habib segunda etapa - antigo trabalho (2)

5/16/2018 Habib Segunda Etapa - Antigo Trabalho (2) - slidepdf.com

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AUTARQUIA EDUCACIONAL DO VALE DO SÃO FRANCISCO

FACULDADE DE CIÊNCIAS APLICADAS E SOCIAS DEPETROLINA

ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

FABIANA DE SOUZA SANTOS

IGLA ISMAELA DOS SANTOS CARDOSO

MARCEL WILLIAN NEY DOS SANTOS

NUBIA YARA SILVA PINHEIRO

THALITA ANTUNES DE SOUZA

VITOR MATEUS ALVES DE CARVALHO

TRABALHO DE CONCLUSÃO DO 2º EIXO – TCE

A&D Ltda.

PETROLINA

2011



FABIANA DE SOUZA SANTOS

IGLA ISMAELA DOS SANTOS CARDOSO

MARCEL WILLIAN NEY DOS SANTOS

NUBIA YARA SILVA PINHEIRO

THALITA ANTUNES DE SOUZA

VITOR MATEUS ALVES DE CARVALHO

TRABALHO DE CONCLUSÃO DO 2º EIXO – TCE

A&D Ltda.

ESTRUTURA ORGANIZACIONAL

Projeto de pesquisa apresentado à disciplina de

Práticas Administrativas II, ministrada pelo

professor Antônio Habib, como um dos itens de

avaliação do 4º Período – 1ª Unidade.

PETROLINA

2011



SUMÁRIO

1. Introdução............................................................................................. 05

1.1 Apresentação..................................................................................051.2 Objetivos......................................................................................... 05

1.2.1 Objetivos Geral.......................................................................05

1.2.2 Objetivos Especificos..........................................................05

1.3 Justificativa..................................................................................... 06

2. Referêncial Teórico.............................................................................. 07

2.1 Modelo de Gestão........................................................................... 07

2.2 Missão............................................................................................. 082.3 Valores............................................................................................ 08

2.4 Visão................................................................................................ 09

2.5 Cultura Organizacional...................................................................09

2.6 Lotacionograma..............................................................................09

2.7 Organograma..................................................................................10

2.8 Cargos e Salários ( C&S)................................................................11

3. Desenvolvimento................................................................................. 153.1 Lotacionograma............................................................................. 15

3.2 Missão............................................................................................. 15

3.3 Visão................................................................................................15

3.4 Valores.............................................................................................16

3.5 Cultura. ...........................................................................................16

3.6 Atribuição dos Cargos...................................................................16

3.7 Orgonograma..................................................................................18

Referências......................................................................................................19

ANEXOS............................................................................................................20



RESUMO

O trabalho corresponde à segunda etapa da atividade proposta

aos alunos da disciplina de Práticas II pelo professor Habib, que se refere àfusão do conhecimento teórico e prático de uma estruturação empresarial,

incluindo analises e descrições dos tópicos relacionados à sua formalização

empresarial, contendo assim conteúdos de diversos doutrinadores da área.



1.INTRODUÇÃO

1.1 Apresentação

O trabalho presente corresponde à segunda etapa da atividade

proposta aos alunos da disciplina Praticas II pelo professor Habib, que se

refere à fusão do conhecimento teórico e prático de uma estruturação

empresarial.

Esta etapa trata-se do processo de estruturação empresarial da

ART DOCES empresa constituída na primeira etapa da Olimpíada Acadêmica

que é composta pela estruturação organizacional, onde será apresentado a sua

visão, missão, perfis de cargos, organograma, lotacionograma, valores, cultura

organizacional, entre outros elementos descritos e construídos no

desenvolvimento do trabalho.

Visando o conhecimento e vivenciando a prática do mesmo, é

muito importante para o futuro do administrador em sua administração ter a

noção de projeção, desenvolvimento, estruturação de uma empresa como está

sendo realizado através do presente trabalho, com a empresa Art Doces.

1.2 OBJETIVOS

1.2.1 Objetivo Geral

Definir toda a estrutura da empresa Analisando, descrevendo

suas diversas divisões internas, mostrando a distribuição de cargos a

respectiva função na administração da empresa Art Doces Ltda e a teoria dos

mesmos,

1.2.2 Objetivos Específicos

Utilizar, descrever os elementos e seus conceitos como, por exemplo:

Cultura Organizacional, Lotaciograma entre outras com a finalidade de

estruturação da empresa projetada.



