos para

dar um up no penteado.

- Após lavar as madeixas, aplique uma camada

de mousse e seque-as com um difusor, de baixo

para cima, para dar mais volume.

- Separe as melenas em mechas e puxe uma

por uma, prendendo-as com grampos para formar

o coque. Deixe sempre as pontas soltas, para que

o efeito seja um coque com os fios desconectados,

valorizando assim os cachos.

- Para garantir a durabilidade do penteado e evi-

tar o frizz, use uma camada de spray fixador. Para fi-

nalizar, coloque duas fivelas coloridas na lateral para

alegrar o look.

Bonequinha de luxoPara eventos noturnos

sofisticados, aposte nos fios

presos em coque, um pente-

ado muito usado pelas mulhe-

res na década de 40.

- Depois de lavar e secar bem as melenas, puxe

bem os fios para trás e prenda-os em um rabo de

cavalo, bem alto. Com uma mechinha, cubra o

elástico.

- Com um pente, texturize toda a base do rabo

para dar mais volume às madeixas.

- Enrole o rabo para dentro até formar um co-

que e prenda os fios com grampos, finalizando

com spray fixador. Para completar o look, invista

em fivelas de strass na base do coque.

Revista Cabelos & Cosméticos

Para podermos ter uma pele assim, uma pele

que parece pêssego, é preciso cuidado e in-

vestimento.

A pele é uma barreira entre o organismo e o meio

ambiente, com o qual interage o tempo todo. Ao

cumprir suas funções, ela sofre influência direta de

uma série de fatores. São os fatores internos, como

flutuações hormonais, alimentação, ingestão de água,

estresse, e os fatores externos, como umidade, sol,

vento, poluição, atrito, temperatura do meio ambien-

te, da água do chuveiro e do mar. Esses fatores afe-

tam a saúde e a aparência da pele.

O primeiro passo em busca da pele de pêssego é

a hidratação. A pele hidratada é aquela com quanti-

dade adequada de água em todas as suas camadas.

Nesta situação, ela será saudável, macia, com elastici-

dade e flexibilidade.

Para a hidratação. escolha produtos adequados ao

seu tipo de pele. Se sua pele estiver ressecada, pro-

dutos com fórmulas ricas em uréia, ácido lático, óleos

naturais e aquaporine recuperam a hidratação natural.

O filtro solar é também muito importante. Use o filtro

solar diariamente, mesmo em dias nublados; ele previne

o envelhecimento precoce. A vantagem é que algumas

marcas já fazem associação de protetores com substân-

cias antioxidantes e antienvelhecimento. Existem ainda

muitos cosméticos, como produtos hidratantes, antiida-

de e até mesmo maquiagem que já apresentam algum

fator de proteção, sendo o FPS 15 o mais comum.

Se sua pele necessita de um FPS maior do que o ofe-

recido pelo cosmético, uma boa dica é aplicar um prote-

tor adequado cerca de 15 min. depois da aplicação do

cosmético e 15 min. antes de aplicar a maquiagem.

Mais uma dica é a aplicação de cremes com ácido gli-

cólico e ácido retinoico, visto que eles aumentam a produ-

ção de colágeno e são essenciais para a renovação celular.

O ácido retinoico a 5%, um peeling químico, também

visa à renovação celular e à formação de colágeno. Esse

peeling tem um grau leve de descamação, sendo aplica-

do em consultório e retirado depois de 4 horas.

Se sua pele for oleosa, opte por sabonetes ricos

em hamamélis ou ácido salicílico e hidratantes que

contenham ácido glicólico ou retinoico. O peeling de

cristal também é muito útil, pois ajuda no fechamento

dos poros e reduz a produção de oleosidade.

A alimentação é outro fator importante na busca da

pele de pêssego. Uma alimentação saudável e balanceada

é fundamental. Inclua mais fibras e alimentos antioxidantes,

como frutas e verduras; elas retardam o envelhecimento da

pele. Dê preferência aos alimentos ricos em ácidos graxos

essenciais, como cereais integrais, sementes, nozes, soja,

óleo de girassol e peixes. Evite o consumo de alimentos

gordurosos, frituras e enlatados, porque eles são ricos em

radicais livres e aceleram o envelhecimento.

Beba muita água! A água favorece a absorção dos nu-

trientes necessários para o equilíbrio da pele e garante sua

hidratação. A quantidade média a ser consumida por dia

para promover benefícios é de 6 a 8 copos por dia.

Não se esqueça de que cada tipo de pele (seca,

mista e oleosa) requer cuidados diferentes.

A busca por uma pele perfeita exige atenção e

cuidados, mas vale a pena investir! Você vai conquis-

tar uma pele mais saudável, sedosa, luminosa, livre de

manchas e rugas.

Pele de PêssegoQuem não gostaria de ter uma pele linda, lisinha?

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Pele de Pêssego

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Por: Cristiane Lima Foto: Ana Luisa Vazzi

O bruxismo é um tipo de disfunção da ATM

(articulação próxima ao ouvido) e é ca-

racterizado pelo hábito de apertar forte e ranger

os dentes durante o sono.

Essa disfunção tem se alastrado dentre a popu-

lação mundial e um dos motivos de sua grande inci-

dência está relacionado ao cotidiano agitado que a

maioria das pessoas leva, geralmente carregado de

uma grande dose de estresse, irritação e tensão. O

bruxismo torna-se, inconscientemente, uma válvula

de escape para o nervosismo e preocupações acumu-

ladas durante o dia. Alguns profissionais costumam

dizer que pessoas com bruxismo têm o termômetro

psicológico na boca.

