Pr-reitoria extenso acadmica Extenso Universitria

PROJETO DE EXTENSO TTULO DO PROJETO: Educao nutricional para promoo de uma alimentao saudvel NATUREZA: ( ) Pesquisa ( x) Extenso / Local: Fundao Metodista DOCENTES: Titular: ( ) Doutor ( x ) Mestre ( ) No identificado Auxiliar: ( ) Doutor ( x ) Mestre ( ) No identificado CURSO DE ORIGEM: Titular: Nutrio Auxiliar: Nutrio CARGA HORRIA: Titular: 10 Auxiliar: 10 PREVISO DE PARTICIPAO DE ESTUDANTES: ( x ) Sim ( ) No 1. INTRODUO

O Projeto de Extenso constitui um conjunto de atividades temporrias, de carter

educativo, cultural, artstico e/ou cientfico, desenvolvido por docentes e discentes

atravs de aes sistematizadas, voltadas a questes sociais relevantes.

O presente projeto de extenso tem como principal foco a educao nutricional de

crianas em fase pr-escolar e escolar para o estabelecimento de prticas

alimentares saudveis, estando este em consonncia com duas linhas curriculares

do Centro Universitrio Metodista Izabela Hendrix, a Sade Integral e Coletiva e os

Processos Educativo-Culturais socialmente responsveis.

O projeto de grande relevncia social e acadmica, tanto para os docentes e

discentes que participaro do mesmo, como para a comunidade em que sero

realizadas as atividades, uma vez que se prope a contribuir para melhoria da sade

das crianas assistidas pela Fundao Metodista, assim como de seus familiares e

educadores.

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a) Objetivo Geral Realizar atividades de educao nutricional, a partir dos hbitos alimentares

inerentes populao assistida.

b) Objetivos Especficos

Traar o perfil antropomtrico e avaliar o consumo alimentar das crianas pertencentes ao projeto;

Mostrar a importncia de uma alimentao saudvel atravs da definio de nutrientes, alimentao equilibrada, grupos de alimentos e exemplos de

lanches saudveis;

Permitir comunidade, principalmente a escolar, uma reflexo crtica das questes alimentares contemporneas;

Atuar como agente multiplicador das aes de educao nutricional e de suas implicaes em nvel local (familiar e escolar);

Contribuir para percepo do educador em relao necessidade de incluir em seus programas curriculares atividades que desenvolvam a conscincia

nutricional.

3. JUSTIFICATIVA

O projeto tem relevncias sociais, econmicas e acadmicas porque visa atingir

principalmente a populao mais carente de informao, atendendo aos preceitos de

responsabilidade social delegado s grandes Instituies e proporcionando a prxis

as acadmicas que participam do projeto.

Atravs desse projeto ser possvel contribuir de forma decisiva na formao de

hbitos alimentares saudveis nos grupos que sero por ele assistidos, levando a

uma melhoria na qualidade vida destas pessoas.

2. OBJETIVOS

Pr-reitoria extenso acadmica Extenso Universitria Alm disso, o presente projeto ir colaborar na formao dos profissionais do futuro,

j que estimula o contato do acadmico com a comunidade, permitindo o

desenvolvimento de pesquisa e de aes prticas, de repercusso imediata.

4. CONTEXTO DO LOCAL DE AO E PERODO DE REALIZAO

Sero selecionadas duas unidades da Fundao Metodista, nas quais ser realizado

o projeto, sendo uma com uma estrutura mais privilegiada em relao organizao

e espao fsico, e uma mais deficitria nesses aspectos, porm, ambas esto

inseridas em contexto social menos desfavorvel, cuja comunidade possui condies

scio-econmicas precrias, necessitando de uma assistncia maior e de melhor

qualidade. O projeto ter a durao de 01 ano.

5. REFERENCIAL TERICO Uma alimentao adequada de fundamental importncia durante toda a vida, pois

contribui decisivamente para o crescimento e o desenvolvimento fisiolgico, a

manuteno da sade e do bem-estar do indivduo. No entanto, quando se trata de

crianas, o valor de uma dieta equilibrada torna-se muito maior, uma vez que esse

grupo se encontra em fase de crescimento e, assim, precisa de um suporte

equilibrado de nutrientes, para possibilitar seu apropriado desenvolvimento cognitivo

e psicomotor (ALBIERO; ALVES, 2007).

