• Rápido crescimento comparado aos outros vegetais
• Suporta maior números de cortes
• Requer menor área plantada
• Auxilia no balanceamento entre oxigênio e dióxido de carbono na
atmosfera
• O bambu é um item de conversação do solo
• Baixo custo de matéria-prima
• Informar
• Proteger
• Facilitar o transporte
• Ter baixo custo: 5 a 10% do produto vendido
Heloisa G. WADT, Liliane P. FELISBERTO, Liliane F. FERREIRA, Luis F. SANTANA, Regiane L. COLOMBO
Avaliação crítica do uso de papel cartão
de fibra longa de BAMBU
como embalagem em redes de FAST FOOD
OBJETIVO Ampliar o uso de embalagens de papel cartão com fibra longa de bambu em redes de fast food.
Orientador Prof. Dr. Antonio Carlos Dantas Cabral
FUNÇÕES DA EMBALAGEM EM FAST FOOD
VIABILIDADE TÉCNICA
VIABILIDADE ECONÔMICA
CONCLUSÃO
O papel cartão com fibra longa de bambu atende aos requisitos técnicos (barreira contra gordura) e econômicos
(redução de gramatura e custo) para ser usado em redes de fast food.
VANTAGENS DO USO DE FIBRA LONGA DE BAMBU
TIPOS DE FIBRA DE CELULOSE
FIBRA COMPRIMENTO
(mm)
Araucária 2,00 – 5,37
Pinus elliottii 1,55 – 4,68
Bambu 1,16 – 6,16
Sisal 1,15 – 4,15
Eucalipto 0,70 – 1,40
Gmelina 0,72 – 1,79
Bagaço de cana 0,82 – 3,91
Fonte: Celulose e Papel, vol. I (Senai)
REQUISITOS DO FAST FOOD
Preço
Gordura
Otimização da Gramatura
Quanto maior o número de fibra - possibilidade de redução
de gramatura
Fibra de Bambu = 33 milhões fibras/ g celulose
Fibra de Pinus = 14 milhões fibras/ g celulose
CARACTERÍSTICAS DA FIBRA LONGA DE BAMBU
• Rigidez
• Resistência ao rasgo
• Resistência ao vinco
Comportamento da embalagem durante o período
de prateleira do alimento (=10 minutos)
Ambos os papéis apresentaram o mesmo comportamento após
10 minutos em contato com o alimento (gordura).
Atual Proposto
BIBLIOGRAFIA
Celulose e Papel, vol. II (Senai Theobaldo de Nigris)
Apostilas do Curso de Pós Graduação em embalagens (IMT)
Material técnico e catálogos - Itapagé
Stress
Danos
Mecânicos
Contaminação
Choque
O2
H2O
T (°C)
Gordura Luz
Exposição
Ética
Ecologia Manuseio
Conservação
Design
Interação
Distribuição Preço
Economia
Leis
INTRODUÇÃO O mercado brasileiro de fast food vem apresentando constante crescimento e a indústria de
embalagens está fortemente ligada à estas redes, que para distribuir suas refeições fazem o uso de diferentes tipos
de embalagens. O papel cartão é usado basicamente em todas as embalagens destinadas a alimentos aquecidos,
como exemplo os sanduíches que podem desprender gorduras durante seu tempo de prateleira. Uma opção que vem
tendo boa aceitação para embalagens é o papel a base de fibra longa de bambu, que tem um forte apelo ecológico
por ser feito com fibras celulósicas virgens e apresentar um custo mais baixo que os outros papéis cartão do mercado,
oferecendo também uma resistência ao vinco e ao rasgo, possibilitando que se trabalhe com gramaturas menores
para ter o mesmo efeito. Com a grande facilidade de obtenção e grande disponibilidade de matéria-prima, o uso do
papel cartão de fibra longa de bambu está substituindo cada vez mais os outros materiais (eucalipto e pinus) na
fabricação de embalagens.
Duplex Pack Itakraft Itamaster
280 Ref. -23 3
250 -11 -31 -7
230 -18 -36 -16
Tipos de Papel (%)Gramatura
(g/m2)
Variação percentual do custo em relação a embalagem atual (Ref.)
