diagnostico loja

Proyecto “Reconversión de pequeñas fincas cafetaleras en unidades agropecuarias

autosostenibles”

DIAGNÓSTICO AGRO SOCIO ECONÓMICO DE LA PROVINCIA DE LOJA

Portoviejo, Abril 30 del 2008

ÍNDICE GENERAL

Página 1. INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE LOJA 2. LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO 3. TENENCIA DE LA TIERRA 4. SITUACIÓN SOCIAL

4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO 4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA 4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD 4.4. NÚMERO DE HIJOS

5. VIVIENDA 5.1. LUGAR DE RESIDENCIA

5.2. TIPO DE VIVIENDA 5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS

5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS 6. SERVICIOS BÁSICOS 6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA

6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO 7. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA 8. SERVICIO TELEFÓNICO 9. SISTEMAS AGRÍCOLAS 10. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA 11. COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA 12. PRODUCCIÓN PECUARIA 13. MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ

13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO 13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS 13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ

13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS 13.5. PODA DE LOS CAFETOS 13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES

13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES 13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES 13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES 13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ 13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO 13.12. SECADO DEL CAFÉ 13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ

14. ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS 15. ASISTENCIA TÉCNICA

15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ 15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS 15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA

16. CONCLUSIONES

1 2 4 5 5 6 7 8 9 9 10 11 12 13 13 14 15 16 17 19 22 23 24 24 25 26 27 28 29 30 31 31 33 34 35 38 40 41 41 42 43 44

ÍNDICE DE CUADROS

Página

1. Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

2. Formas de tenencia de la tierra por organización

3. Jefes de familias por género

4. Edad de los jefes de familias por organización

5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia

6. Número de hijos por familia, según edades

7. Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización

8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización

9. Condiciones de las viviendas de los caficultores

10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares

11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas

12. Provisión de agua para el consumo familiar

13. Clasificación de la basura doméstica

14. Familias que disponen de servicio telefónico

15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras

16. Superficie cultivada con café

17. Producción y productividad de los cafetales

18. Costos de producción ingresos y beneficios netos

19. Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas

20. Prácticas de control de la broca del fruto del café

21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales

22. Prácticas de control de la roya del cafeto

23. Control del Mal de hilachas en cafetales

24. Poda de los cafetales

25. Manejo de la sombra de los cafetales

26. El manejo de las malezas en los cafetales

27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

28. Cosecha del café

29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café

30. Equipos e infraestructura para el secado del café

31. Formas de comercialización del café

32. Vida jurídica de las organizaciones de Loja

33. Asistencia técnica en el manejo del café

34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café

35. Asistencia técnica en producción pecuaria

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

29

21

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39

40

41

42

43

ÍNDICE DE FIGURAS

Página

1. Beneficiarios del proyecto por organización

2. Formas de tenencia de la tierra

3. Clasificación de los jefes de familia por edades

4. Condiciones de la vivienda

5. Estructura de los sistemas agrícolas

6. Productividad de los cafetales

7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

8. Estructura de las actividades pecuarias

9. Control de la broca del fruto del café

10. Control de las hormigas

11. Control de la roya del cafeto

12. Control del Mal de hilachas

13. Poda de los cafetos

14. Control de malezas en cafetales

15. Métodos de cosecha del café

16. Equipos para el beneficiado del grano

17. Formas del secado del café

18. Formas de comercialización del café

2

4

6

11

19

21

22

23

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26

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28

30

33

35

35

37

1

1. INTRODUCCIÓN AL DIAGNÓSTICO DE LA PROVINCIA DE LOJA

La provincia de Loja, se encuentra ubicada al sur de la región interandina del Ecuador, donde se desarrolla una intensa actividad agropecuaria, especialmente café, pastos cultivados, caña de azúcar y maíz1

El Consejo Cafetalero Nacional ha estimado una superficie cafetalera nacional de 219.254 hectáreas, de las cuales 29.552 encuentran en la provincia de Loja

.

El proyecto “Reconversión de fincas cafetaleras en unidades familiares agropecuarias autosostenibles” se implementa en la provincia de Loja, en las zonas cafetaleras de los cantones: Olmedo, Chaguarpamba, Puyango, Celica, Calvas, Gonzanamá y Quilanga.

2

La zonificación potencial del cultivo de café, consiste en la determinación de las áreas que presenten condiciones óptimas y/o aceptables para el establecimiento del cultivo. La zonificación permite delimitar áreas físicamente homogéneas que puedan responder a un uso determinado con prácticas de manejo similares. La zonificación consiste en la combinación de los factores biofísicos con los requerimientos que exige el cultivo. El Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del Ex Programa Nacional del Café, realizó un estudio que permitió identificar las áreas con potencialidad biofísica para la producción de café arábigo. En el referido estudio se indica que en la

. En términos porcentuales, esto corresponde a 13,5 del total nacional. Los cantones Chaguarpamba, Paltas, Olmedo y Puyango tienen las mayores áreas cultivadas con café en Loja.

En el Ecuador existen 105.271 unidades de producción agropecuaria (UPAs), que tienen al cultivo de café dentro de su estructura agrícola, según el III Censo Nacional Agropecuario (2002). En la provincia de Loja existen 20.681 UPAs vinculadas a la actividad cafetalera. En Loja el 49,5% de las UPAs, tienen tamaños menores de 5 hectáreas; el 15,5% de 5 a 10 hectáreas, el 21,6% de 10 a 20 hectáreas y el 13,4% restante más de 20 hectáreas de superficie.

La calidad organoléptica del café y particularmente la “acidez” de la taza, es una característica favorable que esta directamente relacionada con la altitud en que se cultiva el café. El grado de acidez varía notablemente conforme la procedencia del café, generalmente, ésta aumenta con la altura de la zona de producción. Las fincas cafetaleras de Loja se ubican prevalentemente, sobre los 1.000 de altitud. En Loja por la altitud en que se encuentran los cafetales se puede aprovechar esta condición para producir café Grado 1, según la Norma Técnica Ecuatoriana 285, Café Verde en grano: Clasificación y Requisitos (INEN, 2006).

1 III Censo Nacional Agropecuario: Manabí- El Oro – Loja. 2002. SICA – MAG. Quito, Ecuador. 2 COFENAC. Estimación División Técnica. 2008.

2

provincia de Loja existen 29.746 hectáreas con potencialidad biofísica para la producción de café de altura3

Las zonas cafetaleras de la provincia de Loja tienen áreas agroecológicas aptas para la producción de cafés especiales, tipo gourmet, orgánico, de origen y amigable con las aves, apropiadas para la mejorar la competitividad del sector cafetalero

.

4

En la provincia de Loja participan 439 familias cafetaleras dentro del proyecto, de los cuales 110 están localizados en el cantón Quilanga, 107 en Chaguarpamba, 68 en Puyango, 66 en Gonzanamá, 41 en Olmedo, 33 en Celica y 14 en Calvas (Cuadro 1).

.

2. LOS BENEFICIARIOS DEL PROYECTO

Figura 1. Beneficiarios del proyecto por organización

3 Zonificación potencial del cultivo de café de altura. MAG, Programa Nacional del Café. 1994. 4 Zonificación cafetalera del Ecuador para la producción de cafés de especialidad. COFENAC, EL CAFÉ, NESTLE, PROMSA.

2003.

3

Cuadro 1. Organizaciones y beneficiarios vinculados al proyecto

Organizaciones

Cantones

Total

Calv

as

Celic

a

Chag

uarp

amba

Gon

zana

má

Olm

edo

Puya

ngo

Qui

lang

a

Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF

0 0 0 0 0 0 18 18

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC

14 0 0 1 0 0 0 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 0 0 26 0 0 0 0 26

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

0 0 0 15 0 0 0 15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

0 0 46 0 0 0 0 46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne

0 0 0 0 41 0 0 41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP

0 0 0 0 0 29 0 29

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

0 0 0 0 0 0 54 54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP

0 0 0 0 0 23 0 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 0 0 0 0 0 16 0 16

Comuna Honor y Trabajo 0 33 0 0 0 0 0 33

Cooperativa Cafetalera San Felipe 0 0 0 50 0 0 0 50

Microempresa Buena Vista 0 0 35 0 0 0 0 35

Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

0 0 0 0 0 0 38 38

Total 14 33 107 66 41 68 110 439

Por ciento 3 8 24 15 9 15 25 100

4

3. TENENCIA DE LA TIERRA

De las 439 unidades agro productivas, 394 fincas correspondientes al 89,7% tienen legalizada la tenencia de la tierra; 17 son posesionarios, 22 fincas están en trámite de legalización y 6 corresponden a propiedad comunitaria. La tenencia de la tierra con títulos de propiedad varía entre organizaciones (Cuadro 2).

