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Natal 2018Imagens ilustrativas

Entradas

Salada de bacalhau com batata, maçã verde, pimentões amarelo e vermelho, e azeitonas. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 4100

- Disponíveis nos pesos: - 600 g- 1 kg

- 1,3 kg- 1,8 kg

Salada de Bacalhau

CÓD.: 5160 Maionese de LegumesCÓD.: 5161 Maionese de Frango

Maioneses

Salada de maionese com legumes, nozes e batatas. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 331

Salada Russa com Nozes

Salada de maionese com peito de peru defumado e batatas, cenouras e salsão. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

Frango desfiado, cenoura ralada, pimentão vermelho, cebola e vinho branco. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 9868

CÓD.: 252

Salpicão de Peito de Peru

Salpicão de Frango

Salada de maionese com palmito, champignon, uva-passa, azeitonas e batatas. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 4737

Maionese de Natal


Massas- Ravioloni de Limão Siciliano e Mussarella de Búfala

- Rondelli de Catupiry® com Presunto CÓD.: 71

- Rondelli à Mineira CÓD.: 72

- Lasanha à Bolonhesa CÓD.: 69

- Lasanha aos Quatro Queijos CÓD.: 68

- Nhoque ao Sugo (grande) CÓD.: 66

- Nhoque ao Sugo (pequeno) CÓD.: 8466

- Nhoque à Bolonhesa (grande) CÓD.: 8463

- Nhoque à Bolonhesa (pequeno) CÓD.: 8465

CÓD.: 6049

Farofas

Farofa de farinha de mandioca, palmito, ervilha, milho, manteiga, tomate seco, cebola, cebolinha, alho e salsinha As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 4250

CÓD.: 5659

Farofa Vegetariana

Farofa crocante agridoce com farinha de mandioca, manteiga, figo, amêndoas e farinha de rosca.As encomendas deverão ser feitas por quilo.

Farofa com farinha de mandioca, ricota, damasco, bacon, azeitona, cebola, cebolinha, alho equeijo parmesão.As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 7286

Farofa de Figo com Amêndoas

Farofa de Ricota com Damasco Novo

Novo


Farofa de farinha de milho com bacon, linguiça calabresa defumada, cenoura, pimentões verdes, amarelos e vermelhos, ervilha e azeitona verde. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

Farofa de farinha de milho e farinha de mandioca com bacon, presunto, ovo e azeitona verde.As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 4294

CÓD.: 78

Farofa Rica

Farofa Salgada

Acompanhamentos

Arroz com lascas de bacalhau Saithe, azeite, tomate, azeitona, ervilha, cenoura e salsão.As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 4728

Arroz com Bacalhau

Arroz branco com castanha-de-caju, uva-passa e nozes. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 4013

Arroz Natalino

Arroz branco temperado com champagne, champignon e frango desfiado. Decorado com champignon e salsinha. As encomendas deverão ser feitas por prato. Poderá ser feita a encomenda a granel (embalagem plástica com tampa), porém, sem decoração. Peso aproximado: 1,2 kg.

CÓD.: 163

Arroz ao Champagne


Arroz branco com amêndoas laminadas.As encomendas deverão ser feitas por quilo.

Arroz branco com cubos de filé-mignon, bacon, ervilha fresca e vinho branco. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 242

CÓD.: 4290

Arroz com Amêndoas

Arroz à Portuguesa

Massa de farinha de milho e mandioca, frango, palmito, ovo, ervilha, azeitona e pimentões verdes e vermelhos. As encomendas deverão ser feitas por prato.

Massa de farinha de milho, bacalhau, azeitonas verdes, molho de tomate e salsinha. As encomendas deverão ser feitas por prato.

CÓD.: 57

CÓD.: 4874

Cuscuz de Frango

Cuscuz de Bacalhau

- Grande: 1,1 kg - Pequeno: 700 g

- Grande: 1 kg - Pequeno: 700 g

Carnes Suínas

Costela suína com molho barbecue, acompanhadode maçã em calda. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 6000

Costelinha ao Molho Barbecue e Maçã em Calda

Novo

Lombo suíno com recheio de tâmaras, bacon, farinha de rosca e manteiga ao molho de vinho branco.As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1,4 kg.

CÓD.: 3938

Lombo Recheado com Tâmara ao Molho de Vinho

Lombo suíno assado com molho de maçãs.As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1,1 kg.

