menus de grupo - élebê restaurante · e se alguma vez, nos degraus de um palácio, sobre as...

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menus de grupo 2016

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menu1 EntradasCouvertpão, manteiga do Chef e azeitonas aromatizadas.

Fondue de três queijos

Alheira de perdiz com grelos do campo

Sugestão de Peixe Bacalhau lascado em crosta de broabacalhau assente em batatinhas à murroe coberto por crosta de broa e ervas aromáticas.

Sugestão de CarneMontada minhotatornedós de alcatra minhota corados com broa e enriquecido por vinho verde.

SobremesaMusse de chocolate éLeBê

Abacaxi ao natural

BebidaVinho branco – Pássaros

Maduro branco – Nerdiz

Maduro tinto – Nerdiz

Água, refrigerantes e cerveja

Café 24,50€

3

EntradasCouvertpão, manteiga do Chef e azeitonas aromatizadas.

Selecção de entradas éLeBê - 5 saboresalheira de perdiz, salada éLeBê, rebanho agreste, fondue de três queijos e crocante de cogumelos.

Sugestão de Peixe Tentáculo de polvobem acompanhado por “batatão” recheado com maionese de alho e grelos do campo.

Sugestão de CarneTornedó éLeBêlombo de boi envolvido em bacon e regado por molho de carne e cogumelos frescos.

Sobremesa em buffet à mesaFrutas laminadas

Doces conventuais e regionais de época



Maduro tinto – Nerdiz


Café 29,50€

menu2

4

menu3Sugestão de Peixe Bacalhau éLeBêfaz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal.

Sugestão de CarneCabritinho bébé assado no fornoreceita típica onde o cabritinho “bébé” é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo.


Selecção de entradas éLeBê(5 sabores)alheira de perdiz, salada éLeBê, rebanho agreste, fondue de três queijos e crocante de cogumelos.

SopaCreme de ervas aromáticascreme leve de legumes frescos

Sobremesa em buffetFrutas laminadas

Doces conventuais e regionais

Tábua de queijos



Maduro tinto – Nerdiz reserva


Café e digestivo

39,50€

5





Café e digestivoSugestão de Peixe Bacalhau éLeBêfaz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal.

Sugestão de CarneCabritinho bébé assado no fornoreceita típica onde o cabritinho “bébé” é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo.


Selecção de entradas éLeBê(5 sabores)alheira de perdiz, salada éLeBê, rebanho agreste, fondue de três queijos e crocante de cogumelos.

SopaCreme de ervas aromáticascreme leve de legumes frescos

Sobremesa em buffetFrutas laminadas

Doces conventuais e regionais

Tábua de queijos





Café e digestivo

menu4Cocktail de recepção com Porto tónico

44,50€

6

222 032 455

967 010 144

[email protected]

Rua St. Ildefonso, 118/120,

4000-382 Porto

Nos menus apresentados não existem restrições de consumo de comida ou bebidas;

Entende-se por buffet à mesa, travessas com frutas laminadas e decoradas, bem como travessas de doces conventuais, regionais e contemporâneos;

Os menus apresentados são apenas menus “padrão”, podendo perfeitamente ser alterados;

Os pratos principais apresentados nos menus são apenas alguns exemplos dentro de um vasto leque de opções que dispomos;

As fotos apresentadas neste documento são meramente ilustrativas.

© éLeBê 2015

Capítulo I — boas - vindas

Couvert 2,90€pão, manteiga do Chef,azeitonas em tempero de azeite, alho e orégãos

Capítulo II - sopas

Sopa à Lavrador 2,8 0€sopa de legumes enriquecida com feijão vermelho

Creme de Legumes 2,70€creme leve de legumes frescos

menu

Capítulo III - entradas

Alheira de Perdiz 6,60€alheira de caça com carnes de perdiz em cama de grelos do campo

Crocante deCogumelos 6,80€cogumelos frescos salteados com gambas e aromatizados com tomilho-limão

