lav gfs - química do processo

7/17/2019 Lav Gfs - Química Do Processo

http://slidepdf.com/reader/full/lav-gfs-quimica-do-processo 1/22

Lavagem de Garrafas

Química do Processo

Leandro Rodrigues da Costa

Sector Expert



Higienização de Garrafas de Vidro:

Lavagem de Garrafas

Garrafas livres de objetos estranhos e qualquer sujidade ou

resíduo;

Garrafas livres de depósitos ou resíduos de produtos químicos

provenientes da lavagem;

Garrafas desinfetadas, isto é, livres de qualquer microrganismo

que possa contaminá-las após o envase.



Higienização = Limpeza + Sanitização

Limpeza: Detergentes / Sanitização: Desinfetantes

Círculo de Sinner



Fatores que afetam a limpeza das garrafas

AÇÃO QUÍMICA

A concentração de detergente na lavadora tem efeito sobre quão rápido asgarrafas são lavadas.

O aumento da temperatura acelera a reação entre o detergente e a

sujidade.

Isto também aumenta o índice de difusão do detergente do meio dasolução até a camada limite de aderência da sujidade à superfície.

O efeito do aumento da concentração não é tão pronunciado quanto o

aumento da temperatura.

Lavagem de Garrafas



Lavagem de Garrafas

Função da solução de limpeza

• Remover todos os tipos de sujidades

• Manter as sujidades dispersas

• Seqüestrar íons de cálcio, magnésio e metálicos a fim de evitar

incrustação

• Promover um melhor enxágüe

Soda Cáustica + Aditivo

(NaOH)



Lavagem de Garrafas


Soda Cáustica (NaOH)

É o principal componente da solução de limpeza, tem a função desaponificar gorduras, hidrolisar proteínas, solubilizar carboidratos,dissolver rótulos de alumínio e eliminar microrganismos.

Porém apresenta os seguintes inconvenientes:

• Difícil de enxaguar

• Propicia a forma de incrustação em água dura

• Transforma os rótulos em polpa

• A reação com a sujidade gera excessiva espuma



Lavagem de Garrafas


Temperature °C 43 49 54 60 66 71Holding Time,

minutes Caustic Concentration, weight percent

1 11.8 7.9 5.3 3.5 2.4 1.6

3 6.4 4.3 2.9 1.9 1.3 0.9

5 4.8 3.2 2.1 1.4 1.0 0.6

7 4 2.7 1.8 1.2 0.8 0.5

9 3.5 2.3 1.6 1.0 0.7 0.5

11 3.1 2.1 1.4 0.9 0.6 0.4

13 2.8 1.9 1.3 0.8 0.6 0.4

15 2.6 1.7 1.2 0.8 0.5 0.3

GERMICIDAL EQUIVALENTS: Time/Temperature Table

Various combinations of temperature, caustic % and holding time

(American Bottlers of Carbonated Beverages Standards)



Lavagem de Garrafas


Aditivo

É um produto com alto teor de ativos (tensoativos e seqüestrantes), sua

função é suprir as deficiências da solução de soda cáustica.



Lavagem de Garrafas

Benefícios dos aditivos

• Redução no nível de garrafas rejeitadas;

• Redução no consumo de soda cáustica;

• Garrafas com maior brilho e melhor aparência;

• Controle no nível de espuma;

• Facilidade de controle de dosagem através de equipamentos;

• Redução dos custos de manutenção da lavadora.



Lavagem de Garrafas


Tensoativos

• Melhora a penetração da soda cáustica na sujeira

• Aumenta a dispersão da sujeira

• Evita a redeposição

• Melhora a drenagem e o enxágüe da garrafa• Facilita o descolamento dos rótulos

• Controla o nível de espuma



Lavagem de Garrafas


Seqüestrantes

• Reduz filmes e manchas nas garrafas

• Reduz incrustação

• Evita o entupimento dos esguichos



Lavagem de Garrafas

Aditivos Ácidos:

DIVO 660 - Garrafas de Vidro

Ácido Fosfórico, Ácido Glucônico, Ácido organofosfônico,Tensoativos Não iônicos.

DIVO ULTRA - Garrafas de Vidro e PET

Ácido Fosfórico, Ácido Glucônico, Ácido Organofosfônico,Tensoativos Não iônicos.



Lavagem de Garrafas

Aditivos Alcalinos:

SU 221 - Garrafas de Vidro

Gluconato de Sódio, Tensoativos Não iônicos, Fosfonatos,Alcalinizantes.