Entretanto, outra causa a qual pode estar rela-

cionada ao bruxismo é o encaixe inadequado entre

os dentes superiores e inferiores (má-oclusão). Uma

restauração ou prótese sem ajuste adequado tam-

bém pode desencadear pontos de tensão muscular

e, consequentemente, o bruxismo.

Segundo a Dra. Luciana Belomo Yamaguchi,

especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial, “o

bruxismo pode causar dor na articulação próxima

ao ouvido (ATM) e outros problemas sérios de dis-

função na ATM. Outra característica importante é o

desgaste nos dentes, que pode ser percebido pelo

paciente ou pelo dentista durante as consultas de

rotina. Um simples estalo na abertura da boca pode

ser um sinal do início de uma disfunção da ATM. Sen-

sibilidade nos dentes, devido ao atrito causado pela

força muscular, dores de cabeça e na musculatura da

face e pescoço, dores ou zumbido no ouvido tam-

bém podem ser sintomas do bruxismo. Os que não

freqüentam o dentista periodicamente e não sentem

dor geralmente nem notam que têm bruxismo. Só

percebem se prestarem atenção à própria tensão

muscular ou se alguém ouvi-los ranger os dentes;

caso contrário, a disfunção passa despercebida e es-

Irritação e estressepodem causar bruxismoA Dra. Luciana explica o que é bruxismo, suas causas e como tratar essa disfunção que acomete parte da população mundial.

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sas pessoas acabam recebendo diagnóstico apenas

quando surgem complicações”.

A doutora alerta que a disfunção deve ser

diagnosticada e tratada precocemente, pois a

mesma pode deixar sequelas, lamentavelmen-

te irreversíveis, como sério desgaste dos den-

tes, tornando-os mais curtos e predispostos a

quebras, e perda do esmalte, tornando-os mais

sensíveis. Além disso, há outros problemas de-

correntes da disfunção da articulação temporo-

mandibular (ATM), como travamento e restrição

da abertura da boca.

Percebe-se que a disfunção merece atenção es-

pecial, afinal traz danos assustadores não só à estéti-

ca, mas também à saúde bucal.

Luciana afirma: “não existe cura definitiva, mas,

como medida emergencial, o paciente pode fazer

uso de placas miorrelaxantes (feitas sob medida),

as quais devem ser usadas durante a noite para

proteger os dentes do desgaste e promover um

relaxamento muscular da região da ATM. Contu-

do, um bom diagnóstico para descobrir a causa

do bruxismo é fundamental. A correção da oclu-

são (encaixe dos dentes), por meio de aparelho

ortodontico ou próteses bem adaptadas, pode ser

necessária. Mas devemos também prestar aten-

ção no maior vilão do bruxismo, que é a tensão

emocional. Sugiro a prática de alguma atividade

prazerosa, esportes, ioga, dança, aulas de canto,

música, artes, artesanato, enfim, algo que gere re-

laxamento. Já distúrbios psiquiátricos, como de-

pressão e ansiedade desmedida, exigem cuidados

de profissionais habilitados”.

Serviço: Dra. Luciana Belomo Yamaguchi/

Especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial,

Pós-graduada em Oclusão, Membro da Associa-

ção Paranaense de Ortodontia e Ortopedia Facial

– Tratamento da dor e disfunção de ATM.

Av. Bandeirantes, 263 – Edif. Cleveland Med

Center – 1º andar – sala 103.

http://lucianabelomo.googlepages.com/home

Fone: (43) 3025-2232

Flávia Bernardi foi eleita Garota Hawaiana 2008 do

Iate clube de Londrina. A bela jovem vai reinar no

Baile do Havaí, que movimenta o calendário social do clube

no mês de dezembro. Isabela Martins classificou-se em se-

gundo lugar e, como já é tradição, tornou-se consequente-

mente a Rainha do Carnaval 2009 do clube; Andressa Passos

foi eleita a princesa do Iate. Vinte candidatas participaram do

concurso no Iate Clube de Londrina, sob a coordenação de

Ednéia Rodrigues e CDI Models. Na comissão julgadora do

concurso, estavam: os apresentadores de televisão Sara Pre-

zoto e Julio Oliveira, da TV Tarobá, a primeira-dama do Iate

Clube, Eliana Regina de Freitas, o cirurgião plástico Walter

Zamarian Júnior, a profissional de estética Judith Genes e a

apresentadora do MultiTV, Marise Bongiovanni.

Col

una

SOC

IAL

Garota Hawaiana

O Iate Clube de Londrina, bonito pela própria natureza, é o clu-

be mais lembrado pelos londrinenses. Foi o que revelou pes-

quisa encomendada pela CRCom - Comunicação Empresarial. Por esse

motivo, a agremiação mais uma vez recebeu o Top de Marcas 2008, em

noite de festa no Recinto José Garcia Molina, no Parque de Exposições

de Londrina. Na foto, o comodoro José Silvio Sernache de Freitas exibe

o troféu entregue pela apresentadora Hellen Ganzarolli, do SBT.

