GERENCIAMENTO DE CADEIAS DE GERENCIAMENTO DE CADEIAS DE SUPRIMENTO: NOVAS FORMAS DE SUPRIMENTO: NOVAS FORMAS DE

ORGANIZORGANIZAÇÃO NA CADEIA DE CARNE AÇÃO NA CADEIA DE CARNE BOVINA DO RIO GRANDE DO SULBOVINA DO RIO GRANDE DO SUL

ALUNO: Emerson Tiago de SouzaALUNO: Emerson Tiago de Souza

INESCINESCUNAÍUNAÍ20122012

OBJETIVO GERAL: OBJETIVO GERAL: PRESENTE TRABALHO PRESENTE TRABALHO TRATA ESPECIFICAMENTE DA CADEIA DA CARNE TRATA ESPECIFICAMENTE DA CADEIA DA CARNE BOVINA DO RIO GRANDE DO SUL.BOVINA DO RIO GRANDE DO SUL.

Neste sentido, novas formas de organização estão sendo buscadas, utilizando como referencias as experiências das cadeias de aves e suínos, que tem obtido ganhos de competitividade a partir de maior formalização das transações dos produtores com a indústria.

O conceito de cadeia de suprimento representa uma filosofia de gerenciamento do fluxo dos materiais, desde o fornecedor até o cliente final.

O conceito e a pratica do gerenciamento de cadeias de suprimentos.

(Cooper e Elram 1993), eles estudavam as novas (Cooper e Elram 1993), eles estudavam as novas configurações organizacionais e a coordenação da configurações organizacionais e a coordenação da cadeia da carne bovina RS.cadeia da carne bovina RS.

A seguir será apresentada breve revisão das cadeias de suprimentos, caracterizando os principais elementos deste conceito. Logo após são abordados a organização da cadeia de carne bovina. Tal como ocorre atualmente e os movimentos de mudança na forma de relacionamento dos agentes.

uma estratégia de trabalho conjunto entre os participantes de uma cadeia Neste caso, entende-se o conceito como a adoção de, incluindo planejamento, gerenciamento e monitoramento de informações.

Pecuária bovina mostra falta de integraçãoPecuária bovina mostra falta de integração

Atualmente, os agentes da cadeia de carne Atualmente, os agentes da cadeia de carne bovina, movidos pela necessidade de bovina, movidos pela necessidade de aumentar a sua competitividade, caminham aumentar a sua competitividade, caminham para abandonar a forma atual de para abandonar a forma atual de relacionamento, que é de conflito relacionamento, que é de conflito permanente entre os participantes da cadeiapermanente entre os participantes da cadeia. .

Organização da cadeia produtiva Organização da cadeia produtiva da carne bovina: realidade e da carne bovina: realidade e perspectivaperspectiva

Mediante a contratos entre os diversos elos Mediante a contratos entre os diversos elos da cadeia-produtores rurais, agroindústria, da cadeia-produtores rurais, agroindústria, serviços de distribuição , a sintonia entre serviços de distribuição , a sintonia entre eles tende a crescer com o intuito de trazer eles tende a crescer com o intuito de trazer benefícios para toda a cadeia.benefícios para toda a cadeia.

Diferenciação do produtoDiferenciação do produto

A demanda crescente por produtos A demanda crescente por produtos alimentares apontam exigências crescentes alimentares apontam exigências crescentes no que se refere ao sistema de no que se refere ao sistema de produção .insumos utilizados, condições de produção .insumos utilizados, condições de higiene, entre outros tornam determinantes higiene, entre outros tornam determinantes na escolha dos produtos pelos clientes, na escolha dos produtos pelos clientes, sejam eles finais ou intermediários. sejam eles finais ou intermediários.

Gerenciamento de Cadeia de Gerenciamento de Cadeia de suprimento : suprimento : Iniciativas de Mercado Iniciativas de Mercado

Analisar novas configurações organizacionais e Analisar novas configurações organizacionais e de coordenação.de coordenação.

Elos da cadeia: Elos da cadeia: Industria de insumos.Industria de insumos. Produtores rurais.Produtores rurais. Industria frigorifica.Industria frigorifica. Varejo e por fim o consumidor final.Varejo e por fim o consumidor final.

Gerenciamento de Cadeia de Gerenciamento de Cadeia de suprimento : suprimento : Iniciativas de Mercado Iniciativas de Mercado

Principais entrevistados:Principais entrevistados:

Caso 1 e 2: os diretores de operações.Caso 1 e 2: os diretores de operações. Caso 3 e 4: os diretores de frigorifico. Caso 3 e 4: os diretores de frigorifico. Caso 5: o produtor rural proprietário do varejo . Caso 5: o produtor rural proprietário do varejo . Caso 6: o presidente de cooperativas de produtores .Caso 6: o presidente de cooperativas de produtores .

