documentos de reistro de rótulos de produtos (1)

CHECK LIST DE ROTULAGEM

SIE n: Data: N de memoriais descritivos: N de rtulos:

Item Sim No No se aplica1. Dados do estabelecimento ---------------2. Nomenclatura do produto ---------------3. Lista de ingredientes4. Contedo ---------------5. Peso da embalagem6. Conservao do produto ---------------7. Conservao e validade depois de aberto8. Lote ---------------9. Origem da matria prima10. Data de fabricao ---------------11. Prazo de validade ---------------12. Carimbo ---------------13. Expresso do registro ---------------14. Tabela nutricional 15. Contm/ no contm glten ---------------16. Indstria Brasileira ---------------17. Imagem ilustrativa18. Letra mnima de 0,1 cm (1 mm) ---------------19. Memorial descritivo de Rotulagem ---------------20. Nota fiscal referente s taxas ---------------21. Lista de produtos ---------------

Nome do responsvel tcnico:

Parecer do Fiscal Estadual Agropecurio do SIE na ADR (CIDASC):

LISTA DE PRODUTOS PARA ANLISE

Nome do estabelecimento:

Nmero da Nota:

Nomenclatura do produto *Peso Marca

Rodovia Admar Gonzaga, 1588 - Itacorubi - 88034-001 - FLORIANPOLIS - SC - Caixa Postal 256Fone (48) 3239-6547 Fax (48) 3239-6661

www.cidasc.sc.gov.br mail: [email protected]

MEMORIAL DESCRITIVO DE ROTULAGEM

REGISTRO DE MEMORIAIS DESCRITIVOS DE PROCESSOS DE FABRICAO, DE COMPOSIO E DE ROTULAGEM DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

O ESTABELECIMENTO ABAIXO QUALIFICADO, ATRAVS DO SEU PROPRIETRIO/REPRESENTANTE LEGAL E DO SEU RESPONSVEL TCNICO, ATESTA A VERACIDADE DE TODAS AS INFORMAES PRESTADAS COMPROMETENDO-SE A SEGUIR O PROCESSO DESCRITO E A LEGISLAO VIGENTE.

1 - IDENTIFICAO DO ESTABELECIMENTO SIE DO ESTABELECIMENTO N. SEQUENCIAL DO

RTULO (uso exclusivo do SIE):NOME FANTASIA:

RAZO SOCIAL:

CNPJ ou CPF: INSCRIO PROD. RURAL ou INSCRIO ESTADUAL:

CLASSIFICAO ESTABELECIMENTO:

ENDEREO:

BAIRRO: CEP:

MUNICPIO: UF

FONE: ( ) FAX: ( ) E-MAIL:

RESPONSVEL TCNICO: TELEFONE: E-MAIL:

2 - NATUREZA DA SOLICITAO( ) REGISTRO ( ) ALTERAO DE CROQUIS DO RTULO (N DO RTULO:______)( ) ALTERAO DE PROCESSO DE FABRICAO E/OU COMPOSIO DO PRODUTO (N DO RTULO:______)( ) ALTERAO DE EMBALAGEM (N DO RTULO:______)

3 - IDENTIFICAO DO PRODUTO NOME: MARCA:

4 - CARACTERSTICA DO RTULO( ) IMPRESSO NA EMBALAGEM( ) ETIQUETA

( ) GRAVADO A QUENTE( ) ETIQUETA LACRE

5 CARACTERSTICAS DA EMBALAGEM PRIMRIA (MATERIAL APROVADO PARA USO EM ALIMENTOS)( ) PAPEL( ) PLSTICO( ) POLIESTIRENO EXPANDIDO (ISOPOR)

( ) LATA( ) VIDRO( ) OUTRO:___________________________________

6 CARACTERSTICAS DA EMBALAGEM SECUNDRIA( ) PAPEL/PAPELO( ) PLSTICO( ) POLIESTIRENO EXPANDIDO (ISOPOR)

( ) SACARIA( ) CAIXA DE MADEIRA( ) OUTRO:___________________________________

Pgina 1 de 4RBRICA:

ESTADO DE SANTA CATARINASECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E DA PESCACOMPANHIA INTEGRADA DE DESENVOLVIMENTO AGRICOLA DE SANTA CATARINADIRETORIA TCNICAGERNCIA DE INSPEO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL



7 OUTRAS INFORMAESQUANTIDADE DE PRODUTO ACONDICIONADO:( ) PESO LQUIDO (kg ou g) ________( ) VENDA POR PESO (Intervalo de peso) de:_____a_____( ) DEVE SER PESADO EM PRESENA DO CONSUMIDOR de:_____a:_____

PESO DA EMBALAGEM PRIMRIA:

FORMA DE APRESENTAAO DA DATA DE FABRICAO E VALIDADE:( ) dia/ms/ano ( ) outro:_ ______________Validade do produto acabado:_______________

FORMA DE APRESENTAO DO LOTE:

8 COMPOSIO DO PRODUTO ELABORADO:MATRIA PRIMA / INGREDIENTES / ADITIVOS (ORDEM DECRESCENTE) KG OU L %MATRIA PRIMA:

INGREDIENTES:

ADITIVOS (FUNO, NOME E INS):

T O T A L 100%

09 ANLISES LABORATORIAIS1: (Obrigatrio para produto sem RTIQ)ANLISE CENTESIMAL: Informaes obrigatrias2: Umidade, Energia kcal e kJ, Protena, Lipdeos Gorduras totais, trans e saturadas, Carboidrato, Fibra Alimentar, Sdio. Informaes Opcionais: vitaminas, outros minerais2 .

N DO ENSAIO ( ) DATA DE EMISSO: ____/____/______.

ANLISE FSICO-QUMICA: Anlise quantitativa de Aditivos apresentados no item 8.


ANLISE MICROBIOLGICA: Seguir parmetros da Resoluo RDC 12, de 2 de janeiro de 2001 - ANVISA ou a legislao vigente.


1Anexar cpia dos resultados originais das anlises laboratoriais ao Memorial Descritivo de Fabricao do produto. As anlises sero reconhecidas pela CIDASC quando realizadas em laboratrios credenciados pela GELAB/CIDASC.2Valor Energtico, Nutrientes, Vitaminas e Minerais so encontrados no Anexo A da Resoluo RDC n 360, de 23 de dezembro de 2003 ANVISA ou na legislao vigente.

10 - SISTEMA DE ABATE / DE CORTES ESPECIAIS / BENEFICIAMENTO/ PROCESSO DE FABRICAO (DESCREVENDO O LOCAL, TEMPO E TEMPERATURA DE CADA ETAPA):

Pgina 2 de 4RBRICA:




DESCRIO DETALHADA:

11 SISTEMA DE ENVASAMENTO, EMBALAGEM E ROTULAGEM DESCRIO:

12 ARMAZENAMENTO (LOCAL, TEMPERATURA DO LOCAL E FORMA DE ACONDICIONAMENTO):PRODUTO ACABADO:

13 - MEIO DE TRANSPORTE DO PRODUTO PARA O MERCADO CONSUMIDOR (TIPO DO VECULO, FORMA DE ACONDICIONAMENTO E TEMPERATURA DO PRODUTO):

14 - PROGRAMAS DE CONTROLE DE QUALIDADE, MTODOS DE CONSERVAO E ANLISES LABORATORIAS REALIZADOS PELO ESTABELECIMENTO:DESCRIO DETALHADA:

Pgina 3 de 4RBRICA:




15 - AUTENTICAO: DATA: CARIMBO E ASSINATURA DO

PROPRIETRIODATA: CARIMBO E ASSINATURA DO RESPONSVEL

TCNICO

DATA: E ASSINATURA E CARIMBO DO INSPETOR

DATA: CARIMBO DO FISCAL ESTADUAL AGROPECURIO RESPONSVEL PELO SIE

16- PARECER TCNICO E CARIMBO DO MDICO VETERINRIO DO SIE (INFORMAR DATA DE APROVAO)

17 - ANEXOSANEXAR O MODELO DO RTULO DO PRODUTO COM INDICAO DE CORES E TAMANHO ORIGINAL E O MODELO DO RTULO DE EMBALAGEM SECUNDRIA, QUANDO HOUVER.

