• Rápido crescimento comparado aos outros vegetais

• Suporta maior números de cortes

• Requer menor área plantada

• Auxilia no balanceamento entre oxigênio e dióxido de carbono na

atmosfera

• O bambu é um item de conversação do solo

• Baixo custo de matéria-prima

• Informar

• Proteger

• Facilitar o transporte

• Ter baixo custo: 5 a 10% do produto vendido

Heloisa G. WADT, Liliane P. FELISBERTO, Liliane F. FERREIRA, Luis F. SANTANA, Regiane L. COLOMBO

Avaliação crítica do uso de papel cartão

de fibra longa de BAMBU

como embalagem em redes de FAST FOOD

OBJETIVO Ampliar o uso de embalagens de papel cartão com fibra longa de bambu em redes de fast food.

Orientador Prof. Dr. Antonio Carlos Dantas Cabral

FUNÇÕES DA EMBALAGEM EM FAST FOOD

VIABILIDADE TÉCNICA

VIABILIDADE ECONÔMICA

CONCLUSÃO

O papel cartão com fibra longa de bambu atende aos requisitos técnicos (barreira contra gordura) e econômicos

(redução de gramatura e custo) para ser usado em redes de fast food.

VANTAGENS DO USO DE FIBRA LONGA DE BAMBU

TIPOS DE FIBRA DE CELULOSE

FIBRA COMPRIMENTO

(mm)

Araucária 2,00 – 5,37

Pinus elliottii 1,55 – 4,68

Bambu 1,16 – 6,16

Sisal 1,15 – 4,15

Eucalipto 0,70 – 1,40

Gmelina 0,72 – 1,79

Bagaço de cana 0,82 – 3,91

Fonte: Celulose e Papel, vol. I (Senai)

REQUISITOS DO FAST FOOD

Preço

Gordura

Otimização da Gramatura

Quanto maior o número de fibra - possibilidade de redução

de gramatura

Fibra de Bambu = 33 milhões fibras/ g celulose

Fibra de Pinus = 14 milhões fibras/ g celulose

CARACTERÍSTICAS DA FIBRA LONGA DE BAMBU

• Rigidez

• Resistência ao rasgo

• Resistência ao vinco

Comportamento da embalagem durante o período

de prateleira do alimento (=10 minutos)

Ambos os papéis apresentaram o mesmo comportamento após

10 minutos em contato com o alimento (gordura).

Atual Proposto

BIBLIOGRAFIA

Celulose e Papel, vol. II (Senai Theobaldo de Nigris)

Apostilas do Curso de Pós Graduação em embalagens (IMT)

Material técnico e catálogos - Itapagé

Stress

Danos

Mecânicos

Contaminação

Choque

O2

H2O

T (°C)

Gordura Luz

Exposição

Ética

Ecologia Manuseio

Conservação

Design

Interação

Distribuição Preço

Economia

Leis

INTRODUÇÃO O mercado brasileiro de fast food vem apresentando constante crescimento e a indústria de

embalagens está fortemente ligada à estas redes, que para distribuir suas refeições fazem o uso de diferentes tipos

de embalagens. O papel cartão é usado basicamente em todas as embalagens destinadas a alimentos aquecidos,

como exemplo os sanduíches que podem desprender gorduras durante seu tempo de prateleira. Uma opção que vem

tendo boa aceitação para embalagens é o papel a base de fibra longa de bambu, que tem um forte apelo ecológico

por ser feito com fibras celulósicas virgens e apresentar um custo mais baixo que os outros papéis cartão do mercado,

oferecendo também uma resistência ao vinco e ao rasgo, possibilitando que se trabalhe com gramaturas menores

para ter o mesmo efeito. Com a grande facilidade de obtenção e grande disponibilidade de matéria-prima, o uso do

papel cartão de fibra longa de bambu está substituindo cada vez mais os outros materiais (eucalipto e pinus) na

fabricação de embalagens.

Duplex Pack Itakraft Itamaster

280 Ref. -23 3

250 -11 -31 -7

230 -18 -36 -16

Tipos de Papel (%)Gramatura

(g/m2)

Variação percentual do custo em relação a embalagem atual (Ref.)