doc 01-2004 adm250

200403 ADM250 - Administrao da Produo - Prof Clovis E Hegedus

1Documento 01-2004ADM 250 Adm Produo03/03/2004

Introduo Gestode Operaes

QUESTES

BSICAS

O que significa Gesto de Operaes?

Como as operaes produtivas diferem umas das outras?

Quais so as responsabilidades dos gestores de operaes?

Quais so as similaridades entre todas as operaes produtivas?



Atendimento pronto aos visitantes

Monitoramento das prticas de

gesto

Desenho de arranjo fisico que proporcione circulao adequada e

tranqila

Garantir que todos os funcionrios prprios e

terceirizados contribuam para a satisfao do ato da

compra

Produtos atrativos ao

pblico visitante

Exame contnuo e aprimoramento das prticas de gesto

Facilidades de transporte da mercadoria

adquirida pelo consumidor

Rpida reposio dos

produtos



Representa a reunio de recursos Representa a reunio de recursos destinados produo de bens e destinados produo de bens e

fornecimento de serviosfornecimento de servios

FUNO: PRODUOFUNO: PRODUO



GERENTES DE PRODUOGERENTES DE PRODUO

Todos aqueles que Todos aqueles que exercem a exercem a

responsabilidade responsabilidade particular de particular de

administrar algum ou administrar algum ou todos os recursos todos os recursos

abrangidos pela funo abrangidos pela funo produoproduo



ADMINISTRAO DA ADMINISTRAO DA PRODUOPRODUO

Atividades, decises e Atividades, decises e responsabilidades dos gerentes responsabilidades dos gerentes

de produode produo No curso tambm ser tratado No curso tambm ser tratado

como como GESTO DE GESTO DE OPERAESOPERAES



Funes principais e de apoioFunes principais e de apoio

funodesenvolvimento

de produto /servio

funomarketing

funoproduo

Outras

Funoengenharia /

suporte tcnico

Funo contbil -financeira

Funo recursoshumanos

Funoinformao /tecnologia

uma definioampla da

administrao daproduo (gesto

de operaes)

funesprincipais

funes desuporte



AS FUNES CENTRAIS DE AS FUNES CENTRAIS DE UMA EMPRESAUMA EMPRESA

MARKETINGMARKETING comunica com o comunica com o mercado de maneira a gerar compras de mercado de maneira a gerar compras de produtos e serviosprodutos e servios

DESENVOLVIMENTO DE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS / SERVIOS PRODUTOS / SERVIOS cria novos cria novos produtos e servios (ou os altera) com o produtos e servios (ou os altera) com o objetivo de gerar futuras compras objetivo de gerar futuras compras



AS FUNES CENTRAIS DE AS FUNES CENTRAIS DE UMA EMPRESAUMA EMPRESA

PRODUOPRODUO responsvel por responsvel por satisfazer s solicitaes de consumidores satisfazer s solicitaes de consumidores por meio da produo e entrega de por meio da produo e entrega de produtos e servios produtos e servios



AS FUNES DE APOIO EM AS FUNES DE APOIO EM UMA EMPRESAUMA EMPRESA

CONTBILCONTBILFINANCEIRAFINANCEIRA fornece fornece informao para auxiliar os processos informao para auxiliar os processos decisrios e tambm administra os recursos decisrios e tambm administra os recursos financeiros da organizaofinanceiros da organizao

RECURSOS HUMANOSRECURSOS HUMANOS identifica, contrata identifica, contrata e desenvolve o elemento humano necessrio e desenvolve o elemento humano necessrio para o funcionamento da organizao, bem para o funcionamento da organizao, bem como encarregacomo encarrega--se de seu bemse de seu bem--estar estar



Atividades das funes centrais de algumas Atividades das funes centrais de algumas empresasempresas

Fazer peas Montar os mveis

Prover servios para os beneficirios da caridade

Fazer hambrgueres, pizzas etc.Servir aos clientesFazer a limpezaManter o equipamento

Manter equipamentos, programas e informaoImplantar novos links e servios

Produo

Projetar novos mveis Coordenar com cores da moda

Desenvolver novas campanhas de apeloProjetar novos programas de assistncia

Inventar hambrgueres, pizzas, etcProjetar a decorao dos restaurantes

Criar novos servios e comissionar novo contedo de informao

Desenvolvimento de produto ou servio

Fazer propaganda em revistasDeterminar a poltica de preosVender para lojas

Desenvolver contratos de fundosEnviar mala direta com pedidos de doaes

Fazer propaganda em televisoInventar material promocional

Promover servios a usurios e obter assinaturasVender espao de propaganda

Marketing e vendas

Fabricante de mveis

CaridadeCadeia de fast-food

Provedor de servios internet

Funes centrais



Operaes

Operaes

Tecnologia Marketing

O correto projeto das operaes

Contribui diretamente para a competitividade

Fornece o potencial de contribuio das demais reas



A contribuio de cada rea mudar ao longo do tempo

Operaes

Marketing

Conheci-mento dos produtos / servios

Desenvolvprodutos / servios

OperaesMarketing


MarketingOperaes



As trs funes atuando juntas .... Exemplo: Swatch

mas tambm

Padronizar tornando fcil

sua produo em alta escala a baixo custo


OperaesMarketing

Futuras inovaes

Projeto de um produto plstico com poucos componentes

O que lastreou

O que lastreia etc.