18 PROTOCOLO N ____________________

Pgina 4 de 4RBRICA:


Rodovia Admar Gonzaga, 1588 - Itacorubi - 88034-001 - FLORIANPOLIS - SC - Caixa Postal 256 Fone (048)3239-6547 3239-6667 3239-6549 3239-6545- Fax (048)3239-6661

www.cidasc.sc.gov.br e-mail: [email protected] SANTA CATARINA

MANUAL DE INSTRUES BSICAS DE ROTULAGEM

Este manual tem a finalidade de auxiliar os profissionais na elaborao e/ou avaliao de

croquis de rtulos. Encontram-se abaixo instrues bsicas que sero utilizadas para o atendimento

ao Check List de Rotulagem (Pgina 9).

O atendimento de todos os itens indicados no inviabiliza a possibilidade de solicitao de

correes por parte do(a) responsvel pela rea na GEINP.

Na GEINP ser realizada uma anlise minuciosa, avaliando a conformidade com as demais

legislaes, que esto listadas em tabelas (Pgina 11 a 15).

INFORMAES OBRIGATRIAS NA ROTULAGEM DE PRODUTOS DE

ORIGEM ANIMAL

1. Dados do Estabelecimento: a. Razo Social;

b. CNPJ / CPF;

c. Endereo;

d. Categoria do estabelecimento, de acordo com a classificao oficial* (Decreto

3748/93).

2. Nomenclatura do produto: Nomenclatura do produto de origem animal conforme Regulamento Tcnico de Identidade e

Qualidade quando aplicvel.

3. Lista de ingredientes: Citar a lista de ingredientes (exceto para produtos de origem animal de um nico

ingrediente, como carne, leite, peixe e ovo), indicando em ordem decrescente de quantidade.

Os aditivos sero declarados depois dos ingredientes, citando a funo, nome e nmero de

INS.

Page 1 of 15

ESTADO DE SANTA CATARINASECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E DA PESCACOMPANHIA INTEGRADA DE DESENVOLVIMENTO AGRCOLA DE SANTA CATARINADIRETORIA TCNICAGERNCIA DE INSPEO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - GEINP



4. Contedo: A informao de contedo lquido ou peso lquido obrigatria, exceto nos casos em que no

puderem ter sua quantidade lquida padronizada e ou possam perder peso de maneira acentuada,

conforme itens b e c.

a. Contedo lquido ou peso lquido:

b. VENDA POR PESO: Para produtos crneos: - Portaria 19/97 INMETRO;

c. DEVE SER PESADO EM PRESENA DO CONSUMIDOR: Para queijos

Portaria 25/86 INMETRO.

d. Peso drenado: Os produtos que se apresentarem em duas fases, uma slida e outra

lquida, separveis por filtrao simples, podero conter somente a indicao do peso

lquido, correspondendo este ao valor do peso drenado.

5. Peso da embalagem: Informao obrigatria nos casos de:

a. venda por peso para crneos;

b. deve ser pesado em presena do consumidor para lcteos.

6. Conservao do produto: Informar as temperaturas mxima e mnima em que produto dever se manter dentro do

prazo de validade.

7. Conservao e validade aps aberto: Informar a temperatura mxima e mnima de conservao e validade depois de aberto, para

produtos que possam se alterar depois de abertas suas embalagens.

8. Lote: Para indicao do lote pode ser utilizado:

a. L;

Page 2 of 15




b. Lote;

c. Data de fabricao/L;

d. Data da embalagem/L;

e. Data de validade/L.

9. Origem da matria prima: Identificar o estabelecimento de origem.

No caso de produtos importados dever informar nome, razo social e endereo do

importador.

10.Data de fabricao: Descrever de forma clara a data de fabricao informando dia/ms/ano.

11.Prazo de validade: Para indicao do prazo de validade pode ser utilizado:

a. "consumir antes de...";

b. "vlido at..." ;

c. "validade..." ;

d. "val:..." ;

e. "vence..." ;

f. "vencimento..." ;

g. "vto:..."; ou

h. "venc:....".

