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FICHA PARA CATAacuteLOGO

PRODUCcedilAtildeO DIDAacuteTICO PEDAGOacuteGICA

Tiacutetulo Alimentar-se bem para viver melhor

Autor Rosinei Aparecida Escarmanhani Rodrigues

Escola de Atuaccedilatildeo Coleacutegio Estadual Professor Bento Munhoz Da Rocha Neto ndash EFMP

Municiacutepio da escola Paranavaiacute

Nuacutecleo Regional de Educaccedilatildeo

Paranavaiacute

Orientador Profordf Dra Adriana Gallego Martins

Instituiccedilatildeo de Ensino Superior

UNESPAR - Campus Paranavaiacute

DisciplinaAacuterea (entrada no PDE)

Ciecircncias

Produccedilatildeo Didaacutetico-pedagoacutegica

Unidade Didaacutetica

Relaccedilatildeo Interdisciplinar

Natildeo

Puacuteblico Alvo Alunos da 7ordf seacuterie do Ensino Fundamental

Localizaccedilatildeo

Rua Prof Enira Braga R Morais 313 Paranavaiacute - PR 87701-050 (0xx)44 3423-2926

Apresentaccedilatildeo

Haacutebitos alimentares adequados na adolescecircncia proporcionam sauacutede na vida adulta e prevenccedilatildeo de doenccedilas Dessa forma este projeto tem por objetivo a conscientizaccedilatildeo dos benefiacutecios de uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel e o conhecimento dos prejuiacutezos de uma dieta inadequada Seratildeo utilizados diversos encaminhamentos metodoloacutegicos como aula expositiva trabalhos individuais e em grupo pesquisas no laboratoacuterio de informaacutetica atividades experimentais filme viacutedeos entrevistas palestra com nutricionista seminaacuterios Seraacute abordado o tema do conteuacutedo de Ciecircncias - Nutriccedilatildeo dando ecircnfase aos grupos alimentares e a

funccedilatildeo orgacircnica de cada um para a escolha de alimentos saudaacuteveis que devem fazer parte da alimentaccedilatildeo diaacuteria O tema proposto seraacute trabalhado com alunos de ambos os sexos pertencentes a 7ordf seacuterie do periacuteodo matutino do Coleacutegio Estadual Professor Bento Munhoz da Rocha Neto de Paranavaiacute-Pr envolvendo tambeacutem em determinados momentos pais e familiares Espera-se que a participaccedilatildeo neste projeto possa proporcionar modificaccedilotildees no comportamento alimentar dos envolvidos visando a prevenccedilatildeo de vaacuterias doenccedilas crocircnicas natildeo transmissiacuteveis e a melhoria na qualidade de vida

Palavras-chave haacutebitos alimentares alimentaccedilatildeo adolescecircncia dieta sauacutede

1- DADOS DE IDENTIFICACcedilAtildeO

Professora PDE Rosinei Aparecida Escarmanhani Rodrigues

Aacuterea PDE Ciecircncias

NRE Paranavaiacute

Professora Orientadora Profordf Dra Adriana Gallego Martins

IES vinculada UNESPAR ndash FAFIPA

Escola de Implementaccedilatildeo Coleacutegio Estadual Prof Bento Munhoz Da Rocha Neto

ndash EFMP

Puacuteblico objeto da intervenccedilatildeo 7ordf seacuterie

TEMA DE ESTUDO DO PROFESSOR PDE

Encaminhamentos Metodoloacutegicos no Ensino de Ciecircncias ndash Nutriccedilatildeo

TIacuteTULO

Alimentar-se bem para viver melhor

2 - APRESENTACcedilAtildeO

Esta produccedilatildeo didaacutetico-pedagoacutegica faz parte do Programa de

Desenvolvimento Educacional ndash PDE 2010 que eacute um programa de Formaccedilatildeo

Continuada voltado para a qualificaccedilatildeo do Professor Atraveacutes de estudos teoacutericos

e vivecircncias praacuteticas busca alternativas de superaccedilatildeo dos problemas vivenciados

nas escolas puacuteblicas estaduais identificados na elaboraccedilatildeo do Projeto de

Intervenccedilatildeo Pedagoacutegica na Escola Portanto o desenvolvimento do trabalho

neste contexto especiacutefico visa articular a teoria e a praacutetica para que a

aprendizagem torne-se mais significativa

A elaboraccedilatildeo do estudo em Unidade Didaacutetica com encaminhamentos

metodoloacutegicos para as 7as seacuteries (ou 8os anos) do Ensino Fundamental eacute

direcionada ao estudo da nutriccedilatildeo com foco na importacircncia da alimentaccedilatildeo

saudaacutevel para a manutenccedilatildeo da sauacutede humana

O material didaacutetico-pedagoacutegico seraacute desenvolvido com no maacuteximo 15

alunos do Coleacutegio Estadual Professor Bento Munhoz da Rocha Neto ndash Ensino

Fundamental Meacutedio e Profissional do Municiacutepio de Paranavaiacute Estado do

Paranaacute selecionados a partir do interesse manifestado por eles e tambeacutem pela

necessidade observada naqueles alunos que apresentarem alteraccedilatildeo do peso

corporal

Atraveacutes deste trabalho pretende-se desenvolver haacutebitos de alimentaccedilatildeo

saudaacutevel e incentivar a praacutetica de atividades fiacutesicas visando a melhoria da

qualidade de vida dos mesmos Para alcanccedilar estes objetivos seratildeo propostas

atividades que possibilitaratildeo o conhecimento dos tipos de alimentos sua funccedilatildeo

orgacircnica e a importacircncia das atividades fiacutesicas Assim espera-se que de posse

destes conhecimentos os adolescentes tenham condiccedilotildees de realizar escolhas

criacuteticas dos alimentos que faratildeo parte da sua dieta alimentar e do seu estilo de

vida

Para o desenvolvimento desta unidade didaacutetica foram previstos momentos

em sala de aula no laboratoacuterio de informaacutetica no laboratoacuterio de ciecircncias

entrevistas e encontros com profissionais de nutriccedilatildeo de acordo com o

cronograma abaixo

Cronograma detalhado da aplicaccedilatildeo do projeto

Atividades semanas 1ordf 2ordf 3ordf 4ordf 5ordf 6ordf 7ordf 8ordf

Atividades em sala de aula X X X X X X

Atividades no laboratoacuterio de informaacutetica

X X X X X

Atividades no laboratoacuterio de ciecircncias

X

Entrevistas X

Encontros com profissionais de nutriccedilatildeo

X

Seminaacuterio X

Socializaccedilatildeo na escola X

Horas trabalhadas 4 4 4 4 5 5 4 4

3 ndash PROCEDIMENTOS MATERIAL DIDAacuteTICO

31 ndash LEVANTANDO DADOS Em sala de aula no laboratoacuterio de informaacutetica

Tempo previsto 4 horas

Objetivos

Perceber o conhecimento dos alunos referente agrave alimentaccedilatildeo considerada

saudaacutevel

Conhecer os haacutebitos alimentares individuais dos alunos

Observar a diferenccedila entre os haacutebitos alimentares das famiacutelias dos alunos

Despertar para a importacircncia da alimentaccedilatildeo saudaacutevel

Atividades

A- Seraacute realizada uma abordagem problematizadora para perceber o niacutevel de

conhecimento dos alunos referente agrave alimentaccedilatildeo considerada saudaacutevel Para

isto seratildeo utilizados cartotildees contendo os questionamentos citados abaixo onde o

aluno escolheraacute aleatoriamente um dos cartotildees daraacute sua resposta e na

sequumlecircncia o assunto seraacute discutido entre os presentes

Questionamentos

1- Por que comemos

2- Vocecirc conhece os principais nutrientes e sabe qual sua funccedilatildeo em nosso

organismo

3- Por que os atletas precisam ingerir patildeo batata e cereais

4- Eacute recomendaacutevel uma alimentaccedilatildeo sem nenhuma gordura

5- O que se entende por alimentaccedilatildeo saudaacutevel

6- O que vocecirc deve levar em conta quando adquire um alimento

7- O que significa alimento in natura e alimento industrializado Decirc exemplos

8- Quais as vantagens e desvantagens da utilizaccedilatildeo dos alimentos

industrializados

9- Em sua casa existe a preocupaccedilatildeo de diversificar o cardaacutepio e utilizar

alimentos que previnam doenccedilas

10- Seraacute que a alimentaccedilatildeo influencia no desenvolvimento da obesidade ou de

outras doenccedilas

11- Existe interesse em provar outros alimentos ou prefere comer aqueles que

vocecirc jaacute conhece

12- As guloseimas satildeo melhores que frutas e verduras

13- Eacute ideal ingerir frituras todos os dias Por quecirc

B- Aplicaccedilatildeo de inqueacuterito alimentar Seraacute individual dirigida pelo professor e

espera-se levantar dados sobre a alimentaccedilatildeo do aluno e seu estilo de vida

Seratildeo solicitadas ao professor de Educaccedilatildeo Fiacutesica ou estagiaacuterio do curso de

Educaccedilatildeo Fiacutesica da UNESPAR ndash FAFIPA que realize avaliaccedilatildeo antropomeacutetrica

para a verificaccedilatildeo das porcentagens de massa magra e massa gorda de cada

aluno O resultado seraacute anexado a pesquisa alimentar

COLEacuteGIO ESTADUAL PROFESSOR BENTO MUNHOZ DA ROCHA NETO ndash

EFMP - PARANAVAIacute ndash PARANAacute

PESQUISA ALIMENTAR Nome____________________________________________________________

Idade________ Peso_________ Altura_________ Data

_______________

1) Refeiccedilotildees que realiza diariamente

( ) cafeacute da manhatilde ( ) lanche da manhatilde ( ) almoccedilo ( ) lanche da tarde ( )

jantar ( ) ceia

2) Pense nos alimentos que costuma ingerir em um dia e relacione-os na tabela REFEICcedilAtildeO ALIMENTOS

Cafeacute da manhatilde Horaacuterio __________

Lanche da manhatilde Horaacuterio __________

Almoccedilo Horaacuterio __________

Lanche da tarde Horaacuterio __________

Jantar Horaacuterio __________

Ceia Horaacuterio __________

3) Haacutebito intestinal ( ) normal ( ) constipado ( ) diarreacuteia 4) Realiza atividade fiacutesica ( ) sim ( ) natildeo Cite a atividade a frequumlecircncia semanal e o tempo de duraccedilatildeo

