diretório de produtos - fabridoce · 2020. 11. 5. · pastéis de vouzela um delicioso doce de...

Diretório de Produtos

SATISFAÇÃO DO CLIENTE

Assumir os seus clientes como parceiros de negócio através de um compromisso de colaboração e identificação das suas necessidades e expectativas, integrando esses requisitos na oferta de produtos e avaliando continuamente a sua satisfação. Manutenção de uma imagem no mercado associada à Qualidade e ao profissionalismo.

QUALIDADE DOS PRODUTOS

Implementar, controlar e manter procedimentos internos que permitam garantir os compromissos acordados com a Qualidade nos processos de produção e com os requisitos contratuais dos produtos, desde a seleção de matérias-primas à distribuição, mantendo um relacionamento exigente e justo com fornecedores.

INOVAÇÃO

Promover processos contínuos de criação de novos produtos de base tradicional e de inovação dos existentes, como forma de promoção do consumo de doçaria tradicional e de alcance e superação de expectativas do mercado.

SEGURANÇA ALIMENTAR

Assegurar que os produtos fornecidos são seguros para consumo, comprometendo-nos a identificar, avaliar e controlar os perigos e riscos relacionados com a segurança alimentar, obedecendo aos requisitos estipulados pela metodologia H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and CriticalControl Points).

MOTIVAÇÃO E RESPONSABILIZAÇÃO DOS COLABORADORES

Desenvolver profissionalmente as competências de todos os colaboradores, reconhecendo o seu esforço e contributo para os resultados da empresa, garantindo continuamente a sua motivação, a promoção de bom ambiente de trabalho, a consciencialização para as Boas Práticas e para a sua responsabilidade ética e pessoal.

GESTÃO DA QUALIDADE

Implementar e melhorar continuamente o Sistema de Gestão da Qualidade, segundo os referenciais normativos definidos como estratégicos, e garantindo o cumprimento de todos os requisitos contratuais, legais e regulamentares e ainda outros que a empresa subscreva aplicáveis ao seu sector de atividade, ao nível da Qualidade, ambiente, sustentabilidade e segurança, e que contribuam para a continuidade da sua ação.

Certificação IGP

Ovos Moles de Aveiro

Certificação IFS 1 Estrela de Ouro “iTQi Superior Taste Awards”

Fios de Ovos

PME Excelência 2019

3

Gama Conventual

5

Ovos Moles de Aveiro IGP

Os Ovos Moles de Aveiro IGP são o ícone turístico e gastronómico da região de Aveiro. Nascidos no Século XVI no Convento de Jesus de Aveiro, obtêm-se através da junção de gema com uma calda de açúcar e o saber-fazer tradicional, seguindo a receita conventual transmitida em segredo ao longo de gerações. Podemos encontrá-los envoltos em hóstias ou guardados em barricas de madeira ou porcelana. Os Ovos Moles de Aveiro IGP não necessitam de conservação em frio.

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

TEM PER A TU R A A M B IEN TE

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTESEC O E FR ESC O

+/- 6 a 7 un 150 g 4 21 dias

+/- 9 a 11 un 250 g 6 21 dias

+/- 18 a 22 un 500 g 6 21 dias

+/- 46 a 48 un 1 Kg 2 21 dias


(miniaturas) +/- 200 un 1 Kg 2 15 dias

PRODUTO


Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de

até 2/3 da validade máxima.

Moliceiros com Ovos Moles

Os Moliceiros, que outrora eram utilizados para a apanha do moliço, atualmente são os barcos típicos de Aveiro, um dos ex-líbris da cidade, e inspiração para este delicioso doce conventual. A bolacha em forma de barco recheada com creme de Ovos Moles relembra a ria e os sabores simples, mas únicos desta cidade.