12.Carimbo 12.1. Apresentao do carimbo do SIE:

a. Forma circular;

b. As palavras SANTA CATARINA acompanhando a curva superior do crculo;

Page 3 of 15




c. Apresentar o nmero de registro do estabelecimento isolado e abaixo da palavra

INSPECIONADO;

d. A palavra INSPECIONADO colocada horizontalmente no centro;

e. Logo abaixo da palavra INSPECIONADO informar o nmero do SIE;

f. As iniciais S.I.E. acompanham a curva inferior do crculo;

g. Dimetro de 2 - 3 cm para produtos de at 1kg;

h. Dimetro de 4 cm para produtos acima de 1kg;

i. A cor do carimbo deve ser nica e preferencialmente preta em fundo branco;

j. Conforme modelo abaixo:

12.2. Uso da Etiqueta Lacre:

a. Bovinos e bubalinos:

Corte primrios (quartos de carcaa),

Cortes secundrios do traseiro (traseiro serrote e ponta de agulha).

b. Meias carcaas de Sunos, ovinos e caprinos.

Apresentao do Carimbo da Etiqueta Lacre:

a. Forma retangular;

b. As palavras SANTA CATARINA acompanhando a linha superior do retngulo;

c. Apresentar o nmero de registro do estabelecimento isolado e abaixo da palavra

INSPECIONADO;

d. A palavra INSPECIONADO colocada horizontalmente no centro;

e. Logo abaixo da palavra INSPECIONADO informar o nmero do SIE;

f. As iniciais S.I.E. acompanham a linha inferior do crculo;

g. Dimenses de 7cm x 4cm;

h. A cor do carimbo deve ser nica e preferencialmente preta em fundo branco;

Page 4 of 15




i. Conforme modelo abaixo:

13.Expresso de registro: Rtulo registrado na SAR/CIDASC/GEINP - SC sob n __-__

A expresso de registro deve apresentar o nmero de registro do SIE seguido do nmero

sequencial do produto. O Nmero sequencial do produto ser fornecido pela GEINP no

momento do registro do rtulo.

14. Tabela nutricional (RDC 360/03 ANVISA)No obrigatria para carnes in natura.

Informar a Poro e Medida Caseira conforme a RDC 359/03 ANVISA.

Modelos de tabela nutricional:

a. Modelo Vertical A

INFORMAO NUTRICIONAL

Poro __ g ou ml (medida caseira)Quantidade por poro % VD (*)Valor energtico ....kcal =....kJ Carboidratos g Protenas g Gorduras totais g Gorduras saturadas g Gorduras trans g **Fibra alimentar g Sdio mg

Page 5 of 15




No contm quantidade significativa de ......(valor energtico e ou o(os)

nome(s) do(s) nutriente(s) (Esta frase pode ser empregada quando se utiliza a

declarao nutricional simplificada)* % Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores dirios

podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas.

** VD no estabelecido.

b. Modelo Vertical B

Quantidade por

poro

% VD

(*)

Quantidade por

poro

% VD (*)

INFORMAONUTRICIONAL

Poro ___ g ou ml

(medida caseira)

Valor energtico

.... kcal = .....kJ

Gorduras

saturadas.....g

Carboidratos .......g Gorduras trans ....g**Protenas .......g Fibra alimentar... g Gorduras

totais ....g

Sdio..... mg

No contm quantidade significativa de ......(valor energtico e ou nome(s) do(s)

nutriente(s)) (Esta frase pode ser empregada quando se utiliza a declarao nutricional

simplificada)* % Valores Dirios de referncia com base em uma dieta de 2.000 kcal, ou 8400 kJ. Seus

valores dirios podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades

energticas.


c. Modelo Linear

Informao Nutricional: Poro ___ g ou ml; (medida caseira) Valor energtico....

kcal =.kJ (...%VD); Carboidratos ...g (...%VD); Protenas ...g(...%VD); Gorduras

totais ........g (...%VD); Gorduras saturadas.....g (%VD); Gorduras trans**...g; Fibra

alimentar ...g (%VD); Sdio ..mg (%VD). No contm quantidade significativa de ......

(valor energtico e ou o(s) nome(s) do(s) nutriente(s)) (Esta frase pode ser empregada

Page 6 of 15




quando se utiliza a declarao nutricional simplificada).