Atividade _______________ frequumlecircncia ____________duraccedilatildeo_______________





5) De que forma ocupa seu tempo livre

( ) Computador viacutedeo game

( ) Assistindo TV

( ) Praticando esporte

( ) Lendo e estudando

( ) Outra atividade Cite_____________________________________________

6) Quantos copos ou litros de aacutegua ingere por dia

_________________________________________________________________

7) Em sua famiacutelia existem casos de

( ) Obesidade ( ) Diabetes ( ) Problemas cardiovasculares

( ) Taxa de colesterol elevada ( ) Cacircncer

8) Costuma adoccedilar o cafeacute o suco o chaacute com

( ) accediluacutecar normal ( ) accediluacutecar mascavo ( ) accediluacutecar refinado ( ) adoccedilante

9) Costuma ingerir alimentos integrais

( ) sim ( ) natildeo Quais ____________________________________________

10) Para a preparaccedilatildeo das carnes em sua casa eacute mais comum

( ) Assar ou Grelhar ( ) Cozinhar ( ) Fritar

11) Come hortaliccedilas

( ) todos os dias ( ) 3 vezes por semana ( ) natildeo come

12) Para temperar a salada utiliza

( ) oacuteleo ( ) azeite

13) Come frutas


14) Observe os alimento relacionados na tabela e assinale de acordo com seu

haacutebito alimentar

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A

MU

ITO

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CE

RE

AIS

P

AtildeE

S

TU

BEacute

RC

UL

OS

R

AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito

Patildeo Francecircs

Patildeo de Sanduiacuteche

Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada

Bolacha doccedile sem recheio

Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

AS

Abacate

Abacaxi

Ameixa

Banana

Kiwi

Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

Nectarina

Pecircra

Pecircssego

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

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GO

ST

A

GO

ST

A

MU

ITO

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

HO

RT

AL

ICcedilA

S

Abobrinha

Acelga

Alface

Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

ITE

E D

ER

IVA

DO

S

Leite Desnatado

Leite semi-desnatado

Leite Integral

Leite Light

Leite Fermentado (Ex Yakult)

Achocolatado

Nata

Creme de leite

Leite condensado

Queijos Brancos

Queijos Amarelos

Requeijatildeo normal

Requeijatildeo light

Manteiga

LE

GU

MIN

OS

AS

Feijatildeo

Amendoim

Ervilha

Feijatildeo de corda

Outros feijotildees

Gratildeo de bico

Lentilha

Vagem

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A M

UIT

O

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ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CA

RN

ES

E E

MB

UT

IDO

S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho

Presuntoapressuntado

Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros

Doces industrializados

Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

INA

O

UT

RO

S

Sucos Normais Industrializados

Sucos Lights ou Diets Industrializados

Refrigerante Normal

Refrigerante Light ou Diet

Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese

C - Testando sua alimentaccedilatildeo Seraacute realizado no Laboratoacuterio de Informaacutetica onde

os alunos responderatildeo ao questionaacuterio do Ministeacuterio da Sauacutede referente agrave sua

alimentaccedilatildeo obtendo ao final a pontuaccedilatildeo da qualidade da sua alimentaccedilatildeo O

questionaacuterio seraacute impresso e faraacute parte do levantamento de dados juntamente

com o inqueacuterito alimentar Espera-se que o questionaacuterio desperte o entendimento

da importacircncia da alimentaccedilatildeo saudaacutevel

Disponiacutevel em lthttpnutricaosaudegovbrteste_alimentacaophpgt

D- Confecccedilatildeo de cartaz individual com os roacutetulos ou desenhos dos alimentos

(contendo os ingredientes e a informaccedilatildeo nutricional) consumidos pela famiacutelia dos

alunos

Observaccedilatildeo para garantir a realizaccedilatildeo da atividade o professor deveraacute

providenciar as informaccedilotildees necessaacuterias dos alimentos baacutesicos como arroz

feijatildeo leite macarratildeo ovos carnes hortaliccedilas frutas entre outros que julgar

necessaacuterio podendo tambeacutem levar os alunos a fazerem pesquisa no laboratoacuterio

de informaacutetica dos alimentos que natildeo trouxerem os roacutetulos

Apoacutes a confecccedilatildeo do cartaz o grupo faraacute uma reflexatildeo sobre as diferenccedilas

na alimentaccedilatildeo das vaacuterias famiacutelias analisadas e os dados levantados seratildeo

utilizados para a realizaccedilatildeo de atividades futuras que necessitem a citaccedilatildeo da

informaccedilatildeo nutricional dos alimentos

32 - ORGANIZANDO OS CONCEITOS - Momento 1

Em sala de aula


Objetivo

Conhecer os macronutrientes presentes nos alimentos e sua funccedilatildeo no

organismo humano

Seraacute utilizada aula expositiva livro didaacutetico TV multimiacutedia viacutedeo atividades

escritas e pesquisa O conteuacutedo a ser trabalhado estaacute apresentado a seguir

Alimentaccedilatildeo Saudaacutevel

A alimentaccedilatildeo eacute considerada saudaacutevel quando fornece os nutrientes

necessaacuterios ao pleno funcionamento do nosso organismo Os nutrientes satildeo

substacircncias presentes nos alimentos e o nosso corpo os utiliza para sobreviver

crescer reparar partes machucadas etc Todas as atividades realizadas pelo

organismo humano sejam voluntaacuterias (andar correr trabalhar) como as

involuntaacuterias (respiraccedilatildeo digestatildeo circulaccedilatildeo) necessitam de energia que eacute

fornecida pelos alimentos Os nutrientes estatildeo divididos em cinco grupos

carboidratos proteiacutenas lipiacutedios (gorduras) vitaminas e sais minerais Tambeacutem

devemos considerar de suma importacircncia para uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel as

fibras e a aacutegua

Cada um destes nutrientes tem uma funccedilatildeo orgacircnica assim a alimentaccedilatildeo

deve ser balanceada equilibrada e composta por uma grande variedade de

alimentos principalmente de cores diferentes Um alimento pode possuir vaacuterios

nutrientes como o leite que possui proteiacutenas carboidratos lipiacutedios sais minerais

vitaminas Desta forma eacute classificado de acordo com o nutriente encontrado em

maior quantidade no caso do leite pertence ao grupo das proteiacutenas

Os nutrientes satildeo classificados em macronutrientes( o organismo necessita

em grande quantidade) e micronutrientes (organismo necessita em pequena

quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora

Satildeo responsaacuteveis por fornecer

energia ao organismo e por este motivo

satildeo agrave base da alimentaccedilatildeo Um grama de

carboidrato fornece quatro quilocalorias de

energia Fazem parte dos carboidratos os

cereais (arroz milho trigo aveia entre outros) as raiacutezes e tubeacuterculos (batata

inglesa batata doce inhame mandioca entre outros) os accediluacutecares (alimentos

ricos em accediluacutecar como as frutas mel e os doces) Os carboidratos dos alimentos

doces satildeo de faacutecil digestatildeo e aumentam rapidamente o niacutevel de glicose no

sangue enquanto os carboidratos dos cereais principalmente os integrais satildeo

digeridos lentamente e desta forma natildeo alteram muito os niacuteveis de glicose no

sangue Assim os diabeacuteticos devem dar preferecircncia aos alimentos integrais e

evitar os doces O amido eacute o principal carboidrato presente nos vegetais

APRESENTACcedilAtildeO DO VIacuteDEO SOS NUTRICcedilAtildeO ndash VIDEO 2 ndash CARBOIDRATOS

Disponiacutevel em

lthttpwwwyoutubecomwatchv=qrs2lQoeWcoampfeature=relatedgt

Este viacutedeo tem duraccedilatildeo de 7min29s e faz referecircncia aos carboidratos Faz

comentaacuterios sobre suas funccedilotildees orgacircnicas fontes classificaccedilatildeo em carboidratos

simples e complexos digeriacuteveis indigeriacuteveis e parcialmente digeriacuteveis processo

de refinamento e a importacircncia do consumo dos carboidratos integrais

APRESENTACcedilAtildeO DO VIacuteDEO A IMPORTAcircNCIA DOS CARBOIDRATOS NO

CONTROLE DO PESO ndash JORNAL HOJE ndash 03032010

Disponiacutevel em lthttpwwwyotubecomwatchv=eya7yYVM-wYgt

O viacutedeo tem duraccedilatildeo de 46min26s e cita alimentos ricos em carboidratos

funccedilotildees consequumlecircncias da falta de carboidratos na alimentaccedilatildeo combinaccedilatildeo de

carboidratos com outros alimentos e hora ideal para consumi-los

2- Proteiacutenas

Imagens da autora

Satildeo chamadas de alimentos plaacutesticos ou construtores porque sua funccedilatildeo eacute

a de composiccedilatildeo do organismo e reparaccedilatildeo das partes machucadas aleacutem de

aumentar a resistecircncia do organismo contra infecccedilotildees As proteiacutenas estatildeo

presentes em todas as ceacutelulas e quando natildeo ingeridas na quantidade correta o

organismo utiliza proteiacutenas que compotildeem os muacutesculos As proteiacutenas podem ser

de origem animal (carnes ovos leite e derivados) ou de origem vegetal

(leguminosas feijotildees soja ervilha lentilha amendoim oleaginosa castanha-do-

paraacute castanha de caju amecircndoas nozes) Satildeo formadas por uma sequecircncia de

aminoaacutecidos e alguns deles satildeo essenciais porque nosso organismo natildeo eacute capaz

de sintetizaacute-los devendo ser obtidos pela alimentaccedilatildeo As proteiacutenas animais satildeo

denominadas completas porque possuem todos os aminoaacutecidos essenciais Jaacute

entre as proteiacutenas vegetais apenas a soja eacute completa Um grama de proteiacutena

fornece quatro quilocalorias de energia Natildeo eacute a toa que arroz e feijatildeo estatildeo

presentes na mesa de quase todos os brasileiros uma vez que a combinaccedilatildeo dos

dois fornece todos os aminoaacutecidos essenciais

3- Lipiacutedios ou gorduras

Imagem da autora

Satildeo alimentos energeacuteticos

como os carboidratos mas devem

ser ingeridos com moderaccedilatildeo por

serem altamente caloacutericos jaacute que um

grama de lipiacutedio fornece nove

quilocalorias de energia Natildeo satildeo

utilizadas de imediato ficam

temporariamente armazenadas nas

ceacutelulas adiposas e a ingestatildeo

demasiada pode levar ao aumento da massa gorda em nosso organismo podendo

causar obesidade e assim aumentar o risco de doenccedilas cardiacuteacas e dos niacuteveis

normais do colesterol Os alimentos ricos em lipiacutedios satildeo oacuteleos de cozinha

banha de porco manteiga margarina gordura vegetal hidrogenada Os lipiacutedios

satildeo tambeacutem encontrados nas carnes de boi porco e peixes Seu consumo em

quantidades adequadas eacute beneacutefico Aleacutem de ser fonte de energia tambeacutem eacute

responsaacutevel pela produccedilatildeo de hormocircnios transporte e armazenamento de

vitaminas e conduccedilatildeo de impulsos nervosos Satildeo classificados em gordura

saturada gordura insaturada gorduras trans e gordura hidrogenada

Atividades

1- Estudo do texto ldquoCuidado com as gorduras saturadas e as gorduras transrdquo