José Silvio Sernache de Freitas e Hellen Ganzarolli

Andressa Passos

Isabela Martins

Flávia Bernardi

é o mais lembradoIate

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Esse foi o comentário da big party de 15 anos de Gio-

vanna Turquino Simões, filha de Liete Meda Turquino

Simões e Manoel Simões Júnior. Todo forrado de cor-de-rosa,

com algumas paredes em listras – as mesmas estampadas no

convite – o Empório Guimarães foi o palco de uma noite que

reuniu a nova geração londrinense em clima de comemoração.

Giovanna usou um modelito curto by Daslu. Antes da valsa,

a aniversariante surpreendeu a todos com um vídeo em que

homenageou as pessoas queridas. Ela dançou a valsa com o

pai, com o primo, Fábio Renato Turquino Barros, e com o avô,

Renato Turquino. Depois, usando um longo by Gilka, Giovan-

na apagou as velas do lindo bolo criado por Mariana Schaffer,

brindou com a família e festejou com os amigos até altas horas.

Nos bastidores, Maria Tereza do Prado Machado. Fotos: Car-

men Kley e Renilson Guimarães.

Uma festa memorávelC

olun

a SO

CIA

L

15 anos de Giovanna Turquino Simões

Fábio e Vânia Barros

Renato e Lenice Turquino

Liete e Manoel Simões com as filhas Giovanna e Renata Turquino Simões

Usando um modelo criado por Sér-

gio Gaviolli, Stela Garcia Spironelli

tornou-se a senhora Maurício Manduca Fer-

reira durante cerimônia na Igreja Sagrados

Corações celebrada pelo padre César Bra-

ga. Os convidados foram recep-

cionados na Casa do Criador,

sob tendas transparentes, mui-

tas flores, cores e luzes cênicas.

A banda Wet manteve a pista

lotada até altas horas reunindo

gente bonita, elegante, amigos

e familiares. A noiva é filha de

Liliana e Radamés Spironelli, e

o noivo, filho de Lívia e Antonio

Carlos Manduca Ferreira. Nos

bastidores, a promoter Ana For-

te. Fotos de Carmen Kley

Col

una

SOC

IAL Cenas de

um casamento

Stela e Maurício

Viviane e Fábio Spironelli

Liliana e Radamés Spironelli

Stela com o pai, Radamés Spironelli

Stela com os irmãos Fábio, Isabela e Ana Lúcia

Nívea e Antônio Carlos Manduca Ferreira

A escritora May Macdowel, da Academia Brasileira de Letras e Poesia, abraça a jornalista e advogada Ana

Paula Antunes, durante a noite de lançamento do livro O Desafio de Amar, realizado durante coquetel nas Livrarias Porto do Catuaí. Ana atua há mais de seis anos como vo-luntária do Instituto Londrinense de Instrução e Trabalhos para Cegos – Ilitic . Toda a renda da venda do livro foi revertida para a instituição, que desenvolve importante projeto com vistas à construção de consultórios oftalmoló-gicos para deficientes visuais de Londrina e região.

Col

una

SOC

IAL

O Desafiode Amar

Ana Paula Antunes autografa o seu livro para o médico Nazir Bauab e esposa Nayla

O marido da escritora, Alexandre Antunes, com as amigas Georfravia Montosa e Mariana Alvarenga

May Macdowel, abraça Ana Paula Antunes

Ana Paula Antunes das Neves e Carlos

Marcelo Archangelo, ela psicóloga e ele

dentista, foram os protagonistas de um belo casa-

mento realizado no Buffet Planalto, todo repagi-

nado para a cerimônia. O religioso aconteceu no

galpão ao lado do buffet, todo forrado em tecido

branco, com lustres de cristal e uma “passarela”

em vidro. A cerimônia foi feita pelo pastor Marcelo

Bueno Paolielo ao som do encantador grupo Cho-

rus. Os noivos são filhos de Selma Ferraz Antunes

e Emanuel Ferreira das Neves e de Everly Nara

Archangelo e José Carlos Archangelo. O promo-

ter Marcelo Franchello de Vasconcelos assinou os

bastidores do evento que teve som do DJ Suzuk e

doces da banqueteira Isabela Suplicy. Lua de mel

nos Estados Unidos. Fotos de Carmen Kley.

Col

una

SOC

IAL

SeSSão florde laranjeira Carlos Marcelo e Ana Paula

Carlos Marcelo e Ana Paula

Emanuel Ferreira das Neves e Selma Ferraz

Ricardo Antunes das Neves e Gisele Bueno

Raquel Antunes das Neves e Tiago Abelin

Eduardo Perdigão e Karen Cristina Archangelo

Everly e José Carlos Archangelo

A Associação de Mulheres de Negócios –

BPW-Londrina – realizou jantar de en-

cerramento das atividades de 2008 tendo como

cenário o Empório Guimarães. Durante o jantar,

houve desfiles de modelitos com a presença da

rainha e princesas da Sociedade Rural. Todas

foram produzidas pelos profissionais do Studio

One. Parte da renda foi para o Asilo da Vovozi-

nha. No comando, a presidente Miriam Patrial.

Fotos de Ana Souza.

