inquérito aos agrupamentos de produtores de produtos com ... · tabela 5.2 - valor da produção...

Inqurito aos Agrupamentos de produtores de produtos com

DOP/IGP/ETG

Dados sobre a produo, preos e comercializao de produtos agrcolas e gneros alimentcios com

denominaes registadas como Denominao de Origem Protegida, Indicao Geogrfica Protegida ou

Especialidade Tradicional Garantida

2016

OUTUBRO 2017

ndice

1. Introduo.....................................................................................................................................1

2. Apresentao de Resultados por Categoria de Produtos..............................................................3

2.1. Queijo e produtos base de leite..................................................................................................3

2.2. Carne de Bovino .........................................................................................................................10

2.3. Carne de Ovino...........................................................................................................................17

2.4. Carne de Caprino .......................................................................................................................21

2.5. Carne de Suno...........................................................................................................................24

2.6. Carne de Aves ............................................................................................................................26

2.7. Produtos de Salsicharia ..............................................................................................................26

2.8. Mel..............................................................................................................................................35

2.9. Azeite..........................................................................................................................................38

2.10. Frutos .....................................................................................................................................42

2.11. Produtos Hortcolas e Cereais ................................................................................................49

2.12. Produtos de Pastelaria............................................................................................................52

2.13. Sal e Flor de Sal .....................................................................................................................54

2.14. Peixes .....................................................................................................................................54

3. Comercializao de Produtos .....................................................................................................55

4. Distribuio Regional do Nmero de Produtos............................................................................57

5. Produo ....................................................................................................................................58

6. Anlise de resultados..................................................................................................................59

Anexo I Metodologia do Inqurito ........................................................................................................63

Anexo II - Conceitos ...............................................................................................................................65

Anexo III Agrupamentos de Produtores por produto ............................................................................67

Anexo IV Organismos de Controlo e Certificao, OC.........................................................................71

ndice de tabelas

Tabela 2.1.1 - Queijo e Produtos base de leite DOP/IGP ......................................................................3

Tabela 2.1.2 - Caracterizao da Produo de Queijo e Produtos base de leite ...................................4

Tabela 2.1.3 - Preo de Queijo e Produtos base de leite.......................................................................5

Tabela 2.1.4 - Distribuio Mensal de Comercializao de Queijo e Produtos base de leite .................6

Tabela 2.1.5 - Modalidades de Escoamento de Queijo e Produtos base de leite...................................6

Tabela 2.1.6 - Valor da Produo de Queijo e Produtos base de leite...................................................7

Tabela 2.1.7 - Comercializao de Queijo e Produtos base de leite ......................................................8

Tabela 2.1.8 - Mercado de Destino de Queijo e Produtos base de leite.................................................9

Tabela 2.2.1 - Carne de Bovino DOP/IGP ..............................................................................................10

Tabela 2.2.2 - Caracterizao da Produo de Carne de Bovino ...........................................................10

Tabela 2.2.3 - Produo de Carne de Bovino.........................................................................................11

Tabela 2.2.4 - Preo ao Agrupamento de Carne de Bovino....................................................................12

Tabela 2.2.5 - Preo de Carne de Bovino No Certificada ao Produtor ..................................................12

Tabela 2.2.6 - Distribuio Mensal de Abates de Carne de Bovino ........................................................13

Tabela 2.2.7 - Modalidades de Escoamento de Carne de Bovino...........................................................13

Tabela 2.2.8 - Valor da Produo de Carne de Bovino...........................................................................14

Tabela 2.2.9 - Comercializao de Carne de Bovino..............................................................................15

Tabela 2.2.10 - Mercado de Destino de Carne de Bovino ......................................................................16

Tabela 2.3.1 - Carne de Ovino DOP/IGP................................................................................................17

Tabela 2.3.2 - Caracterizao da Produo de Carne de Ovino.............................................................17

Tabela 2.3.3 - Produo de Carne de Ovino ..........................................................................................18

Tabela 2.3.4 - Preo ao Agrupamento de Carne de Ovino .....................................................................18

Tabela 2.3.5 - Preo de Carne de Ovino No Certificada ao Produtor....................................................19

Tabela 2.3.6 - Distribuio de Abates de Carne de Ovino ......................................................................19

Tabela 2.3.7 - Modalidades de Escoamento de Carne de Ovino ............................................................19

Tabela 2.3.8 - Valor da Produo de Carne de Ovino ............................................................................20

Tabela 2.3.9 - Comercializao de Carne de Ovino ...............................................................................20

Tabela 2.3.10 - Mercados de Destino de Carne de Ovino ......................................................................20

Tabela 2.4.1 - Carne de Caprino DOP/IGP.............................................................................................21

Tabela 2.4.2 - Caracterizao da Produo de Carne de Caprino..........................................................21

Tabela 2.4.3 - Produo de Carne de Caprino .......................................................................................21

Tabela 2.4.4 - Preo ao Agrupamento de Carne de Caprino ..................................................................22

Tabela 2.4.5 - Preo de Carne de Caprino No Certificada ao Produtor.................................................22

Tabela 2.4.6 - Distribuio Mensal de Abates de Carne de Caprino.......................................................22

Tabela 2.4.7 - Modalidades de Escoamento de Carne de Caprino .........................................................22

Tabela 2.4.8 - Valor da Produo de Carne de Caprino .........................................................................23

Tabela 2.4.9 - Comercializao de Carne de Caprino ............................................................................23

Tabela 2.4.10 - Mercados de Destino de Carne de Caprino ...................................................................23

Tabela 2.5.1 - Carne de Suno DOP.......................................................................................................24

Tabela 2.5.2 - Caracterizao da Produo de Carne de Suno.............................................................24

Tabela 2.5.3 - Produo de Carne de Suno ..........................................................................................24

Tabela 2.5.4 - Preo ao Agrupamento de Carne de Suno .....................................................................24

Tabela 2.5.5 - Preo de Carne de Suno No Certificada ao Produtor....................................................24

Tabela 2.5.6 - Distribuio Mensal de Abates de Carne de Suno..........................................................25

Tabela 2.5.7 - Modalidades de Escoamento de Carne de Suno ............................................................25

Tabela 2.5.8 - Valor da Produo de Carne de Suno ............................................................................25

Tabela 2.5.9 - Comercializao de Carne de Suno ...............................................................................25

Tabela 2.5.10 - Mercados de Destino de Carne de Suno ......................................................................25

Tabela 2.6.1 - Carne de Aves.................................................................................................................26

Tabela 2.7.1 - Produtos de Salsicharia DOP/IGP/ETG...........................................................................26

Tabela 2.7.2 - Caracterizao da Produo de Produtos de Salsicharia ................................................27

Tabela 2.7.3 - Preo de Produtos de Salsicharia....................................................................................29

Tabela 2.7.4 - Distribuio Mensal de Comercializao de Produtos de Salsicharia ..............................30

Tabela 2.7.5 - Modalidades de Escoamento de Produtos de Salsicharia................................................31

Tabela 2.7.6 - Valor da Produo de Produtos de Salsicharia................................................................32

Tabela 2.7.7 - Comercializao de Produtos de Salsicharia ...................................................................33

Tabela 2.7.8 - Mercados de Destino de Produtos de Salsicharia............................................................34

Tabela 2.8.1 - Mis DOP ........................................................................................................................35

Tabela 2.8.2 - Caracterizao da Produo de Mel ................................................................................35

Tabela 2.8.3 - Preo de Mel ...................................................................................................................36

Tabela 2.8.4 - Calendrio de Comercializao de Mel............................................................................36

Tabela 2.8.5 - Modalidades de Escoamento de Mel ...............................................................................37

Tabela 2.8.6 - Valor da Produo de Mel ...............................................................................................37

Tabela 2.8.7 - Comercializao de Mel ..................................................................................................37

Tabela 2.8.8 - Mercados de Destino de Mel ...........................................................................................38

Tabela 2.9.1 - Azeites DOP....................................................................................................................38

Tabela 2.9.2 - Caracterizao da Produo de Azeite............................................................................39

Tabela 2.9.3 - Preo de Azeite ...............................................................................................................39

Tabela 2.9.4 - Calendrio de Comercializao de Azeite .......................................................................40

Tabela 2.9.5 - Modalidades de Escoamento de Azeite ...........................................................................40

Tabela 2.9.6 - Valor da Produo de Azeite ...........................................................................................40

Tabela 2.9.7 - Comercializao de Azeite ..............................................................................................41

Tabela 2.9.8 - Mercado de Destino de Azeite.........................................................................................41

Tabela 2.10.1 - Frutos DOP/IGP ............................................................................................................42

Tabela 2.10.2 - Caracterizao da Produo de Frutos..........................................................................43

Tabela 2.10.3 - Preo de Frutos .............................................................................................................45

Tabela 2.10.4 - Distribuio Mensal de Comercializao de Frutos........................................................46

Tabela 2.10.5 - Modalidades de Escoamento de Frutos.........................................................................46

Tabela 2.10.6 - Valor da Produo de Frutos .........................................................................................47

Tabela 2.10.7 - Comercializao de Frutos ............................................................................................48

Tabela 2.10.8 - Mercado de Destino de Frutos.......................................................................................49

Tabela 2.11.1 - Produtos Hortcolas e Cereais IGP ................................................................................49

Tabela 2.11.2 - Caracterizao da Produo de Produtos Hortcolas e Cereais.....................................49

Tabela 2.11.3 - Preo de Produtos Hortcolas e Cereais ........................................................................50

Tabela 2.11.4 - Calendrio de Comercializao de Produtos Hortcolas e Cereais ................................50

Tabela 2.11.5 - Modalidades de Escoamento de Produtos Hortcolas e Cereais....................................50

Tabela 2.11.6 - Valor da Produo de Produtos Hortcolas e Cereais ....................................................51

Tabela 2.11.7 - Comercializao de Produtos Hortcolas e Cereais .......................................................51

Tabela 2.11.8 - Mercado de Destino de Produtos Hortcolas e Cereais..................................................51

Tabela 2.12.1 - Produtos de Pastelaria IGP ...........................................................................................52

Tabela 2.12.2 - Caracterizao da Produo de Produtos de Pastelaria ................................................52

Tabela 2.12.3 - Preo de Produtos de Pastelaria ...................................................................................52

Tabela 2.12.4 - Distribuio Mensal de Comercializao de Produtos de Pastelaria..............................53

Tabela 2.12.5 - Modalidades de Escoamento de Produtos de Pastelaria ...............................................53

Tabela 2.12.6 - Valor da Produo de Produtos de Pastelaria ...............................................................53

Tabela 2.12.7 - Comercializao de Produtos de Pastelaria...................................................................53

Tabela 2.12.8 - Mercado de Destino de Produtos de Pastelaria .............................................................54

Tabela 2.13.1 - Sal e Flor de Sal DOP ...................................................................................................54

Tabela 2.13.2 - Caracterizao da Produo de Sal e Flor de Sal..........................................................54

Tabela 2.14.1 - Peixes ETG-RP .............................................................................................................54

Tabela 3.1 - Entidades que procederam Comercializao de Produtos DOP/IGP/ETG.......................55

Tabela 3.2 - Mercados de Destino da Produo de Produtos DOP/IGP/ETG.........................................56

Tabela 3.3 - Modalidades de Escoamento de Produtos DOP/IGP/ETG..................................................57

Tabela 4.1 - - Distribuio de Produtos DOP/IGP/ETG por Regio Agrria ............................................57

Tabela 5.1 -Produo de Produtos DOP/IGP/ETG comparada com a Produo Total do Pas ..............58

Tabela 5.2 - Valor da Produo de Produtos DOP/IGP/ETG..................................................................58

ndice de figuras

Figura 2.1.1 - Distribuio da Produo de Queijo 2016...........................................................................4

Figura 2.2.1 - Distribuio da Produo de Carne de Bovino 2016.........................................................11

Figura 2.3.1 - Distribuio da Produo de Carne de Ovino 2016 ..........................................................18

Figura 2.7.1 - Distribuio da Produo de Produtos de Salsicharia 2016..............................................28

Figura 2.8.1 - Distribuio da Produo de Mel 2016 .............................................................................36

Figura 2.9.1 - Distribuio da Produo de Azeite 2016 .........................................................................39

Figura 2.10.1 - Distribuio da Produo de Frutos 2016.......................................................................44

Figura 2.11.1 - Distribuio da Produo de Produtos Hortcolas e Cereais 2016..................................50

1

1. Introduo

A valorizao da qualidade e a promoo da diferenciao de produtos agrcolas e gneros

alimentcios, bem como a coordenao do sistema de controlo e certificao dos modos de produo

agrcola e dos produtos produzidos segundo regimes de qualidade, nomeadamente as Denominaes

de Origem Protegida (DOP), as Indicaes Geogrficas Protegidas (IGP) e as Especialidades

Tradicionais Garantidas (ETG) na aceo do Regulamento (UE) n. 1151/2012 do Parlamento Europeu

e do Conselho, de 21 de novembro de 2012, so competncias no mbito do Ministrio da Agricultura,

Florestas e Desenvolvimento Rural, cometidas Direo-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural

(DGADR).