GEWANDSZNAJDER Fernando Ciecircncias Ensino Fundamental livro do

professor 4a ed Satildeo Paulo Aacutetica p 34 2009

O texto faz referecircncia agraves gorduras saturadas insaturadas e trans sua

atuaccedilatildeo no organismo e sua fonte alimentar rica em gorduras Apoacutes a leitura

retomar os roacutetulos dos alimentos consumidos por cada aluno e responder as

questotildees

a) Analise os roacutetulos dos alimentos consumidos em sua casa Escreva os trecircs

alimentos que tem maior quantidade de gorduras e preencha a tabela abaixo na

ordem decrescente

ALIMENTO GORDURA SATURADA

GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS

b) Cite os alimentos que possuem gorduras trans

CURIOSIDADE A ingestatildeo de accediluacutecar em

excesso faz com que uma parte se transforme em

gordura e fique acumulado sob a pele ou em volta

de alguns oacutergatildeos (GEWANDSZNAJDER 2009)

c) Cite trecircs alimentos ricos em carboidratos d) Cite trecircs alimentos ricos em proteiacutenas e) Explique por que o excesso de gordura na alimentaccedilatildeo eacute prejudicial agrave sauacutede f) Faccedila uma pesquisa sobre o colesterol citando

- a diferenccedila entre o colesterol bom e o ruim

- as taxas consideradas normais para um adulto

- as restriccedilotildees de alimentaccedilatildeo para quem possui colesterol

- o que eacute aterosclerose suas causas e consequumlecircncias

APRESENTACcedilAtildeO DO VIacuteDEO CONTROLE O COLESTEROL

Disponiacutevel em

lthttpwwwminhavidacombrconteudo11873-Controle-o-colesterolhtmgt

O viacutedeo tem duraccedilatildeo de 3m11s apresenta entrevistas explicaccedilotildees

meacutedicas tipos de colesterol (bom e ruim) e os fatores que elevam o niacutevel do

colesterol

33 ndash HORA DOS EXPERIMENTOS

No laboratoacuterio de ciecircncias


A- Identificaccedilatildeo do amido

Os carboidratos podem tambeacutem ser chamados de accediluacutecares gliciacutedios

gluciacutedios e hidratos de carbono Satildeo formados fundamentalmente de carbono

hidrogecircnio e oxigecircnio e por isso satildeo denominados hidratos de carbono

De acordo com a quantidade de aacutetomos de carbono em suas moleacuteculas os

carboidratos podem ser divididos em monossacariacutedeos dissacariacutedeos e

polissacariacutedeos

O amido eacute um tipo de polissacariacutedeo Comparado com os outros

carboidratos satildeo moleacuteculas muito grandes considerados macromoleacuteculas

Quando o amido entra em contato com o iodo faz a sua cor mudar para uma cor

azul arroxeada

Objetivo Identificar alimentos ricos em amido

Materiais Iodo (encontrado em farmaacutecias) sal accediluacutecar trigo maisena leite em

poacute batata crua maccedilatilde pequena porccedilatildeo de carne de frango crua conta-gotas

pratos colheres e etiquetas

Procedimentos

Coloque uma porccedilatildeo de cada tipo de alimento em um prato e identifique utilizando

as etiquetas Apoacutes esse passo pingue uma ou duas gotas de iodo em cada

alimento Observe o resultado e anote na tabela abaixo

ALIMENTOS OCORREU MUDANCcedilA NA COR DO IODO

1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO

Responda a) Qual a cor original do iodo b) Apoacutes a realizaccedilatildeo da atividade praacutetica em quais alimentos vocecirc percebeu a presenccedila do amido c) Sabendo que o amido eacute um carboidrato cite quatro alimentos utilizados em sua

casa que satildeo ricos em carboidratos

B ndash Identificaccedilatildeo de lipiacutedios

Os lipiacutedios satildeo tambeacutem conhecidos por gorduras e podem ser de origem

animal ou vegetal Satildeo alimentos energeacuteticos e devem ser consumidos com

moderaccedilatildeo

Objetivo Identificar os alimentos ricos em lipiacutedios

Materiais conta-gotas alimentos (chocolate toucinho margarina leite integral e

desnatado batata inglesa amendoim almeiratildeo) e folha de papel manteiga

quadriculada e escrita em cada quadrado individual o nome dos alimentos que

seratildeo testados

Procedimentos

Pegue um pedaccedilo dos alimentos soacutelidos e esfregue no quadrado identificado com

seu nome No caso dos liacutequidos pingue cerca de 4 gotas

Apoacutes a secagem observe as manchas deixadas por cada alimento e responda as

questotildees abaixo

a) Observando as manchas como vocecirc identifica os alimentos ricos em lipiacutedios

Quais satildeo

b) Quais dos alimentos testados natildeo apresentam lipiacutedios c) Qual a diferenccedila entre o leite integral e o leite desnatado d) Qual dos alimentos testados eacute o mais rico em lipiacutedios Cndash Identificaccedilatildeo de proteiacutena nos alimentos

O meacutetodo mais utilizado para a identificaccedilatildeo de proteiacutenas eacute a ldquoreaccedilatildeo de

biuretordquo O sulfato de cobre e o hidroacutexido de soacutedio juntos datildeo origem a uma

soluccedilatildeo azulada mas na presenccedila de proteiacutenas a soluccedilatildeo torna-se violeta

Objetivo Identificar a presenccedila de proteiacutenas em alimentos

Materiais tubos de ensaio suporte para tubos de ensaio soluccedilatildeo de sulfato de

cobre soluccedilatildeo saturada de hidroacutexido de soacutedio seringa ou pipeta conta gotas

papel filtro clara de ovo carne bovina moiacuteda batata inglesa

Para preparar a soluccedilatildeo de sulfato de cobre adicione duas colheres em 500 ml

de aacutegua quente

Procedimentos

Preparaccedilatildeo da soluccedilatildeo dos alimentos e reserva

- Dissolver a clara de ovo em 50 ml de aacutegua

- Triturar a batata no liquidificador com um pouco de aacutegua e depois filtrar para

obtenccedilatildeo da soluccedilatildeo

- Repetir o procedimento anterior utilizando a carne moiacuteda

- Identificar os tubos de ensaio com o nome dos alimentos e colocar em cada um

deles 3 ml da soluccedilatildeo obtida do alimento correspondente

- Adicionar 4 ml da soluccedilatildeo saturada de hidroacutexido de soacutedio em cada tubo de

ensaio OBS tomar muito cuidado pois esta soluccedilatildeo eacute muito corrosiva

- Adicionar 3 gotas da soluccedilatildeo de sulfato de cobre em cada tubo de ensaio agitar

com cuidado para misturar as substacircncias e observar

Anotar o resultado obtido em cada tubo de ensaio para conclusatildeo em quais dos

alimentos as proteiacutenas estatildeo presentes

Dndash Comparaccedilatildeo do teor de proteiacutenas no leite integral desnatado e em poacute

Identificaccedilatildeo da caseiacutena e da albumina

O leite eacute composto por aproximadamente 87 de aacutegua e 13 de diversos

elementos soacutelidos sendo os principais lipiacutedios carboidratos proteiacutenas sais

minerais e vitaminas A composiccedilatildeo do leite pode variar por vaacuterios fatores entre

eles o estaacutegio de lactaccedilatildeo a raccedila das vacas e a alimentaccedilatildeo fornecida aos

animais

O principal carboidrato do leite eacute a lactose sendo a principal fonte de

energia dos lactentes

As proteiacutenas representam de 3 a 4 dos componentes soacutelidos do leite e

pode variar dependendo da raccedila e do total de gordura presente no leite ou seja

quanto maior o teor de gordura maior seraacute o total de proteiacutenas A principal

proteiacutena do leite eacute a caseiacutena que permanece estaacutevel no leite pasteurizado por natildeo

ser alterada facilmente pelo calor A caseiacutena e a gordura representam a maior

concentraccedilatildeo de soacutelidos dos queijos

A proteiacutena do leite bovino conteacutem cerca de 80 de caseiacutena e 20 de

proteiacutenas do soro que eacute a albumina As proteiacutenas do soro satildeo tambeacutem

conhecidas como whey protein Possuem alto valor nutricional alto teor de caacutelcio

e de aminoaacutecidos e por esta razatildeo estatildeo sendo utilizadas por esportistas com

possiacuteveis efeitos musculares e esqueleacuteticos (HARAGUCHI 2006)

Objetivos

Verificar diferentes teores de proteiacutenas em diferentes tipos de leite

Identificar a caseiacutena e a albumina no leite integral

Materiais 6 beacutequeres sistema para aquecimento leite integral desnatado e em

poacute vinagre 3 pedaccedilos de pano fino com medida 25 cm2

Para preparar o leite em poacute seguir a instruccedilatildeo da embalagem

Procedimentos

- Colocar cerca de 200 ml de cada tipo de leite em diferentes beacutequeres e

etiquetar

- Aquecer o leite integral mas natildeo deixar ferver Retirar do fogo e adicionar

vinagre aos poucos ateacute formar coaacutegulos brancos

- Coar o material no pedaccedilo de pano mas natildeo esquecer de recolher o soro do

leite em outro beacutequer

- Aquecer o soro ateacute ferver

- Anotar o resultado e repetir o procedimento utilizando os outros tipos de leite