CÓD.: 7478

Lombo ao Molho de Maçã

Lombo assado e fatiado ao molho velouté (caldo da própria carne, manteiga e temperos). As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 684

Lombo Fatiado com Molho


Lombo suíno assado e fatiado coberto com molho de queijo com vinho branco, azeitona, tomate e manjericão. Peso aproximado: 1,3 kg.

CÓD.: 8210

Lombo Michelangelo

Novo

Novo

Leitão em pedaços, decorado com farofa salgada (farinha de milho, farinha de mandioca, manteiga, ovo, bacon, presunto, azeitona). Decorado com rodelas de laranja, limão e azeitonas pretas.As encomendas deverão ser feitas por prato.

Leitão Inteiro ou 1/2 Leitão

Leitão Inteiro CÓD.: 506 Inteiro: 4,5 kg

CÓD.: 527 Meio: 2,25 kg


Acompanha farofa doce de abacaxi (cebola, farinha, milho, bacon, abacaxi, ameixa, cenoura e cebolinha) e molho de abacaxi. Decorado com frutas em calda.

Pernil assado temperado com cachaça. Acompanha farofa especial de pão com banana, alho, salsinha e cebola. Decorado com tiras de limão. As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 1,8 kg.

CÓD.: 523

CÓD.: 4088

Tender Bolinha à Califórnia

Pernil com Cachaça

Pernil assado e fatiado ao molho velouté (caldo da própria carne, manteiga e temperos). As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 686

Pernil Fatiado com Molho

Pernil dessossado, recheado com bacon, maçã e especiarias. Acompanha farofa de milho verde e ameixas-pretas. Decorado com brócolis e tomates-cereja.As encomendas deverão ser feitaspor prato.

Pernil Recheado 1/2

CÓD.: 8416 2,1 kg


Aves

Peru recheado e decorado com farofa salgada (farinha de milho, farinha de mandioca, manteiga, ovo, bacon, presunto e azeitona), brócolis e tomates-cereja.As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 3,8 kg.

CÓD.: 520

Peru à Brasileira

Chester® recheado e decorado com farofa salgada (farinha de milho, farinha de mandioca, manteiga, ovo, bacon, presunto e azeitona), brócolis e tomates-cereja. As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 3,8 kg.

CÓD.: 509

Chester® à Brasileira

Chester® desossado, recheado com farofa salgada (farinha de milho, farinha de mandioca, manteiga, ovo, bacon, presunto e azeitona). Decorado com cenouras baby e salsa-crespa. As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 2 kg.

CÓD.: 8823

Chester® Desossado Recheado

Frango desossado recheado e decorado com farofa salgada (farinha de milho e farinha de mandioca, ovo, bacon, presunto e azeitona).Peso aproximado: 1 kg.

CÓD.: 359

Frango Desossado


Chester® recheado e decorado com farofa doce de abacaxi, fatias de abacaxi, figo e cereja em calda. As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 3,8 kg.

CÓD.: 508

Chester® à Califórnia

Peru recheado e decorado com farofa doce de abacaxi, fatias de abacaxi, figos e cerejas em calda. As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 3,8 kg.

CÓD.: 521

Peru à Califórnia

Peito de peru assado ao molho bechamel e champignon. As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 376

Peito de Peru à Bechamel

Carnes Bovinas

Lagarto assado e fatiado ao próprio molho com cebolas em conserva e pimenta de bico.As encomendas deverão ser feitas por prato. Peso aproximado: 1,1 kg.

CÓD.: 5611

Lagarto Assado ao Molho de Mini Cebola e Pimenta de Bico

Novo


Maminha fatiada, assada na manteiga.As encomendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 4291

Maminha na Manteiga

CÓD.: 6134

Medalhão de Filé-Mignon com Molho GorgonzolaMedalhão de filé-mignon com molho de gorgonzola e molho branco.As encomendas deverão ser feitas por quilo.

FIlé-mignon trançado e fatiado ao molho bechamel e champignon. As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1,2 kg.

CÓD.: 4745

Trança de Filé-Mignon com Champignon

Pequeno - 500 g - 4 medalhõesMédio - 750 g - 6 medalhõesGrande - 1 kg - 8 medalhões

Carnes Variadas

Lombo assado e fatiado com molho de Catupiry®, filé-mignon assado e fatiado com molho de champignon e filé de frango empanado com molho de alcaparras e uva-passa. Acompanha brócolis, batata duchesse e cenoura baby. As encomendas deverão ser feitas por prato.

