fichas para controle zootécnico de bovinos de...

Documentos 132

Eduardo Simões CorrêaFernando Paim CostaThaís Basso AmaralIvo Martins Cezar

Fichas para ControleZootécnico de Bovinos deCorte

Campo Grande, MS2002

ISSN 1517-3747

Novembro, 2002Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaCentro Nacional de Pesquisa de Gado de CorteMinistério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Exemplares desta publicação podem ser adquiridos na:

Embrapa Gado de CorteRodovia BR 262 Km 4, CEP 79002-970 Campo Grande, MSCaixa Postal 154Fone: (67) 368 2064Fax: (67) 368 2180http://www.cnpgc.embrapa.brE-mail: [email protected]

Comitê de Publicações da Unidade

Presidente: Cacilda Borges do ValleSecretário-Executivo: Liana JankMembros: Antonio do Nascimento Rosa, Arnildo Pott, EcilaCarolina Nunes Zampieri Lima, Ezequiel Rodrigues do Valle, JoséRaul Valério, Liana Jank, Maria Antonia Martins de Ulhôa Cintra,Rosângela Maria Simeão Resende, Tênisson Waldow de Souza

Supervisor editorial: Ecila Carolina Nunes Zampieri LimaRevisor de texto: Sylvia Odinei CescoNormalização bibliográfica: Maria Antonia M. de Ulhôa CintraCapa: Paulo Roberto Duarte PaesEditoração eletrônica: Ecila Carolina Nunes Zampieri Lima

1a edição1a impressão (2002): 500 exemplares

Todos os direitos reservados.A reprodução não-autorizada desta publicação, no todo ou emparte, constitui violação dos direitos autorais (Lei no 9.610).CIP-Brasil. Catalogação-na-publicação.Embrapa Gado de Corte.

Fichas para controle zootécnico de bovinos de corte / EduardoSimões Corrêa... [et al.]. -- Campo Grande : Embrapa Gado deCorte, 2002.30 p. ; 21 cm. -- (Documentos / Embrapa Gado de Corte, ISSN

1517-3747 ; 132)

ISBN 85-297-0150-X

1. Bovino de corte. 2. Sistema de produção. 3. Administraçãorural. 4. Rebanho - Controle. I. Corrêa, Eduardo Simões. II. Costa,Fernando Paim. III. Amaral, Thaís Basso. IV. Cezar, Ivo Martins.V. Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS). VI. Título. VII.Série.

CDD 636.21 (21. ed.)© Embrapa 2002

Eduardo Simões CorrêaEngenheiro-Agrônomo, M.Sc., CREA No 097/D,Embrapa Gado de Corte, Rodovia BR 262, Km 4, CaixaPostal 154, 79002-970 Campo Grande, MS. Correioeletrônico: [email protected]

Fernando Paim CostaEngenheiro-Agrônomo, Ph.D., CREA No 11.129/D-Visto630/MS, Embrapa Gado de Corte, Rodovia BR 262, Km4, Caixa Postal 154, 79002-970 Campo Grande, MS.Correio eletrônico: [email protected]

Thaís Basso AmaralMédica-Veterinária, M.Sc., CRMV-MS No 1.713,Embrapa Gado de Corte, Rodovia BR 262, Km 4, CaixaPostal 154, 79002-970 Campo Grande, MS. Correioeletrônico: [email protected]

Ivo Martins CezarEngenheiro-Agrônomo, Ph.D., CREA No 14.417/D-Visto2.580/MS, Embrapa Gado de Corte, Rodovia BR 262,Km 4, Caixa Postal 154, 79002-970 Campo Grande,MS. Correio eletrônico: [email protected]

Autores

Sumário

Resumo ..................................................................... 7Abstract .................................................................... 9A deficiência no gerenciamento .................................. 10O Sisbov e outros fatores indutores de um melhor sistemade controle .............................................................. 10Fichas de controle zootécnico: primeiro passo para ummelhor gerenciamento ............................................... 11Modelos de fichas ..................................................... 11

Ficha de conferência do rebanho (Anexos 1 e 2) ............................ 11Ficha de compra e venda de gado (Anexo 3) ................................. 12Ficha de controle de mortes (Anexo 4)......................................... 12Ficha de práticas sanitárias e de manejo (Anexo 5) ........................ 12Ficha de controle de nascimentos (Anexo 6) ................................. 13Ficha de controle de reprodução das matrizes (Anexo 7) ................. 13Ficha de pesagens (Anexos 8, 9 e 10) ......................................... 13Ficha de controle de inseminação artificial (Anexos 11 e 12) ........... 14Ficha de controle do estoque de sêmen (Anexo 13) ........................ 14

