1

Boletim Informativo da Indústria Meridiano - Colatina/ES - N° 33 - Julho/Agosto/Setembro de 2010

Meridiano é show na ACAPS

O Meridiano foi sucesso na 24ª Convenção e Feira Capixaba de Supermercados e 11ª

Feira de Panificação e Cafeteria do Espírito Santo, a Super ACAPS Panshow 2010, realizada em 13, 14 e 15 de julho no Centro de Convenções de Carapina, na Serra. Não apenas pela beleza do stand, mas também pelos equipamentos e produtos demonstrados.

Na ocasião, os freqüentadores da Feira puderam conhecer três equipamentos de última geração, todas máquinas de preparo de café para comércio, indústria e serviços. Dois deles eram italianos e lança-mentos. Outro, norte-americanos que, chega ao Estado pela primeira vez (mais informações sobre essas máquinas na Página 3). Todos chamaram a atenção.

Também fez muito sucesso a nova embalagem do Chocant, o achocolatado do Meridiano, ex-posto em Feira pela primeira vez. E os demais produtos da empresa e de seus parceiros, como a Da-Vinci. Esta levou para lá diversas bebidas que podem ser preparadas para aumentar o prazer de beber café, produzindo misturas quentes ou geladas.

Por último, destaque também mereceu o stand da empresa, com 80m2. Bonito, destacando-se den-tre os demais da Feira, foi monta-do com muito esmero para mos-trar produtos e equipamentos que

o Meridiano comercializa. Tinha espaço para os visitantes, servi-ço de produtos e durante todo o

A MAtriz do MeridiAno, eM ColAtinA, já teM novo telefone. Anote: (27) 3770-6800. e seMpre que preCisAr ligue pArA nós. o prAzer é nosso!

Novo Telefone

tempo apresentou os vídeos da campanha “Minuto Meridiano”, no ar na TV Gazeta.

Nathan Herszkowicz, o Diretor-Executivo da ABIC, visita o stand do Meridiano. Na foto, ladeado por Eder (E) e Clevinho Pancieri

2

Café Meridiano ind. e CoM. LtdaMatriZ - rodovia Gether Lopes de faria,

3660 - KM 09 - Carlos Germano naumann - Co-latina/eS, tel: (27) 3770-6800,

Site: www.meridiano.com.brfiLiaL - rua neves armond, 399 - Bento

ferreira - Vitória/eS - tel: (27) 3225-9886

diretoriadiretor Presidente - Cleverson affonso Pancieridiretor Comercial – Geferson Luiz Pancieri

diretor Comercial – robson renato Pancieri

Órgão oficial de Café Meridiano ind. e Com. Ltda.Jornalista responsável - Álvaro José Silva Produzido por rS CoMUniCaÇÃo Ltda.

rua José alexandre Buaiz, 190, sala 1609, CeP 29055-221 – enseada do Suá – Vitória – eS., tel: (27) 3327-0710, site: www.rscom.com.br

impressão: GrÁfiCa eSPÍrito Santo

rua doutor a. olivei-ra, 154, CeP 29045-560, Vitória – eS, telefone: 3212-7800, site:www.graficaes.com.br

d

esta

que

aqui

e c

olec

ione

Caso não esteja interessado em receber o Me-ridiano Notícias, por favor, envie um e-mail para meridiano@cafemeridiano.com.br com o assunto CANCELAR RECEBIMENTO

Ingredientes:500 ml de suco de laranja3 cubos de gelo de Café Meridia-no Tradicional3 colheres de sopa de creme de leite3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até desman-char as pedras de gelo de café.Quer uma dica? Antes da cami-nhada tome um copo de suco de laranja com café; além de te

Conheça o novo Website

Navegando pela internet, não deixe de conhecer o novo Website de nos-

sa empresa. Entrando em www.meridiano.com.br você verá um endereço virtual moderno, boni-to, prático, fácil de navegar e que o levará não apenas ao universo Meridiano, mas principalmente ao universo café (imagem ao lado). Tudo o que diz respeito ao “Jeito Café de Levar a Vida” está lá, à sua disposição. À mão. Dados da Empresa, Produtos, História do Café, Máquinas de Café, Serviços e o endereço de Contato para

falar conosco. Você saberá ainda qual é o melhor café, curiosidades e mais uma infinidade de coisas,

bem como poderá ler notícias sobre o Meri-diano e o que ele vem fazendo. Nossas receitas estão à sua disposição lá, principalmente as que o “Minuto Meri-diano” leva ao ar na TV Gazeta às quartas-feiras. Basta acessar, copiar, fazer e curtir essas delícias. Portanto, combinado: estamos

esperando sua(s) visita(s). O site é seu. Disponha dele.