CÓD.: 262

Carne aos Três Sabores

- Grande: 2,5 kg - Pequeno: 1,3 kg


Tortas salgadas

Peixes

Purê de batatas recheado com lascas de bacalhau temperadas (cebola, tomate, azeite e cheiro-verde). Cobertura de parmesão. Peso aproximado: 1,5 kg.

Bacalhau saithe, batatas e ovos cozidos, pimentões e azeitonas. As encomendas deverão ser feitas por prato.Peso aproximado: 1,3 kg.

Massa de quiche recheada com alho-poró, queijo mussarela, queijo parmesão e creme de leite. Venda por unidade. Peso aproximado: 950 g.

CÓD.: 9861

CÓD.: 6743

CÓD.: 7898036450974

Escondidinho de Bacalhau

Bacalhau à Portuguesa

Torta Quiche de Alho-Poró

Massa de torta recheada com creme de camarão e Catupiry®. Venda por unidade. Peso aproximado: 1,1 kg.

CÓD.: 7898036450936

Torta de Camarão com Catupiry®

Novo


Pão de ló de chocolate, com recheio de leite em pó, gotas de chocolate e Nutella, coberto com recheio de leite em pó e creme paris, decorado com arabesco de chocolate. Peso aproximado: 1,4 kg.

CÓD.: 5447

Bolo de Leite com Nutella®

Delícias Natalinas

Massa de biscoito com amêndoas, mousse de chocolate ao leite e meio amargo, recheado com amêndoas em lâminas, coberto com crocante de amêndoas. Peso aproximado: 1,1 kg

CÓD.: 972

Torta Mousse de Chocolate com Amêndoas

Bolo branco com recheio de cream cheese, baba de moça, geleia de damasco e amêndoas.Peso aproximado: 1,3 kg

CÓD.: 6077

Bolo Baba de Moça com Amêndoas e Damasco

Novo

Novo

Pão de ló de chocolate, recheado com brigadeiro branco, chantilly, geleia de frutas vermelhas e mirtilo, coberto com chantilly e decorado com morango e mirtilo. Peso aproximado: 1,5 kg.

CÓD.: 5446

Naked Cake deFrutas Vermelhas


Torta de banana com leite condensado cozido e chantilly. Peso aproximado: 1,2 kg.

Bolo recheado com creme napoleão (à base de leite condensado, ovos e creme de leite), coberto por creme napoleão e decorado com coco ralado.Peso aproximado: 1,3 kg.

CÓD.: 4237

CÓD.: 126

Torta Banoffee

Bolo Tentação

Sobremesas de Natal

*As frutas vermelhas serão utilizadas de acordo com a disponibilidade da estação (morango, amora ou framboesa, mirtilo).

Massa de bolo de chocolate colorido, recheado com creme, mirtilo e morango, coberto com creme e decorado com frutas vermelhas*. Peso aproximado: 1,5 kg.

CÓD.: 4231

Bolo Red Velvet

Bolo de chocolate recheado com mousse Alpino e morango, decorado com mousse Alpino, cacau em pó, morango e bombom Alpino.Peso aproximado: 1,1 kg.

CÓD.: 5478

Bolo Mousse comAlpino e Morango

Novo


Pão de ló branco recheado com creme (elaborado com leite em pó, leite condensado e creme de leite) e morango em pedaços, coberto com chantilly e decorado com morangos e chocolate branco em pó.Peso aproximado: 1,3 kg.

Pão de ló de chocolate recheado com mousse de chocolate e creme de morango à base de leite, ovos, açúcar, chocolate branco e compota de morango, coberto por creme paris (creme de leite com chocolate meio amargo), decorado com morango. Peso aproximado: 1,4 kg.

Rabanada com banana, uva passa, canela e castanhado Pará. As vendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 3766

CÓD.: 690

CÓD.: 5640

Bolo de Leite com Morango

Bolo Mesclado de Morango

Torta de Rabanada

Pão de ló recheado com creme napoleão (à base de leite condensado, ovos e creme de leite) e abacaxi ao vinho, cobertura tipo chantilly e decorado com abacaxi e coco ralado.Peso aproximado: 1,5 kg.