Os hbitos alimentares de um indivduo so adquiridos em funo de diversos

aspectos que envolvem o ambiente de vida desta pessoa. Desde a primeira infncia,

as experincias precoces, a interao contnua com o alimento determinam as

preferncias alimentares, hbitos e atitudes que o adulto vai assumir perante suas

Pr-reitoria extenso acadmica Extenso Universitria escolhas alimentares, gerando o que se pode chamar de comportamento alimentar

(VIANNA, 2003).

Tucunduva (2003) enfatiza o papel fundamental dos pais, educadores e profissionais

da rea de sade na formao de bons hbitos alimentares e na construo de uma

atitude madura da criana em relao aos alimentos, pois as fases da vida pr-

escolar e escolar e da adolescncia so excelentes momentos para uma orientao

nutricional ativa e participativa, envolvendo fatores tanto individuais como sociais.

Nesse processo de construo, destaca-se a educao nutricional, procedimento

que, segundo a Resoluo CFN N 380/2005, realizado pelo nutricionista junto a

indivduos ou grupos populacionais, considerando as interaes e significados que

compem o fenmeno do comportamento alimentar, para aconselhar mudanas

necessrias a uma readequao dos hbitos alimentares, podendo ser realizado, no

caso do pblico infantil, utilizando-se como ambiente a prpria escola, na qual as

crianas passam parte do dia (SAUNDER; RAMALHO; LEAL, 2000; VIANNA, 2003).

A promoo de sade no ambiente escolar vem sendo fortemente recomendada por

rgos internacionais, pois as crianas maiores de cinco anos habitualmente se

acham excludas das prioridades estratgicas das polticas oficiais de sade, apesar

de biolgica, nutricional e socialmente suscetveis (OPAS, 1999).

Segundo Cyrino e Pereira (1999), tal promoo vem sendo apontada como medida

estratgica tambm em virtude da recente expanso da cobertura escolar para essa

faixa de idade no pas, fornecendo, portanto, acesso a essa populao no prprio

ambiente escolar.

Porm, para que isso acontea, fundamental que a escola propicie condies para

que estas crianas tenham acesso s informaes necessrias sobre uma

alimentao saudvel, alm de ser um espao precioso de interao, discusso e

troca de saberes, devendo esse tema ser abordado atravs de brincadeiras, estrias

Pr-reitoria extenso acadmica Extenso Universitria e jogos educativos, explorando de forma ldica o interesse desse grupo etrio

(SAUNDER; RAMALHO; LEAL, 2000)

Deste modo, o ambiente de ensino, quando aliado prtica da educao nutricional,

capaz de transformar-se em um local favorvel convivncia saudvel, ao trabalho

dos pais, crianas, educadores e responsveis pela merenda escolar, por

proporcionar s crianas um ingresso ao aprendizado interativo com os alimentos

(ALBIERO; ALVES, 2007).

6. REA TEMTICA ( ) Cincias Biolgicas ( X ) Cincias da Sade ( X ) Cincias Sociais Aplicadas ( ) Cincias Humanas ( ) Engenharias ( ) Lingstica, Letras e Artes ( ) Tecnolgicas 7. LINHA CURRICULAR INSTITUCIONAL ( X ) Sade Integral e Coletiva; ( ) Modos de Vida Criativos e Sustentveis; ( X ) Processos Educativo-Culturais socialmente responsveis. 8. PROCEDIMENTOS METODOLGICOS E TCNICOS

- Inicialmente, sero realizadas visitas nos locais de atuao da Fundao Metodista

para definio das duas unidades de realizao do projeto.

Aps a definio, sero realizadas atividades como:

- Aplicao de inqurito alimentar e scio-econmico junto aos responsveis pelas

crianas;

Pr-reitoria extenso acadmica Extenso Universitria - Avaliao antropomtrica das crianas, com a utilizao de balana digital e

estadimetro para aferio do peso e altura, respectivamente.