Apoacutes realizar o procedimento com os trecircs tipos de leite responda

a) O que ocorreu na primeira fase do experimento Qual proteiacutena foi obtida

b) A quantidade de coalho obtida foi igual para os trecircs tipos de leite A que

conclusatildeo pode-se chegar

c) O que ocorreu na segunda fase do experimento Qual proteiacutena foi obtida

d) Faccedila uma pesquisa sobre o processo de fabricaccedilatildeo do queijo da ricota e do

requeijatildeo

34 ndash ORGANIZANDO OS CONCEITOS ndash Momento 2

Em sala de aula na biblioteca e no laboratoacuterio de informaacutetica


Objetivos

Conhecer os micronutrientes presentes nos alimentos e sua funccedilatildeo no

organismo humano

Perceber a importacircncia das fibras e da aacutegua na alimentaccedilatildeo

Seraacute utilizado aula expositiva livro didaacutetico viacutedeo TV multimiacutedia pesquisa em

grupo confecccedilatildeo de cartaz O conteuacutedo a ser trabalhado estaacute apresentado a

seguir

Micronutrientes

Satildeo tambeacutem chamados de reguladores por serem essenciais ao

funcionamento das ceacutelulas Os micronutrientes satildeo as vitaminas e os sais

minerais encontrados principalmente em frutas e hortaliccedilas Eles natildeo tecircm calorias

e satildeo necessaacuterios em pequenas quantidades

Vitaminas

As vitaminas satildeo substacircncias necessaacuterias em pequena quantidade mas

sua falta pode causar doenccedilas chamadas avitaminoses e o excesso

hipervitaminoses Por este fato os suplementos vitamiacutenicos soacute devem ser

utilizados sob prescriccedilatildeo meacutedica

Quase todos os alimentos possuem uma ou mais vitaminas sendo

necessaacuteria uma alimentaccedilatildeo variada para fornecer ao organismo a quantidade

diaacuteria necessaacuteria de vitaminas As vitaminas podem ser hidrossoluacuteveis (soluacutevel

em aacutegua B1 B2 B3 B5 B6 B8 B9 B12 C) ou lipossoluacuteveis (soluacutevel em

lipiacutedios A D E K)

Sais Minerais

Os sais minerais satildeo responsaacuteveis pela construccedilatildeo e regulaccedilatildeo do

organismo Satildeo substacircncias inorgacircnicas que natildeo satildeo destruiacutedas pelo calor e ar

como eacute o caso das vitaminas Satildeo necessaacuterios em pequenas quantidades mas o

caacutelcio e o ferro devem estar presentes em maior quantidade por participarem da

construccedilatildeo dos ossos e dentes

Os sais minerais satildeo classificados em macroelementos (caacutelcio magneacutesio

soacutedio potaacutessio e foacutesforo) e microelementos ou oligoelementos ( ferro cobre iodo

manganecircs zinco molibdecircnio cromo selecircnio e fluacuteor)

APRESENTACcedilAtildeO DO VIacuteDEO A BASE MOLECULAR DA VIDA ndash PARTE 6

SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em

lthttpwwwyotubecomusermaxaugblend=6ampob-5opu0Cx2e0_AasMUgt

O viacutedeo tem duraccedilatildeo de 5min17s e apresenta os principais sais minerais

funccedilotildees orgacircnicas e consequumlecircncias da sua falta

Fibras

As fibras alimentares satildeo polissacariacutedeos como por exemplo a celulose

Imagens da autora

um carboidrato produzido pelas plantas Satildeo encontrados em alimentos de origem

vegetal como gratildeos vegetais e frutas Embora natildeo sejam digeridas pelo

organismo ou seja natildeo satildeo utilizadas como nutrientes satildeo importantes por

participarem da formaccedilatildeo das fezes promovendo a passagem mais raacutepida pelo

intestino grosso o que faz com que ocorra menor absorccedilatildeo de aacutegua evitando que

as fezes fiquem ressecadas

As fibras podem ser soluacuteveis ou insoluacuteveis em aacutegua As soluacuteveis estatildeo

presentes em frutas vegetais e cevada Reduzem o colesterol ruim (LDL) e a

velocidade de absorccedilatildeo do accediluacutecar As insoluacuteveis estatildeo presentes em vegetais

folhosos e cereais integrais diminuindo o tempo de digestatildeo e facilitando a

eliminaccedilatildeo das fezes evitando a constipaccedilatildeo

Aacutegua

A aacutegua constitui cerca de 70 do nosso peso corporal Eacute de suma

importacircncia para o funcionamento do organismo uma vez que as reaccedilotildees

quiacutemicas intracelulares ocorrem em meio aquoso Ela participa dos processos

respiratoacuterio cardiovascular renal e digestoacuterio sendo tambeacutem responsaacutevel pelo

transporte de nutrientes eliminaccedilatildeo de substacircncias natildeo utilizadas pelo organismo

e controle da temperatura corporal A aacutegua que o organismo perde deve ser

reposta diariamente sendo recomendada a ingestatildeo de cerca de 2 litros ao dia

Atividades

1- Pesquisa sobre as principais vitaminas e sais minerais necessaacuterias ao bom

funcionamento do nosso organismo Nesta atividade os alunos seratildeo divididos em

DICA as frutas mais suculentas costumam

ser as menos caloacutericas

grupos para realizar a pesquisa Apoacutes cada grupo preencheraacute uma tabela

confeccionada em papel manilha ou cartolina colocando o nome a funccedilatildeo

orgacircnica os sintomas de sua deficiecircncia e os alimentos em que satildeo encontrados

Sugestatildeo de sites e livros para pesquisa Acesso em 14072011

lthttpwwwfruticulturaiciagufubrnutricaohtm_Toc76516538gt

lthttpwwwsonutricaocombrconteudomicronutrientesp4phpgt

lthttpptwikipediaorgwikiVitaminasgt

Livros de ciecircncias da 7ordf seacuterie ou 8ordm ano

Livros de Biologia do Ensino Meacutedio

2- A banana eacute uma fruta muito consumida por todas as idades eacute nutritiva e pode

auxiliar na manutenccedilatildeo de nossas defesas imunoloacutegicas devido a presenccedila das

vitaminas C e B e tambeacutem de oligoelementos minerais Observe o conteuacutedo

nutricional de uma banana e responda as questotildees

Componente Unidade Valor

Aacutegua 74

Valor energeacutetico Calorias 105

Proteiacutena g 1

Lipiacutedios total g 048

Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23

Potaacutessio mg 451

Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90

Vitamina A (retinol equivalente) Mcg RE 9

Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06

Aacutecido ascoacuterbico mg 10

UI (Unidade Internacional) sistema de medidas usado geralmente para quantificar as vitaminas A e D

a) A banana eacute mais rica em proteiacutena gordura ou carboidrato

b) Quais as vitaminas que a banana possui

c) Quais dos componentes satildeo nutrientes minerais

d) Qual componente natildeo eacute absorvido pelo organismo

e) Se uma pessoa gasta em meacutedia 250 calorias para andar 20 minutos de

bicicleta quantas bananas fornecem esta energia

3- Cite duas frutas ricas em

Vitamina A e em Aacutecido Ascoacuterbico

Sugestatildeo de sites para consulta

lthttpemedixuolcombrdiaali008_1f_frutasphpgt

lthttptvtemglobocomculinariareceitaaspEditoriaID=51ampcodigo=2415gt

ltwwwunifespbrdisservicosnutrigt


Em sala de aula laboratoacuterio de informaacutetica


Objetivos

Conhecer as piracircmides alimentares do Departamento de Agricultura dos

Estados Unidos de 1992 e 2005

Conhecer a piracircmide alimentar brasileira como um guia para a alimentaccedilatildeo

saudaacutevel

Seraacute utilizada aula expositiva viacutedeo atividades luacutedicas atividades escrita

pesquisa no laboratoacuterio de informaacutetica e na biblioteca e confecccedilatildeo da piracircmide

alimentar O conteuacutedo a ser trabalhado estaacute apresentado a seguir

Piracircmide alimentar

A Piracircmide Alimentar eacute um instrumento sob forma graacutefica que tem por

objetivo orientar a populaccedilatildeo para uma alimentaccedilatildeo mais saudaacutevel atraveacutes do

equiliacutebrio variedade e moderaccedilatildeo na ingestatildeo dos alimentos Foi criada em 1992

pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) visando agrave

manutenccedilatildeo da sauacutede da populaccedilatildeo e a diminuiccedilatildeo de doenccedilas crocircnicas Em

2005 foi apresentada uma nova piracircmide denominada MyPyramid

Atualmente no Brasil eacute adotado como guia uma piracircmide alimentar com a

estrutura graacutefica da piracircmide de 1992 do Departamento de Agricultura dos

Estados Unidos mas adaptada agrave populaccedilatildeo brasileira Eacute composta de quatro

niacuteveis representando os grupos alimentares divididos em oito grupos de

alimentos na ordem da base para o topo da piracircmide

1- Carboidratos (cereais patildees tubeacuterculos e raiacutezes)

2- Vitaminas e Minerais (frutas e hortaliccedilas)

3- Proteiacutenas (leguminosas carnes leite e derivados)

4- Lipiacutedios e Accediluacutecares (oacuteleos e doces)

A piracircmide apresenta tambeacutem o total de porccedilotildees diaacuterias recomendado

para uma pessoa adulta e saudaacutevel lembrando que nos casos em que a pessoa

apresente diabetes taxas de colesterol elevada doenccedila celiacuteaca ou alguma outra

doenccedila relacionada agrave alimentaccedilatildeo a sua dieta deve ser prescrita por profissional

competente

Abaixo temos a ilustraccedilatildeo da piracircmide alimentar feita pela autora com

base na piracircmide alimentar adaptada de Philipp (1996) que estaacute disponiacutevel em

lt httpwwwscielobrpdfrnv12n1v12n1a06pdfgt

PIRAcircMIDE ALIMENTAR ADAPTADA PARA A POPULACcedilAtildeO BRASILEIRA

APRESENTACcedilAtildeO DO VIacuteDEO ldquoPIRAcircMIDES DE ALIMENTOSrdquo

Disponiacutevel em lthttpwwwyoutubecomwatchv=4LItTuvfdxUgt

O viacutedeo apresenta de forma clara e didaacutetica as piracircmides alimentares de

1992 e 2005 do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos Apresenta

tambeacutem a piracircmide alimentar adaptada agrave populaccedilatildeo brasileira dando ecircnfase aos

trecircs eixos que norteiam a piracircmide equiliacutebrio variedade e moderaccedilatildeo