Col

una

SOC

IAL

Com chave de ouroHelen Moreira

Mirian Patrial

Ivani Romanelli, Denise Romanelli e Ilson RomanelliO coiffeur Mário com Juliana Swarça e Brasília

Silvana Mello, Maria Alice Brunelli e Terezinha Santos

Bete e Álvaro Côrtes

“Atividade física, controlada e orientada, é para o

resto da vida. Costumo dizer que uma pessoa que alia

essa atividade à cabeça boa e à alimentação balanceada

vai viver durante muitos anos e bem. Porque não adian-

ta uma coisa sem a outra. Viver é bom. Mas viver com

saúde e sem dor é muito melhor”.

“Uma hora de caminhada por dia num lugar

arejado, gostoso, faz você ganhar o dia. Não tem

custos, é democrático e deixa as pernas bonitas.

Precisa mais?”

“Sozinha não é possível trabalhar, não se chega a

lugar algum. Tenho o auxílio desses profissionais com-

petentes e sérios”.

Há 12 anos, a vontade de trabalhar como fisiote-

rapeuta falou mais alto no coração de Izabel Cristina

Alves da Silva, que daria uma excelente terapeuta,

psicóloga ou pedagoga. Objetiva, determinada, com

a prática e a teoria na ponta da língua, ela tem motivos

de sobra para ter o reconhecimento que conquistou

gradativamente. A fisioterapia entrou na vida dessa

talentosa profissional após uma experiência familiar.

“Foi assim que conheci a importância da fisioterapia

como forma de prevenir, tratar e buscar uma evolução

neurológica. Ou seja, de levar estímulo ao cérebro e

atenuar as sequelas muitas vezes deixadas pela exis-

tência de um cisto cerebral”, explica Izabel, mãe de

Bruno, Izabela e Anabela.

Com a postura correta

Por Elisiê Peixoto

Formada na Unopar, ela se entregou de corpo e

alma ao trabalho de prevenção e reabilitação. Fez espe-

cializações em RPG (Reeducação Postural Global), com o

francês Philippe Souchard, e em Recursos Terapêuticos

Posturais na Universidade Estadual de Londrina. Desde

então, não parou mais de pesquisar. “Procuro dar um

tratamento global. Conhecer de fato as necessidades do

paciente, suas expectativas, seu método de vida, seus

hábitos. Tudo isso implica um bom tratamento. Quando

se realiza um trabalho direcionado, personalizado, o pa-

ciente nunca te abandona. Eu noto pela fidelidade dos

32

não ficarem deitados vendo a vida passar simples-

mente. Atendo de pedreiro a empresário. E com o

maior prazer do mundo. Dou um trabalho personali-

zado, mas atendo àqueles menos favorecidos de todo

o coração. Quando se faz algo com amor, quando se

trabalha em algo que te completa, você vai além e

serve àqueles que precisam. Porque fisioterapia re-

quer carinho, dedicação, paciência”, diz.

Trabalho em equipe

Izabel não trabalha sozinha. Tem uma equipe

coesa e profissional composta por uma massotera-

peuta (Viviane Andréa Pereira), um instrutor físico

(Paulo Georio), que em 2009 fará uma especializa-

ção em joelhos, e uma fisioterapeuta (Thais Batista)

que ensina Pilates com especialização em ortopedia

e traumatologia. “Sozinha não é possível trabalhar.

E tenho o auxílio desses profissionais competentes

e sérios. A Viviane atua com massagem terapêutica,

trabalhou durante muito tempo no Spa Santa Améri-

ca, é bióloga e tem sido meu braço direito em certas

patologias”, revela Izabel, que é logo complemen-

tada pela massagista: “Eu sou de Alvorada do Sul e

do meu consultório envio diversos pacientes para a

Izabel, em Londrina. Costumo dizer que os casos im-

possíveis de serem tratados, a Izabel consegue, com

perseverança, profissiona ias de uma má postura,

ensina a forma correta de se sentar, identifica com

precisão o problema do paciente. “Cada um chega

ao meu consultório com uma dor diferente. Depois

do diagnóstico chega o momento de traçar um trata-

mento, que requer boa vontade do paciente. Porque

fisioterapia é assim. Ela ensina, corrige e trata. Mas

aos poucos, passo a passo”, ressalta.

Em sua sala na clínica Instituto Pedro Alves, estão

dispostos 12 aparelhos e são esperados a chegada

de mais 5. “Estou ampliando a sala, que chamo de

Studio. Trata-se de uma sala de manutenção do tra-

balho de RPG que o paciente faz comigo”. Procuro

dar o melhor para os meus pacientes. E por isso estou

trazendo a Girotonic, um aparelho da linha do Pilates

voltado para o fortalecimento muscular”, ressalta.

Além do método RPG, Izabel trabalha com Pila-

idosos, por exemplo, que é um público maravilhoso.

Eles não te abandonam, são pacientes disciplinados, va-

lorizam o profissional e ainda te indicam para amigos e

familiares. Comigo estão famílias inteiras com pacientes

de diversas gerações”, acrescenta.

Com uma maratona de trabalho durante toda a

semana, Izabel acorda cedíssimo e às 7 horas já está

no consultório. Só deixa a clínica perto das 22 ho-

ras. “E trabalho aos sábados e domingos. No come-

ço da carreira não era assim, mas à medida que você

vai crescendo, a procura aumenta e os pacientes vão

requerendo mais atenção. Tenho pacientes fiéis que

estão comigo têm muitos anos e os novos, que em

sua maioria chega com dor, buscando o alívio da cura.