Suco de laranja com café

Primeiro no Recall “Quando você pensa em café, qual marca que vem primeiro à sua cabeça?”, para 81% dos colatinenses, a resposta é simples: Café Meridiano! O resultado foi o Prêmio Recall 2010 da Rede Gazeta, Categoria Regional Colatina (Região Noroeste). A aprovação foi a maior entre todas as marcas do Recall de 2010. A pesquisa foi feita neste ano e o segundo classificado ficou com menos de 10 % de lembrança entre as pessoas. A cerimônia de entrega foi realizada dia 27 de maio, no Clube Itajuby, em Colatina/ES. A ótima lembrança do Café Meri-diano em Colatina vem crescendo a cada ano. Em 2009 a empresa também foi a mais lembrada, desta vez por 79 por cento das pessoas. Agora fica a dúvida: será que os 81% de lembrança alcança-dos este ano não são uma comprovação de que café faz bem para a memória? Café Meridiano, um jeito café de agradar a quem se ama.

dar energia, ele hidrata o corpo e diminui o colesterol. Agora sua atividade física vai ficar bem mais turbinada.

3

A S40 (no topo), a automática (centro, à esquerda) e as Bunn (acima). Máquinas apresenta-das pelo Meridiano na Super ACAPS 2010

Máquinas fazem sucesso

Três máquinas de café apresentadas pelo Meri-diano na Super ACAPS Panshow (página 1)

2010 fizeram sucesso junto ao pú-blico, quer pela beleza, ineditismo recursos tecnológicos que pos-suem. Os equipamentos de última geração são o S40, da LaSpaziale, a Leisa (pronuncia-se Leisá), da Bianchi (ambas italianas) e dois modelos Bunn, esta dos Estados Unidos, onde faz muito sucesso. São voltadas a empresas.

A S40 comemora os 40 anos da LaSpaziale. É específica para pada-rias, cafeterias, restaurantes, hotéis e outros, necessitando ser operada por barista. Há modelos de dois, três ou quatro grupos, todas ele-trônicas, design belíssimo e tecno-logia de ponta como visores em LCD gráfico, coração tecnológico ágil e veloz, ciclos de controle pro-gramados – permitem economia de energia – e acesso a programas de gestão via cartão personalizável, além da possibilidade de upgrade através de softwares novos.

No caso da Leisa, ela é automá-tica e serve apenas com o apertar de botões mais de oito bebidas diferentes, e com um diferencial sobre os demais equipamentos: em vez de três bojos (café, leite e chocolate), ela foi lançada com um quarto onde pode ser colocado chá.

Já a Bunn prepara café conven-cional, chamado de Tradicional, como o que é feito nas residências com filtro de papel, mas com a diferença de a produção ser em es-cala comercial/industrial para ho-téis, por exemplo. Os modelos que o Meridiano mostrou são em aço inoxidável, capazes de produzir 20 ou mais litros de café “passado” por hora, atendendo a um público bastante variado.

O Meridiano esteve também nos últimos dias 14 e 15 de julho no Simpósio Estadual dos Postos de Combustíveis e Serviços, o 12º

Sindpostos, realizado no Cen-tro de Convenções de Vitória paralelamente à Super ACAPS 2010, da qual nossa empre-sa participava. No stand do Meridiano, além do serviço de degustação do Café Meridiano Espresso, os visitantes puderam ver novas máquinas para com-pra ou locação.

Além delas, também esta-vam lá os diversos insumos que a empresa comercializa e que,

juntamente com o Espresso, formam um mix capaz de aten-der a rigorosamente todas as necessidades das lojas de conve-niência, hoje em expansão.