*% Valores Dirios com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores dirios

podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energticas.


Nota explicativa a todos os modelos:

A expresso INFORMAO NUTRICIONAL o valor e as unidades da poro e da

medida caseira devem estar em maior destaque do que o resto da informao nutricional.

15. Contm/ No contm glten (Lei 10674/03);Todos os alimentos industrializados devero conter em seu rtulo obrigatoriamente, as

inscries Contm Glten ou No Contm Glten, conforme o caso.

16. Indstria Brasileira (Decreto 3748/93);

17. Imagem ilustrativa (quando aplicvel);Os alimentos no devem utilizar ilustraes ou outras representaes grficas que possam

tornar a informao falsa, incorreta, insuficiente ou que possa induzir o consumidor a

equvoco, erro, confuso ou engano em relao a verdadeira natureza composio,

procedncia, tipo, qualidade, quantidade, validade, rendimento ou forma de uso do alimento.

Caso o rtulo apresentar imagens, informar que estas so meramente ilustrativas.

18.Informaes com letra mnima de 0,1 cm ( 1 mm); Todos os caracteres (letras, nmero e smbolos) no devero ter tamanho inferior a 1mm.

19.Memorial Descritivo de Rotulagem; Todo rtulo deve ser acompanhado de seu respectivo Memorial descritivo de rotulagem,

devidamente preenchido.

a) 1 - Identificao do Estabelecimento;

b) 2 - Natureza da Solicitao;

Page 7 of 15




c) 3 - Identificao do Produto;

d) 4 - Caracterstica do Rtulo;

e) 5 Caractersticas da Embalagem Primria (Material Aprovado Para Uso Em

Alimentos);

f) 6 Caractersticas da Embalagem Secundria;

g) 7 Outras Informaes;

h) 8 Composio no Produto Elaborado;

i) 09 - Sistema de Abate / de Cortes Especiais / Beneficiamento/ Processo de

Fabricao (Descrevendo O Local, Tempo e Temperatura de Cada Etapa);

j) 10 Sistema de Envasamento, Embalagem e Rotulagem;

k) 11 Armazenamento (Local, Temperatura do Local E Forma De

Acondicionamento);

l) 12 - Meio De Transporte Do Produto Para O Mercado Consumidor (Tipo Do

Veculo, Forma De Acondicionamento E Temperatura Do Produto);

m) 13 - Programas De Controle De Qualidade, Mtodos De Conservao E Anlises

Laboratorias Realizados Pelo Estabelecimento;

n) 14 Autenticao;

o) 15 - Parecer Tcnico E Carimbo Da Geinp (Informar Data De Aprovao);

p) 16 Anexos;

q) 18 Protocolo N

20. Nota fiscal referente s taxas ;Encaminhar documento digitalizado juntamente com o memorial descritivo.

21.Lista de produtos: Informar todos o nome dos produtos que esto sendo enviados para aprovao de rtulos.

Informar o nmero da nota fiscal referente a estes rtulos, conforme modelo abaixo.

Page 8 of 15




LISTA DE PRODUTOS PARA APROVAONmero da Nota(s) Fiscal(is):

Nomenclatura do produto *Peso Marca

* informar o peso ou intervalo de peso.

Informaes de rotulagem adicionais obrigatrias especficas para determinados

produtos de origem animal (a critrio do MV em cobrar na ADR):

RDC 13/01 ANVISA: Regulamento tcnico para instrues de uso, preparo e conservao

na rotulagem de carne de aves e seus midos crus, resfriados ou congelados;

IN 83/03 MAPA: Regulamentos tcnicos de identidade e qualidade de carne bovina em

conserva (corned beef) e carne moda de bovino;

Resoluo 35/09 ANVISA: Regulamento tcnico que estabelece instrues de conservao

e consumo na rotulagem de ovos in natura;

Portaria 89/96 e Portaria 90/96: Para carnes bovinas e bubalinas deve ser includo a espcie

e sexo do animal.