Cuadro 2. Formas de tenencia de la tierra por organización

Figura 2. Formas de tenencia de la tierra

Origanización Propia En Tramite PosesionarioPropiedad

ComunitariaTotal


18 0 0 0 18


15 0 0 0 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 25 0 0 1 26Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

15 0 0 0 15


44 1 1 0 46


40 1 0 0 41


29 0 0 0 29


37 15 2 0 54


14 1 6 2 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 13 1 2 0 16Comuna Honor y Trabajo 22 3 5 3 33Cooperativa Cafetalera San Felipe 50 0 0 0 50Microempresa Buena Vista 34 0 1 0 35Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

38 0 0 0 38

Total 394 22 17 6 439

Por ciento 89.7 5.0 3.9 1.4 100.0

5

4. SITUACIÓN SOCIAL

4.1. JEFES DE FAMILIA SEGÚN GÉNERO

En la provincia de Loja, de los 439 jefes de familia, 376 son hombres; correspondiente al 85,6 por ciento y 13 son mujeres que corresponde al 14,4 por ciento. En la Cooperativa cafetalera San Felipe se reporta la mayor participación de mujeres jefes de familia (Cuadro 3).

Cuadro 3. Jefes de familias por género

Mujeres Hombres Total Por ciento

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores deCafé de Altura de Fundochamba 5 13 18 4.1

APCEC -Asociación de Productores de CaféEspecial de Cariamanga 2 13 15 3.4

Asociación de Caficultores Santa Rufina 6 20 26 5.9Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - ElLaurel 6 9 15 3.4Asociación de Productores Agropecuarios deChaguarpamba 3 43 46 10.5

Asociación de Productores Agropecuarios Reina delCisne 4 37 41 9.3

Asociación de Productores de Café de AlturaPuyango - PROCAP 6 23 29 6.6

Asociación de Productores de Café Orgánico deAltura Unión de Artesanos El Colmenar 6 48 54 12.3

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango –APOP 1 22 23 5.2

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 1 15 16 3.6Comuna Honor y Trabajo 8 25 33 7.5Cooperativa Cafetalera San Felipe 11 39 50 11.4Microempresa Buena Vista 2 33 35 8.0PROCAFEQ - Asociación de Productores de Caféde Altura de Espíndola y Quilanga 2 36 38 8.7

Total 63 376 439 100Por ciento 14.4 85.6 100

Jefe FamiliaOrganizaciones

6

4.2. EDAD DE LOS JEFES DE FAMILIA

La edad de los jefes de familia que participan en el proyecto se distribuye de la siguiente manera: de los 439 beneficiarios, 24 son menores de 30 años; 186 tienen de 30 a 50 años; 195 de 50 a 70 años y 34 más de 70 años (Cuadro 4).

Cuadro 4. Edad de los jefes de familias por organización

Edad < de 30

Edad de 30 a 50

Edad de 50 a 70

Edad > de 70 Total

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Alturade Fundochamba

0 4 10 4 18 4.1

APCEC -Asociación de Productores de Café Especial deCariamanga

1 2 9 3 15 3.4

Asociación de Caficultores Santa Rufina 2 10 11 3 26 5.9

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel 1 7 6 1 15 3.4

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba 2 29 15 0 46 10.5

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 4 16 19 2 41 9.3

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango -PROCAP

1 16 10 2 29 6.6

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión deArtesanos El Colmenar

1 20 29 4 54 12.3

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP 4 14 3 2 23 5.2

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 0 8 6 2 16 3.6

Comuna Honor y Trabajo 3 17 11 2 33 7.5

Cooperativa Cafetalera San Felipe 2 14 29 5 50 11.4

Microempresa Buena Vista 2 15 17 1 35 8.0

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura deEspíndola y Quilanga

1 14 20 3 38 8.7

Total 24 186 195 34 439 100.0Por ciento 5.5 42.4 44.4 7.7 100.0

Jefe FamiliaOrganizaciones

Por ciento

Figura 3. Clasificación de los jefes de familia por edades

7

4.3. NIVEL DE ESCOLARIDAD

En cuanto a la escolaridad de los 439 jefes de familia, se determinó que 6 son analfabetos, 330 tienen instrucción primaria, 76 instrucción secundaria y 27 educación superior (Cuadro 5).

Cuadro 5. Nivel de escolaridad de los jefes de familia

Analfabeto Primaria Secundaria Superior Total

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productoresde Café de Altura de Fundochamba 0 16 2 0 18 4.1

APCEC -Asociación de Productores de CaféEspecial de Cariamanga 1 9 3 2 15 3.4

Asociación de Caficultores Santa Rufina 1 17 5 3 26 5.9Asociación de Producción Agrícola y Ganadera -El Laurel 0 13 1 1 15 3.4Asociación de Productores Agropecuarios deChaguarpamba 1 28 13 4 46 10.5Asociación de Productores Agropecuarios Reinadel Cisne 0 31 7 3 41 9.3Asociación de Productores de Café de AlturaPuyango - PROCAP 0 24 5 0 29 6.6Asociación de Productores de Café Orgánico deAltura Unión de Artesanos El Colmenar 1 46 3 4 54 12.3Asociación de Productores Orgánicos dePuyango – APOP 0 16 5 2 23 5.2Asociación Unidad Gestión y Trabajo 1 14 1 0 16 3.6Comuna Honor y Trabajo 1 22 8 2 33 7.5Cooperativa Cafetalera San Felipe 0 36 12 2 50 11.4Microempresa Buena Vista 0 26 7 2 35 8.0PROCAFEQ - Asociación de Productores de Caféde Altura de Espíndola y Quilanga 0 32 4 2 38 8.7

Total 6 330 76 27 439 100.0Por ciento 1.4 75.2 17.3 6.2 100

Jefe Familiaorganizaciones Por ciento

8

4.4. NÚMERO DE HIJOS

El número de hijos por familia es de 4.2 en promedio. Las 439 familias tienen un total de 1827 hijos de los cuales 111 son menores de 5 años; 284 de 5 a 12 años; 293 de 12 a 18 años y 1139 son mayores de 18 años (Cuadro 6).

Cuadro 6. Número de hijos por familia, según edades

Organizaciones Menores 5 años

De 5 a 12 años

De 12 a 18 años

Mas de 18 años Total Por

cientoAAPCAF -Asociación Artesanal deProductores de Café de Altura deFundochamba

2 13 14 72 1015.5



Asociación de Producción Agrícola yGanadera - El Laurel 6 9 6 34 55 3.0

Asociación de Productores Agropecuariosde Chaguarpamba 8 31 43 99 181 9.9

Asociación de Productores AgropecuariosReina del Cisne 15 28 26 71 140 7.7

Asociación de Productores de Café deAltura Puyango - PROCAP 0 14 27 31 72 3.9

Asociación de Productores de CaféOrgánico de Altura Unión de Artesanos ElColmenar

15 45 45 203 30816.9

Asociación de Productores Orgánicos dePuyango – APOP 10 22 11 43 86 4.7





PROCAFEQ - Asociación de Productores deCafé de Altura de Espíndola y Quilanga 8 21 25 132 186

10.2

Total 111 284 293 1139 1827 100.0Por ciento 6.1 15.5 16.0 62.3 100

9

5. VIVIENDA

5.1. LUGAR DE RESIDENCIA

De las 439 familias cafetaleras beneficiarias del proyecto, 238 viven en las fincas, que corresponden al 54,2% y 201 familias que corresponden al 45,8% no viven en las fincas (Cuadro 7).