Questotildees para discussatildeo

a) Cite os trecircs eixos que norteiam a piracircmide alimentar explicando cada um deles

b) As piracircmides satildeo consideradas dietas Explique

c) Na estrutura da piracircmide o que diferencia os alimentos que estatildeo na sua base

e os que estatildeo no seu aacutepice

2- Confecccedilatildeo de uma piracircmide alimentar utilizando EVA ou outros materiais

escolhidos pelos alunos

3- Atividades luacutedicas no laboratoacuterio de informaacutetica

A- Jogo dos alimentos

Disponiacutevel em

lthttpwwwsonutricaocombrjogospopupJogophpjogo=piramidegt

Neste jogo os alimentos estatildeo fora da piracircmide alimentar e devem ser

colocados no lugar correto

B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em

lthttpwwwsonutricaocombrjogospopupJogophpjogo=fomedequegt

Neste jogo satildeo apresentados quatro alimentos de cada vez e satildeo dadas

pistas com as informaccedilotildees nutricionais devendo escolher um dos alimentos

4- Observar as quantidades de porccedilotildees sugeridas na piracircmide para cada grupo

alimentar e montar um cardaacutepio de um dia com cerca de 2000 calorias Este

cardaacutepio deve ser saudaacutevel conter alimentos que forneccedilam carboidratos

vitaminas sais minerais proteiacutenas e lipiacutedios Devem estar distribuiacutedos em 3

refeiccedilotildees e 2 ou 3 lanches

Obs Para esta atividade seraacute fornecida uma tabela com o valor caloacuterico dos

alimentos mais utilizados Tambeacutem pode ser efetuada uma pesquisa pelos

alunos

5- Apresentaccedilatildeo do Filme ldquoSuper Size Merdquo A dieta do Palhaccedilo com direccedilatildeo de

Morgan Spurlock Estados Unidos Karthbur Pictures 2004 com duraccedilatildeo de 98

minutos Trata-se de um documentaacuterio da experiecircncia vivida pelo proacuteprio diretor

que se alimentou durante um mecircs apenas em restaurantes da rede McDonaldrsquos

realizando trecircs refeiccedilotildees ao dia Ressalta a cultura do fast food e mostra os

efeitos fiacutesicos e mentais provocados por essa dieta

Apoacutes seraacute realizada uma discussatildeo mediada pelo professor referente agrave

importacircncia do documentaacuterio para a melhoria da qualidade de vida e na

sequecircncia seratildeo analisadas as tabelas do valor nutricional dos alimentos do

McDonaldrsquos disponiacutevel em

lt httpwwwcomendoeaprendendocombrNPC253AMenu25231 gt

6- Seraacute realizado estudo do texto ldquoSal gordura e fast foodrdquo Disponiacutevel em

lthttpwwwehnutricombrart_fastfoodphpgt

O texto alerta para os perigos da ingestatildeo excessiva de gorduras e soacutedio

que aumentam os riscos de ocorrecircncia das doenccedilas cardiovasculares Cita

informaccedilotildees da OMS (Organizaccedilatildeo Mundial de Sauacutede) referente ao padratildeo

nutricional recomendado para a ingestatildeo diaacuteria de quilocalorias (kcal) Traz

comentaacuterios do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica) salientando

que a populaccedilatildeo tem feito refeiccedilotildees de forma errada Tambeacutem comenta as

caracteriacutesticas nutricionais de alguns lanches oferecidos por cinco redes de fast

foods encontrados no Brasil

Apoacutes o estudo do texto os alunos responderatildeo os questionamentos

abaixo

1- Em sua opiniatildeo o que mais atrai as pessoas para o consumo dos lanches

encontrados nas redes de fast foods

2- Com relaccedilatildeo aos alimentos trash citados no texto quais satildeo os nutrientes

encontrados em grande e em pequena quantidade Porque natildeo devem ser

ingeridos com frequumlecircncia

3- Do total da ingestatildeo diaacuteria de quilocalorias (Kcal) recomendadas pela OMS

qual deve ser a porcentagem de carboidratos proteiacutenas e lipiacutedios Quantos Kcal

satildeo recomendados para uma pessoa adulta e para uma crianccedila

4- Que prejuiacutezo a maionese colocada nos lanches podem ocasionar

5- Observando os lanches citados escreva qual apresenta maior quantidade de

- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans

6- Complete a cruzada atraveacutes das pistas abaixo

A- Gordura de origem vegetal que passou pelo processo de hidrogenaccedilatildeo

B- Sanduiacuteche da McDonalds que fornece 100 do total de gordura recomendado

para a ingestatildeo diaacuteria

C- Gordura presente em alimentos de origem animal como carne bacon e leite

integral

D- Sal mineral e a sua ingestatildeo em excesso pode ocasionar a hipertensatildeo

E- A ingestatildeo excessiva de gordura pode ocasionar o aumento do seu niacutevel no

sangue

S

A

U

D

E

7- Observe a figura e faccedila um comentaacuterio explicando o porquecirc da afirmaccedilatildeo

Imagem da autora

ldquoEsta refeiccedilatildeo eacute considerada saudaacutevelrdquo

C

D

E

A

B

36 ndash PALESTRA COM NUTRICIONISTA Tempo previsto 2 horas

Objetivos

Oportunizar pais e alunos o contato com um profissional em nutriccedilatildeo

visando desenvolver haacutebitos de alimentaccedilatildeo saudaacuteveis bem como sanar

duacutevidas referentes agrave nutriccedilatildeo

Uma nutricionista seraacute convidada para apresentar aos pais as principais

atitudes a serem tomadas para desenvolver haacutebitos saudaacuteveis de alimentaccedilatildeo

destacando a importacircncia da diminuiccedilatildeo do oacuteleo para cozinhar da inserccedilatildeo de

frutas e verduras na alimentaccedilatildeo diaacuteria da diminuiccedilatildeo do sal de cozinha e do

accediluacutecar da escolha dos alimentos para compor uma dieta saudaacutevel levando em

conta a variedade a moderaccedilatildeo e o equiliacutebrio

Em outro momento seraacute realizada uma palestra para os alunos

participantes ressaltando a importacircncia da alimentaccedilatildeo saudaacutevel no periacuteodo da

adolescecircncia para a manutenccedilatildeo da sauacutede na vida adulta

37 ndash ORGANIZANDO OS CONCEITOS Momento 4 Em sala de aula no laboratoacuterio de informaacutetica


Objetivos

Conhecer algumas doenccedilas causadas pela maacute alimentaccedilatildeo

Perceber a importacircncia das atividades fiacutesicas para a manutenccedilatildeo da

sauacutede

Seraacute utilizada aula expositiva viacutedeo entrevistas seminaacuterio e pesquisas O

conteuacutedo a ser trabalhado estaacute apresentado a seguir

Para a obtenccedilatildeo de um estilo de vida saudaacutevel eacute necessaacuterio a praacutetica de

atividades fiacutesicas regulares evitar o fumo o aacutelcool e situaccedilotildees que levem o

indiviacuteduo ao stress Um estilo de vida saudaacutevel e uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel

promovem boa qualidade de vida manutenccedilatildeo do peso corporal e reduccedilatildeo do

risco de doenccedilas como obesidade doenccedilas cardiovasculares diabetes e alguns

tipos de cacircncer

Atualmente percebemos um aumento no consumo de alimentos

industrializados que geralmente satildeo ricos em carboidratos gorduras e soacutedio e

sua ingestatildeo regular pode acarretar danos agrave sauacutede Muitas vezes as pessoas

utilizam estes alimentos por praticidade economia ou ainda pelo incentivo da

miacutedia para o consumo destes produtos

APRESENTACcedilAtildeO DO VIacuteDEO SOS NUTRICcedilAtildeO ndash VIVA MAIS COM MAIS

SAUacuteDE (VIacuteDEO 1)

Disponiacutevel em

lt httpwwwyotubecomwachv=s4u09gXDftUampfeature=relatedgt

O viacutedeo tem duraccedilatildeo de 6min29s e ressalta o avanccedilo da tecnologia

e os impactos na nutriccedilatildeo e na sauacutede humana Faz referecircncias aos danos do

sedentarismo aos alimentos prontos e agrave influecircncia da miacutedia na aquisiccedilatildeo dos

mesmos ao uso de herbicidas agrave colheita prematura dos alimentos e agraves doenccedilas

causadas pela maacute alimentaccedilatildeo

Obesidade

Uma das doenccedilas causadas pela maacute alimentaccedilatildeo eacute a obesidade e seus

iacutendices vem aumentando em todo o mundo A Pesquisa de Orccedilamento Familiar

(POF) 200809 do IBGE relata que nos uacuteltimos 34 anos tem ocorrido aumento de

peso e da obesidade da populaccedilatildeo brasileira independente da idade e da regiatildeo

do paiacutes como mostra o resultado da pesquisa abaixo

Puacuteblico POF 197475 POF 200809

Adolescentes de 10 a 19 anos (masculino) 37 217

Adolescentes de 10 a 19 anos (feminino) 76 19

Homens a partir de 20 anos 185 501

Mulheres a partir de 20 anos 287 48

Pode-se observar o crescimento acelerado da obesidade no Brasil e aleacutem

de diminuir a longevidade associam-se a ela vaacuterios tipos de doenccedilas tais como a

hipertensatildeo arterial a aterosclerose o diabetes tipo 2 a dislipidemia problemas

respiratoacuterios e alguns tipos de cacircncer

A ilustraccedilatildeo abaixo apresenta as principais causas e algumas

consequumlecircncias da obesidade

O meacutetodo mais simples para classificar o estado nutricional de indiviacuteduos

adolescentes adultos idosos e gestantes eacute o Iacutendice de Massa Corporal (IMC)

obtido pelo caacutelculo da divisatildeo do peso em quilogramas pela altura em metros ao

quadrado A OMS classifica como obesos indiviacuteduos que apresentam IMCge 30

Kgm2 O IMC natildeo permite a avaliaccedilatildeo completa da composiccedilatildeo corporal natildeo

sendo possiacutevel afirmar com exatidatildeo se o indiviacuteduo apresenta excesso de gordura

corporal mas atraveacutes dele pode-se obter uma estimativa Para uma avaliaccedilatildeo

mais precisa eacute necessaacuterio realizar o exame antropomeacutetrico1 para obtenccedilatildeo da

quantidade de massa magra (muacutesculos) e de massa gorda (gordura acumulada)

1As medidas antropomeacutetricas satildeo expressas pelo peso (massa corporal total) pelas pregas cutacircneas (massa

corporal gordurosa) e pela circunferecircncia e aacuterea muscular do braccedilo (massa corporal proteacuteica)

OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta

Medicaccedilotildees Sedentarismo

Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2

A tabela abaixo mostra a classificaccedilatildeo atraveacutes do IMC

IMC (Kgm2) Descriccedilatildeo

lt 185 Baixo peso

185 a 249 Peso adequado

25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade

ge 40 Obesidade moacuterbida

Para adolescentes de 10 a 20 anos o estado nutricional eacute verificado pela

identificaccedilatildeo do percentil de anos Eacute utilizada uma tabela de percentil por idade e

sexo sendo classificado da seguinte forma

PERCENTIL DE IMC POR IDADE Descriccedilatildeo

lt 5 Adolescente com baixo peso

5 a 849 Adolescente com peso adequado

ge 85 Adolescente com sobrepeso

Quanto agrave distribuiccedilatildeo da gordura o obeso pode ser classificado em

A- Maccedilatilde (tipo masculino ou androacuteide) onde a gordura fica mais centralizada no

abdocircmen

B- Pecircra (tipo feminino ou ginecoacuteide) A gordura centraliza-se mais no quadril

O tratamento da obesidade deve ser feito por endocrinologista e com

ecircnfase na reeducaccedilatildeo alimentar praacutetica de atividades fiacutesicas regulares

acompanhamento psicoloacutegico e nos casos mais graves atraveacutes da cirurgia

bariaacutetrica (reduccedilatildeo de estocircmago)

Atividades

A- Estudo do texto ldquoConteuacutedo caloacuterico dos alimentosrdquo que se encontra no livro

didaacutetico de Ciecircncias adotado pela escola (CANTO p61-63 2009)

O texto apresenta o conteuacutedo caloacuterico de alguns alimentos e o tempo

necessaacuterio para gastar um total de calorias fazendo um comparativo entre vaacuterias

atividades fiacutesicas Tambeacutem mostra de maneira clara o equiliacutebrio entre ingestatildeo e

gasto de caloria

C- Estudo da cartilha ldquoVocecirc eacute o que comerdquo

A cartilha eacute da Secretaria de Estado da Sauacutede do Paranaacute e traz dicas de

alimentaccedilatildeo saudaacutevel

Diabetes

O diabetes pertence a um grupo de doenccedilas relacionadas ao metabolismo

e eacute causado pela alteraccedilatildeo na produccedilatildeo de insulina pelo pacircncreas A insulina eacute

responsaacutevel pela entrada da glicose nas ceacutelulas para que ocorra a produccedilatildeo de

energia mas devido a sua deficiecircncia ocorre a hiperglicemia que eacute a elevada

taxa de accediluacutecar no sangue Ocorre tambeacutem a presenccedila de accediluacutecar na urina Desta

forma o diabeacutetico deve controlar a sua alimentaccedilatildeo e evitar a ingestatildeo de

carboidratos como massas doces e bebidas alcooacutelicas

O diabetes pode levar a disfunccedilotildees e ateacute a insuficiecircncia de vaacuterios oacutergatildeos

especialmente olhos rins ceacuterebro nervos coraccedilatildeo e vasos sanguiacuteneos

Existem dois tipos de diabetes o tipo 1 mais comum entre crianccedilas e

adolescentes e o tipo 2 mais comum entre adultos No tipo 1 ocorre a destruiccedilatildeo

das ceacutelulas que produzem a insulina e os portadores satildeo dependentes desta

substacircncia Jaacute no diabetes tipo 2 ocorre apenas deficiecircncia na produccedilatildeo da

insulina assim o portador natildeo eacute dependente desta substacircncia

Os principais sintomas apresentados por esta doenccedila satildeo o aumento da

frequumlecircncia em urinar sede e apetite exagerado

Eacute muito importante a prevenccedilatildeo dos fatores de risco do diabetes tais

como a ingestatildeo de alimentos natildeo saudaacuteveis o sedentarismo e a obesidade

APRESENTACcedilAtildeO DO VIacuteDEO ldquoAPRENDA A CUIDAR DE SUA SAUacuteDE

DIABETES TIPO 2rdquo

Disponiacutevel em

lthttpwwwminhavidacombrconteudo13394-Diabetes-tipo-2htmgt

O viacutedeo tem duraccedilatildeo de 3m26s Faz comentaacuterios do diabetes tipo 2

citando sintomas diagnoacutestico tratamento e prevenccedilatildeo

Hipertensatildeo arterial

Nosso coraccedilatildeo eacute uma bomba muito eficiente que tem a funccedilatildeo de

impulsionar para todo o corpo de 5 a 6 litros de sangue por minuto Ele bate de 60

a 80 vezes por minuto podendo aumentar durante a realizaccedilatildeo de atividades

fiacutesicas ou por motivos emocionais

A Hipertensatildeo arterial ou pressatildeo alta ocorre quando a pressatildeo eacute superior

a 14090 mmHg (miliacutemetros de mercuacuterio) Geralmente natildeo tem sintomas ou eacute

muito parecido com os de outras doenccedilas como dor de cabeccedila tontura e por

isso eacute aconselhaacutevel realizar regularmente o aferimento da pressatildeo

Quando natildeo tratada pode causar graves danos a sauacutede entre eles

aumento do volume do coraccedilatildeo aneurisma nos vasos sanguiacuteneos e

endurecimento das arteacuterias podendo levar ao infarto e a outras doenccedilas

Dislipidemia

Ocorre quando altos niacuteveis de gordura estatildeo circulando no sangue

incluindo o colesterol e as trigliceacuterides Eacute uma doenccedila causada por dieta rica em

colesterol ou produccedilatildeo em excesso pelo organismo de colesterol e trigliceriacutedeos

Para evitar a dislipidemia eacute importante manter uma alimentaccedilatildeo saudaacutevel

pobre em teor de gordura saturada trans e colesterol manter o peso adequado e

praticar atividades fiacutesicas

Aterosclerose

Eacute uma doenccedila crocircnico-degenerativa que ocasiona a obstruccedilatildeo das arteacuterias

(vasos encarregados de levar o sangue aos tecidos) pelo acuacutemulo de gorduras

principalmente do colesterol Uma arteacuteria afetada pela aterosclerose perde a

elasticidade e com a formaccedilatildeo interna das placas de gordura torna-se mais

estreita Isso pode causar desde danos a oacutergatildeos ou ateacute levar agrave morte

Importacircncia das atividades fiacutesicas

A atividade fiacutesica eacute uma grande aliada agrave manutenccedilatildeo do peso saudaacutevel

Crianccedilas e adolescentes habituados a realizar atividades fiacutesicas teratildeo mais

facilidade em manterem-se ativos e garantirem uma vida mais saudaacutevel quando

adultos

Atividades diaacuterias simples como subir escadas passear com o cachorro

andar de bicicleta jogar bola entre outras ajudam no gasto energeacutetico e satildeo

indispensaacuteveis para o desenvolvimento fiacutesico e motor da crianccedila e do

adolescente

Na adolescecircncia tambeacutem podem ser praticados outros tipos de esporte

conforme a preferecircncia do adolescente para que seja prazeroso como por

exemplo nataccedilatildeo judocirc atletismo danccedila basquete vocirclei futebol etc Abaixo

estatildeo relacionadas algumas vantagens da realizaccedilatildeo de atividades fiacutesicas

Manutenccedilatildeo do peso saudaacutevel

Obtenccedilatildeo de muacutesculos ossos e articulaccedilotildees fortes

Contribuiccedilatildeo para a prevenccedilatildeo de DCNT (doenccedilas crocircnicas natildeo

transmissiacuteveis)

Aumento da longevidade

Melhora da sauacutede mental e emocional

Equiliacutebrio do perfil hormonal e sanguiacuteneo e das funccedilotildees imunoloacutegicas e

intestinais

Reduccedilatildeo da ansiedade e do estresse

Auxiacutelio no tratamento da depressatildeo

Melhora da auto-estima e da aparecircncia corporal

APRESENTACcedilAtildeO DO VIacuteDEO HAacuteBITOS RUINS AO CORACcedilAtildeO

Disponiacutevel em

lthttpminhavidacombrconteudo13205-Habitos-ruins-ao-coracaohtmgt

O viacutedeo tem duraccedilatildeo de 3min20s e enfatiza os problemas causados pelo

excesso do accediluacutecar das gorduras e do sal e a falta da atividade fiacutesica

Atividade

A- Entrevista com portadores de diabetes tipo 2 hipertensatildeo arterial e com

pessoa que tenha realizado cirurgia bariaacutetrica (reduccedilatildeo de estocircmago)

Os alunos seratildeo divididos em trecircs grupos e cada grupo faraacute entrevista com

um dos casos citados Os questionamentos seratildeo elaborados pelo professor

visando agrave percepccedilatildeo das dificuldades enfrentadas pelo entrevistado quanto agrave

sauacutede agraves restriccedilotildees alimentares os principais sintomas apresentados que

levaram a descoberta da doenccedila os cuidados e medicamentos utilizados entre

outros

B- Realizaccedilatildeo de Seminaacuterio

Apoacutes realizarem a entrevista e pesquisa sobre o tema os grupos

participaratildeo de um seminaacuterio para socializar as experiecircncias vivenciadas por

cada grupo

C- Dicas de alimentaccedilatildeo e estilo de vida saudaacutevel

Apoacutes todo o estudo o grupo iraacute criar dicas de alimentaccedilatildeo e estilo de vida

saudaacutevel e deixaraacute exposto na escola para a informaccedilatildeo de todos

D- Aplicaccedilatildeo de Inqueacuterito Alimentar

Seraacute aplicado novamente o Inqueacuterito Alimentar para perceber se ocorreram

mudanccedilas nos haacutebitos alimentares e no estilo de vida

38 ndash SOCIALIZACcedilOtildeES NA ESCOLA No paacutetio escolar edital


Objetivo Socializar com a comunidade escolar os conhecimentos obtidos

referentes agrave alimentaccedilatildeo saudaacutevel

A socializaccedilatildeo ocorreraacute atraveacutes da exposiccedilatildeo dos materiais elaborados

pelos alunos durante o desenvolvimento do projeto e atraveacutes de um teatro que

seraacute organizado pelo professor e pelos alunos mostrando a importacircncia da


Obs A avaliaccedilatildeo da aprendizagem ocorreraacute durante o desenvolvimento do

projeto atraveacutes de relatoacuterios atividades escritas confecccedilatildeo da piracircmide alimentar

brasileira seminaacuterios e socializaccedilatildeo na escola

4 PROPOSTA DE AVALIACcedilAtildeO DO PROJETO

Apoacutes a conclusatildeo da implementaccedilatildeo do projeto seraacute feito um estudo e

comparaccedilatildeo dos resultados obtidos a partir das respostas dos alunos no Inqueacuterito

