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FEIJOADA

INGREDIENTES• 500gdefeijãopreto;• 2linguiçascalabresaemrodelas;• 3paios;• 500gdecarnedesol;• 500gdecostelasalgada;• 500gdelombosuíno;• 1cebolagrandepicada;• 3dentesdealho;• pimenta-do-reinoagosto;• coentropicadoagosto;• cheiro-verdeagosto;• alecrimagosto.

MODO DE PREPAROColoqueofeijãodemolhoporpelomenosumahoraantesdeprepararafeijoada.

Fervaacostela,acarne-secaeolomboduasvezesparadessalgá-los.

Numapaneladepressão,coloqueacebolapicada,opaioealinguiçacalabresa,edeixeaceboladourarcomoóleoqueforliberado.Acrescenteacostela,acarne-secaeolombojáfervidosanteriormente.Coloqueoalhopicadinhoerefogueatéascarnesficaremcozidas.Escorraofeijãoecoloquenapanelaeacrescenteumapitadadepimenta-do-reino.

Enchaapanelacomáguaatécobriroconteúdo,coloquealecrimagosto,fecheatampaedeixenapressãopor25minutos.

Quandoofeijãoestivercozido,acrescenteàpanelaocheiro-verdeeocoentro,mistureedesligueofogo.

Sirvacomarrozbranco,couve,farofa,torresmoetc.

40min 4porções