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Rua Almirante Tamandaré, 221, centro, São Miguel do Oeste –SC CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739

CNPJ n° 07.242.972/0001-31

www.consadextremo.org.br – E-mail: [email protected]

CONSÓRCIO INTERESTADUAL E INTERMUNICIPAL DE MUNICÍPIOS DE SANTA

CATARINA, PARANÁ E RIO GRANDE DO SUL DE SEGURANÇA ALIMENTAR, ATENÇÃO

À SANIDADE AGROPECUÁRIA E DESENVOLVIMENTO LOCAL

IT – INSTRUÇÃO DE TRABALHO

AVALIAÇÃO, APROVAÇÃO OU ALTERAÇÃO DE

PROJETOS

Páginas:

1 a 51

Código:

02

Data de

Emissão:

01/07/2016

Data de

Vigência:

01/08/2016

Próxima

Revisão:

Anual

Versão n°:

02

Elaborado por:

Jacimar Laerte Welter

Médico Veterinário

Rafael Dal RI Segatto


André P.Jaureguy


Data: ____/____/____

Homologado por:

Carla Fernanda Sandri

Diretora da Inspeção

Data: ____/____/____

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AVALIAÇÃO, APROVAÇÃO OU ALTERAÇÃO DE PROJETOS

DOCUMENTAÇÃO DE REFERÊNCIA

DECRETO Nº 30.691, DE 29 DE MARÇO DE 1952 - Regulamento da Inspeção

Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal

REGISTRO DE ESTABELECIMENTOS

Para o Registro de Estabelecimentos, junto ao Serviço de Inspeção Municipal –

SIM se faz necessário cumprir uma série de normas para elaboração de um processo

no qual constará todas as etapas de aprovação do estabelecimento.

Aprovação do terreno

Para início de qualquer atividade, se faz necessário:

a) Pedido de aprovação do terreno, para todas as indústrias que dependem de

edificação para o seu funcionamento (Art. 59 RIISPOA).

Este pedido é feito mediante requerimento dirigido ao responsável pelo SIM,

anexando croquis da(s) área(s) a ser(em) vistoriada(s), bem como informar a quem se

dirigir para fazer contatos na localidade (endereço, telefone, etc.) (Modelo: ANEXO 01).

b) Após inspecionada e aprovada pelo SIM a área para a finalidade proposta através

do Laudo de Inspeção de Terreno (Modelo: ANEXO 02), a empresa pretendente dará

prosseguimento ao pedido com a elaboração de um projeto detalhado, de acordo com

as seguintes orientações:

1. Localização

Pela sua própria natureza, os estabelecimentos podem ser autorizados dentro

do perímetro urbano, suburbano ou rural, depois de ouvidas as autoridades de saúde

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pública, Prefeitura Municipal e Órgão Controlador do Meio Ambiente (Art. 47 e 48 do

RIISPOA).

A área do terreno deve ser compatível com o estabelecimento, prevendo-se

futuras expansões. É recomendado um afastamento de 10 (dez) metros dos limites das

vias públicas ou outras divisas, salvo quando se tratar de estabelecimentos já

construídos, que tenham condições fáceis de entrada e saída, bem como circulação

interna de veículos.

As áreas, com pátio e vias de acesso, devem ser pavimentadas e urbanizadas,

evitando a formação de poeira e facilitando o escoamento das águas. As demais áreas

deverão receber jardinagem completa. Outros aspectos de fundamental importância na

elaboração do projeto devem ser observados quanto à posição da indústria, a saber:

- Facilidade na obtenção da matéria-prima;

- Localização em ponto que se oponha aos ventos dominantes que sopram para a

cidade;

- Terreno seco, sem acidentes, de fácil escoamento das águas pluviais, não passíveis

de inundações;

- Afastadas de fontes poluidoras de qualquer natureza;

- Facilidade de acesso;

- Facilidade de fornecimento de energia elétrica e meios de comunicação;

- Facilidade no abastecimento de água potável;

- Facilidade no tratamento e escoamento das águas residuais;

- Preferencialmente próximo à corrente de água à montante da cidade, caso dela esteja

próximo;

- Facilidade na delimitação da área.

2. Instalações e Equipamentos

O complexo industrial deve ser compatível com a capacidade de produção,

variando de acordo com a classificação do estabelecimento.

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3. Projeto

Ao final, o Projeto será instruído com os seguintes documentos:

a) Requerimento da empresa pretendente, dirigido ao SIM, no qual

solicita aprovação prévia do PROJETO (Modelo: ANEXO 03);

b) Memorial descritivo da construção (ANEXO 04);

c) Memorial Econômico-Sanitário (ANEXO 05);

d) Liberação das Obras pelas autoridades Municipais (Art. 47 RIISPOA);

e) Documento de liberação do Órgão competente de Fiscalização do Meio Ambiente

(Licença Prévia/Licença de Instalação/Licença de Operação/Comprovação de

Conformidade Ambiental, conforme o caso);

f) ART do engenheiro responsável pelo projeto - CREA da região;

g) Plantas (CHECK LIST PLANTA - ANEXO 06):

- situação - escala 1/500;

- baixa - escala 1/100;

- fachada - escala 1/50;

- Planta com setas indicativas de fluxo de produção e de movimentação de

colaboradores - escala 1/100;

- detalhes de equipamentos - escala 1/10 ou 1/100;

- hidro-sanitária - escala 1/100 ou 1/500.

Observação: Para as empresas que pretendem aderir ao SISBI devem encaminhar

todas as plantas listadas acima, já para as empresas do SIM com medidas de até

250m², encaminhar uma planta baixa na escala de 1/100 ou a juízo do SIM.

Nas plantas devem ser observadas as seguintes cores:

- Estabelecimentos novos - cor preta;

- Estabelecimentos a reconstruir, reformar ou ampliar:

- cor preta - para partes a serem conservadas;

- cor vermelha - para partes a serem construídas;

- cor amarela - para partes a serem demolidas;

- cor azul - para elementos construídos em ferro;

- cor cinza - pontuado de nanquim, para partes de concreto;

- cor "terra de siene" - para partes em madeira.