Alimentar Inicial e no Inqueacuterito Alimentar Final para averiguar se ocorreram

mudanccedilas significativas nos haacutebitos alimentares e no estilo de vida dos alunos

Espera-se que ocorram mudanccedilas mediante o conhecimento adquirido durante a

participaccedilatildeo no projeto

REFEREcircNCIAS BIBLIOGRAacuteFICAS

BRITO Maria Aparecida BRITO Joseacute Rinaldi ARCURI Edna LLANGE Carla SILVA Maacutercio SOUZA Guilherme EMBRAPA Composiccedilatildeo do Leite Disponiacutevel em lthttpwwwagenciacnptiaembrapabrAgencia8AG01arvoreAG01_128_21720039243htmlgt Acesso em 29072011

CANTO Eduardo Leite do Ciecircncias naturais aprendendo com o cotidiano 3 ed Satildeo Paulo Moderna cap 3 p 48 ndash 71 2009 CLARK Nancy Guia de Nutriccedilatildeo Desportiva Alimentaccedilatildeo para uma vida ativa Traduccedilatildeo Maacutercia Dornelle Andrea Caleffi 3ed Porto Alegre Artmed Cap 1 p 15-67 2006 DONATO JUacuteNIOR John PEDROSA Rogerio Graccedila RIBEIRO Sandra Maria Lima TIRAPEGUI Julio Obesidade In TIRAPEGUI Julio et al Nutriccedilatildeo fundamentos e aspectos atuais 2 ed Satildeo Paulo Atheneu cap 23 p 299-

316 2006 ESCOLAONLINE Viacutedeo Piracircmide de alimentos 13 dez 2009 Disponiacutevel em lthttpwwwyoutubecomwatchv=4LItTuvfdxUgt Acesso em 11032011

GEWANDSZNAJDER Fernando Ciecircncias Ensino Fundamental livro do professor 4 ed Satildeo Paulo Aacutetica cap 3 p 29 - 44 2009 Grupo Virtuous Tecnologia Educacional httpwwwsonutricaocombr acesso em 12072011 IBGE POF 2008-2009 Antropometria e estado nutricional de crianccedilas adolescentes e adultos no Brasil Comunicaccedilatildeo Social 27 de agosto de 2010

Disponiacutevel em lthttpwwwibgegovbrhomepresidencianoticiasnoticia_visualizaphpid_noticia=1699ampid_pagina=1gt Acesso em 13032011 IDEC Revista Sal gordura e fast food In EH Nutri

Disponiacutevel em lthttpwwwehnutricombrart_fastfoodphpgt Acesso em 25072011 HARAGUCHI Fabiano Kenji Proteiacutenas do soro do leite composiccedilatildeo propriedades nutricionais aplicaccedilotildees no esporte e benefiacutecios para a sauacutede humana Rev Nutr vol19 no 4 Campinas 2006

Disponiacutevel em

lthttpwwwscielobrscielophpscript=sci_arttextamppid=S1415-52732006000400007amplng=enampnrm=isoamptlng=ptgt

Acesso em 31072011 MARCONDES Ayrton Ceacutesar SARIEGO Joseacute Carlos Ciecircncias corpo humano 7ordf seacuterie livro do professor 5 ed Satildeo Paulo Scipione cap 4 p 39 - 46 caderno de atividades p 9 ndash 12 1998 MICHAEL Oswaldo Reeducaccedilatildeo Alimentar sinocircnimo de sauacutede perfeita Satildeo Paulo LTr 2001

MINISTEacuteRIO DA SAUacuteDE Guia alimentar para a populaccedilatildeo brasileira promovendo a alimentaccedilatildeo saudaacutevel Secretaria de Atenccedilatildeo agrave Sauacutede Coordenaccedilatildeo-Geral da Poliacutetica de Alimentaccedilatildeo e Nutriccedilatildeo (Seacuterie A Normas e Manuais Teacutecnicos) 2005 Disponiacutevel em lthttpdtr2001saudegovbreditoraprodutoslivrospdf05_1109_Mpdfgt Acesso em 30092010 MINISTEacuteRIO DA SAUacuteDE Norma Teacutecnica da Vigilacircncia Alimentar e Nutricional ndash SISVAN 2004 In SISVAN (Sistema de Vigilacircncia Alimentar e Nutricional) - Indicadores de sauacutede Disponiacutevel em httptabnetdatasusgovbrcgi-winSISVANCNVnotas_sisvanhtml Acesso em 28072011 PARANAgrave Secretaria de Estado da Educaccedilatildeo Diretrizes Curriculares da Educaccedilatildeo Baacutesica ndash Ciecircncias Curitiba 2008 PARANAacute Secretaria de Estado da Sauacutede Vocecirc eacute o que come Curitiba 2008 PHILIPPI Sonia Tucunduva et al Piracircmide alimentar adaptada guia para a escolha dos alimentos Ver Nutr Campinas Satildeo Paulo 12(1) 65-80 janabr

1999 Disponiacutevel em ltHTTPwwwsielobrpdfrnv12n1v12n1a06pdfq=adaptadagt Acesso em 02032011 SANTOS Maria Acircngela dos Biologia Educacional Satildeo Paulo Aacutetica 17 ed p 157-188 2005 SPEAR B A Nutriccedilatildeo na Adolescecircncia In MAHAN L Katheleen ESCOTT-

STUMP Sylvia Alimentos nutriccedilatildeo e dietoterapia 2 ed Traduccedilatildeo Andreacutea Favano Satildeo Paulo Roca p 270-287 2005 STUumlRMER Joselaine Silva Reeducaccedilatildeo alimentar na famiacutelia da gestaccedilatildeo agrave adolescecircncia Petroacutepolis RJ Vozes p 18-21 151-167 2004 YAMASHITA Carla SARKIS Karin Sedoacute Alimentaccedilatildeo Saudaacutevel a sua importacircncia na qualidade de vida e na prevenccedilatildeo de doenccedilas Rio de Janeiro Elsevier 2011

Paacutegina em branco

funccedilatildeo orgacircnica de cada um para a escolha de alimentos saudaacuteveis que devem fazer parte da alimentaccedilatildeo diaacuteria O tema proposto seraacute trabalhado com alunos de ambos os sexos pertencentes a 7ordf seacuterie do periacuteodo matutino do Coleacutegio Estadual Professor Bento Munhoz da Rocha Neto de Paranavaiacute-Pr envolvendo tambeacutem em determinados momentos pais e familiares Espera-se que a participaccedilatildeo neste projeto possa proporcionar modificaccedilotildees no comportamento alimentar dos envolvidos visando a prevenccedilatildeo de vaacuterias doenccedilas crocircnicas natildeo transmissiacuteveis e a melhoria na qualidade de vida

Palavras-chave haacutebitos alimentares alimentaccedilatildeo adolescecircncia dieta sauacutede




NRE Paranavaiacute




ndash EFMP




TIacuteTULO




















corporal








vida




cronograma abaixo





X X X X X


X

Entrevistas X


X

Seminaacuterio X






Objetivos


saudaacutevel




Atividades






Questionamentos

1- Por que comemos


organismo







industrializados




outras doenccedilas















_______________



jantar ( ) ceia
















( ) Assistindo TV





_________________________________________________________________














13) Come frutas




TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A

MU

ITO

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CE

RE

AIS

P

AtildeE

S

TU

BEacute

RC

UL

OS

R

AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito



Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada


Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

AS

Abacate

Abacaxi

Ameixa

Banana

Kiwi

Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

Nectarina

Pecircra

Pecircssego

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A

MU

ITO

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

HO

RT

AL

ICcedilA

S

Abobrinha

Acelga

Alface

Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

ITE

E D

ER

IVA

DO

S

Leite Desnatado


Leite Integral

Leite Light


Achocolatado

Nata

Creme de leite

Leite condensado

Queijos Brancos

Queijos Amarelos



Manteiga

LE

GU

MIN

OS

AS

Feijatildeo

Amendoim

Ervilha


Outros feijotildees

Gratildeo de bico

Lentilha

Vagem

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A M

UIT

O

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CA

RN

ES

E E

MB

UT

IDO

S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

INA

O

UT

RO

S



Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em










NRE Paranavaiacute




ndash EFMP




TIacuteTULO




















corporal








vida




cronograma abaixo





X X X X X


X

Entrevistas X


X

Seminaacuterio X






Objetivos


saudaacutevel




Atividades






Questionamentos

1- Por que comemos


organismo







industrializados




outras doenccedilas















_______________



jantar ( ) ceia
















( ) Assistindo TV





_________________________________________________________________














13) Come frutas




TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A

MU

ITO

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CE

RE

AIS

P

AtildeE

S

TU

BEacute

RC

UL

OS

R

AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito



Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada


Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

AS

Abacate

Abacaxi

Ameixa

Banana

Kiwi

Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

Nectarina

Pecircra

Pecircssego

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A

MU

ITO

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

HO

RT

AL

ICcedilA

S

Abobrinha

Acelga

Alface

Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

ITE

E D

ER

IVA

DO

S

Leite Desnatado


Leite Integral

Leite Light


Achocolatado

Nata

Creme de leite

Leite condensado

Queijos Brancos

Queijos Amarelos



Manteiga

LE

GU

MIN

OS

AS

Feijatildeo

Amendoim

Ervilha


Outros feijotildees

Gratildeo de bico

Lentilha

Vagem

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A M

UIT

O

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CA

RN

ES

E E

MB

UT

IDO

S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

INA

O

UT

RO

S



Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em










corporal








vida




cronograma abaixo





X X X X X


X

Entrevistas X


X

Seminaacuterio X






Objetivos


saudaacutevel




Atividades






Questionamentos

1- Por que comemos


organismo







industrializados




outras doenccedilas















_______________



jantar ( ) ceia
















( ) Assistindo TV





_________________________________________________________________














13) Come frutas




TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

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GO

ST

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GO

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MU

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CO

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E

CE

RE

AIS

P

AtildeE

S

TU

BEacute

RC

UL

OS

R

AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito



Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada


Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

AS

Abacate

Abacaxi

Ameixa

Banana

Kiwi

Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

Nectarina

Pecircra

Pecircssego

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A

MU

ITO

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

HO

RT

AL

ICcedilA

S

Abobrinha

Acelga

Alface

Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

ITE

E D

ER

IVA

DO

S

Leite Desnatado


Leite Integral

Leite Light


Achocolatado

Nata

Creme de leite

Leite condensado

Queijos Brancos

Queijos Amarelos



Manteiga

LE

GU

MIN

OS

AS

Feijatildeo

Amendoim

Ervilha


Outros feijotildees

Gratildeo de bico

Lentilha

Vagem

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A M

UIT

O

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CA

RN

ES

E E

MB

UT

IDO

S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

INA

O

UT

RO

S



Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em










Objetivos


saudaacutevel




Atividades






Questionamentos

1- Por que comemos


organismo







industrializados




outras doenccedilas















_______________



jantar ( ) ceia
















( ) Assistindo TV





_________________________________________________________________














13) Come frutas




TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

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GO

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A

MU

ITO

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CE

RE

AIS

P

AtildeE

S

TU

BEacute

RC

UL

OS

R

AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito



Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada


Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

AS

Abacate

Abacaxi

Ameixa

Banana

Kiwi

Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

Nectarina

Pecircra

Pecircssego

TIP

OS

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IME

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NAtilde

O G

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HO

RT

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ICcedilA

S

Abobrinha

Acelga

Alface

Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

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Leite Desnatado


Leite Integral

Leite Light


Achocolatado

Nata

Creme de leite

Leite condensado

Queijos Brancos

Queijos Amarelos



Manteiga

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MIN

OS

AS

Feijatildeo

Amendoim

Ervilha


Outros feijotildees

Gratildeo de bico

Lentilha

Vagem

TIP

OS

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IME

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O G

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IDO

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Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