Registros zootécnicos como um sistema ...................... 14Referências bibliográficas .......................................... 16ANEXOS.................................................................. 17

Anexo 1................................................................................. 18Anexo 2................................................................................. 19Anexo 3................................................................................. 20Anexo 4................................................................................. 21

Anexo 5................................................................................. 22Anexo 6................................................................................. 23Anexo 7................................................................................. 24Anexo 8................................................................................. 25Anexo 9................................................................................. 26Anexo 10 ............................................................................... 27Anexo 11 ............................................................................... 28Anexo 12 ............................................................................... 29Anexo 13 ............................................................................... 30

Fichas para ControleZootécnico de Bovinos deCorteEduardo Simões CorrêaFernando Paim CostaThaís Basso AmaralIvo Martins Cezar

Resumo

No Brasil, a maioria das fazendas tradicionais é conduzida de forma empírica edesorganizada, com raros estabelecimentos adotando registros zootécnicos,sanitários e contábeis. Em função disso, grande parte dos produtores não dispõede números consistentes relativos aos parâmetros zootécnicos e econômicos deseu negócio. Com a recente criação do Sistema Brasileiro de Identificação eCertificação de Origem Bovina e Bubalina – Sisbov, torna-se premente que osprodutores encontrem meios de se adaptar à nova realidade. Para isto, hánecessidade de introduzir sistemas de registros, com o que seria possívelmelhorar o gerenciamento e, conseqüentemente, elevar os índices de produtivi-dade. Com o crescimento do uso da informática, encontram-se disponíveis nomercado alguns softwares voltados para o controle dos rebanhos e ogerenciamento das fazendas. Entretanto, a maioria dos produtores rurais,principalmente os de menor porte, ainda se mostram arredios ao uso do compu-tador. Em função desses antecedentes, julgou-se oportuno disponibilizar aopúblico os modelos de fichas mais comumente utilizadas no controle de reba-nhos de gado de corte.

Palavras-chave: controle de rebanho, administração rural, sistema de produção.

Improving the Control inBeef Farms: Forms toRecord Cattle Figures

Abstract

In Brazil, most of traditional farms are carried out in an empirical anddisorganized way, few of them adopting herd or budgetary controls. Because ofthat, farmers generally do not have consistent figures to evaluate their businessin both technical and economic terms. After the Brazilian System for CattleCertification – Sisbov has been launched, cattle control systems became crucialto improve the farm managerial level an the productivity indices. With theincrease in computer usage, software packages for herd control and farmmanagement have been put on the market, although the majority of farmers,mainly the smaller ones, are not very keen to use computers in the farm.Considering such antecedents, the current work makes available a set of formsnormally used to control cattle in a beef enterprise.

Keywords: herd control, farming systems, rural administration.

10 Fichas para controle zootécnico de bovinos de corte

A deficiência no gerenciamento

No Brasil, a maioria das fazendas tradicionais são conduzidas de forma empíricae desorganizada, com raros estabelecimentos adotando registros zootécnicos,sanitários e contábeis (Instituto Euvaldo Lodi, 2000). Essa situação insatisfatóriavem persistindo desde longa data, como atesta o trabalho de Fernandes & Costa(1983). Em função disso, grande parte dos produtores não dispõe de númerosconsistentes relativos aos parâmetros zootécnicos e econômicos de seu negócio,tendo apenas uma noção abstrata do desempenho da atividade. Essa falta deorganização e o gerenciamento insatisfatório daí resultantes são alguns dosfatores responsáveis pela baixa produtividade da bovinocultura de corte brasileira(Euclides Filho, 1997).

O Sisbov e outros fatores indutoresde um melhor sistema de controle

Com a recente criação, pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento,do Sistema Brasileiro de Identificação e Certificação de Origem Bovina e Bubalina– Sisbov, cujo objetivo é, até o ano de 2007, identificar, registrar e monitorar,individualmente, todos os bovinos e bubalinos nascidos no Brasil ou importa-dos, torna-se premente que os produtores encontrem meios de se adaptar à novarealidade. Para isto, há necessidade de introduzir sistemas de registros, com oque seria possível melhorar o gerenciamento e conseqüentemente elevar osíndices de produtividade.

Com o crescimento do uso da informática e das facilidades que essa tecnologiaproporciona, encontram-se disponíveis no mercado alguns softwares voltadospara o controle dos rebanhos e o gerenciamento das fazendas. Entretanto, agrande maioria dos produtores rurais, principalmente os de menor porte, ainda semostram arredios ao uso do computador. Além disso, parte daqueles que fazemuso deste recurso consideram os programas disponíveis complexos e/ou decustos elevados.