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As plantas ou projetos devem conter ademais:

- Orientação;

- Posição da construção em relação às vias públicas e alinhamento dos terrenos;

- Localização das partes dos prédios vizinhos, construídos sobre as divisas dos

terrenos;

Perfil longitudinal e perfil transversal do terreno em posição média, sempre

quando não for de nível (Art. 55 RIISPOA).

Outras exigências poderão ser feitas, face a localização e classificação do

complexo industrial. O projeto completo será entregue ao Serviço de Inspeção

Municipal, em que estiver sendo pretendida a instalação da indústria, retornando para

fins de conhecimento ao estabelecimento e para início das obras, se aprovado pelo

órgão de fiscalização. Durante o desenrolar das obras, o SIM fará visitas para vistoriar

os trabalhos de construção. Nenhuma alteração poderá ser procedida no projeto

aprovado previamente, sem a devida consulta ao órgão fiscalizador.

Após o término das obras deve ser solicitada ao SIM uma visita para então ser

realizado o Laudo Técnico Sanitário do Estabelecimento (ANEXO 07), o qual também

deve ser incluído no processo de pedido de registro. Todos os projetos aprovados pelo

SIM, devem ter todas as folhas rubricadas, assinadas e carimbadas na última folha,

arquivados conforme estabelecido em procedimento de gestão de documentos.

ALTERAÇÃO DE PROJETOS

Quando o estabelecimento quiser realizar uma reforma e/ou ampliação, este

deve solicitar ao SIM. Para isso, deve encaminhar uma planta baixa em folha A4 com

um cronograma de obras (ANEXO 03, 04 e 05), alterações e seus respectivos prazos

(RT do engenheiro responsável pelo projeto - CREA da região). Após aprovação previa

pelo serviço de inspeção, deverão encaminhar para confecção da planta final, seguindo

o descrito anteriormente na letra “g”, novamente encaminhar para o SIM para

aprovação final.

CERTIFICADOS

Após o estabelecimento receber o registro do serviço de inspeção municipal

(SIM), estar apto às legislações que regem o SIM, o mesmo receberá o certificado de

registro, com seu respectivo número (Modelo: ANEXO 08). O certificado é concedido

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por tempo indeterminado, porém pode ser cancelado pelo SIM quando ocorrer alguma

falta grave por parte da empresa ou mesmo quando solicitado pela mesma. Quando

houver alterações na razão social da empresa o certificado deve ser atualizado.

Quando um Município estiver com seu serviço de inspeção equivalente, o

mesmo pode indicar empreendimentos para a adesão ao SISBI, vindo a integrar o

Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal - SISBI/POA, através do

Consórcio Interestadual e Intermunicipal de Munícipios – Santa Catarina, Paraná e Rio

Grande do Sul – de Segurança Alimentar, Atenção a Sanidade Agropecuária e

Desenvolvimento Local – CONSAD, reconhecido pela portaria n° 337 de 15 de

Setembro de 2014, publicada no Diário Oficial da União com data de 16 de Setembro

de 2014. O empreendimento receberá um certificado de integrante do SISBI (Modelo:

ANEXO 09).

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HISTÓRICO

Deverá conter todas as alterações sucessivas realizadas no documento, sendo

preenchido a cada modificação: a versão, a data, a página e a natureza da mudança.

VERSÃO DATA PÁGINAS NATUREZA DA

MUDANÇA

01 25/05/2015 95 Criação do Documento

02 01/07/2016 51 Atualização

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ANEXOS

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CATARINA, PARANÁ E RIO GRANDE DO SUL DE SEGURANÇA ALIMENTAR,

ATENÇÃO À SANIDADE AGROPECUÁRIA E DESENVOLVIMENTO LOCAL

ANEXO 01

REQUERIMENTO SOLICITANDO VISTORIA DO TERRENO

Ilmo Sr. Chefe do Serviço de inspeção Municipal – SIM

---------------------------------------------------------------------, abaixo assinado, desejando construir um(a)-----------------------------------------------------------,---------------------------------------------------,

(especificação da indústria) (cidade, município)

vem mui respeitosamente requerer a V. Sa. se digne vistoriar o terreno e autorizar a preparação dos documentos necessários para a construção do referido estabelecimento industrial.

Nestes termos

Pede Deferimento

Local e data

_________________________________

Assinatura do requerente

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ANEXO 02

LAUDO DE INSPEÇÃO PRÉVIA DE TERRENO

1. Nome do proprietário do terreno

2. Localização do terreno: Distrito, Município, Estado

3. Área total disponível

4. Área a ser utilizada na construção

5. Perfil do terreno, assinalado os acidentes e sua natureza

6. Detalhes sobre facilidades de escoamento das águas pluviais

7. Existência de prédios limítrofes, especificando sua natureza

8. Localização urbana, suburbana ou rural e distância dos pontos de embarque

9. Existência nas proximidades, de estabelecimentos que produzam mau cheiro, indicando natureza e distância do local

10. Distância entre o futuro estabelecimento e rios perenes para escoamento das águas residuais

11. Existência de fonte produtora de água para abastecimento (nascente, rio, poços, rede da cidade); especificando abundância provável e detalhes sobre possibilidade de poluição

12. Meios de transporte que dão acesso ao local

13. Região, distância e meios de acesso da matéria prima

14. Estabelecimentos de produtos de origem animal existentes no Município, indicando natureza e órgão de inspeção sanitária que os fiscaliza

15. Outros detalhes de importância que forem observados

16. Conclusões

Data:____/____/_______

__________________________________

Méd. Veterinário

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ANEXO 03

REQUERIMENTO SOLICITANDO APROVAÇÃO PRÉVIA DO PROJETO DE CONSTRUÇÃO

Ilmo Sr. Chefe do Serviço de inspeção Municipal – SIM

___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ____, representando o estabelecimento

denominado___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___, que se localizará à

___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ____(endereço), vem mui respeitosamente requerer de V.

Sa. aprovação das plantas e memoriais descritivos de construção e econômico-sanitário em

anexo, visando o registro do mesmo nesse Órgão.

Para tanto, anexa plantas e demais documentos necessários.