Requisitos de avaliaçãoRequisitos de avaliaçãoEstratégias e objetivos da iniciativa de organização.Estratégias e objetivos da iniciativa de organização.Estrutura da cadeia e forma de coordenação.Estrutura da cadeia e forma de coordenação.Características das transações entre parceiros.Características das transações entre parceiros.Forma de controle e compartilhamento das informações.Forma de controle e compartilhamento das informações.

Coordenação da Cadeia de Coordenação da Cadeia de Suplemento pelo elo Suplemento pelo elo VarejistaVarejista

Nesta configuração encontram-se dois casos Nesta configuração encontram-se dois casos estudados de iniciativas de empresas de estudados de iniciativas de empresas de varejo, cuja motivação básica foi a de varejo, cuja motivação básica foi a de diferenciação do produto carne bovina, diferenciação do produto carne bovina, buscando sair da venda de commodity e buscando sair da venda de commodity e oferecer ao consumidor um produto de oferecer ao consumidor um produto de melhor valor valor agregado.melhor valor valor agregado.

Em relação á estrutura da cadeia de Em relação á estrutura da cadeia de suprimentos, em ambos os casos a cadeia é suprimentos, em ambos os casos a cadeia é comandada pela empresa varejista.comandada pela empresa varejista.Caso 1→ Não a contratosCaso 1→ Não a contratosCaso 2 → Verticalizada para trásCaso 2 → Verticalizada para trás

O controle de qualidade da matéria – prima é O controle de qualidade da matéria – prima é eexercido em três pontos: no momento da xercido em três pontos: no momento da compra dos animais, na carcaça dentro do compra dos animais, na carcaça dentro do frigorífico e na chegada ao ponto de venda.frigorífico e na chegada ao ponto de venda.

Um dos pontos controversos é o repasse de Um dos pontos controversos é o repasse de ganhos ao produtor e ou frigorífico. Em ganhos ao produtor e ou frigorífico. Em ambos os casos as empresas comercializam ambos os casos as empresas comercializam o produto diferenciado a um preço superior o produto diferenciado a um preço superior ao da carne comumao da carne comum

Em relação ao preço pago ao produtor de Em relação ao preço pago ao produtor de matéria-prima, o diferencial em relação ao matéria-prima, o diferencial em relação ao mercado está na forma de pagamento, que em mercado está na forma de pagamento, que em ambos os casos é a rendimento, isto é, ambos os casos é a rendimento, isto é, quilograma de carne na carcaça fria.quilograma de carne na carcaça fria.

ELO INDUSTRIALELO INDUSTRIAL

REGULARIDADEREGULARIDADE PROGRAMAPROGRAMA PROMOTORASPROMOTORAS

PROMOTORASPROMOTORAS

CASOCASO 3 3 CASO 4 SEMENTES RAÇÕES MEDICAMENTO

SÊMEM

FORMALIZAÇÃOFORMALIZAÇÃO

CASO 3CASO 3 FINANCIAMENTOFINANCIAMENTO

CASO 4REDIMENTOS MAIORES 1% A 3%

ELO DA PRODUÇÃO PRIMÁRIAELO DA PRODUÇÃO PRIMÁRIA

VALORIZAÇÃO MATÉRIA –PRIMAVALORIZAÇÃO MATÉRIA –PRIMA CASO 5: VAREJOCASO 5: VAREJO

CASO 6: MERCADOCASO 6: MERCADO

CADEIA DE SUPRIMENTOSCADEIA DE SUPRIMENTOSASPECTO ORGANIZADO

COORDENAÇÃO INDÚSTRIAL

COORDENAÇÃO PROP. PRIMÁRIA

ESTRATÉGIA REGULARIDADE VALORIZAÇÃO

INTERDEPENDÊNCIA MÉDIA PEQUENA

FORMA COORDEN. LIDERANÇA VERTICAL/COOP.

CARACTERÍSTICAS TRANSAÇÕES ENTRE PARCEIROS

COMPROMETIMENTO MERCADOCASO 6: MERCADO

FOCO NA DEMANDA FORNECEDOR INFORMAÇÃO

CONTROLE DE INFORMAÇÕES

GRANDE PARCIAL

Gerenciamento de Cadeia de Gerenciamento de Cadeia de suprimento : suprimento : Iniciativas de Mercado Iniciativas de Mercado

Conclusões:Conclusões: Transformação do mercado de Transformação do mercado de

carne comum em commodit.carne comum em commodit. Intensa desorganização da cadeia.Intensa desorganização da cadeia. Falta de confiança entre os elos da Falta de confiança entre os elos da

cadeia.cadeia. Poder crescente do varejo.Poder crescente do varejo.