Nesta esfera de competncias, a DGADR elaborou o presente relatrio, referente ao ano de 2016,

tendo por base o inqurito anual realizado aos agrupamentos de produtores de produtos agrcolas e

gneros alimentcios (excluindo bebidas espirituosas, vinhos aromatizados e produtos vitivincolas)

cujas denominaes se encontram registadas como DOP, IGP ou ETG, de modo a contribuir para o

estudo da caracterizao e evoluo deste segmento de mercado e de forma a dar continuidade

divulgao de informao peridica dos resultados dos inquritos anuais, iniciada em 1997.

Em 2016 foram registadas 4 novas denominaes de produtos como IGP: Alheira de Mirandela IGP,

Fogaa da Feira IGP, Ginja de bidos e Alcobaa IGP e Po de L de Ovar IGP.

No ano de 2016, o nmero de produtos com DOP/IGP/ETG contemplado pelo inqurito foi de 137, dos

quais foram comercializados 58.

O presente documento apresenta de forma agregada os resultados do inqurito aos agrupamentos de

cada produto para o ano de 2016, existindo em algumas situaes o recurso a outras fontes de

informao (caso dos respetivos Organismos de Controlo e Certificao (OC)). Posteriormente

apresentam-se alguns apuramentos no mbito de uma abordagem setorial (comercializao) e regional

(distribuio regional) das produes de produtos agrcolas e gneros alimentcios com DOP/IGP/ETG,

alm da evoluo das correspondentes produes e da sua representatividade no total da produo

nacional.

Na presente edio de 2016 introduziu-se informao sobre a pertena ou no dos operadores ao

respetivo agrupamento, bem como a identificao dos pases de destino, no caso de comercializao

para o mercado internacional.

No anexo I apresenta-se a metodologia do inqurito, no anexo II, os conceitos e definies, no anexo III,

os Agrupamentos e no anexo IV, os OC.

2

de realar que as organizaes referidas no presente trabalho, agrupamentos e OC, so as que

estiveram envolvidas no processo de produo, controlo e certificao dos respetivos produtos com

DOP/IGP/ETG no ano de 2016.

Os resultados so tambm disponibilizados em formato XLS na pgina eletrnica da DGADR,

disponvel em: http://www.dgadr.gov.pt/sustentavel/dop-igp-etg

3

2. Apresentao de Resultados por Categoria de Prod utos

Os dados apresentados foram obtidos atravs do inqurito anual realizado aos agrupamentos de

produtores de produtos agrcolas e gneros alimentcios (excluindo bebidas espirituosas, vinhos

aromatizados e produtos vitivincolas) cujas denominaes se encontram registadas como DOP, IGP ou

ETG.

Nos casos em que os agrupamentos responderam aos inquritos, mas no preencheram os campos

correspondentes, indicado valor no disponvel, atravs da notao n.d.. Nos casos de no

resposta por parte dos agrupamentos aparece n.r.. Quando os valores obtidos dizem respeito apenas

a um ou dois intervenientes os valores so considerados confidenciais, v.c..

Em algumas tabelas no foi possvel obter todos os valores, uma vez que alguns agrupamentos no

tinham dados disponveis. Nesses casos, devidamente assinalados nas tabelas em causa, optou-se por

calcular as mdias ponderadas com os dados disponibilizados.

2.1. Queijo e produtos base de leite

Tabela 2.1.1 - Queijo e Produtos base de leite DO P/IGP

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP APQDCB BEIRA TRADIO SIM

Queijo de Azeito DOP ARCOLSA SATIVA SIM

Queijo de Cabra Transmontano DOP LEICRAS SATIVA SIM

Queijo de Castelo Branco DOP APQDCB BEIRA TRADIO SIM

Queijo de vora DOP COE(1) CERTIS SIM

Queijo de Nisa DOP Natur-al-Carnes AGRICERT SIM

Queijo do Pico DOP APQP IAMA/CTCC NO

Queijo Mestio de Tolosa IGP Natur-al-Carnes AGRICERT SIM

Queijo Picante da Beira Baixa DOP APQDCB BEIRA TRADIO SIM

Queijo Rabaal DOP COPRORABAAL CODIMACO SIM

Queijo So Jorge DOP UCALSJ CQSJ SIM

Queijo Serpa DOP Queijo Serpa CERTIS SIM

Queijo Serra da Estrela DOP Estrelacoop BEIRA TRADIO SIM

Queijo Terrincho DOP QUEITEC TRADIO E QUALIDADE SIM

Requeijo da Beira Baixa DOP APQDCB BEIRA TRADIO NO

Requeijo Serra da Estrela DOP Estrelacoop BEIRA TRADIO SIM

Travia da Beira Baixa DOP APQDCB BEIRA TRADIO NO(1) Agrupamento Extinto

ProduoAgrupamento OCProduto Proteo

4

Tabela 2.1.2 - Caracterizao da Produo de Queijo e Produtos base de leite

ProdutoExploraes

Abastecedoras de Leite (n.)

Pertencentes ao

agrupamento

Queijarias(n.)

Pertencentes ao

agrupamento

Produo(kg)

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP 110 5% 5 100% 74.252

Queijo de Azeito DOP 23 100% 6 100% 165.000

Queijo de Cabra Transmontano DOP 42 100% v.c. 100% 12.734

Queijo de Castelo Branco DOP 40 10% 3 100% 42.435

Queijo de vora DOP (1) n.r. n.r. n.r. n.r. 15.290

Queijo de Nisa DOP 16 100% v.c. 100% 69.278

Queijo do Pico DOP --- --- --- --- 0

Queijo Mestio de Tolosa IGP 6 100% v.c. 100% 5.219

Queijo Picante da B.Baixa DOP 91 4% 4 100% 32.375

Queijo Rabaal DOP (1) n.r. n.r. n.r. n.r. 4.357

Queijo So Jorge DOP 218 100% 3 100% 806.909

Queijo Serpa DOP (1) n.r. n.r. n.r. n.r. 76.990

Queijo Serra da Estrela DOP 110 18% 31 71% 112.070

Queijo Terrincho DOP 31 100% v.c. 100% 12.494

Requeijo da Beira Baixa DOP --- --- --- --- 0

Requeijo Serra da Estrela DOP 53 25% 15 87% 342

Travia da Beira Baixa DOP --- --- --- --- 0

TOTAL (*) 740 52% 73 85% 1.429.744n.r. - Inqurito no respondido (1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo

n.d. - Valor no disponvel (*) - Calculado com os valores disponveis

v.c.- Valor confidencial

Figura 2.1.1 - Distribuio da Produo de Queijo 2 016

9%

5%

5%

5%

8%

12%

56%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%

Outros

Queijo de Nisa DOP

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP

Queijo Serpa DOP

Queijo Serra da Estrela DOP

Queijo de Azeito DOP

Queijo So Jorge DOP

5

Tabela 2.1.3 - Preo de Queijo e Produtos base de leite

(Preo mais frequente da 1 transao, incluindo IVA)

ProdutoPreo para produto

certificado(/kg)

Preo para produto no certificado

(/kg)

Queijo Amarelo da B.Baixa DOP (1) 10,60 9,45Queijo de Azeito DOP 20,00 12,00Queijo de Cabra Transmontano DOP (2) 11,10 11,13Queijo de Castelo Branco DOP (3) 12,01 10,50Queijo de vora DOP n.r. n.r.Queijo de Nisa DOP n.d. n.d.Queijo do Pico DOP --- ---Queijo Mestio de Tolosa IGP n.d. n.d.Queijo Picante da B.Baixa DOP 11,55 11,00Queijo Rabaal DOP n.r. n.r.Queijo So Jorge DOP (4) 6,09 5,10Queijo Serpa DOP n.r. n.r.Queijo Serra da Estrela DOP 14,00 12,00Queijo Terrincho DOP 14,50 13,75Requeijo da Beira Baixa DOP --- ---Requeijo Serra da Estrela DOP 1,30 1,00Travia da Beira Baixa DOP --- ---

n.a. - No aplicveln.r. - Inqurito no respondidon.d. - Valor no disponvel

(3) Preo mais frequente ponderado das categorias "Queijo de Castelo Branco DOP" e "Queijo de Castelo Branco Velho DOP"

(4) Preo mais frequente ponderado para produto certificado tendo em conta os vrios tipos de queijo: com trs meses de cura, com quatro meses de cura, "com sete meses de cura", com doze meses de cura e "com vinte e quatro meses de cura

(1) Preo mais frequente ponderado das categorias "Queijo Amarelo da B. Baixa DOP" e "Queijo Amarelo da B. Baixa DOP Velho"(2) Preo mais frequente ponderado das categorias "Queijo Cabra Transmontano DOP" e "Queijo Cabra Transmontano DOP Velho"

6

Tabela 2.1.4 - Distribuio Mensal de Comercializa o de Queijo e Produtos base de leite

(%)

Produto jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP 21 0 3 3 3 14 14 3 3 16 19 3

Queijo de Azeito DOP 5 7 8 9 9 4 10 9 7 8 10 15

Queijo de Cabra Transmontano (1) DOP 4 6 10 7 10 6 8 16 8 9 9 7

Queijo de Castelo Branco DOP 18 0 0 6 6 0 10 3 27 9 18 2

Queijo de vora DOP

Queijo de Nisa DOP

Queijo do Pico DOP

Queijo Mestio de Tolosa IGP

Queijo Picante da Beira Baixa DOP 11 22 0 1 1 2 19 0 2 22 4 16

Queijo Rabaal DOP

Queijo So Jorge DOP 9 11 8 7 4 10 9 9 8 10 7 8

Queijo Serpa DOP

Queijo Serra da Estrela DOP 9 13 9 8 7 6 5 4 3 3 6 27

Queijo Terrincho DOP 4 8 7 6 4 9 10 13 6 4 9 20

Requeijo da Beira Baixa DOP

Requeijo Serra da Estrela DOP 8 16 12 14 6 3 2 1 1 11 10 18

Travia da Beira Baixa DOPn.r. - inqurito no respondido n.d. - Valor no disponvel(1) Mdia ponderada das categorias "Queijo Cabra Transmontano DOP" e "Queijo Cabra Transmontano DOP Velho"

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

n.r.

n.r.

n.d.

n.d.