O aumento da variedade nopaumenta custos

Mas devido ao volume ser alto

Aumentar abrangncia de

produtos

Orientar ao produto de moda

permitiu

Que possibilitou



Gesto de operaesGesto de operaes

Empresas de servioEmpresas de servio

Pequenas empresasPequenas empresas

Organizaes sem fins lucrativosOrganizaes sem fins lucrativos



Comprar o tipo certo de equipamento que

os consumidores desejam alugar

Distribuir de forma justa as tarefas

populares (viagem ao exterior) e

impopulares (viagem de emergncia sexta

noite) entre os funcionrios

Preservar todo o equipamento de modo

a evitar falhas quando em uso

Manter o controle sobre a localizao de

cada equipamento

Planejar o que necessrio para as grandes tarefas de

produo

Desenvolver as habilidades dos

funcionrios para aumentar

flexibilidade e qualidade do servio

Preparar visualizaes

mostrando o projeto do set final para

consumidores prospectivos

Sempre ter procedimentos de

emergncia caso os consumidores tenham

problemas



Gesto de OperaesGesto de Operaes

Processo detransformao

Recursos deentrada(input)

Sadas deprodutos eservios(output)

Consumidores

Recursos deentrada a

seremtransformados

MateriaisInformao

Consumidores

Recursos deentrada de

transformao

InstalaesPessoal




Peas plsticasInjeo do plsticoEmbalagem

OperadoresPesquisa de mercadoMquinas injetoras

Matria prima, etc

Fabricante de peas plsticas para cozinha

Material acabado e impresso

Projeto GrficoImpresso

Encadernao

Impressoras e pessoalMquinas para impresso

Papel, tinta etc

Grfica

Passageiros e carga no destino

Transportar passageiros e carga

Avio

Piloto e equipe de voEquipe em terraPassageiros e carga

Cia Area

OutputsProcesso de transformao

InputOperao



Como o negcio consegue sua vantagem Como o negcio consegue sua vantagem competitivacompetitiva

Por meio da forma de

produo de seus bens e servios?

Por meio de seu posicionamento no

mercado?

Por meio da especificao tecnolgica de seus produtos

servios?

Desenvolvimento do produto /

servio

Marketing Operaes




Inputs Recursos transformados

Materiais Informaes Consumidores

Recursos de transformao Instalaes funcionrios




PROCESSO DE TRANSFORMAO Processamento de materiais

Alteram propriedades fsicas / qumicas Mudam a localizao Armazena

Processamento de informaes Transformam propriedades informativas Alteram a posse Estoca ou acomoda a informao Mudam a localizao




PROCESSO DE TRANSFORMAO Processamento de consumidores

Alteram propriedades fsicas Estocam ou os acomodam Altera o estado fisiolgico (como hospitais) Altera o estado psicolgico




CARACTERSTICAS BSICAS DE CARACTERSTICAS BSICAS DE PRODUTOSPRODUTOS TangibilidadeTangibilidade

EstocabilidadeEstocabilidade

TransportabilidadeTransportabilidade

Poucos oferecem simultaneidadePoucos oferecem simultaneidade

Contato com o consumidor em geral baixoContato com o consumidor em geral baixo

Qualidade Qualidade




CARACTERSTICAS BSICAS DE CARACTERSTICAS BSICAS DE SERVIOSSERVIOS IntangibilidadeIntangibilidade

No estocveisNo estocveis

Somente alguns poucos so transportveisSomente alguns poucos so transportveis

Muitos so simultneosMuitos so simultneos

Contato com o consumidor em geral altoContato com o consumidor em geral alto

Qualidade Qualidade



PR

OD

U

O

DE

PE

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L

EO

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I

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ICA

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TO

RIA

G

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CIA

L

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NIC

A P

SIC

OT

ER

AP

IA

O output da maioria dos tipos de operaes um conjunto de bens e servios

BENS PUROSTangveis

Podem ser estocadosA produo precede o

consumoBaixo nvel de contato

com o consumidorSo transportveis

Qualidade evidente

SERVIOS PUROS

difcil julgar a qualidade

No so transportveis

Alto nvel de contato com o consumidor

A produo e o consumo so simultneos

No podem ser estocados

Intangveis



Gesto de Operaes ATENOGesto de Operaes ATENO

Atualmente raramente se consegue distinguir um produto sem algum servio a ele incorporado at sua disponibilizao ao consumidor