INA

O

UT

RO

S



Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em








outras doenccedilas















_______________



jantar ( ) ceia
















( ) Assistindo TV





_________________________________________________________________














13) Come frutas




TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A

MU

ITO

CO

ME

DIA

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CE

RE

AIS

P

AtildeE

S

TU

BEacute

RC

UL

OS

R

AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito



Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada


Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

AS

Abacate

Abacaxi

Ameixa

Banana

Kiwi

Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

Nectarina

Pecircra

Pecircssego

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

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GO

ST

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GO

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ITO

CO

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E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

HO

RT

AL

ICcedilA

S

Abobrinha

Acelga

Alface

Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

ITE

E D

ER

IVA

DO

S

Leite Desnatado


Leite Integral

Leite Light


Achocolatado

Nata

Creme de leite

Leite condensado

Queijos Brancos

Queijos Amarelos



Manteiga

LE

GU

MIN

OS

AS

Feijatildeo

Amendoim

Ervilha


Outros feijotildees

Gratildeo de bico

Lentilha

Vagem

TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

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A M

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NT

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CA

RN

ES

E E

MB

UT

IDO

S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

INA

O

UT

RO

S



Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












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Disponiacutevel em




Atividade








outros




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Disponiacutevel em






















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13) Come frutas




TIP

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UL

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AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito



Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada


Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

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Abacate

Abacaxi

Ameixa

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Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

Nectarina

Pecircra

Pecircssego

TIP

OS

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IME

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O G

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ICcedilA

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Abobrinha

Acelga

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Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

ITE

E D

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Leite Desnatado


Leite Integral

Leite Light


Achocolatado

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Queijos Brancos

Queijos Amarelos



Manteiga

LE

GU

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Amendoim

Ervilha


Outros feijotildees

Gratildeo de bico

Lentilha

Vagem

TIP

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S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

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S



Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












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Disponiacutevel em




Atividade








outros




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13) Come frutas




TIP

OS

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UL

OS

R

AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito



Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada


Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

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Abacate

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Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

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Pecircra

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OS

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ICcedilA

S

Abobrinha

Acelga

Alface

Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

ITE

E D

ER

IVA

DO

S

Leite Desnatado


Leite Integral

Leite Light


Achocolatado

Nata

Creme de leite

Leite condensado

Queijos Brancos

Queijos Amarelos



Manteiga

LE

GU

MIN

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Feijatildeo

Amendoim

Ervilha


Outros feijotildees

Gratildeo de bico

Lentilha

Vagem

TIP

OS

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O G

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CA

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E E

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IDO

S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

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Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

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Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

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Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

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alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

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Imagem da autora


C

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A

B


Objetivos















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Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




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Disponiacutevel em




Atividade








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AtildeE

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UL

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R

AIacuteZ

ES

Arroz

Arroz integral

Milho

Macarratildeo

Lasanha

Torta salgada

Salgado assado

Salgado frito



Patildeo Light

Patildeo Integral

Bolacha Recheada


Bolacha Salgada

Bolos

Sucrilios

Barra de cereal

Aveia

Farelo de Trigo

Granola

Batata

Mandioca

Inhame

Batata doce

FR

UT

AS

Abacate

Abacaxi

Ameixa

Banana

Kiwi

Laranja

Maccedila

Mamatildeo

Manga

Nectarina

Pecircra

Pecircssego

TIP

OS

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IME

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ICcedilA

S

Abobrinha

Acelga

Alface

Alho

Almeiratildeo

Berinjela

Broacutecolis

Cebola

Cenoura

Chuchu

Couve flor

Pimentatildeo

Repolho

Tomate

Couve folha

LE

ITE

E D

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DO

S

Leite Desnatado


Leite Integral

Leite Light


Achocolatado

Nata

Creme de leite

Leite condensado

Queijos Brancos

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Manteiga

LE

GU

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Feijatildeo

Amendoim

Ervilha


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Lentilha

Vagem

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IDO

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Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

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NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

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Linhaccedila

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MA

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Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



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GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












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Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

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4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

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SAIS MINERAIS

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Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

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abaixo











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Imagem da autora


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OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


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Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















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Dislipidemia







Aterosclerose










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Leite Integral

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A M

UIT

O

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CA

RN

ES

E E

MB

UT

IDO

S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

INA

O

UT

RO

S



Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em







TIP

OS

AL

IME

NT

OS

NAtilde

O G

OS

TA

GO

ST

A

GO

ST

A M

UIT

O

CO

ME

DIA

RIA

ME

NT

E

CO

ME

RA

RA

ME

NT

E

CA

RN

ES

E E

MB

UT

IDO

S

Carne de Vaca

Carne de frango

Carne de Peixe

Carne de Porco

Carne de Carneiro

Carne de ovelha

Linguiccedila

Calabresa

Salsicha

Salame lombinho


Mortadela

Bacon

OL

EA

GI

NO

SA

S Nozes

Amecircndoas

castanhas

Linhaccedila

DO

CE

S

Mel ou melado

Doces caseiros


Doces de padaria

Balas chicletes

Chocolate

Sorvetes

SU

CO

S

GE

LEacute

IAS

MA

RG

AR

INA

O

UT

RO

S



Refrigerante Normal


Cafeacute Preto

Aacutegua de coco

Margarina Normal

Margarina Light

Geleacuteia

Maionese










alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em
















alunos











Em sala de aula


Objetivo


organismo humano






















quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em


























quantidade)

Macronutrientes

1- Carboidratos

Imagem da autora















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



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S

A

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E


Imagem da autora


C

D

E

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Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em
















Disponiacutevel em












2- Proteiacutenas

Imagens da autora

















Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

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D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












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Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em























Imagem da autora



















Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






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etiquetar













requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

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alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

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Imagem da autora


C

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E

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Objetivos















Objetivos



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Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












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Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em











Atividades







questotildees



ordem decrescente


GORDURA INSATURADA

GORDURA TRANS












Disponiacutevel em




colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










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Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


etiquetar













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Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

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Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































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colesterol














azul arroxeada





Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






moderaccedilatildeo





seratildeo testados

Procedimentos






Quais satildeo










de aacutegua quente

Procedimentos




















animais














Objetivos






Procedimentos


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requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

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alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

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Imagem da autora


C

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E

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tipos de cacircncer








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Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




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intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































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Procedimentos





1- SAL

2- ACcedilUacuteCAR

3- TRIGO

4- MAISENA

5- LEITE EM POacute

6- BATATA CRUA

7- MACcedilA

8- CARNE DE FRANGO






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Procedimentos






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Procedimentos




















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Procedimentos


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Objetivos


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seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

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Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















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Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























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B- Fome de quecirc

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- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






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Imagem da autora


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OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















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Dislipidemia







Aterosclerose










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Atividade








outros




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Procedimentos






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Objetivos


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Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










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Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















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Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

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Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

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Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


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Riboflavina mg 011

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B- Fome de quecirc

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OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

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Atividades






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Aterosclerose










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Atividade








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organismo humano




seguir

Micronutrientes





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Sais Minerais










SAIS MINERAIS

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Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

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Objetivos




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B- Fome de quecirc

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abaixo











- soacutedio

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Imagem da autora


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OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

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Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






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Dislipidemia







Aterosclerose










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Atividade








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Objetivos


organismo humano




seguir

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Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

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Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




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B- Fome de quecirc

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abaixo











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- gorduras totais

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Objetivos















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Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em









requeijatildeo




Objetivos


organismo humano




seguir

Micronutrientes





Vitaminas










Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em
















Sais Minerais










SAIS MINERAIS

Disponiacutevel em




Fibras


Imagens da autora












Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em


















Aacutegua








Atividades



















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em





















Aacutegua 74


Proteiacutena g 1


Carboidrato g 27

Fibra g 24

Caacutelcio mg 7

Ferro mg 04

Magneacutesio mg 29

Foacutesforo mg 23


Soacutedio mg 1

Zinco mg 016

Cobre mg 01

Manganecircs mg 015

Vitamina A UI 90


Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em








Tiamina mg 005

Riboflavina mg 011

Niacina mg 06


















Objetivos




saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em








saudaacutevel
























competente




















Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em























Disponiacutevel em




B- Fome de quecirc

Disponiacutevel em











alunos























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em


























abaixo











- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em









- soacutedio

- gorduras totais

- gorduras trans






integral



sangue

S

A

U

D

E


Imagem da autora


C

D

E

A

B


Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em








Objetivos















Objetivos



sauacutede








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em








tipos de cacircncer








Disponiacutevel em







Obesidade




























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em























OBESIDADE

Hipertensatildeo

Arterial

Dieta


Geneacutetica

Aterosclerose

Dislipidemia

Diabetes tipo 2



lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em









lt 185 Baixo peso


25 a 299 Sobrepeso

30 a 399 Obesidade











abdocircmen






Atividades






gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em








gasto de caloria




Diabetes





















Disponiacutevel em
















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em





















Dislipidemia







Aterosclerose










adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em











adultos




adolescente












intestinais





Disponiacutevel em




Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em







Atividade








outros




cada grupo
































Disponiacutevel em
























Disponiacutevel em







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