Mas eu sou literalmente apaixonada pela minha pro-

fissão. A única coisa que lamento é não poder estar

mais tempo com os filhos. Mas sei que a qualidade é

muito melhor que a quantidade. Fico poucas horas do

dia com eles, mas em compensação temos uma sinto-

nia grande, um colabora com o outro, nos amamos e

somos felizes. Meus filhos entendem meu trabalho”,

comenta.

Entendem e têm o maior orgulho da mãe. “O que

mais admiro nela é a determinação no trabalho. Nunca

tem preguiça, nunca reclama”, comenta Bruno, 20 anos,

que deixou a faculdade de Direito para seguir a carreira

do pai, o médico Sérgio Augusto Hirata. “Optei pela

Medicina”. As irmãs Izabela e Anabela reforçam. “A

mãe tem energia. Não tem dia da semana, nem hora.

Precisou, ela está lá, dando o melhor de si. Eu (Izabela)

pretendo ser psiquiatra e a Anabela, quem sabe seguir

a especialização do nosso pai. Seria muito bom, um dia,

toda a família ter uma clínica só!”, completa.

Hoje, Izabel Cristina é referência em Londrina

e no Paraná e atende pacientes vindos do Exterior.

“Como, por exemplo, John Child, que reside na In-

glaterra. Ele vem ao Brasil de três em três meses para

rever a família e retomar os exercícios voltados para

a reabilitação da coluna lombar. No meu consultó-

rio atendo desde crianças com 6 anos, com desvio

postural como decorrência de uma patologia respi-

ratória, até idosos com 95 anos que buscam alento

para si próprios, que comemoram cada movimento

feito com maior flexibilidade, que se orgulham de

33

tes, elaborado no começo do século 20 pelo atleta

alemão Joseph H. Pilates como um sistema de exer-

cícios para melhorar a flexibilidade, consciência cor-

poral, equilíbrio e força, sem a hipertrofia muscular.

“Ambos são eficazes. Especializei-me em Pilates Clí-

nico, voltado principalmente às patologias da coluna

vertebral e represento a Real Pilates do Brasil. Tra-

ta-se de uma empresa que desenvolve equipamen-

tos para a prática de Pilates procurando constante

aprimoramento tanto na técnica de fabricação dos

produtos quanto na qualidade dos materiais empre-

gados. São exercícios que eu oriento de acordo com

a patologia do paciente combinados com o com um

estilo de vida saudável para corpo e mente”, reforça

a doutora, que procura sedimentar à profissão um

lado espiritual bastante praticado. “Deus me prepa-

rou e me capacitou para essa profissão. Há 11 anos

minha vida tomou outro rumo, que me trouxe a té

onde estou. Assim eu creio”, conclui.

RPG: previne, trata, reeduca,

alonga e equilibra.

A Reeducação Postural Global (RPG), hoje tão di-

vulgada, teve Izabel Cristina como pioneira do proce-

dimento em Londrina. Trata-se de um dos métodos

mais modernos de fisioterapia para o tratamento das

desarmonias do corpo. Criada na França, em 1980,

pelo fisioterapeuta Philippe E. Souchard, a técnica

considera os sistemas muscular, sensitivo e esquelético

como um todo e procurar tratar os músculos de forma

individualizada, respeitando as necessidades de cada

paciente. “A terapia parte do alongamento estático,

que remodela os corpos e conserta as posturas defici-

tárias, e é indicada para pessoas que sofrem de pato-

logias ortopédicas (pés planos e cavos, joelho varo, jo-

anetes, escoliose, dores cervical e dorsal, hiperlodose,

etc.), neurológicas (hérnia de disco e labirintite), reu-

matológicas (artrite, artrose, bursite, tendinite, etc.),

respiratórias (asma, bronquite, etc.) e somáticas (es-

tresse e distúrbios circulatórios e digestivos)”, explica

a fisioterapeuta. “Pacientes de todas as faixas etárias

podem se beneficiar com a RPG. Desde a criança que

fica muito tempo no computador até o idoso portador

de uma doença crônica. Mas, para fazer RPG, o pacien-

te necessita de uma avaliação de um fisioterapeuta es-

pecializado e somente após essa avaliação detalhada

da morfologia, com exames complementares e, se ne-

cessário, encaminhamento para a equipe médica sob

minha coordenação, é que se tem a aprovação para as

condutas específicas do tratamento”.

Trabalho nas empresas

A fisioterapeuta também faz uma avaliação em-

presarial, visitando o local de trabalho da pessoa e

instruindo a postura correta de se atuar: o que deve

ser substituído e o que pode ser mantido. Pelo seu

34

consultório, passam pacientes de Ribeirão Claro, Al-

vorada do Sul, Arapongas, Maringá e de alguns paí-

ses, como a Alemanha. “Em geral, temos quase todos

desvios posturais, pouco ou muito acentuados. Mas

cada caso é único. E deve ser tratado como tal”, ex-

plica. “Estou sempre dando assistência aos pacien-

tes que questionam sobre a cadeira que sentam para

trabalhar, a forma que ficam diante do computador.

E eu faço algumas mudanças. Troco os móveis, adap-

to, explico. Considero fundamental essa posição dos

empresários em contratar fisioterapeutas com essa

finalidade. Sempre visando ao bem-estar do funcio-

nário que, no final, rende ainda mais para a empresa.

Quem trabalha satisfeito, sem dor, bem acomodado,

gera muito mais. Assim eu acredito”, diz ela.

