Download - Proteinas
![Page 1: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/1.jpg)
PROTEÍNAS
![Page 2: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/2.jpg)
1) Conceito:São heteropolímeros constituídos por subunidades monoméricas denominadas aminoácidos.
GRUPO AMINAGRUPO CARBOXILA
CADEIA LATERAL CARBONO
NH2 C C
R
H
OH
O
![Page 3: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/3.jpg)
LIGAÇÃO PEPTÍDICA- Promove a união dos aminoácidos
É UM TIPO DE LIGAÇÃO FORMADA ENTRE O CARBONO DO GRUPO CARBOXILA DE UM AMINOÁCIDO E O NITROGÊNIO DO GRUPO AMINA DO OUTRO.
NH2 C C
R
H
OH
O
R
H
OH
O H
H
N C C
![Page 4: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/4.jpg)
NH2 C C
R
H O
R
H
OH
O H
H2O
N C C
![Page 5: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/5.jpg)
Classificação dos Aminoácidos
AMINOÁCIDOS
Naturais
Essenciais
Produzidos pelo organis
mo
Não são produzidos pelo organis
mo
![Page 6: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/6.jpg)
ATENÇÃO: Proteína é o produto da expressão gênica
2) Origem:
![Page 7: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/7.jpg)
3) Estruturas das proteínas
![Page 8: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/8.jpg)
Estrutura Primária ( Linear )
Estrutura Secundária ( Helicoidal )
Estrutura Terciária ( Globosa )
Estrutura Quaternária ( Associação das terciárias)
Estruturas das proteínas
![Page 9: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/9.jpg)
Ação catalítica ( Enzimas) )
• Transporte (hemoglobina e citocromos)
• Contráteis (actina e miosina )
• Estruturais (colágeno,queratina,permeases, canal )
• Defesa (anticorpos )
• Reguladoras (hormônios- Insulina, GH... )
4) Função das proteínas
![Page 10: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/10.jpg)
Enzimas
Catalisadores biológicos
Aceleram as reações químicas
Diminuem a energia de ativação
Não elevam a temperatura
![Page 11: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/11.jpg)
Energia de ativação
Energia
Produtos
Reagentes
Tempo
![Page 12: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/12.jpg)
Reagentes
Energia de ativação
sem enzima
Reaçãoenzimática
Tempo
Energia
Produtos
![Page 13: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/13.jpg)
Características das enzimas
Não alteram o equilíbrio da reação
São específicas para um substrato
Atua em reações reversíveis
Não são consumidas na reação
![Page 14: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/14.jpg)
SUBSTRATO
Centro ativo
ENZIMA
São específicas para um substrato
![Page 15: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/15.jpg)
![Page 16: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/16.jpg)
Ação enzimática
Modelo chave-fechadura
Enzima
Substrato
ComplexoEnzima-substrato
Enzima
Produtos
Não são consumidas durante as reações
![Page 17: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/17.jpg)
Fatores que influenciam a
ação das enzimas
Concentração do substrato
Temperatura
Variação de pH
![Page 18: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/18.jpg)
Ponto desaturação
Vel
oci
dad
e d
a re
ação
Concentração de substrato
Concentração do substrato
![Page 19: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/19.jpg)
36 42
Ótimo de temperatura °C
Vel
oci
dad
e d
a re
ação
Temperatura
![Page 20: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/20.jpg)
Desnaturação de enzimas
44°C
A desnaturação pode ser reversível ou não
![Page 21: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/21.jpg)
0 1 2 3 4 5 6 7 8,5 9 10
Ótimo de pH Ótimo de pH
Pepsina
Tripsina
pH
Vel
oci
dad
e d
a re
ação
Variação de pH
![Page 22: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/22.jpg)
Sistema Imune (Defesa imunológica)
O sistema imune é dotado de especificidade e memória
A resposta imune consiste na produção de uma proteína de defesa (anticorpo ou imunoglobulina).
Ig A, Ig E, Ig G
![Page 23: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/23.jpg)
Memória imune
Memória – capacidade do sistema imune de reconhecer e reagir a um mesmo antígeno
Anticorpo
Tempo1º
contato2º
contato
Resposta
primária
Resposta
secundária
![Page 24: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/24.jpg)
BACTÉRIAS
EPIDERME
Histamina VASOS SANGUINEOSNeutrófilo
DiapedeseMORTE (pus)
![Page 25: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/25.jpg)
INTERLEUCINAS
ANTICORPOS
INTERLEUCINAS
BACTÉRIAS
EPIDERME
MACRÓFAGOS
LINFÓCITO T
LINFÓCITO B
PLASMÓCITO
![Page 26: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/26.jpg)
Imunização
a) Ativa – Uso da vacina
• Antígenos atenuados
• Produção ativa de anticorpos
• Profilática
• Longa duração
![Page 27: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/27.jpg)
b) Passiva – Uso do Soro imune
• Anticorpos prontos
• Sem memória imunológica
• Curativa
• Curta duração
Imunização
![Page 28: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/28.jpg)
Vírus- 2009
![Page 29: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/29.jpg)
ENEM 2010
![Page 30: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/30.jpg)
![Page 31: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/31.jpg)
IMUNOLOGIA2011
![Page 32: Proteinas](https://reader030.vdocuments.com.br/reader030/viewer/2022013121/558de72e1a28ab360c8b4580/html5/thumbnails/32.jpg)
2011