6

R EFR IGER A D O C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE0 a 5ºC - 18 ºC

4 un 160 g 6 21 dias -

25 un 1 Kg 2 - 12 meses

CONSERVAÇÃO E VALIDADE

PRODUTO

Moliceiros de Ovos

Moles



Creme de Ovos Moles

O creme de Ovos Moles é um doce conventual cremoso preparado à base de gemas e uma calda de açúcar. Este o produto é ideal para os amantes de Ovos Moles, utilizado essencialmente para barrar e decorar bolos ou sobremesas.

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PESO/UN.UNIDADES/CX


copo 125g 6 45 dias -

cuvete 300g 6 60 dias -

cuvete 500g 4 - 12 meses

balde 10Kg 1 45 dias -

PRODUTO

Creme de ovos moles

Massa de ovos moles




8

Pão de Ló Conventual

O Pão de Ló Conventual é um doce tradicional com uma massa leve e macia com mais de duas centenas de anos. Com a textura humedecida no centro do doce, esta sobremesa tem presença obrigatória na mesa dos portugueses na época da Páscoa e do Natal, mas também é apreciado em qualquer altura do ano.


PESO/UN.UNIDADES/CX


6 un 6x75g 6 120 dias 12 meses

1 un 200g 4 120 dias 12 meses

1 un 500g 4 120 dias 12 mesesNota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades até

2/3 da validade máxima.


PRODUTO

Pão de Ló Conventual

Fios de ovos

Os Fios de Ovos são uma iguaria de origem conventual, das mais apreciadas em Portugal e Espanha. É habitualmente utilizado para acompanhar e decorar as nossas magnificas sobremesas, sendo que, há também quem os utilize com presunto, numa entrada.

9


PESO/UN.UNIDADES/CX


100g 4 45 dias -

1 Kg 2 - 12 meses

PRODUTO

Fios de ovos




Trouxas de ovos

As Trouxas de Ovos fazem parte do leque de produtos tradicionais em que a matéria-prima principal são as gemas de ovos. O nome tão característico deste produto nasce dos molhos de roupa em rolo que lavadeiras punham à cabeça quando iam à ribeira, deverá ser essa a ligação das palavras, que as trouxas também são rolos, mas de imensa doçura.

10


PESO/UN.UNIDADES/CX


4 un 250g 4 35 dias -

20 un 1250g 2 - 12 meses


Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades até


PRODUTO

Trouxas de ovos

Truffas com Ovos Moles

Um produto único e inovador, feito com o carinho artesanal da doçaria. A conjugação do chocolate com o recheio de Ovos Moles de Aveiro IGP e o aroma envolvente da laranja, criam em cada peça uma joia de sabores

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PESO/UN.UNIDADES/CX


9 un 120 g 6 120 dias -

+/-70 un 1 kg 2 - 12 meses




PRODUTO

Truffas com Ovos Moles

de Aveiro

Queijinhos de Amêndoa com Ovos Moles

A harmonia do sabor influenciado pela história. A presença Árabe e a tradição da doçaria conventual conjugam-se numa iguaria de amêndoa com recheio de Ovos Moles de Aveiro IGP, polvilhado com o branco do açúcar em pó. A sua forma dá-lhe o nome e o seu sabor faz com que os apreciadores desta combinação queiram repetir a experiência.

12


PESO/UN.UNIDADES/CX


6 un 120 g 6 120 dias -

+/-50 un 1 kg 2 - 12 meses


PRODUTO

Queijinhos de amêndoa



Castanhas de Ovos

Receita centenária, com origem no Convento de Jesus em Aveiro, tem como base a mesma massa de ovos moles utilizada nos Ovos Moles de Aveiro. O nome das Castanhas de Ovos surge da riqueza de castanheiros que a região de Aveiro tem, especialmente nas margens do Rio Vouga.

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PESO/UN.UNIDADES/CX


6 un 105 g 6 120 dias -

+/-60 un 1 kg 2 - 12 mesesNota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de


PRODUTO

Castanhas de ovos


Quindins

Doce em forma de pudim à base de ovo, açúcar e coco ralado.