Gesto de operaes Gesto de operaes -- outputsoutputs

A sada (ou output) dos processos de A sada (ou output) dos processos de transformao tudo que percebido ou transformao tudo que percebido ou recebido fisicamente ou emocionalmente recebido fisicamente ou emocionalmente pelo consumidorpelo consumidor

As caractersticas do que percebido ou As caractersticas do que percebido ou recebido mudam dependendo da situao recebido mudam dependendo da situao ou condio na qual o produto utilizado ou condio na qual o produto utilizado ou o servio disponibilizadoou o servio disponibilizado



Gesto de OperaesGesto de Operaes H operaes em todas as funes

centrais da empresa

H operaes em todas as funes de apoio

Portanto produo uma funo especfica e produo uma atividade!



Gesto de OperaesGesto de Operaes O conceito de processo (ou operaes)

Macro-processos = macro-operaes

Micro-processos = micro-operaes

Fornecedor

Cliente

Cadeia fornecedor cliente

Fornecedor interno e externo

Cliente interno e externo



Todas macro e micro-operaes so clientes e fornecedores

Atua como um

cliente internopara outras

micro-operaes

Atuacomo um

fornecedorpara outras

micro-operaes

MICRO-OPERAO

Inputs so bens e

servios de

outras macro e micro

operaes

Outputs so bens e

servios para

outras macro e micro

operaes



Todos os macro-processos so o resultado de muitos micro-processos

EMPRESA DE PROGRAMAS DE TV E VDEO

Produo decenrios

e instalaes

Produo decenrios

e instalaes

EngenhariaEngenharia

Marketing e vendas

Marketing e vendas

Equipamentos de transmisso e de produo de programas

Teste e reparo de equipamentos

Funcionrios

Equipamento adaptado,

mantido e reparado

Madeira, ao, plstico etc.

Carpinteiros

Mquinas

Cenrios e

instalaes

Informaes de consumidores

Sistemas de computadores

Funcionrios de pesquisa e

anlise

Previso de mercado, planos

e propostas de vendas



Exemplo de como as microExemplo de como as micro--operaes ou microoperaes ou micro--processos processos contribuem para atender ao consumidor externocontribuem para atender ao consumidor externo

Total da contribuio de cada micro-processo para cada macro-processo

Marketing e vendas

Produode cenriose instalaes

EngenhariaUnidades

deproduo

Preparando cotaes

Produo do programa

Contratos de apoio tcnico

Vdeos de msica

Pro

cess

os

do

neg

ci

o

Nec

essi

dad

es d

os

con

sum

ido

res

aten

did

as

Nec

essi

dad

es d

os

con

sum

ido

res

Contratos promocionais e de propaganda

Finanas e custeio

Processos que permeiam a empresa de ponta a ponta



Gesto de OperaesGesto de Operaes A proteo da produo

Por que proteger a produo do ambiente externo?

Proteo fsica por meio de estoques

Proteo organizacional

Proteo operacional



Gesto de OperaesGesto de Operaes OS 4 Vs DA PRODUO

Volume

Variedade

Variao de demanda

Visibilidade Alto grau Baixo grau Operaes mistas



A tipologia das operaesA tipologia das operaes

VARIAO DA DEMANDAAlta Baixa

IMPLICAES IMPLICAES

Alta repetitividadeEspecializaoSistematizaoCapital intensivoBaixo custo unitrio

Baixa repetioCada funcionrio participa mais do trabalho Menor sistematizaoAlto custo unitrio

Flexvel; CompletoAtende s necessidades dos consumidoresAlto custo unitrio

Bem definidaRotineiraPadronizadaRegularBaixo custo unitrio

Capacidade mutanteAntecipao; FlexibilidadeAjustado com a demandaAlto custo unitrio

EstvelRotineiraPrevisvelAlta utilizaoBaixo custo unitrio

Tolerncia de espera limitadaSatisfao definida pela percepo do consumidorNecessidade de habilidade de contato com o consumidorA variedade recebida altaAlto custo unitrio

Tempo entre produo e oconsumoPadronizaoPouca habilidade de contatoAlta utilizao de funcionriosBaixo custo unitrio

Alta BaixaVISIBILIDADE

VARIEDADEAlta Baixa

VOLUMEBaixo Alto



A tipologia das operaesA tipologia das operaesEXEMPLOS EXEMPLOS

Fbrica de geradores eltricosRestaurante GourmetCirurgias pioneirasServios de Taxi

