Mjadra - arroz com lentilha à moda síria

INGREDIENTES:

2 xícaras de chá de lentilha colocadas de molho por 2 horas 3 xícaras de chá de água 1 xícara de chá de azeite 3 cebolas fatiadas em rodelas 3 xícaras de chá de arroz 1 colher de chá de sal 1 colher de chá bem cheia, de pimenta síria

MODO DE PREPARO:

Coloque a água em uma panela e acrescente as lentilhas Deixe até levantar fervura e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 20 minutos ou até

que as lentilhas fiquem ligeiramente cozidas Coloque o azeite em uma outra panela e frite as fatias de cebola mexendo

regularmente para que fiquem douradas Retire e reserve Escorra as lentilhas e reserve 1 1/2 xícara do líquido e, se necessário, complete com

água Coloque no azeite que ficou na panela, as lentilhas e o arroz Tempere com sal, a pimenta síria, refogue um pouco, junte o líquido reservado e 2/3

das cebolas refogadas Cozinhe em fogo brando até que o arroz esteja macio, cerca de 20 minutos Coloque em uma travessa e cubra com o restante das cebolas douradas e sirva