AHETA- 16 de maio de 2014

WORKSHOP Prevenção e Controlo de

Legionella nos Sistemas de Água

Medidas de Prevenção de Legionella em Hotelaria André Travancas

Problemas das instalações que funcionam com água;

Instalações de risco nos hotéis e os seus pontos críticos:

Redes prediais de água para consumo humano;

Acumuladores de água quente sanitária;

Sistemas de água contra incêndios;

Sistemas de rega por aspersão;

Fontes ornamentais;

Piscinas climatizadas e jacuzzis;

Torres de arrefecimento;

O que se deve fazer quando se começa a operar num hotel ?

Exemplo: programa de manutenção

Objetivos

Contaminação biológica

Problemas das instalações que funcionam com água

Incrustação Corrosão

São aquelas que utilizam água para funcionarem e que produzem aerossóis

Na Guia da CS04/IPQ “Prevenção e Controlo de Legionella nos sistemas de água”

descrevem-se os seguintes sistemas e equipamentos associados ao

desenvolvimento da bactéria:

a)Sistemas de arrefecimento:

- Torres de arrefecimento;

- Condensadores evaporativos;

- Humidificadores;

-Sistemas de ar condicionado;

b)Redes prediais de água quente e de água fria

Instalações de risco

c)Sistemas de agua climatizada de uso recreativo ou terapêutico

- Piscinas climatizadas e jacuzzis;

- Instalações termais;

- Equipamentos usados na terapia respiratória (nebulizadores e

humidificadores de sistema de ventilação assistida);

d) Instalações com menor probabilidade de proliferação e

dispersão de Legionella

- Sistemas de abastecimento/distribução de água;

- Sistemas de água contra incêndios;

- Sistemas de rega por aspersão;

- Lavagem de automóveis;

- Fontes ornamentais;

Instalações de risco

As instalações de um hotel podem incluir as seguintes instalações de risco para a

Legionella:

Redes prediais de água para consumo humano;

Acumuladores de água quente sanitária,

Sistemas de água contra incêndios;

Sistemas de rega por aspersão;

Fontes ornamentais;

Piscinas climatizadas e jacuzzis;

Torres de arrefecimento;

Instalações de risco

Considerações:

Isolamento correto, garantir total estanquicidade T < 20ºC;

Se existe depósito/cisterna de acumulação, deve-se garantir que se matenha o

valor mínimo de desinfetante residual 0,2- 0, 4 mg/L tendo em conta os valores de

pH da água;

Quando existir necessidade de acumulação de água devem-se instalar dois

depósitos em paralelo;

Se a instalação interior de água fria de consumo humano tiver depósitos:

• Devem estar tapados com uma cobertura impermeável e que se ajuste

perfeitamente;

• Se se encontram localizados ao ar livre devem estar termicamente isolados;

• Devem estar em locais acessíveis para efetuar a sua limpeza;

•Devem instalar-se acima do nível da rede de esgotos e ter a possibilidade de

serem esvaziados totalmente.

Água fria de consumo humano

Ponto Crítico de Control (PCC):

Entende-se por ponto, a fase ou procedimeto em que se pode aplicar um

controlo, para impedir, eliminar ou reduzir um risco a níveis aceitáveis.

Água fria de consumo humano

Pontos Críticos AFCH

Água de abastecimento

Elementos finais da rede

Pontos cegos na canalização

Depósitos de armazenamento da água

As instalações de AQS com acumulador em função da temperatura de armazenamento,

podem criar um ambiente adequado ao desenvolvimento da Legionella. Por isso, é

importante garantir que a temperatura nestes acumuladores não seja inferior a 60ºC.

Evitar temperaturas entre os 20 e os 50ºC.

Presença de circuito de reposição num sistema AQS

Vantagens:

Mantém a temperatura da água circulante mais quente;

Melhora o conforto dos clientes;

Poupança energética e de consumo de água;

Muito importante: evita a estagnação da água;

Inconvenientes:

Circuito mais caro e mais dificil de “desenhar”;

Sem uma manutenção cuidada favore-se os processos de corrosão e

incrustação;

Incrustações calcáricas podem diminuir a circulação da água e criar reservatórios

de água estagnada a baixas temperaturas;

Água quente sanitária

Cuidado especial durante a montagem para

evitar a entrada de agentes exteriores;

Planos de toda a instalação;

Torneiras e duches adequados;

Temperatura do circuito maior que 50ºC.