Cuadro 7. Familias que viven en las fincas cafetaleras por organización

Organizaciones Si vive No vive Total Por ciento

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores deCafé de Altura de Fundochamba 6 12 18 4.1APCEC -Asociación de Productores de CaféEspecial de Cariamanga 10 5 15 3.4

Asociación de Caficultores Santa Rufina 12 14 26 5.9Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - ElLaurel 10 5 15 3.4Asociación de Productores Agropecuarios deChaguarpamba 28 18 46 10.5Asociación de Productores Agropecuarios Reina delCisne 28 13 41 9.3Asociación de Productores de Café de AlturaPuyango - PROCAP 17 12 29 6.6

Asociación de Productores de Café Orgánico deAltura Unión de Artesanos El Colmenar 27 27 54 12.3

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango –APOP 16 7 23 5.2

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 12 4 16 3.6Comuna Honor y Trabajo 22 11 33 7.5Cooperativa Cafetalera San Felipe 14 36 50 11.4Microempresa Buena Vista 20 15 35 8.0PROCAFEQ - Asociación de Productores de Caféde Altura de Espíndola y Quilanga 16 22 38 8.7

Total 238 201 439 100

Por ciento 54.2 45.8 100.0

10

5.2. TIPO DE VIVIENDA

En cuanto a los tipos de vivienda en la provincia de Loja, de las 439 viviendas familiares, 109 son de cemento; 38 de madera; 247 son construcciones mixtas y 45 viviendas son de otros materiales (Cuadro 8).

Cuadro 8. Tipos de viviendas según material de construcción por organización

Organizaciónes Vivienda de Cemento

Vivienda de Madera

Vivienda Mixta

Otros Materiales Total Por ciento

AAPCAF -Asociación Artesanal deProductores de Café de Altura deFundochamba

6 0 12 0 18 4.1



Asociación de Producción Agrícola yGanadera - El Laurel 2 0 13 0 15 3.4

Asociación de Productores Agropecuarios deChaguarpamba 16 3 24 3 46 10.5

Asociación de Productores AgropecuariosReina del Cisne 10 1 15 15 41 9.3

Asociación de Productores de Café de AlturaPuyango - PROCAP 8 4 12 5 29 6.6

Asociación de Productores de Café Orgánicode Altura Unión de Artesanos El Colmenar 13 3 38 0 54 12.3

Asociación de Productores Orgánicos dePuyango – APOP 5 2 12 4 23 5.2





PROCAFEQ - Asociación de Productores deCafé de Altura de Espíndola y Quilanga 7 3 25 3 38 8.7

Total 109 38 247 45 439 100.0

Por ciento 24.8 8.7 56.3 10.3 100

11

5.3. CONDICIONES DE LAS VIVIENDAS

Las viviendas de los caficultores, en su mayor parte, son consideradas en buenas (128) y regulares (256); solo 55 de las 439 viviendas se declaran en malas condiciones. La mayor cantidad de viviendas en malas condiciones se localizan en la Cooperativa cafetalera San Felipe, del cantón Gonzanamá (Cuadro 9).

Cuadro 9. Condiciones de las viviendas de los caficultores

Organizaciones Buena condición

Regular condición

Mala condición Total

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores deCafé de Altura de Fundochamba 5 12 1 18

APCEC -Asociación de Productores de CaféEspecial de Cariamanga 9 5 1 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 6 16 4 26Asociación de Producción Agrícola y Ganadera -El Laurel 8 4 3 15Asociación de Productores Agropecuarios deChaguarpamba 11 26 9 46Asociación de Productores Agropecuarios Reinadel Cisne 7 26 8 41Asociación de Productores de Café de AlturaPuyango - PROCAP 7 20 2 29

Asociación de Productores de Café Orgánico deAltura Unión de Artesanos El Colmenar 28 24 2 54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango– APOP 5 17 1 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 2 14 0 16

Comuna Honor y Trabajo 7 24 2 33

Cooperativa Cafetalera San Felipe 5 31 14 50

Microempresa Buena Vista 12 17 6 35

PROCAFEQ - Asociación de Productores de Caféde Altura de Espíndola y Quilanga 16 20 2 38

Total 128 256 55 439

Por ciento 29.2 58.3 12.5 100

Figura 4. Condiciones de la vivienda

12

5.4. ELIMINACIÓN DE LAS EXCRETAS

La eliminación de las excretas, a nivel de los hogares, se realiza a través de letrinas (230) y servicios higiénicos (149); sin embargo, un elevado número de familias (60) no disponen de ninguna infraestructura (Cuadro 10).

Cuadro 10. Eliminación de las excretas a nivel de los hogares

Organizaciones LetrinaServicio

HigiénicoNinguno Total

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba

0 18 0 18

APCEC -Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga 9 6 0 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 20 4 2 26

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel 11 0 4 15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba 24 19 3 46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 21 7 13 41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP 23 3 3 29Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar

45 1 8 54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP 13 6 4 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 11 1 4 16Comuna Honor y Trabajo 20 9 4 33Cooperativa Cafetalera San Felipe 14 30 6 50Microempresa Buena Vista 15 18 2 35PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga

4 27 7 38

Total 230 149 60 439Por ciento 52 34 14 100

13

6. SERVICIOS BÁSICOS

6.1. ENERGÍA ELÉCTRICA

Poseen energía eléctrica 414 de las 439 viviendas de los caficultores y solo 25 viviendas no tienen este servicio (Cuadro 11).

Cuadro 11. Familias que cuentan con servicio eléctrico en sus viviendas

Organizaciones Si Posee No Posee TotalAAPCAF -Asociación Artesanal de Productores de Caféde Altura de Fundochamba 18 0 18APCEC -Asociación de Productores de Café Especialde Cariamanga 14 1 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 25 1 26Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - ElLaurel 12 3 15Asociación de Productores Agropecuarios deChaguarpamba 45 1 46Asociación de Productores Agropecuarios Reina delCisne 40 1 41Asociación de Productores de Café de Altura Puyango -PROCAP 27 2 29Asociación de Productores de Café Orgánico de AlturaUnión de Artesanos El Colmenar 49 5 54Asociación de Productores Orgánicos de Puyango –APOP 21 2 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 15 1 16Comuna Honor y Trabajo 33 0 33

Cooperativa Cafetalera San Felipe 43 7 50

Microempresa Buena Vista 34 1 35PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café deAltura de Espíndola y Quilanga 38 0 38

Total 414 25 439

Por ciento 94.3 5.7 100

14

6.2. AGUA PARA EL CONSUMO HUMANO

El agua potable (177) y agua entubada (246) son las principales fuentes para el consumo de las familias cafetaleras de Loja. Otras fuentes de provisión de agua para el consumo familiar son los esteros, ríos, pozos y otras vertientes naturales (Cuadro 12).

Cuadro 12. Provisión de agua para el consumo familiar

Organizaciones De estero De pozo De rio Entubada Potable Vertiente Natural Total


0 0 0 18 0 0 18

APCEC -Asociación de Productores de CaféEspecial de Cariamanga 0 0 0 7 5 4 16

Asociación de Caficultores Santa Rufina 1 0 0 4 22 0 27

Asociación de Producción Agrícola yGanadera - El Laurel 0 1 0 14 0 0 15

Asociación de Productores Agropecuarios deChaguarpamba 0 0 0 20 26 0 46

Asociación de Productores AgropecuariosReina del Cisne 0 2 0 16 21 1 41

Asociación de Productores de Café de AlturaPuyango - PROCAP 0 0 0 26 5 0 31

Asociación de Productores de Café Orgánicode Altura Unión de Artesanos El Colmenar 0 0 2 21 29 3 55

Asociación de Productores Orgánicos dePuyango – APOP 0 0 0 12 11 0 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 0 0 0 9 9 0 18

Comuna Honor y Trabajo 0 0 0 14 17 2 33Cooperativa Cafetalera San Felipe 0 2 0 46 1 1 50Microempresa Buena Vista 0 0 0 12 20 3 35

PROCAFEQ - Asociación de Productores deCafé de Altura de Espíndola y Quilanga 0 0 0 27 11 0 38

Total 1 5 2 246 177 14 446

Por ciento 0.2 1.1 0.4 55.2 39.7 3.1 100

15

7. CLASIFICACIÓN DE LA BASURA DOMÉSTICA

De las 439 familias de caficultores de la provincia de Loja vinculadas al proyecto, 264 si clasifican la basura doméstica y 175 no clasifican.

Los caficultores de la Asociación El Colmenar clasifican la basura doméstica en mayor proporción; pues, de las 54 familias, 44 realizan esta buena práctica. Los caficultores de la Cooperativa cafetalera San Felipe no realizan esta labor (Cuadro 13).