Tabela 2.1.5 - Modalidades de Escoamento de Queijo e Produtos base de leite

(%)

ProdutoComrcio

TradicionalVenda direta ao

consumidorIntermedirios

Grandes Superfcies (1)

Feiras Restaurao Outras

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP 5,0 5,0 0,0 90,0 0,0 0,0 0,0Queijo de Azeito DOP 15,0 5,0 15,0 40,0 5,0 20,0 0,0Queijo de Cabra Transmontano (2) DOP 26,0 10,0 43,0 5,0 9,0 5,0 2,0Queijo de Castelo Branco DOP 5,0 5,0 0,0 90,0 0,0 0,0 0,0Queijo de vora DOPQueijo de Nisa DOPQueijo do Pico DOPQueijo Mestio de Tolosa IGPQueijo Picante da B.Baixa DOP 5,0 5,0 0,0 90,0 0,0 0,0 0,0Queijo Rabaal DOPQueijo So Jorge DOP 20,0 0,0 0,0 80,0 0,0 0,0 0,0Queijo Serpa DOPQueijo Serra da Estrela DOP 1,0 2,0 35,0 61,2 0,6 0,2 0,0Queijo Terrincho DOP 25,0 25,0 40,0 0,0 4,0 6,0 0,0Requeijo da Beira Baixa DOPRequeijo Serra da Estrela DOP 2,0 1,0 13,0 82,0 1,0 0,0 0,0Travia da Beira Baixa DOPMDIA PONDERADA(*) 16,0 1,8 5,9 72,7 0,8 2,7 0,0(1) Inclui cadeias de supermercados e hipermercados n.r. - inqurito no respondido(2) Mdia ponderada das categorias "Queijo Cabra Transmontano DOP" e "Queijo Cabra Transmontano DOP Velho" n.d. - Valor no disponvel(*)Calculada com os dados disponveis

n.r.

n.d.

Sem comercializao

Sem comercializao

n.d.

n.r.

n.r.

Sem comercializao

7

Tabela 2.1.6 - Valor da Produo de Queijo e Produt os base de leite

ProdutoProduo

(kg)

Preo mais frequenteincluindo IVA (/kg)

Valor da Produo

()

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP 74.252 10,60 787.071Queijo de Azeito DOP 165.000 20,00 3.300.000Queijo de Cabra Transmontano DOP 12.734 11,10 141.346Queijo de Castelo Branco DOP 42.435 12,01 509.644Queijo de vora DOP (1) 15.290 n.r. ---Queijo de Nisa DOP 69.278 n.d. ---Queijo do Pico DOP 0 --- ---Queijo Mestio de Tolosa IGP 5.219 n.d. ---Queijo Picante da B.Baixa DOP 32.375 11,55 373.931Queijo Rabaal DOP (1) 4.357 n.r. ---Queijo So Jorge DOP 806.909 6,09 4.914.076Queijo Serpa DOP (1) 76.990 n.r. ---Queijo Serra da Estrela DOP 112.070 14,00 1.568.980Queijo Terrincho DOP 12.494 14,50 181.163Requeijo da Beira Baixa DO 0 --- ---Requeijo Serra da Estrela DOP 342 1,30 444Travia da Beira Baixa DOP 0 --- ---TOTAL (*) 1.429.744 11.776.655(1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo(*)Calculada com os dados disponveis n.r. - inqurito no respondido

8

Tabela 2.1.7 - Comercializao de Queijo e Produtos base de leite

(%)

Produto Agrupamento ProdutoresOutra

EntidadeQueijo Amarelo da Beira Baixa DOP 0,0 100,0 0,0Queijo de Azeito DOP 0,0 100,0 0,0Queijo de Cabra Transmontano DOP 100,0 0,0 0,0Queijo de Castelo Branco DOP 0,0 100,0 0,0Queijo de vora DOPQueijo de Nisa DOP 0,0 100,0 0,0Queijo do Pico DOPQueijo Mestio de Tolosa IGP 0,0 100,0 0,0Queijo Picante da Beira Baixa DOP 0,0 100,0 0,0Queijo Rabaal DOPQueijo So Jorge DOP 0,0 0,0 100,0Queijo Serpa DOPQueijo Serra da Estrela DOP 25,0 75,0 0,0Queijo Terrincho DOP 45,0 15,0 40,0Requeijo da Beira Baixa DORequeijo Serra da Estrela DOP 0,0 100,0 0,0Travia da Beira Baixa DOPMDIA PONDERADA(*) 3,5 35,6 60,9(*)Calculada com os dados disponveis n.r. - inqurito no respondido

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

n.r.

9

Tabela 2.1.8 - Mercado de Destino de Queijo e Produ tos base de leite

(%)

ProdutoLocal

(concelhos de produo)

Nacional (exterior ao

local)Internacional Pases de Destino

Queijo Amarelo da Beira Baixa DOP 5,0 90,0 5,0 Frana

Queijo de Azeito DOP 75,0 20,0 5,0 n.d.

Queijo de Cabra Transmontano (1) DOP 51,0 45,0 4,0 Espanha, Frana, Macau

Queijo de Castelo Branco DOP 5,0 90,0 5,0 Frana

Queijo de vora DOP

Queijo de Nisa DOP

Queijo do Pico DOP

Queijo Mestio de Tolosa IGP

Queijo Picante da Beira Baixa DOP 5,0 90,0 5,0 Frana

Queijo Rabaal DOP

Queijo So Jorge DOP 20,0 74,0 6,0 Canad, EUA

Queijo Serpa DOP

Queijo Serra da Estrela DOP 8,0 90,0 2,0Espanha, Frana, Reino Unido, Brasil

Queijo Terrincho DOP 15 85,0 0,0

Requeijo da Beira Baixa DO

Requeijo Serra da Estrela DOP 10,0 90,0 0,0

Travia da Beira Baixa DOP

MDIA PONDERADA(*) 24,6 70,1 5,3

(*) Calculada com os dados disponveis n.d. - Valor no disponvel n.r. - inqurito no respondido(1) Valores ponderados das categorias "Queijo Cabra Transmontano DOP" e "Queijo Cabra Transmontano DOP Velho"

n.r.

Sem comercializao

n.r.

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

n.d.

n.d.

10

2.2. Carne de Bovino

Tabela 2.2.1 - Carne de Bovino DOP/IGP

Carnalentejana DOP CARNALENTEJANA CERTIS SIM

Carne Arouquesa DOP ANCRA CERTIS SIM

Carne Barros DOP CAPOLIB SATIVA SIM

Carne de Bravo do Ribatejo DOP APBRB AGRICERT NO

Carne Cachena da Peneda DOP CAAVPB CERTIS SIM

Carne da Charneca DOP APBRB Sem OC NO

Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros de Barroso IGP CAPBSM (1) Sem OC NO

Carne dos Aores IGP FAA IAMA/CTCC SIM

Carne Marinhoa DOP ACBRM CERTIS SIM

Carne Maronesa DOP ACM CERTIS SIM

Carne Mertolenga DOP ACBM CERTIS SIM

Carne Mirandesa DOP AGROPEMATRADIO E QUALIDADE

SIM

Vitela de Lafes IGP CTSL SATIVA SIM(1) Agrupamento em insolvncia

ProduoOCProduto Proteo Agrupamento

Tabela 2.2.2 - Caracterizao da Produo de Carne de Bovino

(n.)

Produto Exploraes Pertencentes

ao agrupamento

Matadouros Salas de

Desmancha

Carnalentejana DOP 75 97% 3 3

Carne Arouquesa DOP n.r. n.r. n.r. n.r.

Carne Barros DOP 262 100% 3 v.c.

Carne de Bravo do Ribatejo DOP --- --- --- ---

Carne Cachena da Peneda DOP 570 9% v.c. v.c.

Carne da Charneca DOP --- --- --- ---

Carne de Bovino Cruzado L. Barroso IGP --- --- --- ---

Carne dos Aores IGP 833 93% 9 v.c.

Carne Marinhoa DOP n.r. n.r. n.r. n.r.

Carne Maronesa DOP 260 100% v.c. v.c.

Carne Mertolenga DOP 82 100% v.c. v.c.

Carne Mirandesa DOP 288 100% 4 v.c.

Vitela de Lafes IGP n.r. n.r. n.r. n.r.

TOTAL(*) 2.370 76% 24 13v.c.- valor confidencial n.r. - inqurito no respondido(*) - Calculado com os valores disponveis

11

Tabela 2.2.3 - Produo de Carne de Bovino

(kg carcaa)

Tabela 2.2.3 - Produo de Carnes de Bovino

VitelosNovilhos

(A+B)Novilhas

EBois C Vacas D TOTAL

Carnalentejana DOP 52.710 461.930 26.770 0 85.920 627.330Carne Arouquesa DOP (1) n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. 105.460Carne Barros DOP 189.000 0 0 0 5.000 194.000Carne de Bravo do Ribatejo DOP --- --- --- --- --- ---Carne Cachena da Peneda DOP 22.665 2100 450 0 0 25.215Carne da Charneca DOP --- --- --- --- --- ---Carne de Bovino Cruzado L. Barroso IGP --- --- --- --- --- ---Carne dos Aores IGP 156.433 480.608 91.967 0 616 729.623Carne Marinhoa DOP (1) n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. 20.570Carne Maronesa DOP 102.939 3.275 0 0 0 106.213Carne Mertolenga DOP 0 111.370 0 10.380 112.680 234.430Carne Mirandesa DOP 289.000 0 0 0 0 289.000Vitela de Lafes IGP (1) n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. 9.200TOTAL (*) 812.746 1.059.282 119.187 10.380 204.216 2.341.041(1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo n.r. - inqurito no respondido

Nota: Classificao da carne de Bovino conforme previsto no Anexo I do Reg CE n 1234/2007 de 22 de outubro de 2007

(*) Total calculado com os valores disponveis: os valores totais por classes de bovino no incluem os valores da Carne Arouquesa, Marinhoa e Vitela de Lafes (OC apenas apresentou n total de bovinos)

Figura 2.2.1 - Distribuio da Produo de Carne de Bovino 2016

0,4%

1%

1%

5%

5%

8%

10%

12%

27%

31%

0,0% 5,0% 10,0% 15,0% 20,0% 25,0% 30,0% 35,0%

Vitela de Lafes IGP

Carne Marinhoa DOP

Carne Cachena da Peneda DOP

Carne Arouquesa DOP

Carne Maronesa DOP

Carne Barros DOP

Carne Mertolenga DOP

Carne Mirandesa DOP

Carnalentejana DOP

Carne dos Aores IGP

12

Tabela 2.2.4 - Preo ao Agrupamento de Carne de Bov ino

Preo mais frequente, incluindo IVA: /(kg Peso Carcaa)