Como conseqüência dos fatores acima, a Área de Comunicação Empresarial –ACE da Embrapa Gado de Corte vem recebendo, de diversos clientes (produto-res, técnicos, estudantes etc.), freqüentes solicitações de modelos de fichas paracontrole de rebanhos de bovinos de corte. Na medida do possível, tais solicita-

11Fichas para controle zootécnico de bovinos de corte

ções vêm sendo atendidas num processo caso a caso, que pouco efeito temnuma disseminação mais ampla dessas boas práticas.

Fichas de controle zootécnico:primeiro passo para um melhorgerenciamento

Em função de todos esses antecedentes, julgou-se oportuno disponibilizar aopúblico os modelos de fichas mais comumente utilizadas no controle dosrebanhos. Com esse trabalho, os autores, sem ter a pretensão de esgotar oassunto, julgam estar contribuindo para um melhor gerenciamento das fazendasde gado de corte, principalmente daquelas que se encontram ainda distantes doestágio “empresarial”.

Quanto às fichas, não existem formatos únicos e acabados para controlar osdiversos processos que compõem um sistema de produção de bovinos de corte.Alguns modelos são encontrados em livros (Jardim, 1973) e publicações decunho mais prático (Embrater, 1978), outros estão presentes no dia-a-dia defazendas cuja organização já está consolidada. No caso da Embrapa Gado deCorte, algumas fichas foram testadas no sistema físico de produção (Corrêa etal., 1985) e no projeto de acompanhamento de fazendas atualmente em curso(Cezar et al., 2002).

Por fim, cabe informar que as fichas apresentadas a seguir são referênciasbásicas a partir das quais cada produtor pode selecionar aquelas que melhoratendem a seus objetivos e recursos disponíveis, adequando-as, se necessário,às suas condições específicas.

Modelos de fichas

Ficha de conferência do rebanho (Anexos 1 e 2)• Para: Controlar mensalmente o rebanho, registrando entradas e saídas e

obtendo o estoque de gado no início e fim de cada mês. Essa informação,além de subsidiar o controle patrimonial da fazenda, auxilia no preenchi-mento de declarações exigidas pela Receita Federal e Secretarias Estaduaisde Fazenda e na definição das quantidades de insumos a adquirir (vacinase outros produtos veterinários, sal mineral etc.).


• Quando preencher: A ficha deve ser atualizada ao final de cada mês, masisso requer um acompanhamento diário dos eventos do rebanho (nasci-mentos, mortes etc.).

• Quem preenche: O produtor/administrador consolida os dados mensais naficha, a partir de dados coletados no campo pelo capataz/responsável pelorebanho e de outras informações gerais.

Ficha de compra e venda de gado (Anexo 3)• Para: Controlar a aquisição e venda de gado da fazenda com os seus

respectivos pesos e valores. Essa informação, além de alimentar a ficha deconferência do rebanho, auxilia na confecção de declarações exigidas pelaReceita Federal e pelas Secretarias Estaduais de Fazenda.

• Quando preencher: A ficha deve ser atualizada todas as vezes em queocorrerem eventos de compra e venda de gado na fazenda.

• Quem preenche: Cabe ao produtor/administrador preencher essa ficha.

Ficha de controle de mortes (Anexo 4)• Para: Controlar o índice de mortalidade na fazenda, registrando o número

do animal, sexo, categoria e possível causa mortis. Essa informação, alémde alimentar a ficha de conferência do rebanho, auxilia a assistênciamédico-veterinária no controle sanitário do rebanho.

• Quando preencher: A ficha deve ser atualizada todas as vezes em queocorrerem mortes de animais na fazenda.

• Quem preenche: Essa ficha deve ser preenchida pelo capataz/responsávelpelo rebanho, com base em suas observações e/ou laudo de médico-veterinário.

Ficha de práticas sanitárias e de manejo (Anexo 5)• Para: Controlar todas as práticas sanitárias e de manejo a que os animais

forem submetidos. Essa informação auxilia o produtor/administrador naverificação do cumprimento dos calendários de controle sanitário e demanejo da propriedade.

• Quando preencher: A ficha deve ser atualizada ao final de cada práticarealizada.

• Quem preenche: Essa ficha deve ser preenchida pelo produtor/administra-dor da fazenda.


Ficha de controle de nascimentos (Anexo 6)• Para: Controlar diariamente o nascimento dos bezerros, registrando o

número de controle e o sexo do recém nascido e o número da sua mãe.Essa informação irá alimentar as fichas de conferência do rebanho, controlede reprodução das matrizes e controle do desempenho ponderal dosanimais.