Deve poder atingir os 70ºC;

Depósitos con boca de registo;

As tubagens de água quente devem estar

corretamente isoladas;

No circuito de retorno da água quente, deve

existir uma bomba de recirculação com

válvula de retenção;

Água quente sanitária

Água quente sanitária

Pontos críticos AQS

Água de abastecimento

Circuitos de reposição

Elementos finais da rede

Torneiras para esvaziar os acumuladores

Pontos cegos na canalização

Depósitos acumuladores

Estrutura:

De todos os sistemas contra incêndios vigentes, apenas apresentam risco frente à

Legionella:

Bocas de incêndios equipadas com mangueira;

Pontos finais do sistema;

Sistemas automáticos que pulverizem água;

Manutenção da instalação:

Em geral, as instalações apresentam condições de estagnação:

Devem permitir uma completa circulação da água pelas redes de distribuição

e/ou uma torneira que permita esvaziar ao final de cada circuito;

Evitar a contaminação desde o DCI a outros sistemas;

Controlar a qualidade físico-química e microbiológica da água tal como se faria

em outra instalação de armazenamento e transporte de água fria de consumo

humano.

Sistemas de água contra incêndios

Estrutura:

Constítuidos por:

- Rede de distribuição de água;

- Sistema de control;

- Eletroválvulas;

- Bicos ou difusores.

Tipos:

- Aspersores de impacto

- Difusores de turbina

- Aspersores de turbina

Sistemas de rega por aspersão

Emergentes

Não emergentes

Aspersor de impacto Difusor de turbina

Aspersor de turbina

Sistemas de rega por aspersão

Pontos críticos

Água de abastecimento

Elementos finais da rede (aspersores/difusores)

Depósitos reguladores (se existirem)

A água pode ser de rede pública, do furo ou reutilizada, e

as fontes podem ter recirculação ou não.

1. Sem recirculação:

Neste caso a água entra no sistema e sai para a rede de

esgotos.

O grau de risco depende da origem da água:

-Rede pública: risco baixo ou nulo porque a água está

desinfetada;

-Poço próprio: risco alto (no caso da água não ser

desinfetada);

2. Com recirculação

Habitualmente as fontes utilizam este sistema.

O grau de risco é maior que nas fontes sem recirculação

Fontes ornamentais

Fontes ornamentais

Pontos críticos

Água de abastecimento

Elementos finais da rede (jatos de impulsão)

Depósitos reguladores (vasos de compensação)

Funcionamento

Baseia-se no fenómeno de

pulverização, através de jatos de

impulsão de água ou água com

pressão de ar que se dirigem ao

corpo humano.

Normalmente a água submete-se

ao aquecimento.

Sistemas de água climatizada de uso recreativo:

Piscinas climatizadas e jacuzzi

Piscinas e banheiras de hidromassagem

Pontos críticos

Água de abastecimento

Elementos finais da rede (jatos de impulsão)

Depósitos reguladores (vasos de compensação)

Torre de arrefecimento ou condensador evaporativo

Considerações:

Localizados de modo que se reduza ao mínimo o risco de exposição das

pessoas aos aerossóis;

Afastados da tomada de ar dos equipamentos de ar condicionado ou de

ventilação;

Materiais devem resistir à ação agressiva da água, do cloro e de outros

desinfetantes, para evitar fenómenos de corrosão;

Evitar zonas de água parada;

Pontos de purga suficientes;

Sistemas de dosagem de biocida;

Fácil acesso;

Torre de arrefecimento ou condensador evaporativo

Torre de arrefecimento ou condensador evaporativo

Pontos críticos

Água de abastecimento

Pontos cegos na canalização

Balsa ou bandeja

Recheio

Circuito de recirculação

Saber exatamente que instalações de risco tem o Hotel, quantas têm e todas

as suas caraterísticas para definir o programa de manutenção e prevenção;

Definir as responsabilidades a cargo dos trabalhadores do Hotel e da

empresa de manutenção subcontratada, como pode ser Adiquímica;

Definir todas as revisões, registos, controles, limpezas e desinfeções,…e as

suas periodicidades que se exigirão no plano de manutenção.