Nestes termos

Pede deferimento

Local e data

___________________________________

Assinatura do requerente

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ANEXO 04

MEMORIAL DESCRITIVO DE CONSTRUÇÃO

1. Nome do proprietário interessado e ou razão social do estabelecimento;

2. Endereço completo;

3. Duração provável da obra (meses);

4. Classificação do estabelecimento pretendido/construído/em construção;

5. Responsável pelo projeto (CREA), número de ART;

6. Área do terreno;

7. Área a ser construída ou já construída;

8. Área útil destinada ao estabelecimento (área de circulação);

9. Tipo de delimitação utilizada no terreno da indústria para impedir o acesso de animais e pessoas estranhas ao estabelecimento;

10. Possibilidades de ampliações (se possuir, identificar e mensurar a área de ampliação);

11. Afastamento das vias públicas (informar a distância das construções da empresa em relação as vias públicas);

12. Constituição das paredes, teto e piso em todas as dependências, informando as diferenças dos materiais utilizados nas diversas áreas. Junção entre as paredes e o piso da área de produção com ângulo arredondado;

13. Revestimento em geral, incluindo as paredes externa;

14. Portas e esquadrias (dimensões e material) áreas de manipulação devem possuir portas de fechamento automático, com perfeita vedação quando fechadas. Informar o sistema de proteção contra insetos nas aberturas para a área externa, informar a inclinação dos parapeitos chanfrados;

15. Descrever a altura do pé direito de cada uma das áreas construídas;

16. Informar a área de cada dependência do estabelecimento (salas, câmaras, depósitos, estruturas anexas, etc...).

17. Informar as dimensões e material de construção das câmaras de refrigeração;

18. Descrever sistema de geração de energia, quando existir;

19. Plataformas de recepção de matéria prima e expedição de produtos acabados (cobertura e piso);

20. Descrever o sistema de trilhagem aérea (informar a distância entre trilhos e o teto, paredes e piso, descrever a localização dos locais com a presença de trilhos);

21. Informar o tipo de iluminação de cada área, intensidade de cada área (Lux), tipo de proteção contra estilhaços em caso de quebra e quedas, posição das luminárias;

22. Descrever as instalações de água (tipo de tubulação; tipo, localização e capacidade dos reservatórios);

23. Informar a declividade do piso e modelo de escoamento das águas residuais;

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24. Sistema de esgoto (tipo de canaletas e ralos utilizados, sistema de tratamento de efluentes);

25. Pavimentação externa (de toda área destinada à circulação de pessoas e veículos);

26. Área dos vestiários e dos sanitários (dimensionar de acordo com a capacidade máxima de contratação de funcionários, informar a capacidade de contratação de funcionários, relacionados por sexo), informar a distância da área de produção, número de chuveiros. Sanitários separados dos vestiários.

27. Observações gerais da construção.

___________________________, ______ /____ / _______

____________________________________

Assinatura proprietário

____________________________________

Assinatura do Engenheiro responsável

CREA no ___________

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ANEXO 05

MEMORIAL ECONÔMICO SANITÁRIO DO ESTABELECIMENTO

PREFEITURA MUNICIPAL SECRETARIA MUNICIPAL DE AGRICULTURA, PECUÁRIA E MEIO AMBIENTE SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL

Sistema de Cadastramento de Estabelecimento e Produto


SIM/POA - fls. (01)

A. IDENTIFICAÇÃO

SIM do Estabelecimento:

Número do processo:

1. NATUREZA DA SOLICITAÇÃO

Solicitação do SIM:

Reserva do SIM:

Aprovação Prévia do SIM:

Registro definitivo:

2. IDENTIFICAÇÃO DO ESTABELECIMENTO

Razão Social:

CGC/CNPJ:

Propriedade (própria/arrendada):

Denominação Comercial:

3. LOCALIZAÇÃO DO ESTABELECIMENTO

Endereço:

Bairro:

CEP:

Município:

UF:

Caixa Postal:

Telefone/Fax:

E-mail:

4. CLASSIFICAÇÃO DO ESTABELECIMENTO

Denominação:

5. GERENTE: Nome: (Representante legal da Empresa)

CPF:

6. RESPONSÁVEL TÉCNICO:

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Nome:

CPF:

Formação: N° Conselho Regional:

B. AUTENTICAÇÃO:

Data:

Carimbo e Ass. do Representante Legal do Estab: Carimbo e Ass. do Resp. Técnico:

PREFEITURA MUNICIPAL SECRETARIA MUNICIPAL DE AGRICULTURA, PECUÁRIA E MEIO AMBIENTE

SERVIÇO DE INSPEÇÃO MUNICIPAL



SIM/POA - fls. (02)

A. IDENTIFICÃO

Razão Social:

N° SIM:

7. CAPACIDADE APROXIMADA DO ESTABELECIMENTO

Recebimento (kg/L/Un/dia):

Estocagem estática (kg/L/Un/dia):

8. MERCADO DE CONSUMO

Municipal

Estadual Interestadual

9. N° ESTIMADO DE EMPREGADOS

Masculino:

Femenino:

10. INSPEÇÃO MUNICIPAL

Possui instalações destinadas a Inspeção Municipal: ( ) SIM ( ) NÃO

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Descrição das Instalações: (dependências, área, piso, sanitário, vestiário, etc....):

11. PRODUTOS QUE PRETENDE FABRICAR / FRACIONAR:

Denominação do produto: Unid. de Medida

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12. B. AUTENTICAÇÃO Data:

Carimbo e assinatura do responsável técnico:





SIM/POA - fls. (03)

16


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A. IDENTIFICACÃO

Razão Social:

N° SIM

12. MEIOS DE TRANSPORTE (Matéria prima e produtos):

Descrição:

13. PROCEDENCIA DA MATÉRIA PRIMA

Descrição:

14. MAQUINAS E EQUIPAMENTOS

Denominação (Ordem Alfabética) Quantidade Capacidade de operação (hora)

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

B. AUTENFICAÇÃO:

Data:

Carimbo e Ass. do Resp. Técnico:

17


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SIM/POA - fls. (04)

A. IDENTIFICAÇÃO

Razão Social:

SIM:

15. NATUREZA DO PISO E MATERIAL DE IMPERMEABILIZAÇÃO DAS PAREDES

Descrição:

16. TETO DA SALA DE ELABORAÇÃO DOS PRODUTOS

Descrição:

17. NATUREZA E REVESTIMENTO DAS MESAS PARA MANIPULAÇÃO

Descrição:

18. INFORMAÇÕES SOBRE BANHEIROS E INSTALAÇÕES SANITÁRIAS

Descrição:

18


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B. AUTENTICAÇÃO

Data:






SIM/POA - fls. (05)

A. IDENTIFICAÇÃO

Razão Social:

SIM:

19. ÁGUA DO ESTABELECIMENTO

Descrição:

20. DESTINO DADO AS ÁGUAS SERVIDAS

Descrição:

21. TELAS A PROVA DE INSETOS E BARREIRAS SANITÁRIAS

Descrição:

22. HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES E DOS EQUIPAMENTOS PARA MANIPULAÇÃO

Descrição:

19


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B. AUTENTICAÇÃO

Data:

Carimbo e assinatura do responsável técnico





SIM/POA - fls. (06)

IDENTIFICAÇÃO

Razão Social:

SIM:

23. ESPÉCIES QUE PRETENDE SACRIFICAR (QUANDO APLICAVEL)

Espécie Capacidade Dia Velocidade de abate Cabeça/Hora

24. PROCESSO DE PRODUÇÃO

Descrição:

20


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25. CURRAIS E ANEXOS (PAVIMENTAÇÃO, DECLIVE, BEBEDOURO, PLATAFORMA DE

INSPEÇÃO) (QUANDO APLICAVEL)

Descrição:

AUTENTICAÇÃO

Data:

Carimbo e assinatura do responsável técnico





SIM/POA - fls. (07)

IDENTIFICAÇÃO

Razão Social:

SIM:

26. FOTOS EXTERNAS DA INDÚSTRIA (quatro lados)

21


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AUTENTICAÇÃO

Data:


22


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ANEXO 06

CHECK LIST DOS CROQUIS DAS PLANTAS

Nome do proprietário ou Razão Social:

Classificação do estabelecimento pretendido:

Endereço/município:

CHECK LIST INDÚSTRIAS DE OVOS

C NC NA

Escritório/administração

Sala da Inspeção

Vestiários Feminino/Masculino

Sanitários Feminino/Masculino

Bloqueio Sanitário (lavatórios de botas, lavatórios de mãos equipados, pedilúvio

quando aplicável)

Área de recepção da matéria-prima coberta

Área de depósito da matéria-prima

Área e equipamento para ovoscopia (galinha)

Área para limpeza e classificação dos ovos

Sala específica para cozimento de produtos e descasque dos ovos (quando

aplicável)

Lavatórios de mãos nas áreas de manipulação (devidamente equipados)

Depósito para ingredientes (quando aplicável)

Sala para embalagem primária (ou envasamento) dos produtos

23


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CHECK LIST INDÚSTRIAS DE PESCADOS

C NC NA


Sala da Inspeção



Bloqueio Sanitário (lavatórios de botas, lavatórios de mãos equipados,

pedilúvio quando aplicável)


- câmara de espera (quando aplicável)

Depósito para embalagens primárias e rotulagens

Área para embalagem secundária

Depósito de embalagem secundária

Depósito para produtos prontos

Área para expedição coberta

Sala de higienização de equipamentos e utensílios

Sala de guarda de equipamentos e utensílios higienizados

Depósito de produtos de limpeza

Lavagem de uniformes (quando o serviço não for realizado por lavanderias)

Refeitório (quando aplicável)

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- tanque de depuração (quando aplicável)

- equipamento de lavagem (cilindro, esteira) (quando aplicável)

Tanque de insensibilização (quando aplicável)

Área para lavagem de caixas da área externa e local para armazenamento

das caixas limpas

Fábrica e silo de gelo

Sala de evisceração/filetamento

Área para depósito de resíduos

Sala específica para manipulação de moluscos, (quando aplicável)

Túnel de congelamento (para produção de congelados)

Depósito para ingredientes (quando aplicável)

Sala específica para cozimento de produtos (quando aplicável)





Câmara de estocagem de produto pronto (possibilidade de também haver

ante-câmara)

Área para expedição coberta



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CHECK LIST INDÚSTRIAS - ENTREPOSTOS DE LATICÍNIOS

C NC NA


Sala da Inspeção



Bloqueio Sanitário (lavatórios de botas, lavatórios de mãos equipados,

pedilúvio quando aplicável)


Antecâmara ou tanque de recebimento

Câmara de matéria prima (quando aplicável)

Sala de fatiamento climatizada (Mesas e equipamentos para fatiar)

quando aplicável

Sala para ralagem de queijos (quando aplicável)

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CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739









Câmara de depósito para produtos prontos embalados e identificados

Antecâmara de expedição

Área de expedição com projeção da cobertura para abrigar veículos




Lavanderia (quando o serviço não for realizado por lavanderias)


Caldeira (quando aplicável)

Sala de máquinas (quando aplicável)

Local de lavação e higiene de veículos transportadores de matéria-prima

Depósito de resíduos comum

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CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Nome do proprietário ou Razão Social



CHECK LIST INDÚSTRIAS - FÁBRICA DE LATICÍNIOS

C NC NA

Barreira sanitária (em todos os acessos ao interior da indústria;

preferencialmente uma única entrada), com instalações de água quente e fria

Área de recebimento do Leite com projeção da cobertura para abrigar os

veículos

Laboratório Físico-químico (com ligação para laboratório microbiológico -

quando aplicável)

Tanque de recepção ou silo de resfriamento do leite

Dependência para lavação dos vasilhames/latões e sala de guarda dos

vasilhames/latões higienizados (quando aplicável)

Espaço reservado para o Conjunto de pasteurização

Sala para higienização de caixas plásticas

Sala para guarda de caixas plásticas limpas

Sala de industrialização (Mesas adequadas para manuseio, tanques para

coagulação de queijos, dreno-prensa, conjunto de prensas, conjunto de formas

para queijo, maquina para moldagem da mussarela, etc.)