Vieira em Tempura de Lima 6,90€vieira gratinada em tempura de lima e puré de pera bêbada

Caçarola de Gambas (para duas pessoas) 18,90€gamba gigante salteada em azeite, alho e picante do Chef

Camarão Tigre Flamejado 26,80€tigre em tempero de abacaxi flamejado

Fondue de Três Queijos 5,50€três queijos gratinados no interior de pão de sementes

Boa Harmonia 5,70€envolvimento perfeito de tomate maduro e mozzarella fresca

Escabeche de Faisão 5,30€carnes de faisão envolvidas em cebolada avinagrada

Salada éLeBê 8,90€guarnecida com alface, tomate cherry, queijo fresco, frutos secos, abacaxi, salmão fumado e regada por fusão de Porto tinto e vinagre balsâmico

Trilogia Tradicional 12,80€seleção de três entradas tradicionais: salada de polvo, alheira de perdiz e escabeche de faisão

Misto de Entradas (cinco sabores) 19,40€mediante as entradas apresentadas, selecione cinco e faça uma pequena degustação (camarão tigre não incluído)

Capítulo IV - sugestões de peixe

Filetes de Robalo em amêndoa 14,80€ guarnecidos por puré de alho francês e legumes assados

Tentáculo de Polvo ao Alho 16,90€ bem acompanhados por “batatão” recheado com maionese de alho e grelos do campo

Arroz de Tamboril e Gambas 31,60€receita típica e cuidada

Capítulo V - bacalhau

Bacalhau éLeBê 17,90€ | 31,60€faz do molho o seu segredo e do puré de batata a companhia ideal.

O Bacalhau 16,60€Lombo de bacalhau envolto em couve portuguesa e em cama de batata sauté

CapítuloVI - sugestões de carne

Montada Minhota 16,40€tornedós de alcatra corados com broa e enriquecidos com vinho verde

Tornedó éLeBê 18,90€lombo de boi em bacon e regado com molho de carne e cogumelos frescos

Bochechas de Porco Preto 16,60€em tostinha de pão e vinagrete de pimentos

Cabritinho “bebé” Assado no Forno 17,90€ | 31,60€receita típica em que o cabritinho é assado lentamente, guarnecido por batatinha assada e grelos do campo

Carré de Borrego em crosta de pistachios 21,90€adocicado por compota de tomate e acompanhado de batata salteada em rosmaninho

Capítulo VII - sugestões de caça

Perdiz à Caçador (para duas pessoas) 19,60€perdiz estufada à antiga e guarnecida com arroz de forno

Costoletinhas de Javali 16,30€coradas e regadas com molho agreste

Capítulo VIII - massas

Lasanha Vegetariana 14,30€sugestão do Chef envolvendo legumes, cogumelos frescos e massa

Penne “Suspiro do Mar” 14,90€penne de gambas, mexilhão e cogumelos frescos.

Capítulo IX - menu infantil

Hambúrguer do Chefe 9,60€hambúrguer de novilho guarnecido por ovo e batata.

Bifinho no Prato 9,60€bifinho de alcatra acompanhado de batata e arroz de forno

Capítulo X - sobremesas

Leite Creme 4,70€queimado no momento, se necessário

Pudim Abade de Priscos 4,80€receita típica do melhor pudim de ovos

Cheesecake 4,60€de abóbora ou morango

Mousse de Chocolate 4,80€num copinho de bolacha onde tudo é para saborear

Cestinha de Abade de Priscos 6,20€em cestinha de massa filo com frutos secos e acompanhado por sorvete de lima

Tarte de Maçã Gratinada com Queijo da Serra 6,40€confecionada no momento

Travesseiro de Requeijão e Doce de Abóbora 5,70€requeijão enriquecido por frutos secos e confecionado no momento

Doce éLeBê 16,30€

Seleção de Queijos (para duas pessoas) 9,80€selecionámos três queijos acompanhados por tostinhas e doces caseiros

