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Esta obra de Salvador Dalí foi pintada durante a Segunda Guerra Mundial e retrata o “Novo Mundo”.
Que elementos
evidenciam a visão
do artista sobre a
transformação da
sociedade?DALÍ, Salvador. Criança geopolítica assistindo ao nascimento do novo
homem. 1943. 1 óleo sobre tela. Salvador Dalí Museum, Flórida.
Salvador Dali Museum/Fotógrafo desconhecido
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Compostos inorgânicos
Principais compostos químicos dos seres vivos
Compostos orgânicos
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Compostos inorgânicos ou minerais
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Água
Espécie
Medusas: 97%
Sementes: 10% a 20%
Seres humanos: 70%
Tecido
Tecido adiposo: 15%
Tecido nervoso: 85%
Idade
Idade
Quantidade de água
Metabolismo
Metabolismo
Produção de água
► Substância de maior quantidade nas células.
► Sua quantidade varia com:
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Funções da água
► Solvente dos íons minerais;
► meio em que ocorrem as reações químicas;
► meio de transporte (sangue, urina, suor, linfa);
► regulador térmico (elevado calor específico).
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Sais minerais
► Moderadores fundamentais
das atividades das células
► 1% da composição
química da célula
Corel Stock Photos
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Quadro das principais funções dos sais minerais – consequências de sua carência no organismo e fontes
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Quadro das principais funções dos sais minerais – consequências de sua carência no organismo e fontes
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Compostos orgânicos ou compostos de carbono
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Carboidratos ou glicídios Combustíveis celulares
amido, glicogênio, sacaroseEnergéticos
celulose, queratinaEstruturais
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Estrutura dos carboidratos
Monossacarídeos
unidades básicas
5C (pentoses) = ribose, desoxirribose
6C (hexoses) = glicose, frutose
Dissacarídeos
união de dois monossacarídeos
sacarose = glicose + frutose
lactose = glicose + galactose
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Estrutura dos carboidratos
Oligossacarídeos
união de alguns monossacarídeos
Polissacarídeos
união de muitos monossacarídeos(mais complexos)
Exemplo: amido, glicogênio, celulose, etc.
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©Shutterstock/Vaseleks
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Lipídios: construção e reserva de energia
Insolúveis em água e
solúveis em compostos
orgânicos, como o álcool.
Exemplos: gorduras,
óleos, ceras, esteroides,
etc.
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Classificação dos lipídios
óleos e gordurasGlicerídios
cerasCerídios
lecitinaFosfolipídios
derivados do colesterolEsterídios
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Divanzir Padilha
Aterosclerose x colesterol
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Proteínas: metabolismo de construção
Formadas por conjuntos
de aminoácidos
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Aminoácidos se unem por ligações peptídicas
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Tipos de
aminoácidos
iguais
Quantidade de
aminoácidos
iguais
Posições de
aminoácidos
diferentes
Proteínas diferentes
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Funções das proteínas
► Plástica e estrutural
► Energética
► Hormonal
► Defesa
► Enzimática
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Enzimas
São proteínas que atuam como catalisadores, diminuindo a
energia de ativação e aumentando a velocidade das reações
químicas.
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Reação não catalisada (linha vermelha) e uma reação catalisada (linha azul)
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Fatores que interferem na ação enzimática
A desnaturação altera
a configuração das
proteínas, impedindo
suas funções.
Influência da temperatura
e pH
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Fatores que interferem na ação enzimática
Influência da temperatura
![Page 30: Esta obra de Salvador Dalí foi pintada durante a Segunda Guerra Mundial e retrata o “Novo Mundo”. Que elementos evidenciam a visão do artista sobre a transformação](https://reader035.vdocuments.com.br/reader035/viewer/2022062404/552fc169497959413d8eb6b0/html5/thumbnails/30.jpg)
Fatores que interferem na ação enzimática
Cada enzima
exige um pH
específico para
atuar.
Influência do pH
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Valor
ótimo
para a
pepsina
Valor
ótimo
para a
amilase
salivar
Valor
ótimo
para a
tripsina
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Vitaminas
lipossolúveis
A
D
EK B
B
B
B
C
hidrossolúveis
1
2
6
12
Atuam como nutrientes reguladores das principais reações
químicas do organismo.