1.3 JUSTIFICATIVA

Justifica-se a importância do presente trabalho para os futuros

administradores, pois é possível analisar, conhecer o processo de estruturação

de uma organização na pratica,descrevendo assim suas diversas divisões

internas, mostrando como, por exemplo, a distribuição de cargos a respectiva

função na administração da empresa Art Doces Ltda facilitando situações

futuras.

O presente trabalho é preciso criar Lotaciograma,

organograma, escolher o tipo de gestão mais adequada para o tipo de empresa

criando visando assim suas características, os critérios proposto impostos pela

atividade entre outros aspectos como por exemplo as necessidades da

empresa, o seu financeiro e etc.

No trabalho também é explicado o conhecimento necessário

para a formalização teoricamente com citações de doutrinadores da área, para

servir também de auxilio para a construção da estruturação da empresa Art

Doces.

Em suma, fundamenta-se a importância e a necessidade de

cada elemento que forma a estrutura organizacional.



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2. REFERÊNCIAL TEÓRICO

2.1 Modelo de Gestão

Gerir hoje envolve uma sucessão de idéias muito mais

abrangente e diversificada de atividades do que no passado.

Conseqüentemente o gestor hoje precisa estar apto a perceber, refletir, decidir

e agir em condições totalmente diferentes desde antes. O contexto atual

globalizado, repleto de mudanças econômicas e sociais em âmbito nacional e

internacional, exige preparo, conhecimento e habilidades dos administradores

para atuar em situações bastante complexas e conciliar um modo de gestão

condizente a visão e missão da empresa.

A ênfase na gestão vem da necessidade de aperfeiçoar

continuamente os processos de negócio, pelo aprendizado e inovação

permanentes. Novos métodos de gestão, novas ferramentas de apoio, novos

sistemas de informação, tudo isso representa o esforço por aperfeiçoar a

gestão.

De acordo com que foi relacionado pode-se descrever 4 tipos

de modelo de gestão:

1. Gestão Estratégica: este tipo de modelo à leva a empresa a realizar um

diagnóstico situacional, destacando oportunidades e ameaças, bem como

forças e fraquezas, a fim de cruzar estas realidades e descobrir suas inter-

relações.

2. Gestão Participativa:consiste no modelo de gestão que mais se adapta

ao novo homem da sociedade do conhecimento, indivíduo este que tem como

característica marcante o inconformismo diante de respostas vagas e atitudes

sem sentido.Seu modelo cultural extremamente democrático e aberto, onde

impere a confiança em todos os níveis. Um conjunto de valores baseados em

princípios com os quais todos concordam.

Gestão Holística:resgata a idéia de entrelaçamento, de interligação, de todas

as partes do meio ambiente em um sistema, para que a abordagem do meio

ambiente possa incluir todas as variáveis, históricas, políticas, econômicas,



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socioculturais etc., necessárias para se compreender e administrar

adequadamente à relação de se melhorar a sorte da humanidade.

3. Gestão Empreendedora: consiste na pessoa que busca a solução para

os problemas, que transforma sonhos em realidade,decide por si e pelaempresa a melhor estratégia de penetração e posicionamento no mercado,

determina o produto e o público-alvo e arregaça as mangas para alcançar os

objetivos e metas traçados.

2.2 Missão

A finalidade da sua existência, são tarefas encarregadas e

atribuídas para as pessoas realizarem com o propósito de se obter o sucesso.Toda ação, planejamento e objetivo gira em torno de uma missão, ou seja, ela

funciona, ela como orientadora, facilitando êxito de um resultado esperado

independente de sua forma: declaração formal ou escrita.

As organizações não são criadas a esmo. Elas existem para fazeralguma coisa. Todas as organizações tem uma missão acumprir.Missão significa uma incumbência que se recebe.A missãorepresenta a razão da existência de uma organização.Significa a

finalidade ou o motivo pelo qual a organização foi criada e para queelas deve servir. (CHIAVENATO: 2008; p, 62)

2.3 Valores

O valor é constituído por atitudes e crenças em que ajudam o indivíduo

a determinar o seu próprio comportamento. São conceitos em que o próprio

ser humano irá julgar se é certo ou não, o que se pode fazer ou não. Na

organização, os valores são ações, qualidades consideradas compensadorasque apresentam condutas, podendo assim, definir o caráter da empresa.