Page 9 of 15




CHECK LIST DE ROTULAGEMSIE n: Data:N de memoriais descritivos: N de rtulos:

Item Sim No No se aplica1. Dados do estabelecimento ---------------2. Nomenclatura do produto ---------------3. Lista de ingredientes4. Contedo ---------------5. Peso da embalagem6. Conservao do produto ---------------7. Conservao e validade depois de aberto8. Lote ---------------9. Origem da matria prima10. Data de fabricao ---------------11. Prazo de validade ---------------12. Carimbo ---------------13. Expresso do registro ---------------14. Tabela nutricional 15. Contm/ no contm glten ---------------16. Indstria Brasileira ---------------17. Imagem ilustrativa18. Letra mnima de 0,1 cm (1 mm) ---------------19. Memorial descritivo de Rotulagem ---------------20. Nota fiscal referente s taxas ---------------21. Lista de produtos (pg 08) ---------------

Nome do responsvel tcnico:

Parecer do Fiscal Estadual Agropecurio do SIE na ADR (CIDASC):

Page 10 of 15




LISTAGEM DAS PRINCIPAIS LEGISLAES UTILIZADAS PARA

ROTULAGEM

POP LEGISLAO ROTULAGENS CARNES

LEGISLAO NMERO DATA CONTEDO

Instruo Normativa MAPA 4 31/03/00 Regulamentos Tcnicos de Identidade e Qualidade de Carne Mecanicamente Separada, de Mortadela, de Linguia e de Salsicha

Instruo Normativa MAPA 6 15/02/01 Regulamentos Tcnicos de Identidade e Qualidade de Paleta Cozida, de Produtos Crneos Salgados, de Empanados, de Presunto tipo Serrano e de Prato Elaborado Pronto ou Semipronto Contendo Produtos de Origem Animal

Instruo Normativa MAPA 20 31/07/00 Regulamentos Tcnicos de Identidade e Qualidade de Almndega, de Apresuntado, de Fiambre, de Hambrguer, de Kibe, de Presunto Cozido e de Presunto

Instruo Normativa MAPA 21 31/07/00 Regulamentos Tcnicos de Identidade e Qualidade de Pat, de Bacon ou Barriga Defumada e de Lombo Suno

Instruo Normativa MAPA 22 31/07/00 Regulamento Tcnicos de Identidade e Qualidade de Copa, de Jerked Beef, de Presunto tipo Parma, de Presunto Cru, de Salame, de Salaminho, de Salaminho tipo Alemo, de Salame tipo Calabrs, de Salame tipo Friolano, de Salame tipo Napolitano, de Salame tipo Hamburgus, de Salame tipo Italiano, de Salame tipo Milano, de Lingia Colonial e Pepperoni

Instruo Normativa MAPA 83 21/11/03 Regulamentos tcnicos de identidade e qualidade de carne bovina em conserva (corned beef) e carne moda de bovino

Instruo Normativa MAPA 89 17/12/03 Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade de Aves Temperadas

Portaria INMETRO 019 07/03/97 Indicao de quantidade lquida

Portaria MAPA 5 8/11/88 Padronizao dos Cortes de Carne Bovina

Portaria MAPA 90 15/07/96 Obrigatoriedade da afixao de etiquetas-lacre

Portaria MAPA 210 10/11/98 Regulamento Tcnico da Inspeo Tecnolgica e Higinico-Sanitria de Carne de Aves

Portaria MAPA 304 22/04/96 Estabelecimentos de abate de bovinos, bubalinos e sunos, somente podero entregar carnes e midos, para comercializao, com temperatura de at 7 (sete) graus centgrados

Portaria MAPA 711 1/11/95 Normas tcnicas de instalaes e equipamentos para abate e industrializao de sunos

Portaria MAPA 1004 11/12/98 Regulamento Tcnico: "Atribuio de Funo de Aditivos. Aditivos e seus Limites Mximos de uso para a Categoria 8 Carne e Produtos Crneos"

Page 11 of 15




RDC ANVISA 179 17/10/00 Uso dos Aditivos INS 451i Tripolifosfato de sdio e INS 466 Carboximetilcelulose de sdio como estabilizantes em produtos crneos

RDC ANVISA 13 02/01/01 Regulamento tcnico para instrues de uso, preparo e conservao na rotulagem de carne de aves e seus midos crus, resfriados ou congelados.