Ações corretivas

Também se especificarão as ações corretivas a adoptar quando a vigilância de

um determinado ponto de controlo não cumpra as exigências definidas

previamente.

O que se deve fazer quando se começa a operar num

hotel ?

O programa de manutenção deverá incluir:

1. Plano de instalação (todas as instalações devem dispôr de um

plano/esquema de funcionamento);

2. Revisão e exame de toda a instalação para identificar todos os pontos

críticos;

3. Programa de tratamento de água;

4. Programa de limpeza e desinfeção;

5. Livro de registo anual.

Programa de manutenção

Para cada instalação de risco devem-se

realizar um estudo com os pontos

críticos da mesma;

Este estudo facilitará a implementação

do programa de manutenção e

determinará os pontos de risco que se

têm que controlar de uma maneira mais

precisa e continuada para evitar riscos

de contaminação por Legionella.

Identificação de pontos críticos

Redes de rega por aspersão: Não têm

Fontes ornamentais: Não têm

Torres de arrefecimento: Não têm

Exemplo: diagnóstico e caraterização das distintas

instalações de risco

Hotel

Cisternas água fria de

consumo humano

Acumuladores água quente

sanitaria A.Q.S. Quartos

Nº Depósitos Capacidade

m3/unidade Nº Depósitos

Capacidade

m3/unidade

Hotel A 2 3 2 2 74

HOTEL

Depósitos contra incendio Banheiras de hidromassagem

Nº Depósitos Capacidade

m3/unidade Nº Instalações

Capacidade

m3/unidade

Hotel A 1 30 2 2

PERIODICIDADE

PONTOS CONTROLO diário semanal mensal Trimestral anual

Geral Revisão Geral da Instalação x á

gu

a q

ue

nte

sa

nitá

ria

AQ

S

Purga fundo acumuladores x

Revisão estado de limpeza e conservação pontos

terminais(*) x

Purga válvula drenagem e canalização x

Revisão estado de limpeza e conservação

depósitos acumuladores x

Abertura de torneiras e duches que não se utilizam x

Verificar temperatura de acumuladores ( > 60ºC) x

Verificar temperatura de pontos terminais (> 50ºC)

(*) x

Limpeza e desinfeção da instalação x

Análise legionella (pontos representativos) x

ág

ua

fria

Revisão estado de limpeza e conservação pontos

terminais(*) x

Revisão estado de limpeza e conservação de

depósitos x

Temperatura depósito (se for possível < 20ºC) x

Limpeza e desinfeção da instalação x

Análise legionella (pontos representativos) x

Abertura de torneiras e duches que não se utilizam x

Análise cloro livre e combinado saída depósito (**) x

(*) ao final do ano devem-se ter revisado todos

(**) Verificar níveis de cloro residual livre ou combinado em pontos representativos da rede

Durante as operações não se podem utilizar os lavatórios, duches nem fontes

de água para beber (as sanitas/autoclismos não são afetados):

Os trabalhadores do hotel devem desligar todas as máquinas automáticas de

café, fontes de água e dispositos análogos (se existirem);

Para garantir o cumprimento, é recomendável colocar cartazes com o

pictograma “Água Não Potável. Proibido Beber” num lugar visível em todos os

pontos terminais incluindo fontes e máquinas de café.

Quando os trabalhos forem finalizados e restabelecidas as condições normais,

os mesmos cartazes devem ser retirados pelas mesmas pessoas que os

colocaram.

Aspetos a ter em conta quando se realiza a

limpeza e desinfeção do sistema de água sanitária

É muito importante fazer um bom diagnóstico e caraterização de todas

as instalações do hotel;

Definir claramente o que cada uma das partes envolvidas efetua: pessoal

do hotel e empresa subcontratada de manutenção para que todos os

aspetos do programa de manutenção e prevenção fique assegurados;

Fazer um bom seguimento do programa de manutenção;

Ter presente o que se deve fazer quando ocorre um problema.

Conclusões

Obrigado pela atenção

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