Valor é uma crença básica sobre o que se pode ou não fazer, sobreque é ou não importante. Os valores constituem crenças e atitudesque ajudam a determinar o comportamento individual. Asorganizações priorizam certos valores (as pessoas são o ativo maisimportante ou o cliente tem sempre razão.) que funcionam comopadrões orientadores do comportamento das pessoas.(CHIAVENATO:2008;p,64)



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2.4 Visão

Visão empresarial é o que a empresa consegue enxergar no

seu segmento. A visão organizacional um exercício de futurologia onde a

empresa percebe as tendências do negócio, compra o que for suficiente, enfimé a análise antecipada de seu negócio. Quem tem visão empresarial se

mantém no mercado e pode auferir maiores lucros. Dar exemplos vai depender

do segmento.

Visão é a imagem que a organização tem a respeito de simesma e do seu futuro. É um ato de se ver a si própria projetada noespaço do tempo. Toda organização deve ter uma visão adequada desi mesma, dos recursos de que dispõe do tipo de relacionamento quedeseja manter com os seus clientes e mercados. (CHIAVENATO:2010; p.65)

2.5 Cultura Organizacional

A cultura organizacional ou cultura corporativa é o conjunto de

hábitos e crenças estabelecidos através de valores, atitudes, normas e

expectativas, compartilhados por todos que compõem a organização. A cultura

organizacional representa as percepções dos dirigentes e funcionários da

organização e transparece a mentalidade que predomina na organização. Por

esta razão, ela condiciona a administração das pessoas.

A cultura organizacional mostra aspectos formais e facilmenteperceptíveis, como as políticas e diretrizes, métodos eprocedimentos, objetivos, estrutura organizacional e a tecnologiaadotada. Contudo oculta alguns aspectos, informais, como aspercepções, sentimentos, atitudes, valores, interações informais,normas grupais e etc. (CHIAVENATO: 2010; p.74)

2.6 Lotacionograma

O Lotacionograma é o gráfico ou instrumento de organização

que se destina a fornecer uma visão exata da disposição dos recursos

humanos no seio da instituição, facilitando a coordenação das reservas braçais

e intelectuais disponíveis e favorecendo possíveis trabalhos de remanejamento

ou de reorganização.



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Os Lotacionograma devem ser utilizados sempre que ocorrem

alterações estruturais em um órgão ou mudança no quadro de pessoal. O nível

de detalhamento do lotacionograma varia de acordo com a complexidade do

estudo realizado.

Na formulação do lotacionograma deve-se observar:

No mínimo 50% dos funcionários de cada setor devem ter qualificação

diretamente relacionada com a atividade no setor.

Em muitos casos é interessante agrupar funcionários de mesma

qualificação em um único setor, ganhando-se com isso em

desenvolvimento e especialização minimizando a ociosidade.

Quando se utilizam os valores previstos no lotacionograma, o fato de um

setor cumprir satisfatoriamente suas funções com um número de

pessoas abaixo do previsto podem indicar que houve superestimação da

previsão, que deve ser revista.

Várias são as maneiras possíveis de representar um

lotacionograma. Uma das maneiras mais simples é citando o número total de

funcionários por setor, de um órgão.

2.7 Organograma

O organograma é uma representação da estrutura formal da

empresa/organização. Têm como objetivo principal fazer uma demonstração

específica por meio do gráfico. Pode-se exemplificar pela divisão do trabalho

que permite a especialização de cada funcionário ao que tem mais facilidade

de execução (setores, seções, divisões, subordinados, cargos, serviços...); O

relacionamento entre superiores e subordinados, deixando até subentendido osprocedimentos relacionados à autoridade; O desenvolvimento de frações

;;organizacionais, que de acordo com a aplicação pode mostrar o trabalho

desenvolvido unindo o detalhamento, os cargos, nomes dos titulares,

quantidade de pessoas por unidade a relação funcional e hierárquica; facilitar a

análise organizacional que tem por função coletar a idéia que os membros têm

sobre a organização. Tem-se como análise organizacional uma visão dos

membros para com a empresa. Para facilitar a análise organizacional,

priorizamos uma elaboração distinta com todos os parâmetros necessários.