Trilogia de Frutas 5,90€

Abacaxi ao Natural 4,10€

Manga 4,30€

Papaia 4,30€

Café Delicado 7,90€café expresso devidamente acompanhado por três pequenas amostras das nossas sobremesas caseiras

Capítulo XIX- especialidades por encomenda

Arroz de Frango “Pica no Chão” (para quatro pessoas)

Arroz de Lavagante (para quatro pessoas)

Caldeirada de Cabrito (para quatro pessoas)

Javali éLeBê (para quatro pessoas)

Rojões à Minhota (para quatro pessoas)

Papas de Sarrabulho (para quatro pessoas)

Ossobuco à Milanesa (para quatro pessoas)

Sapateira Recheada éLeBê (para quatro pessoas)

“Devemos andar sempre bêbedos. Tudo se resume a isto, é a única solução. Para não sentires o tremendo fardo do tempo que te despedaça os ombros e te verga para a terra, deves embriagar-te sem cessar.

Mas com quê? Com vinho, com poesia ou com virtude, a teu gosto. Mas embriaga-te.

E se alguma vez, nos degraus de um palácio, sobre as verdes ervas duma vala, na solidão morna do teu quarto, tu acordares com a embriaguez já atenuada ou desaparecida, pergunta ao vento, à onda, à estrela, à ave, ao relógio, a tudo o que passou, a tudo o que gemeu, a tudo o que gira, a tudo o que canta, a tudo o que fala, pergunta-lhes que horas são: “ São horas de te embriagares! Para não seres como os escravos martirizados do tempo, embriaga-te, embriaga-te sem cessar! Com vinho, com poesia, ou com virtude, a teu gosto.”

Charles Baudelaire

vinhos

Iva incluído à taxa em vigor

Capitulo XV - vinhos verdes

Branco (white)

Vale do Homem (loureiro) 9,50€

Pássaros (alvarinho com trajadura) 10,50€

Muros Antigos (Alvarinho) 17,00€

Tinto (red)

Quinta do Picoto de Cima 9,00€

Vale do Homem (vinhão) 11,00€

Capitulo XVI - vinhos do Douro

Branco (white)

Montes Ermos Reserva 10,00€

Kopke 11,00€

Quinta das Corriças (trás-os-montes) 12,00€

Manuel Correia Reserva 13,00€

Graínha 19,00€

Pó Poeira 28,00€

Lavradores de Feitoria Meruge 32,00€

Tinto (red)

Montes Ermos 10,00€

Kopke 11,00€

Manuel Correia Reserva 13,00€

Manuel Correia Superior 18,00€

Graínha 22,00€

Quinta das Corriças reserva 2011(Trás-os-Montes) 26,00€

Lavradores de Feitoria Meruge 32,00€

Quinta do Valado (touriga nacional) 35,00€

Qta dos Frades Vinhas Velhas 45,00€

Poeira 52,00€

Abandonado (2007) 145,00€


Vale Meão 290,00€

Barca Velha 540,00€

Capitulo XVII - vinhos do Alentejo

Branco (white)

Herdade das Albernoas 10,00€

Paço do Conde Colheita Selecionada 13,00€

Quinta do Carmo 14,00€

Monte da Peceguina 17,00€

Grous 17,00€

Cartuxa 17,00€

Esporão Reserva 18,00€

Pêra Manca 54,00€


Tinto (red)

Herdade das Albernoas 10,00€

Paço do Conde Colheita Selecionada 14,00€

Grous 19,00€

Quinta do Carmo 21,00€

Paço do Conde Reserva 21,00€

Esporão Reserva 23,00€

Cartuxa 32,00€

Paço do Conde (Winemaker’s Selections) 43,00€

Herdade Grous Moon Harvested 53,00€

Grous Reserva 70,00€

Pêra Manca 485,00€



Capitulo XVIII - vinhos do Dão

Branco (white)

Quinta de Cabriz 10,00€

Munda 20,00€

Tinto (red)