Produto VitelosNovilhos

(A+B)Novilhas

EBois C

Vacas D

Carnalentejana DOP 3,70 3,80 3,20 --- 2,00Carne Arouquesa DOP n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. Carne Barros DOP 5,30 --- --- --- 1,91Carne de Bravo do Ribatejo DOP --- --- --- --- ---Carne Cachena da Peneda DOP 6,63 6,10 6,10 --- ---Carne da Charneca DOP --- --- --- --- ---Carne de Bovino Cruzado L. Barroso IGP --- --- --- --- ---Carne dos Aores IGP (1) 3,43 3,28 3,28 --- 3,25Carne Marinhoa DOP n.r. n.r. n.r. n.r. n.r.Carne Maronesa DOP 6,36 5,30 --- --- ---Carne Mertolenga DOP --- 4,13 --- 2,33 2,23Carne Mirandesa DOP 7,05 --- --- --- ---Vitela de Lafes IGP --- --- --- --- ---n.r. - Inqurito no respondido n.a. - No aplicvel(1)preo ao Criador

Tabela 2.2.5 - Preo de Carne de Bovino No Certifi cada ao Produtor


Produto VitelosNovilhos

(A+B)Novilhas E Bois C Vacas D

Carnalentejana DOP --- 3,80 --- --- 2,00Carne Arouquesa DOP n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. Carne Barros DOP 4,77 --- --- --- n.r. Carne de Bravo do Ribatejo DOP --- --- --- --- ---Carne Cachena da Peneda DOP 5,04 4,56 4,56 --- ---Carne da Charneca DOP --- --- --- --- ---Carne de Bovino Cruzado L. Barroso IGP --- --- --- --- ---Carne dos Aores IGP n.a. n.a. n.a. n.a. n.a.Carne Marinhoa DOP --- --- --- --- ---Carne Maronesa DOP n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. Carne Mertolenga DOP n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. Carne Mirandesa DOP 4,25 3,25 3,00 2,50 2,00Vitela de Lafes IGP n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. - Inqurito no respondido n.a. - No aplicvel

13

Tabela 2.2.6 - Distribuio Mensal de Abates de Car ne de Bovino

(% do Peso Carcaa)


Carnalentejana DOP 6 11 5 6 6 7 7 20 8 8 7 9Carne Arouquesa DOPCarne Barros DOP 7 9 9 8 8 9 9 9 8 8 8 8Carne de Bravo do Ribatejo DOP --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---Carne Cachena da Peneda DOP 3 3 5 5 5 8 17 18 10 8 8 10Carne da Charneca DOP --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---Carne de Bovino Cruzado L. Barroso IGP --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---Carne dos Aores IGP 11 14 16 13 9 6 5 3 5 5 5 6Carne Marinhoa DOPCarne Maronesa DOP 8 7 10 7 10 9 9 9 8 7 7 9Carne Mertolenga DOP 8 8 6 6 9 12 13 11 9 6 6 6Carne Mirandesa DOP 8 7 9 8 8 10 7 10 8 8 8 9Vitela de Lafes IGPn.r. - Inqurito no respondido

n.r.

n.r.

n.r.

Tabela 2.2.7 - Modalidades de Escoamento de Carne d e Bovino

(%)

Produto Talhantes Grossistas Restaurao FeirasGrandes

Superfcies (1)Direta (ao

consumidor)Outros

Carnalentejana DOP 0,3 0,0 2,0 1,0 69,9 0,6 26,2Carne Arouquesa DOPCarne Barros DOP 50,0 6,0 7,0 5,0 25,0 5,0 2,0Carne de Bravo do Ribatejo DOP --- --- --- --- --- --- ---Carne Cachena da Peneda DOP 50,0 50,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Carne da Charneca DOP --- --- --- --- --- --- ---Carne de Bovino Cruzado L. Barroso IGP --- --- --- --- --- --- ---Carne dos Aores IGP 0,0 0,0 0,0 2,0 98,0 0,0 0,0Carne Marinhoa DOPCarne Maronesa DOP 17,0 37,0 25,0 5,0 1,0 14,0 1,0Carne Mertolenga DOP 0,0 0,0 0,0 0,0 95,0 0,0 5,0Carne Mirandesa DOP 13,0 19,0 50,0 0,0 14,0 4,0 0,0Vitela de Lafes IGPMDIA PONDERADA(*) 7,6 5,4 8,9 1,6 66,5 1,8 8,2(*) Calculada com os dados disponveis n.r. - Inqurito no respondido(1) Inclui cadeias de supermercados e hipermercados

n.r.

n.r.

n.r.

Tabela 2.2.8 - Valor da Produo de Carne de Bovino

(Preo mais frequente, incluindo IVA)

Produo (t)

Preo(/kg)

Produo (t)

Preo(/kg)

Produo (t)

Preo(/kg)

Produo (t)

Preo(/kg)

Produo (t)

Preo(/kg)

Carnalentejana DOP 52.710 3,70 461.930 3,80 26.770 3,20 --- --- 85.920 2,00 2.207.865Carne Arouquesa DOP n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. ---Carne Barros DOP 189.000 5,30 0 --- 0 --- 0 --- 5.000 1,91 1.011.250Carne de Bravo do Ribatejo DOP --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---Carne Cachena da Peneda DOP 22.665 6,63 2.100 6,10 450 6,10 0 --- 0 --- 165.824Carne da Charneca DOP --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---Carne de Bovino C.L. Barroso IGP --- --- --- --- --- --- --- --- --- ---Carne dos Aores IGP 156.433 3,43 480.608 3,28 91.967 3,28 0 --- 616 3,25 2.416.611Carne Marinhoa DOP n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. ---Carne Maronesa DOP 102.939 6,36 3.275 5,30 0 --- 0 --- 0 --- 672.044Carne Mertolenga DOP --- --- 111.370 4,13 --- --- 10.380 2,33 112.680 2,23 735.865Carne Mirandesa DOP 289.000 7,05 --- --- --- --- --- --- --- --- 2.037.450

Vitela de Lafes IGP (1) n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. n.r. ---

TOTAL (*) 812.746 1.059.282 119.187 10.380 204.216 9.246.909(*) Calculado com os dados disponveis n.r. - Inqurito no respondido(1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo

ProdutoValor da

Produo()

Novilhos (A + B) Novilhas E Bois C Vacas DVitelos

15

Tabela 2.2.9 - Comercializao de Carne de Bovino

(%)

Produto Agrupamento Produtores Outra Entidade

Carnalentejana DOP 100,0 0,0 0,0Carne Arouquesa DOPCarne Barros DOP 100,0 0,0 0,0Carne de Bravo do Ribatejo DOPCarne Cachena da Peneda DOP 100,0 0,0 0,0Carne da Charneca DOPCarne de Bovino Cruzado L. Barroso IGPCarne dos Aores IGP 0,0 0,0 100,0Carne Marinhoa DOPCarne Maronesa DOP 99,7 0,3 0,0Carne Mertolenga DOP 100,0 0,0 0,0Carne Mirandesa DOP 100,0 0,0 0,0Vitela de Lafes IGPMDIA PONDERADA(*) 66,9 0,0 33,1(*) Calculada com os dados disponveis n.r. - Inqurito no respondido

n.r.

Sem comercializao

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

16

Tabela 2.2.10 - Mercado de Destino de Carne de Bovi no

(%)

ProdutoLocal


Nacional(exterior ao local)

Internacional Pases de Destino

Carnalentejana DOP 1,0 99,0 0,0 Angola

Carne Arouquesa DOP

Carne Barros DOP 10,0 90,0 0,0

Carne de Bravo do Ribatejo DOP

Carne Cachena da Peneda DOP 50 50 0

Carne da Charneca DOP

Carne de Bovino Cruzado L. Barroso IGP

Carne dos Aores IGP 30,0 70,0 0,0

Carne Marinhoa DOP

Carne Maronesa DOP 59,0 40,0 1,0 Luxemburgo

Carne Mertolenga DOP 0,0 100,0 0,0

Carne Mirandesa DOP 3,0 82,0 15,0 Frana,Reino Unido, Alemanha, Suia, Andorra

Vitela de Lafes IGP

MDIA PONDERADA(*) 14,9 83,1 2,0

(*) Calculada com os dados disponveis n.r. - Inqurito no respondido

n.r.

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

Sem comercializao

17

2.3. Carne de Ovino

Tabela 2.3.1 - Carne de Ovino DOP/IGP

Produto Proteo Agrupamento OC Produo

Borrego da Beira IGP APQDCB BEIRA TRADIO No

Borrego de Montemor-o-Novo IGP ACOMOR(1) Sem OC No

Borrego do Baixo Alentejo IGP CARNOVINA Sem OC No

Borrego do Nordeste Alentejano IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT Sim

Borrego Serra da Estrela DOP ESTRELACOOP BEIRA TRADIO Sim

Borrego Terrincho DOP OVITEQ TRADIO E QUALIDADE No

Cordeiro Braganano IGP APCB Sem OC No

Cordeiro de Barroso IGP CAPBSM (2) Sem OC No

Cordeiro ou Canhono Mirands DOP ANCORCM SATIVA No(1) Agrupamento extinto(2) Agrupamento em insolvncia

Tabela 2.3.2 - Caracterizao da Produo de Carne de Ovino

(n.)

Produto Exploraes Pertencentes ao

agrupamento Matadouros

Salas de Desmancha

Borrego da Beira IGP --- --- --- ---Borrego de Montemor-o-Novo IGP --- --- --- ---Borrego do Baixo Alentejo IGP --- --- --- ---Borrego do Nordeste Alentejano IGP 38 100% v.c v.cBorrego Serra da Estrela DOP 11 9% v.c 0Borrego Terrincho DOP --- --- --- ---Cordeiro Braganano DOP --- --- --- ---Cordeiro de Barroso IGP --- --- --- ---Cordeiro ou Canhono Mirands DOP --- --- --- ---TOTAL(*) 49 80% 3 v.c(*) - Calculado com os valores disponveis v.c.- Valor confidencial

18

Tabela 2.3.3 - Produo de Carne de Ovino

(kg carcaa)

Produto Carcaas 7 kg Carcaas 7-13 kg Carcaas >13 kg Total

Borrego da Beira IGP --- --- --- ---Borrego de Montemor-o-Novo IGP --- --- --- ---Borrego do Baixo Alentejo IGP --- --- --- ---Borrego do Nordeste Alentejano IGP --- 6.750 8.870 15.620Borrego Serra da Estrela DOP 9.614 --- --- 9.614Borrego Terrincho DOP --- --- --- ---Cordeiro Braganano DOP --- --- --- ---Cordeiro de Barroso IGP --- --- --- ---Cordeiro ou Canhono Mirands DOP --- --- --- ---TOTAL 9.614 6.750 8.870 25.234(1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo

Figura 2.3.1 - Distribuio da Produo de Carne de Ovino 2016

38%

62%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

Borrego Serra da Estrela DOP

Borrego do NordesteAlentejano IGP

Tabela 2.3.4 - Preo ao Agrupamento de Carne de Ovi no

Preo mais frequente, incluindo IVA: /(kg Peso Carcaa

Produto Carcaas 7 kg Carcaas 7-13 kg Carcaas >13 kg

Borrego da Beira IGP --- --- ---Borrego de Montemor-o-Novo IGP --- --- ---Borrego do Baixo Alentejo IGP --- --- ---Borrego do Nordeste Alentejano IGP 5,5 5,5Borrego Serra da Estrela DOP 4,10 --- ---Borrego Terrincho DOP --- --- ---Cordeiro Braganano DOP --- --- ---Cordeiro de Barroso IGP --- --- ---Cordeiro ou Canhono Mirands DOP --- --- ---

