FORMULAÇÃO DE RAÇÃO PARA BOVINOS DE CORTE

Marcia Helena M. R. Fernandes

Jalme de S. Fernandes Junior

PRINCIPIO DE NUTRIÇÃO DE

RUMINANTES

Trato digestivo de ruminantes

39ºCpH: 5.8 – 6.8

280-300 mOsm

Utilização de carboidratos por ruminantes

Utilização de proteína por ruminantes

ANÁLISE DOS ALIMENTOS

Análise de alimentos

Sistema de Weende – Analise proximal

Sistema detergente – Van Soest

Fracionamento de carboidrato e proteína

Sistema de Weende – Analise proximalAMOSTRA

FBEEPB

MATÉRIA ORGÂNICA

UM IDADE

ENN CINZAS

MATÉRIA SECA

MATÉRIA M INERAL

ENN = MS – (PB + EE + FB + MM)

% NDT = %PBD + %FBD + %ENND + (%EED x 2,25)

ENN = extrativo não-

nitrogenado

MS = matéria seca

PB = proteína bruta

EE = extrato etéreo

FB = fibra bruta

MM = matéria mineral

NDT = nutrientes

digestíveis totais

Sistema detergente – Van SoestAlimento

Digestão com detergente neutro (DN)

Solúveis DN

Conteúdo celular,

pectina

Fibra insolúvel DN

Componentes da parede celular

Digestão com detergente ácido (DA)

Solúveis DA

Hemicelulose

N parede celular

Fibra insolúvel DA

Digestão com H2SO4 72%

lignina insolúvel em ácidoSolúvel

Celulose

CNF = 100 – (PB + (FDN – PBFDN) + EE + cinzas)

Comparação entre os métodos de análise

Sistema de Weende Componente Químico Sistema Van Soest

Cinza Cinza solúvel

Extrato Etéreo Lipídeos, pigmentos, etc

Proteína Bruta Proteína, NNP

Açucares, amido, pectina

Conteúdo celular

Hemicelulose Extrativo não Nitrogenado

Solúvel em álcali

Insolúvel em álcali

Lignina

Fibra Bruta

Celulose

FDN

FDA

Cinza Cinza insolúvel (sílica)

FDAFSDN

Carboidratos de vegetais

Conteúdo celular Parede celular

Ácidos orgânicos

Açúcares Amido FrutosanasSubs. Pécticas

b -GlucanasHemicelulose Celulose

FDA

FDNFSDN

Polissacarídeos não amiláceos

CSDN

Frações de carboidratos das plantas (Fonte: Hall, 1999)

Fracionamento de carboidratos das plantas (Fonte: Sniffen et al., 1992)

Fracionamento de proteína das plantas (Fonte: Licitra et al., 1996)

Fracionamento dos CHO e Proteína

• CHO A = açúcares simples

• CHO B1 = amido

• CHO B2 = fibra fermentável

• CHO C = fibra não disponível

• PROT A1 = amônia

• PROT A2 = proteína verdadeira solúvel

• PROT B1 = PtnV insolúvel média Tx de degradação

• PROT B2 = PtnV baixa Tx de degradação

• PROT C = proteína não disponível

Conceito de fibra efetiva

Mertens (2001)

FDN fisicamente efetivo (FDNfe)

■ Aquela porção da parede celular que é efetivano aumento da ruminação e motilidade ruminal

■ Baseado em:– tamanho de partícula– grau de lignificação da FDN

■ % FDN do alimento retido na peneira de 1,18 mm de um agitador vertical (Mertens, 1997)