Quinta da Cabriz 10,00€

Quinta Mondego 19,00€

Munda 43,00€

Capitulo XVIX - espumantes

Branco (white)

Charles Pelletier 13,00€

Terras do Demo 15,00€


Tinto (red)

Montanha Superior 12,00€

Terras do Demo 14,50€

Capitulo XX - sangrias

Sangria branca de citrinos e hortelã 12,50€

Sangria de espumante e frutos vermelhos 14,50€

Sangria Tinta e canela 12,50€

Capitulo XXIII - champagne

Mumm 65,00€

Moet – Chandon 70,00€

Capitulo XXII - bebidas

Água 1L 2,50€

Água com gás 1,70€

Água com gás (0,75cl) 2,90€

Refrigerantes 1,70€

Cerveja (0,33cl) 1,80€

Sumos Naturais 2,80€

Café 1,20€


Capitulo XXII - Gins e acompanhamento

GORDON’S 4,00€

O fundador Alexander Gordon, abriu a sua primeira destilaria em Londres (Southwark) em 1769. Reza a história que a receita do GORDON’S LONDON DRY GIN só é conhecida por 12 pessoas em todo o mundo.

A marca cedo atingiu grande popularidade, visto que era a preferida da Royal Navy que a transportava e divulgava pelos 4 cantos do mundo.

O GORDON’S tem tripla destilação e o seu cereal base é o trigo e contém além do zimbro, sementes de coentro, raízes de angélica e de lírio, alcaçuz, laranja e casca de limão

Não tem qualquer adição de açúcar e por isso é considerado um LONDON DRY.

SERVIÇO - em taça tulipa com “twist” de tangerina, clementina ou limão, e uma folha de hortelã.

JODHPURLONDONDRY 6,50€

Fruto da combinação de 13 plantas - angélica, amêndoa amarga, coriandro da Bulgária e de Marrocos, zimbro, limão, gengibre, etc - que conferem a este GIN um aroma herbáceo e cítrico e no palato sabor amargo com intensa frescura.

Apresenta quatro destilações em alambiques tradicionais, a ultima das quais com uma duração de 7 dias.

A inspiração para o nome vem da famosa “cidade azul” indiana – JODHPUR.

SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” ou gomo de toranja e algumas bagas zimbro (2/3) ligeiramente esmagadas manualmente.

Destilados


BOMBAYSAPPHIRE 6,50€

Um clássico, proveniente de 10 diferentes componentes botânicos aquecidos separadamente em cestos de cobre perfurados. Á medida que a temperatura sobe, os vapores libertados vão lentamente integrando a base alcoólica da bebida, conferindo-lhe uma suavidade e homogeneidade únicas.

- Malaguetas da África Ocidental cujo sabor forte e apimentado remete para o gengibre;

- Coriandros de Marrocos de aroma muito intenso e notas cítricas no paladar;

- Pimenta “Cubeba”, raízes de íris, canela da Indonésia, angélica de Dresden, amêndoa amarga e

cascas de limões, da costa mediterrânica espanhola são alguns dos “botânicos” utilizados neste GIN.

SERVIÇO - gin ideal para o super - clássico mas sempre muito apreciado, GIN & TONIC em taça tulipa com uma fina rodela de lima fresca.

HENDRICK’S 9,00€

Um GIN com uma singular e única “assinatura” botânica que lhe é conferida por uma criteriosa seleção de flores, raízes, frutos e sementes, complementada pelo dueto de infusões que são a sua imagem de marca.

SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” de casca de pepino e/ou algumas pétalas de rosa.

BULLDOGLONDONDRY 9,00€

Em 2007, o financeiro Anshuman Vohra (um apaixonado por esta bebida espirituosa) juntamente com “Master Distiller” criaram este suave e harmonioso GIN, que resulta de um “blend” exótico de 12 plantas provenientes de 8 países.

A inspiração para o nome é proveniente da icónica figura de Sir Winston Churchill, que encarnou como ninguém o “British BULLDOG Spirit” !

SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” de laranja, tangerina ou lima, conforme preferência do cliente.


G’VINEFLORAISON 13,50€

Trata-se de um Gin Francês, delicado, doce e floral no nariz com algumas notas picantes, sedoso e redondo na boca, remetendo para especiarias.

Os seus criadores pretenderam redefinir as fronteiras tradicionais do GIN, unindo o “know- how” das tradicionais destilações vínicas, ás novas práticas de infusões. Estes foram pioneiros na utilização da delicada flor da uva.

A flor da uva surge normalmente nos vinhedos em meados de Junho, dura apenas poucos dias e precede o aparecimento do fruto própriamente dito, a uva.

A flor é colhida manualmente com o máximo cuidado, seguindo-se uma delicada maceração, através da qual se obtém uma essência floral única tão característica do G’VINE.

O G’ Vine é composto por nove botânicos, entre os quais, cardaliz, cardamomo verde, noz moscada, raiz de gengibre, entre outros...

SERVIÇO - em taça tulipa com um “twist” de laranja, e um pouco de cardamomo ou gengibre.

BotânicosAngélicaAcrescenta sabor amargo com um toque de picante, digestivo e diurético.

AnisPropriedades digestivas, intensamente aromático.

CassiaoucanelachinesaAntioxidante, aroma doce e sabor ligeiramente picante. (Realça as nuances doces e cítricas do seu GIN)

CardamomoDigestivo e estimulante. (Com apenas duas bagas na sua bebida obterá uma complexidade de aromas, doce, picante, hortelã-pimenta, eucalipto, limão. Ideal para qualquer LONDON DRY GIN).

CoentroLargo espectro de propriedades medicinais, estimulante.(Na sua bebida, obterá um toque cítrico além do conhecido e intenso aroma).


Gengibre(Uma ou duas fatias finas desta raiz, refrescam a sua bebida e dão-lhe um toque ligeiramente picante).

Hibisco(flor)visualmente acrescenta cor, no nariz aroma floral e no paladar essência semelhante a frutos vermelhos.

KumquatO fruto mais pequeno da família dos citrinos, casca comestível (Acrescentaacidez com algumas nuances doces).

NozmoscadaIntensamente aromática, adocicada, levemente picante.

PétalasderosaExotismo, cor, aroma doce.

PimentadaJamaicaObterá um sabor picante-mentolado.

Pimentarosa

Muito intensa, a usar com moderação para não estragar a sua bebida sabor doce, frutado, picante.

Zimbro

O ingrediente por excelência para combinar com praticamente todos os tipos de GIN (sabor agridoce, com predominância amarga).



Capitulo XXIII - aperitivos

MartiniBianco 3,50€

MartiniRosso 3,50€

VodkaAbsolut 3,50€

VodkaArticMorango 4,00€

RumHavanaClub 4,00€

Capitulo XXIV- Vinhos do Porto

Branco (white)

Burmester 2,50€

Ferreira 3,00€

DalvaDry 3,00€

RamosPinto“Lágrima” 5,00€

Tinto (red)

