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7/28/2019 Guilherme Dutra, diretor do Programa Marinho da Conservação Internacional - Mudanças no comportamento alimentar como legado olímpico Rio Food Vision
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Rio Food Vision:Mudanças no Comportamento
Alimentar como Legado Olímpico
Guilherme F. Dutra
Diretor do Programa Marinho
7/28/2019 Guilherme Dutra, diretor do Programa Marinho da Conservação Internacional - Mudanças no comportamento alimentar como legado olímpico Rio Food Vision
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Instituições que participam da iniciativa
• Conservação Internacional
• WWF Brasil
• ISEAL
• MSC, ASC e FSC• FAIRTRADE/ABCJ
• Imaflora
• Planeta Orgânico• Instituto e
• Sociedade Nacional de
Agricultura
• INMETRO• Secretaria de Agricultura
e Pecuária/RJ
• Secr. de Desenv. Regional,Abastecimento e Pesca
Sec.Exec.
• SEBRAE/RJ
• PNUMA/UNEP
• CEASA/RJ
• MMA
• FGV
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O que queremos com a ‘Rio Food Vision’?
• Uma aliança através da qual um variado grupo de atores pode
buscar consensos
• Um documento definindo o que entendemos por alimentação
saudável, segura, diversa, disponível e sustentável
• Um guia definindo as políticas e decisões para a aquisição
destes alimentos
• Um guarda-chuva capaz de reunir vários projetos relevantes e
exemplos de boas práticas
• O compromisso das autoridades olímpicas, públicas e
empresas para a aquisição destes alimentos durante e após as
olimpíadas => LEGADO
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A Rio Food Vision deve ser:
• Ambiciosa
• Colaborativa
• Inspiradora
• Relevante
• Guiada por especialistas
• Viável
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A experiência de Londres
Relatório “Feeding the Olympics” de 2006:
• Articulação de atores
• Definição de metas
• Documento de referência para futuras ações
Foi substituído pelo “London 2012 Food Vision”
Este documento é nossa base para discussão do Rio Food Vision
Desafio: fazer uma ação ainda mais abrangente!
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Qual o tamanho do desafio em Londres?
Em Londres…
31 estruturas olímpicas
955 competições
160,000 trabalhadores
23,900 atletas e comitivas
20,600 membros da imprensa
4,800 familiares de atletas
9 milhões de tickets vendidos
15,5 milhões de refeições
servidas no evento
Quantidade de alimentos na Vila
Olímpica: 25,000 pães (tipo baguete)
232 toneladas de batatas
Mais de 82 toneladas de pescado
31 toneladas de carne de porcoMais de 100 toneladas de carne de boi
75,000 litros de leite
19 toneladas de ovos
21 toneladas de queijoMais de 330 toneladas de frutas evegetais
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Em Londres os principais esforços do Food Vision foram: no comércio justo,
bem estar animal, pescado sustentável e água potável nas torneiras
E houve sucesso com:• Chá, café, banana, açúcar, laranja (em parte), chocolate e vinho (branco e rose)
(FAIRTRADE)• Frango e carne de porco com selo de bem estar animal para atletas, jornalistas e
autoridades (RSPCA Freedom Food) • 100% do pescado marinho capturado de forma sustentável (MSC)
• Água de torneira disponível em todas as estruturas da vila olímpica• Logos de credibilidade nos menus
Principais resultados de Londres
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Olympic Food StandardsExemplo dos Standards de Alimentação
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Qual foi o legado?
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Próximos Passos
•
Reunir atores chave• Alinhamento com o Comitê Olímpico
• Desenvolver a Visão para o Brasil
• Desenvolver as Políticas de Compra
• Desenvolver Mecanismos para Viabilizar a Oferta
• Planejar e Assegurar o Legado da Iniciativa
• Monitorar e Avaliar o Desempenho
• Divulgar os Resultados da Iniciativa
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Informações adicionais
Guilherme F. Dutra: [email protected]
Sabrina Ferraz: [email protected]
Obrigado!