Molho Francesinha Especial (para 2 pessoas)

Ingredientes:

Pão de forma

Queijo

Fiambre

Sasicha

Linguiça

Bife

Molho:

1 a 1.5 cerveja (se for necessário reforçar adicionar mais)

1 cubo de caldo de carne Knorr

1 folha de louro (sem o pauzinho da folha)

1 colher de sopa de margarina

1 cálice de brandy ou vinho do porto

1 colher de farinha maizena (para engrossar o molho)

2 colheres de sopa de polpa de tomate

1 copo de leite (pequeno)

Piripiri (q.b.)

Preparação do molho:

Misturam-se todos os ingredientes num tacho, excepto a farinha maizena e o leite, e põe-se a ferver.

Deixar a ferver durante cerca de 20min até apurar o sabor.

Num copo à parte deita-se o leite e dissolve-se a maizena no mesmo.

Quando o molho tiver fervido o tempo suficiente, põe-se em lume brando e adiciona-se o leite com maizena, mexendo até engrossar o suficiente, e sem deixar pegar no fundo.

Sandwich:

Faça variar os ingredientes conforme o seu gosto, cobrir com queijo e levar ao forno para gratinar. Coloque num prato e regue com o molho. Acompanhe com batatas fritas.