19

Tabela 2.3.5 - Preo de Carne de Ovino No Certific ada ao Produtor

Preo mais frequente, incluindo IVA: /(kg Peso Carcaa

Produto Carcaas 7 kg Carcaas 7-13 kg Carcaas >13 kg

Borrego da Beira IGP --- --- ---Borrego de Montemor-o-Novo IGP --- --- ---Borrego do Baixo Alentejo IGP --- --- ---Borrego do Nordeste Alentejano IGP --- --- ---Borrego Serra da Estrela DOP 3,50 --- ---Borrego Terrincho DOP --- --- ---Cordeiro Braganano DOP --- --- ---Cordeiro de Barroso IGP --- --- ---Cordeiro ou Canhono Mirands DOP --- --- ---

Tabela 2.3.6 - Distribuio de Abates de Carne de O vino

(% Peso Carcaa)


Borrego da Beira IGPBorrego de Montemor-o-Novo IGPBorrego do Baixo Alentejo IGPBorrego do Nordeste Alentejano IGP 6 8 8 10 8 8 8 8 8 8 8 12Borrego Serra da Estrela DOP 8 10 6 7 4 2 1 0 15 24 9 14Borrego Terrincho DOPCordeiro Braganano DOPCordeiro de Barroso IGPCordeiro ou Canhono Mirands DOP Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Tabela 2.3.7 - Modalidades de Escoamento de Carne d e Ovino

(%)



consumidor)Outros

Borrego da Beira IGPBorrego de Montemor-o-Novo IGPBorrego do Baixo Alentejo IGPBorrego do Nordeste Alentejano IGP 0,0 0,0 3,0 0,0 97,0 0,0 0,0Borrego Serra da Estrela DOP 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0Borrego Terrincho DOPCordeiro Braganano DOPCordeiro de Barroso IGPCordeiro ou Canhono Mirands DOPMDIA PONDERADA(*) 0,0 38,1 1,9 0,0 60,0 0,0 0,0(1) Inclui cadeias de supermercados e hipermercados n.r. - Inqurito no respondido(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

20

Tabela 2.3.8 - Valor da Produo de Carne de Ovino


Produo (kg)

Preo (/kg)

Produo (kg)

Preo (/kg)

Produo (kg)

Preo (/kg)

Borrego da Beira IGP --- --- --- --- --- --- ---Borrego de Montemor-o-Novo IGP --- --- --- --- --- --- ---Borrego do Baixo Alentejo IGP --- --- --- --- --- --- ---Borrego do Nordeste Alentejano IGP --- --- 6.750 5,50 8.870 5,50 85.910Borrego Serra da Estrela DOP 9.614 4,10 0 --- 0 --- 39.417Borrego Terrincho DOP --- --- --- --- --- --- ---Cordeiro Braganano DOP --- --- --- --- --- --- ---Cordeiro de Barroso IGP --- --- --- --- --- --- ---Cordeiro ou Canhono Mirands DOP --- --- --- --- --- --- ---TOTAL 9.614 6.750 8.870 125.327

Valor da Produo

() Produto

Carcaas 7 kg Carcaas 7-13 kg Carcaas >13 kg

Tabela 2.3.9 - Comercializao de Carne de Ovino

(%)


Borrego da Beira IGPBorrego de Montemor-o-Novo IGPBorrego do Baixo Alentejo IGPBorrego do Nordeste Alentejano IGP 100,0 0,0 0,0Borrego Serra da Estrela DOP 100,0 0,0 0,0Borrego Terrincho DOPCordeiro Braganano DOPCordeiro de Barroso IGPCordeiro ou Canhono Mirands DOPMDIA PONDERADA(*) 100,0 0,0 0,0(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Tabela 2.3.10 - Mercados de Destino de Carne de Ovi no

(%)

ProdutoLocal


Nacional(exterior ao

local)Internacional

Borrego da Beira IGPBorrego de Montemor-o-Novo IGPBorrego do Baixo Alentejo IGPBorrego do Nordeste Alentejano IGP 3,0 97,0 0,0Borrego Serra da Estrela DOP 2,0 98,0 0,0Borrego Terrincho DOPCordeiro Braganano DOPCordeiro de Barroso IGPCordeiro ou Canhono Mirands DOP 80,0 20,0 0,0MDIA PONDERADA(*) 2,6 97,4 0,0(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

21

2.4. Carne de Caprino

Tabela 2.4.1 - Carne de Caprino DOP/IGP

Produto Proteo Agrupamento OC ProduoCabrito da Beira IGP APQDCB Sem OC NoCabrito da Gralheira IGP CASSEPEDRO Sem OC NoCabrito das Terras Altas do Minho IGP AMSGB Sem OC NoCabrito de Barroso IGP CAPBSM (1) TRADIO E QUALIDADE NoCabrito do Alentejo IGP APCRS AGRICERT NoCabrito Transmontano DOP CAPRISSERRA SATIVA Sim(1) Agrupamento em insolvncia

Tabela 2.4.2 - Caracterizao da Produo de Carne de Caprino

(n.)

Produto Exploraes Pertencentes

ao agrupamento

Matadouros Salas de

Desmancha

Cabrito da Beira IGP 0 --- 0 0Cabrito da Gralheira IGP 0 --- 0 0Cabrito das Terras Altas do Minho IGP 0 --- 0 0Cabrito de Barroso IGP 0 --- 0 0Cabrito do Alentejo IGP 0 --- 0 0Cabrito Transmontano DOP 55 100% v.c. v.c.Total(*) 55 100% v.c. v.c.(*) Calculado com os dados disponveis v.c.- valor confidencial

Tabela 2.4.3 - Produo de Carne de Caprino

Carcaas (n.)

Produo (kg)

Cabrito da Beira IGP 0 0Cabrito da Gralheira IGP 0 0Cabrito das Terras Altas do Minho IGP 0 0Cabrito de Barroso IGP 0 0Cabrito do Alentejo IGP 0 0Cabrito Transmontano DOP 920 4.692TOTAL(*) 920 4.692(*) Calculado com os dados disponveis

Carcaas at 6 kgProduto

22

Tabela 2.4.4 - Preo ao Agrupamento de Carne de Cap rino


Produto Carcaas at 6 kg

Cabrito da Beira IGP ---Cabrito da Gralheira IGP ---Cabrito das Terras Altas do Minho IGP ---Cabrito de Barroso IGP ---Cabrito do Alentejo IGP ---Cabrito Transmontano DOP 10,86

Tabela 2.4.5 - Preo de Carne de Caprino No Certif icada ao Produtor


Produto Carcaas at 6 kg

Cabrito da Beira IGP ---Cabrito da Gralheira IGP ---Cabrito das Terras Altas do Minho IGP ---Cabrito de Barroso IGP ---Cabrito do Alentejo IGP ---Cabrito Transmontano DOP 8,48

Tabela 2.4.6 - Distribuio Mensal de Abates de Car ne de Caprino

(% Peso Carcaa)


Cabrito da Beira IGPCabrito da Gralheira IGPCabrito das Terras Altas do Minho IGPCabrito de Barroso IGPCabrito do Alentejo IGPCabrito Transmontano DOP 1 3 32 5 3 10 5 6 2 3 5 25

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Tabela 2.4.7 - Modalidades de Escoamento de Carne d e Caprino

(%)



consumidor)Outros

Cabrito da Beira IGPCabrito da Gralheira IGPCabrito das Terras Altas do Minho IGPCabrito de Barroso IGPCabrito do Alentejo IGPCabrito Transmontano DOP 10 0 25 1 42 22 0MDIA PONDERADA(*) 10 0 25 1 42 22 0(*) Calculada com os dados disponveis (1) Inclui cadeias de supermercados e hipermercados

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

23

Tabela 2.4.8 - Valor da Produo de Carne de Caprin o

Produo(kg)

Preo mais frequente, incluindo

IVA

Valor da Produo

()

Cabrito da Beira IGP 0 --- 0Cabrito da Gralheira IGP 0 --- 0Cabrito das Terras Altas do Minho IGP 0 --- 0Cabrito de Barroso IGP 0 --- 0Cabrito do Alentejo IGP 0 --- 0Cabrito Transmontano DOP 4.692 10,86 50.955TOTAL(*) 4.692 50.955(*) Calculado com os dados disponveis

Produto

Carcaas at 6 kg

Tabela 2.4.9 - Comercializao de Carne de Caprino

(%)


Cabrito da Beira IGPCabrito da Gralheira IGPCabrito das Terras Altas do Minho IGPCabrito de Barroso IGPCabrito do Alentejo IGPCabrito Transmontano DOP 100,0 0,0 0,0MDIA PONDERADA(*) 100,0 0,0 0,0(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Tabela 2.4.10 - Mercados de Destino de Carne de Cap rino

(%)

ProdutoLocal


Nacional(exterior ao

local)Internacional

Cabrito da Beira IGPCabrito da Gralheira IGPCabrito das Terras Altas do Minho IGPCabrito de Barroso IGPCabrito do Alentejo IGPCabrito Transmontano DOP 54,0 46,0 0,0MDIA PONDERADA(*) 54,0 46,0 0,0(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

24

2.5. Carne de Suno

Tabela 2.5.2 - Caracterizao da Produo de Carne de Suno

(n.)

Produto ExploraesPertencentes

ao agrupamento

Matadouros Salas de Desmancha

Carne de Bsaro Transmontano DOP 0 0 0 0Carne de Porco Alentejano DOP 2 100% v.c. v.c.

TOTAL(*) 2 100% v.c. v.c.v.c.- valor confidencial(*) - Calculado com os valores disponveis

Tabela 2.5.3 - Produo de Carne de Suno

Produto Carcaas(n.)

Produo(kg)

Carne de Bsaro Transmontano DOP 0 0Carne de Porco Alentejano DOP 4 256

TOTAL(*) 4 256(*) - Calculado com os valores disponveis

Tabela 2.5.4 - Preo ao Agrupamento de Carne de Su no


Produto

Carne de Bsaro Transmontano DOP ---Carne de Porco Alentejano DOP 3,00

Tabela 2.5.5 - Preo de Carne de Suno No Certific ada ao Produtor


Produto

Carne de Bsaro Transmontano DOP ---Carne de Porco Alentejano DOP 2,55

Tabela 2.5.1 - Carne de Suno DOP

Produto Proteo Agrupamento OC ProduoCarne de Bsaro Transmontano DOP ANCSUB TRADIO E QUALIDADE NoCarne de Porco Alentejano DOP ACPA AGRICERT Sim

25

Tabela 2.5.6 - Distribuio Mensal de Abates de Car ne de Suno

(% Peso Carcaa)

Produto jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dezCarne de Bsaro Transmontano DOPCarne de Porco Alentejano DOP 0 0 78 1 0 21 0 0 0 0 0 0

Sem comercializao

Tabela 2.5.7 - Modalidades de Escoamento de Carne d e Suno

(%)



consumidor)Outros

Carne de Bsaro Transmontano DOPCarne de Porco Alentejano DOP 0 0 99 0 0 1 0(1) Inclui cadeias de supermercados e hipermercados

Sem comercializao

Tabela 2.5.8 - Valor da Produo de Carne de Suno

Produto Produo (kg)

Preo mais frequente, incluindo IVA ( / kg

peso carcaa)

Valor da Produo

()

Carne de Bsaro Transmontano DOP --- --- ---

Carne de Porco Alentejano DOP 256 3,00 769

TOTAL 256 769

Tabela 2.5.9 - Comercializao de Carne de Suno

(%)


Carne de Bsaro Transmontano DOPCarne de Porco Alentejano DOP 100,0 0,0 0,0MDIA PONDERADA(*) 100,0 0,0 0,0(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Tabela 2.5.10 - Mercados de Destino de Carne de Su no