CÓD.: 127

Bolo do Luca

Novo


Descritivos dos cremes:

Base de leite, leite condensado, gema e creme de leite.Creme Napoleão (Bolos Tentação e Luca) :

Base de cream cheese, manteiga, açúcar de confeiteiro e baunilha.Creme Red Velvet:

Base de chocolate meio amargo e creme de leite.Creme Paris (Bolos Mesclado de Morango e Leite com Nutella®:

Cream cheese, chocolate branco, creme de leite, açúcar e baunilha.Cream Cheese (Bolo Baba de Moça):

Leite de coco, açúcar, gema, manteiga, amido de milho.Baba de Moça:

Pão para rabanada fatiado banhado em calda de leite, leite condensado e ovo. Frito e coberto de açúcar com canela. As vendas deverão ser feitas por quilo.

Pão para rabanada fatiado banhado em calda de leite, leite condensado e ovo.Assado e coberto de açúcar com canela. As vendas deverão ser feitas por quilo.

CÓD.: 2302

CÓD.: 5619

Rabanada

Rabanada Assada Novo


Peso médio e código dos produtosProduto 500 g 600 g 800 g 900 g 950 g 1,0 kg 1,1 kg 1,2 kg 1,3 kg 1,4 kg 1,5 kg 1,6 kgBolo Bem-Casado 959Bolo Brigadeiro 4705 537Bolo Floresta Negra 35Bolo de Leite com Morango 4688 3966Bolo de Leite com Nutella® 5447Bolo do Luca 9127 127Bolo Mesclado de Morango 9690 690Bolo Mousse de Chocolate 9125 125Torta Mousse de Chocolate com Amêndoas 972

Naked Cake de Frutas Vermelhas 5446Bolo Nega Maluca 9037 37Bolo Nevado de Morango 4689 454Bolo de Nozes 4704 33Bolo Pão de Ló de Morango 39Bolo Prestígio de Chocolate 41Bolo Red Velvet 4231Bolo Tentação 9126 126Pavê de Morango 949Bomba Redonda de Chocolate 5030 5030Torta de Limão 810 5498Pavê Maravilha de Morango 896Pudim de Leite 5828 44Quindim 399 45Torta Banoffee 6161 4237Torta Confetti 128Torta Holandesa 4306 683Torta Isabel 951Torta de Morango 26 5496Bolo Mousse de Alpino 5478

Bolo Baba de Moça 6077

Sobremesas de Natal


Quantidades sugeridas por pessoa

Resumo do Cardápio

EntradasSaladas, maioneses e salpicão .....................................................................................................................100 a 140 gramas

AcompanhamentosArroz ....................................................................................................................................................................120 a 150 gramasFarofa .......................................................................................................................................................................60 a 80 gramasMassas ................................................................................................................................................................150 a 200 gramas

Carnes..............................................................................................................................................................................200 a 250 gramas

Bolos e tortas..............................................................................................................................................................................100 a 150 gramas

Molho de Abacaxi:Abacaxi, margarina, alho, cebola, Ajinomoto®, vinho branco seco, vinagre branco, mostarda e sal.

Molho de Alcaparra e Passas:Margarina, cebola, leite, uva-passa preta, farinha de trigo, polpa de tomate, maionese, alcaparras e creme de leite.

Molho Bechamel:Caldo da própria carne, amido de milho, champignon e vinho branco seco.

Molho de Catupiry®:Cebola, margarina, molho inglês, gema de ovo, queijo ralado, requeijão tipo Catupiry® e leite.

Molho para Lombo:Caldo de carne, amido de milho e salsinha desidratada.

Molho para Pernil:Água, óleo de soja, alho e salsinha desidratada.

Molho Barbecue:Mostarda, açúcar mascavo, Ketchup e molho de pimenta.

Maçãs em Caldas:Maçã, canela, limão e açúcar.

Molho de Vinho Branco: Vinho Branco, creme de leite, manteiga, cebola, farinha de trigo e pimenta do reino.

Molho de Maçãs: Maçãs, vinagre, açúcar e margarina.

Molho de Mini Cebola e Pimenta de bico: Pimenta de bico, cebola em conserva, salsinha e cebolinha.

Descritivos dos molhos:

Informações Gerais

EntradasCódigo Descrição4100 Salada de Bacalhau 600g / 1 kg / 1,3 kg / 1,8 kg331 Salada Russa com Nozes

9868 Salpicão de Peito de Peru252 Salpicão de Frango

4737 Maionese de Natal5160 Maionese de Legumes5161 Maionese de Frango

Molho de Champignon:Margarina, farinha de trigo, vinagre branco seco, polpa de tomate, champignon, caldo de carne e cheiro-verde.