Burmester 2,50€

Ferreira 3,00€

FerreiraDonaAntónia(reserva) 5,00€


Graham’sTheTawny 6,50€

Barros(10anos) 6,50€

BorgesSoalheiro(10anos) 8,00€

Niepoort(10anos) 8,50€


Ruby

NiepoortLBV(LateBottledVintage)2007 3,00€


Vintage

Vallado“Adelaide”2009 18,00€

Moscatel

MoscatelRoséJoséMariadaFonseca 3,50€

MoscateldoRoxoDomingosSoaresFranco 8,00€


Capitulo XXV - aguardentes

CRF 4,00€

AdegaVelha 8,00€

Brandy 2,50€

RemyMartinVSOP(cognac) 5,00€

Capitulo XXVI - licores

Beirão 3,50€

Amêndoaamarga 3,50€

Baileys 3,50€

Safari 4,00€


Capitulo XXIII - wisky

Novo

Ballantines 3,50€

CuttySark 3,50€

Jameson 4,50€

Velho

Ballantines(12anos) 4,50€

Logan(12anos) 5,00€

JohnnieWalker(blacklabel) 5,50€

Jameson(12anos) 6,00€

JamesMartins(20anos) 12,50€


Malt

Glenlivet 5,50€

Glenfiddich 5,50€

Cardhu 7,50€


Capitulo XXII - Gins e acompanhamento

GORDON’S 4,00€

O fundador Alexander Gordon, abriu a sua primeira destilaria em Londres (Southwark) em 1769. Reza a história que a receita do GORDON’S LONDON DRY GIN só é conhecida por 12 pessoas em todo o mundo.

A marca cedo atingiu grande popularidade, visto que era a preferida da Royal Navy que a transportava e divulgava pelos 4 cantos do mundo.

O GORDON’S tem tripla destilação e o seu cereal base é o trigo e contém além do zimbro, sementes de coentro, raízes de angélica e de lírio, alcaçuz, laranja e casca de limão

Não tem qualquer adição de açúcar e por isso é considerado um LONDON DRY.

SERVIÇO - em taça tulipa com “twist” de tangerina, clementina ou limão, e uma folha de hortelã.

JODHPURLONDONDRY 6,50€

Fruto da combinação de 13 plantas - angélica, amêndoa amarga, coriandro da Bulgária e de Marrocos, zimbro, limão, gengibre, etc - que conferem a este GIN um aroma herbáceo e cítrico e no palato sabor amargo com intensa frescura.

Apresenta quatro destilações em alambiques tradicionais, a ultima das quais com uma duração de 7 dias.

A inspiração para o nome vem da famosa “cidade azul” indiana – JODHPUR.

SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” ou gomo de toranja e algumas bagas zimbro (2/3) ligeiramente esmagadas manualmente.

Destilados


BOMBAYSAPPHIRE 6,50€

Um clássico, proveniente de 10 diferentes componentes botânicos aquecidos separadamente em cestos de cobre perfurados. Á medida que a temperatura sobe, os vapores libertados vão lentamente integrando a base alcoólica da bebida, conferindo-lhe uma suavidade e homogeneidade únicas.

- Malaguetas da África Ocidental cujo sabor forte e apimentado remete para o gengibre;

- Coriandros de Marrocos de aroma muito intenso e notas cítricas no paladar;

- Pimenta “Cubeba”, raízes de íris, canela da Indonésia, angélica de Dresden, amêndoa amarga e

cascas de limões, da costa mediterrânica espanhola são alguns dos “botânicos” utilizados neste GIN.

SERVIÇO - gin ideal para o super - clássico mas sempre muito apreciado, GIN & TONIC em taça tulipa com uma fina rodela de lima fresca.

HENDRICK’S 9,00€

Um GIN com uma singular e única “assinatura” botânica que lhe é conferida por uma criteriosa seleção de flores, raízes, frutos e sementes, complementada pelo dueto de infusões que são a sua imagem de marca.

SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” de casca de pepino e/ou algumas pétalas de rosa.

BULLDOGLONDONDRY 9,00€

Em 2007, o financeiro Anshuman Vohra (um apaixonado por esta bebida espirituosa) juntamente com “Master Distiller” criaram este suave e harmonioso GIN, que resulta de um “blend” exótico de 12 plantas provenientes de 8 países.

A inspiração para o nome é proveniente da icónica figura de Sir Winston Churchill, que encarnou como ninguém o “British BULLDOG Spirit” !

SERVIÇO - taça tulipa com um “twist” de laranja, tangerina ou lima, conforme preferência do cliente.


G’VINEFLORAISON 13,50€

Trata-se de um Gin Francês, delicado, doce e floral no nariz com algumas notas picantes, sedoso e redondo na boca, remetendo para especiarias.

Os seus criadores pretenderam redefinir as fronteiras tradicionais do GIN, unindo o “know- how” das tradicionais destilações vínicas, ás novas práticas de infusões. Estes foram pioneiros na utilização da delicada flor da uva.