Cuadro 13. Clasificación de la basura doméstica

Organizaciones Si clasifica basura

No clasifica basura Total

AAPCAF -Asociación Artesanal de Productores deCafé de Altura de Fundochamba 17 1 18

APCEC -Asociación de Productores de Café Especialde Cariamanga 11 4 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 14 12 26Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - ElLaurel 6 9 15

Asociación de Productores Agropecuarios deChaguarpamba 30 16 46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina delCisne 16 25 41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango- PROCAP 28 1 29

Asociación de Productores de Café Orgánico deAltura Unión de Artesanos El Colmenar 44 10 54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango –APOP 12 11 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 9 7 16

Comuna Honor y Trabajo 18 15 33


Microempresa Buena Vista 25 10 35PROCAFEQ - Asociación de Productores de Café deAltura de Espíndola y Quilanga 34 4 38

Total 264 175 439

Por ciento 60.1 39.9 60

16

8. SERVICIO TELEFÓNICO

El servicio telefónico, especialmente móvil, lo usan 196 jefes de familia de los 439 agricultores; destacándose que es menos usado en la Cooperativa cafetalera San Felipe, donde solo 2 de los 50 agricultores poseen este servicio (Cuadro 14).

Cuadro 14. Familias que disponen de servicio telefónico

Organización Si posee No posee TotalAsociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF

7 11 18


10 5 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 14 12 26Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel

6 9 15


29 17 46


19 22 41


5 24 29


41 13 54


13 10 23




Microempresa Buena Vista 21 14 35Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

14 24 38

Total 196 243 439

Por ciento 45 55 100

17

9. SISTEMAS AGRÍCOLAS

La estructura de las fincas cafetaleras de Loja son muy complejas, prevaleciendo los policultivos asociados al café.

En el Cuadro 15, se exponen los componentes agrícolas de las fincas, así como la frecuencia relativa asignada por los caficultores de Loja. Resulta evidente que el café, además de ser un importante componente de las fincas, tiene una significativa importancia para los agricultores, especialmente para los que pertenecen a la Comuna Honor y Trabajo.

Cuadro 15. Principales sistemas agrícolas de las fincas cafetaleras


Actividad agrícola 100.0%

CAFÉ 35.1% MAIZ 20.3% PASTO 20.3% YUCA 20.3% CAÑA DE AZÚCAR 4.1% Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC


CAFÉ 60.0% CAÑA DE AZÚCAR 14.3% MAIZ 11.4% YUCA 8.6% PASTO 5.7% Asociación de Caficultores Santa Rufina Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 81.8% CAÑA DE AZÚCAR 3.6% RASTROJO 3.6% YUCA 3.6% BOSQUE 1.8% MAIZ 1.8% MANÍ 1.8% PASTO 1.8% Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 51.7% CAÑA DE AZÚCAR 37.9% BANANO 10.3% Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 77.2% CAÑA DE AZÚCAR 13.9% PASTO 3.8% MANÍ 2.5% BANANO 1.3% CITRICO 1.3% Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 77.1% CAÑA DE AZÚCAR 7.1% MAIZ 7.1% PASTO 2.9% PIÑA 2.9% MANÍ 1.4% YUCA 1.4% Asociación de Productores de Café de Altura Puyango -


CAFÉ 56.5% PASTO 17.4%

18

CAÑA DE AZÚCAR 10.9% BOSQUE 6.5% HUERTO 4.4% MAIZ 2.2% OTROS CICLO CORTO 2.2% Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar


CAFÉ 52.8% YUCA 14.6% PASTO 11.8% CAÑA DE AZÚCAR 10.9% MAIZ 9.4% BANANO 0.5% Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 56.5% PASTO 17.4% CAÑA DE AZÚCAR 10.9% BOSQUE 6.5% HUERTO 4.4% MAIZ 2.2% OTROS CICLO CORTO 2.2% Asociación Unidad Gestión y Trabajo Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 79.3% PASTO 13.8% CAÑA DE AZÚCAR 6.9% Comuna Honor y Trabajo Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 87.2% MAIZ 7.7% BANANO 5.1% Cooperativa Cafetalera San Felipe Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 47.2% CAÑA DE AZÚCAR 33.0% PASTO 17.0% YUCA 2.8% Microempresa Buena Vista Actividad agrícola 100.0% CAFÉ 42.2% MANÍ 14.7% PASTO 12.8% CAÑA DE AZÚCAR 9.8% MAIZ 8.8% RASTROJO 4.9% CHILENA 2.0% YUCA 2.0% BOSQUE 1.0% CITRICO 1.0% PLATANO 1.0% Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ


CAFÉ 43.8% PASTO 19.0% YUCA 14.9% CAÑA DE AZÚCAR 11.6% MAIZ 10.7%

19

Figura 5. Estructura de los sistemas agrícolas

10. PRODUCCIÓN Y PRODUCTIVIDAD CAFETALERA

Los 439 agricultores poseen, en total 2.287,7 hectáreas, de las cuales 1.070,9 hectáreas se encuentran cultivadas con café, lo que equivale a un promedio de tamaño de finca de 5,2 hectáreas (Cuadro 16).

La producción y productividad de la actividad cafetalera se expone en el Cuadro 17, donde que la PROCAFEQ tuvo la mayor productividad, con el promedio de 8,13 quintales de café oro / hectárea.

Frutales1.1%

Rastrojo0.7%

Bosque0.5%

Ciclo corto8.7%

Yuca7.2%

Pasto11.1%

Caña de azucar12.1%

Café58.5%

20

Cuadro 16. Superficie cultivada con café

Área total de las fincas

Área promedio de finca

Área cultivada con café

Promedio área con café


18 198.0 11.0 47.5 2.6

APCEC -Asociación de Productores deCafé Especial de Cariamanga 15 69.1 4.6 54.8 3.7

Asociación de Caficultores Santa Rufina 26 76.5 2.9 62.0 2.4

Asociación de Producción Agrícola yGanadera - El Laurel 15 59.5 4.0 50.5 3.4

Asociación de ProductoresAgropecuarios de Chaguarpamba 46 189.0 4.1 121.0 2.6

Asociación de ProductoresAgropecuarios Reina del Cisne 41 162.0 4.0 118.0 2.9

Asociación de Productores de Café deAltura Puyango - PROCAP 29 92.1 3.2 92.1 3.2Asociación de Productores de CaféOrgánico de Altura Unión de ArtesanosEl Colmenar

54 313.3 5.8 118.5 2.2

Asociación de Productores Orgánicosde Puyango – APOP 23 72.5 3.2 30.3 1.3

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 16 117.9 7.4 31.4 2.0

Comuna Honor y Trabajo 33 54.1 1.6 45.1 1.4

Cooperativa Cafetalera San Felipe 50 306.0 6.1 154.0 3.1

Microempresa Buena Vista 35 241.5 6.9 59.5 1.7PROCAFEQ - Asociación deProductores de Café de Altura deEspíndola y Quilanga

38 336.4 8.9 86.3 2.3

Total 439 2,287.7 5.2 1,070.9 2.4

OrganizaciónNúmero de beneficiarios

Superficie (Hectáreas)

21

Cuadro 17. Producción y productividad de los cafetales

Figura 6. Productividad de los cafetales

OrganizacionesProducción total café cereza (qq)


Unidades productivas

Promedio en café cereza

(qq/Ha)

Productividad (quintales café oro/hectárea)


1,870 47.5 18 39.4 7.87

APCEC -Asociación de Productores deCafé Especial de Cariamanga 1,463 54.8 15 26.7 5.34

Asociación de Caficultores Santa Rufina 650 62.0 26 10.5 2.10Asociación de Producción Agrícola yGanadera - El Laurel 1,390 50.5 15 27.5 5.50Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba 1,856 121.0 46 15.3 3.07Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 2,935 118.0 41 24.9 4.97Asociación de Productores de Café deAltura Puyango - PROCAP 3,540 92.1 29 38.5 7.69Asociación de Productores de CaféOrgánico de Altura Unión de Artesanos 2,989 118.5 54 25.2 5.04Asociación de Productores Orgánicos dePuyango – APOP 1,065 30.3 23 35.2 7.04

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 1,164 31.4 16 37.1 7.43

Comuna Honor y Trabajo 865 45.1 33 19.2 3.84

Cooperativa Cafetalera San Felipe 3,945 154.0 50 25.6 5.12

Microempresa Buena Vista 1,345 59.5 35 22.6 4.52PROCAFEQ - Asociación de Productoresde Café de Altura de Espíndola yQuilanga

3,508 86.3 38 40.6 8.13

Total 28,585 1,070.9 439 26.7 5.34

22

11. COSTOS, INGRESOS Y BENEFICIO NETO DE LA ACTIVIDAD CAFETALERA

A partir de las encuestas, se calculó los costos de producción por hectárea, los ingresos y el beneficio neto; destacándose que la APOP y La Asociación de productores agropecuarios de Chaguarpamba obtienen los mayores beneficios en términos económicos (Cuadro 18).

