ALEXANDRE DA SILVA SECHINATO Mdico veterinrio

Pesquisador Tortuga Cia Zootecnica Agrria

IMPORTNCIA DA NUTRIO NO DESEMPENHO DAS AVES POEDEIRAS

INTRODUO

Ovo um excelente alimento

Alimento completo

Fonte de protena

Lipdeos

Vitaminas

Colina

timo custo benefcio

CONSUMO DE OVOS

De 94 ovos (1986) para 120 ovos (2009);

Populao 134 milhes (1986) para 191 milhes (2010);

Demanda interna de 1 bilho de dzias (1986) para 1,91 bilhes de dzias em 2010;

91% de aumento do consumo total de ovos.

COMO AUMENTAR PRODUO?

Maior tecnologia, maior eficincia produtiva para

atender o aumento da demanda de ovos.

Manejo

Sanidade

Nu

trio

Gen

tica

COMO AUMENTAR A EFICINCIA PRODUTIVA

Evoluo Gentica das aves

Aves menores

mais precoces

mais produtivas

com menor consumo

COMO AUMENTAR A EFICINCIA PRODUTIVA

Melhoria no Manejo e instalaes

Avirios automticos

Maior adensamento

Melhoria na sanidade

Vacinas moderna e cepas melhores

Desinfetantes mais eficientes (+caros)

Monitoramento mais frequente e eficiente

Melhoria na dieta das aves

Melhor conhecimento nutricional dos ingredientes

Melhor determinao de exigncias

Melhor tecnologia de anlise

Melhor eficincia de mistura

Novos ingredientes alternativos

COMO AUMENTAR A EFICINCIA PRODUTIVA

NUTRIENTES AVES NECESSITAM

Energia (CHO)

Protena

Minerais

Vitaminas

Fibra

GUA

NUTRIENTES

Energia

Proveniente de cadeias carbnicas contidas nos alimentos

Caracterstica de molculas orgnicas

Unidade medida: calorias (cal)

1 cal energia para elevar a temperatura de 1 g de gua em 1 grau centigrado

NUTRIENTES

Energia

Acares

Carboidratos

Principal acar utilizado em nutrio o Amido

Principal alimento o milho

Alternativos (sorgo, milheto)

Possibilidade do uso de cadeias ramificadas

de CHO

NUTRIENTES

Energia

Gorduras

leos em geral (vegetais e animais) mais energtico que carboidratos

Mais palatvel (mamferos)

Diminui o p da rao

Auxilia na absoro de vitaminas lipossolveis (A, D E e K)

NUTRIENTES

Protena

Estruturas de cadeias de aminocidos

Aminocidos so cadeias carbnicas com um grupamento amina e um carboxila.

Alimentos fontes de protena leguminosas em geral, farinhas de origem animal

NUTRIENTES

Protena ideal

formular dietas com as exigncias de aminocidos essenciais dos animais

So 20 aminocidos essenciais

Reduo da PB pode gerar novos limitantes

A reduo de PB depende do custo de ingredientes proteicos

A protena ideal aumento o uso

de AA sintticos

NUTRIENTES

Vitaminas

Funo de catalizador nos processos metablicos

Necessrio em baixas dosagens

Deficincias podem levar a problemas metablicos e at a morte

Grande quantidades podem ser txicas

NUTRIENTES

Vitaminas

Dois grupos: lipossolveis e hidrossolveis

Todos os alimentos possuem vitaminas

Nutricionalmente adicionadas na forma de premix

Aves necessitam: A, D, K, E, B1, B2, B6, B12, NIACINA, AC. PANTOTENICO, BIOTINA, AC. FLICO E COLINA.

NUTRIENTES

FIBRA

Cadeias de carboidratos no digestveis

Importante na motilidade do trato digestivo

Normalmente presentes nas paredes celulares dos vegetais (celulose, lignina, xilanos, glucanos...)