4

Empresa dá curso de barista

Pela primeira vez, o Café Meridiano vai promover e oferecer a profissio-nais que lidam com

café espresso o “Curso Básico de Barista Meridiano”. Ele terá duas edições, uma em agosto e outra em outubro, para que seja realizado com turmas de apenas 12 pessoas cada, o que garantirá pleno aproveitamento por parte dos alunos e atenção completa dos instrutores. O barista é o profissional que trabalha em cafeterias, lanchone-tes, hotéis, padarias e estabeleci-mentos similares, especialista em café espresso e em preparar bebi-das com café, quentes ou geladas. Ele geralmente opera com as chamadas “máquinas de grupo”, que exigem pessoas com conhe-cimentos específicos para serem operadas corretamente. Esse é um serviço que tem crescido muito. O curso de agosto vai ser reali-

zado de 17 a 20, no horário das 09 às 17 horas no Sindbares, ocupan-do a Cozinha Didática do Sindica-to e também a sala de aulas. Já o de outubro foi marcado para entre 19 e 22, no mesmo local, horário e

sala de aulas (veja o resumo completo, com mais detalhes no boxe abaixo, à esquerda). O Sindicato que repre-senta bares, restaurantes e simila-res no Espírito Santo associou-se a nós para permitir o uso de toda sua excelente estrutura de Vitória. O Meridiano já participou antes de cursos para formação de baristas, mas promovidos também por outras instituições, sempre com muito sucesso e grande afluência de público. Nesses que vamos promover agora, as aulas vão ser ministradas por nossos profissionais baristas, com a par-ticipação de outros de Campinas, São Paulo, ligados à Cafemaq, um tradicional parceiro de nossa empresa, sobretudo em máquinas para café espresso. Mesmo ainda estando relativa-mente distante o início efetivo do curso em duas etapas, já há pes-soas interessadas em tomar parte deles. Por isso foram programadas as duas datas. Inscrições podem ser solicitadas pelo e-mail meri-diando@cafemeridiano.com.br.

No curso, os alunos aprendem como tirar café e fazer bebidas com ele

Resumo dos cursos

Os cursos de barista que o Meridiano vai oferecer serão com-

pletos. Abaixo você pode ver o que o interessado terá ao longo dos dias de aprendizado, objetivo, público alvo e outros pontos de interesse: lO cursoBarista – nível básiconObjetivoApresentar noções do barismo, nível básico, para capacitação profissional.lPúblico alvoAmantes de café e profissio-nais dos setores de cafeterias, restaurantes, padarias, lancho-netes e hotéis.nTurmas

17 a 20 de agosto e 19 a 22 de outubrolHorário 9 às 17 horasnCarga horária 30 horaslLocal Sede do Sindbares (Vitória-ES)nValor do investimento R$480,00. Material de apoio inclusolInscrições: a manifestação de interesse pode ser feita diretamente por meio do e-mail: meridiano@cafemeridiano.com.br. Para mais informações, entre em contato pelo nosso blog www.meridiano.com.br/blog ou pelo telefone (27) 9836 7060.

5

Livro homenageia Meridiano

Será lançado em breve no Espírito Santo o livro “Café, uma paixão”, do jornalista Álvaro José

Silva, sócio da RS Comunicação Ltda., empresa que faz a assessoria de Comunicação do Meridiano. No livro há 22 receitas desenvolvi-das por baristas de nossa empresa. Essas receitas foram selecio-nadas porque mostram como está hoje desenvolvida e voltada para a qualidade a atividade barista no Estado, sobretudo nos serviços ligados a cafeterias, lanchone-tes, restaurantes, hotéis e outros estabelecimentos que oferecem serviço de café espresso com as inúmeras possibilidades que ele tem em receitas. Nesse espectro o Meridiano domina o mercado da Grande Vitória. O livro faz relatos sobre a his-tória do conhecimento do café, da vinda dessa planta para o Brasil, de como ela se tornou o sucesso que é hoje, sua chegada ao Espí-rito Santo, a história, mesmo re-sumida, das torrefações capixabas

e a importância do café na nossa economia, além da preocupação com qualidade que hoje cerca sua produção e industrialização. Finalmente, o livro oferece informações sobre tipos de café,

seu preparo (há, por exemplo, os “Dez mandamentos de um bom café”) e oferece mais de 120 re-ceitas colecionadas pelo autor aos amantes dessa bebida mundial-mente famosa. O Meridiano deu todo seu apoio ao projeto.