Cuadro 18. Costos de producción ingresos y beneficios netos

Figura 7. Relación de los costos e ingresos por hectárea de cafetal

Organizaciones

Costo de producción en el cultivo de café

(dólares)


(hectáreas)

Costo promedio /hectárea (dólares)

Ingreso Promedio /hectárea (dólares)

Beneficio neto/ hectárea (dólares)

Relación beneficio/costo


22,320 47.5 469.9 959.2 489.3 1.04

APCEC -Asociación de Productores deCafé Especial de Cariamanga 14,562 54.8 265.7 573.3 307.5 1.16

Asociación de Caficultores Santa Rufina 6,620 62.0 106.8 224.0 117.3 1.10Asociación de Producción Agrícola yGanadera - El Laurel 12,900 50.5 255.4 543.1 287.6 1.13Asociación de ProductoresAgropecuarios de Chaguarpamba 16,684 121.0 137.9 337.1 199.2 1.44Asociación de ProductoresAgropecuarios Reina del Cisne 25,510 118.0 216.2 489.6 273.4 1.26Asociación de Productores de Café deAltura Puyango - PROCAP 37,110 92.1 403.2 923.0 519.8 1.29Asociación de Productores de CaféOrgánico de Altura Unión de Artesanos 44,440 118.5 375.0 793.8 418.7 1.12Asociación de Productores Orgánicos dePuyango – APOP 7,902 30.3 261.2 696.8 435.6 1.67

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 10,349 31.4 330.1 763.6 433.5 1.31

Comuna Honor y Trabajo 8,598 45.1 190.6 376.8 186.2 0.98Cooperativa Cafetalera San Felipe 35,110 154.0 228.0 439.3 211.3 0.93Microempresa Buena Vista 13,348 59.5 224.3 453.2 228.9 1.02PROCAFEQ - Asociación deProductores de Café de Altura deEspíndola y Quilanga

38,120 86.3 441.7 985.2 543.5 1.23

Total 293,573 1,070.9 274.1 595.3 321.2 1.17

23

12. PRODUCCIÓN PECUARIA

La producción pecuaria de las familias cafetaleras se basa principalmente en la cría de aves de corral, bovinos y porcinos; siendo las otras alternativas muy incipientes. Cabe indicar que en la APOP se realiza la crianza de pollos en galpón (Cuadro 19).

Cuadro 19. Frecuencia relativa de las especies pecuarias en las fincas cafetaleras

Figura 8. Estructura de las actividades pecuarias

Organizaciones AvesPollos en galpón

Porcinos Bovinos Apicultura Cuyes Piscicultura Total


38.2 0.0 20.6 41.2 0.0 0.0 0.0 100.0

APCEC -Asociación de Productores deCafé Especial de Cariamanga 50.0 0.0 25.0 25.0 0.0 0.0 0.0 100.0

Asociación de Caficultores Santa Rufina 53.9 0.0 34.6 11.5 0.0 0.0 0.0 100.0

Asociación de Producción Agrícola yGanadera - El Laurel 35.9 0.0 28.2 35.9 0.0 0.0 0.0 100.0

Asociación de ProductoresAgropecuarios de Chaguarpamba 33.3 0.0 44.4 11.1 0.0 0.0 11.1 100.0

Asociación de ProductoresAgropecuarios Reina del Cisne 46.7 0.0 26.7 26.7 0.0 0.0 0.0 100.0

Asociación de Productores de Café deAltura Puyango - PROCAP 57.5 0.0 30.0 10.0 0.0 0.0 2.5 100.0

Asociación de Productores de CaféOrgánico de Altura Unión de ArtesanosEl Colmenar

49.0 0.0 21.4 28.6 0.0 0.0 1.0 100.0

Asociación de Productores Orgánicosde Puyango – APOP 44.7 2.6 10.5 26.3 0.0 0.0 15.8 100.0

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 41.7 0.0 25.0 22.2 0.0 0.0 11.1 100.0

Comuna Honor y Trabajo 46.0 0.0 46.0 4.0 0.0 0.0 4.0 100.0

Cooperativa Cafetalera San Felipe 39.8 0.0 34.4 25.8 0.0 0.0 0.0 100.0

Microempresa Buena Vista 25.9 0.0 29.3 24.1 3.4 1.7 15.5 100.0PROCAFEQ - Asociación deProductores de Café de Altura deEspíndola y Quilanga

33.3 0.0 30.6 36.1 0.0 0.0 0.0 100.0

Promedio 42.6 0.2 29.1 23.5 0.2 0.1 4.4 100.0

Bovinos23.5%

Apicultura0.2%

Porcinos29.1%

Cuyes0.1%

Piscicultura4.4% Aves

42.6%

Pollos en galpón0.2%

24

13. MANEJO DEL CULTIVO DE CAFÉ

13.1. CONTROL DE LA BROCA DEL FRUTO

La mayor parte de los caficultores (341) no realizan prácticas orientadas al control de la broca del fruto de café, 98 agricultores realizan labores como el repase, evitan dejar frutos remanentes en las plantas (Cuadro 20).

Cuadro 20. Prácticas de control de la broca del fruto del café

Figura 9. Control de la broca del fruto del café

Organizzación Si controla No controla TotalAsociación Artesanal de Productores deCafé de Altura de Fundochamba -AAPCAF

15 3 18

Asociación de Productores de CaféEspecial de Cariamanga - APCEC 2 13 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 0 26 26Asociación de Producción Agrícola yGanadera - El Laurel 0 15 15

Asociación de Productores Agropecuariosde Chaguarpamba 2 44 46

Asociación de Productores AgropecuariosReina del Cisne 2 39 41

Asociación de Productores de Café deAltura Puyango - PROCAP 1 28 29

Asociación de Productores de CaféOrgánico de Altura Unión de Artesanos ElColmenar

39 15 54

Asociación de Productores Orgánicos dePuyango – APOP 4 19 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 1 15 16Comuna Honor y Trabajo 1 32 33Cooperativa Cafetalera San Felipe 0 50 50Microempresa Buena Vista 13 22 35Asociación de Productores de Café deAltura de Espíndola y Quilanga -PROCAFEQ

18 20 38

Total 98 341 439Por ciento 22.3 77.7 100.0

25

13.2. CONTROL DE LAS HORMIGAS

Algunas especies de hormigas se tornan en severos problemas para el caficultor, especialmente en los viveros y en la fase de establecimiento; así como en la época de cosecha. Sin embargo, de lo indicado, apenas 10 de los 439 caficultores que participan en el proyecto, realizan controles (Cuadro 21).

Cuadro 21. Prácticas de control de las hormigas en los cafetales

Figura 10. Control de las hormigas

Org aniz ac ión S i c ontrola No c ontrola T otalAsociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF 0 18 18

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC 0 15 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 1 25 26Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel 0 15 15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba 2 44 46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 1 40 41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP 1 28 29

Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura Unión de Artesanos El Colmenar 1 53 54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP 1 22 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 0 16 16Comuna Honor y Trabajo 0 33 33


Microempresa Buena Vista 2 33 35

Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ 1 37 38

Total 10 429 439Por ciento 2.3 97.7 100.0

26

13.3. CONTROL DE LA ROYA DEL CAFÉ

La roya anaranjada del café es una enfermedad foliar muy extendida en el país y que provoca defoliaciones prematuras afectando la productividad. A pesar de la importancia que tiene esta enfermedad fungosa no es tratada preventivamente en la absoluta mayoría de fincas; pues solo 12 de 439 agricultores declaran realizar alguna práctica como regulación de sombra, aplicación de biol u caldo bordelés (Cuadro 22).