- Encontros semanais com as crianas no ambiente escolar, para realizao de

atividades educativas;

- Reunies com os pais para discusso sobre hbitos de vida saudveis;

- Seminrios com os educadores infantis com o intuito de capacit-los para serem

multiplicadores de informaes;

9. ARTICULAO DA PROPOSTA COM O ENSINO E A PESQUISA, E COM AS DEMANDAS SOCIAIS - Integrao com outros cursos de graduao (Biologia, Enfermagem, Educao

fsica, Fonoaudiologia)

- Elaborao de material educativo.

- Pesquisa de literatura especfica da rea.

- Produo de artigo cientfico.

- Interveno participativa nas demandas identificadas.

10. RESULTADOS ESPERADOS - Adoo de hbitos saudveis por parte das crianas, pais e educadores.

- Melhoria do estado nutricional das crianas envolvidas no projeto.

- Aumento do conhecimento dos participantes sobre alimentao saudvel.

- Maior envolvimento do alunado com comunidades carentes.

- Despertamento do alunado sobre a necessidade de envolvimento nas questes

sociais do pas.

- Capacitao dos educadores infantis em questes relacionadas alimentao e

nutrio, a fim de que os mesmos sejam multiplicadores destas informaes.

Pr-reitoria extenso acadmica Extenso Universitria 11. CRONOGRAMA

ATIVIDADES / PERODO

FEV MAR ABR MAI JUN AGO SET OUT NOV DEZ

Visita s unidades da Fundao Metodista X Definio dos locais de atuao e planejamento X Reunies com lideranas da comunidade X Aplicao do inqurito alimentar e scio-econmico Anlise dos inquritos e tabulao dos dados X

Elaborao de material e preparao de atividades

X X X X X X X X X

Encontros com as crianas em sala de aula X X X X X X X X X Reunies com os pais X X X X X

Seminrios com os educadores X X X

Levantamento bibliogrfico X X X X X X X Elaborao do artigo X X X X

Envio de artigo para publicao X

Detalhar as despesas com equipamentos e materiais de consumo, citando a fonte subsidiadora (prpria, patrocnio, rgo governamental,etc.)

RELAO DOS RECURSOS MATERIAIS E FINANCEIROS PROCESSO N: ITENS CUSTOS (R$)

MATERIAL DE CONSUMO (despesas com xerox, encadernaes, confeco de pster, etc). Materiais educativos (folders, quebra-cabea, vdeos, flanelgrafo, livros ilustrativos) 1.000,00 Insumos e xerox 300,00 Balana digital e estadimetro 300,00 DESPESAS COM PASSAGENS Deslocamento para local do projeto 1.000,00 EVENTUAIS 200,00

TOTAL 2.800,00

Nome Atividade no

Projeto Carga Horria

semanal Doc./ Disc./ Tcn. Adm.

Unidade de Origem

Profa. Rielma Kalinne Arajo Vieira de Souza

Titular 10 hs docente Nutrio

Profa. ris Barbosa de Souza

auxiliar 10 hs docente Nutrio

Extensionistas A definir

12. ORAMENTO

13. PARTICIPANTES DO PROJETO

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ALBIERO, K. A.; ALVES, F. S. Formao e desenvolvimento de hbitos alimentares em crianas pela educao nutricional. Revista Nutrio em Pauta, So Paulo, v. 15, n. 82, p. 17-21, jan./fev. 2007.

CYRINO, E. G, PEREIRA, M. L. T. Reflexes sobre uma proposta de integrao sade-escola: o projeto sade e educao de Botucatu, So Paulo. Cadernos de Sade Pblica. v. 15. supl. 2, p. 39-44, 1999.

ORGANIZACIN PAN-AMERICANA DE LA SALUD. Rede Latinoamericana de Escuelas Promotoras de la Salud. Washington (DC): FAO; 1999.

SAUNDER, C.; RAMALHO, R. A.; LEAL, M. C. O papel da educao nutricional no combate s carncias nutricionais. Revista de nutrio, So Paulo, v. 13, n. 1, jan./abr. 2000.

VIANNA, A. P. S. A anlise da multimdia como ferramenta auxiliar ao processo cognitivo promovido atravs da educao nutricional em obesos. Tese de mestrado Programa de Ps-graduao em Engenharia de Produo. Universidade Federal de Santa Catarina. Florianpolis, 2003.

14. BIBLIOGRAFIA