ConferencistaCursos universitriosContadorLojas de departamento

Fabricas de ternosProfessores universitriosAuditorias financeirasLojas de jeans

Empresas de energiaAuditorias financeirasServios de emergnciaMetr e nibus urbano

Padaria pesConsultorSegurana em ShoppingOperao carga em portos

Atendimento de sadeRestaurantes especializadosDentistasProfessor de msica

Fbrica de geloFornecedor de sanduchesembaladosTcnicos dentriosCursos distncia

VARIAO DA DEMANDAAlta Baixa

Alta BaixaVISIBILIDADE

VARIEDADEAlta Baixa

VOLUMEBaixo Alto

Estao TVRestaurant fast foodCirurgias de rotinaTransporte de massa



Economia de escala e custos da complexidade em Economia de escala e custos da complexidade em um banco de varejoum banco de varejo

Custos de processamento de cartes de crdito

Diferentes tipos de produtos oferecidos Tamanho da rede de agncias

Custo unitrio indexado

200 milhes transaes

600 milhes transaes

1.5 bilhes transaes

100

75

50

0.2Gama de produtos

0.40.60.81.01.21.41.61.8

Des

pes

as c

om

g

eren

ciam

ento

do

s at

ivo

s(%

)

No. of agncias100 1000 4000

Des

pes

as c

om

g

eren

ciam

ento

do

s at

ivo

s(%

)



Posicionamento de negcios nas quatro dimenses Posicionamento de negcios nas quatro dimenses das operaes de maneira a refletir sua situao de das operaes de maneira a refletir sua situao de

mercadomercado

Baixo

Alta

Volume

Variedade

Variao

Visibilidade

Hotel Pergamon

Hotel Frmula 1

Alto

Alta

Alta

Baixa

Baixa

Baixa



Objetivos estratgicos da produoObjetivos estratgicos da produo

Viso clara da contribuio da funo Viso clara da contribuio da funo empresaempresa

Estratgia de produoEstratgia de produo

Importncia do projeto de produtos, Importncia do projeto de produtos, servios e processosservios e processos

Planejamento e controle da produoPlanejamento e controle da produo

Melhoria Melhoria

Responsabilidades indiretas dos gerenteResponsabilidades indiretas dos gerente



Objetivos estratgicos da produoObjetivos estratgicos da produo

Responsabilidades indiretas dos gerente Responsabilidades indiretas dos gerente de produode produo

Responsabilidades amplas dos gerentes Responsabilidades amplas dos gerentes de produode produo GlobalizaoGlobalizao

Gesto ambientalGesto ambiental

Responsabilidade socialResponsabilidade social

Conscincia tecnolgicaConscincia tecnolgica

Gesto do conhecimentoGesto do conhecimento



As atividades dos gerentes de operaesAs atividades dos gerentes de operaes

AMBIENTE

AMBIENTE

INPUT OUTPUTBENS

E

SERVIOS

ESTRATGIA DE OPERAES

PROJETO

PLANEJAMENTO E CONTROLE

MELHORIA


seremtransformados

MateriaisInformao

Consumidores


transformao

InstalaesPessoal



As atividades dos gerentes de operaes e a estratgia As atividades dos gerentes de operaes e a estratgia de operaode operao

AMBIENTE

AMBIENTE

INPUT OUTPUTBENS

E

SERVIOS

ESTRATGIA DE OPERAES

PROJETO

PLANEJAMENTO E CONTROLE

MELHORIA


seremtransformados

MateriaisInformao

Consumidores


transformao

InstalaesPessoal

Gerncia de operaes

PAPEL E POSIO DA OPERAO

COMPETITIVA

OBJETIVOS ESTRATGICOS DA OPERAO

Estratgias de operao



Alguns relacionamentos inter-funcionais entre funo produo / operaes e outras funes principais e de suporte

Funo produo/ operao

Funo contbil financeira

Funo recursoshumanos

Funo marketing

Funoinformao/ tecnologia

Funo engenharia

/ suporte tcnico

Funo desenvolvimento

de produto / servio

Desenvolvimento de recrutamento e treinamento

Entendimento dasnecessidadesde recursos humanos

Anlise financeira paradesempenho e decisesFornecimento

de dados relevantes

Entendimento das necessidades tecnolgicas do processo

Anlise das opes de novas tecnologias

Entendimento dascapacitaes e restriesdos processos de produto

Idias de novosprodutos / servios

Entendimento dascapacitaes e restries dosprocessos de produo

Exignciasdo mercado

Fornecimento de sistemas para projeto, planejamento e controle e melhoria

Entendimento dasnecessidadesde sistemas e infraestrutura

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