Cuadro 22. Prácticas de control de la roya del cafeto

Figura 11. Control de la roya del cafeto

Org aniz ac ión S i c ontrola No c ontrola T otal

Asociación Artesanal de P roductores de C afé de Altura de F undochamba - AAP C AF

1 17 18

Asociación de P roductores de C afé E special de C ariamanga - AP C E C

2 13 15

Asociación de C aficultores S anta R ufina 0 26 26Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel 0 15 15

Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba 0 46 46

Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne 0 41 41Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango - P R OC AP

1 28 29

Asociación de P roductores de C afé Orgánico de Altura Unión de Artesanos E l C olmenar

1 53 54

Asociación de P roductores Orgánicos de P uyango – AP OP 1 22 23Asociación Unidad G estión y T rabajo 1 15 16C omuna Honor y T rabajo 0 33 33C ooperativa C afetalera S an F elipe 0 50 50Microempresa B uena V ista 4 31 35Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga - P R OC AF E Q

1 37 38

T otal 12 427 439P or c iento 2.7 97.3 100.0

27

13.4. CONTROL DE MAL DE HILACHAS

El Mal de hilachas es otra de las enfermedades fungosas muy extendidas y que causan graves pérdidas en la caficultura. Esta enfermedad recibe alguna práctica preventiva en 22 de las 439 fincas cafetaleras involucradas en el proyecto (Cuadro 23).

Cuadro 23. Control del Mal de hilachas en cafetales

Figura 12. Control del Mal de hilachas

Org aniz ac ión S i c ontrola No c ontrola T otalAsociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF 1 17 18

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC 0 15 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 0 26 26Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel 0 15 15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba 1 45 46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 1 40 41

Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP 1 28 29



Asociación Unidad Gestión y Trabajo 1 15 16Comuna Honor y Trabajo 1 32 33Cooperativa Cafetalera San Felipe 0 50 50Microempresa Buena Vista 10 25 35Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ 0 38 38

T otal 22 417 439P or c iento 5.0 95.0 100.0

28

13.5. PODA DE LOS CAFETOS

La poda de los cafetos es una práctica cultural muy importante, que se realiza en 281 de las 439 fincas cafetaleras. Muchos caficultores realiza más de un tipo de poda (Cuadro 24).

Cuadro 24. Poda de los cafetales

Figura 13. Poda de los cafetos

DeschuponaDeschupona

y poda sanitaria

Poda Sanitaria

Recepa Recepa y

deschupona

Recepa y poda

sanitaria

Recepa, deschupona y poda sanitaria

Total Si Poda

Asociación de Productores deCafé Especial de Cariamanga -APCEC

3 1 0 6 4 1 0 0 12 15

Comuna Honor y Trabajo 28 2 0 1 0 0 2 0 5 33Asociación de Caficultores SantaRufina 15 2 0 3 5 0 0 1 11 26

Asociación de ProductoresAgropecuarios de Chaguarpamba 23 1 0 0 16 6 0 0 23 46

Microempresa Buena Vista 7 1 1 5 7 1 3 10 28 35Asociación de ProducciónAgrícola y Ganadera - El Laurel 5 0 0 0 10 0 0 0 10 15

Cooperativa Cafetalera San Felipe 36 0 0 1 1 10 2 0 14 50

Asociación de ProductoresAgropecuarios Reina del Cisne 25 1 0 0 14 1 0 0 16 41

Asociación de Productores deCafé de Altura Puyango -PROCAP

0 1 0 0 27 0 1 0 29 29

Asociación de ProductoresOrgánicos de Puyango – APOP 6 1 0 1 6 1 8 0 17 23

Asociación Unidad Gestión yTrabajo 4 0 0 4 4 0 2 2 12 16Asociación Artesanal deProductores de Café de Altura deFundochamba - AAPCAF

0 0 0 0 6 11 0 1 18 18

Asociación de Productores deCafé Orgánico de Altura Unión deArtesanos El Colmenar

3 1 0 1 21 27 0 1 51 54

Asociación de Productores deCafé de Altura de Espíndola yQuilanga - PROCAFEQ

3 0 0 1 15 17 1 1 35 38

Total 158 11 1 23 136 75 19 16 281 439Por ciento 36 64 100

Organizaciones No Poda

Si Poda

Total

29

13.6. REGULACIÓN DE SOMBRA EN LOS CAFETALES

La regulación de sombra en los cafetales, aspecto que comprende el manejo de la sombra temporal y la sombra permanente, esta siendo adoptado progresivamente.

En el Cuadro 25, se realiza el análisis de las labores de deshoje y deshije del plátano o guineo que frecuentemente se usa como sombra temporal y de las podas de los árboles asociados al cafetal que se incorporan para proporcionar sombra permanente. De los 439 caficultores, 400 realizan el deshoje y deshije de la sombra temporal y 328 podan los árboles asociados al cafetal.

Cuadro 25. Manejo de la sombra de los cafetales

No R ealiza S i R ealiza Total No R ealiza S i R ealiza Total

Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC 2 13 15 1 14 15

Comuna Honor y Trabajo 14 19 33 27 6 33

Asociación de Caficultores Santa Rufina 8 18 26 15 11 26


2 44 46 30 16 46

Microempresa Buena Vista 3 32 35 7 28 35

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel 0 15 15 0 15 15

Cooperativa Cafetalera San Felipe 1 49 50 0 50 50

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 2 39 41 17 24 41


0 29 29 0 29 29

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP 2 21 23 7 16 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 2 14 16 5 11 16Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF

0 18 18 1 17 18


0 54 54 0 54 54

Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

3 35 38 1 37 38

Total 39 400 439 111 328 439

Por ciento 9 91 100 25 75 100

OrganizaciónDeshije y deshoje del platano P odas de los arboles de sombra

30

13.7. CONTROL DE MALEZAS EN CAFETALES

El control manual de malezas es la práctica generalizada en Loja; pues, 424 de 439 agricultores lo realizan, 1 agricultor combinan el control manual y químico; 13 agricultores no realizan control de malezas, por lo que se deduce se trata de cafetales abandonados (Cuadro 26).

Cuadro 26. El manejo de las malezas en los cafetales

Figura 14. Control de malezas en cafetales

Organizaciones ManualManual y Quimico

Ni Manual Ni Quimico

Quimico T otal


18 0 0 0 18


15 0 0 0 15

Asociación de C aficultores S anta R ufina 26 0 0 0 26Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel

15 0 0 0 15

Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba

43 0 3 0 46

Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne

41 0 0 0 41

Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango - P R OC AP

29 0 0 0 29


54 0 0 0 54

Asociación de P roductores Orgánicos de P uyango – AP OP

21 0 2 0 23

Asociación Unidad G estión y T rabajo 16 0 0 0 16C omuna Honor y T rabajo 24 1 7 1 33C ooperativa C afetalera S an F elipe 50 0 0 0 50Microempresa B uena V ista 34 0 1 0 35Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga - P R OC AF E Q

38 0 0 0 38

T otal 424 1 13 1 439P or c iento 96.6 0.2 3.0 0.2 100.0

31

13.8. FERTILIZACIÓN DE LOS CAFETALES

Todos los agricultores de Loja, según la encuesta, realizan abonaduras a los cafetales en diferentes situaciones, como a nivel de vivero y en las plantaciones establecidas y en producción. Los abonos más usados son el compost, biol y caldo microbiano.

13.9. ESPECIES ARBÓREAS ASOCIADAS A LOS CAFETALES

En la caficultura de Loja se distingue una amplia cantidad de especies arbóreas maderables, de servicios ambientales y frutales asociadas a los cafetales. La mayor biodiversidad florística se encontró en las organizaciones: Microempresa Buenavista, PROCAFEQ y APOP (Cuadro 27).