Portaria MAPA 89 15/07/96 Institui o programa de distribuio de carnes bovinas e bubalinas ao comrcio varejista, previamente embaladas e identificadas.

Portaria MAPA 612 05/10/89 Aprova o novo sistema nacional de tipificao de carcaas bovinas.

IN MAPA 20 21/07/99 Oficializa os mtodos analticos fsico-qumicos para controle de produtos crneos e seus ingredientes sala e salmoura.

IN MAPA 51 29/12/06 Adota o regulamento tcnico de atribuio de aditivos e seus limites das seguintes categorias de alimentos: carnes e produtos crneos.

Resoluo MAPA 01 09/01/03 Aprova a uniformizao da nomenclatura de produtos crneos no formulados em uso para aves e coelhos, sudeos, caprinos, ovinos, bovinos/bubalinos, eqdeos, ovos e outras espcies animais.

POP LEGISLAO ROTULAGENS LEITE E DERIVADOS


Instruo Normativa MAPA 4 1/03/04 Alteraes de classificao de umidade no Regulamento tcnico para fixao de identidade e qualidade do queijo minas frescal

Instruo Normativa MAPA 16 23/08/05 Regulamento Tcnico De Identidade E Qualidade De Bebida Lctea

Instruo Normativa MAPA 28 12/06/07 Regulamento Tcnico Para Fixao De Identidade E Qualidade De Composto Lcteo

Instruo Normativa MAPA 30 26/06/01 Regulamentos Tcnicos de Identidade e Qualidade de Manteiga da Terra ou Manteiga de Garrafa; Queijo de Coalho e Queijo de Manteiga

Instruo Normativa MAPA 37 31/10/00 Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade de Leite de Cabra

Instruo Normativa MAPA 46 23/10/07 Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade de Leites Fermentados

Instruo Normativa MAPA 51 18/09/02 Regulamentos Tcnicos de Produo, Identidade e Qualidade do Leite tipo A, do Leite tipo B, do Leite tipo C, do Leite Pasteurizado e do Leite Cru Refrigerado e o Regulamento Tcnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a Granel

Page 12 of 15




Instruo Normativa MAPA 53 29/12/00 Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade de Queijo Petit Suisse

Instruo Normativa MAPA 53 16/08/02 Regulamento Tcnico para Fabricao, Funcionamento e Ensaios de Eficincia de Tanques Refrigeradores de Leite a Granel

Instruo Normativa MAPA 62 29/12/11 Alteraes da Instruo Normativa MAPA n 51, de 18 de setembro de 2002

Portaria MAPA 146 7/03/96 Regulamentos Tcnicos de Identidade e Qualidade dos Produtos Lcteos

Portaria MAPA 288 19/10/06 Regulamento Tcnico De Identidade E Qualidade De Complemento Lcteo

Portaria MAPA 352 4/09/97 Regulamento Tcnico Para Fixao De Identidade E Qualidade De Queijo Minas Frescal

Portaria MAPA 353 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Parmeso. Parmesano, Reggiano, Reggianito e Sbrinz

Portaria MAPA 354 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Doce de Leite

Portaria MAPA 355 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo em P

Portaria MAPA 356 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Processado ou Fundido, Processado Pasteurizado e Processado ou Fundido U.H.T (UAT)

Portaria MAPA 357 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Ralado

Portaria MAPA 358 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Prato

Portaria MAPA 359 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade do Requejo ou Requesn

Portaria MAPA 360 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Danbo

Portaria MAPA 361 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Tilsit

Portaria MAPA 362 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Tybo

Portaria MAPA 363 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Pategrs Sandwich

Portaria MAPA 364 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Mozzarela (Muzzarella ou Mussarela)

Portaria MAPA 365 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Queijo Tandil

Portaria MAPA 366 4/09/97 Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e

Page 13 of 15




Qualidade de Massa para elaborar Queijo Mozzarella (Muzzarella ou Mussarela)

Portaria MAPA 369 4/09/97 Incluso de Coadjuvante de Tecnologia/Elaborao no Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade de Leite em P

Portaria MAPA 370 4/09/97 Incluso do Citrato de Sdio no Regulamento Tcnico para Fixao de Identidade e Qualidade do Leite U.H.T (U.A.T)

