INFORMATIVODA COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DO VALE DO PARACATU LTDA

Edição 336

Ano XXXIIMês: MaioAno: 2016DistribuiçãoGratuita

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2ª QUINZENA DE MAIO 1ª QUINZENA DE JUNHO

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INFORME TÉCNICO

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De

01

a 5

0

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De

51

a 1

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INFORME TÉCNICO

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QUANTIDADE DE PROTEÍNA (Exigido mínimo de 2,9 por ml de leite)

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O Título da melhor vaca Guzerá do Brasil é de Paracatu!Karolynne FIV Géo, foi premiada como a Grande Campeã da 82ª EXPOZEBU 2016

Karolynne FIV GEO de Propriedade doGrupo Guzerá Paracatu - Grande Campeã Expozebu 2016

Thales Botelho junto a KAROLYNNE FIV GEO(Mago S x Karolynne MF): são dois jovens expoentes

da Raça GUZERÁ!!!!!

21/05Lua CHEIA

29/05ÚLTIMO QUARTO

13/05PRIMEIRO QUARTO

05/06nova

FASES DA LUA - MAIO - 2016

CIDADE:Paracatu/MG

PERÍODO:15 de maio à18 de junho

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PÃOZINHO DE QUEIJOPARMESÃO PARACATU

2 colheres (chá) de fermento biológico seco1 colher (chá) de mel de sabor suave ou açúcar2/3 xícara (160ml) de leite Paracatu Integral morno, uso dividido2 ½ xícaras (350g) de farinha de trigo comum + 2 colheres (sopa) para polvilhar sobre a massa1 ¼ xícaras (37g) de Queijo parmesão Paracatu ralado bem fininho + um punhado extra para polvilhar sobre os pãezinhos1 colher (chá) de sal2 ovos grandes5 colheres (sopa) – 70g – de manteiga sem sal, picada em porções de 1 colher (sopa), amolecida1 colher (sopa) de água1 ovo, para pincelar os pães

MODO DE PREPARONa tigela grande da batedeira, misture o fermento, o mel e 1/3 xícara (80ml) do leite morno. Reserve por cerca de 5 minutos ou até espumar. Acrescente a farinha, o queijo, o sal e o leite restante e misture com o batedor em formato de gancho (ou o para massas pesadas) em velocidade baixa. Aumente para a velocidade média e junte os 2 ovos, um a um, batendo bem a cada adição. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente. Continue batendo até que uma massa macia se forme, cerca de 3 minutos. Junte a manteiga, 1 colher (sopa) por vez, até amassa ficar elástica, cerca de 2 minutos (esta massa é bem grudenta).

Raspe as laterais da tigela deixando a massa bem no centro. Polvilhe com as 2 colheres (sopa) de farinha, cubra com filme plástico e deixe crescer em um lugar livre de correntes de ar até dobrar de volume, 1 ½ a 2 horas. Unte com manteiga uma forma retangular de 20x30cm. Reserve.Dê um soquinho na massa para retirar o ar, mas não sove. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e divida em 12 partes iguais. Faça uma bolinha com cada parte de massa, enrolando-a na superfície usando uma das mãos em formato de concha. Arrume as bolinhas de massa na assadeira preparada deixando 2,5cm de distância entre uma e outra. Cubra com um pano de prato limpo e seco (não use pano felpudo) e deixe crescer novamente até que a massa dobre, de 1 a 1 ½ horas.Pré-aqueça o forno a 190°C – você vai assar os pãezinhos no centro do forno.Em uma tigelinha, bata levemente com um garfo o ovo restante e a água. Pincele os pães com a mistura (haverá sobra) e polvilhe com o queijo extra. Asse por 20-25 minutos ou até que os pãezinhos estejam bem dourados. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos. Solte os pãezinhos das laterais da forma com uma faquinha e inverta-os sobre a gradinha, virando em seguida para que o topo fique para cima. Deixe esfriar pelo menos 20 minutos.

Rend.: 12 unidades

ANIVERSARIANTES - FUCIONÁRIOS 2ª Quinzena Maio / 1ª Quinzena Junho

INGREDIENTES:

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