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PESO/UN.UNIDADES/CX


Quindins 6 un 600g 6 - 12meses

PRODUTO




Pastéis

Tortas de Azeitão

Feitas à base de ovo as Tortas de Azeitão são um dos ícones representativos da região de Azeitão. Com um leve sabor a limão e canela.

16


PESO/UN.UNIDADES/CX


Tortas de Azeitão 10 un 650g 2 - 12 meses


PRODUTO



Pastéis de Águeda

Os pasteis de Águeda são confecionados à base de ovos, açúcar, manteiga e amêndoa, têm uma delicada textura, com uma cobertura estaladiça, o que faz desta especialidade uma das melhores iguarias de Águeda.

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R EF R IGER A D O C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX


Pastéis de Águeda 6 un 300g 6 21 dias -

PRODUTO




Pastéis de Vouzela

Um delicioso doce de ovos envolvido numa fina camada de massa estaladiça. Um doce requintado e muito procurado.

18

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

R EFR IGER A D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE0 a 5ºC

Pastéis de Vouzela 4 un 160 g 6 15 dias

PRODUTO



Pastéis de Torres Vedras

O Pastel de Torres Vedras ou conhecido no local por pastel de feijão é um doce típico de Portugal, confecionado em Torres Vedras desde os finais do século XIX. Embora a receita varie um pouco consoante o fabricante, tem como ingredientes base a amêndoa e o feijão branco cozido.

19

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Pastéis de Torres Vedras 6 un 380 g 6 15 dias



PRODUTO

Salame de chocolate

Um delicioso doce de chocolate e bolacha maria.

20

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

R EFR IGER A D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE0 a 5ºC

Salame de chocolate 24 un 1920 g 1 30 dias

PRODUTO



Tarte de Amêndoa

O pastel de feijão e amêndoa é um doce típico de Portugal, confecionado desde os finais do século XIX. Embora a receita varie um pouco consoante os produtores, tem como ingredientes base a amêndoa e o feijão branco cozido.

21

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESOUNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC

Tartes de amêndoa 6 un 440 g 6 6 meses

PRODUTO

Nota: as validades indicadas são as validades máximas dos produtos, sendo que os produtos poderão ser entregues com validades de até 2/3 da validade máxima.

Biscoitos

Raivas

A Raivas de Aveiro são biscoitos de origem conventual com mais de 200 anos de história. A sua forma de flores e o seu sabor, fazem das Raivas de Aveiro um clássico da doçaria portuguesa. Algumas pessoas dizem que a origem do nome está associada à dificuldade em trincar o biscoito – “Dá cá uma raiva trincar este biscoito”.

23

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Raivas Gourmet - 250g 12 180 dias

Raivas - 250g 10 180 dias



PRODUTO

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Línguas da Sogra

Gourmet- 100g 12 180 dias

PRODUTO



Línguas da Sogra Gourmet

Famoso biscoito fino da doçaria nacional, fino e estaladiço, em forma de rolo, tradicionalmente vendido nas praias.

24

Beijinhos de Pombal

Os Beijinhos Regionais de Pombal nasceram no início da segunda metade do século XX, sendo a base de fabrico as Cavacas das Caldas da Rainha. São hoje uma das especialidades de Pombal mais apreciadas e conhecidas por todo o país.

25

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Beijinhos de Pombal


Beijinhos de Pombal - 90g 16 210 dias



PRODUTO

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Telhas de Amêndoa


Telhas de Amêndoa - 100g 15 120 dias

PRODUTO



Telhas de Amêndoa

As Telhas de Amêndoa são um produto relativamente recente, considerado por alguns pertencente à gama de bolachas, em que se conjuga uma cuidada seleção de ingredientes - amêndoa, açúcar, ovos, farinha e aroma de baunilha - delicadamente cozinhados e servidos em formato de telhas. É a perfeita companhia para o chá.