MassasCódigo Descrição

71 Rondelli de Catupiry® com Presunto72 Rondelli à Mineira69 Lasanha à Bolonhesa68 Lasanha aos Quatro Queijos

8466 P / 66 G Nhoque ao Sugo8465 P / 8463 G Nhoque à Bolonhesa

6049 Ravioloni de Limão Siciliano e Mussarellade Búfala

FarofasCódigo Descrição7286 Farofa de Figo com Amêndoas5659 Farofa de Ricota com Damasco4250 Farofa Vegetariana4294 Farofa Rica

78 Farofa Salgada

Carnes SuínasCódigo Descrição Observações6000 Costelinha ao Molho Barbecue e Maçã em calda8210 Lombo Michelangelo Peso padrão: 1,3 kg

3938 Lombo Recheado com Tâmara ao Molho de vinho Peso aprox.: 1,4 kg

684 Lombo Fatiado com Molho7478 Lombo ao Molho de Maçã Peso aprox.: 1,1 kg506 Leitão Inteiro Inteiro.: 4,5 kg527 1/2 Leitão Meio: 2,25 kg523 Tender Bolinha à Califórnia Peso aprox.: 1,9 kg

4088 Pernil com Cachaça Peso aprox.: 1,8 kg

AcompanhamentosCódigo Descrição Observações

57 Cuscuz de Frango Peq.: 700 g Gde.: 1,1 kg4874 Cuscuz de Bacalhau Peq.: 700 g Gde.: 1,0 kg4728 Arroz com Bacalhau4013 Arroz Natalino163 Arroz ao Champagne Peso aprox.: 1,2 kg242 Arroz com Amêndoas

4290 Arroz à Portuguesa

8416 Pernil Recheado 1/2 Meio: 2,1 kg686 Pernil Fatiado com Molho

Código Descrição262 Carne aos Três Sabores Peq.: 1,3 kg Gde.: 2,5 kg

Carnes Variadas


AvesCódigo Descrição Observações

520 Peru à Brasileira Peso aprox.: 3,8 kg509 Chester® à Brasileira Peso aprox.: 3,8 kg359 Frango Desossado Peso aprox.: 1 kg

8823 Chester® Desossado Recheado Peso aprox.: 2 kg508 Chester® à Califórnia Peso aprox.: 3,8 kg376 Peito de Peru à Bechamel521 Peru à Califórnia Peso aprox.: 3,8 kg

Carnes BovinasCódigo Descrição Observações

6134 Medalhão de Filé-Mignoncom Molho Gorgonzola

Pesos: 500 g, 750 g, 1 kg.

4745 Trança de Filé-Mignon com Champignon

Peso aprox.: 1,2 kg

4291 Maminha na Manteiga

5611 Lagarto Assado ao Molho de Mini Cebola e Pimenta de Bico Peso aprox.: 1,1 kg

PeixesCódigo Descrição Observações9861 Escondidinho de Bacalhau Peso aprox.: 1,5 kg6743 Bacalhau à Portuguesa Peso aprox.: 1,3 kg

Tortas SalgadasCódigo Descrição Observações

7898036450936 Torta de Camarão com Catupiry® Peso aprox.: 1,1 kg7898036450974 Torta Quiche de Alho-Poró Peso aprox.: 950 g

Delícias Natalinas e Sobremesas de NatalCódigo Descrição Observações5447 Bolo de Leite com Nutella® Peso aprox.: 1,4 kg5446 Naked Cake de Frutas Vermelhas Peso aprox.: 1,5 kg4231 Bolo Red Velvet Peso aprox.: 1,5 kg972 Torta Mousse de Chocolate com Amêndoas Peso aprox.: 1,1 kg

4237 Torta Banoffee Peso aprox.: 1,2 kg3766 Bolo de Leite com Morango Peso aprox.: 1,3 kg2302 Rabanada5640 Torta de Rabanada5619 Rabanada Assada6077 Bolo Baba de Moça com Amêndoas e Damasco Peso aprox.: 1,3 kg126 Bolo Tentação Peso aprox.: 1,3 kg127 Bolo do Luca Peso aprox.: 1,5 kg690 Bolo Mesclado Peso aprox.: 1,4 kg

5478 Bolo Mousse com Alpino e Morango Peso aprox.: 1,1 kg

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