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Para que atinja compreensão e interpretação sobre o que o organograma

representa, é necessário visualizar se há uma leitura fácil tanto por parte de

quem fez como por quem irá ler/observar. Pode-se reconhecer mediante à

classificação feita de acordo com alguns autores.

J.P. Simeray classifica-os em: AFNOR, Clássico, em Bandeira,Vertical, Lambda e Circular. Tella os denomina Horizontais Radiais eMistos. Pemberton e Gibson classificam de uma forma diferente: emlinha, em linha e Estado-Maior e Comitê. Luciano Ronchi criou ostipos: hierárquico, hierárquico-consultivo, hierárquico-funcional.Miranda rotulou de: escalar, linear e militar. E encerramos com anossa própria relação, que tem os seguintes tipos; estrutural(tradicional), funcional, por cargos, estrutural-funcional, circular ouradial e matricial (em matriz). (ARAÚJO, Luis César G. de, Ed.1985,p; 159)

2.8 Cargos e Salários (C&S)

Segundo o autor Taylor para complementar seu estudo

transformou a administração de rudimentar em científica. Com esses novos

métodos criados por ele receberam o nome de Organização Racional do

Trabalho (ORT) que consiste em:

Análise do trabalho e do estudo de tempos e movimentos; Estudo da fadiga humana;

Divisão do trabalho e especialização do operário;

Desenho de cargos e tarefas;

Incentivos salariais e prêmios de produção;

Conceito de homo economicus;

Condições ambientais de trabalho. Como iluminação, conforto.

Padronização de métodos e de máquinas; Supervisão funcional;

Após serem identificados todos os métodos eles foram

conceituados como:

a) Análise do trabalho e do estudo de tempos e movimentos:

Este tipo de estudo serve para analisar qual é a melhor

maneira de se executar determinada tarefa fazendo com que ela seja a maiseconômica possível. Essa idéia veio através da observação feita em uma



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fábrica que dividiu e subdividiu todos os movimentos relacionados a produção,

fazendo com que fosse cortado esforço e tempo inútil, otimizando assim a

produção. Taylor constatou que esse tipo de problema era também em parte

culpa da gerência que fazia “vista grossa” para o que acontecia na fábrica.

Analisando esse fato para o século XXI, pode-se perceber que

mesmo com todo esse estudo detalhado, algumas empresas continuam no

mesmo erro, embora tenha uma diferença de mais de 100 anos, parece que na

prática poucas coisas mudaram. A empresa Art Doce procura fazer com que os

seus funcionários estejam totalmente satisfeitos com as suas tarefas. Para que

isso aconteça de forma eficiente e eficaz tem que ter uma observação

cuidadosa do que acontece no dia a dia da empresa. Esse é o tipo de cuidado

que a A&D tem com seus funcionários.

b) Estudo da fadiga humana:

Já nesse estudo a respeito do esforço humano Taylor ganhou

um aliado, o engenheiro Frank B. Gilbreth (1868-1924) foi o que fez o estudo

da fadiga humana. Para Gilbreth, todo esforço desnecessário trazia ao

trabalhador a predisposição para a diminuição da produtividade e qualidade do

trabalho, perda de tempo, aumento da rotatividade de pessoal, doenças e

acidentes e diminuição da capacidade de esforço. Causando assim prejuízos

tanto para a empresa como pra os funcionários.

A A&D se preocupa constantemente com isso. Para a empresa

não é necessário de forma alguma que os funcionários passem por esse tipo

de situação. Pois pode acarretar em prejuízo para a empresa como despesas e

custos assim diminuindo o seu lucro.

A Administração Científica pretendia racionalizar os movimentos,eliminando os que produzem fadiga e os que não estão diretamenterelacionados com a tarefa executada pelo trabalhador.(CHIAVENATO, Idalberto. Teoria Geral da Administração, 7ª Ed.2004, pg. 59)

c) Divisão do trabalho e especialização do operário:

A divisão correta do trabalho e a especialização do operário a

produtividade aumenta, e com isso seu interesse pela organização também

aumenta, acarretando em um desempenho eficaz de sua tarefa.