26

Bolos de Gema Gourmet

Bolos muito apreciados nas festas populares pela sua textura macia coberta por uma camada fina de açúcar. São deliciosos!

27

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Bolos de Gema Gourmet - 250g 12 45 dias



PRODUTO

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Mós de chocolate - 200g 10 150 dias



PRODUTO

Mós de Chocolate

Da semelhança às Mós dos antigos Moinhos surge o nome deste delicioso biscoito. Uma maravilhosa combinação de biscoito crocante e aveludado recheado do mais fino chocolate com aroma a avelã. Delicie-se num momento único de sabor e disfrute de um dos maiores prazeres da vida!

28

Suspiros

O Suspiro é um doce muito leve, feito de merengue em pequenas porções, que são assadas num tabuleiro em forno brando. Os primeiros registos a este doce surgem nos finais do século XIX. Este doce surgiu pelo facto de no final do dia o “pasteleiro” lhe sobrar as claras de ovo e o calor do forno de outras receitas.

29

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Suspiros 12 un 90g 12 150 dias



PRODUTO

Bolinhos de Amendoim

Delicioso e crocante biscoito, com amendoim à superfície.

30

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Bolinhos de Amendoim - 200g 12 120 dias



PRODUTO

Cavacas de Pombal

Bolo seco e leve, parcialmente envolvido por cobertura branca com sabor a baunilha, de forma circular.

31

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Cavacas de Pombal - 90g 12 210 dias



PRODUTO

Risonhas

Biscoitos secos de forma circular, com sabor a sésamo e pevides de abóbora, soja ou girassol.

32

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


Risonhas com Sésamo e

Pevide- 120g 15 120 dias


Soja- 120g 15 120 dias


Girassol- 120g 15 120 dias

PRODUTO



Sobremesas

3434

/ Brigadeiro de Cacau / Brigadeiro de Coco e Lima


C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTESEC O E FR ESC O - 18 ºC

6 22 dias -

12 - 6 meses

6 22 dias -

12 - 6 meses


PRODUTO

Brigadeiros Cacau - 120g

Brigadeiros Coco e Lima - 120g



3535

/ Pudim de Leite Condensado / Pudim de Ovos


PESO/UN.UNIDADES/CX


Pudim de Leite

Condensado- 500g 6 90 dias -

Pudim de Ovos - 500g 6 60 dias -

PRODUTO




3636

/ Pão de Ló Conventual individual

/ Trouxa de Ovos com bola de Gelado / Quindim

/ Pecado com Ovos Moles de Aveiro


PESO/UN.UNIDADES/CX


Pão de Ló de Conventual 6 un 75g 6 - 12 meses

4 un 250g 4 35 dias -

20 un 1250g 2 - 12 meses

Quindins 6 un 600g 6 - 12meses

Pecado com Ovos Moles

de Aveiro12 un 125g 12 - 6 meses



PRODUTO

Trouxas de ovos


Gelados de Portugal

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC

individual 150ml 12 12 meses

familiar 450ml 8 12 meses

comércio 2,25l 2 12 meses

comércio 5l 1 12 meses




comércio 2,25 l 2 12 meses








PRODUTO


Leite Creme

Requeijão com Doce de

Abóbora



38

Deliciosa combinação do melhor requeijão de ovelha de Idanha-a-Nova com a intensidade do doce de abóbora.

/ Requeijão com Doce de Abóbora/ Leite Creme/ Ovos Moles de AveiroUma das mais apreciadas sobremesasEm forma de gelado aveludado.

Uma textura cremosa e suave com o melhor da doçaria de Aveiro.

39

A doçura dos tradicionais suspiros envolta num refinado cacau e pepitas de chocolate.

A qualidade de sabor da banana da Madeira. Perfeita combinação!

/ Banana da Madeira/ Ovos Moles de Aveiro / Chocolate com Suspiros/ Mirtilo com Framboesa e ChocolateGelado confecionado com mirtilos da região de Sever do Vouga.