Depósito para insumos (com óculo de abastecimento) quando aplicável

Câmara de salga do queijo (quando aplicável)

Câmara de secagem do queijo (quando aplicável)

Câmara(s) de maturação dos queijos (quando aplicável)

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CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Sala em conjunto para iogurte e bebida láctea

Sala para manteiga

Sala para doce de leite, requeijão e queijo fundido

Sala em conjunto para ricota e queijo minas

Sala para queijo ralado

Sala de fatiamento dos queijos climatizada (quando aplicável)

Balança para produto acabado

Sala para embalagem do produto (embalagens primárias)

Depósito para embalagens primária e rotulagens

Sala para embalagem secundária

Depósito para embalagem secundária

Câmara (s) de estocagem de produto (s) pronto (s) (possibilidade de também

haver antecâmara)


Depósito de soro de leite (quando aplicável)

Setor de aquecimento de água (Caldeira ou outro aprovado)


Área de lavação e higiene de veículos transportadores de matéria-prima

Água fria e quente abundante em todas as dependências de manipulações e

preparo de produtos comestíveis e não comestíveis.



Escritório/ administração

29


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Sede do SIM

Depósito de produtos de químicos

Deposito de ingredientes



Fluxo de produção (há contra fluxo?)




CHECK LIST INDÚSTRIAS - USINA DE BENEFICIAMENTO DE LEITE

C NC NA


preferencialmente uma única entrada) com água quente

Área de recebimento do leite com projeção da cobertura para abrigar os

veículos

Laboratório Físico-químico (com ligação para laboratório microbiológico)

Área para o tanque de recepção ou silo de resfriamento do leite

Dependência de lavação dos vasilhames/latões e caixas plásticas de uso

externo

Sala de guarda dos vasilhames/latões higienizados (quando aplicável)

Espaço reservado para o Conjunto de pasteurização a placas (Pasteurizador,

Tanque de estocagem do leite pasteurizado, Máquina de empacotamento do

leite em circuito fechado)

Sala para higienização de caixas plásticas internas e utensílios

30


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Sala para guarda de caixas plásticas limpas e utensílios

Sala de industrialização (Mesas adequadas para manuseio, tanques para

coagulação de queijos, dreno-prensa, conjunto de prensas, conjunto de formas

para queijo, maquina para moldagem da mussarela, etc.) (quando aplicável)

Depósito para insumos (com óculo de abastecimento) quando aplicável

Câmara de salga do queijo (quando aplicável)

Câmara de secagem do queijo (quando aplicável)

Câmara(s) de maturação dos queijos (quando aplicável)

Sala em conjunto para iogurte e bebida Láctea (quando aplicável)

Sala para manteiga (quando aplicável)

Sala para doce de leite, requeijão e queijo fundido (quando aplicável)

Sala em conjunto para ricota e queijo minas (quando aplicável)

Sala para queijo ralado (quando aplicável)

Sala de fatiamento dos queijos climatizada (quando aplicável)

Balança para produto acabado

Sala para embalagem do produto (embalagens primárias)

Depósito para embalagens primária e rotulagens

Sala para embalagem secundária

Depósito para embalagem secundária




CHECK LIST - APIÁRIO

C NC NA

31


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Estrados limpos para colocar as melgueiras (só os quadros das melgueiras

podem ter acesso à área de manipulação)

Laboratório para análises de rotina (matéria-prima)


preferencialmente uma única entrada)

Instalações de água quente e fria

Processo manual: tanque/mesa desoperculadora, garfo desoperculador e faca

desoperculadora – para os favos de mel ou aparelho automático de

desoperculação (grandes produções)

Dependência para equipamentos [Centrífuga, Decantador, Filtro – peneira ou

Filtro sob pressão, Mesa coletora, Homogeneizador do mel (manual/mecânico),

Envasador]

Setor de lavação dos vasilhames e utensílios e Setor de guarda de materiais

higienizados

Depósito para embalagens e rotulagens de uso diário

Sala para Armazenamento do produto pronto


Depósitos de Embalagem primária

Depósitos de Embalagem Secundária

Água fria e quente em todas as dependências de manipulações e preparo de

produtos comestíveis




Sala do SIM

32


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739








CHECK LIST - ENTREPOSTOS DE MEL E CERA DE ABELHAS

C NC NA

Plataforma de recebimento

Sala de Recepção e seleção

Laboratório para análises de rotina (matéria-prima)

Depósito de matéria-prima (com estrados)

Setor de lavação dos vasilhames e utensílios e Setor de guarda de materiais

higienizados


preferencialmente uma única entrada):

Área de Produção [Tanque para banho-maria, Tanque para pré-aquecimento

com dupla camisa (quando aplicável), Tanque de decantação e de depósito,

Pasteurizador (quando aplicável), Desumidificador (quando aplicável),

Envasador, Filtros de malha ou sob pressão Misturadeira, batedeira (mel com

geléia real ou pólen), etc.]

Sala para bebidas fermentadas e vinagres – separada da área de produção do

mel (quando aplicável)

Sala para produção de geléia real e pólen (quando aplicável)




33


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Estocagem de pólen sob refrigeração (quando aplicável)

Área de produção de cera de abelhas e própolis (área isolada das áreas de

industrialização dos outros produtos comestíveis) (quando aplicável)

Depósito para embalagens e rotulagens de uso diário

Sala para armazenamento do produto pronto

Plataforma de expedição com projeção da cobertura para abrigar veículos

Depósitos de embalagem

Caldeira (quando aplicável)


Área de lavação e higiene de veículos transportadores de matéria-prima

Água fria e quente abundante em todas as dependências de manipulações e

preparo de produtos comestíveis

Local de estocagem de geléia real ao abrigo da luz e em temperatura até 16oC




Sala do SIM




Cerca de delimitação do estabelecimento

Pavimentação das áreas de circulação de pessoas e veículos

34


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739








CHECK LIST – FÁBRICA DE CONSERVAS E FÁBRICA DE PRODUTOS SUÍNOS

C NC NA

Barreira Sanitária (lava botas, lava mãos)


Câmara de matéria prima resfriada (quando aplicável)

Câmara de matéria-prima congelada (quando aplicável)

Câmara de produtos prontos Resfriados (quando aplicável)

Câmara de produtos prontos Congelados (quando aplicável)

Câmara de maturação/conservação massas

Sala de Desossa (quando aplicável)

Depósito de envoltórios (quando aplicável)

Depósito de Ossos (quando aplicável)

Sala de Industrialização

Sala de Carne Moída (quando aplicável)