32

Cuadro 27. Principales especies arbóreas asociadas a los cafetales

Pach

aco

Arab

isco

Mac

o m

aco

Palo

de

Vaca

Euca

lipto

Gua

yaca

m

Teca

Nog

al

Rob

le

Gua

ruro

Alm

endr

o

Cane

lo

Bals

a

Cedr

o

Laur

el

amar

illo

Gua

dua

Gua

ba

Poro

tilo

o

Hig

ureo

n

Pom

aros

a

Fayq

ue

Nar

anja

Gui

neo

Man

go

Zapo

te

Chir

imoy

a

Agua

cate

Asociación de Productores de cafes especiales Cariamanga 6 2 1 3 7 1 11 4 8

Comuna Honor y Trabajo 2 5 10 4 2 1 14 10 4 7 4 7 12

Asociación de caficultores Santa Rufina 14 1 1 1 4 48 2 2 49 1 1 10 12

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba 3 1 1 4 3 33 2 2 42 5 7 9 3 13

Microempresa Buena Vista 3 10 1 1 1 8 5 2 7 16 1 2 21 5 9 1 1 17

Asociación de Productores Agricola y ganadera El Laurel 4 2 8 1 9 7 1 4 14 6 10

Cooperativa cafetalera San Felipe 26 12 1 7 23 9 15 22 2 52 7 15 9 13

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 5 1 1 1 1 32 2 18 32 3 5 11 12

Asociación de Productores de café de altura Puyango (PROCAP) 2 5 1 5 29 3 1 18 20 1 1 11

Asociación de Productorers Orgánicos de Puyango (APOP) 4 2 1 9 8 3 1 15 3 1 14 7 2 2 14

Asociación Uniodad Gestión y Trabajo 1 2 2 5 2 2 1 13 14 2 3 11

Aspciación Artesanal de Productores de café de altura de Fundochamba (AAPCAF) 2 5 2 6 12 4 1 15 2 4 12 11

Asociación de productores de café organico de altura Unión de Artesanos El Colmenar 35 5 1 2 24 40 9 4 48 7 2 27 12

Asociación de Productores de cafdé de Altura de Espíndola y Quilanga (PROCAFEQ) 1 7 7 2 1 2 12 28 22 1 33 2 8 6 19 15

F ores tales F rutales

Organizaciones

Espe

cies

De S erv ic ios

33

13.10. MÉTODO DE COSECHA DEL CAFÉ

Un considerable número de agricultores, 343 de 439, cosechan el café de manera selectiva, sólo frutos maduros (Cuadro 28).

Cuadro 28. Cosecha del café

Figura 15. Métodos de cosecha del café

Organización Cosecha selectiva

Sobado Total


18 0 18


14 1 15


15 0 15


35 11 46


25 16 41


28 1 29


49 5 54


12 11 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 9 7 16Comuna Honor y Trabajo 5 28 33Cooperativa Cafetalera San Felipe 50 0 50Microempresa Buena Vista 26 9 35Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

38 0 38

Total 343 96 439

Por ciento 78 22 100

34

13.11. INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIADO DEL GRANO

Una alta proporción de los agricultores no dispone de infraestructura (222) para beneficio del grano, situación que motiva la cosecha y venta inmediata del café en estado de cereza a los intermediarios. Un grupo de 113 agricultores tiene acceso a despulpadoras (Cuadro 29).

Cuadro 29. Equipos e infraestructura para beneficiar el café

Organizaciones N

o tie

ne

infr

aest

ruct

ura

Des

muc

ilagi

nado

r

Des

pulp

ador

Des

pulp

ador

a y

Des

muc

ilagi

nado

r

Des

pulp

ador

a,

Des

muc

ilagi

nado

r y

Tanq

ue t

ina

Tanq

ue t

ina

de

cem

ento

Tanq

ue t

ina

de

cem

ento

y

Des

muc

ilagi

nado

r

Tanq

ue t

ina

de

cem

ento

y

Des

pulp

ador

a

To

tal


3 0 7 0 0 0 0 8 18


6 0 8 0 0 0 0 1 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 7 0 18 0 0 0 0 1 26

Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel 13 0 1 0 0 1 0 0 15

Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba 13 0 14 0 0 1 0 18 46

Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 32 0 8 0 0 0 0 1 41


0 4 17 0 0 0 0 8 29


19 1 11 0 0 4 4 15 54

Asociación de Productores Orgánicos de Puyango – APOP 12 0 2 0 0 3 0 6 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo 6 0 6 0 0 0 0 4 16

Comuna Honor y Trabajo 33 0 0 0 0 0 0 0 33

Cooperativa Cafetalera San Felipe 49 0 1 0 0 0 0 0 50

Microempresa Buena Vista 22 0 8 0 0 1 0 4 35Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

7 0 12 0 0 0 0 19 38

Total 222 5 113 0 0 10 4 85 439Por ciento 51 1 26 0 0 2 1 19 100

35

Figura 16. Equipos para el beneficiado del grano

13.12. SECADO DEL CAFÉ

De los 439 agricultores beneficiarios del proyecto, 182 no disponen de ninguna infraestructura para el secado del café, 97 tienen tendales de cemento, 31 tienen marquesinas y los restantes tienen otras formas alternativas para el secado como lonas, entablillados y lonas (Cuadro 30).

Figura 17. Formas del secado del café

Tanque tina de cemento y

Despulpadora19.4%

Tanque tina de cemento

2.3%

Tanque tina de cemento y

Desmucilaginador0.9%

Despulpador25.7%

Desmucilaginador1.1%

No tiene infraestructura

50.6%

Otra infraestructura de secado

7%

Tendal de cemento22%

Seca en lona o plástico

14%

Marquesina y Tendal3%

Marquesina7%

No dispone40%

Entablillado de caña o madera

7%

36

Cuadro 30. Equipos e infraestructura para el secado del café

Organización No disponeEntablillado de caña o madera

Entablillado y lona

MarquesinaMarquesina y Entablillado

Marquesina y Lona

Marquesina y Tendal

Marquesina, Entablillado y

Lona

Marquesina, Tendal y Lona

Seca en lona o

plástico

Tendal de cemento

Tendal y entablillado

Tendal y Lona

Total


0 0 0 0 1 2 1 0 3 4 3 0 4 18


4 1 0 1 0 0 2 0 0 0 7 0 0 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina

10 0 1 0 0 0 0 0 0 7 8 0 0 26


12 0 0 0 0 1 0 0 0 0 2 0 0 15


20 6 0 1 0 0 0 0 0 6 12 1 0 46


19 3 0 0 0 0 0 0 0 5 12 2 0 41


2 12 0 2 0 1 1 3 0 4 4 0 0 29


12 2 0 9 1 1 0 0 0 6 22 0 1 54


17 0 0 2 0 0 2 0 0 0 1 1 0 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

11 3 0 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 16

Comuna Honor y Trabajo 32 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 33

Cooperativa Cafetalera San Felipe 36 0 0 9 0 0 1 0 0 1 3 0 0 50

Microempresa Buena Vista 6 0 1 0 0 0 0 0 0 19 8 0 1 35Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

1 2 0 6 0 3 4 0 0 8 13 0 1 38

Total 182 29 2 31 2 8 11 3 3 60 97 4 7 439Por ciento 41.5 6.6 0.5 7.1 0.5 1.8 2.5 0.7 0.7 13.7 22.1 0.9 1.6 100.0

37

13.13. COMERCIALIZACIÓN DEL CAFÉ

En cuanto a la comercialización del café, de los 439 agricultores, venden al intermediario del centro poblado 174 agricultores y al intermediario local 64 agricultores. Un número importante de agricultores (159) comercializan a través de la organización (Cuadro 31).

Figura 18. Formas de comercialización del café

Comerciante del centro poblado

39.6%

Intermediario local14.6%

Otras formas de comercialización

3.9% Entrega a la organización

36.2%

Directo al exportador5.7%

38

Cuadro 31. Formas de comercialización del café

OrganizaciónComerciante y

ExportadorComerciante y Organizacion

Comerciante, Organizacion y Exportador

Entrega el producto a la organización

Entrega el producto directo al

exportador

Intermediario y Comerciante

Intermediario y Organizacion

Organizacion y Exportador

Venta al comerciante en el centro

poblado

Venta al intermediario

localTotal


0 0 0 18 0 0 0 0 0 0 18


0 0 0 8 6 0 0 0 0 1 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina

0 1 0 1 0 0 0 0 15 9 26


0 0 0 0 1 0 0 0 14 0 15


0 1 0 22 9 0 1 0 11 2 46


0 0 0 1 8 0 0 0 25 7 41


0 0 0 28 0 0 0 1 0 0 29


0 1 0 34 0 0 0 0 13 6 54


0 0 0 0 0 0 0 0 16 7 23

Asociación Unidad Gestión y Trabajo

3 0 1 0 0 0 0 0 11 1 16

Comuna Honor y Trabajo 0 0 0 0 0 4 0 0 6 23 33Cooperativa Cafetalera San Felipe

0 1 0 0 0 0 0 0 49 0 50

Microempresa Buena Vista 0 0 0 10 1 0 1 1 14 8 35Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

0 0 0 37 0 0 1 0 0 0 38

Total 3 4 1 159 25 4 3 2 174 64 439

Por ciento 1 1 0 36 6 1 1 0 40 15 100

39

14. ASPECTOS SOCIO ORGANIZATIVOS

Las 439 familias de caficultores que participan en el proyecto están organizadas en catorce asociaciones que tienen vida jurídica.