A A&D procura capacitar o seu funcionário,com cursos na áreagastronômica.



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a) Desenho de cargos e tarefas

Nada mais é que especificar a atividade executada e os

métodos para realizar a tarefa.

A simplificação no desenho dos cargos permite as seguintesvantagens: Admissão de empregados com qualificações mínimas esalários menores, reduzindo os custos de produção; Minimização doscustos de treinamento; Redução de erros na execução, diminuindo osrefugos e rejeições; Facilidade de supervisão, permitindo que cadasupervisor controle um número maior de subordinados; Aumento daeficiência do trabalhador, permitindo maior produtividade.(CHIAVENATO, Idalberto. Teoria Geral da Administração, 7ª Ed.2004, pg. 60)

A A&D faz a descrição de todos os cargos e salários para que

não haja dúvidas em relação a tarefa que será desempenhada nem salário que

será pago.

b) Incentivos salariais e prêmios de produção:

Depois de realizar todos os passos anteriores fica mais fácil de

dar incentivos salariais e prêmios de produção para os funcionários.

A A&D valoriza todo o trabalho extra que é realizado. Não é

obrigação do funcionário fazer mais do que o seu cargo pede sendo assim ele

deve ser remunerado. Todo funcionário da organização tem a liberdade de

expor suas idéias,pois a empresa acredita que a comunicação independe do

seu nível hierárquico é benéfico.

c) Conceito de homo economicus:

Esse conceito consiste em dizer que o homem não trabalha

porque gosta, mas sim porque tem necessidade de fazê-lo por medo de passar

fome, necessidade e etc.A A&D faz com que o funcionário tenha prazer em trabalhar

para nós, assim o ganho é totalmente recíproco.

d) Condições de trabalho:

A eficiência do funcionário não depende só dos métodos de

trabalho e de incentivo salarial, mas isso também incentiva, podemos dizer que

é parte essencial da empresa as condições que ela oferece para seu



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funcionário. A A&D estuda as melhores condições possíveis de trabalho para

oferecer bem estar a todos.

As condições de trabalho que mais preocuparam a AdministraçãoCientífica foram: Adequação de instrumentos e ferramentas detrabalho e de equipamentos de produção para minimizar o esforço dooperados e a perda de tempo na execução da tarefa; Arranjo físicodas máquinas e equipamentos para racionalizar o fluxo da produção;Melhoria do ambiente físico de trabalho de maneira que o ruído, aventilação, a iluminação e o conforto no trabalho não reduzam aeficiência do trabalhador; Projeto de instrumentos e equipamentosespeciais, como transportadores, seguidores, contadores e utensíliospara reduzir movimentos inúteis. (CHIAVENATO, Idalberto. TeoriaGeral da Administração, 7ª Ed. 2004, pg. 62)

e) Padronização:

Taylor foi bem mais além de só racionalizar o trabalho e os

métodos para fazê-lo. Ele se preocupou com a padronização do trabalho, por

exemplo: a padronização da matéria prima, das ferramentas, equipamentos e

etc.

f) Supervisão funcional:

Com a crescente complexidade das empresas, Taylor se

colocava contrário a centralização da autoridade, com isso ele criou a

supervisão funcional.

A especialização do operário deve ser acompanhada daespecialização do supervisor. Taylor era contrário á centralização daautoridade e propunha a chamada supervisão funcional, que nadamais é do que a existência de diversos supervisores, cada qualespecializado em determinada área e que tem autoridade funcional(relativa somente a sua especialidade) sobre os mesmossubordinados. A autoridade funcional é relativa parcial.(CHIAVENATO, Idalberto. Teoria Geral da Administração, 7ª Ed.

2004, pg. 62)



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3.DESENVOLVIMENTO

A empresa A&D baseada numa gestão empreendedora, busca

na região oferecer serviços com idéias diferentes e revolucionárias no modo

degustação de doces na cidade. Proporcionando um diferencial e diversidadena sua produção de doces com frutas produzidas da região do Vale do São

Francisco. A empresa Art Doces tornou-se empreendedora, porque relaciona

uma criatividade na fabricação e comercialização de doces e sua estruturação

como é descrito nos anexos suprindo assim as necessidades da organização

como um todo. Seus valores foram essenciais para a formalização da cultura

organizacional, construindo assim uma visão promissora, como uma missão

otimizada e distribuições internas (apresentadas em seu Lotaciograma,organograma nos anexos.) adequadas ao ramo,características da empresa

A&D.