(%)

ProdutoLocal



Internacional

Carne de Bsaro Transmontano DOPCarne de Porco Alentejano DOP 0,0 100,0 0,0MDIA PONDERADA(*) 0,0 100,0 0,0(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

26

2.6. Carne de Aves

Tabela 2.6.1 - Carne de Aves


Capo de Freamunde IGP ACCF SATIVA No

2.7. Produtos de Salsicharia

Tabela 2.7.1 - Produtos de Salsicharia DOP/IGP/ETG

Produto Proteo Agrupamento OC ProduoAlheira de Barroso-Montalegre IGP CAPBSM (1) Sem OC NoAlheira de Mirandela IGP ACIM TRADIO E QUALIDADE SimAlheira de Vinhais IGP ANCSUB TRADIO E QUALIDADE SimButelo ou Bucho ou Chourio de Ossos de Vinhais IGP ANCSUB TRADIO E QUALIDADE SimCacholeira Branca de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoChouria de Carne de Barroso-Montalegre IGP CAPBSM (1) Sem OC NoChouria de Carne de Melgao IGP MELGAO RURAL SATIVA NoChouria de Carne de Vinhais IGP ANCSUB TRADIO E QUALIDADE SimChouria de Sangue de Melgao IGP MELGAO RURAL SATIVA NoChouria Doce de Vinhais IGP ANCSUB TRADIO E QUALIDADE NoChourio Azedo ou Chourio de Po de Vinhais IGP ANCSUB TRADIO E QUALIDADE NoChourio de Abbora de Barroso-Montalegre IGP CAPBSM (1) Sem OC NoChourio de Carne de Estremoz e Borba IGP APETAL CERTIS NoChourio de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoChourio Grosso de Estremoz e Borba IGP APETAL CERTIS NoChourio Mouro de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoFarinheira de Estremoz e Borba IGP APETAL CERTIS NoFarinheira de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoLinguia de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoLingua do Baixo Alentejo IGP ANCPA Sem OC NoLombo Branco de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoLombo Enguitado de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoMorcela de Assar de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoMorcela de Cozer de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoMorcela de Estremoz e Borba IGP APETAL CERTIS NoPaia de Estremoz e Borba IGP APETAL CERTIS NoPaia de Lombo de Estremoz e Borba IGP APETAL CERTIS NoPaia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP APETAL CERTIS NoPainho de Portalegre IGP NATUR-AL-CARNES AGRICERT NoPaio de Beja IGP ANCPA Sem OC NoPresunto e Paleta de Barrancos DOP ACPA AGRICERT SimPresunto de Barroso IGP CAPBSM (1) Sem OC NoPresunto de Melgao IGP MELGAO RURAL SATIVA NoPresunto de Vinhais IGP ANCSUB TRADIO E QUALIDADE NoPresunto e Paleta do Alentejo DOP ACPA AGRICERT NoPresunto e Paleta de Campo Maior e Elvas IGP ACPA AGRICERT No

Presunto e Paleta de Santana da Serra IGP ACPA AGRICERT Sim

Salpico de Barroso-Montalegre IGP CAPBSM (1) Sem OC NoSalpico de Melgao IGP MELGAO RURAL SATIVA NoSalpico de Vinhais IGP ANCSUB TRADIO E QUALIDADE NoSangueira de Barroso-Montalegre IGP CAPBSM (1) Sem OC No(1) Agrupamento em insolvncia

27

Tabela 2.7.2 - Caracterizao da Produo de Produt os de Salsicharia

Produto Certificado

Produto no Certificado

Alheira de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.

Alheira de Mirandela IGP (1) n.r. n.r. n.r. 532.883 n.d.

Alheira de Vinhais IGP (1) n.r. n.r. n.r. 7.843 n.d.

Butelo ou Bucho ou Chourio de Ossos de Vinhais IGP (1) n.r. n.r. n.r. 96 n.d.Cacholeira Branca de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Chouria de Carne de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Chouria de Carne de Melgao IGP 0 --- 0 0 n.d.

Chouria de Carne de Vinhais IGP (1) n.r. n.r. n.r. 600 n.d.Chouria de Sangue de Melgao IGP 0 --- 0 0 n.d.Chouria Doce de Vinhais IGP 0 --- 0 0 n.d.Chourio Azedo ou Chourio de Po de Vinhais IGP 0 --- 0 0 n.d.Chourio de Abbora de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Chourio de Carne de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0 0 n.d.Chourio de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Chourio Grosso de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0 0 n.d.Chourio Mouro de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Farinheira de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0 0 n.d.Farinheira de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Linguia de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Lingua do Baixo Alentejo IGP 0 --- 0 0 n.d.Lombo Branco de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Lombo Enguitado de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Morcela de Assar de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Morcela de Cozer de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Morcela de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0 0 n.d.Paia de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0 0 n.d.Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0 0 n.d.Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0 0 n.d.Painho de Portalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Paio de Beja IGP 0 --- 0 0 n.d.

Presunto e Paleta de Barrancos DOP (2) v.c. 100% 1.397 8.177 16.659Presunto de Barroso IGP 0 --- 0 0 n.d.Presunto de Melgao IG 0 --- 0 0 n.d.Presunto de Vinhais IGP 0 --- 0 0 n.d.Presunto e Paleta do Alentejo DOP 0 --- 0 0 n.d.Presunto e Paleta de Campo Maior e Elvas IGP 0 --- 0 0 n.d.Presunto e Paleta de Santana da Serra IGP v.c. 100% 524 2.709 40.079Salpico de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.Salpico de Melgao IGP 0 --- 0 0 n.d.Salpico de Vinhais IGP 0 --- 0 0 n.d.Sangueira de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0 0 n.d.TOTAL(*) v.c. 100% 1.921 552.308 56.738(1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo (*) - Calculado com os valores disponveis

n.r. - Inqurito no respondido v.c.- Valor confidencial(2) Dados no incluem a produo de Paleta de Barrancos DOP n.d. - Valor no disponvel

Produto Produtores (n.)

Unidades (n)

Produo (kg)Pertencentes ao

agrupamento

28

Figura 2.7.1 - Distribuio da Produo de Produtos de Salsicharia 2016

0,6%

1%

1%

96%

0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% 70,0% 80,0% 90,0% 100,0%

Outros

Alheira de Vinhais IGP

Presunto e Paleta de Barrancos DOP

Alheira de Mirandela IGP

29

Tabela 2.7.3 - Preo de Produtos de Salsicharia

Preo mais frequente da 1 transao, incluindo IVA (/kg)

ProdutoPreo do produto

certificadoPreo do produto

no certificadoAlheira de Barroso-Montalegre IGP --- n.d.Alheira de Mirandela IG n.r. n.d.Alheira de Vinhais IGP n.r. n.d.Butelo ou Bucho ou Chourio de Ossos de Vinhais IGP n.r. n.d.Cacholeira Branca de Portalegre IGP --- n.d.Chouria de Carne de Barroso-Montalegre IGP --- n.d.Chouria de Carne de Melgao IG --- n.d.Chouria de Carne de Vinhais IGP n.r. n.d.Chouria de Sangue de Melgao IG --- n.d.Chouria Doce de Vinhais IGP --- n.d.Chourio Azedo ou Chourio de Po de Vinhais IGP --- n.d.Chourio de Abbora de Barroso-Montalegre IGP --- n.d.Chourio de Carne de Estremoz e Borba IGP --- n.d.Chourio de Portalegre IGP --- n.d.Chourio Grosso de Estremoz e Borba IGP --- n.d.Chourio Mouro de Portalegre IGP --- n.d.Farinheira de Estremoz e Borba IGP --- n.d.Farinheira de Portalegre IGP --- n.d.Linguia de Portalegre IGP --- n.d.Lingua do Baixo Alentejo IGP --- n.d.Lombo Branco de Portalegre IGP --- n.d.Lombo Enguitado de Portalegre IGP --- n.d.Morcela de Assar de Portalegre IGP --- n.d.Morcela de Cozer de Portalegre IGP --- n.d.Morcela de Estremoz e Borba IGP --- n.d.Paia de Estremoz e Borba IGP --- n.d.Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGP --- n.d.Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP --- n.d.Painho de Portalegre IGP --- n.d.Paio de Beja IGP --- n.d.Presunto e Paleta de Barrancos DOP (1) 40,00 n.d.Presunto de Barroso IGP --- n.d.Presunto de Melgao IG --- n.d.Presunto de Vinhais IGP --- n.d.Presunto e Paleta do Alentejo DOP --- n.d.Presunto e Paleta de Campo Maior e Elvas IGP --- n.d.

Presunto e Paleta de Santana da Serra IGP (2) 23,76 19,32Salpico de Barroso-Montalegre IGP --- n.d.Salpico de Melgao IG --- n.d.Salpico de Vinhais IGP --- n.d.Sangueira de Barroso-Montalegre IGP --- n.d.(1) Dados no incluem a produo de Paleta de Barrancos DOP(2): Valor mdio ponderado do preo do Presunto de Santana da Serra IGP e da Paleta de Santana da Serra IGPn.d. - Valor no disponvel n.r. - Inqurito no respondido

30

Tabela 2.7.4 - Distribuio Mensal de Comercializa o de Produtos de Salsicharia

(%)


Alheira de Barroso-Montalegre IGPAlheira de Mirandela IGAlheira de Vinhais IGPButelo ou Bucho ou Chourio de Ossos de Vinhais IGPCacholeira Branca de Portalegre IGPChouria de Carne de Barroso-Montalegre IGPChouria de Carne de Melgao IGChouria de Carne de Vinhais IGPChouria de Sangue de Melgao IGChouria Doce de Vinhais IGPChourio Azedo ou Chourio de Po de Vinhais IGPChourio de Abbora de Barroso-Montalegre IGPChourio de Carne de Estremoz e Borba IGPChourio de Portalegre IGPChourio Grosso de Estremoz e Borba IGPChourio Mouro de Portalegre IGPFarinheira de Estremoz e Borba IGPFarinheira de Portalegre IGPLinguia de Portalegre IGPLingua do Baixo Alentejo IGPLombo Branco de Portalegre IGPLombo Enguitado de Portalegre IGPMorcela de Assar de Portalegre IGPMorcela de Cozer de Portalegre IGPMorcela de Estremoz e Borba IGPPaia de Estremoz e Borba IGP Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGPPaia de Toucinho de Estremoz e Borba IGPPainho de Portalegre IGPPaio de Beja IGPPresunto e Paleta de Barrancos DOP (2) 8 7 11 10 5 6 7 8 5 6 13 15Presunto de Barroso IGPPresunto de Melgao IGPresunto de Vinhais IGPPresunto e Paleta do Alentejo DOPPresunto e Paleta de Campo Maior e Elvas IGPPresunto e Paleta de Santana da Serra IGP 10 0 18 3 9 4 1 2 5 4 6 37Salpico de Barroso-Montalegre IGPSalpico de Melgao IGSalpico de Vinhais IGPSangueira de Barroso-Montalegre IGPn.r. - Inqurito no respondido

Sem comercializao

n.r.

n.r.