Lidia Miyoko Takagi Fujii, 50 anos, ex-nadadora,

é paciente de Izabel Cristina há 6 anos. Chegou até

a clínica com muita dor lombar e dor na cervical.

Tinha contraturas musculares e foi diagnosticada

portadora de fibromialgia. “Atuo junto à medicina

do trabalho e se não fosse o trabalho desenvolvi-

do ao longo desses anos com a Izabel, não poderia

dedicar-me a minha profissão, que tanto aprecio.

Comecei na clínica duas vezes

por semana, depois passei para três sessões. Hoje

não tenho dor, me sinto confortável. Se não fosse a

fisioterapia, não conseguiria trabalhar. Faço um traba-

lho de atendimento, administrativo, e é muito cansa-

tivo e estressante”, comenta a paciente.

Projetos

Para 2009, Izabel tem projetos de expansão da sala

na qual atende, quer estudar mais e se especializar.

“Não posso parar nunca de pesquisar. Além disso, todos

os anos surgem novos procedimentos e técnicas. Hoje

tenho a manualidade conquistada pelo próprio esforço.

E costumo brincar que todo bom fisioterapeuta tem que

ter as mãos ásperas de tanto trabalhar. Afinal, é o nosso

principal instrumento de trabalho”, afirma a fisiotera-

peuta que, aos finais de semana, arrisca algumas taca-

das no tênis. “Até gostaria de praticar mais. Porém, falta

tempo”. E conclui citando um pensamento de Charles

Chaplin: “Bom mesmo é ir à luta com determinação,

abraçar a vida e viver com paixão, perder com classe e

vencer com ousadia, pois o triunfo pertence a quem se

atreve. E a vida é muito para ser insignificante”.

Caminhadas:como, quando e onde

Entre os exercícios aeróbicos mais eficazes, Izabel

Cristina cita a caminhada. “É uma prática que todo

mundo pode fazer. Instruo meus pacientes a caminhar. É

bom para tudo. Correr é outra coisa. Tem que ter orien-

tação e certos cuidados. Já recebi pacientes com lesões

sérias em função de corrida mal orientada e até por

causa de exercícios feitos em academias. Uma pessoa

não pode aleatoriamente fazer exercício. Às vezes, ele

pode agravar um problema postural. Isso tudo é muito

sério”, comenta. A fisioterapeuta cita uma colocação do

mestre Souchard. “Ele pergunta como podemos acei-

tar que a atividade física, que nos parece repleta de vir-

tudes e cujo papel é de nos melhorar corporalmente,

pode se tornar destrutiva? Ele afirma que diariamente,

desportistas, aposentados e outros se queixam de do-

res. Então será que a prática de esporte de lazer ou de

competição está perdendo de vista seu objetivo princi-

pal que é o prazer, beleza e saúde? Entendo e reforço o

questionamento dele”, reflete Izabel, que completa: “A

caminhada, que de preferência deve ser feita em luga-

res arejados, pela manhã ou no final da tarde, quando

o sol é menos intenso, é sem dúvida um grande aliado

do bem-estar. Melhora a respiração, a circulação, ajuda

o sistema linfático, melhora o tônus, resistência, libera

hormônios e é ótimo para a mente. Uma hora de ca-

minhada por dia num lugar arejado, gostoso, faz você

ganhar o dia. Não tem custos, é democrático e deixa as

pernas bonitas. Precisa mais?”

35

Quando se recebe um convite de casamento, festa de aniversário,

entre outros eventos, a primeira preocupação que paira na cabe-

ça feminina é: o que devo vestir?

E a dúvida torna-se ainda maior quando você é mãe da noiva, do noivo,

parente, madrinha, ou é a debutante, a formanda.

Pensando em você, cara leitora, preparamos este editorial de moda especial, que além de esclarecer

as suas dúvidas, é a sua cara, ou seja, a cara da mulher brasileira.

As modelos Nicole, Karina e Laís retratam a beleza estonteante da mulher brasileira, que, graças à

abençoada miscigenação, torna-se dona de uma beleza ímpar. Seja ela loira, morena, negra, oriental, de

cabelos lisos, ondulados ou encaracolados, o resultado não se altera: é igual a mulheres maravilhosas.

Esclarecendo sua dúvida, independente da festa, se é convidada, parente ou trata-se da sua fes-

ta, o vestido é sempre um par perfeito. É símbolo eterno de feminilidade, ostenta luxo, refinamento

e glamour.

Na primavera/verão 2008/2009, os vestidos definitivamente envolvem os corpos, desfilam, são figuras

marcantes em todas as ocasiões.

E mesmo em festas à noite que requeriam, até então, trajes mais sóbrios, neste verão, as cortinas se

abrem e anunciam um culto ao nosso clima tropical, aceitando estampas florais, oncinha, geométricos e

monocromáticos, que passam a freqüentar as noites de gala.

Estampas variadas e diversas cores, hora suaves, hora vivas, fortes e vibrantes, valorizam os tons de

pele da mulher brasileira.

Os vestidos vêm nos mais diversos modelos, prestigiando altas, mignon, magras ou voluptuosas.

A regra básica é estar confortável no figurino. O tecido deve cair bem, o ajuste não deve impedir

seus movimentos.

Cuidado com modelos que não favorecem alguma parte do seu corpo. Dê preferência para uma opção

que valoriza pontos fortes e neutraliza pontos fracos.