Possibilidade de utilizar parte dessas cadeias com uso de enzimas

NUTRIENTES

GUA

Limpa tratada com cloro

Temperatura

Ph

Bebedouros limpos

Disponibilidade

NUTRIENTES

Minerais

Importantes na formao de estrutura de sustentao (ossos, casca ovo) Ca e P

Equilbrio eletrolticos (k, Na, Cl)

Metabolismo enzimtico maioria dos micro minerais

Outras funes

NUTRIENTES

Minerais

Fontes de minerais:

Todos os alimentos

gua

Premix

Forma do mineral

Complexos insolveis (fitatos e oxalatos)

Sais inorgnicos (cloretos, sulfatos e xidos)

Complexos orgnicos disponveis

(Minerais Orgnicos)

MINERAIS ORGNICOS

Maior biodisponibilidade

Melhor absoro

Menor competio entre micro minerais

Menor excreo

Maior eficincia de uso pela aves

Melhores resultados ou resultados semelhantes com doses menores de mineral

MINERAIS ORGNICOS

Grfico 1. Doena de Newcastle Grfico 2. EDS

RESPOSTA IMUNE

MINERAIS ORGNICOS QUALIDADE DE OVOS

Parmetros ORGNICO INORGNICO

Gravidade Especfica (g/ml) 1,083 1,082

Unidade Haugh 89,08 86,96

Espessura de casca (m) 38,54 38,25

Tabela Qualidade de ovos de galinhas poedeiras com 37 a 48 semanas.

MINERAIS ORGNICOS QUALIDADE DE OVOS

Grfico 3. Unidade Haugh nos diferentes perodos de armazenamento (0, 7 e 14 dias)

MINERAIS ORGNICOS QUALIDADE DE CASCA DE OVOS

MINERAIS ORGNICOS QUALIDADE DE CASCA DE OVOS

MINERAIS ORGNICOS PRODUO

PARMETROS

TRATAMENTOS

Orgnico Inorgnico

Consumo (g/ave dia) 105,67 103,76

Produo (%) 95,80 93,35

Peso ovos (g) 60,74 60,29

CA (kg/kg ovo) 1,83 1,86

Massa ovos 58,19 A 56,27 B

Trincados (%) 0,87 1,16

Tabela . Resultados de desempenho no perodo de 37 a 40 semanas

MINERAIS ORGNICOS

MINERAIS ORGNICOS

OVO/AVE ALOJADA

ORGNICO 158,183

INORGNICO 156,458

RESULTADOS ACUMULADOS EM OVO/AVE ALOJADA DE 21 A 40 SEMANAS DE IDADE

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Formular a dieta para atender as exigncias

das aves

Aves consomem massa de nutrientes:

Gramas ou miligramas de: protena, carboidratos, minerais, vitaminas, acido graxos essenciais, etc.

NUTRIO X RESULTADOS

As exigncias so determinadas em massa

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Formular as dietas necessrio conhecer o consumo das aves

Dietas muito energticas aves acumulo

de gordura

Dietas deficientes queda de produo

Confiar na matriz nutricional dos ingredientes

Dietas concentradas concentrar inclusive

micro minerais e vitaminas

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Utilizar matrias primas de qualidade

M qualidade pode reduzir consumo (rancidez)

Podem causar problemas de sade no aminal (EX: micotoxinas, fator inibidor de tripsina)

Levam a m qualidade de esterco (ex: teor Mg do calcrio)

Nvel real diferente do nvel formulado

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Manter limpeza de silos e fabricas de rao

Silos e fbricas sujos podem contaminar as raes com outros ingrediente ou at mesmo favorecer a deteriorao da dieta.

Importante programa de BPF em fbricas de rao.

Bem estar dos funcionrios que trabalham nas fbricas

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Manter abastecimento dos granjas (falta rao)

Causam queda de produo que no se recuperam mais

Diminuir nmero de ovos por ave alojada

Aumentam a proliferao bacteriana na luz intestinal aumento de gases necessidade de tratamento de lote

Aumento do custo de produo

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Fazer manuteno de balanas e equipamentos

Dieta formulada no papel no o que a ave come

Falhas de misturas, balanas desreguladas levar a desbalano nutricional

Falta de manuteno causa quebra quebra mais caro que substituir peas gastas

Falta de manuteno leva a aumento

do consumo de energia eltrica

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Avaliar qualidade de mistura das fbricas

Tempo de mistura est adequado

Menor incluso apresenta coeficiente de mistura adequado

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Levar em considerao diferenas de densidade nos ingredientes (ex: calcrio X Farelo trigo)

Ingrediente com diferenas de densidade podem segregar no misturador, transporte

e armazenamento

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Uso de leo (farelo soja + leo X soja extrusada)

Fator anti-tripsina

Extrusora distribui calor uniforme na massa?

Prensa de leo

leo de fonte animal?

Uso de antioxidante na extruso

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultados?

Avaliar uso de aditivos (promotores, sulfato de cobre, probiticos, antioxidantes entre outros)

Vantagem e desvantagens do uso de aditivos

Adio na fbrica X adio no premix

Importante avaliar o custo benefcio

NUTRIO X RESULTADOS

Como a nutrio pode influenciar nos resultad