Sala para manipulação de carne de aves (quando aplicável)

Fumeiros (defumadores ou estufas) (quando aplicável)

Ante Sala p/ Fumeiros (quando aplicável)

Depósito para lenha

Sala para depósito de produtos defumados/maturados (quando aplicável)

Sala de Maturação (Dessecação) (quando aplicável)

Sala de Cozimento (quando aplicável)

Banharia (quando aplicável)

Charqueada (quando aplicável)

Depósito de Temperos/Condimentos

Depósito de Embalagens primárias e etiquetas

Área de embalagem primárias

Depósito de Embalagens secundárias

Área de embalagem secundárias

35


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Plataforma de expedição

Sala de higienização de Caixas e Utensílios

Depósito de Caixas e Utensílios limpos

Lavatório de mãos nas áreas de manipulação/produção

Água quente e fria para limpeza dos setores



Escritório empresa

Escritório Inspeção

Depósito de Produtos de Limpeza

Área para higienização de veículos

Lavanderia (quando aplicável)

Refeitório






CHECK LIST – MATADOURO FRIGORÍFICO DE AVES

C NC NA

Barreira Sanitária

Área de higienização de caixas de transporte de aves e local para

armazenamento de caixas limpas


Fábrica e silo de gelo

Caldeira (água quente e fria no interior da indústria)

Plataforma de recepção das aves

Área de insensibilização

Túnel de sangria (3 minutos)

36


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Área de escaldagem e depenagem

Área de evisceração (linhas de inspeção)

Departamento de Inspeção Final - DIF

Resfriamento de carcaça (pré- chiller e chiller)

Sistema de gotejamento

Sala de cortes (espostejamento)-climatizada

Sala para embalagem de produtos

Túnel de congelamento

Câmara de resfriamento

Câmara de estocagem de congelados

Câmara de estocagem de resfriados

Câmara de maturação/conservação massas (quando aplicável)

Esterilizadores de faca

Mesas adequadas à atividade

Depósito de resíduos (vísceras, condenações, penas)

Sala cozimento de produtos (quando aplicável)

Sala para lavagem de equipamentos


Depósito para embalagens secundárias

Depósito para condimentos (quando aplicável)

Área para expedição

Área de industrialização climatizada (quando aplicável)

Sanitários Feminino/Masculino área limpa

Vestiários Feminino/Masculino área limpa

Sanitários Feminino/Masculino área suja

Vestiários Feminino/Masculino área suja

Área de acesso de funcionários da área limpa com barreira sanitária

Área de acesso de funcionários da área suja com barreira sanitaria


Sala da Inspeção


37


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739








CHECK LIST – MATADOURO FRIGORÍFICO DE BOVINOS

C NC NA

Barreira sanitária para área limpa

Barreira sanitária para área suja


Plataforma de recebimento de matéria prima (quando aplicável)

Caldeira (água quente e fria no interior da indústria)

Currais (disponibilidade de água)

Área de banho de higienização (corredor de abate)

Box de Insensibilização

Canaletas de Sangria/vômito: local para depósito do sangue

Depósito de couro e depósito de sal

Sala de chifre e cascos

Sala de triparia (área suja e área limpa, quando houver beneficiamento de

tripas)

Sala de bucharia com área limpa

Área de evisceração (início da nórea)

Mesa de inspeção das vísceras


Sala para higienização de caixas e utensílios de uso interno

Sala para depósito de caixas e utensílios de uso interno





38


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Câmara de sequestro do DIF

Mesas adequadas às atividades


Lavatórios de mãos nas áreas de manipulação

Sala dos miúdos

Câmara de resfriamento de carcaças (0-7°C)

Sala de cortes/desossa climatizada

Câmaras frigoríficas para estocagem de produtos congelados

Câmaras frigoríficas para estocagem de produtos resfriados


Sala de higienização de caixas e utensílios

Sala de depósito de caixas e utensílios higienizados

Sala de Salga e Área de Varais - Charqueada (quando aplicável)


Área para embalagem primária




Plataforma para expedição






Sala da Inspeção






39


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739








CHECK LIST – MATADOURO FRIGORÍFICO DE SUÍNOS

C NC NA

Barreira sanitária para entrada da área limpa

Barreira sanitária para entrada da área suja

Plataforma de recebimento de matéria prima


Caldeira (água quente no interior da indústria)

Pocilgas (cobertura e disponibilidade de água)

Corredor de abate com área de banho de aspersão

Box de insensibilização

Área de sangria – 3 minutos (local para depósito do sangue)

Área de escaldagem (necessário tanque de escaldagem)

Área de Depilagem (depilagem sobre a mesa não é permitida, somente

toalete final)

Área de chamuscamento

Área de evisceração (linhas de inspeção)

Mesa de inspeção das vísceras


Câmara para depósito dos produtos condenados

Depósitos de resíduos do abate

Mesas adequadas às atividades


Lavatórios de mãos nas áreas de manipulação

Água quente e água fria no interior da indústria

Sala de vísceras vermelhas

Triparia – zona suja e zona limpa (quando houver beneficiamento de tripas)

Câmara de resfriamento de carcaças

Câmaras frigoríficas para estocagem de produtos congelados

40


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





Câmaras frigoríficas para estocagem de produtos resfriados


Câmara para estocagem de matéria prima congelada

Câmara para estocagem de matéria prima resfriada

Sala de cortes/desossa (climatização)

Sala específica para cozimento de produtos (quando aplicável)

Sala de defumação com ante-sala (fumeiros ou estufas) (quando aplicável)

Sala de maturação/secagem (quando aplicável)

Sala de depósito de produtos defumados/maturados

Banharia

Sala para higienização de caixas e utensílios

Sala de depósito de caixas e utensílios

Sala de Salga e Área de Varais - Charqueada (quando aplicável)


Área para a embalagem primária


Área para a embalagem secundária


Depósito dos envoltórios

Área para expedição






Sala da Inspeção





41


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739








CHECK LIST - ENTREPOSTO EM SUPERMERCADO

C NC NA


Câmara de matéria prima resfriada

Câmara de matéria prima congelada

Câmara para produtos prontos congelados

Câmara para produtos prontos resfriados

Bloqueio Sanitário (lava botas, pia e cabides)

Sala Climatizada de Manipulação de Carnes e Derivados

Sala para produção de Carne moída

Atendimento de carnes / fatiamento fechado e climatizado

Sala de Fatiamento climatizada, com mesas e equipamentos separados

para derivados cárneos e lácteos.