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC














Chocolate c/ Suspiros

PRODUTO

Mirtilo c/ Framboesa e

Chocolate

Banana da Madeira



CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC















PRODUTO



Pastel de Nata

Bolacha Maria com

Creme de Leite

Sorvete com Ananás

dos Açores e Hortelã

40

Aroma tropical e refrescante, a pausa perfeita para um dia quente de verão.

Um sabor único no mundo. Confecionado com a mesma perfeição do famoso pastel de nata.

A infância de todos os portugueses, agora num gelado com creme de leite e bolacha maria.

/ Bolacha Maria e Creme de Leite / Ananás dos Açores com Hortelã/ Pastel de Nata

41

/ Castanha e Vinho do PortoCremoso gelado de iogurte com doce de figo do Algarve.

/ Sorvete de FramboesaPara os amantes de Framboesa, um refrescante e sedoso sorvete.

/ Iogurte com Figo do AlgarveDeliciosa combinação da castanha em forma de um aveludado gelado com cobertura de vinho do Porto..

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC











Castanha e Vinho do

Porto

PRODUTO

Sorvete de Framboesa



Iogurte com Figo do

Algarve

/ Avelã

42

/ Limão e Mel de Rosmaninho/ Caramelo com Flor de Sal

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC




comércio 150ml 12 12 meses




comércio 5,5l 1 12 mesesAvelã



PRODUTO

Caramelo com Flor de

Sal

Limão e Mel de

Rosmaninho

43

/ Nata com Chocolate/ Sorvete de Chocolate Negro / Maracujá

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC

Sorvete de Chocolate

Negrocomércio 5l 1 12 meses

Nata com Chocolate comércio 5l 1 12 meses





PRODUTO

Maracujá

/ Baunilha/ Morango/ Laranja do Algarve

44

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC

Laranja do Algarve comércio 5l 1 12 meses







PRODUTO

Morango

Baunilha

Toppings Gelados de Portugal

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CONSERVAÇÃO E

VALIDADE

C ON GELA D O

PESO/UN.UNIDADES/CX

TRANSPORTE- 18 ºC

Topping Geleia Vinho do

Porto KgCuvete 1 Kg 4 9 meses

Topping Chocolate Kg Saco pasteleiro 1 Kg 4 9 meses

Topping Doce de Figo Kg Saco pasteleiro 1 Kg 4 9 meses

Topping Doce de

Abóbora KgSaco pasteleiro 1 Kg 4 9 meses

Topping Ovos Moles Kg Saco pasteleiro 1 Kg 4 9 meses

Topping Frutos

Vermelhos KgSaco pasteleiro 1 Kg 4 9 meses

Topping Caramelo Kg Saco pasteleiro 1 Kg 4 9 meses

Graufes un - 105g 60 18 meses

Massa para Crepes Kg Cuvete 1 Kg 4 6 meses

PRODUTO



46

Colher de gelado

Copo para gelado

Colher de plástico

Cone de papel

Cone de bolacha

Acessórios Gelados de Portugal

CONSERVAÇÃO E

VALIDADE


PESO/UN.UNIDADES/CX


1 bola - 504 -

2 bola - 520 -

Cone de bolacha

baunilha132 Chanti PEQ - 510 12 meses

Cone de bolacha

baunilha150 Chanti MED - 384 12 meses

Cone de papel Gelados

de Portugal- - 510 -

Colher de plástico

(aprox. 4450 un)aprox. 4450 un - 1 -

Colher doseadora

magnética- - 1 -



Copos de cartão Gelados

de Portugal

PRODUTO

Fabridoce – Doces Regionais

Rua da Paz, Quintã do Loureiro, Cacia

3800-587 Aveiro, Portugal

T. +351 234 913 [email protected]

www.fabridoce.ptwww.geladosdeportugal.pt

mailto:[email protected]

http://www.fabridoce.pt/

http://www.geladosdeportugal.pt/

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