Não faltam opções: ajustados, volumosos, tomara-que-caia, balonês, drapeados, plissados, com fen-

das, decotes profundos, costas desnudadas e, sem dúvida, muito babado, que volta com força total. Eles

aparecem nas mangas, barra dos vestidos e são um luxo nas golas altas princesa.

À noite, o brilho continua sendo protagonista, presente também nos vestidos estampados, com de-

talhes nobres em aplicações bordadas em pedraria, ou broches de strass ou swarovski que, aliás, são a

coqueluche do momento. Os tecidos são leves, como chiffon, jersey, malha de viscose e muitos outros.

Resumindo: a moda está pra lá de democrática. Escolha seu modelito, divirta-se, brilhe e deslumbre.

Boas festas!!!

Abraços,

Nilcéia Manchini

Casamentos, Formaturas, Debutantes, Natal ou Réveillon, todos os holofotes se voltam para o rei das festas, o vestido.

Festas e vestidos,par perfeito!!!

Col

una

MO

DA

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Modelo: Karina Brito

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Modelo: Nicole Monti Negro

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Modelo: Laís Naoko Higashi

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Modelos: Karina Brito, e Nicole Monti Negro.Fotógrafa: Ana Luisa Vazzi.Assistente de Fotografia: Nati FischerMake up: Juraci FonsecaVestem: Boneca de PanoProdução: Nilcéia ManchiniAssistente de Produção: Ana Maria da Cruz Rocha Locação: Hotel Thomasi

44

Além de saboroso e um excelente acom-

panhamento para os principais pratos de

uma boa mesa, o vinho tem recebido outros predi-

cados, dentre eles, o de possuir propriedades nu-

tricionais e de medicina preventiva. Desde algum

tempo, pesquisadores vêm conseguindo provar,

através de experiências e estudos, que ele combate

as enfermidades cardiovasculares, o colesterol, tem

comprovada ação bactericida e antiviral, estimula

o apetite, facilita a digestão e retarda o envelheci-

mento celular e orgânico.

Col

una

GA

STR

ON

OM

IA

Escolhendo o vinho certo

Quanto mais complexa a preparação do prato,

mais complexa será a escolha do vinho. Uma refei-

ção pode ter de um a cinco tipos de vinho. Para

refeições entre amigos, bastam um vinho tinto e

um branco. Numa refeição mais sofisticada, pode

haver até cinco tipos diferentes. Nesse caso, dois

brancos, para acompanhar a entrada e o peixe,

dois tintos para acompanhar a carne e queijos e

Vinhose suas

combinações

um para acompanhar a sobremesa.

Em adegas comerciais, a escolha de suco de

vinho é bastante aceitável para os que não tomam

vinho propriamente dito.

TIPOS DE VINHOS & PRATO

48

Brancos docesFoie gras, creme brulée, crepe suzete, torta de

nozes e frutas secas.

Brancos secos e aromáticosOstras, mariscos, crustáceos, peixes grelhados,

salmão fresco, frutas.

Brancos secos de boa estruturaFrango assado, vitela, lombinho de porco, peru

assado, coelho e peixes com molhos delicados.

Brancos suaves Bolos, sobremesas e doces em geral.

Espumantes brutCaviar, ostras, peixes defumados e foie gras.

RosésFrios e crustáceos.

Tintos encorpadosCaça (perdiz, galinha d’Angola e javali), pato, lei-

tão assado, costeleta de cordeiro, cassou-let, bouef

bourguignon, coq au vin, escargot, rabada, queijos

fortes e curados, churrasco.

Tintos leves e frutadosMassas com molho vermelho, carnes vermelhas

grelhadas e bacalhau.

Como servir: Um bom serviço começa pelo copo. Ele cum-

pre duas funções: estética, vestindo e embelezan-

do a mesa, e funcional, facilitando a apreciação

do vinho. Para isso, deve ter quatro caracterís-

ticas básicas: bom tamanho (melhor grande do

que pequeno), ser liso (nada de gravações ou

desenhos, que impeçam de ver a cor do vinho),

ser incolor (deve mostrar o vinho e não escondê-

lo) e possuir uma base alta (destacando o vinho

esteticamente e impedindo que a pessoa pegue

no corpo do copo, para que não transmita nem

odores e nem calor).

49

• Uma vez aberta s garrafa de vi-

nho, deve-se encher os copos apenas

até a metade;

• Os copos devem ser dispostos à di-

reita da pessoa, em ordem de uso, da

direita para a esquerda. Primeiro, o copo

do vinho branco (o menor), depois o de

vinho tinto (o médio) e por último o copo

grande de água;

• Quando se usa um copo só, deve-

se trocá-lo toda vez que for servir um vi-

nho de tipo diferente;

• Se o vinho for espumante, para evi-

tar a formação exagerada de espuma e a

50

perda de gás, basta colocar uma pequena quantidade

de espumante em cada taça e completar após alguns

segundos;

• O copo ou taça de espumante ideal é aquele

que permite “saborear” o aspecto visual, as bor-

bulhas. Seu formato deve ser de “tulipa” ou seme-

lhante, mas sempre longo e alto;

• Regra básica para servir vinhos: servem-se

os vinhos brancos antes dos tintos, secos antes

de suaves, tintos antes de brancos doces, jovens

antes de envelhecidos e inferiores antes do su-

perior, isto é, indo dos sabores mais delicados

até os mais marcantes;

• Após as refeições, serve-se vinho do porto,

em temperatura ambiente, e champanhe (sem-

pre gelado);

• Champanhe: pode servido durante toda a refei-

ção, da entrada à sobremesa;

• Não se pode recusar todos os vinhos de uma refei-

ção. Tem-se que tomar ao menos um deles, mesmo que

em pequena quantidade;

• Quanto se pode beber? No máximo, 5 doses

por pessoa. Ou seja, uma única garrafa para duas pes-

soas é o suficiente.