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

31

Tabela 2.7.5 - Modalidades de Escoamento de Produto s de Salsicharia

(%)

ProdutoComrcio

TradicionalVenda direta

ao consumidorIntermedirios

GrandesSuperfcies (1)

Feiras Restaurao Outras

Alheira de Barroso-Montalegre IGPAlheira de Mirandela IGAlheira de Vinhais IGPButelo ou Bucho ou Chourio de Ossos de Vinhais IGPCacholeira Branca de Portalegre IGPChouria de Carne de Barroso-Montalegre IGPChouria de Carne de Melgao IGChouria de Carne de Vinhais IGPChouria de Sangue de Melgao IGChouria Doce de Vinhais IGPChourio Azedo ou Chourio de Po de Vinhais IGPChourio de Abbora de Barroso-Montalegre IGPChourio de Carne de Estremoz e Borba IGPChourio de Portalegre IGPChourio Grosso de Estremoz e Borba IGPChourio Mouro de Portalegre IGPFarinheira de Estremoz e Borba IGPFarinheira de Portalegre IGPLinguia de Portalegre IGPLingua do Baixo Alentejo IGPLombo Branco de Portalegre IGPLombo Enguitado de Portalegre IGPMorcela de Assar de Portalegre IGPMorcela de Cozer de Portalegre IGPMorcela de Estremoz e Borba IGPPaia de Estremoz e Borba IGP Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGPPaia de Toucinho de Estremoz e Borba IGPPainho de Portalegre IGPPaio de Beja IGPPresunto e Paleta de Barrancos DOP (2) 9,0 8,0 52,0 26,0 0,0 5,0 0,0Presunto de Barroso IGPPresunto de Melgao IGPresunto de Vinhais IGPPresunto e Paleta do Alentejo DOPPresunto e Paleta de Campo Maior e Elvas IGPPresunto e Paleta de Santana da Serra IGP 0,00 10,00 10,00 70,00 5,00 5,00 0,00Salpico de Barroso-Montalegre IGPSalpico de Melgao IGSalpico de Vinhais IGPSangueira de Barroso-Montalegre IGP

MDIA PONDERADA (*) 6,8 8,5 41,5 36,9 1,2 5,0 0,0(*) - Calculada com os valores disponveis * s Presunto de Barrancos

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

n.r.

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializaoSem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializaoSem comercializao

32

Tabela 2.7.6 - Valor da Produo de Produtos de Sal sicharia

Produto Produo (kg)

Preo mais frequente,

incluindo IVA (/ kg peso

carcaa)

Valor da Produo

()

Alheira de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0Alheira de Mirandela IG (1) 532.883 n.r. ---Alheira de Vinhais IGP (1) 7.843 n.r. ---Butelo ou Bucho ou Chourio de Ossos de Vinhais IGP (1) 96 n.r. ---Cacholeira Branca de Portalegre IGP 0 --- 0Chouria de Carne de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0Chouria de Carne de Melgao IG 0 --- 0Chouria de Carne de Vinhais IGP (1) 600 n.r. ---Chouria de Sangue de Melgao IG 0 --- 0Chouria Doce de Vinhais IGP 0 --- 0Chourio Azedo ou Chourio de Po de Vinhais IGP 0 --- 0Chourio de Abbora de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0Chourio de Carne de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0Chourio de Portalegre IGP (1) 0 --- 0Chourio Grosso de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0Chourio Mouro de Portalegre IGP 0 --- 0Farinheira de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0Farinheira de Portalegre IGP 0 --- 0Linguia de Portalegre IGP 0 --- 0Lingua do Baixo Alentejo IGP 0 --- 0Lombo Branco de Portalegre IGP 0 --- 0Lombo Enguitado de Portalegre IGP 0 --- 0Morcela de Assar de Portalegre IGP 0 --- 0Morcela de Cozer de Portalegre IGP 0 --- 0Morcela de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0Paia de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP 0 --- 0Painho de Portalegre IGP 0 --- 0Paio de Beja IGP 0 --- 0Presunto e Paleta de Barrancos DOP (2) 8.177 40,00 327.080Presunto de Barroso IGP 0 --- 0Presunto de Melgao IG 0 --- 0Presunto de Vinhais IGP 0 --- 0Presunto e Paleta do Alentejo DOP 0 --- 0Presunto e Paleta de Campo Maior e Elvas IGP 0 --- 0Presunto e Paleta de Santana da Serra IGP 2.709 23,76 64.366Salpico de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0Salpico de Melgao IG 0 --- 0Salpico de Vinhais IGP 0 --- 0Sangueira de Barroso-Montalegre IGP 0 --- 0TOTAL (*) 552.308 391.446(*) - Calculado com os valores disponveis(1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo(2) Dados no incluem a produo de Paleta de Barrancos DOP

33

Tabela 2.7.7 - Comercializao de Produtos de Salsi charia

(%)

ProdutoAgrupamento de

produtores

Produtores (salsicheiros) a ttulo individual

Outra Entidade

Alheira de Barroso-Montalegre IGPAlheira de Mirandela IGAlheira de Vinhais IGPButelo ou Bucho ou Chourio de Ossos de Vinhais IGPCacholeira Branca de Portalegre IGPChouria de Carne de Barroso-Montalegre IGPChouria de Carne de Melgao IGChouria de Carne de Vinhais IGPChouria de Sangue de Melgao IGChouria Doce de Vinhais IGPChourio Azedo ou Chourio de Po de Vinhais IGPChourio de Abbora de Barroso-Montalegre IGPChourio de Carne de Estremoz e Borba IGPChourio de Portalegre IGPChourio Grosso de Estremoz e Borba IGPChourio Mouro de Portalegre IGPFarinheira de Estremoz e Borba IGPFarinheira de Portalegre IGPLinguia de Portalegre IGPLingua do Baixo Alentejo IGPLombo Branco de Portalegre IGPLombo Enguitado de Portalegre IGPMorcela de Assar de Portalegre IGPMorcela de Cozer de Portalegre IGP

Morcela de Estremoz e Borba IGP

Paia de Estremoz e Borba IGP Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGPPaia de Toucinho de Estremoz e Borba IGPPainho de Portalegre IGPPaio de Beja IGPPresunto e Paleta de Barrancos DOP (2) 0,00 100,00 0,00Presunto de Barroso IGPPresunto de Melgao IGPresunto de Vinhais IGPPresunto e Paleta do Alentejo DOPPresunto e Paleta de Campo Maior e Elvas IGPPresunto e Paleta de Santana da Serra IGP 0,00 100,00 0,00Salpico de Barroso-Montalegre IGPSalpico de Melgao IGSalpico de Vinhais IGPSangueira de Barroso-Montalegre IGPMDIA PONDERADA* 0,00 100,00 0,00(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

n.r.

34

Tabela 2.7.8 - Mercados de Destino de Produtos de S alsicharia

(%)

ProdutoLocal




Alheira de Barroso-Montalegre IGPAlheira de Mirandela IGAlheira de Vinhais IGPButelo ou Bucho ou Chourio de Ossos de Vinhais IGPCacholeira Branca de Portalegre IGPChouria de Carne de Barroso-Montalegre IGPChouria de Carne de Melgao IGChouria de Carne de Vinhais IGPChouria de Sangue de Melgao IGChouria Doce de Vinhais IGPChourio Azedo ou Chourio de Po de Vinhais IGPChourio de Abbora de Barroso-Montalegre IGPChourio de Carne de Estremoz e Borba IGPChourio de Portalegre IGPChourio Grosso de Estremoz e Borba IGPChourio Mouro de Portalegre IGPFarinheira de Estremoz e Borba IGPFarinheira de Portalegre IGPLinguia de Portalegre IGPLingua do Baixo Alentejo IGPLombo Branco de Portalegre IGPLombo Enguitado de Portalegre IGPMorcela de Assar de Portalegre IGPMorcela de Cozer de Portalegre IGPMorcela de Estremoz e Borba IGPPaia de Estremoz e Borba IGP Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGPPaia de Toucinho de Estremoz e Borba IGPPainho de Portalegre IGPPaio de Beja IGP

Presunto e Paleta de Barrancos DOP (2) 3,0 65,0 32,0 Espanha, MacauPresunto de Barroso IGPPresunto de Melgao IGPresunto de Vinhais IGPPresunto e Paleta do Alentejo DOPPresunto e Paleta de Campo Maior e Elvas IGPPresunto e Paleta de Santana da Serra IGP 5,0 65,0 30,0 Angola, Macau, Unio EuropeiaSalpico de Barroso-Montalegre IGPSalpico de Melgao IGSalpico de Vinhais IGPSangueira de Barroso-Montalegre IGP

MDIA PONDERADA (*) 3,5 65,0 31,5(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

n.r.

n.r.

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

n.r.

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

35

2.8. Mel

Tabela 2.8.1 - Mis DOP


Mel da Serra da Lous DOP LOUSAMEL SATIVA No

Mel da Serra de Monchique DOP APIGARBE Sem OC No

Mel da Terra Quente DOP AAN SATIVA No

Mel das Terras Altas do Minho DOP FAFEMEL Sem OC No

Mel de Barroso DOP CAPOLIB SATIVA Sim

Mel do Alentejo DOP MONTEMORMEL Sem OC No

Mel do Parque de Montesinho DOP APMP TRADIO E QUALIDADE No

Mel do Ribatejo Norte DOP AARL SATIVA No

Mel dos Aores DOP FRUTERCOOP IAMA/CTCC Sim

Tabela 2.8.2 - Caracterizao da Produo de Mel

Produto Apicultores (n.)

Pertencentes ao agrupamento

Colmeias (n.)

Produo (kg)

Mel da Serra da Lous DOP --- --- ---Mel da Serra de Monchique DOP --- --- ---Mel da Terra Quente DOP --- --- ---Mel das Terras Altas do Minho DOP --- --- ---Mel de Barroso DOP 13 100% 2.452 14.630Mel do Alentejo DOP --- --- --- ---Mel do Parque de Montesinho DOP --- --- --- ---Mel do Ribatejo Norte DOP --- --- --- ---Mel dos Aores DOP 5 80% 1.000 16.000TOTAL (*) 18 94% 3.452 30.630(*) - Calculado com os valores disponveis

36

Figura 2.8.1 - Distribuio da Produo de Mel 2016

48%

52%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Mel de Barroso DOP

Mel dos Aores DOP

Tabela 2.8.3 - Preo de Mel

(Preo mais frequente da 1 Transao, incluindo IVA /kg)

ProdutoProduto

CertificadoProduto no certificado

Mel da Serra da Lous DOP --- ---Mel da Serra de Monchique DOP --- ---Mel da Terra Quente DOP --- ---Mel das Terras Altas do Minho DOP --- ---Mel de Barroso DOP 7,20 n.d.Mel do Alentejo DOP --- ---Mel do Parque de Montesinho DOP --- ---Mel do Ribatejo Norte DOP --- ---Mel dos Aores DOP 7,00 n.d.n.d. - valor no disponvel

Tabela 2.8.4 - Calendrio de Comercializao de Mel

(%)


Mel da Serra da Lous DOPMel da Serra de Monchique DOPMel da Terra Quente DOPMel das Terras Altas do Minho DOPMel de Barroso DOP 4 2 64 4 4 4 2 3 2 2 9 0Mel do Alentejo DOPMel do Parque de Montesinho DOPMel do Ribatejo Norte DOPMel dos Aores DOP 7 8 9 12 12 8 4 3 7 10 8 12

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

37

Tabela 2.8.5 - Modalidades de Escoamento de Mel

(%)

