Integrantes:Cesar NuñezKevin Perez

Camilo MartinezCleider Reales

La Vajilla

Si los platos tienen anagramas en el borde, colocaremos elplato de manera que el anagrama coincida en la partesuperior del plato, centrado y de manera legible para elcomensal. De igual modo si el anagrama esta dibujado en elcentro del plato.

Existen vajillas de distintosdiseños y calidades. Utilizaremosaquella que más se ajuste a nuestrosgustos y posibilidades.

Platos

Bajo-plato: Esta pieza es la base de la vajilla. Plato llano: Es el siguiente que colocaremos sobre el bajo-

plato. Plato hondo o sopero: Sólo se colocará si lo primero que

se va servir en el menú es alguna crema o consomé.

La Cristalería

Otra de las “familias” que colocaremos en la mesa, es la dela cristalería. Esta formada por todos los vasos y copas que podamosnecesitar.

Su disposición en la mesa, es en la parte superior justo delante delplato. Pasamos a enumerarlas de izquierda a derecha, según sucolocación:

Copa para el agua: es la primera instalada por el lado de laizquierda. Es de tamaño superior al resto o igual en todo caso.

Copa vino tinto: Colocada junto a la del agua y de tamaño igualo ligeramente más pequeña..

Copa vino blanco: Si vamos a servir en el menú pescados omariscos. Si no se va a utilizar vino blanco no es necesario ponerla.

Copa de champagne o licor: Si se pone desde el principio, secolocará a continuación de la de vino blanco, y ligeramenteretrasada del resto

Copas

La Mantelería

Muletón o bajo- mantel: es una pieza de tela gruesa, suave y afelpada.Normalmente de algodón o lana. Es utilizada para proteger la mesa ante elderrame de algún líquido. Da un aspecto mullido a la mesa. Una técnicarecurrida en el ámbito doméstico, cuando no se dispone de él, es utilizar unatoalla para que realice esta función.

Manteles Mantel: es una pieza de tela normalmente lino, algodón o

cualquier otro tejido suave que cubre la mesa en la que comemos. Lo más correcto es que sea de color blanco o tonalidades claras y que llegue casi hasta el suelo.

- Cubre- mantel: Es una pieza de tela de tejido fino, que se coloca sobre el mantel para protegerlo de las manchas que puedan hacerse durante el servicio de los platos. Es de tamaño inferior al mantel, para que se vean las faldas de éste. Hay de distintos tipos, individuales, los llamados paso de mesa o que cubren la totalidad de la mesa. Podemos jugar con la combinación de colores y contrastarlo con el resto de elementos de la mesa.

La servilleta

Recordamos que la servilleta se coloca a la izquierdadel plato o encima (una forma bastante utilizada, puesademás protege al plato de cualquier motita de polvo,ceniza, etc.) y también se coloca en el lado derecho.Nunca, dentro de las copas. Si tienen algún tipo debordado o anagrama, lo mejor es colocarlas con estebien visible.

La servilleta, es una de las piezasfundamentales a la hora de sentarse a la mesa.Es un elemento fundamental en cualquier tipode mesa, ya sea formal o informal.

Consejos La servilleta se toma de la mesa, y se desdobla (sin aspavientos,

como si fuera a hacer un truco de magia), y se coloca sobre el regazo. En el caso de que la servilleta tenga un tamaño considerable, se puede colocar en el regazo doblada por la mitad.

La servilleta nunca se coloca al cuello, como un babero. Eso solamente se hace con los niños.

Para levantarnos o hacer cualquier tipo de pausa que requiera nuestra ausencia de la mesa, la servilleta se deposita, ligeramente arrugada en el lado derecho del plato. Nunca se deja totalmente doblada como si no se hubiese utilizado.

La servilleta solo debe utilizarse para limpiarse los labios antes y después de beber, y para quitar cualquier pequeña mancha de comida de la cara (por ejemplo un poco de salsa en los labios).

La servilleta no se utiliza para secarse el sudor, sonarse la nariz, limpiar una copa o un cubierto, limpiarse los zapatos, etc. Cualquier uso