TemperaturaCada tipo de vinho deve ser servido de

acordo com uma temperatura dita ideal para

que possa ser apreciado convenientemente.

Eis as temperaturas ideais para os diversos ti-

pos de vinho:

Espumantes: (todos os champanhes) de 4º C

a 6º C, sendo a menor para os demi-sec ou doces

e a maior para os brut. É sempre preferível gelar

o espumante em um balde.

Vinhos brancos suaves: de 6ºC a 8ºC.

52

Vinhos brancos secos: de 8ºC a 12ºC. Os muito jovens,

na menor temperatura, e os mais maduros, na superior.

Vinhos rosados secos: de 12ºC a 14ºC.

Vinhos tintos jovens e ligeiros: de 14ºC a 16ºC.

Esfriados, ressaltam seu sabor.

Vinhos tintos de guarda ou envelhecidos:

16ºC a 18ºC.

Abrindo uma garrafa de vinho• Os vinhos tintos de guarda ou aqueles que

permaneceram na adega por períodos superiores

devem ser abertos antecipadamente (uma hora

antes, por exemplo) para que haja oxigenação do

vinho, resultando numa maior liberação de aromas.

Este procedimento não é necessário para vinhos

tintos jovens e brancos. Para abri-lo, em primeiro

lugar, corte a cápsula, logo abaixo do anel do bico

da garrafa e escolha um saca-rolhas especial, de

preferência no formato de alavanca.

• Os vinhos espumantes: abra a garrafa, retiran-

do-a do balde. Incline-a levemente, retire a parte su-

perior da cápsula, retire a “gaiola de arame”, girando

no sentido horário e pressionando para fora, cuidan-

do para que a rolha não escape. Depois de retirada a

gaiola, gire a rolha, que começará a sair impulsionada

pela pressão do líquido e deixe escapar, lentamen-

te, evitando o estampido. O espumante aberto desta

forma manterá o gás dissolvido por mais tempo e po-

derá ser apreciado lentamente.

54

Montando a sua adega

• Para acondicionar vinhos adequadamente,

deve-se guardá-los inclinadamente, na horizontal

(deitados), como forma de manter a rolha úmida

e precipitar os depósitos no fundo da garrafa;

• As adegas devem estar longe da luz solar e

a temperatura ideal, por volta de 16ºC a 17ºC,

tem de ser constante, com pequena variação;

• Ordem correta para se guardar os vinhos

na adega: os vinhos mais envelhecidos ficam na

parte superior (com temperatura mais alta). Os

vinhos mais jovens, na parte inferior, com tem-

peratura mais baixa.

56

Queijos e vinhosPara saber qual o vinho que deverá ser ser-

vido com determinado queijo, temos que le-

var em consideração algumas regras:

• Para queijos frescos, vinhos brancos ou tintos suaves,

vinhos branco tipo moscatel e espumante ao natural;

• Para queijos fermentados de massa crua,

vinhos rosados, tintos mais leves. No caso de se-

rem servidos como lanche pela manhã, tarde ou

noite, vinhos tintos.

• Para queijos de massa cozida ou fermenta-

dos, vinho branco.

58

TIPOS DE QUEIJO & ACOMPANHAMENTOS

Queijo Bel-Paese: queijo de massa cozida, meio

mole, rico em gordura de forma redonda. É queijo

de sobremesa. Torrada de melba e pão integral.

Vinhos rosados e vinhos leves.

Queijo Camembert: queijo de massa crua,

fermentado e mole.

Cream crackers, pão integral e pão de centeio.

Vinhos tintos encorpados.

Queijo Coboco: queijo tipo prato, rico em

gordura. Torrada melba.

Vinhos brancos suaves.

Queijo Emmental: queijo de massa cozida fer-

mentada e meio dura. Denominado queijo suíço.

Torrada melba e o pão de centeio.

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Vinhos branco suave e branco seco.

Queijo Gouda: queijo de massa cozida e gorda,

de cor amarela. Torrada melba e o pão de centeio.

Vinhos rosados e tintos leves.

Queijo de Minas: queijo de massa crua, fres-

co e mole. Excelente como sobremesa.

Torrada melba e os cream crackers.

Vinhos branco suave e branco seco.

Queijo do Reno: queijo tipo Gouda, formato

de globo, com casca vermelha. Torrada melba e

pão de centeio.

Vinhos rosados e os tintos leves. Queijo Roquefort: queijo preparado com leite de

ovelha, de massa meio dura, com veias verde-azula-

das. Servido com ou sem aipo. Cream crackers e pão

de centeio.

Vinhos encorpados.

Tomar vinhoAo tomar vinho, nunca segure no corpo do cálice.

A etiqueta manda que sempre se segure na haste.

Informações:(43) 3347-1420

3328-7395

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