3.1 Lotaciograma

É um Instrumento que pode vir apresentado graficamente com

o objetivo de fornecer uma visão exata e ampla da disposição de recursoshumanos na organização demonstrando assim a distribuição dos funcionários

na organização e o nível do seu detalhamento como é descrito no anexo 1 pela

empresa Art doces,mostrando assim sua distribuição hierárquica e funcional

dos seus cargos e funções.

3.2 Missão

A missão da empresa Art Doces Ltda, é oferecer qualidade,

novidades e diversidades na gastronomia nordestina através de doces com

frutas cultivadas no nordeste.

3.3 Visão

A empresa Art Doces assenta a sua visão no seu contínuo

desenvolvimento e aperfeiçoamento de serviço e comercialização de doces

com frutas fornecidas do nordeste principalmente as irrigadas na região do



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Vale do São Francisco, para assim proporcionar o desenvolvimento

gastronômico e econômico da região.

3.4 Valores

Os Valores da empresa Art Doces Ltda. deseja proporcionar

sempre qualidade no atendimento dos clientes, focando na diversidade dos

produtos, seguindo continuamente os princípios da organização que é a ética,

eficiência, competência para melhores resultados.

3.5 Cultura Organizacional

A cultura organizacional ou cultura corporativa da Art Doces é

formada pela soma dos valores (qualidade nos produtos, no atendimento,

responsabilidade, diversidade nos produtos, entre outros.) hábitos, crenças

(como por exemplo: a capacidade do crescimento organizacional, credibilidade

de idéias entre outros.), incorporados e compartilhados por todos os membros

da empresa. A essência da cultura de uma empresa é expressa pela maneira

como ela faz seus negócios, frisando assim a eficiência, eficácia, ética,crescimento e aprimoramento continuo de seus colaboradores.

3.6 Atribuição dos cargos

Os cargos delimitados e atribuídos na empresa são de

importância, porque auxilia os empresários a definir quantos subordinados

serão designados e quais setores designarão os mesmos. Na A&D não se

torna diferente, as especificações se tornam preponderantes em se tratando deuma empresa comercial na pratica de um bom serviço.

O gerente geral tem por responsabilidade administrar a entrada

e saída de dinheiro, fazer provisões de caixa, como também manter uma boa

política com os devedores e credores. Gerenciar fluxo de caixa, estabelecer

metas de ganhos, Estabelecer lucros e perdas, controlar custos produção com

venda.

O auxiliar de cozinha tem por função executar preparações deculinárias simples, preparar, selecionar os ingredientes de acordo com a



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orientação, conforme a necessidade. Zelar pela higiene e limpeza das

instalações, equipamentos e utensílios da cozinha, Efetuar carga e descarga

de gêneros não perecíveis e materiais do estabelecimento.

O chefe de cozinha se responsabiliza por planejar rotinas de

trabalho, coordenar equipes, avalia o desempenho de funcionários, a execução

de serviços e relatórios de operação e de avaliação. Verificam manutenção de

instalações, equipamentos e utensílios e preparam alimentos e bebidas.

A secretaria se responsabiliza por receber ligações telefônicas

destinadas a seu departamento, filtrando os assuntos e encaminhando a

ligação conforme a disponibilidade da pessoa procurada, dando a solução mais

apropriada em cada caso, fazer ligações externas e internas, diretamente ou

através da telefonista, transferindo a ligação para o solicitante ou transmitindo o

recado quando necessário.Preparar correspondências, tabelas, comunicados e

outros documentos, bem como providenciar a reprodução e circulação dos

mesmos.

O vendedor interno tem por responsabilidade demonstrar e

vender produtos relacionados à organização, auxiliando os clientes na escolha.

Registra a entrada e saída das mercadorias, Informar sobre suas qualidades e

vantagens de aquisição. Expor mercadorias de forma atrativa, em pontos

estratégicos de vendas, com etiquetas de preço. Prestar serviços aos clientes,

tais como: troca de mercadorias, abastecimento de veículos, aplicação de

injeção e outros serviços correlatos.