Sala de Manipulação de Produtos Salgados e Defumados

Sala de Manipulação de Carnes Cruas Temperadas

Mesa e balança para carnes de aves

Depósito para Temperos e condimentos

Depósito de Embalagens

Depósito de produtos Impróprios para o Consumo/ Ossos e sebos

Depósito de Lixo comum

Sala de higienização de Caixas e equipamentos

Depósitos de produtos de limpeza

Vestiários/Sanitario

Escritório / Administração


42


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739









CHECK LIST - ENTREPOSTO DE CARNES E DERIVADOS

C NC NA

Plataforma de recebimento / expedição

Câmara de matéria prima resfriada

Câmara de matéria prima congelada

Câmara resfriada de produtos prontos

Câmara congelada de produtos prontos

Bloqueio Sanitário (lava botas, pia e cabides)

Sala de Manipulação de Carnes e Derivados

Sala para produção de Carne moída

Sala de Manipulação de Produtos Salgados e Defumados

Sala de Manipulação de Carnes Cruas Temperadas

Mesa e balança para carnes de aves

Depósito para Temperos e condimentos

Depósito de Embalagens Primárias

Depósito de Embalagens Secundárias

Depósito de produtos Impróprios para o Consumo/ Ossos e sebos

Depósito de Lixo comum

Sala de higienização de Caixas e equipamentos

Depósito de Produtos de Limpeza



Escritório / Administração

Sala da Inspeção


43


CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739







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CEP 89900-000 – Fone: (49) 3622-2739





ANEXO 07

LAUDO TÉCNICO SANITÁRIO DO ESTABELECIMENTO

Município/Estado:

Localidade:

1. Identificação:

1.1 Estabelecimento/denominação:

Endereço:

N° SIM:

Classificação do Estabelecimento:

Registrado? sim ( ) não ( )

Data do registro:

1.2 Localização: Zona urbana ( ) suburbana ( ) rural ( )

1.2.1 Em centro de terreno sim ( ) não ( )

1.2.2 Com estradas laterais sim ( ) não ( )

1.2.3 Afastado de residências sim ( ) não ( )

1.2.4 Circulação de veículos internos sim ( ) não ( )

1.2.5 Área de terreno suficiente sim ( ) não ( )

1.2.6 Afastado das vias públicas sim ( ) não ( )

1.2.7 Fontes produtoras de mau cheiro sim ( ) não ( )

1.2.8 Existência de depósito de lixo aproximadas sim ( ) não ( )

1.2.9 Existência do "Mangue" nas proximidades? sim ( ) não ( )

1.2.10 Pavimentação das áreas circundantes? sim ( ) não ( )

1.3 Condição do Responsável pela Exploração: Proprietário ( ) Arrendatário ( ) Prestação de Serviço ( )

1.4 Está em atividade? sim ( ) não ( )

45


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1.5 Inspeção Permanente ( ) Inspeção Periódica ( )

Inspeção Sanitária feita por: Veterinário ( ) Auxiliar ( ) Sem funcionário ( )

1.6 Tipo de Empresa:

Própria ( ) Cooperativa ( ) Economia mista ( )

Privada arrendada ( ) Estadual ( ) Outras ( )

1.7 Detalhes de Construção

Ano de construção: ______/___ ___ /___ ___

Ano última reforma: total ____/_____/______ parcial _____/_____/_____

Estilo da Construção: Vertical ( ) Horizontal ( )

Apreciação geral da construção:

Boa ( ) Regular ( ) Precária ( )

1.8 Está cumprindo exigências? sim ( ) não ( )

Prazo:_____________________________________________

1.9 Tem técnico especializado, à frente da direção dos trabalhos industriais:

sim ( ) não ( )

2. Atividades do Estabelecimento:

Consideram-se atividades do estabelecimento aquelas que são de caráter permanente.

2.1 Tipo de Estabelecimento:

3. Capacidade do Estabelecimento

3.1 Capacidade de recebimento:

Produção horária:

3.2 Produção mensal: ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___

3.3 Funciona sábado, domingos e feriados? sim ( ) não ( )

3.4 Média de recebimento em ___ ___ _ (___ ___ ___ ___ ___ ___ ______)

3.5 Produção em ___ ___ _ (___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ __)

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3.6 Número de operários ___ ___ ___ homens ___ ___ __ mulheres ___ ___

3.7 Procedência da matéria-prima (relacionar os 05 principais municípios fornecedores):

3.8 Meio de transporte da matéria-prima:

Rodoviário ( ) Ferroviário ( ) Tração Animal ( ) Outros ( )

4. Dependências:

4.1 Plataforma de recepção de matéria-prima: sim ( ) não ( )

Independente da expedição? sim ( ) não ( )

4.1.1 Natureza do piso: Paralelepípedo ( ) Ferro ( ) Concreto ( ) Gressit ou similar ( ) Lajotas ( ) Liga de "epoxi" ( ) Outros ( )

4.1.2 Dimensão suficiente?

4.1.3 Pé-direito: satisfaz? sim ( ) não ( )

4.1.4 Altura da plataforma: satisfaz? sim ( ) não ( )

4.1.5 Impermeabilização das paredes: "Gressit" ou similar ( ) Azulejo ( ) Cimento liso ( ) Outros ( )

4.1.6 Cobertura? sim ( ) não ( )

4.1.6.1 Natureza da cobertura: Estrutura: metálica ( ) Estoque ( ) Telhas a vista ( ) alumínio ( ) Amianto ( ) Lage ( )

4.1.7 Esteira para transporte? sim ( ) não ( )

4.1.8 Equipamentos para desnate? sim ( ) não ( ) NA ( )

4.1.9 Lavagem de utensilios? sim ( ) não ( ) manual ( ) mecânico ( )

4.1.10 Instalações d’água para limpeza? sim ( ) não ( )

4.1.11 Instalações de vapor para limpeza? sim ( ) não ( )

4.1.12 Escoamento das águas de limpeza? Suficiente ( ) Insuficiente ( ) Precário ( )

4.1.13 Iluminação artificial: satisfaz? sim ( ) não ( )

4.2 Laboratório de Recepção:

4.2.1 Características físicas satisfatórias? sim ( ) não ( )

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4.2.2 Equipamentos para análises de rotina:

Completo ( ) Incompleto ( ) Ausente ( )

3. Número de analistas:___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____

4.2.3 Iluminação natural suficiente? sim ( ) não ( )

5. Expedição:

5.1 Dimensões suficientes? sim ( ) não ( )

5.2 Características físicas regulamentares? sim ( ) não ( )

5.3 Estado geral de conservação: satisfaz? sim ( ) não ( )

5.4 Estado geral de higiene: satisfaz? sim ( ) não ( )

6. Sistema de Frio:

6.1 Estado geral, manutenção, higiene do local e equipamentos:

6.2 Tanque de água gelada

6.3 Compressores e volume amônia

6.4 Tanque de estocagem: condições, isolamento

6.5 Estado geral de conservação: satisfaz? sim ( ) não ( )

6.6 Estado geral de higiene: satisfaz? sim ( ) não ( )

7. Produção de vapor:

7.1 Caldeira? sim ( ) não ( ) Baixa pressão ( ) Alta pressão ( )

7.2 No corpo do edifício? sim ( ) não ( )

7.3 Alimentação: óleo ( ) lenha ( )

7.4 Pressão de vapor: suficiente? sim ( ) não ( )

8. Dependências auxiliares:

8.1 Sede para Inspeção? sim ( ) não ( )

8.2 Vestiários com dimensões suficientes? sim ( ) não ( ) quantos ( )

8.3 Sanitários em n° suficiente? sim ( ) não ( ) quantos ( )

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8.4 Chuveiros em n° suficiente? sim ( ) não ( ) quantos ( )

8.5 Separados do corpo industrial? sim ( ) não ( )

8.6 Almoxarifado? sim ( ) não ( )

8.7 Oficina mecânica? sim ( ) não ( )

8.8 Escritório? sim ( ) não ( )

8.9 Local para refeições? sim ( ) não ( )

8.10 Garagem? sim ( ) não ( )

9. Água de Abastecimento:

9.1 Procedência: Rede pública ( ) Poço raso ( ) Poço profundo ( ) Superfície ( )

9.2 Tratamento: Completo ( ) Incompleto ( ) Somente claro ( ) Não tem ( )

9.3 Volume disponível suficiente? sim ( ) não ( )

9.4 Qualidade:

9.5 Dentro dos padrões físico-químicos regulamentares? sim ( ) não ( )

9.6 Dentro dos padrões microbiológicos regulamentares? sim ( ) não ( )

9.7 Data de remessa da última amostra de água para exame laboratorial:

___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___

9.8 Resultado dentro dos padrões? sim ( ) não ( )

10. Rede de Esgotos:

10.1 Tratamento prévio? sim ( ) não ( )

10.2 Vazão suficiente? sim ( ) não ( )

10.3 Tanque de sedimentação? sim ( ) não ( )

11. Força e Luz:

11.1 Constância: Permanente ( ) Lapsos ocasionais ( ) Falta ( )

11.2 Carga: suficiente ( ) Insuficiente ( )

11.3 Gerador próprio? sim ( ) não ( )

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12. Produtos Fabricados:

(Nomenclatura) (Rótulo número)

1)___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____

2)___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____

3)___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____

4)___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____

5)___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____

13. Destino dos Produtos

13.1 Principais mercados consumidores:

01)___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____

02)___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____

14. Meio de transporte de matéria-prima:

14.1 Caminhão: isométrico ( ) comum ( ) unidade frigorífica ( ) CO2 ( )

14.2 Local para lavagem de veículos? sim ( ) não ( ) Satisfaz? sim ( ) não ( )

15. Meio de transporte de produtos:

15.1 Caminhão: isotérmico ( ) comum ( )

16. Delimitação do Estabelecimento:

16.1 Cerca ( ) Muro ( ) Outras ( )

17. Conclusão: Estado geral da indústria: Boa ( ) Regular ( ) Insuficiente ( )

18. Observações:_ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ _____ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___ ___

DATA:

_______________________________

Méd. Veterinário.............. CRMV n°

50


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ANEXO 08

CERTIFICADO

Certifica que a empresa..........................., localizado ................, n° ......., no Município ................., portador do CNPJ sob n° .................... é um

empreendimento registrado no Serviço de Inspeção Municipal (S.I.M.) de ........................, sob o numero .............., classificado como

................................................

O estabelecimento foi inspecionado, encontrando-se apto as condições higiênicas e sanitárias, a produzir e comercializar.

_____________________, ___de _____________ de 20______.

___________________________________

Médico Veterinário Responsável pelo SIM

CRMV n° .........

___________________________________

Prefeito Municipal de ........................

http://www.consadextremo.org.br/

mailto:[email protected]

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ANEXO 09

CERTIFICADO

Certifica que o __________________________________________, localizado na _____________________________, no Município de

_________________– ____, portador do CNPJ sob n° ________________________ é um empreendimento integrante do Sistema Brasileiro de Inspeção de

Produtos de Origem Animal - SISBI/POA, através do Consórcio Interestadual e Intermunicipal de Munícipios – Santa Catarina, Paraná e Rio Grande do Sul

– de Segurança Alimentar, Atenção a Sanidade Agropecuária e Desenvolvimento Local – CONSAD, reconhecido pela portaria n° 337 de 15 de Setembro de

2014, publicada no Diário Oficial da União com data de 16 de Setembro de 2014.

O estabelecimento foi inspecionado, encontrando-se apto as condições higiênicas e sanitárias, a produzir e comercializar em todo território nacional.

_____________________, ___de _____________ de 20______.

___________________________________

Médico Veterinário Responsável pelo SIM

CRMV n°

___________________________________

Coordenadora da Inspeção CONSAD

CRMV n°

___________________________________

Presidente do CONSAD

http://www.consadextremo.org.br/

mailto:[email protected]

it instruÇÃo de trabalho páginas: 1 a 51 ... rua almirante tamandaré, 221, centro, são miguel...

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