Produto Comrcio Tradicional

Venda direta ao

consumidor Intermedirio


Feiras Outras

Mel da Serra da Lous DOPMel da Serra de Monchique DOPMel da Terra Quente DOPMel das Terras Altas do Minho DOPMel de Barroso DOP 10,0 10,0 67,0 11,0 2,0 0,0Mel do Alentejo DOPMel do Parque de Montesinho DOPMel do Ribatejo Norte DOPMel dos Aores DOP 50,0 0,0 0,0 50,0 0,0 0,0MDIA PONDERADA(*) 30,9 4,8 32,0 31,4 1,0 0,0(*) Calculada com os dados disponveis (1) Inclui cadeias de supermercado e hipermercados

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Tabela 2.8.6 - Valor da Produo de Mel

Produto Produo (kg)

Preo( /kg)

Valor da Produo

( )

Mel da Serra da Lous DOP 0 --- 0Mel da Serra de Monchique DOP 0 --- 0Mel da Terra Quente DOP 0 --- 0Mel das Terras Altas do Minho DOP 0 --- 0Mel de Barroso DOP 14.630 7,20 105.336Mel do Alentejo DOP 0 --- 0Mel do Parque de Montesinho DOP 0 --- 0Mel do Ribatejo Norte DOP 0 --- 0Mel dos Aores DOP 16.000 7,00 112.000

TOTAL (*) 30.630 217.336(*) - Calculado com os valores disponveis

Tabela 2.8.7 - Comercializao de Mel

Produto Agrupamento Produtores Outra EntidadeMel da Serra da Lous DOPMel da Serra de Monchique DOPMel da Terra Quente DOPMel das Terras Altas do Minho DOPMel de Barroso DOP 100,0 0,0 0,0Mel do Alentejo DOPMel do Parque de Montesinho DOPMel do Ribatejo Norte DOPMel dos Aores DOP 30,0 70,0 0,0MDIA PONDERADA(*) 63,4 36,6 0,0(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

38

Tabela 2.8.8 - Mercados de Destino de Mel

(%)

ProdutoLocal


Nacional (exterior ao

local)Internacional

Mel da Serra da Lous DOPMel da Serra de Monchique DOPMel da Terra Quente DOPMel das Terras Altas do Minho DOPMel de Barroso DOP 10,0 90,0 0,0Mel do Alentejo DOPMel do Parque de Montesinho DOPMel do Ribatejo Norte DOPMel dos Aores DOP 98,0 2,0 0,0MDIA PONDERADA(*) 56,0 44,0 0,0(*) Calculada com os dados disponveis

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

Sem comercializao

2.9. Azeite

Tabela 2.9.1 - Azeites DOP

Produto Proteo Agrupamento OC ProduoAzeites do Norte Alentejano DOP APAFNA AGRICERT SimAzeite de Moura DOP CAMB SATIVA SimAzeite de Trs-os-Montes DOP AOTMAD SATIVA SimAzeite do Alentejo Interior DOP UCAAI CERTIS SimAzeite da Beira Alta (1) DOP APABI CERTIS SimAzeite da Beira Baixa (1) DOP APABI CERTIS SimAzeites do Ribatejo DOP AAR CERTIS Sim(1)Pertencem denominao Azeites da Beira Interior DOP

39

Tabela 2.9.2 - Caracterizao da Produo de Azeite

Produto Exploraes (n.)

Pertencentes ao

agrupamento

rea (ha)

Produo (L)

Azeites do Norte Alentejano 110 100% 650 9.089

Azeite de Moura DOP 792 100% 14.557 1.863.058

Azeite de Trs-os-Montes DOP (1) n.r. n.r. n.r. 430.647Azeite do Alentejo Interior DOP 225 83% n.d. 27.257

Azeite da Beira Alta DOP (1) n.r. n.r. n.r. 21.561

Azeite da Beira Baixa DOP (1) n.r. n.r. n.r. 17.707

Azeites do Ribatejo DOP (1) n.r. n.r. n.r. 12.653

TOTAL 1.127 97% 15.207 2.381.973n.d. - valor no disponvel(1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo

Figura 2.9.1 - Distribuio da Produo de Azeite 2 016

0,4%

1%

1%

1%

1%

18%

78%

0,0% 10,0% 20,0% 30,0% 40,0% 50,0% 60,0% 70,0% 80,0% 90,0% 100,0%

Azeites do Norte Alentejano DOP

Azeites do Ribatejo DOP

Azeite da Beira Baixa DOP

Azeite da Beira Alta DOP

Azeite do Alentejo Interior DOP

Azeite de Trs-os-Montes DOP

Azeite de Moura DOP

Tabela 2.9.3 - Preo de Azeite

(Preo mais Frequente da 1 transao, incluindo IVA, /L)

Produto Azeite Virgem Extra Azeite Virgem

Azeites do Norte Alentejano DOP n.r. n.r.Azeite de Moura DOP 3,85 3,25Azeite de Trs-os-Montes DOP n.r. n.r.Azeite do Alentejo Interior DOP 6,04 ---Azeite da Beira Alta DOP n.r. n.r.Azeite da Beira Baixa DOP n.r. n.r.Azeites do Ribatejo DOP n.r. n.r.n.r. - Inqurito no respondido

40

Tabela 2.9.4 - Calendrio de Comercializao de Aze ite

(%)

Produto jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dezAzeites do Norte Alentejano DOPAzeite de Moura DOP 3 5 9 9 8 9 4 10 8 12 11 12Azeite de Trs-os-Montes DOPAzeite do Alentejo Interior DOP 7 8 8 8 4 8 10 7 8 8 16 8Azeite da Beira Alta DOPAzeite da Beira Baixa DOPAzeites do Ribatejo DOPn.r. - Inqurito no respondido

n.r.

n.r.

n.r.

n.r.

n.r.

Tabela 2.9.5 - Modalidades de Escoamento de Azeite

(%)

ProdutoComrcio

TradicionalVenda direta

ao consumidorIntermedirio


Feiras Outras

Azeites do Norte Alentejano DOPAzeite de Moura DOP 0,7 1,2 13,0 82,5 0,0 2,6Azeite de Trs-os-Montes DOPAzeite do Alentejo Interior DOP 45,0 40,0 5,0 10,0 0,0 0,0Azeite da Beira Alta DOPAzeite da Beira Baixa DOPAzeites do Ribatejo DOP

MDIA PONDERADA (*) 1,3 1,8 12,9 81,5 0,0 2,6(*) Calculada com os dados disponveis (1) Inclui cadeias de supermercado e hipermercados n.r. - Inqurito no respondido

n.r.

n.r.

n.r.

n.r.

n.r.

Tabela 2.9.6 - Valor da Produo de Azeite


Produto

Produo(l)

Preo (/l)

Produo (l)

Preo (/l)

Azeites do Norte Alentejano 4.271 n.r. 4.817 n.r. ---Azeite de Moura DOP 1.227.688 3,85 635.370 3,25 6.791.551Azeite de Trs-os-Montes DOP (1) n.r. n.r. n.r. n.r. ---Azeite do Alentejo Interior DOP 27.257 6,04 0 --- 164.632Azeite da Beira Alta DOP (1) 0 n.r. 21.561 n.r. ---

Azeite da Beira Baixa DOP (1) 0 n.r. 17.707 n.r. ---Azeites do Ribatejo DOP (1) 0 n.r. 12.653 n.r. ---TOTAL (*) 1.259.216 692.108 6.956.184(1) A fonte de informao da produo foi o OC respetivo n.r. - Inqurito no respondido(*) Calculado com os dados disponveis

Virgem extra Virgem Valor da Produo

( )

41

Tabela 2.9.7 - Comercializao de Azeite

(%)

Produto AgrupamentoProdutor individual

Outra Entidade

Azeites do Norte Alentejano DOP 0 0 100Azeite de Moura DOP 0 100 0Azeite de Trs-os-Montes DOP n.r. n.r. n.r.Azeite do Alentejo Interior DOP 0 0 100Azeite da Beira Alta DOP n.r. n.r. n.r.Azeite da Beira Baixa DOP n.r. n.r. n.r.Azeites do Ribatejo DOP n.r. n.r. n.r.MDIA PONDERADA(*) 0,0 98,1 1,9(*) Calculada com os dados disponveis n.r. - Inqurito no respondido

Tabela 2.9.8 - Mercado de Destino de Azeite

(%)

ProdutoLocal


Nacional (exterior ao local)


Azeites do Norte Alentejano DOP n.r. n.r. n.r.Azeite de Moura DOP 1,2 96,2 2,6 Brasil, SuaAzeite de Trs-os-Montes DOP n.r. n.r. n.r.Azeite do Alentejo Interior DOP 85,0 15,0 0,0Azeite da Beira Alta DOP n.r. n.r. n.r.Azeite da Beira Baixa DOP n.r. n.r. n.r.Azeites do Ribatejo DOP n.r. n.r. n.r.MDIA PONDERADA(*) 2,4 95,0 2,6(*) Calculada com os dados disponveis n.r. - Inqurito no respondido

42

2.10. Frutos

Tabela 2.10.1 - Frutos DOP/IGP


Ameixa d'Elvas DOP FRUTECO AGRICERT SimAmndoa Douro DOP APAAD Sem OC NoAnans dos Aores/S. Miguel DOP PROFRUTOS IAMA/CTCC SimAnona da Madeira DOP AAM CTC-RAM NoAzeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior DOP AGRO DELTA AGRICERT SimAzeitona de Conserva Negrinha de Freixo DOP ACFEC TRADIO E QUALIDADE NoCastanha da Padrela DOP ARATM Sem OC NoCastanha da Terra Fria DOP CSC TRADIO E QUALIDADE SimCastanha dos Soutos da Lapa DOP BANDARRA SATIVA SimCastanha Marvo-Portalegre DOP APAFNA AGRICERT NoCereja da Cova da Beira IGP CAFCB SATIVA SimCereja S. Julio-Portalegre DOP APAFNA Sem OC NoCitrinos do Algarve IGP UNIPROFRUTAL SATIVA SimGinja de bidos e Alcobaa IG APMA CODIMACO NoMa Bravo de Esmolfe DOP FELBA SATIVA SimMa da Beira Alta IGP FELBA SATIVA SimMa da Cova da Beira IGP CAFCB SATIVA SimMa de Alcobaa IGP APMA CODIMACO SimMa de Portalegre IGP APAFNA AGRICERT NoMa Riscadinha de Palmela DOP CAP SATIVA NoMaracuj dos Aores/S.Miguel DOP FRUTAOR IAMA/CTCC NoMeloa de Santa Maria - Aores IGP AGROMARIENSECOOP IAMA/CTCC NoPera Rocha do Oeste DOP ANP CODIMACO SimPssego da Cova da Beira IGP CAFCB SATIVA Sim

43

Tabela 2.10.2 - Caracterizao da Produo de Fruto s

Produto Exploraes(n.)

Pertencentes ao agrupamento

rea(ha)

Produo(kg)

Ameixa d'Elvas DOP 8 100% 40 18.000

Fresca --- --- --- 0

Confitada --- --- --- 18.000

Passa --- --- --- 0

Amndoa Douro DOP --- --- --- 0

Anans dos Aores/S. Miguel DOP 217 100% 56.574 462.588

Anona da Madeira DOP --- --- --- 0

Azeitonas de Conserva de Elvas e Campo Maior DOP v.c. 0% 147 1.304

Azeitona de Conserva Negrinha de Freixo DOP --- --- --- 0

Castanha da Padrela DOP --- --- --- 0

Castanha da Terra Fria DOP 27 100% 166 81.560

Castanha dos Soutos da Lapa DOP (1) n.r. n.r. n.r. 234Castanha Marvo-Portalegre DOP --- --- ---

inquérito aos agrupamentos de produtores de produtos com ... · tabela 5.2 - valor da produção...

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