O motoboy tem por função a execução das tarefas referentes a

conduzir e conservar veículos tipo motocicleta, triciclo motorizado ou veículo

automotor similar, a qualquer ponto da área urbana e em viagens estaduais,

com a finalidade de transportar cargas de pequeno volume e documentos eentregas.

O garçom se responsabiliza por atenderem os clientes,

recepcionando-os e servindo refeições e bebidas.Organizam, conferem e

controlam materiais de trabalho, bebidas e alimentos, listas de espera, a

limpeza e higiene e a segurança do local de trabalho; preparam alimentos e

bebida.

O auxiliar de serviços gerais tem a função de organizar,conservar, zelar e limpar tanto a área interna e externa da organização.



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3.7 Organograma

Foi escolhido o organograma chamado de forma linear, pois éo modelo mais prático visto pela empresa e mais adaptável pelascaracterísticas da organização, pois ele explica com detalhes a formahierárquica da empresa e suas funções em seus respectivos lugaresrespectivamente demonstrados no anexo II.



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REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

CHIAVENATO, Idalberto. Introdução á teoria geral da administração: uma

visão abrangente da moderna administração nas organizações. 7 ed. Rio deJaneiro:Elsevier, 2003

CHIAVENATO, Idalberto. Introdução a Teoria Geral da Administração. 7ªEdição, São Paulo: Elsevier Campus, 2004. CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de Pessoas. 2ª Edição, São Paulo: ElsevierCampus, 2004. LAKATOS, Eva Maria. Fundamentos de Metodologia Científica / Marina deAndrade Marconi, Eva Maria Lakatos. 6ª Edição, Rio de Janeiro: Record, 2007.

MAXIMIANO, Antonio Cesar Amaru. Introdução á administração. 5 ed. SãoPaulo: Atlas, 2000



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ANEXOS

ANEXO I

LOTACIONOGRAMA

CARGO Nº de

Funcionários

NÍVEL SALÁRIO TOTAL DO SALÁRIO

Gerente Geral 1 2 R$ 2.000,00 R$ 4.800,00

Aux.

Administrativo

1 2 R$ 800,00 R$ 800,00

Aux. Contábil 1 2 R$ 800,00 R$ 800,00

Aux. De RH 1 2 R$ 800,00 R$ 800,00

Aux. De Cozinha 5 1 R$ 622,00 R$ 3.110,00

Chefe de Cozinha 1 2 R$ 1.200,00 R$ 1.200,00

Secretária 1 1 R$ 650,00 R$ 650,00

Vendedor 2 3 R$ 750,00 R$1.500,00

Motoboy 2 1 R$ 700,00 R$ 1.400,00

Garçom 3 1 R$ 622,00 R$ 1.866,00

Aux. De Serviços

Gerais

3 1 R$ 622,00 R$ 1.866,00

Caixa 1 1 R$ 622,00 R$ 622,00

Total 22 R$ 19.414,00



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ANEXO II

ORGONOGRAMA



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ANEXO III

PRIMEIRA ALTERAÇÃO COTRATUAL DA ART DOCES LTDADO CAPITAL SOCIAL E DA CESSÃO E TRANSFERENCIA DAS QUOTASCLAUSULAS SEXTA. Vitor Mateus brasileiro, Petrolina, solteiro, (dia mês anoque nasceu), Administrador, portador do CPF (xxx), portador do RG (xxxx),órgão expeditor xxx, domiciliado no Bairro xxx, nºxx, Rua xxxx, no Estado dePernambuco. Foi analisado diante dos sócios participativos com poucainteração nas atividades responsáveis. A sociedade tem o capital social de R$150.000,00 (cento e cinquenta mil reais), sendo assim foi dividido em 100quotas no valor nominal de R$ xxxx (xxxx reais) cada. Distribuídas entre os

sócios conforme tabela seguinte:

Sócios N° deQuotas

% Valor R$

Fabiana de Souza Santos 27 18% 27.000,00

Igla Ismaela dos Santos Cardoso 27 18% 27.000,00

Marcel Willian Ney dos Santos 27 18% 27.000,00

Nubia Yara Silva Pinheiro 27 18% 27.000,00

Thalita Antunes de Souza 27 18% 27.000,00

Vitor Mateus Alves de Carvalho 15 10% 15.000,00

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