En el Cuadro 32, se indica las organizaciones, el acuerdo ministerial, el ministerio que otorgó la vida jurídica y el número de beneficiarios del proyecto. La PROCAP y PROCAFEQ están asociadas a FAPECAFÉS, una empresa campesina de comercialización que opera en la región sur del Ecuador.

Cuadro 32. Vida jurídica de las organizaciones de El Oro

Nº OrganizaciónAcuerdo

MinisterialMinisterio

Número de beneficiarios del

Proyecto

1 Asociación de Productores Agropecuarios "Reina del Cisne"

161 MAGAP 41

2 Asociación de Caficultores "Santa Rufina"

279 MIES 26

3 Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba

06-0232 MIES 46

4 Cámara de la microempresa "Buena Vista"

631 MIC 35

5 Asociación de Productores Orgánicos de Puyango - APOP

712 MIC 23

6 Asociación "Unidad Gestión y Trabajo"

113 MAGAP 16

7 Comuna "Honor y Trabajo" 1572 MAGAP 29

8 Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP"

2000266 MIC 33

9 Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC

284 MAGAP 15

993

100

11 Asociación de producción agrícola y ganadera El Laurel

341 MIES 15

12Asociación de Productores de Café Orgánico de Altura "Unión de Artesanos El Colmenar"

729 MIC 54

13Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF"

686 MIC 18

14Asociación de productores de café de altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

630 MIC 38

439Total

5010 Cooperativa Cafetalera "San Felipe" MAGAP

40

15. ASISTENCIA TÉCNICA

15.1. ASISTENCIA TÉCNICA EN CAFÉ

De los 439 agricultores han recibido asistencia técnica en el manejo del cultivo café 302 productores y 137 declaran no haber recibido (Cuadro 33). Las entidades que han dado asistencia técnica son COFENAC, FAPECAFES, Funda Tierra y Fundación Petrino.

Cuadro 33. Asistencia técnica en el manejo del café

Organización Si ha recibido

No ha recibido

Total


18 0 18


13 2 15


5 10 15


25 21 46


22 19 41


29 0 29


42 12 54


15 8 23




Microempresa Buena Vista 32 3 35

PROCAFEC - Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ

28 10 38

Total 302 137 439Por ciento 69 31 100

41

15.2. ASISTENCIA TÉCNICA EN OTROS CULTIVOS

PROCAFEQ, MAGAP, FECD, Funda Tierra, FEPP, Fundación Bosque Seco, FUPOCPS y COFENAC han dado asistencia técnica en otros cultivos, diferentes del café, a 99 de los 439 agricultores. Los 340 agricultores restantes manifestaron no haber recibido asistencia técnica en otros cultivos (Cuadro 34).

Cuadro 34. Asistencia técnica en cultivos diferentes del café

Org aniz ac iónS i ha

rec ibidoNo ha

rec ibidoT otal


5 13 18


3 12 15

Asociación de C aficultores S anta R ufina 1 25 26Asociación de P roducción Agrícola y G anadera - E l L aurel

1 14 15

Asociación de P roductores Agropecuarios de C haguarpamba

1 45 46

Asociación de P roductores Agropecuarios R eina del C isne

1 40 41

Asociación de P roductores de C afé de Altura P uyango - P R OC AP

1 28 29


17 37 54

Asociación de P roductores Orgánicos de P uyango – AP OP

10 13 23

Asociación Unidad G estión y T rabajo 6 10 16C omuna Honor y T rabajo 4 29 33C ooperativa C afetalera S an F elipe 23 27 50

Microempresa B uena V ista 16 19 35

P R OC AF E Q - Asociación de P roductores de C afé de Altura de E spíndola y Quilanga

10 28 38

T otal 99 340 439

P or c iento 23 77 100

42

15.3. ASISTENCIA TÉCNICA EN PRODUCCIÓN PECUARIA

El PREDESUR, Funda Tierra, MAGAP, Proyecto Catamayo Chira, HCPL y el FEPP, han dado asistencia técnica en diferentes aspectos de la producción pecuaria a 90 agricultores lojanos, mientras que 349 manifestaron no haber recibido (Cuadro 35).

Cuadro 35. Asistencia técnica en producción pecuaria

Organizaciones Si ha recibido

No ha recibido Total

Asociación Artesanal de Productores de Café de Altura de Fundochamba - AAPCAF 6 12 18Asociación de Productores de Café Especial de Cariamanga - APCEC 4 11 15

Asociación de Caficultores Santa Rufina 0 26 26Asociación de Producción Agrícola y Ganadera - El Laurel 4 11 15Asociación de Productores Agropecuarios de Chaguarpamba 2 44 46Asociación de Productores Agropecuarios Reina del Cisne 0 41 41Asociación de Productores de Café de Altura Puyango - PROCAP 0 29 29



Asociación Unidad Gestión y Trabajo 4 12 16Comuna Honor y Trabajo 8 25 33Cooperativa Cafetalera San Felipe 13 37 50Microempresa Buena Vista 18 17 35Asociación de Productores de Café de Altura de Espíndola y Quilanga - PROCAFEQ 10 28 38

Total 90 349 439Por ciento 21 79 100

43

16. CONCLUSIONES

Las principales conclusiones del diagnóstico de Loja son las siguientes: • Participan en el proyecto 439 familias de agricultores de Loja • El 85,6% de los jefes de familia son hombres • El 89,7% de las unidades productivas tienen título de propiedad • El 86,8 de los jefes de familia tienen edades entre 30 y 70 años • El 75,2% de los jefes de familia tiene educación primaria • El 21,6% de los hijos tiene menos de 12 años • El 45,8% de familias no vive en la finca • El 24,8% tiene viviendas de cemento • El 12,5% tiene las viviendas en malas condiciones • El 14% de las viviendas no tiene un sistema de eliminación de las excretas • El 5,7% de las viviendas no tiene energía eléctrica • El 39,7% de las viviendas tiene servicio de agua potable • El 39,9% de las familias no clasifica la basura doméstica • El 55% de los hogares no dispone de teléfono • El 58,5% de los agricultores identifican al café como el cultivo más importante • El tamaño promedio de la finca es de 5,2 hectáreas • La mayor productividad se registra en PROCAFEQ con un promedio de 8,13

quintales de café oro/hectárea • La mayor rentabilidad del café es obtenida en la APOP y La Asociación de

productores agropecuarios de Chaguarpamba • Se crían aves de corral en el 42,6% de las fincas • El 77,7% de los agricultores no realizan ningún control de la broca del café • El 97,7% de los agricultores no controlan las hormigas • El 97,3% de los agricultores no controlan la roya • El 95% de los agricultores no controlan el mal de hilachas • El 36% de los agricultores no realizan podas de los cafetos • El 9% de los agricultores no realiza el deshoje y deshije del plátano y el 25% no

poda los árboles asociados al cafetal • El 96,6% realiza solo el control manual de las malezas • El 100% de los agricultores realizan alguna práctica de fertilización en los cafetales • El 22% de los agricultores cosechan el café por el método del sobado • El 51% de las fincas no tiene infraestructura para beneficiar el café • El 41,5% de las fincas no dispone de infraestructura para el secado del grano • El 39,6% de los caficultores venden el café al comerciante en el centro poblado y el

36,2% realizan ventas de café a través de la organización • Las 14 organizaciones de agricultores vinculadas al proyecto tienen vida jurídica • El 31% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en café • El 77% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en otros cultivos

agrícolas • El 79% de los agricultores no ha recibido asistencia técnica en los aspectos de la

producción pecuaria.

diagnostico loja

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