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I WORKSHOP DE ORIENTAÇÃO PROFISSIONAL MAIS SABERCURSO: NUTRIÇÃO
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NUTRIÇÃODra. REGINA DA SILVA SANTOS
• Graduada Nutrição pela UFPI• Mestre em Nutrição Básica Experimental (Fisiologia)/UFPE• Doutora em Biociências (Fisiologia Endócrina)/UERJ• Coordenadora do Curso de Nutrição da FSA
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História Profissional
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NUTRIÇÃO
É a ciência dos alimentos, dos nutrientes, sua
ação, interação e equilíbrio, relacionados à
saúde e a doença.
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NUTRIÇÃO
É o processo pelo qual o organismo ingere, digere, absorve, transporta, utiliza e elimina as substâncias alimentares.
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NUTRIÇÃO
Deve estar relacionada com implicações sociais, econômicas, culturais e psicológicas do indivíduo.
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Comportamento Alimentar
O Comportamento alimentar determina o ESTADO NUTRICIONAL
Comportamento Alimentar: conjunto de ações praticadas em torno da alimentação
SAÚDE Nutrição
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SAÚDE E DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL
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Práticas alimentares saudáveis, que respeitem a diversidade cultural e que sejam ambiental, cultural, econômica e
socialmente sustentáveis
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Símbolo da Nutrição A balança significa equilíbrio A Serpente significa saúde O Trigo representa o alimento A cor verde como representativa da profissão
de nutricionistas, por representar os cursos da área da saúde
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O QUE FAZ O PROFISSIONAL NUTRICIONISTA ?????
Planeja, executa e avalia ações e atividades de atenção alimentar e nutricional do ser humano, tendo como meta fundamental a garantia da segurança alimentar.
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NUTRIÇÃO
Integra diferentes áreas do conhecimento como Química, Biologia, Ciências Nutricionais e Farmacêuticas, além de Saúde Pública e Bioética, entre outras.
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Ciências Biológicas e da SaúdeCiências Sociais, Humanas e Econômicas Ciências da Alimentação e Nutrição Ciências dos Alimentos Trabalho de Conclusão de CursoEstágio Supervisionado
DISTRIBUIÇÃO DOS CONTEÚDOS COM BASE NAS DIRETRIZES CURRICULARES NACIONAIS DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM
NUTRIÇÃO:
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Áreas de atuação do Nutricionista
• Nutrição Clínica: hospitais, clínicas, ambulatórios, consultórios, banco de leite humano, lactários;
• Alimentação Coletiva: alimentação escolar, alimentação do trabalhador;
• Saúde Pública: programas institucionais de órgãos governamentais, Unidades Primárias de Saúde, Vigilância Sanitária;
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• Ensino, pesquisa• Indústria de Alimentos• Marketing de Produtos nutricionais• Nutrição Esportiva
Áreas de atuação do Nutricionista
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Duração do curso – 4 anos
Carga horária-3200h (MEC)
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Mercado de Trabalho
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Fonte:site do MEC
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Fonte:site do MEC
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Fonte:site do MEC
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Fonte:site do MEC
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Alimentos funcionaisAlimentos orgânicosBiotecnologiaAlimentos transgênicosEmpreendedorismo
Atualidades:
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Toda aplicação tecnológica que utiliza sistemas biológicos e organismos vivos ou seus derivados para desenvolvimento ou modificação de produtos ou processos para usos específicos.
BIOTECNOLOGIA
(Convenção Sobre a Diversidade Biológica-CDB). FAO
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Plantas Transgênicas
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Perspectivas da Profissão
Qualidade de vida do homem!