Metabolismo das gorduras

Lucia Helena Baggio Martins

“Toda gordura é um lipídio, mas nem

todo lipídio é uma gordura.”

Lipídios X Gordura

Sais biliares

Vitamina D

TRIACILGLICEROL

Metabolismo

Para absorção das gorduras:

- Lipases no estomago e saliva pouco eficientes

- Duodeno como pequenos glóbulos

- Bile facilita a digestão, produzida pelo fígado e estocada na vesícula biliar

- Bile reduz glóbulos de gordura à partículas menores

MicelasConjunto de moléculas com cabeças polares e caldas alifáticas. moléculas com cabeças polares e caldas alifáticas.

Cabeças polares estão voltadas para águaCabeças polares estão voltadas para água

Sais biliares agem semelhante a

detergentes para ajudar a degradar os glóbulos de gordura

Digestão

Lipase Pancreática

Hidrólise de gorduras = ácidos graxos, monoglicerídeos e glicerol.

Absorção de Lipídeos - hidrolizados

Ácidos graxos e monoglicerídeos nos enterócitos, são agregados – formando triglicerídeos

Proteína é adicionada - quilomicrom é formado

Quilomicrons são conduzidos, via sistema linfático, para o sangue

Quilomicrom

Metabolismo

Metabolismo

Metabolismo

Oxidação

Respiração nas mitocôndrias

Oxidação – Ciclo Krebs

Degradação de Ácidos Graxos

-oxidação

- Ácidos graxos são oxidados e dois carbonos são removidos em cada etapa, formando acetil-CoA em cada etapa.

- Acetil-CoA segue para o ciclo de Krebs.

Porque é Chamada -oxidação

Carbono do ácido graxo é oxidado a cetona

Ativação

Conversão do ácido graxo em acil-CoA , para que entre ma mitocôndria.

-oxidação-oxidação

-oxidação

Reação completa do ácido esteárico

Corpos Cetônicos

Se muita Acetil-CoA é produzida pela -oxidação, o excesso é convertido em corpos cetônicos

Corpos CetônicosCorpos Cetônicos

Cetose

Aumento anormal na concentração de corpos cetônicos no sangue

Pode levar a cetoacidose – dois dos corpos cetônicos são ácidos e podem o pH do sangue

Jejum Prolongado

Deita pobre em carboidratos

Diabetis Mellitus

CetogêneseCetogênese

Via de formação dos corpos cetônicosVia de formação dos corpos cetônicos

Cetogênese

Cetogênese e Jejum ProlongadoCetogênese e Jejum Prolongado

Semanas de jejumSemanas de jejum

Destino dos Corpos Cetônicos

Acetoacetato e -hidroxibutirato

•Produzidos principalmente no fígado

•Transportados para os tecidos (principalmente músculos e cérebro, para uso como fonte de energia)

•Podem ser convertidos em Acetil-CoA

Acetona

•Produzida em pequenas quantidades

•Eliminada pela respiração e urina