Talvez você queira mandar esse artigo para seu chefe – que sempre aparece na

sala do cafezinho quando você está lá. Pesquisadores descobriram que tomar uma xícara de café e dar um tempo no trabalho faz com que sua produtividade aumente. De acordo com pesquisadores britânicos, a cafeína melhora a concentração dos funcionários, sua memória e reduz o número de erros que eles cometem no trabalho. Para aqueles que trabalham durante a noite, o efeito de uma xícara de café

é comparável ao de uma boa soneca. Os cientistas juntaram as conclusões de 13 estudos feitos anteriormente sobre o café, que analisavam seus efeitos em trabalhadores noturnos, principalmente com 20 anos de idade. Os voluntários dos estudos preci-saram completar tarefas que testavam sua memória e concentração. Para tanto, alguns tomavam pílulas de cafeína enquanto outros tomavam um placebo (pílula sem efeito algum). Os testes, então, se repetiram quando outros fa-tores interferiam (os participantes eram expostos a luzes brilhantes ou então

deveriam tirar um cochilo). Nos testes de memória, raciocínio e concentração, aqueles que tomaram as pílulas de cafeína tiveram as notas melhores do que os que tomaram o placebo. Esse efeito podia ser notado se eles tomassem uma pílula de cafeína, uma xícara de café, algum energético que conti-vesse a substância ou que comiam alimentos com cafeína. Agora os pesquisadores plane-jam analisar os efeitos da cafeína em pessoas mais idosas. (fonte: revista Science)

6

O parceiro do Vale do AçoHá 13 anos o Meridiano

solidifica sua parceria com a Consul (Coopera-

tiva de Consumo dos Empregados da Usiminas), de Ipatinga, Vale do Aço, a maior cooperativa de Minas Gerais. Congrega funcioná-rios de várias empresas da região, como a Usiminas. Parceria que só tende a crescer. As vendas de nossos produ-tos para lá começaram em 1997 quando, segundo Gisane Pacífico de Caux, do Marketing da empresa mineira, “recebemos a visita do seu representante. Desde então, a rela-ção entre as duas empresas foi de confiança, credibilidade e um óti-mo atendimento aos clientes. Além do bom atendimento, o Meridiano participa com frequência de ações no ponto de vendas, degustação de produtos e parceira nas campa-nhas promocionais realizadas pela Consul ao logo do ano”. Por esses motivos, Gisane diz que “o Meridiano é uma empresa inovadora, com o mix de produtos variados e ampla visão de negó-cios. Exemplo disso é a parceria desenvolvida na Cafeteria da loja Consul do bairro Cariru. As recei-tas das bebidas servidas lá foram ensinadas em treinamentos dados aos funcionários da Consul, e isso resulta em elogios de nossos coo-perados, que adoraram os novos sabores. O produto de preferência dos nossos clientes é o Café Meri-diano Extra Forte Almofada 500g. Dentre os produtos de sua marca oferecidos em nossa empresa, é o

mais vendido”. A Consul completa 47 anos de operação em 1º de agosto deste ano. É uma das cinco maiores cooperativas do Brasil, com cerca de 60 mil cooperados entre em-pregados da Usiminas, empresas do grupo e conveniadas, além de pessoas da comunidade regional. Surgiu em 1962 visando assegurar o suprimento das necessidades

Ipatinga é município pertencente à mesoregião do Vale do Rio Doce, a nordeste de Belo Horizonte. Tem área de 165,509 km² e a população é de 244.508 habitantes (IBGE, 2009). O desenvolvimento da região deve-se às grandes empresas locais, mas eia ainda se destaca pelo turismo. Além do de negócios, muito incentivado pela prefeitura e pelas grandes empresas locais, em Ipatinga estão algumas das principais atrações de todo Vale do Aço, como o Shopping Vale do Aço; o Ipatingão, um dos maiores de todo Leste mineiro, a Usipa e o Centro Cultural Usiminas.

básicas de seus empregados com produtos alimentícios, quando da implantação de uma grande siderúrgica na cidade que crescia ao redor dela. Sua operação co-meçou em 1963 e, desde então, a Consul desempenha com sucesso esse objetivo social, além de gerar emprego, renda e significativo recolhimento de impostos. Através de uma parceria com o Centro de Biodiversidade da Usi-pa (CEBUS), as frutas, verduras, legumes e carnes impróprias para o consumo humano passaram a alimentar os animais do zoológi-co. Em números atuais, a Consul tem 640 funcionários divididos por três lojas, com um total de 54 check-outs e área de venda soma-da de 7.900 metros quadrados.

O café do Meridiano está presente nas lojas do Consul, como a de Ipatiga, um dos parceiros da empresa no Vale do Aço, em Minas Gerais

Município Rico