ficha de avaliação 6º ano - alimentação
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Teste de Avaliação SumativaCiências da Natureza - 6º Ano
Nome: ___________________________________ N.º: _____ Turma: _____ Data: ___ / __/ 20___
A professora: ________________________ Classificação: __________________________________
O(A) Encarregado(a) de Educação: _____________________________________________________
“OS ALIMENTOS COMO VEÍCULOS DE NUTRIENTES.”
1. A tabela seguinte mostra a composição nutricional, por cada 100 g, de vários alimentos usados na cozinha mediterrânica.
Prótidos Glícidos Lípidos(g) (g) (g)
0,1 – 99,9
18,4 – 16,4
2,5 19,2 –
0,8 3,5 0,3
1,8 0,8 0,2
3,6 21,7 10,9
*μg – microgramas (1 μg = 0,001 mg)Dados de Tabela da Composição dos Alimentos, INSARJ
1.1. Depois de consultares a tabela indica, justificando, as tuas respostas:
1.1.1. O alimento mais rico em nutrientes energéticos.
1.1.2. O alimento mais rico em nutrientes plásticos.
1.1.3. Um alimento aconselhado para evitar avitaminoses.
1.2. Explica a diferença entre alimento e nutriente.
1.3. Um dos alimentos da tabela só deve ser consumido ocasionalmente. Diz qual e porquê.
1.4. Qual a forma mais aconselhada de consumir as sardinhas, fritas ou assadas? Justifica a tua resposta.
1.5. Uma refeição que inclua todos os alimentos da tabela será equilibrada? Justifica a tua resposta.
2. A Roda dos Alimentos dá-nos indicações sobre como fazer uma alimentação saudável.
2.1. Que informações nos fornece a Roda dos Alimentos?
(μg)* (μg)*
– –
47 90
– 210
85 50
115 60
115 40
(mg)
–
–
14
20
4,0
1,0
Valorenergético
(kcal)
900
221
89
19
12
MineraisFibras
Ferro Cálcio (g)(mg) (mg)
– – –
1,0 72 –
0,2 9 1,6
0,7 11 1,3
1,5 70 1,3
0,1 140 0
Vitaminas
A B1 C
Azeite
Sardinha
Batata
Tomate
Alface
Geladode leite
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2.2. Substitui os quatro primeiros alimentos da tabela da página anterior por outros que pertençam ao mesmo grupo da Roda dos Alimentos.
3. Analisa com atenção o texto seguinte, que representa a informação contida num rótulo de um gelado de frutos silvestres.
3.1. As designações E seguidas de um número referem-se a que tipo de substâncias?
3.2. Porque se adicionaram essas substâncias ao alimento?
3.3. Tendo em conta as informações do rótulo, este alimento pode ser consumido? Explica a tua resposta.
3.4. Além dos dados indicadas acima, que outras informações úteis devem conter os rótulos dos alimentos?
4. A Alice, uma menina da tua idade, registou a sua rotina alimentar.
– Acordo às 8h, maldisposta e nunca meapetece tomar o pequeno-almoço. Nãocomo nada.
– Às 10h bebo um sumo e como um bolo.
– Às 13h30 almoço um hambúrguer combatatas fritas e bebo um refrigerante.
– Às 19h30 janto peixe frito com arrozde cenoura. Como sobremesa como umpêssego.
4.1. A Alice comete alguns erros alimentares. Indica três desses erros.
4.2. Um indivíduo que faça diariamente este tipo de alimentação poderá vir a sofrer de algumas doenças. Indica duas delas e explica porquê.
Ingredientes:
DATA DE VALIDADE: 12 de janeiro 2011
Leite magro, nata, estabilizador (E 407), molho de frutossilvestres (açúcar, amora, mirtilo), xarope de glucose,água, amido de milho, frutos silvestres (groselha, amora,mirtilo e morango), acidificantes (E 330, E 331), espes-sante (E 440), aromatizante e corante (E 120, E 153),açúcar, proteínas lácteas, emulsionante (E 471), estabi-lizante (E 412, E 401).
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Bom trabalho