Portaria MAPA 372 4/09/97 Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade de Margarina

Portaria MAPA 855 27/09/10 Alterar o subitem 5.2 do Anexo da Portaria MAPA no 354, de 4 de setembro de 1997

Portaria MAPA 016 30/12/85 Normas para Elaborao de Leite Pasteurizado Reconstitudo

Portaria INMETRO 25 2/02/86 Indicao de peso lquido

Portaria INMETRO 067 31/03/89 Indicao de peso lquido

Resoluo MAPA 4 28/06/00 Instituir o produto denominado Manteiga Comum

Resoluo MAPA 7 28/11/00 Oficializar os Critrios de Funcionamento e de Controle da Produo de Queijarias, para seu Relacionamento junto ao Servio de Inspeo Federal

POP LEGISLAO ROTULAGENS MEL


Instruo Normativa MAPA 3 19/01/01 Regulamentos Tcnicos de Identidade e Qualidade de Apitoxina, Cera de Abelha, Gelia Real, Gelia Real Liofilizada, Plen Apcola, Prpolis e Extrato de Prpolis

Instruo Normativa MAPA 11 20/10/00 Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade do Mel

Portaria MAPA 6 25/07/85 Normas Higinico-Sanitrias e Tecnolgicas para Mel, Cera de Abelhas e Derivados

Ofcio Circular DILEI MAPA

4 27/02/07 Requisitos para aprovao de Produtos apcolas adicionados de extratos vegetais na condio de aromatizantes

POP LEGISLAO ROTULAGENS OVOS E DERIVADOS


Resoluo ANVISA 35 17/06/09 Dispe sobre a obrigatoriedade de instrues de conservao e consumo na rotulagem de ovos e d outras providncias.

Portaria MAPA 1 21/02/90 Normas Gerais de Inspeo de Ovos e Derivados

Ofcio Circular DIPOA 60 19/05/99 Registro do Produto Ovos Caipira ou Ovos Tipo ou

Page 14 of 15




MAPA Estilo Caipira ou Ovos Colonial ou Ovos Tipo ou Estilo Colonial

POP LEGISLAO ROTULAGENS PESCADOS


Informe Tcnico ANVISA 41 28/07/09 Esclarecimentos sobre a comercializao de pescado congelado

Portaria INMETRO 38 11/02/10 Regulamento Tcnico Metrolgico que define a metodologia a ser utilizada na determinao do peso lquido de pescado, molusco e crustceos glaciados

Portaria MAPA 52 29/12/00 Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade de Peixe Salgado e Peixe Salgado Seco

Portaria MAPA 63 13/11/02 Regulamentos Tcnicos de Identidade e Qualidade de Conserva de Peixes, Conservas de Sardinhas e Conserva de Atum e Bonito

Portaria MAPA 185 13/05/97 Regulamento Tcnico de Identidade e Qualidade de Peixe Fresco (Inteiro e Eviscerado)

Portaria MAPA 406 10/08/10 Regulamento Tcnico De Identidade E Qualidade De Conservas De Sardinhas

Portaria MAPA 456 10/09/10 Regulamento Tcnico De Identidade E Qualidade Para Camaro Fresco

Portaria MAPA 457 10/09/10 Regulamento Tcnico De Identidade E Qualidade Para Camaro Congelado,

Portaria MAPA 458 10/09/10 Regulamento Tcnico De Identidade E Qualidade De Conservas De Atuns E De Bonitos

Portaria MAPA 459 10/09/10 Regulamento Tcnico De Identidade E Qualidade Para Peixe Congelado

Page 15 of 15


LISTA DE PRODUTOS PARA ANLISESECRETARIA DE ESTADO DA AGRICULTURA E POLITICA RURALGERNCIA DE INSPEO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL-GEINPMATRIA PRIMA / INGREDIENTES / ADITIVOS (ORDEM DECRESCENTE)ASSINATURA E ASSINATURA E CARIMBO DO INSPETOR

GERNCIA DE INSPEO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - GEINPApresentao do Carimbo da Etiqueta Lacre:

documentos de reistro de rótulos de produtos (1)

Documents