• Quando preencher: A ficha deve ser preenchida no acompanhamento diáriodos nascimentos (desinfecção do cordão umbilical, identificação do recém-nascido etc.).

• Quem preenche: Essa ficha deverá ser preenchida pelo capataz/responsávelpelo rebanho ou pelo peão que for responsável pelos cuidados com osrecém-nascidos.

Ficha de controle de reprodução das matrizes (Anexo 7)• Para: Controlar anualmente a vida reprodutiva das vacas, registrando a

data do seu parto e o sexo do bezerro nascido. Essa informação auxilia noprocesso de seleção das matrizes.

• Quando preencher: A ficha deve ser atualizada semanalmente, durante osmeses de nascimentos, utilizando as informações da ficha de controle denascimentos.

• Quem preenche: O produtor/administrador consolida os dados semanais naficha, a partir de dados coletados no campo pelo capataz/responsável pelorebanho.

Ficha de pesagens (Anexos 8, 9 e 10)• Para: Controlar, individualmente ou por lote, o desenvolvimento dos

animais em recria/engorda, registrando o peso nas diversas idades padrão.Essa informação permite acompanhar o desempenho ponderal dos animais,auxiliando na seleção e identificando as fases em que os animais necessi-tam de tratamentos diferenciados.

• Quando preencher: A ficha deve ser atualizada após as pesagens progra-madas.

• Quem preenche: O produtor/administrador consolida os dados na ficha, apartir de dados coletados no campo pelo capataz/responsável pelo reba-nho.


Ficha de controle de inseminação artificial (Anexos 11 e12)

• Para: Controlar o processo de fecundação das matrizes do rebanho, pormeio da inseminação artificial, registrando a data da inseminação, sêmenutilizado, nome do inseminador etc. Essas informações auxiliam a assistên-cia médico-veterinária no acompanhamento do processo e permitem avaliarsua eficiência técnica e econômica. Além disso, alimentam a ficha decontrole do estoque de sêmen.

• Quando preencher: A ficha deve ser preenchida diariamente, durante operíodo em que o processo for implementado.

• Quem preenche: O preenchimento dessa ficha é responsabilidade doinseminador.

Ficha de controle do estoque de sêmen (Anexo 13)• Para: Controlar e manejar o estoque de sêmen de cada touro existente no

botijão da fazenda. Essa informação auxilia o produtor/administrador nadecisão de adquirir novas doses.

• Quando preencher: A ficha deve ser atualizada diariamente, durante osmeses em que o processo for implementado, utilizando as informações daficha de controle de inseminação.

• Quem preenche: O preenchimento dessa ficha é de responsabilidade doinseminador.

Registros zootécnicos como umsistema

A descrição das fichas mostra que há um intenso fluxo de informações entre asmesmas e entre elas e outros destinos. Se o usuário informatizar o conjunto defichas, poderá construir um sistema integrado em que muitas dessas informaçõesserão compartilhadas automaticamente. Tal sistema não requer a implantação desoftwares complexos, podendo ser estruturado em uma simples planilha eletrôni-ca. As fichas e os fluxos de dados existentes estão expostos na Fig. 1.


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Referências bibliográficas

CEZAR, I. M.; CORRÊA, E. S.; COSTA, F. P. Acompanhamento de sistemasreais de produção de gado de corte no Brasil Central. Campo Grande: EmbrapaGado de Corte, 2001. 6 p. (Embrapa. Programa 13 - Suporte a Programas deDesenvolvimento Rural e Regional. Subprojeto 13.2000.164.01). Projeto emandamento. Relatório 2002.

CORRÊA, A. S.; ARRUDA, Z. J. de; CORRÊA, E. S.; KESSLER, R. H.;FIGUEIREDO, G. R. de; RUIZ, M. E.; CARVALHO, E. G. de. O sistema deprodução de gado de corte implantado no CNPGC. Campo Grande: EMBRAPA-CNPGC, 1985. 31 p. (EMBRAPA-CNPGC. Documentos, 32).

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FERNANDES, E.; COSTA, F. P. Estudo exploratório da pecuária de corte:microrregião homogênea Alto Taquari (MRH 339), Mato Grosso do Sul. CampoGrande: EMPAER, 1983. (EMPAER. Documentos, 3).

INSTITUTO EUVALDO LODI. Estudo sobre a eficiência econômica ecompetitividade da cadeia agroindustrial da pecuária de corte no Brasil. Brasília:IEL/CNA/SEBRAE, 2000. 398 p.

JARDIM, W. R. Curso de bovinocultura. 3. ed. Campinas: Instituto Campineirode Ensino Agrícola, 1973. 525 p.


ANEXOS


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fichas para controle zootécnico de bovinos de...

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