Lavagem de Garrafas

Sequestrante

v

o

D

e

e

g

n

e

Divo 660SU 221

Divo Ultra

Kompleet

Defoam



SujidadeLeve/média

Aditivos

Lav. Garrafas

SujidadePesada

Divo 660

Ferrugem

Geral Divo Ultra

SU 221

Lavagem de Garrafas



Divo Ultra

Detergente Profissional Desincrustante Ácido

Divo Ultra é um produto concentrado para adição em solução de Soda Cáustica com oobjetivo de melhorar suas propriedades de limpeza e inibir o surgimento deincrustações. Indicado para lavagem de garrafas de vidro e plástico retornável emIndústrias de Bebidas.

Características / Benefícios

•Compatível com embalagens plásticas

– Não provoca "stress-cracking“;

• Alto poder sequestrante - Evita a formação de incrustações provenientes de dureza de

água e a formação de filme e manchas nas garrafas e entupimento dos esguichos;

• Baixa formação de espuma -A espuma quebra-se muito rapidamente evitando o

acúmulo em tanques, linhas e bombas;

•Fácil de enxaguar - Quando comparado com a Soda Cáustica a aditivação com Divo

Ultra é removido com maior facilidade durante o enxágue, reduzindo o arraste.;



Divo 660

Detergente de uso profissional - Aditivo ácido para soluções cáusticas

Divo 660 é um aditivo à solução de Soda Cáustica indicado para lavagem de garrafas emind. de bebidas.



água e a formação de filme e manchas nas garrafas e entupimento dos esguichos;

• Presença de tensoativo - Emulsiona gorduras, bem como é eficiente na remoção de

proteínas e amido. Na lavagem de garrafas, reduz o arraste, diminuindo em até 25% o

consumo de produto;

•Baixa formação de espuma A espuma quebra-se muito rapidamente evitando o

acúmulo em tanques, linhas e bombas.

• Fácil de enxaguar - Quando comparado com a Soda Cáustica, a aditivação com Divo

660 facilita o enxágue, reduzindo o arraste.



SU 221

Aditivo para lavagem de garrafas de vidro

SU 221 é um aditivo alcalino para soluções de Soda Cáustica em lavadoras de garrafas devidro.


• Eficiente remoção de ferrugem - O alto teor de sequestrante contido em sua formulação

confere-lhe eficácia na remoção de ferrugem nos gargalos de garrafas.


água e a formação de filme e manchas nas garrafas e entupimento dos esguichos.

• Presença de tensoativo - Emulsiona gorduras, bem como é eficiente na remoção de

proteínas e amido. Na lavagem de garrafas, reduz o arraste, diminuindo em até 25% o

consumo de Soda.

• Baixa formação de espuma - A espuma quebra-se muito rapidamente evitando o

acúmulo em tanques, linhas e bombas.

• Fácil de enxaguar

– o uso do SU 221 facilita o enxágue, reduzindo o arraste.



Lavagem de Garrafas

Recuperação da Soda Cáustica

A soda pode ser mantida por tempo indefinido na lavadora, porém devido agrande quantidade de sujidade que entra na lavadora irá apresentar os

seguintes problemas:

• Filmes em garrafas

• Transferência de calor prejudicada a medida que as serpentinas

estão imersas em “polpa”.• Remoção deficiente de rótulos quando sólidos ficam presos entre o

copo e a garrafa.



Parâmetro Padrão AmBevTemperatura do Tanque 1 mín. 65°C

Temperatura do Tanque 2 mín. 75°CTemperatura do Tanque 3 mín. 75°CTemperatura do Tanque 4 mín. 65°CTemperatura do Tanque 5 mín. 55°CPressão dos esguichos de água 1,5 ± 0,5 kgf/cm²Pressão dos esguichos de soda 1,5 ± 0,5 kgf/cm²Concentração do soda no Tanque 1 2 ± 0,2%

Concentração do soda no Tanque 2 1,8 ± 0,2%Concentração do soda no Tanque 3 1,6 ± 0,2%Concentração do soda no Tanque 4 máx. 1,2%Concentração do soda no Tanque 5 máx. 0,5%Concentração de aditivos Tanque 1 5 a 10% do V de sodaConcentração de aditivos Tanque 2 5 a 10% do V de sodaConcentração de aditivos Tanque 3 5 a 10% do V de sodaConcentração de aditivos Tanque 4 5 a 10% do V de sodaConcentração de aditivos Tanque 5 5 a 10% do V de sodaConcentração de carbonatos máx. 1%Sujidade da soda ≤ 20 ml

Residual de cloro na água de esguicho final 0,6 ± 0,2 ppm

Lavagem de Garrafas



Dúvidas???

Obrigado



Leandro Rodrigues da Costa

Sector Expert

Diversey Brazil

+55 (11) 9925-5319 mobile

[email protected]

www.diversey.com

mailto:[email protected]

http://www.diversey.com/

http://www.diversey.com/

mailto:[email protected]

lav gfs - química do processo

Documents