A flor da uva surge normalmente nos vinhedos em meados de Junho, dura apenas poucos dias e precede o aparecimento do fruto própriamente dito, a uva.

A flor é colhida manualmente com o máximo cuidado, seguindo-se uma delicada maceração, através da qual se obtém uma essência floral única tão característica do G’VINE.

O G’ Vine é composto por nove botânicos, entre os quais, cardaliz, cardamomo verde, noz moscada, raiz de gengibre, entre outros...

SERVIÇO - em taça tulipa com um “twist” de laranja, e um pouco de cardamomo ou gengibre.

BotânicosAngélicaAcrescenta sabor amargo com um toque de picante, digestivo e diurético.

AnisPropriedades digestivas, intensamente aromático.

CassiaoucanelachinesaAntioxidante, aroma doce e sabor ligeiramente picante. (Realça as nuances doces e cítricas do seu GIN)

CardamomoDigestivo e estimulante. (Com apenas duas bagas na sua bebida obterá uma complexidade de aromas, doce, picante, hortelã-pimenta, eucalipto, limão. Ideal para qualquer LONDON DRY GIN).

CoentroLargo espectro de propriedades medicinais, estimulante.(Na sua bebida, obterá um toque cítrico além do conhecido e intenso aroma).


Gengibre(Uma ou duas fatias finas desta raiz, refrescam a sua bebida e dão-lhe um toque ligeiramente picante).

Hibisco(flor)visualmente acrescenta cor, no nariz aroma floral e no paladar essência semelhante a frutos vermelhos.

KumquatO fruto mais pequeno da família dos citrinos, casca comestível (Acrescentaacidez com algumas nuances doces).

NozmoscadaIntensamente aromática, adocicada, levemente picante.

PétalasderosaExotismo, cor, aroma doce.

PimentadaJamaicaObterá um sabor picante-mentolado.

Pimentarosa

Muito intensa, a usar com moderação para não estragar a sua bebida sabor doce, frutado, picante.

Zimbro

O ingrediente por excelência para combinar com praticamente todos os tipos de GIN (sabor agridoce, com predominância amarga).



Capitulo XXIII - aperitivos

MartiniBianco 3,50€

MartiniRosso 3,50€

VodkaAbsolut 3,50€

VodkaArticMorango 4,00€

RumHavanaClub 4,00€

Capitulo XXIV- Vinhos do Porto

Branco (white)

Burmester 2,50€

Ferreira 3,00€

DalvaDry 3,00€


Tinto (red)

Burmester 2,50€

Ferreira 3,00€

FerreiraDonaAntónia(reserva) 5,00€


Graham’sTheTawny 6,50€

Barros(10anos) 6,50€

BorgesSoalheiro(10anos) 8,00€

Niepoort(10anos) 8,50€


Ruby



Vintage

Vallado“Adelaide”2009 18,00€

Moscatel

MoscatelRoséJoséMariadaFonseca 3,50€

MoscateldoRoxoDomingosSoaresFranco 8,00€


Capitulo XXV - aguardentes

CRF 4,00€

AdegaVelha 8,00€

Brandy 2,50€

RemyMartinVSOP(cognac) 5,00€

Capitulo XXVI - licores

Beirão 3,50€

Amêndoaamarga 3,50€

Baileys 3,50€

Safari 4,00€


Capitulo XXIII - wisky

Novo

Ballantines 3,50€

CuttySark 3,50€

Jameson 4,50€

Velho

Ballantines(12anos) 4,50€

Logan(12anos) 5,00€

JohnnieWalker(blacklabel) 5,50€

Jameson(12anos) 6,00€

JamesMartins(20anos) 12,50€


Malt

Glenlivet 5,50€

Glenfiddich 5,50€

Cardhu 7,50€


menus de grupo - élebê restaurante · e se alguma vez, nos degraus de um palácio, sobre as...

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